• Научим использовать iiko на 100%. Разработаем индивидуальную схему автоматизации именно Вашего ресторана.

  • Сайты и корпоративные веб-системы. Понятный дизайн, улучшение маркетинговых показателей.
  • Рестораны и кафе. Проектирование и строительство.
  • Вода из источника

     Фьюджи - это ценный дар природы!

  • Сайты и корпоративные веб-системы. Понятный дизайн, улучшение маркетинговых показателей.
  • Лучшая коллекция русских, европейских и калифорнийских крафтовых сортов в Петербурге и Москве.

  • Поставки чая, кофе, оборудования. Сотрудничает более чем с 5000 ресторанов.
  • Сайты и корпоративные веб-системы. Понятный дизайн, улучшение маркетинговых показателей.
Результаты поиска

№3528 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-235 Ресторан, лавка, сыроварня "Коптильня"

2018-12-14

0

ул. Новослободская, 18 Москва

Слышал, что открылись на один день, снова закрылись, потом открылись. Позвонил уточнить: «Нет, работаем, с 31 октября». Ок, значит пятнадцать дней прошло. Потом сомнения закрались от пленки на окнах — недострой? Но раз «работаем», то работаем. Проект ресторатора Горячева, опытного товарища, верю, пусть в «пластилиновом» кафе «Кусочки» я не был. 

№3520 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-234 Ресторан "Humans Seafood Bar"

2018-12-07

1

Малая Бронная ул., 10, стр. 1, Москва, Россия

Патрики не перестают удивлять! Не забегаловки открываются, а большие серьезные рестораны с понятным вектором. Морским. Очень темно везде вечером: Москва любит потемки. Еда? Не знаю, не видел особо. Полный зал, что удивительно для начала недели, фото не сделать совсем! Но мне нравится все. И аквариумы аппетитные (редкость!), и световые ленты на ступеньках лестницы (не случится травм, как в «Техникуме»), все хорошо, даже стены и потолок из сетей мелких, что делают пространство гротом.

№3513 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-233 Ресторан и бар "Jobs Food & Wine"

2018-11-30

1

Пятницкая ул., 2/38с1, Москва

Уже по телефону некий приятный бонус: никто не манерничает, не предлагает стол забронировать — «в восемь — будет, найдем место, приходите, пожалуйста». И хочется ехать! Когда пугают, что «у нас всегда аншлаг», а это самая частая ошибка, задаешься справедливым вопросом, зачем ехать в «магазин, в котором точно кончился ваш размер»? Вы такие пересуперпопулярные? Очередь на 67 минут? Тогда мы идем не к вам!

№3507 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-232 Ресторан Dilly Comfort food

2018-11-23

0

Ленинский проспект, 85 Москва

Конечно, я бы не поехал, если бы не имя Андрея Коробяка. Бренд-шеф. А прибалтов я люблю. Даже тут, на Ленинском проспекте. Думал, небольшой гастробар на районе, оказалось, ресторан среднего счета 2500. С кальянами. Вошел в 13.30 — клубы дыма. Уйти? Но столько ехал...

№3505 Проект Россия-183 Старая Москва-22 Ресторан ∙ Театр ∙ Библиотека "Community"

2018-11-22

0

Космодамианская наб., 2, Москва

Все звезды, что указаны на сайте, все сладкие вводные… А почему не пошел, когда проект открылся? Сам не знаю, почему не пошел и что именно смутило. Клубный статус Синиши Лазаревича? Называли «проектом», писали «уникальный artistic space, гастрономический ресторан, lounge, бар & tea room в пространстве концептуальной библиотеки». Был уверен, что пространство не такое большое, причем все это в одних стенах «клуба». Нет, внушительное двухуровневое, очень интересное пространство. Театр, библиотека, кухня, смотрящая окном в зал. Внизу орут пьесу, переодеваются без стеснения эротики тел, прозрачного пола/потолка, ведут свой коворкинг молодой, видимо артистичный, как будто нет гостей. «А по выходным там клуб происходит». И я вам верю, у вас, обоих официантов, глаза честные. И меню занятное: если б заглянул лишь Ремарка почитать, остался бы отведать еду. 

№3501 Проект Россия-182 Старая Москва-21 Ресторан "Gayane's"

2018-11-17

0

Москва, 2-й Смоленский переулок, 1/4м.

Давно хотел посетить, место действительно известное: как раз под нашу рубрику! Но посетить оказалось труднее трудного… По встрече — встречал ли я хуже ресторан в Москве за все годы существования колонки? Закрыта дверь. Постучался, мы из Петербурга, потом поставщик приехал, тоже сначала постучался, а потом позвонил в ресторан. Через пять минут пришел человек, но не смог открыть свою дверь со своей стороны. Еще две минуты попыток. Открыли, и я сам поднялся в верхний зал. Никого... Персонала - никого. 

№3500 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-231 UMAMI Moscow — новый проект на втором этаже Усачевского рынка

2018-11-16

1

Усачёва ул., 26, Москва

Мое представление о плохом. Построили четыре разных «угла», корнера по-нашенски, с разными меню и брендами — черт, так используйте особенность! Неа. Как в худшем сетевом ресторане просто вываливают пять разных бумажек без слов-сопровождений. Четыре раздела супов, четыре горячих, лапша, краб, конструкторы лего, «Панна» адова по 1200/литр, зимние галстуки для ризеншнауцеров-девочек. Только нет десертов в четырех меню. Дорого, как в центре. Но это московские рынки, чего уж там. Минимальный счет, если и не брать дорогого, все равно дорог — за 2000. Пару сашими купишь по 45 граммов (600–1500), суп за 600... Разумеется, меню с ошибками, возлагающими вину на персонал. Им придется объяснять, что такое ролл «Умами» и многое другое. 

№3494 Раменная Supramen

2018-11-10

0

Санкт-Петербург, 11-я Линия В.О. 18в

Три рамена и все. Господь услышал мои молитвы: заведение, в котором нет десертов, завтраков, смузи, даже чая и воды, кажется, нет. Газировка японская в холодильнике, но я не такая! Тут нет «осеннего меню», как в бывшей «настоящей бургерной» рядом. Настоящий монопродукт! Рыбный продукт, свиной и куриный: три. Только монопродукт может родить модель поведения, о которой говорю давно. Люди должны получить такое блюдо, за которым поедут специально: «лучшее в своей категории». Это как минимум. 

№3492 Проект Россия-181 Старая Москва-20 "Кофемания"

2018-11-08

0

Малый Черкасский пер., 2, Москва

Я... стал другим. Нет, я бывал в аэропорту и видел винегреты по 2700–4300/килограмм. Но все равно, обойдя три точки сети, вкусив даров... прежним не будешь никогда! Нет, это не болезнь, примирится с тройными ценами в кофейне, но какое-то другое состояние. Помните анекдот про галстуки по «штуке пятьсот» зеленых? Не больным стал, другим. Как девушка, узнавшая о беременности. Вроде такая же, ничего не видно, а, чувствует, что-то изменилось. Что я несу... Первой точкой выбрал Кривоколенный переулок. Зря. Глубины дворов за «Хачапури», бар, вписанный в ресепшен бутик-отеля, в подвале, без обособленного пространства. Меня кто-то дурит? Это подделка? Это и есть знаменитая самая дорогая сеть в Москве или «кофикса» клон? Никого нет, только работники отеля приветствуют. Разумеется, ушел. Зачем мне в лобби бутика питать себя по тройной цене?

№3487 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-230 Кафе "Миядзаки"

2018-11-02

0

Москва, Нижний Кисловский переулок д.7 ст.1

В пятидесяти метрах от шумнейшей «Арбатской» — так приватно... Один стол днем, один — вечером. Рядом толпа студентов тусуется (видимо, из ГИТИСа), а тут приватно. В чем беда? Вполне современный интерьер, «место, вызывающее доверие», по крайней мере. Нет гардероба, нет вешалок, нет никаких помощников в деле обнажения на первом этаже. Расположился на втором. Тут все удобства есть. Но ведь главное — еда?

№3485 Проект Россия-180 Старая Москва-19 Ресторан "Шинок"

2018-11-01

1

Москва, 1905 года ул., 2

Я не видел этот ресторан. Легендарный, без преувеличения, до большой реконструкции, так что иду впервые. В выходной вечер… А тут никто не рассказывает о предложении «Семейные обеды за 1800», никто не предлагает напитки сразу, никто не желает гостеприимство проявить и пригласить за стол. Хостес очень плоха. Для славянского ресторана, где не надо быть «французской штучкой», а просто делать вид, что рада гостю. Красивый очень ресторан, я прям ликовал, что нахожусь тут, я прям мечтал бы о таком в Петербурге — парадный, «выходной», комфортный, а она водит по залу б*дло в куртках и шапках, усаживает. Никто их не гонит в гардероб. Кормят! Нет команды совсем: грязная тарелка, а я сидел на проходе, не заинтересовала никого из десятка мимо шествующих официантов. Не нанимались, «где карту получали, туда и идите», тот и уносит! Отвлекся от мыслей своих и просто считал. Нет, только когда «мой» суженый принес новое блюдо, ему пришлось оттащить в окоп и тарелку. Место на столе само себя не найдет! 

№3481 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-229 Турецкий мясной ресторан "Taksim Meat"

2018-10-26

0

ул. Новый Арбат, 15, Москва

Огрехов много. Но знаете… есть… ну… чё-та такое, что делает все... Мне нравится все равно, как сделано. Когда, съев блюдо, думаешь, ну, наверное, одно такое. Глупые приколы в туалете про «подумай, пока сидишь на унитазе», каверы «Модерн Токинг», приборы на салфетках, много турков в зале — значит, нравится, много русских на завтрак с 11... Хороший ресторан, просто слишком… «не наш».

№3479 Проект Россия-179 Старая Москва-18 Ресторан "Честная кухня"

2018-10-25

1

Садовая-Черногрязская ул., 10, Москва

В 2013-м это был один из первых ресторанов московской колонки. Пожелание через пять лет одно: зарядить бар энерджайзером. Хочется напитки побыстрее получать. Больше выпить. Больше внести в кассу. Остальное — хорошо. 

№3474 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-228 Японское бистро "Cutfish" на Петровке

2018-10-19

0

ул. Петровка, 12, Москва

Игра, которая нравится Москве. Я не против. Я считал секунды до того, как покину эти стены. Я не люблю все это. Превращение еды в гонку, «ажиотация», аншлаг при пустой половине, кукольные порции, детскими не назвать, ибо российские дети — лучшие дети в мире. Бистро. С видимостью игры в бистро. Игра. Как пример: девушек за соседним столом, попросивших десерт, начали... рассчитывать. Принесли счет и положили. Ушли. Я матом сказал, девушки не матом. О времена! Я стал считать секунды до ухода с удвоенной силой. Думал, это мой счет по ошибке: я ж вам про хоровод докладывал?.. Нет, не мой, их. Потом мне. Мой. Не их. И верный. Удивился. Но это факт. 

№3472 Проект Россия-178 Старая Москва-17 "Хлеб и Вино" на Тверской

2018-10-18

1

Тверская ул., 12, стр. 2, Москва

Кого-то волновали пертурбации прошлого года, и имена, и бурление в интернете. Мне же интересно, что вышло сейчас. Без хайпа уже. В октябре-2018. Встреча в совершенно пустом зале, вполне себе встреча. Для демократичного винного бара. Девочка-носильщица: «Через сколько подойти?» Ну не знает человек, то есть я, через сколько прочитает меню, посовещается с другом, решит. И не должен он, то есть я, думать, обещать, за какое время сделает выбор. Ты официант, ты должна мониторить правым глазом зал и подходить сама. Чесслово, как будто говорит: «Я тут покурить выйду. Через сколько понадоблюсь?» Стоит на мое: «Не знаю, девушка». И не отходит — терзает. «Пять минут? Две?» — «Черт, не знаю я!» (Настраивает, панимаш…) Или вот ее «макдоналдс»: «Желаете...» Три раза «желаете»! Может быть, дело в слове, может, в выражении, с которым сказано. Но получается одно — «пирожок желаете?». А в ресторане ведь есть фразы «могу я предложить вам...», «могу я посоветовать вам гарнир», «шеф-повар рекомендует к этому…» и многие сотни других слов. 

№3468 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-227 Ресторан и бар "Social Club"

2018-10-12

1

Москва, М.Бронная, 24, стр. 3

Мозг ломается не от сложности задачи, а от двузадачности. Это солидное заведение в центре Патриков, вне шума улиц, дворик такой милый. Но в пяти метрах, стоит пройти арку, жизнь. При этом все крайне несерьезно, как будто ошибся адресом и интерьером. Персонал в ху́ди, гардероба нет, куртка на диване, потом на стуле, небольшое меню, которое так люблю, солидный интерьер для господъ, разбавленный элементами стрит-культу... хулиганства. Картины, бетонные стены у цветочного горшка со стрит-артом, и вот салфеточницы, как берлинская стена. Жуткий свет — сто теней, фото не сделать, инстаграму кирдык... Веранда со столами на роту ртов, все еще работающая при плюс восьми. Курение так просто не победить! Все сложно в определении формата. Можно лишь перечислять. На второй день персонал другой и... оказалось, я вчера сидел в кальянном зале, и мне надо направо, а не налево курить. Сколько нового узнаешь, если есть кому рассказать хоть про одну сторону заведения! Человечий фактор, так его кличут.

№3467 Проект Россия-177 Старая Москва-16 Израильское кафе "Dizengof99"

2018-10-11

0

1-й Гончарный пер., 4, стр. 2, Москва

Примерно два года с незавидной регулярностью я получаю вопрос:

— А где лучше, в петербургском «Бекицере» или Dizengof99?

Ответить-то и нечего: не был. Придется исправлять положение. Для того и придумали «Старую Москву».

Они разные. В Петербурге — на парадной (в ресторанном плане) громкой улице Рубинштейна, в Москве — скромный кубик «ларька» веселенькой расцветки. Еще и в грубине двора, пусть и в ста метрах от станции метро «Таганская». В «Бекицере» народ с одиннадцати утра до полуночи, тут нас — два стола. А я читал про «невозможно сесть»… О как! Помещение меньше в три раза, все обозримо от стойки, привлечь внимание персонала гораздо проще. 

№3462 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-226 Ресторан "Никита"

2018-10-05

2

Москва, Большая Никитская улица, 60, стр. 2

Если вы так же как я в шоке от вывески, то это нормально, вызывать врача не следует. Название русского ресторана в Москве написано русскими буквами и без английских слов. Не Простоквашино village, Barrin House... Зашел, когда заехали новые хозяева. Гостей не увидел, зато «русскую пиццу» нашел. Пусть и объяснили ее наличие — «это такие пироги» — я ушел. Зачем мне это? Но ресторан работает, кажется, не думает закрываться. Значит, я должен мнение составить. Русский ресторан в столице России, как раз один на тысячу заведений общепита! Когда я говорил про Рим и Париж, в которых 9 из 10 ресторанов представляют свою кухню, я именно это имел в виду.

№3461 Проект Россия-176 Старая Москва-15. Первый ресторан Аркадия Новикова "Сирена"

2018-10-04

0

Большая Спасская ул., 15, стр. 4, Москва

Все знают, что, кроме веранды (холодно!), тут два зала. А я ж впервые. Без окон, конечно, непривычно, но все остальное обыграно так, что забываешь про отсутствие света. Нащупал морс — и хорошо. День или вечер, тут не понятно, тут не важно, тут «пролетала молодость». И вспоминаешь, так вот наши Афанасьевы взяли идею ресторана «Тритон» с полом-аквариумом! Темновато, да, за фото прощения просим, интимно, деревянно... Тематично. На второй день, вернее вечер — тапер за пианино, аквариумы в стенах, а не полу: второй зал. Ковры, цветы, дерево, такой же полумрак фирменный Новикова, 1992 год. Я польщен. И шарман вообще.

№3457 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-225 Индийский ресторан "Dalla Masala"

2018-09-29

1

Калашный пер., 9, Москва

Еврейский Carmel, что прожил несколько месяцев, подправили интерьером. Ну как подправили... Расставили светильники-слоники, витрину с товарами категорически убрали. Что писать еще? Жарко, душно, гостей нет. В 20.30 я один — это приговор. Писать про ресторан, который закроется через месяц, максимум два, — глупо, но шанс дать хочется. Цены хорошие и меню. И от Carmel остались влажные салфетки на память. И, кажется, учредители в зале... 

№3456 Проект Россия-175 Старая Москва-14. Ресторан "Selfie"

2018-09-27

2

Новинский бул., 31, Москва

Хорошая у нас Колонка «Второго московского Шанса». Не надо никаких вводных. Интерьеров, геометрий помещений, концептов и форматов, ресторанных групп и имен создателей. Все известно. Исторических зарисовок и цифр не надо. Кроме одной. Но это потом. Только то, что люблю: впечатления. И тут все так же круто антуражем, долей открытой кухни в помещении, обзорами на пробки Садового.

№3446 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-224 Ресторан "Shiba"

2018-09-15

1

Большой Палашёвский пер., 1/14с1, Москва, Россия

Первое, что встречает, не прекрасный интерьер «под тему», а запах. Он не горелый, он жарко-рыбный. И не тухлый, однако тяжелый. Давно не покупал нарезок в вакууме, но когда упаковку открываешь... В остальном совершенно мое. И даже «разбей лоб в проходе!». Это же смешно, как комедии начала прошлого века! Никогда не думал, что рост Аркадия Анатольевича метр сорок пять. И он проходит под... Нет, я понял: это чтобы гости кланялись кухне, по японской традиции. Удобно, легко, даже расстояние меж столами на три миллиметра шире моих ляшек. Один туалет, еще и периодически занимаемый персоналом. Подождем-с.

№3440 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-223 "Go East by Lamberti"

2018-09-07

0

Большая Грузинская ул., 69, Москва

Веранда, полностью исправный зал, где теперь, помимо открытой кухни, выражен и бар. И вот большее размером предложение напитков сразу обрело поддержку. «Кухонное» же, тож не маленькое, тут много тем и стран сплелось, однако не понять, что все-таки главное в баре или ресторане.

№3433 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-222 Ресторан "Officina"

2018-08-31

1

ул. Забелина, 1, Москва

Популярность зашкалила: я один гость и шесть «персоналов» в зале. Есть реально страшно. Все по-итальянски болтают, однако ж заготовки и все такое прочее. Это четверга вечер. Я вернусь. И в пятницу, мой второй визит, тут аншлаг... на веранде. В зале я опять один. Лето. А повара, похоже, готовят из-под ножа — не быстро, но свежо. Итальянцы.

№3426 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-221 Паб "Свинья и роза"

2018-08-24

1

Трубная ул., 14, Москва

В таком пабе я не был. Он не одесский, он не грузинский, пусть и от нашего дорогого Толика Барана. Единственного на этой планете маво брата после смерти Крейзи Фрога. И он говорит: «Официантов нет и не будет. Идите на бар». Бистроша! Если по всем столам разбросаны бирдекели с таким предупреждением. И ведь не подходят. Не объясняют, как тут все происходит: подносики, оплата, что делать, как совершить покупку... Можно подумать, тут нет персонала. Все молчат по ходу движения, ни один не здоровается. Стоят, подпирая своего почти спортивного коня попами, бармен, около бара, тоже молчун — «персонала нет и не будет». И здоровья пожеланий тоже не ждем.

№3421 Рамен-бар Ikigai

2018-08-20

0

Санкт-Петербург, Ильюшина ул., 14

Москва учит нас словам. Корнер. «Ко́рнер (англ. corner — угол) — секция определенного бренда в общем пространстве крупной торговой точки, не отделенная стенами...» И есть на рынках, специально приходить, проводить время, а не просто собирать помидоры и сметану в авоську, учит нас Москва. «Долгоозерный рынок» на последней станции метро «Комендантский проспект» открылся три месяца назад, все подробности вы прочитаете в «Открытии» Анны Коварской. Я же про расклады и варианты поведения!

№3418 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-220 Ресторан "Комбинат"

2018-08-17

0

ул. Тимура Фрунзе, 11, стр. 13, Москва

Тут не смог выжить и многоопытный Лисиченко со своей многоопытной в боях Азией... Мне кажется, и довольно часто, что в Москве орудует банда гипнотизеров, обучавшаяся у саентологов Тома Круза. Иначе, как они втюхивают новым арендаторам, что тысяча сотрудников «Яндекса» будут тут есть каждый день? Не «азию», так рыбу. Ланчи-конструкторы по 740 и по меню за 2500? Каждый день. Все. 

№3412 Грузинское кафе "Dzamiko" в Бутылке"

2018-08-11

0

Санкт-Петербург, остров Новая Голландия

В «Бутылке», и так набитой до отказа, ЗАМЕНА: вместо грузинского Mamo новое грузинское кафе «Дзамико» от создателей Ronny и Gills. Тут правило: по одному игроку на каждую «кухню». Про все объекты я писал подробно. Новички, кажется, серьезнее: теперь приборы полноценные, нет пластика и картона на столах, теперь тут, кажется, больше места — с головой пришел прораб. Теперь заказ за столом — с головой пришел управляющий. Правда, заказ… как раз самое пытошное. Девушка, конечно, даже для бистро... хочется самому уволить. Три раза за визит. Счет просишь — бесполезно. «Стоп» не говорит, заказ, еще заказ — все мимо. Потом выдает «харчо и чахохбили из одной заготовки». Как?! Ждал, что придет вместо нее кто, если два раза у нас «не вышло». Ребят, иметь «стоп» не стыдно, а почетно, это значит, кончается, значит, свежее, значит, днями не стоят заготовки. Позорно так мучить. Даже в бистро. Даже наоборот — в бистро, где меню на дюжину блюд, выбор должен быть простой и четкий! 


№3411 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-219 Кафе "J'pan" (Japanese Bistro)

2018-08-10

0

Москва,м. Цветной бульвар, Трубная улица 21

Я ошибаюсь, или это сто сороковое место с таким названием? Как гуглить, как раскручивать бренд, как продвигать? Тем более это Япония без суши: такую надо пропагандировать. Я уже весь ваш. Внимание мое и я, весь. Безумству трезвых поем мы песнь. Тут самые трезвые товарищи. Бистроша — ну… это скорее название, закусочная — вот формат. И соблюден идеально. На деле, в реальности. Читая перепечатанные релизы, хочется забанить ресторан, аффтара и сайт-перепечатчик. Но ведь нет. Логичная, легкая и при этом крайне удобная мебель, три станции — горячее окно, бар-витрина совершенно аппетитных сластей (1 случай на 56), повар за стеклом готовит тайяки — печенье в форме рыбки. Плюс небольшая витрина с товарами. Светло, удобно на всех трех видах посадки, на всех двадцати четырех местах.

№3405 Ресторан Батат

2018-08-04

0

Санкт-Петербург, ул. Михаила Дудина 6/1

Огромный район, дома стоят, как в лесу дерева, и новый в июле сдали, еще Седокова (кто это?) не пела на открытии, торговый центр у последней станции метро. Верно, как в рыбацком ресторане «Сули-Гули» от Гинзы, только тут самостоятельный проект.

№3404 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-218 Пицца 22 см. на Солянке

2018-08-03

1

Москва, Солянка 1/2

Здорово. Пешеходная улица Забелина — ищите тут. Три яруса вниз, а совершенно нет впечатления подвала. Здесь раньше, до питерских, не было паба в стиле Средневековья? Размах и гордость. Гордость примерно в два с половиной раза больше, чем от прихода «Брюсселя» в Москву! Цены петербургские, а не московские, я даже чуть ошалел. Это после гордости глотка. После тартаров за 700–900 даже как-то опасливо читать. И лимонад по невиданной Борисом цене — 200 за 0.4. И ведь хороший лимонад! Меню мне нравится и всем остальным: составом, удобством, впечатлениями эталонной закусочной. Новый московский шеф-повар и шеф-пиццайолло мне как-то ближе оказались. 

№3398 Ресторан "Сулугуни и вино"

2018-07-29

1

Санкт-Петербург, Гороховая 34

Ресторану будет очень сложно. Кухня удивила: на фоне полустуденческих потуг последних открытий, когда «грузию» делают не по зову души, а потому что модно и безопасно для инвестиций, — это самое приятное место. Пока этого хорошего повара держат. Сто лет жизни ему, сто лет жизни кафе! 

№3397 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-217 Ресторан "Choice Healthy Social Club"

2018-07-28

0

Москва, Малая Никитская, 16/5

С одной стороны, престижное расположение, престижный экстерьер, даже слово КЛУБ. Видимо, Ирина Азарова действительно настолько известный ресторатор, что все принимается москвичами сразу. Столы у окна, куда может сесть только безногий человек, диваны в метре от стола. Или вот не все столы сопровождаются местами. Я вот сел… и не мог понять, к какому дивану отнести посадочное место. Дизайнер с причудами или так расставили официанты? Свет странный. Много странного. Вложения видны, а вот как их применили... Странно. Но, если не вертеть глазом, современно и легко. 

№3384 Семейный ресторан "Веники-Вареники"

2018-07-15

0

Санкт-Петербург, проспект Просвещения 80

Интерьер такой разный по залам, как в «Гусях-Лебедях», и общее, связующее разные помещения, наверное, только пол с имитацией мокрого. От «столовой позапрошлого века с лавками» (это положительное определение!) до лета сказочных деревьев, на которых растет туалетная бумага. Два этажа, от мягкости диванов до хеви-металла в оформлении. Антураж удивительный даже для ТЦ, больше похож на детский городок: дубы-колдуны, сосны с дуплом в мой рост, куча народных придумок для семей с детьми. В туалете Николай Николаевич Дроздов описывает процесс рождения жеребенка у зебры, хостес приносит молча за стол треугольник арбуза, такого раннего, поспешной спелости. Пространства много, гости не мешают друг другу, но — по мне — аляписто и грубовато. За некоторые массивнейшие столы вообще нельзя сесть — ошиблись с размером столешниц, закрывших диваны. Но мне везло оба раза. Саундтрек колбасит от «Буратино» до «Лабутенов». Все в тему. Ничего не понимаю.

№3383 Японское бистро "Gills"

2018-07-14

1

Санкт-Петербург, Казанская улица, 8-10

Мечта поэта. Хорошее место дурного Entrycode на Казанской, я вам докладывал подробно, заняли нормальные люди. Мечта прям поэта. Мечта поэта. Лаконичная вывеска — и в стиле заведения, и город не уродует. Один зал, баланс лаконичности и удобства. Демократичность сохранили, при этом никаких следов «мы экономили-экономили… и наконец наэкономили». Мечта поэта об экономии: пол-литра итальянской воды Fiuggi — 150. Не 540, как у некоторых. Трезвые люди. Кофе — 120. Я тоже пока трезв. 

№3376 Сербский ресторан Вкусновица

2018-07-07

0

Брантовская дорога, 3, Санкт-Петербург

Внимание было приковано к кухне, к меню — интересному, хоть как-то разнообразить мою жизнь: ризотто, том ям и хинкали все время. Хорошая идея, вкусная. Любимая кухня. Я впервые в жизни поехал в этот «Охта Молл»: значит, идея правильная, раз я взял себя в руки и ноги. И да, Борис готов был пару звезд припасти, пусть тут будет просто «неплохо». Неплохой, понимающий современные стандарты повар, пусть и не все закончено. А вот управляющего или нет вовсе, или он слова стандартов не знает. 

№3375 Кафе "ШашлыкоFF" в Петербурге

2018-07-06

0

Санкт-Петербург, ул. Белы Куна 3

Раз в полгода мне становится интересна жизнь на другой стороне Луны: «Евразия», «ВсеХорошо», «ТОКИО-CITY», так что приход в наш город большой региональной сети, уже после открытий в Москве, решил не манкировать! По словам аборигенов, тут был магазин DNS, поэтому помещение на втором этаже с отдельным входом и обустраивали отдельно, с нуля. Что всегда дороже, чем переделывать пусть и старый, но «общепит». Не мне судить, но, по меркам суперэкономформата, тут даже красиво. А вот приятно ли... Видимо, я первый, кто спросил, остановившись у входа. Шок. Хостес впервые провожала за стол живого гостя. Потом, наверное, рассказала коллегам, что, мол, был чудак, у входа остановился, сам не потащился. «Ляля, ты не поверишь, Якин…»

№3162 "Старая Москва": Финал сезона. Ресторан "Probka" на Цветном

2017-12-06

2

Москва, Цветной бульвар, 2

Нормально общаешься — нормально с тобой поступают. При полностью заполненном людьми ресторане (фото не сделать) и пятью бронями девушки на входе не «посылают», а идут искать стол «на часик». И находят. Сервис начался идеально: второй или третий случай в Москве, чаще всего хостес даже не смотрят в брони, и, если в 19.00 есть время до 21.00, ты все равно идешь лесом. Сервис продолжился идеально — девушка просто мечта любого гостя, несмотря на вечерний аншлаг. Молодой человек второго дня чуть холоднее, формальнее, «списочнее»: только продажи, ничего кроме. Ни «понравилосей», ни эмоций. 

№3154 "Старая Москва" Ресторан Wine&Crab

2017-11-28

2

Москва, Никольская ул., 19-21/1

Вспомнил, что же я не завершил год назад, выложив лишь превью, пусть и по двум полноценным визитам. А этот цикл «Старой Москвы» заканчивается перед новым годом. Тогда работала лишь веранда, цвела и работала, да и ресторан только начинался, идейно и технологически. И сейчас, когда Братья заняты новым рестораном Twins Garden, как не закрыть «долги», проявив ответственный подход? Не идти же в Хайп, пока там хайп и безумие, восхищения и обмороки в березочках? Тем более за это время на Никольской был раз пять. Но сейчас лишь про два визита последнего месяца. Главное, news этой осени, ваааще: они убрали собачку, писающую от парадного входа. Шокирующая новость. Собянин запретил или перенесли в новый ресторан, но «не забуду, не прощу»! Осиротили.

№3140 "Старая Москва" Ресторан "Кабанчик"

2017-11-14

0

Москва, улица Красина, 27с1

Ресторан, которому двадцать с чем-то лет. И он не меняется. И остается полным даже в понедельник вечером. И фото интерьера сделать проблематично, не срываясь в жанр Портрета. Без инстаграмов, див, модных дизайнерш и «три по цене двух» — полон. В чем секрет?

№3133 "Старая Москва" Рестораны Узбекистан/Белое Солнце Пустыни.

2017-11-07

1

Москва, Неглинная улица, 29с5

Один комплекс, одно здание. Два ресторана. «Меню то же самое, цены те же, что и в „Узбекистане“, только оформление другое», это сообщили до снятия курточки. То есть СРАЗУ! И верно. Оформление зала в два раза интереснее, веселее, плотнее. Вне времени приколы в интерьере, это еще одно отличие от ретро первого ресторана, все кажется богаче, живее, натуральнее, глазки разбегаются. И тут есть свет — окна. А вот меню… совсем позор из «девяностых». Плохих девяностых. Пластиковые листы карманов, отсвечивающие всеми лампами потолка, на принтере картинки из фильма: я такой дичи и в провинциальных ресторанах-то не встречаю («Проект Россия»©®2014–2017). И принтер уже того... часть шрифта пропадает, только природная догадливость помогает да память: «и…д»? Догадался: Саид, наверное? Применяйте картридж: совместимый стоит не больше одного блюда в вашем ресторане. А лучше сожгите все меню. 2017 год, «какбэ».

№3127 "Старая Москва" Delicatessen

2017-11-01

1

Москва, Садовая-Каретная улица, 20с2

Как же я себя обкрадывал, что не был тут раньше! «В гостях у Сказки» — так бы я назвал эту свою передачу. Найти сложно, нет вывески на арке, если без карты пришел, то швах дело... Так ведь на лого так и написано: «Спасибо, что нашли». Не «зашли», а «нашли». Интерьер мог быть и московским домом прошлого века, и частью квеста, и элементом декораций сериала «Подпольная империя». Подвальная, конечно, без окон, империя, но не гнетет. Рассматриваешь стены, пресс для голов злых Критиков на столе (Борис — добрый!), график уборки туалета от «Афиша», узор царапин на столе, вырисовывающийся, если присмотреться, в профиль Саурона....

№3119 "Старая Москва" Butler Restaurant&Hotel (Ginza Project)

2017-10-24

-1

Москва, Трёхпрудный переулок, 15

Так сложно было выбрать один сет из сотни. Ресторанный фестиваль. Московский. Не наш, губернский, региональный, а их Губернский. Традиционный. Избежавший Петербургской Войны Фестивалей. Куда идти как не в «дюжедорогой» ресторан «Гинзы», куда в здравом уме не пойду до выигрыша в «Лотерею 6 из 49». Дегустационный сет из основного меню тут стоит более 10 000 — получается, позиционируют себя выше «Белого Кролика»? Цены в меню 2000–3000 за блюдо, рыба на вес, так что в рамки обычной колонки никак не попадает. Напитки — даже русская вода стремится к 1000, лимонад — 450–750 за стакан. 

№3112 "Старая Москва" Pinzeria by Bontempi

2017-10-17

1

Москва, Большой Знаменский пер., 2, стр. 3

Неприметная дверь, возможно, в отель: в жизни бы не заглянул случайно. Вывеска размером с лист А4 и со скромнягой-словом «кафе». Номера туда, номера сюда, слово reception со стрелкой. Почти аншлаг к 21.00 во вторник, в «приотельнике», в переулке. Я стою у двери. Потому что по манерам это ресторан. Потому что вижу четыре стола свободных и два без табличек «резерв». Ни один официант не подходит, хоть с тремя и пересеклись глазами. Приходят люди, без церемоний, немного отодвигая меня, достаточно осторожно для москвичей, плюхаются за столы. Я проклят болотами комариными, я стою. Понял, что с дикостью бескультурья наглости спорить не смогу, и пошел просить позвать человека. Пришла человека женская, сказала, что мест нет. «А эти столы без резерва?» — «А только что звонили девочки и забронировали их». ОК, прогуляюсь, запишите, забронируйте. 

№3106 "Старая Москва" Ресторан "Хачапури" на Мясницкой

2017-10-10

0

Москва, Кривоколенный переулок, 10с5

Не сходить в гости с новым циклом к своему лучшему другу, «слюшаи, Брату», да, я не мог. После смерти Крейзи Фрога не осталось у меня никого роднее на вашей планете! Мясницкая. Дворы. Я тут был только в «Одессе-маме», давно-давно. Лестница на второй этаж, неплохая для формата встреча, интерьер, который есть и которого нет, ушел и не помню напрочь. Хоть режь... Заказ прибегают брать еще до того, как я развернул первый и второй сгиб меню А4. «Обождите, плиззз». Но за спорость хвалим, конечно. Именно заказ просит, не напитки предложить или пожелать прекрасного денька. 

№3099 "Старая Москва" Старик Uilliam's

2017-10-03

1

Москва, Малая Бронная улица, 20А

Знаковое место, представлять не надо, даже, думаю, «немосквичам». Я лучше про впечатления, которые начинаются… плохо. Все, что ненавижу. Охранник мощным торсом перегородил половину прохода, но произносит строгое и прямолинейное: «Проходите». Не добавляя «таварисч». Я не против такого контакта, я врач и не боюсь пальпации. Но не проще ли отойти? Хостес, не похожая на хостес, выскакивает из-за «офиса» сразу после входа. Молча. «Здравствуйте. Я — гость, я пришел». —  «ДА, и что?» — «Куда можно сесть?» И только после этого традиционное: «Вас сколько — вы бронировали?» Странный вопрос, ведь все равно она говорит: «Куда хотите садитесь». Сел, найдя небольшой «океанский» стол, правда, шатается на все пять сантиметров амплитуды, стакан слетает. Даже видео записал сего шторма под именем Уильям. 

№3093 "Старая Москва": Ресторан "Тажин"

2017-09-26

0

Москва, ул. Трубная, 15

Когда ресторан только открылся, я побывал тут, но решил не идти второй раз и не писать. Не потому что те два блюда как-то особо не понравились. Скорее, потому что не видел перспектив столь непрофильному активу в «Империи Хачапури». Даже фото с той поры потерялись. Прошел год — ресторан живет и здравствует. Надо дать Второй Шанс.

№3087 "Старая Москва": Ресторан "Грузин"

2017-09-19

0

Москва, Большая Садовая, дом 6/2

В зале выходного дня, к 21, нас два стола: я — грузин, и еще трое грузин. Два стола — три официанта — сервис замечательный, надо признать. Да и мне приятно, что от скуки избавил хороших людей. Саундтрек прекрасен, настроение... После того как прошел Малую Бронную, где нигде нет свободных мест, хотелось сбежать из Пустоты. Чтобы не сидеть под контролем персонала в пустом зале, как в лагере... Но остался же. В будни днем, когда скидка 20%, народа больше — жизнь кипит на Садовом, кольцом закручиваясь. 

(без номера) "Матильда в каждой парадной". По мотивам ежедневных гастросрачей.

2017-09-16

-1

Раз в год разрывает на «не могу молчать». Не по конкретному ресторану, а политически. Сам не люблю этих выступлений «доколе же…», а придется.

№3080 Премьера Колонки. "Старая Москва" Ресторан "Torro Grill"

2017-09-12

1

Москва, Лесная ул., д. 5Б

Эпоха московских стейк-хаусов прошла мимо меня. Эпоха становления, развития, разделения на сегменты. Когда начал ездить регулярно, в 2013-м, все сети уже завершили формирование, но был еще силен «Гудман». Из тех мест, где был за эти четыре года, отмечу мясные Steak It Easy, уже сеть. «Независьку» не считаю, а вот остальное… или мимо пролетело, или буднично забыто. Так что это мой первый визит в «Торро гриль» от владельцев дважды любимого Boston. Осталось выбрать, какой из девяти. «Белорусская!» Тем более что все как раз наоборот, Исаак родил Иакова, Торро родил Boston. Так повелось.

№3073 Премьера Колонки. "Старая Москва" Ресторан "White Rabbit"

2017-09-05

1

Москва, Смоленская площадь, дом 3, 16 этаж

Да, управление рестораном опять стало впечатлением… больше еды. На второй день, например, выяснилось, тут есть комплЕменты от шеф-повара: мне достался эклер с кремом из мяса. Хоть порадовали старика вкусняшкой, Борис — Бориса. Спасибо. А вокруг красота. Фоткающиеся туристы в шапках и шортах, бродящие, как в музее. Видел их. Осудил. Отвратные. Надеюсь, их пускают за деньги на экскурс? Тех дам, о которых пишут в отзывах, не видел, по ночам прилетают, видимо. Не знаю, двадцать третье ли место в мире, в московской десятке, наверное, точно должно быть! Уверен, просто не повезло. С трудом уговорил себя, что надо Сеня-Боря, надо, второй раз. Мне не очистить саму еду, от остального. Уверен, просто не повезло. Стечение всех обстоятельств. Ресторан ведь 23-й!

№3072 Новая Голландия: "Борис в Бутылке". 5 из 8

2017-09-04

-1

Санкт-Петербург Набережная Адмиралтейского канала, 2

Фуд-маркеты. «Когда настанет для них время и в Петербурге?» Это один из самых частых вопросов. А что отвечать? Москва вона оно как уж, у нас же ж... Когда? Пытаюсь объяснить, что это не мода на кухню, Италию или суши, это:

а) модель потребления должна измениться у определенного, достаточного числа людей;

б) более жесткая привязка к локации, чем у одиночного формата.

Короче, если с «кухнями» можно как-то прогнозировать тренд, отступая от Москвы два или три года, то тут гораздо важнее совпадение обозначенных факторов. Антиресторан, несколько антиресторанов, закусочных набор, меж которыми можно гулять. Некая противоположность классическому месту, куда приходят «посидеть», провести время, сыграть банкет, съесть три перемены, с десертом и вином, бронированием и аперитивом. Фуд-маркет — место, набор разноплановых мест, куда приходят за чем-то иным, отличным от того, зачем в ресторан путь держат. С блюдами, которые органично смотрятся на бумажной тарелке и в пластиковой ложке. Которые, желательно, не встретить в ресторане. Я про блюда и про пластик. Так что оценивать новое пространство «Бутылки» в «Новой Голландии» буду именно по этим факторам! Гуляя по кругу первого этажа, отданного под общепит. Девять мест, вернее, восемь. Одно пока не открыто. 

№3061 Проект Россия-124 Воронеж. Панорамный ресторан "Москва"

2017-08-24

1

Воронеж, пер. Красноармейский, д. 3а

Промышленный район бизнес-центров, пока по большей части незаселенных. Строится еще Воронеж-Сити. Ресепшен, охрана: «Подождите открытия — в лифт нельзя». А я им: «На десятый этаж. Нам». А тут внутри "почти Кетглас"...

№3036 Ресторан «Москва-Пекин»

2017-07-31

0

Санкт-Петербург, Аптекарская набережная, 8

Проект не новый, три месяца как стукнуло. Все думал, надо ли мне… Вернее, надо ли кому-то из читателей, не работающих в ЛУКОЙЛе или не работающих в Королевской семье Бахрейна. Читал, что они там очень любят суп «Будда, перепрыгивающий через стену» — всего 2900 за 300 мл. Читал очерки, написанные по мотивам коллективно-массового кормления прессы, много думал. Надо ли? Читал меню с разделом фирменных блюд, «продай долю в ЛУКОЙЛе — купи утку!». Но я читал основное меню, что «всего» в полтора раза дороже так понравившегося мне нового «Нихао», куда тянет с самого момента расставания. И сеть одна, и владелец, даже название ООО — «Нихао-1». Именно поход в новый «Нихао», в помещении «Тритона», решил вопрос. ИДУ!

№3009 Вторники в Минске-4. Ресторан "Грюнвальд Кафе"

2017-07-04

1

Минск, улица Карла Маркса, 19

Вот те бабка и Юрьев день. Рекомендовали как ресторан местной кухни. Выглядит с двумя верандами, на улице и во дворике как местная кухня. Пиво, по крайней мере, все пьют как местное. Веранды всем похожие, внутри тоже все похоже на сотни других кафе. Эту мебель, этот стиль я видел сто раз. Уютно, «гостинно», внутри никого. Все на веранде — пока Москва и Петербург мерзли в конце мая под аккомпанемент +11, тут, в шестистах километрах западнее, +27 полновесные. Меню по стилю оформления изумительное, по составу тож изумительное — раза в три больше нужного! Для местной кухни! Нет столько местной, исключая разве что Великую Книгу «958 блюд из картофеля на каждый день». 

(фото.репортаж) http://www.eataly.ru/ru/ Мне не понравился Eataly (Москва).

2017-06-19

-1

Пустой ТЦ, кроме дисконта ЦУМа, только "скоро". Единственное "удобоваримое" в самом комплексе, по мне, только свое производство. Паста, сыр...Рестораны - вроде четырнадцать, а все на одно лицо, смысл есть только "перекусить", а "кусать" не люблю. Магазин - маразм в разгар санкций открывать магазин санкционных товаров. Покупать кофе Illy 125 гр за 770 рублей: а не пошли бы...


№2983 (тайна исчезновения и черновик) "Ресторанные инстаграм-блогеры рассказывают, как они едят — за деньги и по любви". Мини-интервью для сборной статьи Афиша Daily.

2017-06-03

-1

(забавно.про.наши.дни) 12 мая получил письмо от Дениса Бычкова, Редактора раздела  «Еда» портала daily.afisha.ru "...Мы, журнал «Афиша Daily», делаем материал про фудблогеров (про людей, которые пишут про еду и рестораны). Были бы очень признательны, если вы согласитесь стать его героем, ответив на наши вопросы". Борис всегда смотрел фильмы про Героев, "Офицеры" там, и ответил на вопросы. 23 мая, как и договаривались, получил письмо со ссылкой рабочей и "естественно, пришлось некоторые ваши реплики сокращать" как комментарием. ОК. Посмотрел статью, почитал ответы остальных участников, написал пару комментариев по верстке и сокращениям... И все. Статья с сайта исчезла. Написал другим Героям, так же давшим интервью - "не в курсах" были ответы ему. Денис пропал. Прошла неделя, пропал, заявление в милицию и РосИнтернетКонтроль я написал. И решил, не дожидаясь Спасения Рядового Бычкова или Спасения Материала с сайта, выложить у себя. Если ссылка заработает, значит, Герман Клименко навел порядок в Ынтырнети. 

15 мая: "...Сижу и вспоминаю, где нагрешил, вроде, за неделю по двадцати пяти Храмам Золотого проехал... Включила меня Афиша Daily в список самых популярных фуд-блогеров. Пришлось отвечать. Занавесил зеркала в доме. Не хочу видеть этого инстаграм-блогера. И да, это черновик. В публикацию попала лишь шестая часть, считаю, что важно более полно объясниться. Так что, рекомендую начать со статьи, потом прочитать ответы".  

№2932 Проект KASUMI Два ресторана "Якитории"

2017-04-15

1

Санкт-Петербург пл. Чернышевского 11 и Петровская наб. 4

Среди суши-баров так мало новичков, что уже как-то глупо писать «заслуженный игрок», «родоначальник отрасли»… Просто кажется, что на площади Островского ресторан был всегда. Тогда посмотрим два остальных? Начну с гостиницы «Россия». Тем более тут совмещенный с Mojo самый большой ресторан.

№2922 Проект KASUMI Ресторан КИ-DO

2017-04-08

1

Санкт-Петербург, Московский проспект, 175

Вот тут, в отличие от других серий Проекта Kasumi, и не сказать, что давно не был. Инспектировал Караванную в июне 2016-го — тот небольшой, довольно уютный суши-бар победил в летней Битве. Здесь, скорее, ресторан со всеми признаками серьезного подхода не только к Кухне. Диваны всем нравятся, наверное, мягкие как пух лаунжа, спинки и так невысоки, еще и утопаешь в объятиях оных. Красиво — когда большой зал с панорамными окнами, когда выше ватерлинии столов один лишь воздух. Не думаю, что при статусе «ресторан» можно не иметь гардероба, но жизнь сложная...

№2913 Проект KASUMI Ресторан Хагакурэ

2017-03-31

0

Санкт-Петербург, пл. Победы, д. 1, вход с улицы Галстяна в здании гостиницы «Парк Инн Пулковская»

Вывеска, интерьер, вход в отель в глубине зала… через туалет… все осталось по-прежнему. Диваны, оказывается, десять лет назад меня не раздражали, потому что были человеческими: хорошая высота, хорошая ширина сиденья. Про туалет этого не скажу — похоже, он гостиничный, без полотенец и только с ветродуями. Гардероба нет — все высокие стулья украшены куртками и шубами. Дизайнер, наверное, так и рисовал себе интерьер, в китайских пуховичках?

№2904 Проект KASUMI: Ресторан Suki

2017-03-22

2

Санкт-Петербург, Съезжинская ул., 37

Прошел почти год с момента открытия самого рекомендуемого японского заведения, уникального, и это, наверное, важнее. Тогда еще делившего площади с вегетарианским братом. Новое меню, небольшой, но заметный ремонт и выселенный «подселенец» (молодежь поди и слова такого не знает) — любое из произошедших событий могло меня «вызвать». А вызвал проект Kasumi. 

№2897 Проект KASUMI: Ресторан "Синтохо"

2017-03-13

0

Санкт-Петербург, Вознесенский пр., 1

Сайт нам обещает: "...Откройте для себя лучший азиатский ресторан в Санкт-Петербурге: Sintoho в отеле Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg. Название Sintoho происходит от городов Сингапур, Токио и Гонконг – с особым вниманием к аутентичным блюдам из этих азиатских мегаполисов. Наслаждайтесь современной обстановкой и выбирайте из разнообразного меню, сочетайте и пробуйте классические блюда многообразной азиатской кухни...". 

№2890 Проект KASUMI: Ресторан "Pro-sushi"

2017-03-04

0

Санкт-Петербург, ул. Варшавская 61 к.1

Бренду 12 лет. С первой точки на Варшавской, тогда еще напротив гостиницы «Россия», в 2005-м удивившей качеством, достойным Грандов. Через второй ресторан, практически рядом, в одной остановке — смелость оценили? И третий, у «Балтийской жемчужины». Сейчас работают два: прошли те годы, когда два одинаковых ресторана могли существовать в километре друг от друга. Наверное, точка на углу Варшавской и Ленинского интересует ценителей больше? И ценителей ли? Разберемся. 

№2884 Проект KASUMI: Ресторан AZIA в Гранд Отель Европа

2017-02-25

2

Санкт-Петербург, ул. Михайловская, 1/7, Отель Европа

Лариса Кордик как Дайнерис, и не от слова дайнер, а от слова Повелительница Драконов. Все проблемы открытия, бесконечно долгого и трудного, запуска, поиска себя решены. Да, это приотельник, пусть и с отдельным входом. От столовой для Конгресса Стоматологов Оклахомы всех нас ничего не спасет. Звонить. Только так. Не только вечером, но и в полдень. В остальном — меню, от которого у меня мурашки по пояснице, премиальный сервис (иногда), премиальная кухня, премиальный антураж. И премиальные цены кажутся полностью оправданными, когда понимаешь, уже по дороге в гардероб, что заплатил немного, не за калории и вес, а за впечатления в тарелках. Именно еда спасает. И вытягивает на **. 

№2876 Проект KASUMI: Рестораны "Две Палочки".

2017-02-18

-1

Санкт-Петербург, ЛИГОВСКИЙ ПР., 30, ПР. СЛАВЫ, 43

Продолжая Проект, решил сравнить две точки "Двух палочек". Самую новую и центральную, Флагманскую и "Эрартой" оформленную, в "Галерее", и почти "спальную", в Купчино. 

№2868 Проект KASUMI: Ресторан "Мисо" на Суворовском

2017-02-11

0

Санкт-Петербург, Суворовский проспект, 15

Продолжаем! Летом писал про третью точку — на Наличной, напротив «Ленэкспо» — звездочкой отметил. Теперь, конечно, надо посмотреть, что с той, которую лет пять искренне считал лучшей в городе. И рекомендовал как «три звезды».

№2860 ПРЕМЬЕРА Колонки! Проект KASUMI: Ресторан Лосось-бар на Кирочной

2017-02-03

0

Санкт-Петербург, Кирочная улица, 8

В этой колонке я буду рассказывать о японской, прежде всего, и паназиатской кухне в Петербурге. Как она изменилась за 13 лет моей "вахты", как прошла пик популярности. и как становится тем, о чем я и мечтал. Едой для тех, кто понимает, ценит, кто выбирает не потому что "мода" и "все едят, и мне надо". Открытий "тематических" за год всего пара, так что, сначала внимание новым местам, таким как второй "Лосось-бар". Пока с трудом нашли семь мест, надеюсь сможем расширить Проект до десяти обзоров - "японка в Петербурге" уже не та, что во время расцвета". 


№2606 Ресторан "Птичий Двор". Впервые. На языке сериалов, это кроссовер: «Схватка: Корнев против Корнева».

2016-05-14

2

Санкт-Петербург, Савушкина ул., 126, ТЦ Atlantic City

Тяжелый и сумбурный текст... От удивления токма! А по сути, это «старая", классическая «трешка». Конечно, интерьер - минус. Огромный зал - футбола поле, мне понравиться не может, конечно. Категорично, и конечно, история владельцев не добавляет очков и звезд! Тем более… Такого быть не может. Май 2016, не Москва. Не Милан. Тартар говядина 1000, паштетом из кролика закусить - 730, бефстроганов 1000, нога кролика 1000, палтус 1150, треска 1000, бульон куриный 430, остальные супы до 780, цезарь 700, салат из томатов 700, торт «Черный Лес» 500, карпаччо 1150... Цены «41 этажа» и выше: да, видели такие, но где? На Савушкина! 

Читаем остросюжетный поединок-кроссовер: «Схватка: Повар Корнев против Повара Корнева». Часть вторая!

№2586 Проект Россия-67. Второй Сезон. Сочи. Ресторан Сахалин (White Rabbit Family)

2016-04-19

1

Сочи, Красная Поляна, ГК “Роза Хутор”, Набережная

«…Российский ресторанный холдинг WRF (White Rabbit Family) готовит к открытию новый проект в самом высоком здании Европы, флагманском небоскребе ММДЦ «Москва-Сити» «Башне Федерация». Ресторан «Сахалин» расположится на клубном этаже башни «Восток». Историю не буду повторять боле. Понятно: для WRF это «второй город» после Москвы. Так что, просто выбрать один ресторан из нескольких. Благо, все они рядом. И идти. Раз «Чичу» после Москвы, «повторили» тут, значит, интереснее всего посмотреть «Сахалин», который скоро повторят в Москве. Двухэтажное здание, которое я видел где-то… точно видел… Это же заслуженный «RedFox» на первом этаже!

№2456 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-97 Duran bar

2015-11-20

0

Рочдельская 15 стр. 19-20, Москва

Худшая кухня в Москве, из ста мест где был, разумеется. Москва большая. ШЕФ ПОВАР Николай Бакунов.

№2428 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-93 : "Meat Puppets" с Романом Лазаревым и Дмитрием Левицким (не семинар)

2015-10-23

0

Москва, Новослободская, 16а

«ТЫ ПРИШЕЛ В МЯСНОЙ РАЙ». Это слоган, не тема семинара. Я понимаю, что Москва воспринимает это как оригинал, я же, как крайне неудачную реплику часов «Chuck», подделку. Все похожее, все стильно, деревяшки с канцелярскими кнопками и блюда похожи, но эти елочные игрушки не радуют так, как в оригинале. Ну и потом, все эти стейки в «Воронеже /Блоке» стоят не дороже или чуть дороже (5-10%), и уже не шокируют как когда-то - «и лучше и в два раза дешевле обычно-петербургского». Я не ною, я просто определить поле. Не для лекций и концертов. Я просто так

№2417 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-91: Пивная Чагин

2015-10-11

0

ул. Большая Лубянка 24

Чагин. Ребята-ребятушки. Чагин! Москва, ты приходишь в себя. Не «the чагин», не «Чагин©lux». И не chagin. Есть ли лучше "итого"? Это самое хорошее в пивной - название.

№2246 Путешествия из Петербурга в Москву-70: Beer&Brut на Покровке

2015-05-04

2

Одному Перельману - миллион долларов, Пуанкаре и премию. Другому, гонорар миллион долларов и красивая кличка «Clay». Нашему опять влепили «двушечку»? И где справедливость? Плохой человек не назовет ООО "Поилец"! И ведь вкусно.

Эксклюзив businessfm.spb.ru: 5 самых интересных заведений в Москве

2015-04-23

0

Много петербуржцев и моих новых читателей, бывает в Москве: на что обратить внимание в первую очередь. Двадцать восьмая, нервная, сбивчивая передача, почти на ходу. Все ждал, что... или что откроется интересное в Петербурге, или... Нет, придется выдумывать или говорить про не рекомендуемых. С другой стороны, эксклюзивчик вышел, оригинальный контент, а не перелицованная статья, уже опубликованная. "Москва окрыляет". С сожалением, но надо признать.

№2126 Эксклюзив borisstars.ru: Итоги WtE, благодарности, политика, мои анкеты и пожелания.

2014-11-22

0

Передали Вазу и Приз через доверенных лиц. Спасибо. Убедился, что написано «критик», а не «оборзеватель», теперь могу и официально принять. Нет подвоха. Поэтому, будет две части «ответная речь и благодарности», потом, почему мне было так важно, что написано. И конечно, и сразу после, надо про саму премию/церемонию.

№2108 Эксклюзив borisstars.ru: Передовица про кризис.

2014-10-30

0

Сегодня про рынок. Что произошло с ресторанным бизнесом в целом за этот год. С точки зрения бизнеса, а не искусства гостеприимства и котлет. С моей точки обзора.

№2084 Путешествия из Петербурга в Москву-40: ** Винный бар "I Like Wine" на Покровке

2014-09-26

0

Отличный винный бар в Москве. Возможно, есть и другие, но это первый ресторан в таком жанре, что мне так понравился за год путешествий. Кухня, интерьер, сервис и впечатление! Когда второго визита ждешь, считая часы. Это и есть **.

№2055 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-35 * "Ресторан Food&wine" на Рочдельской 15/8

2014-08-18

0

Спасенная московская колонка! Начинаем заново! Ресторан в довольно необычном месте, чтобы быть обычным. Он и не обычный, при этом, супермосковский ресторан. Подчеркнуто московский, и больше - в положительных смыслах сих слов. Хороший повар, хороший концепт, хороший интерьер, порядок и сервис остались немного отсталыми. От паровоза. *!

№2045 Эксклюзив borisstars.ru: Передовица "Борис и Бургер"

2014-08-02

0

Передовица писалась для газетыправда на 21 июля, но платежка не пришла. Поэтому тут «Борис и Бургер». Есть много разных мест. Но посещаем мы десяток или даже три десятка из нескольких тысяч. Что по разу, что постоянно. Даже я, при графике «два-три ресторана в день». Видим определенную картину, вот и складываются в голове неровные строчки на полочках выводов. Поэтому, про отличия Таллинна и Петербурга. Лишь по одному, небольшому аспекту лишь одной стороны. Как и любое сравнение – чем уже тема, тем корректнее сравнение. Получится глупо, знаю, но чего уж тут, не мальчик стыдиться.

№2044 Путешествия из Петербурга в Москву-33: Гастропаб "Moments" на Татарской

2014-08-01

0

Разрекламированное, расхристанное, не радующее. Жаль. Еще и обманули. А я со всей душой. Надо было на гастроли Викентьева придти. Он бы меня в обиду не дал.

№2016 * Ресторан-лайт "Алфавит" на Гороховой

2014-06-23

0

Редкий ресторанчик из "молодых", что симпатичен мне. Понятно, первый опыт. но ведь СТРАШНО ИСКРЕННЕ, страшно легко, страшно заботливо. И не страшно! Как другие "мы пикли пичинья на ристараная дню и ришили аткрить ристарань" по подвалам и кластерам. "Я не рассчитывала сделать какое-то особенное место, так как сама себя считаю достаточно обыкновенным человеком. Мне бы хотелось, чтобы здесь были приличные порции за небольшие деньги и хорошее обслуживание на ресторанном уровне, которое отличалось бы постоянством. Думаю, что все к этому стремятся, но не у всех получается". Девушка Эвелина ©2014 "И у нее получилось"! Борис©2014

№1978 Путешествия из Петербурга в Москву: Ресторан "Коин" на Пятницкой

2014-04-18

0

Удивительно - отличный ресторан с разумными ценами и от известного ресторанного деятеля (в "Бриксах" не был я) и совершенно пустой. Как так? Москва, ты чего? Я вот сходил и доволен.

№1974 Путешествия из Петербурга в Москву: "Enebær" Сущевская улица 25 стр. 4

2014-04-11

0

Читая пресс-релизы и статьи, написанные по их мотивам, уверовал твердо в появление Такого Одного места. Утонченно-современно-скандинавского-новая-струя. Нет. Это просто винный бар, как называют себя, или гастротека, как называют себя, где нет гастротеки, а меню похоже на сотни других мест, и надо приложить усилие, чтобы сначала найти "скандинавскую кухню", а потом в поданном отличить смореброды от бутербродов по их типичным сморечертам. Я не смог. А так, если без затей выделиться, хорошее место, много вкусного, но только на уровне "вкусно-невкусно". "Бутерброд", старое название этого места, пока правит бал.

Путешествия из Петербурга в Москву: ** Ресторан "5642 Высота" в Большом Черкасском 15-17

2014-03-21

0

Уютный, шумный, полный, горячий, популярный с правого дня. Кавказский, но со свежими, новыми для публики элементами. Я не только про адыгейские блюда. Новиков в Москве - бренд. Я убедился.

Путешествия из Петербурга в Москву: "Wicked" Садовая-Черногрязская 8

2014-03-14

0

Вот первый случай меня настиг. Пришлось впервые "отделять" в голове ФОРМУ и СОДЕРЖАНИЕ. Кухня - хорошая, клуб - не моё место. Я по ресторанам, по ресторанам. Константин выбрал это место для работы: я уважаю его выбор. Озарил? Озарил!

Путешествия из Петербурга в Москву: "ПАНАЕХАЛИ" в 2-м Смоленском переулке

2014-02-07

0

Злобный разнос содержащий шестьдесят семь неполиткорректностей. Все-таки, Москва как земля Грузии: палку от швабры воткни в землю, она пустит корни и даст плоды. Такие плохие, правда, что лучше бы не давали плоды.

Кафе "Жан-Жак" на 7 линии ВО

2014-01-21

0

В чем то - лучшее в сети заведение. В ее петербургской части, конечно. Во всем несет сетевые особенности. Это не тот самый, первый ресторан на Петроградке. Которому уже девять лет. Пока не "звездочка".

"Путешествия из Петербурга в Москву". * Ресторан "Бостон" на Лесной 7

2013-12-20

0

Пятница в Москве. Рыбалка в Москве. Облизывался с самого открытия: не на еду я облизываюсь, на интересные концепты я облизываюсь. Наверное, более интересно не было. Морепродукты по демократичным ценам, в довольно серьезном издании.

Паб Джон Донн на Марата

2013-12-16

0

На пересечении Боровой и Обводного, гордо висит большой биллборд. "Правильный Английский Паб". Вы знаете, ругать буду много, но с данным сообщением, согласие выражу. Потом.

Москва: "Путешествия из Петербурга в Москву". "Простые вещи" на Конюшковской.

2013-11-15

0

Не все Легенды правдивы. Не все Герои прошлого сохранили былую стать, не всякий Геракл коня на скаку. Расстроили, разочаровали, поставили под удар Колонку. Лучше в зоопарк сходить.

Москва: "Путешествия из Петербурга в Москву". ** "Как есть"

2013-11-08

0

Только на наших экранах нашей страны: блокбастер "Брат за брата-2". Хорошее кафе. С элементами ресторана. И главный элемент, тут действительно главный. Все крутится вокруг него. Интересная еда. Хочется верить, что так все задумано было с начала, для этого строили.

Москва: "Путешествия из Петербурга в Москву". *** "Рагу"

2013-10-17

0

Для москвичей: Вы и так все знаете. Петербуржцы: покупаете два билета на «Сапсан», если сразу, то с 10% скидкой. Скажите в кассе что «от Бориса». С обедом и ужином в «Рагу», бюджет 10000. Это того стоит. Бронируйте места: в 13.00 в ресторане нет свободных мест и даже у барной стойки остается всего один стул. Это и есть успех. Это и есть счастье. Это и есть бизнес. И причина открытия московской колонки.

Москва: "Путешествия из Петербурга в Москву". * "Честная Кухня"

2013-10-07

0

Легко описывать рестораны. Уж это я делаю долго. Просто писать "резюмушки" на петербургские проекты, представляя статью на нашем сайте. Надо лишь очертить рамки, показать место в петербургской иерархии общепита. Сложно писать выводы о московском ресторане. Нет ничего для сравнения. может быть таких в Москве сотни, и я буду выглядеть придурком, рассказывая, как мне в переходе метро продали пачку Тайда как "новейший эксклюзивный телефон ручной работы подмосковных мастеров. Да и ладно. Пусть. Читайте!

Москва: Большое и нудное предисловие, объясняющее символы и средства, или Вместо Новогодней Речи.

2013-10-05

0

Варианты названия Колонки: «Москва: ***», «Путешествия из Петербурга в Москву», «10 лет строгого», «Еда в бОльшем городе», «Восторженный Провинциал», «Инкогнито из Петербурга», «От Столицы- до Столицы», «Следующий Шаг», «Сапсан», ну стань спонсором, а?», «Новенький», "Госпадя, где я", "Мигрант и гастарбайтер".

* Ресторан "Пряности и Радости" на Московском

2013-08-27

0

Занятно. Больше чем полгода ни одного открытия, потом три "почти сразу". Нагрузка. И интерес, как же это вышло. Вышло, что кухня выше всех последних мест, даже с учетом претензий, перечисленных ниже, это уже Кухня. По сравнению с открытиями прошлого года, по общему уровню, раза в два выше уровнем. Даже выше "Корюшки", от которой отделяет всего месяц. К сожалению, пока сервис не тянет даже на пятую часть оценки кухни. И весь первый этаж я готов назвать самой большой интерьерной ошибкой холдинга за все время существования. Было лучше или хуже, с точки зрения эстетики можно было спорить, но Ошибок таких не допускали. Сломалась программа 3D моделирования? Надо починить.

Итоги 2012 Часть Первая

2012-12-27

0

Встреча Бориса с журналистами пяти телеканалов (Первого канала, ВГТРК, НТВ, РЕН ТВ и «Дождь») 21 декабря 2012.

Панорамный Биф Бар "Vosem" на восьмом этаже гостиницы "Москва"

2012-10-01

0

Противоречивое место. В чем-то, гораздо более "ретро", чем все современные попытки создать "у нас стиль 70-х". Ощущение валютного бара 1983 года, но с ремонтом 2008. 1983, но с дефицитными товарами, что бы не купить тогда. Меню, официанты, манеры, порядки, люди... С другой стороны, действительно отличный вид, и не ржавые крыши, а на "лес" у лавры и развязку Невы. Вполне приятные цены на "стандартный ассортимент", совсем неплохая еда для места. За такую давали повару путевку в Геленджик. Или поварам не давали путевок в Геленджик?

** Ресторан "ТАО" на Конюшенной 2

2012-09-20

0

Важное место. Странное. Самое стеснительное. Второй месяц не желает снимать паранджу. И черный полиэтилен с окон. Плохо то, что обсуждают не отличную кухню и сервис, а "так они открылись или нет". Со следующим далее спором, "для друзей учиков" или уже пускают "друзей друзей холдинга". Частично. Жаль, что все это затмевает СТИЛЬ, один из самых... "настоящих" ресторанов международного уровня. Даже мне пришлось половину буковок посвятить. Или у холдинга это синонимы, модный, международный уровень и "клуб"? Без клуба не может быть "модной международности стандартов"?

* Траттория "Чао" в Пушкине, Конюшенная 39

2012-07-10

0

Мило. Самое правильное слово. Маленькие вещи вызывают умиление. Почти все вкусно и очень вкусно. Не организовано, местами криминально, местами смешно, но... в целом, как то очень правильно. Итальянцы - не немцы, легкая бесхозяйственность им к лицу. Южный колорит, будем считать, приносить пасту и особукко вместе - жри, сеньор. Но в "моей пятерке" питания города Пушкина "чао" точно обосновалось. Совершенно, совершенно не ждал от создателей "Буратино" и "С-Х".

* Ресторан "Москва-сити"на Петроградской набережной 18А

2012-02-13

0

Хороший ресторан по построению бизнеса. По настроению. Конечно, основные плюсы достались по наследству, но и то, как построили третье заведение на этом месте, мне понравилось. Проблемы не в идее, правильной и деловой: вытянуть все плюсы расположения наружу, и остаться в тренде, проблемы в воплощении. Человеческий фактор. Исполнители. Что-то вкусно очень, что-то нет совсем. То хочется сбежать после объявления "повара сегодня нет", то хочется тотчас повторить суп. Вместо Ш-П, везде рекламируют Вову. Поделом. Надеюсь, к лету...

Ресторан "В темноте"/"Дан Ле Нуар"?

2011-12-13

0

Сложно придумывать рейтинги столь необычному проекту. По сути, это самая железо-бетонная "трешка" за восемь лет. Место, отличающееся от других и обязательное к просмотру. Не все сделано пока даже на *, но интересность концепта в целом это не трогает.

Читальный зал не Бориса: "Местная кухня"

2011-10-27

0

Я очень много раз давал ссылки на эту статью своим корреспондентам. Потом оказывалось, что единственный форум, где она была вывешена в полном объеме, а не только первые страницы, становился недоступен. И приходилось искать сохраненный у себя текстовый файл, что бы ознакомить... Поэтому, решил первый и последний раз совершить злобный копипаст. Не со всем я согласен, но это читальный зал. Ссылки на форум отельеров с обсуждением вы найдете под текстом, как и контакты организации.

* Ресторан "Ла Кучина" в ТЦ "Москва" пл. А Невского.

2011-08-25

0

Заканчивая "неделю ТЦ"... Я ликовал первые пять минут. Все по заветам Ильича! Кухня на виду, спокойный интерьер, который не отвлекает, хороший вид, скромное меню, умные цены, алкоголь с первых дней... Потом начались расстройства, одно за другим. Не было бы первого впечатления, не было бы *. Замечу, что заведение открылось тихо и не кричало на момент написания статьи "Мы открылись ура!". Видимо, понимая, что еще не готовы. Не готовы решить, шикарный ли они ресторан с блю фином и рыбой по 7200 или демократичная пиццерия СЧ 400.

На Невском: Послесловие.

2011-06-10

0

Заканчиваем неделю на Невском.

** Ресторан "Пьяццо Романо" в гостинице "Москва"

2011-04-18

0

Пока, еда достаточно обычна, хороша и полна, но обычна. На *. А вот приятность нахождения и приятность обхождения, уже тянут на иллюстрацию так часто мной повторяемого понятия "гостеприимство". Возможно, это первые десять дней. Но ведь я это видел! Рекомендую проделать нелегкий путь по коридорам гостиницы.

"ноль" (еда **) Ресторан "Фиш н Файерс" в ТЦ "Москва" на пл.А.Невского

2011-02-23

0

Страшно веселое место. Не весельем, а свободой. Неформальностью и неформатностью. Можно сказать, "веселая вкусняшка", а можно сказать полный бардак. Но тут бардак, возведен в степень Фишки! И какой! Ведь играет это! Если не считать все недочеты ритуала и туман курева, одно из пяти лучших суши в городе. Кто готов на жертвы, кто готов искать место, практически в любой час, рекомендую.

*** Ресторан "Шурпа" на Энгельса 27

2011-02-14

0

Лучший узбекский - да. Почти идеальный как национальный ресторан? Да. Именно так надо любить объект. Именно так его лелеять. А мелочи... Да мелочи пройдут. Есть популярность, это самое главное. Когда много СУДЕЙ-гостей, все быстро станет дружественным. Даже окна приручат. Не век же им оставаться дикими. Уже днем, без всяких БЛ и скидок, можно с трудом найти место. Это успех. Мне приятно вдвойне. И за город, который ценить не пустышку, серьез.

** Рестобар "Sashas" на Марата 5

2011-01-19

0

Странное место. По всем признаком, не мог рассчитывать и на одну звезду. И на внимание то, рассчитывать не мог. А оказалось, одно из самых симпатичных мест за последний месяц. Скроено дурно, кальян, суши, танцы и дискотека. Просто "не мое". А меня до сих пор, после 10 блюд перепробованных, тянет еще. Потому что, ИНТЕРЕСНО, как там и что приготовят. Приготовит прекрасный повар. Здорово там. Когда повар "тянет" ресторан. Ресторан без вывески и без четкого позиционирования. Когда повар вытягивает ресторан с ПОЛУТОРНЫМИ ценами от разумного. От ближайших и ближайших конкурентов. Дорого, но хорошо и вкусно. Чего и вам желаю.

* Ресторан "Москва" в ТЦ "Стокманн-Невский центр".

2011-01-12

0

Очередной. Не флагманский. С интересными решениями, с огромной благодарность за внимание к еде. Еда тут главное в оформлении. Повара главные персонажи. А кухни главная деталь интерьера. Но с, все такой же "неродной", кухней. Якобы "для всех". Как будто все всем передоверили готовить. Идеи еды есть, а исполнение... "неродное". И второе: персонал с потухшими глазами. Так выглядят водители маршруток после 2 смен подряд по 18 часов. Так не действуют молодые люди на втором десятке.

Итоги Года 2010. Стенограмма Седьмой Торжественной Церемонии. Часть Вторая.

2010-12-31

0

Где-то под Саранском, на непостроенном стадионе, сидели люди и что-то говорили. Кто-то хлопал. Кто-то пришел с недоброй мыслью. Кто-то купил себе в Америке пластмассовый "оскар" за 12 долл. и им гордился. Все ждали чуда. И Борис ждал. Что только не происходит под Новый Год...

Архив borisstars.ru 2009 "Читальный зал НЕ Бориса" 2

2010-10-02

0

"Неожиданно" выяснилось, что с переходом на новый движок allcafe.ru, опубликованное на старом форуме, станет недоступным. Придется, копировать. Кто читал "вторую версию" - изменений нет. Итак, Предисловие. За пять с половиной лет виртуальной жизни персонажа Борис, я не раз получал интересные письма. Необычные. Не просто, "Борис, у нас доме открывается ресторан" или "Я сейчас работаю в ресторане "Женушка", но, увольняюсь и устраиваюсь в открывающийся ресторан "Муженек", может, Вам будет интересно...". Иногда, подписанные, чаще, анонимные. Но, есть особая, самая интересная категория. Повести. В самом широком смысле. Исповеди. Раз считают, что мне важно это знать, спасибо. Мне действительно ВАЖНО. Начинаю с повести, что пришла одной из первых. Я не считаю возможным как бы то ни было оценивать как само произведение, так и факты. Просто, с разрешения автора, анонимного, как и все электронные адреса, буду публиковать. Камнями не бросаться, я только издатель! Прежде всего, считаю, ЭТО ХОРОШАЯ, познавательная статья для управленцев. ДЛЯ наших дорогих ПРОФЕССИОНАЛОВ! Если это ВАЖНО для Вас - пожалуйста, покажите. Но, и посетителям, постоянно жалующимся "коктейли не крепки" или "нам пиво разбавляют" будет интересно. Борис, 2009 Издание второе, дополненное и переработанное автором.

Эксклюзив borisstars.ru: У меня есть мечта.

2010-09-09

0

Размышления о том, что хочется, что надо, что я хотел бы видеть.

Эксклюзив borisstars.ru ПРОФИ: Про Рекламу. Часть Первая.

2010-08-19

0

Давно хотелось поднять острую тему. Поделиться мыслями. Вернее, облечь их в форму советов. Если хоть кому то, полезных, я очень буду рад. Как мне, с моей странной стороны баррикад, не менее странных баррикад, видится все это.

* Пивной ресторан "Пиворама"-3 на "Пионерской", Коломяжский пр., 19 (ТРК «Капито

2010-07-07

0

Третье заведение. Радует чуть меньше первых двух. Менее ровная кухня, менее ровный сервис. Меньшее очарование от платюшек и старых газет в туалете. Меньший уют - подвал гостиницы "Москва" гораздо более подходил формату. При этом, нет заведения "выше" на этом празднике яркого фуд-корта-подносик, большие порции при средних ценах, опыт сети "разработал" этот формат в очень занятный.

Архив borisstars: 2008 "Bed and … supper" Обзор ресторанов отелей для журнала "Таргет

2010-04-25

0

Вот уж где, изменений за два года минимально! Отели стоят, а рестораны при них меняются меньше всего, даже в самое неспокойное время!

Архив borisstars: 2008 Цикл "Летних статей" для проекта "Coca-cola" Летние места

2010-04-18

0

Написанные под специальный проект, обзоры, к сожалению, сразу после публикации, стали недоступны. Возможно, и через 20 месяцев, кому то будет интересно.

** Пивной ресторан "Пиворама"-2 в гостинице "Москва"

2010-02-17

0

Второй ресторан сети в гостинице Москва. Там, на месте "Медведя". Фирменный - с подчеркнутыми сильными сторонами марки: большие порции, сервис и "а ля русс" стиль. Что важнее, практически все мои жалобы на первую точку в "Атмосфере", устранены. Специально ехать, наверное, не стоит, но иметь ввиду просто необходимо. И как удобное место встречи, самое "не суетное" на таком суетном месте. Рекомендую.

Кафе "Sofra" на Вознесенском 34

2008-06-04

0

Образцовое место "дневного кормления". Просто образцовое.

Яндекс.Метрика