Как и всегда, я считаю, что нужно проявить уважение к читателям и рассказать о том, почему в этот раз я выбрал для «Второго шанса» именно «Чайхону №1». Во-первых, я был действительно возбужден московским проектом Васильчуков — Steak It Easy. Могу сказать, что это редчайшее здравомыслие, окончательный профессионализм и идеально скроенный концепт, вобравший все лучшее от качества, вкуса и демократичности. Во-вторых, «Чайхона» — это, наверное, единственный успешный ресторан, запущенный москвичами в Петербурге. А вот в момент открытия «Чайхона» меня расстроила очень сильно. Других слов не подобрать, раз в заведении восточной кухни к тестовым блюдам, вроде плова, я мог применить только термины «позор» и «срочно в стоп». Прошло почти три года. Может быть, тут наконец-то научились готовить? И третье, что меня особо занимает: если в «Чайхоне» все так радужно, как рапортуют, и сидят полные залы народа, то почему владельцы еще не открыли вторую точку?

Колонка выходит при поддержке Гастрономического Ателье "На Кухне" - кулинарная студия, кафе авторской кухни. Более трёх лет -тематические, развлекательные праздники, мастер-классы от 1-20 человек. https://www.facebook.com/gastroatelier.nakuhne http://cafe-nakuhne.ru/