№5694 «Субботы в Eat Market». Премьера корнера. Cosmo Ice

2024-12-28

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

У нас ещё одна замена. Вторая по счёту в декабре! Замена, премьера, Галя, не отмена. Вместо Бельгийского Авто Belgian Waffles car с вафлями как основой меню и уже второстепенной ролью мороженого — новички Cosmo Ice (https://vk.com/cosmoice)! Основной товар, конечно, импортозамещённое мороженое и сорбеты (https://tvspb.ru/news/2022/06/2/peterburgskaya-kompaniya-po-proizvodstvu-morozhenogo-uspeshno-vypolnyaet-programmu-importozamesheniya?ysclid=m53zwmc7pb581365313), так что не ругаю за отсутствие пейджеров: или взвешивают и отдают сразу, или просят через семь минут подойти — это если вафли желаете. И да, вдвойне приятно, что это наш, петербургский производитель развивает розницу! И да, всамделишная машинка для ваших фото на месте!

№5494 «Субботы в Eat Market» Ваня, вари! Премьера корнера. Часть вторая.

2024-06-29

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Продолжаем столь долгожданное путешествие! В первый визит не случились, в «стопе» были…

Драники (590). И поскольку они тут дюже оригинальные, с картошкой и кабачком — смесь такая, решил, что будут самыми интересными эти, дополненные форелью и голландским соусом. Вкусная смесь, живая внутри, но не сырая. Хорошие допы. Вопрос лишь к форме, которую я бы принял за стандартные вафли. Мешает ли такая подача, такая форма очень русскому вкусу? Нужно ли надевать качественную маску для сна перед едой?

Жареная картошка с бужениной (490). Решил, что это самое жирненькое будет из дополнений и более показательное, чем два других варианта: «Фарш из мраморной говядины» или «Грибная смесь из белых и вешенок». Всё аппетитно, всё вкусно, буженины много, даже изобильно, глазунья идеальная, не в каждой хипстер-завтраковой-кофейне сварганят! Проблема иная — картошка вообще не жареная: без попытки обжарить хоть как-то. Половинки отварной разогрели в пароконвектомате. Бесталанно, Вань.

№5450 Балаган. Второй сезон. Sweet Way. Гонконгские вафли и бабл ти.

2024-05-22

1

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

Близнец по имени, по крайней мере, корнера, что я не так давно описывал с добрыми и сладкими чувствами. Всего-то полгода назад. И сразу, завершая абзац: цены не менялись с того визита, можно использовать и старую статью для выбора товаров на третьем этаже, около медведя. Я и пользовался старой. Тут несколько экземпляров меню на стойке, (наверное) можно (разрешают) взять за стол и сравнить, изучить все пятьдесят позиций.

Вафля «Бананутелла» (330): тут всё понятно из названия, только ещё шарик мороженого. От плотной и толстенькой черепицы банана прям не видно вафли. Кто любит сладкую начинку больше, чем основу из гонконгского теста с шариками, ваш вариант! Ничего плохого про который не скажу — БОГАТ!

№5299 «Субботы в Eat Market». Belgian Waffles car

2023-12-30

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30, лит.

Самое интересное оформление с машинкой по центру Площадки — вы не пропустите этот бельгийский автопром! Подаривший название концепту. Тем более это вафельный корнер, совмещённый с прилавком мороженого: касса общая, удобно брать вместе — раз, ну и можно не сомневаться в качестве ингредиента для блюд с ice cream. Дети бегут сначала смотреть на будущие цветные и холодные шарики, а я с другой стороны рассмотрю!

Люблю монопродукт: при всём многообразии выбора корнеров с одним товаром, по форме, конечно, всего несколько. К сожалению, а я спрашивал, меню нельзя взять за стол. Восемь сытных, шесть сладких — все вафли с четырьмя-пятью ингредиентами, да ещё напитки, мороженое: я бы спокойно за столом изучил, какая бататовая основа, свекольная, шпинатная, какао и с чем... Подготовиться заранее не смог, в сети не нашёл меню (вам-то удобнее с моим фото), поэтому выбираю быстро. 

№5006 Ресторанный критик собирает Винил & Кофе

2023-03-18

0

Санкт-Петербург, Малая Садовая ул., 4 (домик во дворе)

«Домик, спрятанный в центре Петербурга. Кофе, вафли, дружба, винил».  Случайно зайти (у меня) шансов меньше нуля, несмотря на сладкий адресок. Перед ним раскладушка меловая, перед аркой на Малой Садовой, да письмо примерно с месяц назад: «Мы открылись!». Но правильно написанное, сугубо информационное. Я и зашёл в арку, осмотрел дворик впервые: в центре родного города остались потаённые места! Фото видел, так что знал, какую (металлическую) дверь дёргать. 

№4957 Ресторанный критик выбирает вафли Sowa

2023-01-26

1

Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 47 (

Ведь наше свидание и его приятный результат не должны были состояться по массе причин! И первая: возможно, люди читают Бориса. Всё, что ненавижу. Стоп-слова в описании Sowa: «спешелти-кофейня», «с изделиями ручной работы», «с собой гости могут приобрести посуду и свечи ручной работы» — вот только некоторые. Я вообще не ем обеды в свечных и суппозиторских лавках (аптеках), а «кофейные энтузиасты» — синоним слова «хипстер» (в плохом смысле). Но фасад совсем неплох: про вино, вафли и кофе. Не про свечи. На крохотную кофейню в пять столов — два своих офиса с ноутами, ещё один стол занят одеждой персонала. Даже предлагали уступить (старичку) место, но такое мне не мило: диван с сидением (лежанием) более метра. Выключен свет. Он проведён, он смонтирован, вот и вот, там и там, и двадцать ламп под потолком есть, но они выключены: «У нас проблема». А у меня проблема в два часа погожего дня: меню, вполне контрастное, читать сложновато... На второй вечер попробовали при мне включить «починённый» свет: нет, наводки от лампочек такие, как я никогда не видел на экранчике. Пришлось просить выключать. Про «стоп» не говорят, и заказ приходится переделывать после визита на кухню. Дааа.

№4928 Ресторанный критик проводит Update

2022-12-29

1

Санкт-Петербург, Пушкинская ул., 8

Бар, открытие которого пропустил, видимо, весной. Пока не обратили внимание, не написали, не ткнули, не пригласили. Провокационный слоган, что использовали в группе VK — его тут приводить нельзя, даже на латинице — возможно, не дал заглянуть дальше первых строк, оценить подход. Ну, бар и бар! При таком дерзком слогане — неожиданно серьёзный подход к предприятию, к дизайну, к вложениям в интерьер, к линейке пивной и, самое немаловажное для меня, к кухне. Начал изучать. И вот видео «постройки» картофельной вафли (ну и короткое, но интересное меню) меня добило: надо идти! Раз пишут и приглашают, значит, уже уверены в силах? Ладно. 

№3750 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-194 Waterloo vs Gent после смены собственников.

2019-07-19

-1

Санкт-Петербург, пр. Московский 139/1, ул. Рубинштейна, 12

Стеклянный уродливый ларек, который пугал наш городок еще со времен ресторана «Мопс», снесли еще в прошлом году. А легкая и совершенно летняя терраса появилась тут только сейчас, в середине лета. Спасибо. Это я вам от лица всего города говорю. Внешне изменений больше нет, но на самом деле они есть. Да еще какие! Дело в том, что еще весной инвесторы всей сети бельгийских пабов Italy Group выкупили долю у прежних совладельцев. Значит, Борису нужно срочно идти и посмотреть, что изменилось при новой власти. 

№3743 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-193 Ресторан "Che-Dor"

2019-07-12

0

Московский просп., 190, Санкт-Петербург

В далеком уже 2016 году мою статью о Che-Dor отмечали, кажется, всем московским районом – настолько удачным получился ресторан. Я по инерции рекомендовал его людям целых два года. А сейчас вот подумал немного и решил, что пришла пора этот самый «Че Дор» проверить – вдруг что?

Встреча неплохая. Я бы даже сказал, интересная.

- Здравствуйте. А где не курят кальян?

- У нас есть такой зал. 

№3738 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-257 Ресторан "Sapiens"

2019-07-06

0

Пушечная ул., 4, стр. 1, Москва

На входе бардак. Вернее, какая-то тусовка. Я думал, что ресторан закрыт с многочисленными шариками на банкет и мне тут нет места. Персонал есть, но не пройти ,даже учитывая, что пустое пространство при входе больше всего DUO размером. Странно. Два раза переспросил, работают ли. Шарики в зале продолжились и по ходу движения. Очень громко, я давно не был в таких местах. Все-таки тут что-то происходит! Не про еду. И стол шатается так, что напитки заказывать страшно. 

№3736 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-192 Ресторан "Птичий Двор"

2019-07-05

0

ул. Савушкина, 126, Санкт-Петербург (ТЦ Атлантик Сити, этаж 2)

Удивительное дело: в ТЦ «Атлантис» дела идут плохо вот прямо всегда и у всех. По крайней мере, на моей памяти. Сейчас среди арендаторов практически нет громких имен или мощных брендов, а пустующих помещений насчитываются целые блоки по пять-шесть точек подряд. Торговый центр попросту не смог раскрутиться раньше, а с открытием  «Беговой» ситуация совершенно не изменилась. Людей – живых и готовых тратить деньги – я тут видел только в «Призме» и как раз в « Птичьем дворе». 

№3729 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-256 Шашлычная "Алмаз" Аркадия Новикова

2019-06-28

1

Усачёва ул., 26, Москва

Шашлычных, если они шашлычные, а не профанация, не хватает всем городам страны. И второе, важное, кто бросает читать сразу: «Божечки-мамочки, кажется, у меня появится новый любимый ресторан Новикова». Отдельный вход, периметр рынка. Хорошо, что не придется заходить в обитель торговли. Не очень я по этим рынкам… Всё так ладно, складно: и свет не новиковский, а нормальный, открытая кухня и живой мангал как центр композиции – костер на метр, идеальной нарядности зал без элементов дурного гламура. Персонал идеален – от встречи, трезвой встречи, а это один из ста ресторанов, до работы ОФИЦИАНТА. Именно так, не с большой, а большими. Филигранно, прям: как советует, как шутит на неродном языке, как рассказывает, пропуская то, что и так в меню описано. 

№3728 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-191 Бар "Бутербродский"

2019-06-28

1

Санкт-Петербург, наб. Макарова 16

В 2014 году «Бутербродский» получил от меня целых две звезды (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/buterbrodskybar/)/ Эмоции от посещения были настолько интенсивными, что Борис возбудился до неприличия и стал сыпать восторженными терминами. «Оригинальный, и чистый поток, выбивающийся из всего, что открывалось за несколько лет», «Поступок года», «Не глоток кислорода, а сама возможность принять кислород и жить дальше»... И  куча других похожих предложений в таком же духе. В общем, проняло меня. Притом довольно сильно. Подсыпали чего запрещенного?

№3715 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-255 Кафе-мечта "Старик и море"

2019-06-14

1

Чистопрудный бул., 12А, стр. 1, Москва

Кинотеатр «Ролан» на Чистых Прудах, у пруда, напротив «Современника». Описал хорошо для тех немосквичей, что сейчас будут, дочитав, надеюсь, покупать билетики. Верно, одобряю: надобно вам. Современно, светло, продуманно: от этого кажется чище обычных заведений самообслуживания. Слово «приличнее» запретили использовать. Заказ у стойки, но меню достаточно большое – его сложно было читать перед кассой. Лучше сесть и ознакомиться с роскошью предложения. Перед кассой – только вино на табличке, напротив кассы – только витрина с безалкогольными напитками. Вокруг открытой кухни один ряд вполне удобных столов, буквой «Г» расположенных. Голых. 

№3708 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-254 Ресторан Аркадия Новикова "Bottarga Fish&Seafood"

2019-06-07

1

Тверской бул., 15, стр. 2, Москва

Москвичи следили за сменой названия, а мы нет. Решили сменить и решили. Но состав учредителей и управляющих, столь смешанный, шепчет мне басню «Лебедь, рак и щучья котлетка». Это всё Новиков. Парадности не убавилось: с фасада, с улицы показать, что статус не изменился. Никакой демократизации. Я в «Недальнем Востоке» не был, так что поверю знающим, что изменений в интерьере минимум. 

№3698 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-253 Ресторан "Magura Asian Bistro"

2019-05-31

1

Пресненская наб., 10блокВ, Москва

Азиатское «бистро», но дороже ресторана «Crabber», от тех же владельцев, что тут «померли», прожив минимально. Новый минимальный чек – 2000, средний – 3200. Наверное, интерьер меняли, я же не читаю никаких статей до посещения, не забивать голову чужим мнением и информацией. Видимо, знакомая геометрия помещения сработала, тем более, занял тот же стол, где и пищу принимал ранее. Очень похоже.

№3691 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-252 Ресторан Иностранцы

2019-05-24

1

Тверской бул., 24, Москва

Кажется, Ксюша прокляла это место, закопала древний артефакт на несчастье. Пустовало. Потом «Иностранцы». Ладно, что я о грустном… За час обеда заняли два стола – наверное, я принес удачку? Вечером не я принес точно: аншлаг – последний стол мой, шум, дни рождения и надежда, что заживут. Спорное, противоречивое место. По сути, два разных места. 

№3684 Ресторан "Британика"

2019-05-17

0

Санкт-Петербург, ул. Малая Посадская, 4

Место странное. Не наше, не нашего времени. Лозунг/вывеска «Тепло. Вкусно», она отчего? Как от пекарни на замороженных полуфабрикатах? Название «Британика», ведь был в городе паб на Мойке с таким названием, да помер. Или это как в семье, называют сына именем погибшего деда? Совершенно не подходит антуражу и концепции это название. Но не имя красит ресторан, а работа. Пришел на ужин в 20.45. «Куда хотите». Сел, меню посмотрел... «А у нас уже кухня не работает, мы до 21». А зачем встречали, меню дали? «Напитки-то купить вы можете». И верно, могу, и те, что с 18+, и те, что 0+, но какого просто пить... Зарабатывать деньги не надо? Даже «Теремки» до 22 работают. Открываться у метро, почти на шумном Каменноостровском, и не работать?!

№3676 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-251 Ресторан "Chinook"

2019-05-10

0

Пятницкая, 3/4/1, Москва 115035, Россия +7 495 998-34-34 Веб-сайт

Воскресный вечер. Я один – никого. Вообще. Начало Пятницкой, заполненное почти наполовину ресторанное окружение, почти «Балчуг», а тут... Остаться, убежать. Зачем писать. Полез на сайт - отключен провайдером. Сколько проработает так? Но тут есть меню, из-за которого я бы остался, даже если бы по залу бегал огромный индеец с топором или огромная крыса доедала бы останки огромного гостя посреди зала. Суккоташ, желудевая каша, запеченная индейка, королевский рыбный суп... Закуски вот и десерты, те совсем без колорита. Верю, что не готовили эти индейцы ничего десертного, но, товарищ повар, наполеон-медовик-чизкейк-фондан какого-такого чингачгука тут? Придумай хоть что-то «на тему». А так, колорита хватает в горячем разделе, в сетах да супах. 

№3668 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-250 Ресторан "The Y Rest"

2019-05-03

1

Москва, Малая Пироговская 8

Потом прочитал, что тут два этажа: не приглашали, не знакомили, не рассказывали. Вот строите вы, рестораторы, красоты разные, денежки тратите, а нам про них не говорят. Только коллега Костин говорит правду! Так что, привожу вводные с чужих слов: «большое многофункциональное заведение в шаговой доступности от бурлящего гастрокластера Усачевского», «целый комплекс, состоящий из двух этажей и нескольких обеденных залов», «на нижнем уровне расположились кофейня, гардероб, открытая кухня, прямоугольник обеденного зала и детская комната за углом», «на втором этаже, куда ведет синяя лестница, интерьер смотрится тоже современно, но уже без легкости… такого же размера пространство вмещает в себя Г-образный зал, полноценный бар, кабинет, сцену для вечерних концертов, еще одну открытую кухню и отдельную прилегающую к ней обеденную зону».

№3662 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-249 Кафе "Jis Asian bistro & wine"

2019-04-26

0

Москва, ул. Маросейка, 6–8,

Квест с поиском. Ни одной душе не пришло в голову указать, что не дом 6/8 и даже не дом 8, а переулок! Звонил, конечно, — девушка сказала, что я вру и два раза не обошёл туда-сюда дом 6/8. «Обошёл — вас нет». Оказалось, я должен был обойти и сам дом, и соседние переулки. Вина того, кто размещал инфу, но когда на меня повышают голос ещё до визита, я это очень не люблю. Маленькое, вполне милое, но очень душное вечером, на десять столов, под жутким жёлтым светом, и довольно комфортное днём помещение. Свет ещё и скачет всё время из-за своей интенсивности. 

№3654 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-248 Ресторан Мама будет рада

2019-04-19

1

Пушкинская площадь, 2/1, Москва

Ну, вот я и на Пушкинской площади. Не на митинг. Не на мюзикл. Впервые, в общем. Мудрость народная: с того места, куда посадили, и фотографирую. Плохая хостесс радуется своей власти: посадила одинокого дурака, допустим, в тёмный угол. Океюшки. Моими глазами с фото все увидят, что это и есть ресторан. Решат, что «интерьеры» такие. Чёрная стена с трещиной и нацарапанное «здесь был Джамшут»? Тут, к сожалению, не показывают свою гордость за построенное — просто отводят в совсем неплохой зал справа. Но я не жалуюсь. Я к тому, что хорошо бы составить в голове гостевой план ресторана — на случай мини-банкета, визита с детьми или делового обеда. Я мог бы читателям рассказать про варианты… Нет, я знаю, я видел только один зал. Хороший, приятный, тёплый. Один. 

№3642 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-247 Ресторан "KREVETKA Seafood"

2019-04-05

0

Москва, Проспект Вернадского, 6 м. Университет, ТЦ «Капитолий», 2 этаж

Если бы внимательно прочитал описание этого проекта от создателей Boston Seafood & Bar — наверное, не поехал бы. Но стар, слеп, тугодум... Относительно небольшой ресторан в ряду общепита торгового центра. Вдали от потоков людских — только кинотеатр да рестораны в этой стороне. Стиль, пожалуй, схож с материнским рестораном, но кажется в разы дешевле — материалами, компоновкой, диванами, развёрнутыми не от витрины, а «в неё». А там — вид на стенку торгового центра. Даже не на магазин трусов, как, на мой взгляд, чаще всего случается в таких «рынках». Меню продублировано над кухней, что ещё больше дешевит антураж — как в закусочной. «Нет, садитесь, я вам принесу меню-скатерть». Впервые в жизни бумажку на стол (плейсмэт) назвали так! Туалета нет — надо идти в коридор, за кинотеатр. Но я не гордый — я дойду.

№3634 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-246 Ресторан "Drinks&Dinners"

2019-03-30

0

Пятницкая 46/1 Москва

Перед входом, совсем взрослым, нет бумажки с портретами плохих критиков, которым вход запрещён в предыдущий ресторан «Про Мясо». Борис, по словам Ивлева, — хороший, «нормальный мужик». Вот и ладушки! Вот и спасибо! Метров четыреста от метро, тихая часть Пятницкой. Большущий двухэтажный ресторан. Здесь только туалеты (мне показали четыре комплекса уборных, а сколько на самом деле, никто не считал) размером с DUO. Прекрасно встречают — это отработано: «вы у нас первый раз»? И девушка сразу вызывается провести экскурсию, с гордостью рассказывая, ведёт по залам. Но... То ли она из другого места, то ли перепутала меню (а они изданы совершенно по-разному) — заявила, что «на втором этаже у нас акцент на морепродукты» и так далее. Оказалось, акцента там нет вообще — всего лишь пара блюд с морепродуктами, краб и креветка. Меня такие сотрудники пугают…

№3626 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-245 "Депо": Ресторан "Крабы кутабы"

2019-03-22

0

Лесная ул., 20, стр. 5, Москва

Проект «Депо» — для меня именно «проект». Как строительства завода. Совершенно не связано с едой. Корнеры, проходы, еда на лавках — зачем? Зачем перекусывать, зачем жрать на бегу, зачем кушать, если можно есть? Фуд-молл? Для меня — гипермаркет еды. Что любое блюдо делает «фаст-на-ходу-фудом». Значит, на всём этом празднике могу рассматривать только самостоятельные проекты! Самый интересный из которых — именно этот.

№3620 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-245 Ресторан "Selection" ЗАКРЫТ

2019-03-16

-1

Трубная площадь, 2, Москва

Большой. Московские коллеги не упоминали, что это очень большой ресторан — с залами, залами, залами... Проходы, свободные пространства у кухни и, видимо, второго бара. Простор. Большой ресторан, пугающий своей стильностью. Современный, но по-клубному так: с диванами, роялем, баром как доминантой по центру, сценой... Чёрт побери, в голове не складывается сложный пазл с авторским, то есть именным, гастрономическим проектом! Темно — блюд не видать в тарелке (это же тарелка), только бар светит и трубки на потолке. Смесь естественного (с потолка) и искусственного света не помогла ещё никому на вашей планете: человеческий мозг так устроен, что кажется неприятной такая чехарда. А для глубин мозга добавили ещё и свечи на столах днём! Инстаграм будет против контрового света впотьмах, убивающего всю красоту! Второй глупостью назову полку для полотенец в туалете. Она за деревом, за раковинами — тянись как хочешь. То ли принимавшие зал у дизайнера не были в туалете, то ли  руки у них — как лыжные палки… 

№3611 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-244 Кафе "Focacceria Moscow"

2019-03-09

0

Малая Бронная ул., 26, стр. 1, Москва

Неприятно как-то... Не могу так сразу сформулировать, чем именно. Но сразу как-то неприятно. И пахнет хорошо, даже идеально — свежей фокаччей, — и выглядит с улицы неплохо, и, наверное, концепт логичен в этом месте. «Необязательная еда в демократичной обстановке, не скатываясь в закусочную». Я верно понял? А всё равно неприятно. 

№3597 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-243 Винный бар и пиццерия "Sinners & Beginners"

2019-02-22

0

ул. Петровка, 23/10с5, Москва, Россия

Sinners & Beginners открыли симпатичный ортодонт Егор Кузнецов и бариста Максим Бобренев.

Екатерина Федорова, insider.moscow

Симпатичного, как Екатерине, мне не показали, а вот остальное… Самое странное место, что я видел за последнее время. Винный бар, а в основе пицца и немного закусок. Антураж под винный бар, наверное, больше... Пиццы — 700–800 денег и выше, за кусок умеренно пышного теста. Закуски, впрочем, не менее откровенны: 700–900. Вода — от 400 за малышку, благо приносят графин бесплатной, вино — в основном 600–800 бокал. Что есть, я не знаю. Вариант наесться одному одной пиццей, вином и водой, пусть и хорошей, и отвалиться, заплатив 2000? Зачем это, для кого, принесет ли счастье? 

№3591 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-242 "Lucky Izakaya Bar"

2019-02-15

1

Москва, ул. Большая Никитская, 23

Как я и предвидел несколько лет назад, суши вернутся, но в новом качестве. Дорогими, «не для всех», не по 39 рублей уже. Для тех, кто действительно хочет суши, сырой рыбы, а не быть модным желает. Вернулись. Разделившись на экономсегмент, «по пейсят» (суши-шопы и пр.), и хорошие специализированные заведения, с блюдами по 10–12 евро. Ну предвидел, желал то, что вспомнят: Япония — это не только суши и американские роллы. Это еще много-много блюд. Вот рамен, например. О чем я...

№3584 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-241 "Bigati bar"

2019-02-08

0

ул. Земляной Вал, 1/4, Москва

Давно убедился, если заведение сразу отталкивает, понравиться уже не сможет. На фасаде большие и яркие, издалека заметные буквы, а вот часов работы или иной обязательной в РФ информации совершенно нет. Открывает дверь человек в домашнем, спортивного трикотажа штанах, трико: «А мы не работаем пока». Как сосед в первой петербургской «мариванне», кто еще помнит. Этот человек и обслуживал гостей, решал вопросы, просто был в зале! Я думал, ну… это… брюки разве обязательны? Вешалка на входе, прямо у двери, в двадцати метрах от ближайшего маршрута персонала, никем не охраняется: приходи — выбирай. Я-то ладно, но ведь сюда приходят и дамы в мехах. Да? Нет? Надеюсь, приходят. 

№3577 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-240 Винный бар "Blush"

2019-02-01

0

Даев пер., 2, Москва

Винный бар с кухней от команды Анатолия Комма.

afisha.ru

В Blush на Даева, 2 снова запускают «Дегустацию Unlimited» за 2500₽. Купив его, вы каждый день, с 1 по 13 января, сможете пить столько вина, сколько захотите. То есть один день обойдется ровно в 192 рубля. Список вин и условия (они простые и не мелким шрифтом) — по ссылке, а для подписчиков канала по-прежнему действует скидка на все меню 15%.

СысоевFM

Да, два полюса правды. С виду супердемократ. Расположение и размер только внушительные. А внутри… Мертвые еще на прошлой неделе цветы, прах цветов, лучше не касаться. Как Борис. Гардероб, куда отправляют идти и самому раздеваться. Впервые за долгое время приборы в бумажной салфетке на столе... Очень дешевое вино — я про демократа говорил — бокалы по 150 мл отдают за 230 и 300 рублей. 

№3570 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-239 Ресторан "Pink Mama Moscow"

2019-01-25

0

Краснопресненская набережная 2/1 Москва

Вводные все «неколлеги» написали, запугали розовым даже. Я все это пропущу! Цены за гранью. А что делать, если это главное впечатление? Не интерьер, я смотрел на одну витрину в двух метрах, а экскурсий тут не ведут. Чашка эспрессо — 400, морс — 350 за стакан 0.2, а не литр, чай — 600–650, вода — 1400/литр. В Петербурге прошлый губернатор просто закрыл бы эту точку торговли, только карта барная дошла бы до Смольного. Это не ресторан, это грех какой-то. Дисциплина и ответственность — девиз Северной столицы!

№3563 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-238 Ресторан "Avocado Queen"

2019-01-19

0

Москва, Ул. Малая Бронная, 20, стр. 1

Знакомство прошло не очень. В зале полноценная фотосессия в горячее обеденное время (без обедов и скидок), вспышкой в глаз (это не очень вредно для сетчатки?) и суетой соответствующей. Несколько человек, оборудование, несколько столов задействованы, и персонал все время бегает туда. Ненавижу, ненавижу, ненавижу. Я пришел есть, я пришел платить деньги, чтобы рядом не сверлили пол, не искрили сваркой, не вешали люстры, не делали ничего технического. Потом началось самое ужасное: группа неких персон присоединилась к фотографу. 

№3555 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-237 Ресторан "Сахалин" WRF

2019-01-11

1

Москва, ул. Смоленская, 8

Хорошо, что читал про девушку в обознавательной белой искусственной шубе: под шубу дует пушка — тож признак, в небольшом холле отеля. Просто сидит. Как представитель банка или вот симки продает. Небрендированная прозрачная стойка, ленивая девушка. Наверное, все не врут, я всем верю — все хорошие, мне же, поп не поднимая, просто сказала: «Иди в лифт». Когда-то провожала, кому-то говорила, куда идти. Провал. Лифт общий, собирающий жильцов отеля, поездка не радует. И ждать надо. На второй день девушка внизу живая, улыбчивая: и проводила, и пожелала. Заплатишь сколько надо ради вида двадцать второго и двадцать третьего.

№3536 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-236 Кафе "Benedict" WRF

2018-12-21

0

ул. Земляной Вал, 33, Москва, Россия (ТРК Атриум)

Бронирование? Нет, не бронировал. Места с резервами? Тут? Я это точно вижу? Кафе в холле ТЦ «Атриум», у двери на первом этаже, куда я бы ни за что не пошел, кабы не принадлежность к столь модной White Rabbit Family и кабы не профиль столь модный — «завтраки весь день».

№3528 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-235 Ресторан, лавка, сыроварня "Коптильня"

2018-12-14

0

ул. Новослободская, 18 Москва

Слышал, что открылись на один день, снова закрылись, потом открылись. Позвонил уточнить: «Нет, работаем, с 31 октября». Ок, значит пятнадцать дней прошло. Потом сомнения закрались от пленки на окнах — недострой? Но раз «работаем», то работаем. Проект ресторатора Горячева, опытного товарища, верю, пусть в «пластилиновом» кафе «Кусочки» я не был. 

№3520 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-234 Ресторан "Humans Seafood Bar"

2018-12-07

1

Малая Бронная ул., 10, стр. 1, Москва, Россия

Патрики не перестают удивлять! Не забегаловки открываются, а большие серьезные рестораны с понятным вектором. Морским. Очень темно везде вечером: Москва любит потемки. Еда? Не знаю, не видел особо. Полный зал, что удивительно для начала недели, фото не сделать совсем! Но мне нравится все. И аквариумы аппетитные (редкость!), и световые ленты на ступеньках лестницы (не случится травм, как в «Техникуме»), все хорошо, даже стены и потолок из сетей мелких, что делают пространство гротом.

№3513 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-233 Ресторан и бар "Jobs Food & Wine"

2018-11-30

1

Пятницкая ул., 2/38с1, Москва

Уже по телефону некий приятный бонус: никто не манерничает, не предлагает стол забронировать — «в восемь — будет, найдем место, приходите, пожалуйста». И хочется ехать! Когда пугают, что «у нас всегда аншлаг», а это самая частая ошибка, задаешься справедливым вопросом, зачем ехать в «магазин, в котором точно кончился ваш размер»? Вы такие пересуперпопулярные? Очередь на 67 минут? Тогда мы идем не к вам!

№3507 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-232 Ресторан Dilly Comfort food

2018-11-23

0

Ленинский проспект, 85 Москва

Конечно, я бы не поехал, если бы не имя Андрея Коробяка. Бренд-шеф. А прибалтов я люблю. Даже тут, на Ленинском проспекте. Думал, небольшой гастробар на районе, оказалось, ресторан среднего счета 2500. С кальянами. Вошел в 13.30 — клубы дыма. Уйти? Но столько ехал...

№3500 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-231 UMAMI Moscow — новый проект на втором этаже Усачевского рынка

2018-11-16

1

Усачёва ул., 26, Москва

Мое представление о плохом. Построили четыре разных «угла», корнера по-нашенски, с разными меню и брендами — черт, так используйте особенность! Неа. Как в худшем сетевом ресторане просто вываливают пять разных бумажек без слов-сопровождений. Четыре раздела супов, четыре горячих, лапша, краб, конструкторы лего, «Панна» адова по 1200/литр, зимние галстуки для ризеншнауцеров-девочек. Только нет десертов в четырех меню. Дорого, как в центре. Но это московские рынки, чего уж там. Минимальный счет, если и не брать дорогого, все равно дорог — за 2000. Пару сашими купишь по 45 граммов (600–1500), суп за 600... Разумеется, меню с ошибками, возлагающими вину на персонал. Им придется объяснять, что такое ролл «Умами» и многое другое. 

№3494 Раменная Supramen

2018-11-10

0

Санкт-Петербург, 11-я Линия В.О. 18в

Три рамена и все. Господь услышал мои молитвы: заведение, в котором нет десертов, завтраков, смузи, даже чая и воды, кажется, нет. Газировка японская в холодильнике, но я не такая! Тут нет «осеннего меню», как в бывшей «настоящей бургерной» рядом. Настоящий монопродукт! Рыбный продукт, свиной и куриный: три. Только монопродукт может родить модель поведения, о которой говорю давно. Люди должны получить такое блюдо, за которым поедут специально: «лучшее в своей категории». Это как минимум. 

№3487 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-230 Кафе "Миядзаки"

2018-11-02

0

Москва, Нижний Кисловский переулок д.7 ст.1

В пятидесяти метрах от шумнейшей «Арбатской» — так приватно... Один стол днем, один — вечером. Рядом толпа студентов тусуется (видимо, из ГИТИСа), а тут приватно. В чем беда? Вполне современный интерьер, «место, вызывающее доверие», по крайней мере. Нет гардероба, нет вешалок, нет никаких помощников в деле обнажения на первом этаже. Расположился на втором. Тут все удобства есть. Но ведь главное — еда?

№3481 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-229 Турецкий мясной ресторан "Taksim Meat"

2018-10-26

0

ул. Новый Арбат, 15, Москва

Огрехов много. Но знаете… есть… ну… чё-та такое, что делает все... Мне нравится все равно, как сделано. Когда, съев блюдо, думаешь, ну, наверное, одно такое. Глупые приколы в туалете про «подумай, пока сидишь на унитазе», каверы «Модерн Токинг», приборы на салфетках, много турков в зале — значит, нравится, много русских на завтрак с 11... Хороший ресторан, просто слишком… «не наш».

№3474 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-228 Японское бистро "Cutfish" на Петровке

2018-10-19

0

ул. Петровка, 12, Москва

Игра, которая нравится Москве. Я не против. Я считал секунды до того, как покину эти стены. Я не люблю все это. Превращение еды в гонку, «ажиотация», аншлаг при пустой половине, кукольные порции, детскими не назвать, ибо российские дети — лучшие дети в мире. Бистро. С видимостью игры в бистро. Игра. Как пример: девушек за соседним столом, попросивших десерт, начали... рассчитывать. Принесли счет и положили. Ушли. Я матом сказал, девушки не матом. О времена! Я стал считать секунды до ухода с удвоенной силой. Думал, это мой счет по ошибке: я ж вам про хоровод докладывал?.. Нет, не мой, их. Потом мне. Мой. Не их. И верный. Удивился. Но это факт. 

№3468 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-227 Ресторан и бар "Social Club"

2018-10-12

1

Москва, М.Бронная, 24, стр. 3

Мозг ломается не от сложности задачи, а от двузадачности. Это солидное заведение в центре Патриков, вне шума улиц, дворик такой милый. Но в пяти метрах, стоит пройти арку, жизнь. При этом все крайне несерьезно, как будто ошибся адресом и интерьером. Персонал в ху́ди, гардероба нет, куртка на диване, потом на стуле, небольшое меню, которое так люблю, солидный интерьер для господъ, разбавленный элементами стрит-культу... хулиганства. Картины, бетонные стены у цветочного горшка со стрит-артом, и вот салфеточницы, как берлинская стена. Жуткий свет — сто теней, фото не сделать, инстаграму кирдык... Веранда со столами на роту ртов, все еще работающая при плюс восьми. Курение так просто не победить! Все сложно в определении формата. Можно лишь перечислять. На второй день персонал другой и... оказалось, я вчера сидел в кальянном зале, и мне надо направо, а не налево курить. Сколько нового узнаешь, если есть кому рассказать хоть про одну сторону заведения! Человечий фактор, так его кличут.

№3462 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-226 Ресторан "Никита"

2018-10-05

2

Москва, Большая Никитская улица, 60, стр. 2

Если вы так же как я в шоке от вывески, то это нормально, вызывать врача не следует. Название русского ресторана в Москве написано русскими буквами и без английских слов. Не Простоквашино village, Barrin House... Зашел, когда заехали новые хозяева. Гостей не увидел, зато «русскую пиццу» нашел. Пусть и объяснили ее наличие — «это такие пироги» — я ушел. Зачем мне это? Но ресторан работает, кажется, не думает закрываться. Значит, я должен мнение составить. Русский ресторан в столице России, как раз один на тысячу заведений общепита! Когда я говорил про Рим и Париж, в которых 9 из 10 ресторанов представляют свою кухню, я именно это имел в виду.

№3457 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-225 Индийский ресторан "Dalla Masala"

2018-09-29

1

Калашный пер., 9, Москва

Еврейский Carmel, что прожил несколько месяцев, подправили интерьером. Ну как подправили... Расставили светильники-слоники, витрину с товарами категорически убрали. Что писать еще? Жарко, душно, гостей нет. В 20.30 я один — это приговор. Писать про ресторан, который закроется через месяц, максимум два, — глупо, но шанс дать хочется. Цены хорошие и меню. И от Carmel остались влажные салфетки на память. И, кажется, учредители в зале... 

№3446 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-224 Ресторан "Shiba"

2018-09-15

1

Большой Палашёвский пер., 1/14с1, Москва, Россия

Первое, что встречает, не прекрасный интерьер «под тему», а запах. Он не горелый, он жарко-рыбный. И не тухлый, однако тяжелый. Давно не покупал нарезок в вакууме, но когда упаковку открываешь... В остальном совершенно мое. И даже «разбей лоб в проходе!». Это же смешно, как комедии начала прошлого века! Никогда не думал, что рост Аркадия Анатольевича метр сорок пять. И он проходит под... Нет, я понял: это чтобы гости кланялись кухне, по японской традиции. Удобно, легко, даже расстояние меж столами на три миллиметра шире моих ляшек. Один туалет, еще и периодически занимаемый персоналом. Подождем-с.

№3440 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-223 "Go East by Lamberti" ЗАКРЫТ

2018-09-07

0

Большая Грузинская ул., 69, Москва

Веранда, полностью исправный зал, где теперь, помимо открытой кухни, выражен и бар. И вот большее размером предложение напитков сразу обрело поддержку. «Кухонное» же, тож не маленькое, тут много тем и стран сплелось, однако не понять, что все-таки главное в баре или ресторане.

№3433 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-222 Ресторан "Officina"

2018-08-31

1

ул. Забелина, 1, Москва

Популярность зашкалила: я один гость и шесть «персоналов» в зале. Есть реально страшно. Все по-итальянски болтают, однако ж заготовки и все такое прочее. Это четверга вечер. Я вернусь. И в пятницу, мой второй визит, тут аншлаг... на веранде. В зале я опять один. Лето. А повара, похоже, готовят из-под ножа — не быстро, но свежо. Итальянцы.

№3426 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-221 Паб "Свинья и роза"

2018-08-24

1

Трубная ул., 14, Москва

В таком пабе я не был. Он не одесский, он не грузинский, пусть и от нашего дорогого Толика Барана. Единственного на этой планете маво брата после смерти Крейзи Фрога. И он говорит: «Официантов нет и не будет. Идите на бар». Бистроша! Если по всем столам разбросаны бирдекели с таким предупреждением. И ведь не подходят. Не объясняют, как тут все происходит: подносики, оплата, что делать, как совершить покупку... Можно подумать, тут нет персонала. Все молчат по ходу движения, ни один не здоровается. Стоят, подпирая своего почти спортивного коня попами, бармен, около бара, тоже молчун — «персонала нет и не будет». И здоровья пожеланий тоже не ждем.

№3418 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-220 Ресторан "Комбинат"

2018-08-17

0

ул. Тимура Фрунзе, 11, стр. 13, Москва

Тут не смог выжить и многоопытный Лисиченко со своей многоопытной в боях Азией... Мне кажется, и довольно часто, что в Москве орудует банда гипнотизеров, обучавшаяся у саентологов Тома Круза. Иначе, как они втюхивают новым арендаторам, что тысяча сотрудников «Яндекса» будут тут есть каждый день? Не «азию», так рыбу. Ланчи-конструкторы по 740 и по меню за 2500? Каждый день. Все. 

№3412 Грузинское кафе "Dzamiko" в Бутылке"

2018-08-11

0

Санкт-Петербург, остров Новая Голландия

В «Бутылке», и так набитой до отказа, ЗАМЕНА: вместо грузинского Mamo новое грузинское кафе «Дзамико» от создателей Ronny и Gills. Тут правило: по одному игроку на каждую «кухню». Про все объекты я писал подробно. Новички, кажется, серьезнее: теперь приборы полноценные, нет пластика и картона на столах, теперь тут, кажется, больше места — с головой пришел прораб. Теперь заказ за столом — с головой пришел управляющий. Правда, заказ… как раз самое пытошное. Девушка, конечно, даже для бистро... хочется самому уволить. Три раза за визит. Счет просишь — бесполезно. «Стоп» не говорит, заказ, еще заказ — все мимо. Потом выдает «харчо и чахохбили из одной заготовки». Как?! Ждал, что придет вместо нее кто, если два раза у нас «не вышло». Ребят, иметь «стоп» не стыдно, а почетно, это значит, кончается, значит, свежее, значит, днями не стоят заготовки. Позорно так мучить. Даже в бистро. Даже наоборот — в бистро, где меню на дюжину блюд, выбор должен быть простой и четкий! 

№3411 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-219 Кафе "J'pan" (Japanese Bistro)

2018-08-10

0

Москва,м. Цветной бульвар, Трубная улица 21

Я ошибаюсь, или это сто сороковое место с таким названием? Как гуглить, как раскручивать бренд, как продвигать? Тем более это Япония без суши: такую надо пропагандировать. Я уже весь ваш. Внимание мое и я, весь. Безумству трезвых поем мы песнь. Тут самые трезвые товарищи. Бистроша — ну… это скорее название, закусочная — вот формат. И соблюден идеально. На деле, в реальности. Читая перепечатанные релизы, хочется забанить ресторан, аффтара и сайт-перепечатчик. Но ведь нет. Логичная, легкая и при этом крайне удобная мебель, три станции — горячее окно, бар-витрина совершенно аппетитных сластей (1 случай на 56), повар за стеклом готовит тайяки — печенье в форме рыбки. Плюс небольшая витрина с товарами. Светло, удобно на всех трех видах посадки, на всех двадцати четырех местах.

№3405 Ресторан Батат

2018-08-04

0

Санкт-Петербург, ул. Михаила Дудина 6/1

Огромный район, дома стоят, как в лесу дерева, и новый в июле сдали, еще Седокова (кто это?) не пела на открытии, торговый центр у последней станции метро. Верно, как в рыбацком ресторане «Сули-Гули» от Гинзы, только тут самостоятельный проект.

№3404 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-218 Пицца 22 см. на Солянке

2018-08-03

1

Москва, Солянка 1/2

Здорово. Пешеходная улица Забелина — ищите тут. Три яруса вниз, а совершенно нет впечатления подвала. Здесь раньше, до питерских, не было паба в стиле Средневековья? Размах и гордость. Гордость примерно в два с половиной раза больше, чем от прихода «Брюсселя» в Москву! Цены петербургские, а не московские, я даже чуть ошалел. Это после гордости глотка. После тартаров за 700–900 даже как-то опасливо читать. И лимонад по невиданной Борисом цене — 200 за 0.4. И ведь хороший лимонад! Меню мне нравится и всем остальным: составом, удобством, впечатлениями эталонной закусочной. Новый московский шеф-повар и шеф-пиццайолло мне как-то ближе оказались. 

№3398 Ресторан "Сулугуни и вино"

2018-07-29

1

Санкт-Петербург, Гороховая 34

Ресторану будет очень сложно. Кухня удивила: на фоне полустуденческих потуг последних открытий, когда «грузию» делают не по зову души, а потому что модно и безопасно для инвестиций, — это самое приятное место. Пока этого хорошего повара держат. Сто лет жизни ему, сто лет жизни кафе! 

№3397 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-217 Ресторан "Choice Healthy Social Club"

2018-07-28

0

Москва, Малая Никитская, 16/5

С одной стороны, престижное расположение, престижный экстерьер, даже слово КЛУБ. Видимо, Ирина Азарова действительно настолько известный ресторатор, что все принимается москвичами сразу. Столы у окна, куда может сесть только безногий человек, диваны в метре от стола. Или вот не все столы сопровождаются местами. Я вот сел… и не мог понять, к какому дивану отнести посадочное место. Дизайнер с причудами или так расставили официанты? Свет странный. Много странного. Вложения видны, а вот как их применили... Странно. Но, если не вертеть глазом, современно и легко. 

№3384 Семейный ресторан "Веники-Вареники" ЗАКРЫТ

2018-07-15

0

Санкт-Петербург, проспект Просвещения 80

Интерьер такой разный по залам, как в «Гусях-Лебедях», и общее, связующее разные помещения, наверное, только пол с имитацией мокрого. От «столовой позапрошлого века с лавками» (это положительное определение!) до лета сказочных деревьев, на которых растет туалетная бумага. Два этажа, от мягкости диванов до хеви-металла в оформлении. Антураж удивительный даже для ТЦ, больше похож на детский городок: дубы-колдуны, сосны с дуплом в мой рост, куча народных придумок для семей с детьми. В туалете Николай Николаевич Дроздов описывает процесс рождения жеребенка у зебры, хостес приносит молча за стол треугольник арбуза, такого раннего, поспешной спелости. Пространства много, гости не мешают друг другу, но — по мне — аляписто и грубовато. За некоторые массивнейшие столы вообще нельзя сесть — ошиблись с размером столешниц, закрывших диваны. Но мне везло оба раза. Саундтрек колбасит от «Буратино» до «Лабутенов». Все в тему. Ничего не понимаю.

№3383 Японское бистро "Gills"

2018-07-14

1

Санкт-Петербург, Казанская улица, 8-10

Мечта поэта. Хорошее место дурного Entrycode на Казанской, я вам докладывал подробно, заняли нормальные люди. Мечта прям поэта. Мечта поэта. Лаконичная вывеска — и в стиле заведения, и город не уродует. Один зал, баланс лаконичности и удобства. Демократичность сохранили, при этом никаких следов «мы экономили-экономили… и наконец наэкономили». Мечта поэта об экономии: пол-литра итальянской воды Fiuggi — 150. Не 540, как у некоторых. Трезвые люди. Кофе — 120. Я тоже пока трезв. 

№3376 Сербский ресторан Вкусновица

2018-07-07

0

Брантовская дорога, 3, Санкт-Петербург

Внимание было приковано к кухне, к меню — интересному, хоть как-то разнообразить мою жизнь: ризотто, том ям и хинкали все время. Хорошая идея, вкусная. Любимая кухня. Я впервые в жизни поехал в этот «Охта Молл»: значит, идея правильная, раз я взял себя в руки и ноги. И да, Борис готов был пару звезд припасти, пусть тут будет просто «неплохо». Неплохой, понимающий современные стандарты повар, пусть и не все закончено. А вот управляющего или нет вовсе, или он слова стандартов не знает. 

№3375 Кафе "ШашлыкоFF" в Петербурге

2018-07-06

0

Санкт-Петербург, ул. Белы Куна 3

Раз в полгода мне становится интересна жизнь на другой стороне Луны: «Евразия», «ВсеХорошо», «ТОКИО-CITY», так что приход в наш город большой региональной сети, уже после открытий в Москве, решил не манкировать! По словам аборигенов, тут был магазин DNS, поэтому помещение на втором этаже с отдельным входом и обустраивали отдельно, с нуля. Что всегда дороже, чем переделывать пусть и старый, но «общепит». Не мне судить, но, по меркам суперэкономформата, тут даже красиво. А вот приятно ли... Видимо, я первый, кто спросил, остановившись у входа. Шок. Хостес впервые провожала за стол живого гостя. Потом, наверное, рассказала коллегам, что, мол, был чудак, у входа остановился, сам не потащился. «Ляля, ты не поверишь, Якин…»

№3369 Ресторан All Seasons

2018-06-30

1

Санкт-Петербург, Большая Морская, 34

Заинтересованное лицо, признаю... сказать это и взять самоотвод сложно. Да, лично никогда не общался с Сергеем (даже сейчас, за два визита в его ресторан), но еще с самого переезда из Новосибирска Борис старался следить, старался поддерживать, старался помогать со стажировками, помогать советами. Высокий первый этаж и радость. Это если одним словом описать антураж. Потом начинаешь присматриваться... Отличные стулья и ужасные диваны из ресторана 2000 года. В центре зала, не избежать. Как из первых гинзовских мест, формата «кальян и суши мне, и поменяйте официантку». В меру свободно, зелено, свежо, легко... 

№3367 Кафе Lu

2018-06-29

0

Санкт-Петербург, Некрасова ул., 34

Воскресенье. 21:00. Никого. Жарко. Открытая дверь не спасает. Медленно снимаю с себя рубашку. «Дорогая, а что на тебе сейчас надето?» О чем это я?.. Не про читательниц же… О! Интерьер не отвлекает, размер и расстановка приятная, первые пару визитов не надоедают шторы, как в театре. Наверное, он хороший, этот интерьер. Больше у меня нет информации. Меню дают, и все. Напитков за две недели не расписали никак. Даже листочка. И не спрашивают. И я не говорю — буду пить воду с лимоном. За которую, однозначно, спасибо. 

№3360 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-216 Ресторан "Сибирь-сибирь"

2018-06-24

0

Москва, ул. Смоленская, 8

Ждал со всеми вместе. Не ходил в первые дни, даже в первый месяц не ходил — мало кому такая льгота дана. Восторги друзей хозяина не разделяю, их и обслуживают не казенно, и блюда выбирают, видимо, лучшие. Быстро отдают, надо признать, но не брал ничего, что готовится долго. Уха, например, двадцать минут единственному гостю в зале — это долго или нет? Отличное меню. Настроение. Антураж, а не интерьер: производное всех черт, не только дизайн. Русский ресторан, который хочется назвать лучшим и назначить Главным для показа Рут, если она придет ко мне в гости чрез преграды санкций и вражды. Опять не видно управляющего. Того, кто занимается стандартами, «мелочами», рестораном. Обычная беда.

№3359 Скандинавская кофейня Nococo

2018-06-23

0

Санкт-Петербург, Лиговский проспект, 110

Больше кофейня, наверное, но скандинавская, что переводится для меня как «необычная». И точно туда надо! Высокий первый этаж, свет, и ведь хорошее место у офиса ВТБ, хорошее место не у метро, без суеты прохожих — «мы ничего не будем, мы только печать поставим». Вывеска, никаких тряпок, но можно мимо проходить каждый день и не возбудиться: уж такая репутация у окрестных заведений! Пока не поднимешься. Нет витрины, нет в зоне видимости ничего съестного, да и кофейного антуража, включая ароматы, нету. Скорее, «коворкинг» — «офиса» тут больше. Современного, немаленького, светлого, приятного чистотой. Меню на двадцать позиций, с пятеркой горячих блюд. Его приносит официант: еще одно отличие от «Мадам Матильды», о которой я писал, — сервис. Видел двух официантов и, видимо, хозяйку. Все разные в манерах, все разные в отношении. Только один по праву заслужил хорошие чаевые. Чай — 100, но это чайник-мини-шарик на чашку «с верхом». Ведь всегда можно купить второй, и это лучше некоей бурды с парой чаинок. 

№3351 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-215 Ресторан Loc Asian Bar

2018-06-15

1

Москва, Цветной бульвар, 2

Будда-бар московский, несмотря на франшизы ограничения, был совершенно другим, чем тот, первый в России, то есть наш. Да, петербургский пока работает, но, судя по доходящей информации, слово «работает»... Хватит о грустном. Веселые Васильчуки были мне не интересны все годы, пока не оказалось, что могут быть не только «Чайхоной № 1», они могут быть разными! Разумеется, взгляд особый, «неместные мы», но других глаз у меня для вас нет. С тем и шел.

№3342 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-214 Dante Kitchen + Bar

2018-06-08

0

Москва, Кузнецкий Мост, 3, стр. 2

Никогда бы не подумал, что это тут — мне казалось, на том участке хорошо/долго/счастливо живут только демократичные кафе и кофейни, наш вот Ketch Up Burgers идеально вписан... Все согласны? А тут итальянский ресторан со средним счетом 2000 и только пинцей из примет чека в 1000, без напитков.

№3336 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-213 Ресторан "MONTIFIORI" Уильяма Ламберти

2018-06-01

0

Москва, Малая Бронная улица, 21/13

Думал, самое модное открытие, две недели отроду, и место брониро... Менее трети зала, пять столов. Да, что-то тут не так в этом модном... Ведь демократично ж. «Панна» — 180, а не 450, как у Васильчуков. Дешево. Для Патриарших, конечно. Блюда на 30% дешевле, чем напротив, через улицу, в родственном по папе Uilliam's. 

№3330 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-212 Stories Restaurant

2018-05-26

0

Москва, Котельническая наб., 33, стр. 3

Стало гораздо лучше. Легко, бело, прозрачно, современно. Все это с трудом ворочается в темном зале, естественного света немного, несмотря на окна с двух сторон двух этажей. Выручает доминирующий белый, всех оттенков с красивыми названиями, да зеркала. Это про второй этаж. Первый делали злые инопланетяне с планеты Поясница из фантастических фильмов 60-х годов — у них попа метр длиной, а спина не более двадцати сантиметров, и только эта инопланетная спина может достать до спинки. Лежишь себе на диване, а тарелка в этом самом метре. Висит груша в тарелке, да не может скушать... Отвратительные инопланетяне-дизайнеры! 

№3324 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-211 Ресторан "Coco Lamberti"

2018-05-18

1

Москва, ул. Малая Бронная, 13

Ресторан «Твинс» почти год менял образ. Чем-то похоже, чем-то нет, ведь и кухня на том же месте, и геометрия зала не менялась. Много говорить не надо, уверен, моя аудитория была тут. Это какой-то бардак. Ресторану всего пара недель, по уверениям хостес, а сломан уже изрядно. Стол шатается так, что удержать его не смог ни я, ни девушка. Починить не смогла. Смогла придержать, пока я читал меню и заказывал. Пересел. Стул с помойки, вот-вот развалится, раскачивая Бориса амплитудой стола. Пересел, поменял стул. Закрытое окно, проверял, а сифонит прямо в затылок старику. Проверил. Закрыто. Плотно. Неужели этим никто не занимается, неужели нет столяра в Империи Уважаемого Дмитрия Сергеева?

№3318 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-210 Ресторан "Buro Tsum"

2018-05-11

2

Москва, улица Петровка, 2

Как ангар: вышел из лифта на пятом этаже, после просмотра рекламы «Юбка Alexander McQueen — 200 000», и... как парковка этаж пустой… и неожиданный ресторан. Ошеломительный контрастом. Европейский, шиком начиненный, но не гламуром дурных модниц, не понимающих, что не всем идет все по 200 000. Именно шиком. «Дизайн года»? Удачностью применения приема, не нового, известного. Европейский, особый. Плотный, как не люблю, однако тут, когда отдельные элементы не возбуждают, а все вместе, мое любимое понятие «антураж», восхищает. Не объяснить же словами. Идите, други, и смотрите! Когда публика, приятная и не очень, растворена. В Эрмитаже тож ползают неприятные особи, но от этого он не становится ниже. Я даже впервые готов простить хостес: не раздевают! Снисходит-таки благодать: ненавистные ранимому сердцу Бориса «курточники» не ранят сердце. Чудо! Антураж и их растворил. И детей трех лет, «чинно» гуляющих по залу, растворил. И грудничков в колясках. И свет — хороших фото в инстаграме не ждите! Тени, тени, даже передвигая настольный светильник, все мрачновато выходит. Зато днем просто любота — закат прячет свой свет. И не куда-то там, а за Большой театр! Влюбили. 

№3306 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-209 Ресторан "Mollusca" на Патриарших

2018-04-27

0

Москва, Большой Козихинский пер., 19/6

Аншлаг в некрепкие для бизнеса других пять часов, не то дня, не то вечера. Интерьер не запечатлеть — лица. Но! Даже сообщая компании девушек, что их время ограничения брони уже вышло, находят-таки одинокой жабе-путешественнику столик на часик. Мне хотелось бы думать, потому что не быдло пришло. Половина гостей жрало, а есть так невозможно, в пОльтах и шапках, включая особей мужеского, по мнению избирательной комиссии, полу. А я разделся при входе — тут большая вешалка, уж точно на две дюжины гостей хватит. Сервис, как вы поняли, идеален. И как знакомят гостей с концептом и меню, как внимательны, как общаются... Редко, раз в пару месяцев, меня так радует московский сервис. 

№3300 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-208 Ресторан "Рыба Моя" Владимира Перельмана

2018-04-20

1

Москва, Тверская - Ямская 21

Прочитал интервью Владимира Перельмана для Forbes как раз перед визитом. И про закрытие «Голодный & Злой», и про будущую сеть «Рыба моя». Почему не пошел проект на Цветном, я и так понимал. Зачем сразу планировать самую большую рыбную сеть страны, если непонятен даже первый месяц работы первой точки грядущего монстра, соображалки моей не хватит. Тверская-Ямская слаще Трубной? Рыба слаще Голода? В свете скандала с проститутками название не захотелось поменять? Вопросов, обдумывать, как раз на четыре часа в быстром «Сапсане».

№3292 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-207 Ресторан "Горыныч"

2018-04-13

1

Москва, Рождественский бульвар, 1

Месяц прошел с открытия. Нет ни одной вывески, хоть бумажной. Догадайся, что три круга делать было глупо и два круга по фуд-корту тоже напрасны. С обратной стороны здания, рядом с дверью на лестницу второго этажа, есть вход. Оказалось, это «Горыныч». Люди-рестораторы, делаете закрытый клуб по интересам, так и пишите. Квестов и без того полно в столице.

№3285 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-206 Ресторан "Little White"

2018-04-06

1

Москва, Красина ул., 7

«Оплата только картами, кофе-машина еще час будет настраиваться». Но предупредили же сразу. И это все совершенно нормально через неделю работы ресторана. Ведь вокруг… знаете, я понимаю серьезность команды создателей, а в голову все время лезет «уси-пуси». Все милое. Не «миленькое», уродскими цветочками и тряпочками, ангелочками на столах, а милое к гостю. Комфортное меню, хорошая вывеска, размер помещения в одном объеме, прекрасный свет за одной шеренгой столов. Милая традиция подавать питьевую воду умолчально, милая традиция не пытаться раздеть негодяя ценой напитков (кофе и морс — 130), умолчальный и гостеприимный, теплый хлеб с сильно трюфельным маслом — два куска, не для народной сытости, а для развлечения удовольствий. Первая неделя, я один гость в 20.00. Место замечательное, даже если мне вся еда не понравится. Мне тут так приятно. Все милые. Молодой человек мило интересуется мнением, девушки мило уносят без слов.

№3277 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-205 Ресторан "Wine Happens"

2018-03-30

0

Москва, Садовая-Кудринская улица, 32, стр. 1

Признаюсь: если я что-то сразу признаю неудачным, понравиться уже не может. Тут впечатление ужаса охватывает сразу. Из относительно уютного и совершенно органичного сложением интерьера «Bao + Bar» сделаны две шеренги столов. Нечто армейское во всем этом… Только свет хороший, надо отметить. И в день воскресный, и в будний вечер, после 19, я один гость. Третий визит — один стол ангажирован, и то явно свой кто-то, беседующий с админом. Комично, кроме кухни (пятеро) и бара (двое), в зале шесть персон, а гостей нетути. Вроде и надо есть, пробовать, а думаешь, какой смысл, если закроются скоро. Какая разница, вкусно или нет, если никому не нужно?

№3270 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-204 Ресторан современной русской кухни Uhvat

2018-03-23

0

Москва, Рочдельская ул, д. 15 стр.41

Превью. Вот тут реально тестовый режим работы, несмотря на отсутствие скидок. Работают только по будням и уже начали катать меню бизнес-ланча. Так что, несмотря на число пробованных блюд, даже предварительные выводы делать нельзя. Огромный ресторан, который Борис нашел неожиданно лихо, потому как чаще всего на этой фабрике трехгорной теряюсь. А вот дальше легкость закончилась… Мне, по концепта описанию, «Ухват» казался очень небольшим. Размер — главное удивление, признаюсь! Представлялась некая «экспериментальная площадка энтузиастов новой русской кухни», на сорок персон максимум. Как может быть коммерческим большой ресторан с таким меню, я понять не могу. Огромный зал, ровными шеренгами выставленные столы… напомнило основную столовую в Смольном, когда приглашали последний раз пробовать оливьешку. 

№3264 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-203 Ресторан Koi

2018-03-17

0

Москва, Кутузовский проспект, 12, стр. 2 Бадаевский завод

Три стола этим воскресным вечером, после 20 часов, но на большинстве, конечно, стоит строгая табличка «Резерв».

— Куда хотите, — сказал милейший азиат.

— А куда я могу, если...

— Любой стол, это так стоит, не обращайте внимания...

Понятно, для вида, если гостей ждут виртуальных, воображаемых, денег они не принесут. Гардероб есть, предложить раздеться не пожелали-с. Минус. Азиаты милейшие — на японцев похожи эсэнговцы наши. Заказ не повторяет, но и не путает. КомплЕмент прибывает после супа. Странно. Поздно. Четыре закуски в стиле панчан. Спасибо. Ростки — лучшие, за них всегда мерси.

№3257 Рестобар "Огонь да мясо"

2018-03-10

0

Санкт-Петербург, Учительская 19 корпус 3

Локальное место, это понятно. О существовании самой Учительской улицы узнаешь именно поэтому — тут открылся рестобар. Полтора месяца выбирал время для визита, с укором глядя на карту. Надо, Боря, надо. 

№3249 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-202 Ресторан "800С Contemporary Steak"

2018-03-03

0

Москва, Большой Патриарший переулок, 6, стр. 1

День первый. Сразу:

— Карты не принимаем.

— Узнайте точно. Тогда я ухожу. Бегать потом по пруду, искать на берегу банкомат не буду.

Пришел «новый персонал» с версией помягче: «То работает, то нет, но мы постараемся». Делаю попытку уйти, прощаюсь. «Нет, точно работает, вам точно не придется бегать искать». Надо ли говорить, что это очередной обман ради кешика в праздничный день? Ведь я супермеханик, я чиню терминалы одним словом, одним взглядом — приносите старые кассетники! Я так не люблю попытки обмануть... Еще и столь наглые. Ушел.

№3241 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-201 "Crabber" ресторан Аркадия Новикова

2018-02-23

0

Москва, Пресненская наб., 10. ММДЦ «Москва-Сити», «Башня на Набережной», Блок B.

Персонал... будь я А. А., всю бригаду сразу бы... Встречают... не встречают, как будто я не первый гость с открытия, а просидел весь день с просьбами подлить воду в чайник, чем их замучил. Все надо просить: посадить, сказать, куда куртку повесить, открыть дверь в БЦ — она через пятьдесят минут после открытия ресторана закрыта. Увы... Дальше: нормальная, довольно классическая работа взрослых, уверенных в себе мужчин. Я вспомнил даже первые годы жизни Stroganoff Steak House.

№3233 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-ДВЕСТИ! Ресторан "Китайская забегаловка" Аркадия Новикова

2018-02-16

1

Москва, Кутузовский Проспект, 12, с.1

Клеенки на столах, в меру потертые, как положено, и рядом диваны мягкие с подушками кальянными. Меню на жестких листах ламинированных, конечно, на кольцах, а в нем не только блюда за 300, но и угорь за 2200/2300 за порцию 180 граммов. Краб за 500, а угорь... Меню небольшое, тут Аркадий Анатольевич переступил через себя. Все как ожидал: и зал, и огромная кухня за стеклом, и потолок, венец сего интерьера, только совсем уж столовский ватерклозет, что туалетом назвать сложно. С корзинами белыми без пакетов, незакрытыми дверями служебных помещений, с дверями туалетов на доверии, где замок сломан, где полотно двери не входит в проем, с резким запахом хлорки, от которого есть потом совсем не хочется, ну и, конечно, грязно-мокрым полом. Знаете, сейчас скажу гадость — тут даже не быдлу хочется наложить мимо унитаза. Не потому что... Просто для общего порядка картины. Бытие определяет сознание.

№3225 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-199 Японский ресторан "Тоторо" Александра Раппопорта.

2018-02-09

1

Москва, Кутузовский пр., 2/1

Вечер выходного дня — 20.30, в «Эрвине» аншлаг, даже общий стол, что у окон на набережную, заполнен — тут же всего три стола! Этим, как и дюжиной другого, тоже Самый Нераппопортовский Проект Александра Леонидовича, из... всех, где я был. По очень многим признакам. Стоило «Латинский квартал» переделывать? Главное удивление, оно же главный плюс — дешево, очень дешево и по московской мерке, и по ленинградской. Но насколько неудобное меню. Спрашивать надо все! И как подают сашими, и что в роллах сверху, и все другие вопросы так и сыплются. Меню-то тут, поди, не «шуба с борщом». Дешево. Кофе — не 200, а 120, чай в большом брутальном чайнике — 250–290, а не 670. «Панна» — не 300 за стакан, а 150. Я уже весь ваш! Если ответите на вопросы, конечно. 

№3219 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-198 Ресторан "Про мясо" Константина Ивлева

2018-02-02

1

Москва, Покровский бульвар, 6/20с1

В будний же понедельник, когда нет съемок, к 21.00 свободно всего два стола в трех залах, к 22.00 всего пять столов вакантны. Отличный результат. Самое актуальное, самое честное, самое мужское, без манер, самое от души место в Москве за последнее время. Понятная, нужная всегда, «вневременная» кухня. Я начал соображать, почему они вывесили скандальное объявление «про критиков». Не только для привлечения внимания. Наверное, надо иметь немного другой опыт для оценки. Если проще, то уметь отделять зерна от плевел, понимать требования к форматам. В Петербурге вот нет похожего ресторана. И очень жаль. Не важно, сидит тут шеф с обложки и с портретов в окнах. Сидит ли каждый день в ресторане, не сидит ли — он идеолог, и, пока линия видна, я готов не спрашивать, когда последний раз он здесь был

№3213 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-197 Кафе "Carne/Vino"

2018-01-26

0

Москва, Кузнецкий мост 21/5

Бизнес-таланты госпожи Юлии чуть слабее талантов человека-миксера. Я бы и не ходил в это «новое» место, зная чехарду названий, но... Почему пошел: тут есть Строганов из говяжьих почек. Место, где подают такое блюдо, конечно, ГЛАВНОЕ в Москве! Точка.

№3207 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-196 Ресторан "Twins Garden"

2018-01-19

2

Москва, Страстной бульвар, 8Ам

Ждать, пока спадет хайп, просто. Смотришь на ажиотаж и радуешься, что стоишь в стороне. Как сообщению о большой пробке, когда не поперся в центр. Кто не был в центре, в «Варварах», моя подсказка: вход справа от обозначенного на картах здания. Без часов работы, так что интернет поможет у закрытой двери. Вот и все, что еще не сообщили про историю, идею, легенду, антураж, ферму, новорожденных козочек, которых так и не назвали «Борис». За это сейчас и буду мстить! 

№3200 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-195 Кафе Smorrebrod

2018-01-13

0

Москва, Цветной бульвар 20/1

Милейшее место. Цирк напротив веселится, клоуны железные за окном играют. Милейшее. Место. Сделанное, чтобы быть понятным. За это приглянулось мне. Вот и остался. Хотя где я, а где «закусочная» с бутерами… Но ведь с сервисом. Садишься сам, не ждешь — тут понятно, что хостес нет. Девушка милая, похожа на Дастина из сериала Stranger Things, старается, пусть и в ресторанном сервисе не мастер. Так и не ресторан же. Образцовая закусочная. На вид. 

№3194 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-194 Ресторан "Колбасный цех" Аркадия Новикова

2018-01-05

1

Москва, Кутузовский просп., 12, стр.

Продолжение освоения Бадаевского завода Аркадием Анатольевичем. Тут и предисловию конец! Три стола на ресторан в 19.30 — для Новикова просто странно. Это пятый проект или какой там на этом заводе: гостей уже не хватает? К 20.00 я остался один в зале... Даже в «Семирамисе» такого не было, упокой «Клёво» его душу. Все тут приятно, все «тематично», нечего интерьер обсуждать — все хорошо, но в один из двух дней довольно сильно воняло кухней. Не аппетитно «пахло», а именно воняло. 

№3179 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-193 Ресторан "Восход" Раппопорт inc/Зарядье inc

2017-12-22

1

Москва, Варварка, 6 (парк

Стоп! Это же закрытый «Микоян» http://spb.allcafe.ru/news/boris/mikoyan, перенесенный в Москву из Сочи. Стоп. Зачем? Зачем пропадать идее делать советскую кухню с фуа-гра? Я сейчас не шутил! Версия вителло тоннато со шпротами, например, все, как было в «Микоян». Главное, что банкетные возможности «Эрвина» наконец-то повторены. Не знаю, сколько стоило войти эксклюзивным «кормильцем» в новый парк «Зарядье», но оно того стоило. Поэтому...

№3172 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-192 Margarita bistro

2017-12-15

0

Москва, Малая Бронная 28

Никто из «коллег» не написал, что слово «бистро» в названии обозначает то, что все сидят «почти вместе». Ведь одно пространство, не самое большое, и меж столами расстояние десять — пятнадцать сантиметров, как в бистро. И два повара, судя по одежде, в зале с друзьями сидят. Ничего, пусть. Надо заказ сделать — на кухню пойдут? Открытую кухню, без запахов совершенно. Тут светло, тут окна на весь угол, тут много белого, тут очень чисто ощущением. От этого комфортно, «антиновиковски» свежо, даже в тесноте столов. Не в темноте. 

№3165 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-191 Израильский Ресторан Дмитрия Зотова Carmel

2017-12-08

0

Москва, Калашный пер., 9

Так вот что ремонтировали в Калашном ряду, он же переулок, около крохотного ресторанчика Sagah и за углом от своего же Zotman. Совсем небольшой фасад, в одно окно, и длинное помещение до второго зала. Входим, ищем глазами персонал… Зона от входа ужасно непродуманная. Приходится ждать, мешая другим гостям, что совсем рядом: поста хостес-то нет, рулит официант, когда тарелку оттащит. Ну и сразу, раз начал: самые идиотские, тяжелые стеклом лампы над столами — все головой бьются, старый я так дважды. Почему? Они не как в нормальном месте в нормальном месте — над столом. Нет, столы сдвигают постоянно, видимо, и они, лампы, теперь проход освещают. Правильно, где люди проходят. Ногами и, получается, головой. Опытные рестораторы, а не учли. Как и зону около мангала — не продумали абсолютно: там сидеть невозможно. Стекло с настоящим костром угольев за ним, нагревается так, что кажется, одежда загорится даже на расстоянии полуметра. Пришлось пересесть, благо это было в «пустой» визит. 

№3158 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-190 Ресторан [KU:] — рамен-изакая-бар

2017-12-01

0

Москва, ул. Смоленская, 8

Все дружно хвалят. Ладно. А раньше ведь все вместе только гриппом болели. Я месяц ждал, пока спадет ажиотаж: люблю рестораны — не люблю хайпа. Спасибо тем, кто придумал слово «хайп». Как с теми самыми суши или рваными джинсами — пока модно, носят/едят все, как только сумасшествие спадает, едят и носят те, кто действительно понимает, любит и кому идет.

№3151 Кафе «Паштет»

2017-11-24

0

Санкт-Петербург, Казанская ул., 46

Помещение «Крокодила-2» на углу Казанской и Столярного не узнать. Кирпич стен, всех стен, немного мха, много открытой проводки, много подборки журнала Esquire, хорошая вентиляция, столы с подкладками и, кажется, больше света стало. По антуражу не понять, чего ждать от меню.

№3145 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-189 Ресторан "Tilda Food & Bar"

2017-11-17

0

Москва, Большой Палашёвский переулок, 14/7с3

Нет вывески и/или хоть бумажки на двери. Если бы не адрес, а переулочек небольшой, мог не найти. Сразу от двери: «Да, мы Тильда («Я есть Гурт»), да, но карточки сегодня не принимаем». Ладно, кешик приготовим. В небольшом зале, всем ладном, современно, удобно, разные варианты посадок, барная стойка вписана главным элементом… Сохраняя вектор на еду, а не питие. Меню под средний чек 2500 или «дваблинова», если блюда считать отдельные. Единственное мясное блюдо — 1000, а просто паста с кроликом — 750. Кофе — 150, чай — 350, а вот вода — 250 за пол-литра — для Москвы более чем демократично!

№3142 Кафе "Vaffel & Wine"

2017-11-15

0

Санкт-Петербург, Гороховая 41

Ура. Когда хорошее развивается, то только так надо начинать текст, словами «Вау» и «Ура». Понравится или нет, пока не знаю, но вот «новость месяца»: моя любимая (и получается, официально «лучшая в городке») вафельная «Норвежские вафли» на Восстания, дверь в дверь от «Пивной карты», встала второй точкой «сети» на место «Мохнатого краба». В два раза больше размерами, в два раза больше и серьезнее меню, с вином, пусть и только через десять дней после открытия! (На момент публикации должно быть в продаже.) Тут теперь есть сервис за столом, без заказа у стойки и закидывания головы для чтения меню на стене. Первая точка, ввиду обозначенных выше отличий, не удостоилась Колонки, лишь моего скромного Бложика http://borisstars.ru/news/9990, тут уж точно попадает по всем критериям кафе.

№3138 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-188 LET'S Restaurant & Bar

2017-11-10

0

Малая Сухаревская пл., 8 Москва

Да, «тест» и кухня будут меняться, но это надо точно подровнять под 2017 годик. Красиво, сервис, неплохое меню — все есть. Подровнять. И кухня. «Спасибо за покупку», — говорит чек. «Спасибо за комментарии», — говорит Админ. «Пожалуйста», — говорит Борис.

№3131 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-187 Craft Kitchen Moscow

2017-11-03

0

Москва, площадь Киевского Вокзала, 2

Раз в три месяца я решаюсь на поход в какой-то московский «Торговый центр». Не за носками, а за поесть. А уж «Европейский» — точно последнее место, куда хочется идти. Но, кажется, это должно быть интересно, ради такого стоит предубеждение отставить. Пивной сосед Burger&Pizzetta, с одним входом на втором этаже атриума «Берлин», одной стойкой ресепшена и тремя барышнями — на два заведения. Оформлением чуть проще, привычнее для формата. Разве что, кроме туалета со стенами из костяшек домино. И гости есть, что важно: пивные рестораны проигрывают, будучи пустыми, какой интерьер не учуди. Тут даже днем есть народ — без ланчей и скидок. 

№3124 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-186 Tuna Sushi Bar

2017-10-27

1

Москва, Большой Патриарший переулок, дом 8/1

После невразумительного Sushi by Seiji тема «японки» на Патриках меня не столько интересовала, сколько пугала. Но раз надо... Эконом суши-бар, наверное, это то, чего не хватает на Озере. Идеально короткое меню (дайте расцелую!), цена в два раза ниже соседа-капиталиста (дайте расцелую!), ну и все признаки эконома. Экономтуалет, где даже бумажных полотенец не предусмотрено: они же денеХ стоятЬ! Электричество в ветродуе тоже стоит — правда? Вместо осибори разовые влажные салфетки — хорошо, что не в экономпаках. Интерьер крайне ладный: конечно, не суши-БАР, контактной стойки не предусмотрено, но «суши-кафе» вышло хорошо. Остаться хочется.

№3117 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-185 Ресторан "Дюк-Дюк"

2017-10-20

0

Москва, Лубянский пр., 25, стр. 2

Интерьер... Не знаю, что тут был за «Жан-Жак», но сейчас тут небогатая квартира «Дюка-Дюка». Стены неровной белой штукатурки, ковры, редкие картины и дворик. Душновато, даже в нетеплом сентябре и с открытыми дверями насквозь — видимо, кухня рядом. Свечи всего на двух столах, но «ароматят» сильно. Наверное, только в одесскую квартирку было экономичнее всего переделать «Жан-Жак». Все нормально, все «в стиль», и банкеты застолий с легким «хгаканием» смотрятся самой лучшей декорацией. Все, как и ждал, разве что полотенца в туалете кончились. 

№3110 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-184 Китайский ресторан Джимми Ли - Jimmy Li - 吉米 李餐厅

2017-10-13

0

Москва, проспект Мира, 12с1

Зааапахи, душно, жарко. Первое впечатление. Встречает «куда хотите», но не говорит, что, кроме того зала, который является первым, тем самым, с первым впечатлением, есть еще пять! Только по дороге в туалет случайно узнал об этом. Заказ делал, вдыхая смесь давно непроветренного помещения, «остатков» ремонта на десятый день и кухни жарки жаркой. Ведь открытой кухни не видно — не может же тянуть в зал?

— А у вас так везде воняет?

— Нет, это от блюд на столах!

— Господь ваш китайский! Это так еда с двух столов на весь зал пахнет? Не пугайте меня. Я ж ничего не куплю.

Конечно, пересел. Вот так, в переживаниях о воздухе, не обращаешь внимания на интерьер — кирпич стен всегда красив, а аккуратно подернутый ликами китаянок вдвойне, хороший свет, довольно удобные посадки. Главное, найти именно «свой» зал — все разные. На второй день нет гостей и нет вони. Может, девушка была права — от еды запах?

№3103 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-183 Ресторан/пиццерия Моника

2017-10-06

1

Москва, Трубецкая, 10

Какие имена! Айзек Корреа и шеф-повар из «Пробки». Как можно проигнорировать? Да еще и рядом с «M. O. S.»ом — не пою, так хоть в окошко загляну: как там один из самых странных для меня проектов в Москве? Но раз живет... Вывески нет — есть светящиеся в окнах второго этажа буквы PIZZA. И все. Если бы не адрес и «M. O. S»-ориентир, я бы не знал, куда идти. 

№3097 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-182 Bistrot Берёзка ЗАКРЫТО

2017-09-29

1

Ул. Малая Бронная, д. 20, стр. 1 Москва

В августе семнадцатого, во прошлой экспедиции во Московию, заходил три раза. По дороге к соседям, рядом же. Не видел вечером ни одного человека, посылал друзьям из окон сделанные фото девственно пустого зала в 21 час выходного дня. Днем приходил — ни-ко-го. Официантка честно говорила, что у них в основном вечером люди. Я смотрел в ее лицо, пытаясь понять. Уходил молча. Приходил вечером. Опять фотографировал друзьям из окон, опять приходил утром, опять «у нас»... Мне понравился такой добрый троллинг, повторил три цикла. В начале сентября тут уже половина зала к 20.00, что «просто праздник какой-то». И приходится приходить к 12.00 — запечатлеть пустой зал (дикое коварство, да?). Вполне стильный, говорливее предшественника: тут все шепчет о формате. Единственное, крайне неудобен путь за диваны — расстояние совсем девичье меж столами и диваном.

№3085 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-181 15/17 BAR&GRILL (Novikov Group)

2017-09-17

1

Москва, Большой Черкасский пер., 15/17, стр.1

"НОВЫЙ БАР С БЛИЖНЕВОСТОЧНОЙ КУХНЕЙ ОТ АРКАДИЯ НОВИКОВА", кричит сайт. Это самый небольшой по «посадкам» ресторан Новикова или нет? Новый жанр, небольшие формы? Новый жанр, который только приветствовать без вопросительного знака. Я и пошел приветствовать. Три стола занято. У Новикова. Вечером. Я такого никогда не видел — я в шоке. Хорошо, что сел сразу. Выбор мест, на первом ярусе и на «балконе», который едва ли не больше! 

№3078 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-180 Ресторан "БОК"

2017-09-08

0

Москва, улица Петровские Линии, 1

«…В начале лета 2017 года на гастрономической карте Петровки появился новый адрес — открыл двери „Бок“ — мясной ресторан с премиальными отечественными отрубами сухой выдержки. Новый проект Аркадия Новикова расположился на месте ресторана Roni. Кухню возглавил Сергей Кондаков (Chips, Tatler Club, „Марио“) — самый молодой из шеф-поваров в команде Novikov Group…» 

№3070 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-179 Ресторан BRO&N

2017-09-01

0

Москва, Малая Бронная 27/14

Писать десятый раз про феномен Патриарших, где все открываются и открываются рестораны, не буду. И так написано много... Заходим? Встреча на «отлично», впервые за долгое время. И это просто сделать — разговоры про «полный зал с открытия» были актуальны на открытии? Да? 

№3063 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-178 Бистро «Жеральдин» Познер, Познер, Раппопорт.

2017-08-25

2

Москва, улица Остоженка, 27к2

Неприятно заранее и не хочется бронировать: ресторан Раппопорта. Опыт таков: скажут, что «ужас-ужас и мест нет». И зачем подвергать мозги напряжению? Иду в 20.00 выходного дня — треть зала, треть веранды. И только после строгого осмотра планшета (даже «писатель обзоров» Андрей Соловьев так не осматривает девайсы) Дива усадила меня щедрым «куда хотите». А планшет-то справедливо строг — к 21.00 прибыли гости и заняли почти весь зал, кроме пары столов. Все-таки надо было бронировать. Наверное. Днем, около 15, без ланчей и скидок, веранда полна и в зале четыре стола, кроме меня. 

№3056 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-177 I Like Bar 2.0 холдинга Perelman People

2017-08-18

1

Москва, Марксистская 7

Вступительный моноложец. Перельмана я like. Любовь, это даже когда ругаю, люблю не меньше. То, что он делает и как делает, условно сценарий, режиссура, все мне неизменно близко. Эстетикой. Любимый режиссер может снимать фантастику или мелодраму, а они одинаково нравятся. Пусть и актрисуля — дура, а роботы победили. Ругать любимого человека можно за то, что он не купил соль или дочку сдал в другой детский сад, с уклоном в монгольский язык и историю, отвлекшись на футбол, но любимого же!

№3049 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-176 Ресторан "Пирог Мясника"

2017-08-11

2

Москва, улица Новый Арбат, 17

От входа, где висит меню, пугают. Как Секрет Успеха петербургского «Токио-Сити»: «ПИРОГИ 1+1 бесплатно». Это сразу пугает. «К любому пирогу дороже 450 можно выбрать второй. А это все позиции, кроме одной», — разъясняет уже официант у стола. Вроде ругать. С другой стороны, а если это хорошая акция: дать попробовать то, чем гордимся?! Внизу никого, пост покинули, только куртки персонала висят, да части туш за стеклом. Поднимаюсь сам. На второй день девушка встречает внизу и ведет торжественно по ступеням. У ресторана есть одно большое НО — нет веранды. И вот... внизу проходил мимо: везде полнехонько, а в «Черные Перчатки Тимати» (Black Star Burger в миру) — традиционная очередь. Тут же тихо и спокойно — четыре стола, это без меня. К восьми вечера пять столов на большой ресторан. Который лучше всех вокруг, это если вперед забежать!

№3041 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-175 Ресторан "Брянский бык"

2017-08-04

1

Москва, улица Большая Лубянка, 24

Если вам двадцать — понравится музыка только. Йоу. Если вам сорок — понравится все. Если шестьдесят — восторг воспоминаний захлестнет вас. Обо всем хорошем. Не уверен, что проживет ресторан, но что-то в нем есть. Душа? Одушевленность. Отличия от сотен других. Только этим. Но жаль, что я пишу это все зря — и в выходные ни одного гостя, и в будний обед я единственный посетитель, несмотря на скидку. Закроются через месяц? Главное, чтобы Леонид Петрович Гарбар успел сходить. 

№3027 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-174 Ресторан Sagah

2017-07-21

0

Москва, Калашный переулок, 9

Моя двухнедельная ругань с Редакцией, что этот материал надо сверстать шрифтом половинного размера, ни к чему не привела: я сдался — они победили — «нет такого шрифта на складе». Ладно, придется писать коротко — любой большой текст будет выглядеть глупо. Заведение... Сколько тут квадратных метров? Десять? Четыре для еды, один журнальный стол  и один высокий, где персонал сидит. На одном столе капкейки выставлены. Четыре. Думал, ждут кого… нет: просто так. Странно все это… Не заманивают ли пирожными сладкоежек?.. Открытые окна — подвальная машина орошает спину сидящего — спасибо, Департамент Москвы. Да, местечко необычное для немосквича.

№3020 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-173 Ресторан Remy Kitchen Bakery

2017-07-14

0

Москва, Малая Бронная 2

Вот хорошо, когда искать не надо: помещение Bouchon, а до этого еще трех ресторанов, что долго стояло пустым. Веранда — не наш метод, поэтому «все в зал». Сервис вроде есть. Я зашел с угла — встречи нет. Пришлось пересечь все заведение, не присесть за один из десяти свободных столов, не считая кондитерской, найти девочку и спросить: «Вы тут работаете?». Посадила за стол, спасибо ей большое: могла курить где-нить на Сказочном Бали. Торопит, «ограничение времени», «только три перемены — и сразу уйду». Спрашивает Главные Слова в Жизни: «Сколько вы будете есть три перемены?» Говорю: «А вот это зависит от ваших поваров». В общем, торопит, но только меня. В следующие пятнадцать минут за заказом так и не подошли. Опытные вроде рестораторы, место, по мнению девушки, популярное… Так почему «дефицитные столы» так используются?  

№3013 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-172 Ресторация Одоевский

2017-07-07

0

Москва, Сущёвская улица, 27с2, цокольный этаж

Столь громко представляли, а с улицы больше похоже на офисное кафе. Полуподвал «Ресторация» во дворе бизнес-центров: нашел со второго прохода вдоль дома номер 27, проверив адрес в тырнете еще раз. Все просто: один зал, светлый, от стойки простирается, той, что отделяет помещение от окон. Конечно, я б тут заделал трактир более атмосферный, не играя в элементы бара и в светлые стены, уж очень помещение и локация подходят «позапрошлому веку». Играя на контрасте с окружением. А светлые стены… они только для банкетов хороши — очень их любят заказчики. 

№3007 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-171 Ресторан "Кафе Централь"

2017-06-30

0

Москва, Никольская улица, 10/2с2Б

Такое место, такое место: Никольская. Кругом аншлаги «без мяса» и очереди за «фаршем» и «крабом». Тут занято пять столов на весь большой ресторан с различными вариантами посадки. Да, 20.00, время ужина: ангажированы лишь пять столов из пятидесяти, на вид, потому что не считал — не допущен в основной зал. Красивый, угловой, козырный ресторан помещением — мое поколение должно проникнуться. Меня усаживают за «кафешкой», где витрина, где голые столы и лицом в стенку. Простите за картинки не очень хорошие: наказан, в угол поставлен. Посажен в угол, вернее. Посадила — и все. 

№3001 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-170 Ресторан "Голодный-Злой"

2017-06-23

0

Москва, Цветной бульвар, 2

«…Освоив Шаболовку, Покровку и Хамовники, основатель ресторанного холдинга Perelman People Владимир Перельман (I Like Bar, I Like Grill, I Like Wine, Beer&Brut) взялся за Цветной бульвар. В мае в МФК «Легенда Цветного» стартовал его новый проект «Голодный — Злой». Это современное гастробистро с авторской кухней Михаила Геращенко, работавшего в Lesartists и «Угольке». «Голодный — Злой» про «комфортную еду» с сырами и хлебом собственного производства. Винную карту разработал Андрей Абрамов — сомелье Perelman People. За барную карту отвечает Станислав Киреев. «Голодный — Злой» рассчитан на 110 посадочных мест, еще 100 отдано летней веранде... Все это рассказывает сайт заведения — и как тут можно не пойти? Сразу с «Сапсана»! 

(фото.репортаж) http://www.eataly.ru/ru/ Мне не понравился Eataly (Москва).

2017-06-19

-1

Пустой ТЦ, кроме дисконта ЦУМа, только "скоро". Единственное "удобоваримое" в самом комплексе, по мне, только свое производство. Паста, сыр...Рестораны - вроде четырнадцать, а все на одно лицо, смысл есть только "перекусить", а "кусать" не люблю. Магазин - маразм в разгар санкций открывать магазин санкционных товаров. Покупать кофе Illy 125 гр за 770 рублей: а не пошли бы...

№2994 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-169 Ресторан Sempre

2017-06-16

3

Москва, улица Большая Дмитровка, 22с1

Любите ли вы концептуальные рестораны, как люблю их я? А ведь это какой-то филиал «Алисы в Стране чудес». Во всем! Высокобюджетнее голливудского фильма. Оформлением, персоналом, меню. Хочется позвонить в ГосНаркоКонтроль, дойдя до кабинки туалета, и настучать: «Тут все необычно, приезжайте скорее». Знаете, есть такие аттракционы «Дом Верх Дном»? Здесь все получится, как в рассказе проснувшегося в палате после общего наркоза... И это точно *** по мной же придуманной классификации — такого ресторана я не знал. Уникально. И непременно стоит специально приехать в Москву ради встречи с Прекрасным. Что было правдой, что привиделось, совершенно не важно — сбивчивый рассказ Впечатленного начинается.

№2988 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-168 Ресторан-кафе Seven

2017-06-09

0

Москва, Дмитровский пер. 7

Шуршаков удивил китайщиной недавно, так что не пойти в новое место я не мог. Вроде переулок, а заведение довольно большое. Интерьер, если по мне, странный. Как лет десять назад — затемнение, живые стены, люстры со стекляшками, сферические зеркала по стенам. Это же не Новикова старый ресторан? Это я про основной зал. Впрочем, вполне удобоваримый подиум, жаль, занят, и «блок» справа — современно акцентирован и светел. Диваны кальянные там, так что только половина хороша. Нет, четверть — стол под офис занят. Второй визит почти вечером, после дневной скидки — спокойнее, рестораннее, к тому же удалось пробраться на подиум. Не на «места для поцелуев». 

№2982 Грузинское кафе "Канарейка"

2017-06-02

0

Санкт-Петербург, Бугский переулок, 6

Проходил мимо раз десять. Проходил и думал: «Зачем мне туда?» Потом один человек посоветовал. Забыл, конечно, почти сразу, ведь не новое место. Потом грузинская пара, мегрел и аджарка, сказали, что здесь лучшая в городе грузинская кухня: пишу без имитации акцента, они десять лет в Петербурге. Они десять, а я не выдержал и пошел. Встречать неожиданность.

№2976 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-167 "...заведение одного из лучших в мире японских шефов Сейджи Кусано" — Sushi by Seiji

2017-05-26

0

Москва, Малый Патриарший переулок, 5/1

Япония — это ГостеПриимство, уважительное к гостю, и, конечно, ритуал. В общем, традиции, если объединить эти два понятия. На следующей ступеньке — визуальная часть. Но не буду забегать вперед. Тут никто, никто из шести персонажей не пытается кивнуть, когда проходишь мимо. Единственного гостя ведут по крохотному (вот и я нашел положительный момент, ибо таким и должен быть суши-бар) помещению, причем ведут совершенно молча. Но встреча — зачет, признаю: говорят, куда сесть можно, а что забронировано. Не то стандартное и ужасное «кудахошь» со стандартным последующим «неттуданельзя».

№2970 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-166 Ресторан Hong Kong

2017-05-19

0

Москва, Русаковская, 24

Для «китайского ресторана для китайцев» пригласили бы китайского повара. Я так понимаю. Если ресторан для москвичей и гостей отеля, то почему он называется «Кухня Поднебесной», а не «Шуршаков Китчен»? В безусловных плюсах последний этаж отеля, в котором я когда-то жил, еще до открытия ресторана. Дороженька-то протоптана — какую кнопку жать в лифте знаю. Вид, конечно, не сравнится с Ruski, но мы не ропщем! Мы наслаждаемся.

№2962 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-165 Ресторан Moregrill

2017-05-12

0

Москва, улица Кузнецкий Мост, 18/7

Приходится сравнивать со Spices. А с чем еще? Расположение похожее, но, на мой взгляд, тут хуже. Не переулок мило-московский, театром озаренный, а суетный перекресток. И ошибки кутерьмой. Лимонады — три, всего три и без расшифровки. А в первый, например, входит йогурт. Купил бы, не спросив... Сложно было рассказать буковками? Фреши (по 120, ищите в подвале меню) дешевле промышленных соков за 160? Вода — 250 за стакан 0,2, 1250/литр — явный перебор, опять же, дороже всех соков и лимонада. Шел из «Салумерии», места недешевого — там вода в два раза дешевле! 

№2952 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-164 Ресторан Salumeria

2017-05-05

1

Москва, Спиридоньевский пер. 12/9

Афиша: "Совместный проект Вилльяма Ламберти (Pinch, «Уголек», Uilliam's, «Северяне») и Владимира Давиди (проекты парфюмерных искусств Molecule) открылся на Патриарших. Само понятие «салюмерия» подразумевает гастрономическое место, где можно купить типичные итальянские продукты (сыры, салями и другое). В витрине Salumeria есть равиоли, панчетта, брезаола, сыры и оливки — все это можно взять с собой". Патриаршие уже надоедают мне, наполняясь заведениями: даже в этом конкретном доме я был не раз. Видимо, не надоедают другим: уже с открытия, за час до полудня, людей много. Персонала, кажется, еще больше. Гостей десяток и официантов десяток. Пробки из официантов. Любопытно. Потом уже почитал отзывы: большинство жалоб на персонал. «Путают, забывают, пытают», работая коллективом. Да, все видел. 

№2945 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-163 Ресторан Nofar

2017-04-29

0

Москва, Кутузовский просп., 12, стр. 3

Опять завод. Наверное, для кого-то это пять букв, для меня же признак иного ресторана. Не того, куда можно зайти случайно, как в «Клёво» или первый «#FARШ», нет. Того, куда планируют посещение и едут специально. Значит, скроен такой ресторан должен быть особо. И я не про ярмарочно зазывающую вывеску, и не про шарики — я про меню, структуру предложения, цены и многое другое. На Невском можно рассчитывать на один только поток «первых гостей», как на Вокзале. В глубинах завода, после работы бренда «Новиков» и первых визитов на «новенькое», будет работать только «понравилось, будем ходить». Понравится ли? В марокканском. 

№2939 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-162 Ресторан "Pâté&Co"

2017-04-22

0

Москва, ул.Балчуг, 3/2

"Pâté&Co — новая брассерия от команды Zotman&Co, за гастрономическую концепцию которой по традиции отвечает Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie, Haggis pub, Madame Wong, Schneider). Центральное место в меню занимают домашние патэ и террины — от классических из куриной печени и дикой утки до паштетов из лосося и подкопченной нерки или из нескольких видов колбас, включая итальянскую пикантную ндую и окорока. Подают паштеты в разноцветных чугунках от Staub...". Вечер выходного дня, двадцать один ноль-ноль. Мне кажется, я знаю, что тут днем полным полно и «место встречи». А пользуются ли заведением так, как интересно мне, для еды? Вот, знаете, нет уверенности. Вечером два стола занято внизу и один наверху. Тихо. В будни, около двух часов дня, значительно больше половины зала и кипит жизнь. Скидка 20% творит чудеса (а ланчей нет) или все же локация? 

№2931 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-161 Ресторан Матрешка Maison Dellos

2017-04-14

-1

наб. Тараса Шевченко, Москва

Первые два месяца года в нашей уютной колоночке были омрачены невыходом двух традиционных рубрик — «Украина Сегодня» и «Раппопорт сегодня». Исправляется Борис. «Микоян» в Сочи, а теперь вот, в марте, отправляется на набережную Тараса Шевченко, хоть вторую рубрику возобновим. «Под лестницей». Это лучший ориентир, чем «Цветочный бутик». Ресторан русской кухни. Ну, лишь бы не рыбной.

№2921 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-160 Ресторан Litro

2017-04-07

0

Москва, Большая Грузинская улица, 69

Безумству храбрых поем мы отзыв — помещение «Ёрника» опять эксгумировали. Я тут часто хожу во время московских рандеву: кажется, ремонты очередного ресторана встречал чаще открытых дверей. Не по-человечески это опять выкапывать, но времена такие... Вечер выходного дня — два стола занято. На кухне дюжина поваров, все красивые такие, чистенькие... и почти никого в зале. Все работают. И встречают очень хорошо. Что же тут плохого? На входе рассказывают, что «больше не Юля», а «два каких-то повара открыли». Мужское имя и женское. Посмотрим... 

№2914 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-159 Ресторан "Cheese connection"

2017-03-31

0

Москва, Лесная улица, 9

Любое заведение в этом кластере на сорок мест, конечно, нельзя рассматривать совсем уж отдельно. Я попробую. Вот ведь... Отличное меню, с особенностью, с фишками, сложностью нужной, да и цены лучше конкурентов. Утиная грудка 550? Для Москвы — невиданной удали поступок. Три раздела: сыр, с сыром и совсем без сыра. Таблица по курсам, довольно удобная, и выбор делается совершенно осознанно. Не путают. Сыр объединяет. А что же пошло не так? 

№2907 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-158 Ресторан DIDI

2017-03-24

0

Москва Тверской бульвар, 14 стр. 4

Хоть и третий визит прошел относительно успешно, для меня такая кухня и ОТНОШЕНИЕ, при таких ценах, это очень плохо. Так с гостем нельзя. Так с Грузией нельзя поступать, мы вроде не воюем как лет восемь точно. Теперь все. Patara мне не приглянулась, но, оказывается, была Прекрасным Рестораном. В таком сравнении. 

№2901 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-157 Ресторан «Клёво»

2017-03-17

1

Россия, Москва, улица Петровка 27

Новый рыбный ресторан Новикова. Хотел пошутить, что после провала «Семирамиса» буквы между окнами, выходящими на бульвар, решили убрать вовсе, не писать новых — так проще будет переделывать под другой проект. Но нет, куда там: люди есть даже в понедельник. И сколько! «Семирамис» и в выходные такой посадки не видел, а я часто проходил мимо. 

№2896 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-156 Ресторан Spices

2017-03-10

2

Москва, Камергерский пер., 4, стр. 1

Мало кто сейчас делает рестораны, чтобы я сразу влюблялся. Оказалось, эта команда так может. Сейчас. Ведь прошлые их проекты были совершенно антипатичны мне. Что-то случилось? Или команда другая? Интерьер — как бы не самый большой ресторан на первом этаже, с баром и открытой кухней. Теплый, деревянный, добрый. Можно сесть у окна с видом на Камергерский, подобных столов всего два, и принять ресторан таким. Можно подняться вымыть руки — и найти второй этаж. Открытие же — там раза в два больше посадок, гораздо легче настроением, там все не так плотно расположено. Влюбляешься… и в первый, и во второй. В простоту и детали, механическое панно, которое нельзя фотографировать, только снимать видео, аромат дров из печи (как разрешили-то в старом доме?!), в зайца на кафеле, удобные кресла...

№2883 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-155 Ресторан Boston Seafood & Bar на Павелецкой

2017-02-24

2

Москва, Летниковская, д. 2 , стр 1

Как первая любовь, вроде давно, вроде тысяча ресторанов проплыла перед глазами, а впечатление все еще помню. Детали исчезли — впечатление помню. На ** впечатление. Д — доверие. Три года прошло с открытия первой точки. Не торопились. И это хорошо. Искали такой огромный офисный центр? Именно около вокзала и метро на Кольцевой линии, как «прошлая» «Белорусская». Тут не просто такое же название, тут дубль почти стопроцентный, размер если и поменьше, то на пару метров. Времена поменьше и размер поменьше. Или это барная стойка так делит?

№2875 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-154 Ресторан Steak It Easy

2017-02-17

2

Москва, Пресненская наб., 2

«…Новый громкий проект братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков. Как легко понять из названия — это история про стейки и мясо. Бренд-шеф проекта — австралиец Себби Кэньон (Lesartists, «Воронеж», 354 Exclusive Height), главный столичный спец по мясу, за плечами которого целый ряд успешных проектов. Супердемократичный хоспер-бар рассчитан на самую широкую аудиторию. Это не привычный дорогой стейк-хаус, не скучная «столовка» для деловых переговоров, а доступный, модный и драйвовый бар-ресторан…». Если в наше время любить кого-то, то за пармезан из самой Италии или за адекватность/честность. В этом «Изи» хочется не просто жить, а принять гражданство. Да, пятого этажа «Афимолла». Стать частью. Дело не в ценах, а они питерские: тартар — 500, утка — менее 500. Дело в законченности, логичности и простоте. Не путают, не заводят теорему тугую часового выбора, сразу и точно ориентируют. Как при входе, так и подавая меню. 

№2869 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-153 Ресторан Ruski

2017-02-11

0

Москва, 1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 2, башня «ОКО», комплекс «354», 85 этажи

Про красоты с высоты 354 метра, планы, проекты BMW, барменов, лед вам расскажут все другие, как всегда. Хотя эти «вау»... мне иногда кажется, что это аббревиатура, которая расшифровывается как-то иначе, чем я думал. Ладно! Сложен путь к Мечте. Путь по десяти кускам коротких коридоров «технического вида», пять железных дверей, до и после лифта. За красоты надо платить. Про вид — только в солнечный день есть это преимущество: наверное, мне не повезло — менее километра видимость. Так что только рассматривать другие башни Делового Центра. Строго вниз глядючи. 

№2861 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-152 Рестораны Cevicheria, Vineria и Tartaria

2017-02-03

0

Москва, Пречистенская наб., 15, стр. 1

Афиша обещает: "...Тимур Абузяров (Bao + Bar, Beer Happens) и Елизавета Стаханова (Wine Religion) запускают три новых проекта дверь в дверь на Пречистенской набережной. В Cevicheria кормят рыбой и морепродуктами и наливают пятнадцать видов джина с крафтовыми тониками. В Tartaria много мяса, которое готовят прямо в зале на сцене. А Vineria — это магазин вина с ассортиментом в 700 этикеток. В Севичерию и Тартарию уже можно идти, а Винерию откроют на следующей неделе...". В Абузярова я верю, пусть и не может он сидеть в пяти местах одновременно, и готовил сам для гостей, наверное, когда... Шеф-повар именно этим и отличается. Верю ему, но верю, что испортить настроение могут «раздражающие элементы» на местах. 

№2854 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-151 Новый рыбный ресторан Волна (Maison Dellos)

2017-01-27

0

Москва, Тверской бульвар, 26

Тяжко идти последним. Прочитал, поневоле, а я очень не люблю это, многие отзывы. Многие печали. Если резюмировать настроение: артист хороший, но в восемьдесят семь седых играть Ромео было не надо. Ведь любим за другое. Зрители похлопали, конечно, уважительно, на сцену выходить непросто в такие-то годки, но впечатление, скорее, неприятное. Не знаю. Я бы не сказал про «неприятное». Я бы хотел видеть ресторан классический, исключительно рыбный, серьезный. То, чего ждут от Деллоса, — классики. Впечатления Ресторана. Даже завтраки в «Пушкине» выбирают за классику, за «десять лет тут сырник жую». Просто хорошей рыбы, просто приготовленной, без зауми, мне бы хватило. Махов — разочаровал. Поминки темноты — разочаровали. Хотя скорбь по «Оранжу» мне близка. Там был нордик-яркий-праздник. Там был Ресторан. 

№2848 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-150 Corner Café & Kitchen

2017-01-20

0

Москва, Композиторская, 17

«Тайм Аут» http://www.timeout.ru/msk/place/44134 пишет красивее всех нас: «Спрятанное в изнаночных проулках Нового Арбата, «кафе на углу» — первый самостоятельный проект обрусевшего японца Кобаяши Кацухико. Получивший известность как кондитер «Недальнего Востока» и Madame Wong, здесь он выступает сразу в двух новых для себя ролях — не только совладельца, но и шеф-повара, идейного вдохновителя и единоличного создателя меню. Чтобы составить представление о Corner Cafe & Kitchen, нужно решить уравнение: опыт «Недальнего» минус сверхдорогие продукты, плюс повседневная еда и безликий интерьер места «на районе», явно доставшийся новым хозяевам через третьи руки. Если локация и антураж уже при входе вызывают сомнения, то к кухне Кобаяши вопросов нет никаких: это, пожалуй, единственное в городе японское заведение, где обошлись вовсе без суши. Зато вручную лепят гедза (лучшие — с тигровыми креветками), варят большие плошки рамен и готовят нежнейшую утиную грудку в соусе понзу, которая только при здешней склонности к гигантизму порций могла прописаться в разделе закусок». 

№2841 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-149 Пивной немецкий ресторан Schneider

2017-01-13

0

Москва, Большой Путинковский переулок, дом 5

№2826 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-148 O'Donoghue's, спорт-бар, ресторан, бар, паб

2016-12-27

0

Москва, ул. Пятницкая, 29

Подвал, который я искал три круга (сейчас про пешую прогулку, не про парковку) - да, 29-й дом, спросил охранников/официантов трех мест в нем - «не слышали» - проверил адрес в тырнете - потом все равно звонил. «А как вас искать» - «Козловицу видели и киллфиш, мы там». Традиционно для группы «ПабЛайф» должен «восхищать» «сервис» и отношение к гостю. В прошлый ресторан lion's Head Pub, я не попал по причине того, что официантам, а я нескольких спрашивал, лень было посмотреть какие брони, и на какое именно время. И вот, в пустом ресторане, мне сказали, что «мест нет». «Я тебе, конечно, верю, ну какие могут быть сомненья, я и сам все это видел», но неужели нет ни одного места, с бронью через час, например, и все придут?

№2824 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-147 Ресторан Wang & Kim

2016-12-23

1

Москва, ул. Тимура Фрунзе, 11

По кухне, на голову выше «Коньково». А я не был в других «Новостях», сравнивать не могу с ними. Если бы еще официанты не скучали... Еще бы Челентано не пел. Еще бы не спрашивали «карта яндекса или наличные». Тут только их принимают? Во как мир изменился! Коллаборация, панимаш. И они, работники яндекса, просто прекрасны - такие IT-шники из анекдотов и сериалов: лохматые, футболка, спортивки, с красными глазами, уткнувшимися в ноуты, свободной рукой, не глядя, переправляют в рот еду, что официанты подставляют точно под манипулятор «Рука».

№2816 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-146 "Краснодар Бистро"

2016-12-16

1

Большая Дмитровка, 9, стр.1, Москва

Про скоропостижно скончавшийся «One Pot», и архитекторов фамилии, вам рассказали все обозреватели, я лишь еще подложу сюда и статью про «Южан». Свою, конечно. Сравнивать глубину переделки не буду, лишь отмечу, мне, именно мне, не понравились стулья! Только одно место из десяти, где мне милее диваны! Я называю такие стулья, «держи Васю за ремень», цеплясь спинкой! В остальном, интерьер, который вы забываете... даже пока сидите. Наверное, так и надо!

№2810 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-145 Александр Ильин, Ресторан «Обратная тяга» или "Три Урны в одном помещении".

2016-12-10

1

Москва, Рыбников переулок, 1

"...Интрига по поводу названия кафе легко объяснима: это отсылка к пожарным или к одноименному фильму, если угодно. Чуть дальше по переулку расположена действующая пожарная часть — местная достопримечательность. Шеф-повар — ресторанный обозреватель Александр Ильин, который знает про еду все: техники, приемы, злободневные тенденции, громкие имена, на какие грабли наступает ресторатор и что будет в моде в новом сезоне. «Тяга» не претендует на остромодность, похвалу мировых критиков и внимание широкой общественности. Сюда будут ходить местные жители, сотрудники ближайших офисов и поклонники кулинарного таланта Ильина...". "Афиша" не могла не написать про Талант. Просто не могла! А я мог поразмышлять, если бы Президентом был я, типун мне на язык. 

№2802 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-144 ZOО Beer&Grill

2016-12-02

0

Москва, ул. Конюшковская, 34, стр. 1

"ZOО Beer&Grill – новый ресторан домашней кухни Аркадия Новикова с пивным акцентом и мужским духом. Название ресторана указывает на одну из главных достопримечательностей столицы – Московский зоопарк, вид на который открывается с панорамной террасы на крыше". Три года поездок в Москву, мучал и терзал меня вопрос, за счет чего жив этот ресторан «Нобилис»... Так что, хоть Новиков, хоть Залдостанов, хоть Зоопарк, спасибо мил человек за Победу над Злом. Здравый Смысл сильно рыдал, пока столь прекрасное помещение, занято незнамокем. Теперь, ОПЯТЬ ДОМАШНИЙ!

№2795 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-143 Ресторан Казбек

2016-11-25

1

Москва, ул. 1905 года, 2

Если французско-изысканный холдинг Деллоса из самого Парижу, бросается «в Грузию», значит, поняли что-то. Не всем быть авторскими-новаторскими, финско-ковальковскими, не то ждут сейчас от «Господина с Тверского». Ждут, видимо, постоянную публику Господина: найти вход без пол-литра приключений, нельзя.  Оказывается, надо войти в «Шинок», раздеться и потом подняться на второй этаж. И там выбрать правильное направление из двух. Кто был в «Манон», наверное, знает.

№2788 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-142 Adri BBQ Restaurant

2016-11-18

1

Москва Лесная, 7, БЦ «Белые сады»

Одно плохо в пиаре, или я не совсем понял, что тоже вина пиара, кстати, каково позиционирование новой точки в Империи? Кетглас - понятно, вино - понятно, зона офисная. А место в Империи? Нет, мнение сложится, и я о нем, конечно, расскажу, но как сами ресторан ставят? Понятно, что самый демократичный - «Цыпленок». Или нет? Тут деловой квартал, тут ближе близкого, даже пешком, от «Кухни». Тут больше места, что для более высокого и престижного не так хорошо. Сложно, много вводных помимо сказанного, но мы не привыкли отступать.

№2781 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-141 I Like Grill

2016-11-11

0

Москва ул. Льва Толстого, 18 б

С улицы все прекрасно – и серьезно… и не слишком серьезно. Можно зайти, даже если и не знаешь всей истории бренда I like. Внутри есть доминанта, это кухня, все помещение раскрывается лучами из нее. Театр на дюжину столов, не считая завтраков. Тут плюс для меня и железобетонный: интерьеры для еды - это всегда «пять», даже если бы воняло кухней или в диване торчал бы гвоздь. Это все, конечно, не про «дневной» зал, а про основной. Но тут как раз и собачка порылась…

№2775 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-140 Ресторан Сугудай-бар

2016-11-04

1

Москва, ул. Петровка, 30/7

Проблемки с организацией есть. Как будто госпожа Чекалова, провалившая проект, в злобе покидая помещение «Поехали», прокляла стены. Еда точно заставляет мириться с московским порядком организации труда. Даже понимая, что, по сути, ресторан остался в тех же руках. Которые скромно кричат про «наши скромные и низкие цены», при этом, не упоминая скромно так о порциях и цене десертов 500. Официантов, кстати, так же нарекли скромными в счете. Хотелось бы, остро бы хотелось черного хлеба умолчального на столе. Раз уж взялись за ношу северной рыбы. Очень бы хотелось премии лучшему работнику - гардеробщику.

№2767 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-139 Бельгийский гастрономический паб «Брюссель»

2016-10-28

0

Москва, ул. Малая Дмитровка, 18А, стр. 3

Отдельно стоящее здание в самом конце Малой Дмитровки, почти у Садового. Больше петербургского братика, легче оформлением - окна большие на три стороны, это вам не одна стена да уют приватности. Второй этаж стойки не имеет, кажется, что он еще больше ресторан, а не паб форматом. Но хорошо, хорошо сделали. Что тут ворчать. А уж балкон второго этажа, пока пустой, будет просто роскошью следующим летом. Роскошью, окупающей все трудности перевода с петербургского.

№2758 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-138 Bao + Bar

2016-10-21

1

Москва, ул. Садово-Кудринская, 32с1

Закусочная. Стрит-фуд. Не фаст-фуд. С официантами. С Абузяровым. Один зал – и тут все просто. Простая булочка. Паровая булочка. Прекрасный свет, просто идеальный. Все просто, а сидеть удобно. Удивительно. Меню простое - две закуски, три лапши рамен, горячие блюда, уже до 800, десерты в виде булочек Бао – только мороженое. Шарик в булочке. Мне кажется, дядя Тимур, мог придумать нечто гораздо интереснее. Апельсиновый зефир с цукатами в паровой булочке, чуток горелкой опаленный? Нет? Да хоть что придумай, только не мороженое. В принципе, не по объему меню, а по форме, это «моноконцепт» - выбрать что-то сложно.

№2751 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-137 Проект Burger&Pizzetta. Били Шабани, Глен Баллис, Анна Масловская и Il Forno Group представляют.

2016-10-14

0

пл. Киевского Вокзала, 2, ТРЦ «Европейский», 2 этаж

Наверное, виновато не сорок пятое кафе в этом ТЦ. Виноваты нагнавшие ожиданий. Я бы не пошёл просто в сорок пятое... Ведь это: «Гастрономическая революция в ТЦ «Европейский» с руки Глена Баллиса», «Такого с торговыми центрами в Москве еще не было, исключая удаленные от центра «Меги»: на втором этаже «Европейского», в атриуме «Берлин», рядом с невзрачными суши и остальными подобными кафе, заработал очень хороший ресторан Burger & Pizzetta», «нужно идти есть именно сюда». Глен Баллис, Глен Баллис. Если и был тут, то сплыл, растворился в администрировании бизнеса. В который раз убедился - читаешь «Афишу» - будет все наоборот. Впечатлением. Все же, это умение, одни и те же вводные, окрашивать по-разному. Я так не умею.

№2745 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-136 Простые вещи new vintage

2016-10-07

2

1-я Брестская улица, д.41, Москва

"Двушечку" им за такое впаять! Читал отзывы. Все про веранду, совсем мало про еду. Для заведения среднего чека от 2000 - мало про еду. Или действительно, в Москве важнее веранды и престижная марка: слушай, сидим в «Простых вещах», да, все шоколадно, приезжай»? Или всю еду уже знают, и все уже написано, по прошлым трем «Вещам»? Веранда так и стоит, странно, что не консервировали ее при среднесуточной температуре пять градусов. Стороной обходим, отмечая, что выглядит хорошо, как и весь двор. Неужели все дворики московские такие? Первый этаж с баром, светел нотами оформления, светел окнами, узок лишь проходом на второй этаж. Второй этаж неожиданно большой...

№2726 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-135 Грузинское кафе "Patara Cafe"

2016-09-16

0

Москва, Ермолаевский пер., д. 7

Первый ресторан, куда входишь и сразу... за стойку как будто попадаешь. Полное ощущение, что из подворотни зашел именно за барную стойку, причем, со стороны персонала. Служебный вход? Если не пошёл на веранду, то это основной, как оказалось. Первый ресторан, или один из первых, где не тупят «а вы бронированный»? Да, я уже стал бронью на этих галерах. Ресторан, где потолок из ложек, теснота возведена в ранг Культа, где самые лучшие ручки и замки на двери туалета - не сломают, не украдут. Надеюсь, запомнится не только это. Ложки вешали четыре дня и их можно снимать гостям – это я про потолок. Теперь я понял, почему бирюлевцы лезут - смотреть на эту красоту и, разумеется, естественная реакция организма, описаться от восхищения.

№2718 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-134 Ресторан One Pot (ЗАКРЫТО)

2016-09-09

0

Москва, Большая Дмитровка, 9, стр. 1

Дмитровка Большая. Я пару недель назад был тут в «Калинарном Техникуме». Вроде, поступил. На пару домов дальше, на пару домов важнее то место. Но ведь и тут можно найти интересные моменты. (после публикации сообщили, что ресторан закрыт, так что, получился эпикриз или даже вскрытие тела)

№2712 Эксклюзив borisstars.ru Кафе Vaffel

2016-09-03

-1

Санкт-Петербург, Восстания 55

Если бы я ставил звезды таким местам... А я не ставлю. Просто говорю: лучшая вафельная. Да, люблю бельгийские с корочкой, давно люблю, и если уж и эти понравились, значит «двойная рекомендация». И это реальный моноконцепт - нет ничего кроме: ни супа, ни салата, ни шаурмы. Это ли не радость? Есть радость за 250, больше чем в некоторых ресторанах за 2300. Большое спасибо.

№2711 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-133 Гастробар Funky Food

2016-09-02

0

Москва, Кутузовский пр-т, 17

Благовещенский отдыхает за столиком на веранде «в гражданском» обличии и облачении. Большинство гостей не признает в бородаче Совладельца и Шеф-Повара. Все время обеда - там. Курить - это отдых? Значит, все хорошо. Наверное, про неудачи и смену вывесок ресторанов Кирилла Гусева, отшутили все. Зачем же попугайничать? Там более, «Турецкий Гамбит» в этой череде четырех названий, мне нравился. Живой, вкусный, полный впечатлений. Но, пути людские неисповедимы. Пустого и крайне неудачного «B.I.G.G.I.E» с «приглашенной звездой», наверное, показалось мало, надо сделать второй рядом, в 500 метрах? Только-только оказывается, что Турция уже нам не враг, открывается ресторан на месте «Турецкого Гамбита». Да, а выдержка как же? Но это не самое главное. Есть в мире логика, которую я не смогу понять. Просто я не смотрю «Дом-2»? Я смотрю «Фанки фуд». Кстати, про название «счастливое» - в Петербурге помер «Фанки Китчен», последний вздох «Глобал Пойнта». Ну и мы помним скандал, устроенный по факту «задержки посуды», в ресторане далеком от открытия. Помним, но сейчас забываем.

№2703 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-132 Ресторан «Московская Кухмистерская»

2016-08-26

1

Москва, Большая Никитская 60

Спешите видеть. Патриотизм бывает правильным! Гордость за свою истоию. Чует мое сердце, закроется как и многие проекты этого ресторатора. Закроется, будет позор народный: неужели в Столице России, не нужен нормальный русский, а не советский или авангардный, или ново-русский, хороший ресторан? Кому спасибо за гордость? «Новый проект совместно создали ресторатор Кирилл Гусев, глава холдинга «Игроник» Никита Пипко, а также кулинары и авторы книг по русской кухне Павел и Ольга Сюткины». Не «переделка», действительно новый проект. Русская речь и «рашпер». Своя сыроварня и коптильня, два совершенно разных оформлением этажа. Исторические узоры и подлинные балки… Но самое уникальное тут, это меню. Огромное — я всегда с такими борюсь. Но тут рука не поднимается на войну — не ругать же Толстого на толстую книжку? 25 разделов. Двадцать пять! Пример, разделы «сухих» и «мокрых» тортов, это один порядковый номер! В таком меню даже съев десяток блюд, а меня хватило на шесть за два плотных ужина — порции русские, не стыдные, глупо рассуждать о кухне в целом. Тут только уважение. И пусть вареники с потрохами кричат о сметане, они же от этого стали менее интересными. Как отменная уха, скоблянка, студень, майонез на выбор из шести, как основа для маседуана… Бланманже, сухое киевское варенье из клубники, посикунчики, верещака, тавранчук, ушное, шурубаки и штрумбы, и перестаньте их путать, калья, тузлук — сало с собственной засолки. А медовик — чичкин, да холодец из яблок. Что выберете вы?

№2697 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-131 Превью Ресторан и веранда "Wine & Crab"

2016-08-19

-1

Москва, Третьяковский проезд.

Есть главное, что может закопаться в мусоре пиара. Что мне важнее тысяч транслируемых слов. Адекватность. Решить, что «мы завтра открываем нутриевый ресторан» - легко. Какие проблемы? Но адекватность, это «танцевать от продукта». «Танцевать» от отличия… от всех остальных в Москве. Все покупают одно и тоже у нескольких поставщиков, пятые руки, не все чистые, на каждом этапе появляется наценка и проблемы. На каждом отрезке цепочки, может товар на полдня оказаться в сломанной морозильной камере, или один из «игроков бузинеса» решит, что ледяного панциря маловато для веса и навара. Только имея собственную контролируемую цепочку, от упаковки на месте до доставки в ресторан, можно открывать действительно специализированное заведение. Даже если «крабовых» и «креветочных» в Москве будет сто штук, а я уверен, тема сейчас ох как пойдет, попрет аж, ресторан с такой логистикой, все равно останется первым из ста. Повторять можно блюда или интерьер, а если продать для опытов любимую собачку, можно даже какое-то время делать похожие цены. Но такой ресторан останется один. Или как в Петербурге, сами поставщики с Дальнего Востока открыли свой проект.

№2691 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-130 Ресторан Южане

2016-08-12

0

Москва, пр. Сахарова 10

Как просто писать последним – все истории рассказаны, Создатели представлены публике, а «идея» обросла «мясцом». Поэтому, перейдем к сути! Меню, по мне, плохое. Дело не том, что «не для всех». Оно против всех. При всем интересе, попытке «необычности» для Москвы, даже в первый заход, выбрать сложно. Стейки в одном заведении, от 2900 до 800. Я не говорю про классические меню, где разброс 30%, я про «московские». Меню неудачное нагрузкой на официантов, и как будто специально сделано, что бы гости оставались недовольными. Ореховый тарт, оказывается со сгущенкой! А написать? После этого уже, как больной, выспрашиваешь все подробности. «А точно тартар из говядины из говядины»?

№2685 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-129 Ресторан/гастробистро Tehnikum

2016-08-05

1

Москва, ул. Большая Дмитровка 7/5 стр 2

Что такое «гастробистро» я не знаю, зато знаю, что такое Большая Дмитровка. Да, из нор по торговым центрам, шагнуть Кроликам на Большую, пусть и небольшую улицу - это шаг. Ведь не просто так выбирали место, видимо, это важно. Другая Публика. Раньше была неслучайная, которая специально поехала сюда, через магазины пробралась, видела рекламу в ТОПах. Теперь в «Техникум» могут поступить и те, кто вообще не слышал про Зарькова и Мухина.

№2671 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-128 Ресторан Meatless

2016-07-22

0

Москва, Пятницкая, 26

Итак, главная черта: дёшево. На этом фоне и сервис кажется не таким ужасным. Хотя это «дно» ресторанного мира. Предложение забрать приборы из грязной тарелки – куда ниже? На пол бросать куски пищи «ешь»? И любое описание сервиса после этого теряет смысл. Пусть хоть хороший прием на входе и официант говорит «здрасьти» (не говорит). Полный зал, все залы полные, и радуешься, что бронировал. Все едят, похоже всем нравится! 

№2665 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-127 Ресторан Brisket BBQ

2016-07-16

1

Москва, Смоленский бульвар, 15

Первое удивление - расположение. Если «южнее Смоленской» я за три года не был, значит, там не открывалось ничего стоящего НОВОГО. А вот сразу Новиков. Всего пятьсот метров от Смоленского Пассажа и все: нет жизни? Неужели не котируется место? К часу дня три стола занято: да, до первого «Фарша» далеко. Так и формат иной. Там средний чек раза в два меньше, там комфортно съесть одно блюдо и бежать дальше. Тут полагается сесть и выбрать степенно...

№2657 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-126 Ресторан "Баркас"

2016-07-08

1

Москва, наб. Тараса Шевченко, причал «Гостиница Украина»

Сытно, добро, так хорошо подходит расположению: я про воду, а не гостиницу «Украина». Не разжигаю. И персонал в прекрасных курточках. Хозяйка Лара, сейчас не в роли повара, обходит зал, со всеми общается, шутит, помогает по блюдам, спрашивает мнение. Видимо, это та самая Дама, с которой меню предлагает спорить «по 500, но маленький спор»? Так что, получается, это уже прорыв - я тут остался на обед! Два обеда. В «Греке-Реке» я просто не мог есть - извратить идею греческую, это пожизненная дисквалификация ресторатора. Надеюсь, эти - не на сезон.

№2651 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-125 Ресторан Pipe wine or beer

2016-07-01

0

Москва, Трубная 28 стр 1

Рафаэль Казумян победил в Шоу Новикова. Но сделал свое. В тренде, но свое. Не Новиковское. Это приятно вдвойне. Умеренно дорого по московской мерке. Неуверенно нагло придти на место «Рулета» - пусть неудачника, но напитавшего эти стены особой Абузярова. И даже шоу домохозяек рождает поваров. Не уставших, не укатанных хозяевами и общепитом рынка. Кто бы мог подумать? Вечером аншлаг и «только в лист ожидания» - веранда закрыта холодом в московском июне. То есть, всего семь столов в наличии вот и аншлаг. «Телефонный», конечно. Пока сыро. Пока в еде такие ошибки, что никик на * не тянет. День будний - два стола, считая меня - на Цветном/Трубной есть много мест для ланча. С бОльшими гарантиями. Ребята, наверное, хорошие. Но приходить в помещение «Рулета», мне кажется, было ошибкой. Сколько не пытайся отличаться, быть другим, сколько не покупай групп в соцсети, сложно будет в этих стенах. 

№2644 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-124 Ресторан/сушибистро Cutfish

2016-06-24

1

Москва, Б. Козихинский пер., 17

Что за Патрики такие, как все возбуждаются, как все любят... Живут в окрУге 0.21% населения Москвы, а возбуждаются все! «Новая Ресторанная Мекка». Катфиш - самое модное (главное слово для Москвы) место в Москве мая! Суши от Глена Баллиса. Опять возбуждаются. Вот и я побежал…

№2633 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-123: Ресторан The Mad Cook

2016-06-15

1

Москва, Цветной бульвар, дом 2

Сумасшедший повар и много всего сумасшедшего. Со времен «Ред Пеппер», про который я писал, изменилось многое. Не только вывеска и владельцы. Столы теперь единым пространством, без каких-то разграничений зала. Открытая кухня и очень приятно звучащие команды поварские оглашают зал – а сидел я в самом дальнем углу. Так четко и уважительно, очень мало шеф-поваров кричат, скажу я вам. Темно, кроме тех столов у окон - специально так сделано? Контраст: темный «партер» - освященная сцена кухни? Ресторанный инсайд от Бориса Павленкова: справа от кухни есть два нормально освещенных стола, даже в ночи! Это я так, коллегам - шпионам с фотоаппаратами.

№2625 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-122 Ресторан "Валенок"

2016-06-03

0

Москва, Цветной бульвар 5

Что нам обещано: "...Ресторан с фермерскими продуктами в меню, с вечеринками для взрослых по пятницам и с анимацией для детей по выходным. Огромный валенок высотой в шесть метров, арт-объект «Русский размер» от современного художника Валерии Лошак...Гигантский, самый большой в мире, сваленный вручную валенок по задумке автора должен символизировать Россию с ее широкой душой и бескрайними просторами. Почти бескрайними просторами поражает и новый ресторан: восьмиметровые потолки, космический атриум и окна в два этажа, внутри – по меньшей мере 340 посадочных мест, а открытый дворик ближе к лету оборудуют зонтиками и столиками, на которых смогут разместиться еще четыре сотни гостей. Интернациональное меню от шеф-повара Сергея Батукова...Шеф готовит простую и понятную еду...По пятницам и субботам Valenok планирует дать крен в сторону клубной жизни...Один из главных козырей нового заведения – это цены, в среднем гости оставляют здесь 1200-1500 рублей...". С ценами облом сразу: 1200 могут стоит только три дешевых блюда в разделах, так что надо проверять все остальное обещанное. 

№2619 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-121 Гастропаб «Крылышко или ножка»

2016-05-29

1

Москва, Малая Бронная 20

Шок и трепет, близкие к психозу. Я помню милейший демократичный паб с тем же названием на Рижской - пиво, вкусные сосиски в тесте с пюре! Фигушки. Все. Теперь это одно из самых буржуазных мест за три моих визита в Москву! Вино 1200-1600 за бокал, все пиво 500-580 за 0.5. Это точно третья точка «Крылышка»? Если такое вино, то где в меню дефлопе? И русское пиво, и импорт по 0.33 все в одну цену, это удивляет тоже. Сказал слово «пиво» официантке, уже 500...

№2609 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-120 Немецкий паб «Немец-Перец. Колбаса»

2016-05-18

1

Москва, Саввинская наб. 21а, стр. 1

Безупречный образец формата. Нового формата. Современный паб, гастропаб, с немецким акцентом с немецким качеством. Еще раз, для тех, кто пролистал до этого места: это НЕ классический немецкий ресторан с килограммами порций. Повторить еще? Это интересное и очень вкусное место, не подвал, масса света, огромные окна. Стильная посуда, приятный сервис и очарование гастропаба.

№2601 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-119 Ресторан Арагви

2016-05-07

1

Москва, Тверская 6/2

Очень хороший классический ресторан, без пластикового винограда. Понравится далеко не всем. Даааалекооо не всем. И раза в два дороже ресторана «БаранТолик». Итак. Тверская улица, мэрия рядом, 1938 год, прости меня Иосиф. Я удивлён. От пиара, от входа, от названия, ждал совершенно иного. Звездочка твердокаменная - люблю старую гвардию.

№2596 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-118: ресторан Erwin. РекаМореОкеан

2016-04-29

2

Москва, Кутузовский проспект, 2\1, стр.6

После отрицательной харизмы «супермаркета» «Гранд», это Шедевр на букву Ш! Вектор, верность, концепт, принципы, класс. Пример для подражания. Механизм, работающий пока плохо (больше месяца), но уже прекрасный. Такие хорошие, но спешащие немного, часы дорогого бренда. Понимаю, такого не бывает, или хорошие или спешащие, но ведь сами видел!

№2469 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-99: Гастроферма, ресторан "Вафли и Утки" "Дмитрия Шуршакова, Жени Нечитайленко и Марека Марковича".

2015-12-06

0

Москва, ул.Большая Никитская, 60

..."Утки и вафли" — новый хулиганский проект на Большой Никитской. Не ресторан, не кафе, не гастробар. "Утки и вафли" — гастроферма. Только здесь не доят, забивают и разводят, а вкусно кормят, культурно спаивают, а по вечерам еще и танцуют...". Я не танцевать пошел, я смотреть уток, гастроферму и вафли. Смотреть, лучше или хуже "Мюслей", у этого трио "Дмитрия Шуршакова, Жени Нечитайленко и Марека Марковича" получится. 

№2468 Waff&Love/Президент/Блинов/Мандарин/стартап

2015-12-05

-1

Санкт-Петербург, Невский 32-34

Президент вечно ругает меня за невнимание к стартапам, к молодому и дерзкому бардаку (бизнесу), родом из «ресторанных дней». И совершенно справедливо ругает, спасибо за критику, товарищ Президент.

№2284 Эксклюзив borisstars.ru. Карта©Борис: Manneken Pis-2 на Каменноостровском 12

2015-06-20

1

Санкт-Петербург, Каменноостровский 12

Не могу писать рецензий и хвалить рекламодателей, так что, просто репортаж. Фоторепортаж. И просто поздравления! С успехом.

№2212 Ресторан Мужской кухни "Брецель" на Чайковского

2015-03-23

1

Неожиданное "большое", настоящее открытие, при нашей череде переделок, когда меняется название и учредители. Новое помещение, ранее пустовавшее. Попытка угодить всем, пивной, но не пивной, немецкий, но с абсолютным меньшинством таких блюд в меню. Видно, что начали готовиться задолго до открытия, и это дало плоды, в отличии от больших холдингов. Большинство блюд понравились, весь сервис, а мелочи (не мелочи), и так на виду. Фасад кошмарен, как брошенный с блокады, салфетки вместо бирдекилей, стоп-лист в "ежедневном меню" (или ежедневное и тогда все есть, или обычное) и так далее.

№2177 Бар "Усталые руки/Tired Hands" на улице Правды

2015-02-04

0

Неожиданно хорошо скроенный современный бар, выгодно отличающийся от своих предшественников "мы на коленке слепим, а мебель с помойки в подвал перетащим". Жаль, пока ни кухня не отрабатывает посулы меню, ни сервис не соответствует стандарту, даже "бар".

№2053 * Брасери "Palm" на Большой Конюшенной.

2014-08-13

0

эээ.... необычный интерьер, которому бы не мешало остепениться. Довольно недорого, для еды около Невского. Большинство блюд удачны, под формат, разумеется. Точно, самое лучшее место из трех последних в этих стенах. Что надо? Живость, лоск, "французскость", как я называю ловкость манер официантов, когда постоянно аншлаг. То есть, нужны люди. И интересоваться, хоть разок на восемь блюд "понравилось?", "удобно ли", "как вы считаете. можно ли продавать карпаччо, не сообщая об этом".

№2052 Ресторан не"Теплые края" на Малом проспекте ВО

2014-08-12

0

Днем - офисное кафе при БЦ. В выходные и вечером - демократичное кафе с несколькими удачными позициями, но слишком большим объемом "сетевых приколов". Как будто "Розарио" не съехало... Хоспер где попало не ставят!

№2001 Бельгийское пивное кафе "Леопольд" опять на Кораблестроителей 30

2014-05-28

0

Очередное заведение в "этом адресе". На этот раз, на самую модную, бельгийскую тему. Много повторов - все таки оказались люди правы, кто говорил, что "все сказали уже в этой теме, надо развиваться". Но ведь это не самое плохое, если заведение кажется сетевым, будучи независимым? "Это я видел, это я знаю, это как там...". Пока сложно судить, что будет - двадцатый день сырой очень. Есть провалы, есть удачные блюда. Сложно. Потому что, тема сложная, как бы ни казалось.

№1975 * Гастрономический Паб "Брюссель" на Восстания

2014-04-14

0

En fin de compte. Звездочка эта, гораздо смелее, чем в «Биррерии». Но пока это слабо, если судить "целым числом", не тот уровень. Болтанка! Перспектив у заведения больше, как мне кажется, «Биррерии». Тут понятнее, о чем речь, тут говорят на понятном языке с гостем, тут футбол органичнее на панелях. Интерьер роднее, есть чудо-официантка и можно пить пиво. И этот клон «Брюгге» менее буржуазен, точнее отражает расположения такого нужды, и учитывает окружение десятков пивных мест. Чего нет на набережной «Брюгге»!

Вторники в Хельсинки-4: "Belge" Kluuvikatu 5

2014-02-26

0

Место, на самом деле, неплохое. Разливное бельгийское пиво и немного закусок берите. Вот и ладушки. Недешевое пиво. От вокзала недалеко, от больших торговых центров. В части же «гастрономии», это совсем уж низкоуровневое действо, как оказалось, внимания не заслуживающее. Такие же «проходные места» на Эспланаде, все же, пытаются облечь свое нутро в более серьезную оболочку.

Кафе-вафельная "Цветные сны" на Благодатной

2013-07-24

0

Странной смелости решение делать в помещении, где не выжила "Шашлычная", психоделического интерьера вафельную. Вафли надо доделать, не отвлекаясь на большое меню и настольные игры. Мое мнение. Или уйти совсем в Детское Кафе.

"Бельгийский" ресторан "Фландрия" на Малом ПС 54/56

2013-05-20

0

Большой, заметный, яркий. Как же я ждал. Голова рисовала выпуклые образы: что то похожее на "Розу" около "Горьковской", но лучше, больше, серьезнее... Нет. Холодновато. Еда не стоит своих денег, даже со скидкой "первой недели" в 50%! Но ведь пиво и большой пивной компании-поставщика хорошее!

Ресторан "Астория Кафе" на Б. Морской 39

2013-05-08

0

Можно ли испортить беспроигрышную идею? Идею, от которой чесались ручки на стадии переговоров? Можно ли совместить все худшее в приотельнике и ресторанах АМа? У них получилось. Если по еде еще все обсуждаемо, сервис нельзя назвать плохим, это анекдот от первого до последнего контакта.

Бельгийская Бразери "Крик" на Итальянской 17

2012-11-06

0

Вроде, радость. Но от формата, от намерений и от фантазий, что же там строят слева от "Гранд Паласа". Остальные стороны все слабы. Как будто строили для российских туристов - заинтересовать, увлечь, не слишком шокировать интерьером "вась, тут не слишком дорого". Нет, Дорогой Вась, не слишком дорого, не слишком вкусно, не слишком гостеприимно. Как будто сделано на "удовлетворительно". Один раз зайдут люди и не будут жаловаться, ничего вопиющего нет... А вот второй раз, не цепляет ничем, кроме самого пива. Я так минорен сегодня лишь по одной причине, первый "Крик" был СОБЫТИЕМ

* Ресторан "Филиберт" на Коломенской 29

2012-06-04

0

Хорошее кафе, интересное очень. Сложное. Неожиданно сложное для Тихоколоменской улицы. Для любителей бельгийского периода творчества Борисовичей. Когда ученики строят памятник учителю, это видно. Да, с уважением, но как и любой памятник, в нем карикатурно подчеркнуты все сильные и слабые стороны. Если кофе, то копи лювак за 999, если названия, то непроизносимые. Вкусно, больше половины блюд, дешево, но скромно порциями - больше половины. Памятник. Для меня, я не претендую на истину, я свои впечатления. Делается одна поза и все тут. Памятник. Дайджест. Все что мы видели, все чем славны "Фламан", "Манго" и прочие, но ремейком. "Почему В Вашем Творчестве Так Много Римейков?". Плохо другое, я был три раза с двухнедельным перерывом. Слишком большой регресс. Подачи портятся, порции уменьшаются, кофейный автомат сломан. Надо ли ВСЕМ хоть раз побывать? Да. Безусловно. Такие интересные штуки даже раз в год то, не открываются. Будет ли цвести как Фламан много лет - спорим, что нет?

Кондитерская "Сен Эклер" на Комендантском 16

2012-05-18

0

Неплохая идея совместить магазин чая с кондитерским. Ехал как на праздник - сила сети большой, с ресурсами, просто обязана была создать "выше среднего" кондитерские. Плохо, что не смогли реализовать логистику, качество, стабильность, соответствующие ценам. Тем более, в самой населенной общепитом области Комендантской площади, есть масса альтернатив. Тем более, тут все привозное. Хоть и со своей точки.

Фаст-фуд "Ями-Ями" на Московском 7

2011-05-18

0

Все не то, и все не так, когда твоя девушка больна. Вроде идея прекрасная, не новаторская уже, но до насыщения еще лет пять. Но даже хорошая идея требует... быта воплощения. Очень красивая и мощная машина должна открываться и быть удобной. Съедобной. О госте думают все и не думает никто. Система, которую надо обманывать? Да. Воевать, что бы получить хороший товар на тарелке. Учитывая, что оба раза я тратил 500 рублей. А приходить и перекусывать обедом за 180, можно даже не читать. Идти и пробовать. За 180.

* Кафе "Ван Дер Вафель" на Ломоносова 1

2010-11-30

0

Монопродукт, о котором так долго говорили меньшевики. Европейской теплоты и приятности, кафе. В правильном месте и правильно структурированное. Гармоничное, от цен до оформления. Есть проблемы с сервисом, далеко не всё в работе кухни, мне нравится. Но, это такая же важная "первая ласточка", как и другие. Приближающие нас к Царствию Цивилизованного Общепита.

* Ресторан "СевенСкай" - перезагрузка.

2010-11-01

0

1 октября закончился ремонт. Стало больше ресторана, меньше пати, бара и танцев. Хоть и на открытии, в 2007, ресторанная часть могла дать фору 99% городского общепита Картины. Уже не то откровение по части кухни, но, кто любит петербургские крыши, альтернатив, ох как мало.

** Бельгийское пивное кафе "Квакин"

2009-05-29

0

Необычно, интересно, колоритно. Конечно, просто, даже по мерке питерских пабов, самым близким родственником которых и является кафе.