• Научим использовать iiko на 100%. Разработаем индивидуальную схему автоматизации именно Вашего ресторана.

  • Сайты и корпоративные веб-системы. Понятный дизайн, улучшение маркетинговых показателей.
  • Рестораны и кафе. Проектирование и строительство.
  • Вода из источника

     Фьюджи - это ценный дар природы!

  • Сайты и корпоративные веб-системы. Понятный дизайн, улучшение маркетинговых показателей.
  • Лучшая коллекция русских, европейских и калифорнийских крафтовых сортов в Петербурге и Москве.

  • Поставки чая, кофе, оборудования. Сотрудничает более чем с 5000 ресторанов.
  • Сайты и корпоративные веб-системы. Понятный дизайн, улучшение маркетинговых показателей.
Результаты поиска

№3715 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-255 Кафе-мечта "Старик и море"

2019-06-14

1

Чистопрудный бул., 12А, стр. 1, Москва

Кинотеатр «Ролан» на Чистых Прудах, у пруда, напротив «Современника». Описал хорошо для тех немосквичей, что сейчас будут, дочитав, надеюсь, покупать билетики. Верно, одобряю: надобно вам. Современно, светло, продуманно: от этого кажется чище обычных заведений самообслуживания. Слово «приличнее» запретили использовать. Заказ у стойки, но меню достаточно большое – его сложно было читать перед кассой. Лучше сесть и ознакомиться с роскошью предложения. Перед кассой – только вино на табличке, напротив кассы – только витрина с безалкогольными напитками. Вокруг открытой кухни один ряд вполне удобных столов, буквой «Г» расположенных. Голых. 

№3708 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-254 Ресторан Аркадия Новикова "Bottarga Fish&Seafood"

2019-06-07

1

Тверской бул., 15, стр. 2, Москва

Москвичи следили за сменой названия, а мы нет. Решили сменить и решили. Но состав учредителей и управляющих, столь смешанный, шепчет мне басню «Лебедь, рак и щучья котлетка». Это всё Новиков. Парадности не убавилось: с фасада, с улицы показать, что статус не изменился. Никакой демократизации. Я в «Недальнем Востоке» не был, так что поверю знающим, что изменений в интерьере минимум. 

№3704 Турецкий ресторан "MemET&Pir"

2019-06-05

1

2-я Советская ул., 10Б, Санкт-Петербург

(Кто не читает весь текст, проглядывая картинки и итог, первым делаю вывод: «самый вкусный турецкий и один из лучших мясных ресторанов на сей день в Блистательном Городе, с мангальщиком 81 уровня»). С улицы всё еще ничего… Рядом турецкое консульство, видимо, открыли для «своих»? А вот дальше 2000-й год? Входит гость, четыре персонала у стойки и не думают прекращать говорить. Суббота, 21.00, других гостей нет. И нет желания проявить радушие гостеприимное у четырех девушек. Нет, уже к заказу девушка просто расцвела, к выносу блюд, красивому, с представлением, с заботой: как вот мы умеем плохо встречать, а поняв, что заказ на десять блюд, начинать делать Сервис, за который не жалея оставил более 10 %.

№3702 Работа над ошибками-25 Необистро "Meal"

2019-06-04

1

Литейный просп., 17-19, Санкт-Петербург (пом.9н)

Тут всё по-старому. Особых ошибок и не было, нравилось почти всё. Были скорее шероховатости первых дней, а по-русски – «бардак». Сейчас всё настолько точно движениями, точно впечатлением, что должно оставаться на выходе, на каждом вдохе и выдохе… совершенно «МОЁ» место, теперь и с полностью побежденным бардаком! Меню не стало больше! Меню не стало дороже. Сервис стал блестящим. Я не придираюсь всегда, я не злой. Я зол, когда бардак, любой, от неисправной задвижки в туалете до «Панны» по цене стейка, мешает прислушиваться к языку, воспринимать, радоваться. Музыка теперь не гремит, приборы теперь не кладут на голый стол. 

№3698 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-253 Ресторан "Magura Asian Bistro"

2019-05-31

1

Пресненская наб., 10блокВ, Москва

Азиатское «бистро», но дороже ресторана «Crabber», от тех же владельцев, что тут «померли», прожив минимально. Новый минимальный чек – 2000, средний – 3200. Наверное, интерьер меняли, я же не читаю никаких статей до посещения, не забивать голову чужим мнением и информацией. Видимо, знакомая геометрия помещения сработала, тем более, занял тот же стол, где и пищу принимал ранее. Очень похоже.

№3697 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-188 Ресторан "Ферма Бенуа"

2019-05-31

1

Тихорецкий просп., 17Г, Санкт-Петербург

Все же «Ферма Бенуа» находится в уникальном месте. Даже не успев открыть входную дверь, я был уже готов ресторану простить едва ли не половину возможных прегрешений – вот просто из-за парка. Того самого, что создает настроение – как сейчас, так и два с половиной года назад, когда я был тут впервые. Справедливости ради, начну с главного: обслуживание (а именно оно портило все впечатление в предыдущие визиты) отстроили заново буквально по кирпичикам. Теперь все четко, приятно и как-то очень командно. Возражений у меня нет. Вот этот сервис отлично подходит  для семейного ресторана с ценами чуть выше среднегородских. Выше – это когда ризотто с грибами по 710 рублей, хинкали по 95 или возможность добавить в пиццу 50 граммов помидоров за 150 целковых. Интересно, люди не возмущаются, когда понимают, что 3000 рублей за килограмм томатов – это, как бы сказать помягче, дороговатая опция?

№3693 "Ресторан, камерный клуб и банкетный зал на Фонтанке" "Department 57"

2019-05-27

1

наб. реки Фонтанки, 57, Санкт-Петербург

По состоянию здания министерства внутренних дел Российской Империи на площади Ломоносова и Фонтанке, можно подумать, что оно заброшено. Из пятидесяти окон, а я обошел весь периметр, живыми и жилыми выглядят только три с фасада – это ресторан / клуб / банкетный зал. Я это к тому, что случайный гость побоится заходить в недействующий особняк с забитыми дверями, щедро разрисованными граффити, и затянутыми пленкой окнами. Только столбики парковки, надеюсь, не самозахватной, и живой парковщик, помимо чистых окон без полиэтилена, – вот признаки ресторации и клуба! Встреча прекрасна. Три красавицы, думал, на выбор… (молчу-молчу!). Красота должна править вечерним, с 18.00, рестораном. В хорошем вечернем ресторане мгновенно берут трубку и за два часа до начала работы: бронировать-то надо, место обязывает. Экскурсия прекрасна. Девушка прекрасна. Официантка прекрасна. Задает нестандартные вопросы, я за 9000 визитов не слышал таких. И это, наверное, хорошо. Только тяжко. Не ругаю – удивляюсь и ставлю «пятерку»: оценка – «безукоризненно». 

№3691 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-252 Ресторан Иностранцы

2019-05-24

1

Тверской бул., 24, Москва

Кажется, Ксюша прокляла это место, закопала древний артефакт на несчастье. Пустовало. Потом «Иностранцы». Ладно, что я о грустном… За час обеда заняли два стола – наверное, я принес удачку? Вечером не я принес точно: аншлаг – последний стол мой, шум, дни рождения и надежда, что заживут. Спорное, противоречивое место. По сути, два разных места. 

№3690 Ресторан МА Часть вторая

2019-05-24

1

ул. Рубинштейна, 7, Санкт-Петербург

Знаю обоих шефов, поэтому и спрос двойной. Вернее, четверной: их двое. Ходил пять раз раз (сам в шоке!), включая неудачный, но всё равно первым заведением, где я пробовал всё меню, «МА» не стал. Про историю помещения и ресторан, который четыре года простоял замороженным, ожидая согласований, а буквы, складывающиеся в «March», всем успели надоесть на доме Ольги Берггольц, про идею показать пересечения грузинской и итальянской традиции (хачапури/пицца), оставаясь в рамках классических рецептов, вам расскажут другие https://allcafe.ru/reviews/opennews/ma/. Я о своих проблемах. 

№3689 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-187 Ресторан "The Repa"

2019-05-24

1

Театральная площадь, 18, Санкт-Петербург

Мой последний обзор на «Репу» был написан почти три года назад; тогда, когда ресторан только-только открылся. Еще я забегал на сеты по 5900 рублей, но вот полноценно тут я не был очень и очень давно. Отличный расклад для «Второго шанса». Начало приятное: встреча, гардероб, эмоции – все на уровне. Впрочем, даже в пустом зале мне не предлагают вариантов, куда можно сесть: строжайше указано на конкретный стол. Пусть и с заботливыми вопросами про «Вам не дует из открытого окна». Все-таки в русской женщине сплелось столько всего: и строгость, и забота. 

№3688 Проект Россия-206 Пятый Сезон. Сочи-19 Ресторан/Винный Бар "По Тихому"

2019-05-23

1

Советская ул., 40, микрорайон Центральный, Сочи

В каждом путешествии хочется посмотреть хоть одно новое место. Это совсем новое на момент путешествия! Винный гастробар в самом центре, у Площади Флага. Лестница на второй этаж, куда гурьба девушек с колясками движима жаждой вина. Однообъемный зал, окна в пол, магазин, вполне барная стойка, модный коммунальный стол по центру. Нормально, хоть и кроме клеток над «коммуналкой» ничего запоминающегося. И еще World of Warcraft в туалете – он-то, каким боком? Четвертый и пятый день: можно простить отсутствие полотенец в диспенсере, самые дешевые, рвущиеся на губах салфетки, некоторую несобранность. Младенческий плач поздно вечером – не прощу. Я не в семейный ресторан пришел, а в винный бар.

№3687 Ресторан МА Часть первая

2019-05-22

1

ул. Рубинштейна, 7, Санкт-Петербург

Знаю обоих шефов, поэтому и спрос двойной. Вернее, четверной: их двое. Ходил пять раз раз (сам в шоке!), включая неудачный, но всё равно первым заведением, где я пробовал всё меню, «МА» не стал. Про историю помещения и ресторан, который четыре года простоял замороженным, ожидая согласований, а буквы, складывающиеся в «March», всем успели надоесть на доме Ольги Берггольц, про идею показать пересечения грузинской и итальянской традиции (хачапури/пицца), оставаясь в рамках классических рецептов, вам расскажут другие. Я о своих проблемах. 

№3686 Работа над ошибками-23 Californication. Poke & Bowls

2019-05-21

1

улица Жуковского, 15, Санкт-Петербург

Если раньше старались показать ресторанное гостеприимство, встречу, радушие, сейчас просто «здрасьти». Я о сервисе писал – «слишком хороший» уровнем, так вообще бывает?». Вот сейчас в час дня мест практически нет. Сам должен понять, что «проходи, не стой», что любой стол, пусть это противоречит «бутылочным» резервам на них. Когда внимание уже уделено, всё довольно дружелюбно. Минимум необходимого, без лишних слов и движений. Может быть, при полном зале мало двух работников, и на все барные хлопоты (а кофе пьют много), и на семь столов? Поток гостей, он ушатывает? Нет, для закусочной всё нормально. Ну, попросил приборы, видимо, не развалился

№3685 Ресторан Wine Gogh

2019-05-20

1

Санкт-Петербург ул. Малая Конюшенная 7

Начну с главного. В городе не более десяти мест настолько приятных. Приятно всё. Встреча, гардероб, приятный официант, не припомню столь располагающего сервиса после «Barra Cholo». Приятное меню: лист закусок и лист основного меню. Лист, это пять закусок, два супа, немного паст... Дельно, интересно, аккуратно. Приятно! Как могли такое родить «Чайные дома» на Рубинштейна? Место настолько противоположное моим представлениям о той дымно-чайной песне «не про еду»... 

№3682 Проект Россия-205 Пятый Сезон. Сочи-18 Ресторан "Руставели/Rustaveli"

2019-05-16

1

Парковая ул., 2, микрорайон Центральный, Сочи (эт. 1)

Лучший грузинский ресторан города – так мне его рекомендовали три независимых помощника. В парке, у площади Флага – центральнее центра! Панорамные окна с видом на зелень вокруг, веранда, дворик – вот это совершенно по-южному. Два зала помимо этого. Выбор, однако. И какая-то радость, что оказался тут. Так бывает. 

№3680 Вторники в Риге-44 Финал. Мечта "Easy Beer"

2019-05-14

1

Улица Аудэю 8, Рига

Мною самый любимый оригинальный формат на вашей планете, Easy Wine открыл в паре домов от него свой «пивной филиал». Интерьер – «выше среднего». А значит, в по-настоящему демократичном концепте, духом, поведением, не ценой только радует. Понятно, зачем пришел, понятно, как быть – два зала, с коридором... Коридором-дозаторной! 

№3677 Работа над ошибками-22 Кафе "Ezo Izakaya"

2019-05-11

1

Санкт-Петербург, Волынский пер., 8

Господи, всю эту мою затею с рубрикой «Работа над ошибками» стоило бы начинать даже только ради одной этой точки. Работали. Какие молодцы! И вывеска нормальная. Нормальная = есть, еще и стильная, дом по Волынскому не уродует. Интерьер доделали. Легко в зале по-прежнему, наполнили элементами, но не утяжелили, осветили точечно, приятно поднять глаза. Меню выровнялось. Мне легче стало. Да, нагрузка на официантов выше, очень многое надо пояснять. Но ведь и место необычное. Карты принимают, днем делают скидку в 15 %, водичку носят сами. Молодцы какие. 

№3675 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-185 Ресторан "Компания"

2019-05-10

1

Московский просп., 206, Санкт-Петербург

Гостей в «Компании» много. И днем в будни, и вечером. Иногда, проходя мимо ресторана, я не вижу даже одного свободного стола на первом этаже. Контингент людей разный, приятный и не очень, люди сидят в куртках (которые персонал почему-то не предлагают снять) и без. Но это успех: чем более разношерстная публика в заведении, тем надежнее буквы слова «признание». Твердокаменнее. К тому же, это удобно – когда гости взаимозаменяемы: как только авторитеты в кожанках прекратят назначать тут стрелки, сразу же подтянутся мамочки и детские праздники с японскими роллами на углях. Это, кстати, цитата из меню. И как это чудо выглядит, я даже представлять себе не хочу. 

№3674 Проект Россия-204 Пятый Сезон. Сочи-17 Ресторан "Плакучая ива" White Rabbit Family

2019-05-09

1

г. Сочи, ул. Войкова, 3

Встреча – мечта. Весь персонал этого заведения работает, а не «находится на работе», каждый, мимо кого проходишь, приятно так здоровается, никто не чешет заднюю лапу – это точно Сочи? Я и отвык уже. Просто отдых от бардака других мест. Отдельный лифт, среднего комфортного размера помещение, состоящее из веранды крытой и основного зала – он посерьезнее впечатлением.

№3668 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-250 Ресторан "The Y Rest"

2019-05-03

1

Москва, Малая Пироговская 8

Потом прочитал, что тут два этажа: не приглашали, не знакомили, не рассказывали. Вот строите вы, рестораторы, красоты разные, денежки тратите, а нам про них не говорят. Только коллега Костин говорит правду! Так что, привожу вводные с чужих слов: «большое многофункциональное заведение в шаговой доступности от бурлящего гастрокластера Усачевского», «целый комплекс, состоящий из двух этажей и нескольких обеденных залов», «на нижнем уровне расположились кофейня, гардероб, открытая кухня, прямоугольник обеденного зала и детская комната за углом», «на втором этаже, куда ведет синяя лестница, интерьер смотрится тоже современно, но уже без легкости… такого же размера пространство вмещает в себя Г-образный зал, полноценный бар, кабинет, сцену для вечерних концертов, еще одну открытую кухню и отдельную прилегающую к ней обеденную зону».

№3666 Проект Россия-203 Пятый Сезон. Сочи-16 Ресторан "Barceloneta"

2019-05-02

1

Несебрская ул., 6, микрорайон Центральный, Сочи (БЦ Европейский, эт. 1, эт. 2)

Встречают прекрасно. Трезвый нормальный мужик. Я отвык в Сочи от трезвой встречи. Сам здоровается, сам (!!!) рассказывает, что у них два этажа, сам рассказывает, что мне удобнее на втором – спокойнее. Не стоит столбом – ведет. И сам, без третьей просьбы, дает меню. И официантка здоровается, говорит слова, знает меню, знает особенности приготовления... Персонал завозили из других регионов? Ведь это визит в Сочи, почти все как на наркотиках, расслабленные и мутные очами, совершенный «вокзал для двоих»: понимают, что на курорте гость не вернется. И второй визит – все милые, все хорошие, все работают так, как должны. Да что ж такое? Сервис для принудительных чаевых неплохой. Оценили его в пять, а не десять процентов. Я не против, как люди сами себя ценят, никто не оценит выше. На другой день нет платы за сервис в счете – официант просто РЕШИЛ не вносить. Конечно, оставил 10 %. Но вопрос остался: разумно ли данную опцию вводить на усмотрение персонала? 

№3663 Гастропаб "Коза Дереза Море"

2019-04-29

1

Приморский просп., 72, Санкт-Петербург (пом. 3н)

«Коза-дереза» теперь не только в Купчино, но и в Приморском районе. «Питерлэнд». Кажется, на этом месте был бар «ХХХХ», или я путаю? Парковка, «пляж», стадион, вся высота Газпрома освещена, почти море, покоящаяся в тишине ненужности развязка… Обычный сетевой семейный ресторан в ТЦ, панорамный до совсем шика приморского, если еще и веранда будет… Со всеми вариантами посадки уже сейчас, кальяном, детками, аквасистемой для живых морепродуктов, но и с парой ошибок. Свет настолько неравномерный, всего две штанги по залу, что выбрать место очень сложно. И расстановка столов, конечно, странная: люди сидят спиной в двадцати сантиметрах от раздачи напитков. Сто раз в полчаса официанты проходят по спине бедного человека без приговора суда. Мечтаю посмотреть на дизайнера. 

№3661 Работа над ошибками-20 Кафе "Bistrot le Moujik"

2019-04-26

1

Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 52

Мне тут нравилось с открытия. И все полгода тянуло. Редкая в городе кухня, прекрасный повар, любимый «необязывающий» формат. Так что, «Работа над ошибками» тут нужна была аккуратная и косметическая. И не такая, как... 

№3660 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-183 Ресторан "SeaFoodBar & Shop SPb"

2019-04-26

1

Парадная ул., 3, корп. 2, Санкт-Петербург

И внутри и снаружи Seafood Bar выгдялит ровно так, как я его помню по своему прошлому визиту (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/seafood-bar-shop/). Если что-то и поменялось, то очень аккуратно. Поэтому первым делом хочется не писать про интерьер, а сразу переходить к тому, ради чего я, собственно, и пришел - к еде Руслана Ступицкого. Меню тут, кстати, очень похоже на то, что было в «Лосось-баре» времен как раз Руслана. Устрицы, цены на которые стартуют от ста рублей, суши и роллы, среди рецептов которых можно отыскать очень интересные сочетания, компактный раздел «немясо» - все это очень здорово. Но главный объект моего внимания все же рыбное меню от Ступицкого. Винная карта тут на удивление демократична (цены на бокал стартуют с 250 рублей), а выбор пива был бы приличным и для хорошего бара, чего уж говорить про рыбный ресторан. Некая вода с припиской «ст.» (думал, «столовая», а на проверку оказалось, что «стекло») обойдется в 180 рублей за 0,25 литра. Кофе продают за 180, чай - по 250. 

 

№3659 Проект Россия-202 Пятый Сезон. Премьера: Сочи-15 Ресторанный комплекс "D.O.M"

2019-04-25

1

Несебрская ул., 1А, микрорайон Центральный, Сочи

Днем я один, в вечерний несезон на первом этаже совсем пусто, наверху – два стола. И концерт дуэта с певицей очень неплохой по столичной мерке. Очень дорогой, очень хороший ресторан, один из 50 лучших в России, в который надо найти управляющего или двух нормальных хостес, отправить их в Международную Школу Хостес в Лозанне (филиал в Нур-Султане). Или нанять репетитора, который жесткими приемами обучит тексту: «Здравствуйте. Добро пожаловать / Как приятно вас видеть у нас сегодня. Вы у нас первый раз? У нас ресторанный комплекс на четыре этажа. Вы можете разместиться на первом этаже в кафе или занять место на одной из веранд. На втором у нас большой и, возможно, лучший в России ресторан, там отдельное меню – Борис рекомендует выбрать его. На третьем – караоке и угар, на четвертом – открытая веранда.

№3655 "Работа над ошибками"-19 Ресторан "Мама Тута"

2019-04-20

1

Зоологический пер., 2-4, Санкт-Петербург (БЦ Зоологический, эт. 1)

Изменений в интерьере не вижу. Покрытие на полу было таким? Очень здорово, именно для этнического ресторана такая «циновка». Всё так же темно, всё так же зелено, потолок – лучший в отрасли. Странно, не рассмотрел в прошлый раз: был занят тяготами открытия. Светильники-папахи были? Хоть мне и не нравятся пылесборники в ресторанах. Встреча почти эталонная, тут теперь хоть в пример ставь. Раньше были деловые обеды, сейчас меню ланча мне не дали вовсе, хотя в зале, заполненном днем на 80 %, совершенный бизнес-центр переговоров и ноутбуков. Кипит работа, но и суп едят. Что, согласитесь, приятно. Но главное, что хочется сказать, всё перестало казаться «экспериментом». Я не про тестовый режим, а про «хождение по предполагаемому броду с палкой». Люди опытные, а кухня новая. И это было видно везде. Возможно, это совершенно особенности головы моей, но ресторан уже выглядит сложившимся. Когда не важно, открыт полгода или десять полугодий назад. 

№3654 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-248 Ресторан Мама будет рада

2019-04-19

1

Пушкинская площадь, 2/1, Москва

Ну, вот я и на Пушкинской площади. Не на митинг. Не на мюзикл. Впервые, в общем. Мудрость народная: с того места, куда посадили, и фотографирую. Плохая хостесс радуется своей власти: посадила одинокого дурака, допустим, в тёмный угол. Океюшки. Моими глазами с фото все увидят, что это и есть ресторан. Решат, что «интерьеры» такие. Чёрная стена с трещиной и нацарапанное «здесь был Джамшут»? Тут, к сожалению, не показывают свою гордость за построенное — просто отводят в совсем неплохой зал справа. Но я не жалуюсь. Я к тому, что хорошо бы составить в голове гостевой план ресторана — на случай мини-банкета, визита с детьми или делового обеда. Я мог бы читателям рассказать про варианты… Нет, я знаю, я видел только один зал. Хороший, приятный, тёплый. Один. 

№3651 Ресторан "Sight"

2019-04-17

1

Большая Зеленина ул., 24, Санкт-Петербург, вход с Корпусной

"Sight: взгляд, зрение, глаз, взор, видение, зрелище, на глазах". Как бывает, что место, оказавшееся одним из лидеров по кухне, поначалу отвратило напрочь. Именно это слово – от-вра-ти-ло. Хоть пять раз повторяй для усиления. Место, что хочет... еще не решило, отвратить всем набором того, что не люблю, или порадовать планировало. Название неприятное. Приятное расположение в тихой, непроходной части улицы – случайных пешеходов тут не случится никогда. Значит, придется работать на репутацию, на «запланированное посещение». 

№3650 Вторники в Риге-40 Ресторан "The Catch"

2019-04-16

1

Antonijas iela 12-19, Рига 1010, Латвия

Современный японский ресторан в Риге. Все вы так хорошо читали статью про GOD robata (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/cod/), что первой точкой, которую начал искать, стал еще один «японец»! Небольшой - именно с небольшими заведениями ассоциируются у меня японские места. Но двухзальный: нам удобно, спасибо. Не самый лаконичный, мы же в Латвии, где поход в такой ресторан - не самое будничное событие. Красивый. 

№3649 Ресторан "Meat Head", теперь на Малой Морской

2019-04-15

1

Малая Морская ул., 18, Санкт-Петербург

Загадка для школьников: «Ресторан новый, но ему семь лет»? Верно, переезд с Конюшенной! «Основа меню – МЯСО! Его жарят на углях, тушат, вялят и коптят, подают в виде тартаров». Ух, открылись! Сколько строили новый ресторан – я успел забыть и перестать ждать. «Находку» в подвале успели открыть. Успели ее наладить. Как подоспело по телефону: «Полторы недели работаем», ответил: «Отлично, тогда мы едем к вам». Четверг, вечер – один стол занят на весь большой стоместный ресторан. Теперь понятно, что аттракцион со скидкой на открытие в 50 % решили не повторять. Теперь это один большой, а не череда залов, из конца в конец просматривается на десятки метров. Нет того уюта, что помню у Спаса. Но дизайн в разы приятнее «подвала». «Лаконичность» и «ламинатность» разные понятия в «Википедии». 

№3647 "Работа над ошибками"-18 Израильское бистро "Saviv"

2019-04-13

1

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 9, м. Невский пр.

Пока нет столиков на улице - вот главное отличие экстерьера (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-bistro-saviv/ ) . Внешних изменений в зале тоже нет, тогда переходим к Революциям. Новый ритуал с водой: фонтан с фильтрованной у лестницы. Возьми бутылку, налей себе сам. Без «Газпрома», разумеется. Это прЭлестно, товарищи, столь необычное в моей жизни действо! Только вот стаканы неопрятные из-за того, что носят стопками, стираются внутри. Поменяете? Конечно!

№3644 Вторники в Риге-39 Ресторан "Italissimo"

2019-04-09

1

Baznicas iela, 27/29, Рига 1010, Латвия

Большой, многозальный, красивый, свежий (но это совсем не портит впечатление) ресторан. Много раз писал: итальянским местам, как и пабам, так идет время и морщины. На нижнем этаже и детская комната больше DUO размером. Перебронированный на вечер ресторан: на некоторых столах аж по два резерва, живой и днем - шесть столов. Итальянские фильмы прямо на стену транслируются, тепло и уютно. И меню отличное: теплое, яркое, уютное, сосредоточие итальянских страстей. Его хочется читать вслух, имитируя акцент.

№3643 Ресторан "Hunt"

2019-04-06

1

ул. Рубинштейна, 13, Санкт-Петербург

Помещение ресторана пустовало так долго, больше года. Так долго искали партнеров, что это открытие мне кажется гораздо важнее, чем можно подумать. Каким-то выстраданным представляется. В хорошем и плохом смыслах этого слова. Не вышло с «Це Фунгом», пришлось открывать хоть что-то. «Пришлось» – плохое слово при вложениях в 260 млн рублей! И на этом фоне так весело звучит громкая фраза «от команды Будда-бара», как будто это популярный сейчас, качающий проект. И не имеет стольких проблем, и гости каждый день. И его имя, а не более «правильный» локомотив, по моему мнению, - Il Lago dei Cigni, и может «притянуть» гостей. В любом случае, в большом случае, я искренне рад, что теперь не пустуют стены. А то, как блокадные, пустые окна на Главной Ресторанной, это ж прямой ущерб городу и престижу ресторанной отрасли! Боюсь, это будет сказываться на отношении и красках сего текста: спасибо, что работаете! В благодарность, схожу-ка я к вам три раза! Оценивать проект меньше чем по двадцати блюдам, считаю, нельзя!

№3641 "Работа над ошибками"-18 Ресторан "Robata bar"

2019-04-05

1

Загородный проспект, 13, Санкт-Петербург

Шел в «Робату» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-robata-bar/) на «Работу над ошибками», а хочется писать книгу «Управление рестораном, или Никогда так не делайте». Шел до того, как получил на улице листовку от зазывалы. Что в 96,28 % случаях говорит о том, что через пару месяцев повиснет транспарант «аренда». Для этой самой скорой аренды тут подозрительно много гостей вечером, более половины зала. И это не днем, при ланчах за 350 – 450.

№3640 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-181 Ресторан "United Butchers"

2019-04-05

1

ул. Восстания, 26, Санкт-Петербург

Когда-нибудь я соберусь с силами и запущу рубрику «Секреты успеха». Начну я, определенно, именно с United Butchers. Как не пройду – народа тут под завязку, да и само заведение, наверное, находится в числе самых заполняемых мест нашего городка. Попытка сделать филиал на Просвещения, впрочем, успехом не увенчалась. А вот в центре - место силы, вызывающее зависть других рестораторов. 

№3638 FermA Cafe на В.О.

2019-04-03

1

Санкт-Петербург, 6-ая линия Васильевского острова, д. 13

«FermA Cafe на Васильевском острове – уютное продолжение нашумевшего ресторана FermA. Мы угощаем гостей любимой европейской кухней в авторском исполнении. Кондитерская FermA Cafe заслуживает особого внимания. Мы сами готовим десерты, придерживаясь традиционного стиля ресторанов FermA». Стечение обстоятельств, а у меня почти всегда причина одна: бардак в заведении, куда намеревался идти, вывел следопыта на «неохваченную» пока кондитерскую и кафе. Сложное помещение, сложная локация – было три соискателя удачи в этом «подвале под Пряностями/Радостями» на моей памяти. Кондитерская небольшая и многозальное кафе. С почти открытой, пусть и углубленной в нишу, кухней и подчеркнутой такой важности отдельной станцией колоритного пиццайоло. Очень странного дизайна три зала, больше видел – как будто намеренно чуть старомодно, «прошлый век», но я не ругаюсь. Всё верно. Если зайти из кондитерской, это правый вход, то можно и не понять, что тут кафе. Витрины с тортами и не самый явный проход в помещения налево. Но мы же знаем, куда идти? В дверь, где две коровы перед входом, а не одна. 

№3636 Бар/стрит-фуд "ГУЖВА"

2019-04-01

1

Санкт-Петербург, Загородный проспект, 9

Хочется писать «Шедевр» сразу, как присел. Просто, понятно, точно. Приятно, легко, гладко вокруг, нет крика «экономили на обстановке». Тепло даже при такой лаконичности, видимо, хороший дизайнер и правильные материалы сотворили эту радость. Сервис... Люди теплые, душевные, радушные, все, кого видел за свои посещения. Блестяще. И сервисом не назвать. В гостях. «Шесть из пяти» и закроем эту тему. Меню умное, понятное (мне, по крайней мере), суперактуальное, особенно сейчас, когда надо интересно, вкусно и дешево. Все блюда в заведении с официантами, замечу, от 180 до 300. Реальный средний чек – менее 700. И вот в первый вечер тут почти аншлаг среди больших столов – компании от четырех человек, все с детьми, орущими беспокойно в 22 часа. О чем я... Меню, где хочется всё. Кому не хочется нишский чевап, армейской фасоли или чизкейк из брынзы, у того нет сердца. Первая мысль от сердца – я хочу всё меню и не успокоюсь. Был три раза, пока не съел почти всё меню…

№3632 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-180 Ресторан "Невский причал"

2019-03-28

1

просп. Обуховской Обороны, 108, корп. 4, Санкт-Петербург

Вы только вдумайтесь: в 2011 году павильон на Пролетарской получил две (Д-В-Е) звезды Бориса. Такую же оценку получил, например, BoBo. Наверное, для поездки в одно из самых известных азербайджанских заведений города, нужен какой-то значимый повод, но я взял и поехал просто так. Борис щедр, запомните этот факт. Заполняемости «Невского причала» все эти годы завидуют даже самые модные места. Помню даже, когда в два часа ночи летом тут было не припарковаться. Кому придет в голову бронировать стол в два часа ночи, ума не приложу. Хотя это раньше ресторан был круглосуточным, сейчас он работает до глубокой ночи, но все-таки закрывается.

№3629 Вторники в Риге-37 Премьера пятого сезона. Ресторан «Biblioteka No1» после реконструкции

2019-03-26

1

Tērbatas iela 2, Рига, Латвия

Вот, ровно четыре года прошло - реновация и, конечно, повод для «Второго шанса» в Латвии. Всё, на что жаловался в начале своих путешествий, что описал, исправили. Теперь современно и свежо, теперь раковина новая, не битая. Проверил. Центр, парк, особняк, красоты петербургского калибра! Наконец-то парадный, козырный экстерьер стал достоин внутреннего содержания! Единственно, пожалуюсь: очень не люблю, когда в основном зале ресторана проходят негастрономические мероприятия. Сорок человек, конференция, планы, чертежи - никакой еды на столах. Не скажу, что очень мешает принять пищу, но статус ресторана снижает. Я не ем на стойках, съездах партий и собачьих выставках. Меню - оригинально изданием: в коробке удобной приносят комплект тетрадей для двух гостей: вот бы «Гинзе» научиться паковать, в прямом смысле слова, свои семь «предложений» в один бокс? 

№3627 "Работа над ошибками"-16 Гастробар Ardenne

2019-03-23

1

Чкаловский просп., 50, Санкт-Петербург

Изменения с сентября (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-gastrobar-ardenne). Самое большое из обнаруженных — на мой любимый второй этаж не пустили. В пять часов — закрыто («Там собрание»). Внизу слишком светло, верандово, «кафешка» — скажем категорически «нет»! Наверное, в следующий визит (коли он состоится) позвоню и спрошу, работает ли второй этаж, прежде чем ехать, — не хочу больше тут сидеть. Ну, и публика — не паба, а офиса. Ещё и цельный, и самый дурацкий диван по всему периметру — один человек от меня за семь метров, второй за десять, а все движения их седалищ отдают по единой железной сварной конструкции с подушками мне.

№3625 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-179 Кафе Amarcord

2019-03-22

1

ул. Жуковского, 49, Санкт-Петербург

Вот ведь приятная штука: итальянская речь в Amarcord слышна больше и чаще, чем любая другая. Происходит это и благодаря общению гостей, и из-за местного импозантного радио. Внешне кажется, что Amarcord – это кафе со всеми условностями этого формата. Приятные и бойкие русские девушки здорово рассказывают про состав блюд, душевно говорят «спасибо» уходящим гостям. И, тем самым, заряжают оставшихся в зале людей, создают очень и очень уютную атмосферу. Но все равно: этот сервис подходит лишь для кафе. Он простой даже по вечерам, когда по инерции настраиваешься на какие-то более-менее ресторанные ритуалы. Днем инициативу в обслуживании частенько перехватывают такие же бойкие итальянцы с приятным уху акцентом. А еще в обед тут можно встретить диковатых китайцев, которые поглощают пищу, не снимая курток. И все это – не смотря на наличие едва ли не дюжины свободных вешалок. Войну им что ли  объявить? 

№3624 Проект Россия-198 Пятый Сезон. Нижний Новгород-18 Ресторан "Куркума"

2019-03-21

1

Большая Покровская ул., 82, Нижний Новгород (ТPК небо, этаж 5)

С виду это единственное место, где я бы сел обедать на пятом этаже большого фудкорта большого ТЦ. Полноценный ресторан, пусть и окнами с азиатскими мастерами за стеклом кухни смотрит на ряды фастфудов. Я и сел обедать. Первый от входа зал гораздо плотнее и эмоциональнее второго. На фоне панорамных окон кажется просто «немногось украшенным», а не цельным, создающим настроение для еды. Общее впечатление гораздо хуже. Ну, и люди. Понятно, что ланч, но полный ресторан всегда радостный. Всегда манит есть. 

№3623 Бар "Tsunami"

2019-03-20

1

Лиговский просп., 39/1, Санкт-Петербург (этаж 1)

В новенький «Clouds Gastrobar» я ходил, но есть там не оставался. Странное место, которое будто шептало мне: «Пара месяцев — и всё». Однако прожили больше полугода. Как сейчас помню, меню состояло из модных блюд — как будто Яндекс собрал из разных кафе, — да и цены очень высокие, и при этом барная обстановка, где не ждёшь качества еды. Зачем писать про то, что скоро закроется, несмотря на красивые фото? Слава советским фотографам! Теперь тут прошлые хозяева, однако демократичная Япония наступила. Словом, теперь заведение специализируется на японской кухне и авторских коктейлях. К тому же дело происходит над кальянной, так что всё логично. 

№3610 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-177 Ресторан или закусочная "Mяsoet" на В.О.

2019-03-08

1

Санкт-Петербург, 7-я линия В.О., 42

Почему я вдруг решил дать «Мясоеду» второй шанс? Ну, как минимум потому, что если я ходил проверять, как функционирует ресторан Meat Coin без своего идеолога-основателя по имени Мурад, то нужно узнать, как поживает другой его проект. В общем, рабочим название этого дитиха будет «Без Мурада».  

№3607 "Paloma Cantina"

2019-03-04

1

Садовая ул., 8/7, Санкт-Петербург

Январь. Шокирующе! ВСЁ! Встречает девушка, на лестнице (той, что помню) раздевает — без номерка и охраны, прямо у двери, до крыльца в салон красоты, — задорно рассказывает чего-то про концепт и многое другое. А ведь ещё непонятно, куда поесть зовёт: вывески нет, никакого упоминания. И всё это происходит в «предбаннике» —внутрь не пускают. Такого со мной ещё не случалось! Стою у входной двери… Рассказывает, просит делиться впечатлениями. А у меня уже полный рот мата! Хозяйка, мы внутрь зайдём или я наказан этой гауптвахтой? Вы кантина («СТОЛОВАЯ» то бишь), или тут собеседование на уровень знания французского языка проводится?!

№3605 "Работа над ошибками" Гриль-бар Бивень

2019-03-02

1

Санкт-Петербург, Медиков ул., 10/1

Чуть больше года прошло, но я решил определить этот «бар с грилем» именно в «Работу над ошибками», а не в рубрику «Второй шанс». Ведь тогда именно проблемы открытия так сильно влияли на общее впечатление. «Каникулы», лёгкий и тяжелый бардаки, работа с 16:00… Сейчас ждут гостей и днём, не предлагая скидок или ланчей. Меню столь приятных цен, что, наверное, это нельзя считать упущением. Описанный тогда интерьер, кажется, не менялся, а днём углублённая «в нутра» кухня кажется самым важным, своего рода стержнем. Даже когда солнечным светом из огромных окон заливается совершенно всё. Отчего фото становятся хуже. 

№3603 Проект Россия-195 Пятый Сезон. Нижний Новгород-15. Ресторан "Парк Культуры"

2019-02-28

1

Верхне-Волжская наб., 10А, Нижний Новгород

«Крутяк»! Это дурацкое слово Беднякова почему-то первым приходит в голову. В Москве был бы один из десятков ресторанов, а тут... Два этажа, совершенно разных. На верхнем — ресепшн и кафе со средним чеком 1500, с бургерами и цезарями. А внизу, с огромными окнами, — ресторан «новой русской кухни». Вернее — нет, как сообщила девушка во время экскурсии, «у нас ещё есть водка-бар». Вот! Водочный не работал, видимо, — так что только взгляд на большой общий стол для тёплых общих разговоров с холодной водкой. Основной зал ресторана — на двадцать столов, с нормальными паузами между ними: объём придаёт серьёзности, не тяжелит. Если бы этими скатертями и стеной картин — искусство вперемежку с искусством кулинарным — распорядиться иначе, мог бы случиться ужас. Удача?

№3601 Вторники в Риме-17 Ресторан Pesceria Barberini

2019-02-26

1

Via di S. Nicola da Tolentino, 23, Рим, Лацио, Италия

Пешитерия? Впервые слышу такое использование слова «рыба», а уж сколько я смеялся над нашими шампанериями и хумуссиями. Остерия рыбная, переведу так. Ресторанчик простой, светлый, приятный, рыбой переполненный — место, о котором можно только мечтать в родном городе. Гарантированно безуспешно. Меню на полторы дюжины блюд, это включая строчки про рыбу и морепродукты с витрины, это «на граммы». Тут вообще нет ничего, кроме «водных» продуктов. Спросил, маленьких рыбок нет, а одному заказать целую — закончить ужин. А мне интересно попробовать не одно, а четыре блюда.

№3600 Ресторан "Бистро MEDUSA"

2019-02-25

1

ул. Восстания, 26, Санкт-Петербург

Приятно быть успешным! Успех Критика — один из параметров ванговать верно. Один из самых непрофессиональных проектов прошлого года (рестораном не назвать) — «Цуккини» — не прожил и пяти месяцев. Не уверен, что многое поменялось в интерьерах, но стало как-то приятнее. Или это иллюзия, порождённая встречей с гораздо более приятными людьми в зале и более приятным, вменяемым концептом? Как, например, бесплатная вода с лимоном — приятно! Притом что напитки на фоне меню, считаю, дорогие. Чай — 320 (это цена большинства блюд, я ждал бы тут цены в 190). Кофе — 150. Пока читаешь меню, уже выпиваешь. Воду. 

№3594 Ресторан... Необистро "Meal"

2019-02-20

1

Литейный просп., 17-19, Санкт-Петербург

У одного хорошего человека есть такое словечко: «моднейшее». Придумывали тут всё точно под это определение. Не только еду и манеры, но и антураж, и практически отсутствие вывески. Модно быть Блиновым? В счёте — «Администратор зла». Ошибка в слове «зала» пошла в народ, стала модной, но ведь мы-то с вами знаем, где она аутентичная, DOP. И кажется, бóльшая часть персонала именно из тех мест. А это место — то самое, в котором находился ресторанчик «17-19» Сергея Славинского. Место уникальное. То бишь не повторённое до сих пор гаммой впечатлений. 2010-й, напомню. 

№3593 Вторники в Риме-16 Ресторан "L'Isola della Pizza"

2019-02-19

1

Via Degli Scipioni 45, 00192 Рим, Италия

Старый ресторан. А кто тут не старый, в районе Ватикана и метро Oktaviano? Молодой — всего-то с 1985 года, и сайт, похоже, с тех пор. Интерьер «вне времени»: со скатертями, мясной витриной, вполне классической раскладкой, что идет большому залу.

№3591 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-242 "Lucky Izakaya Bar"

2019-02-15

1

Москва, ул. Большая Никитская, 23

Как я и предвидел несколько лет назад, суши вернутся, но в новом качестве. Дорогими, «не для всех», не по 39 рублей уже. Для тех, кто действительно хочет суши, сырой рыбы, а не быть модным желает. Вернулись. Разделившись на экономсегмент, «по пейсят» (суши-шопы и пр.), и хорошие специализированные заведения, с блюдами по 10–12 евро. Ну предвидел, желал то, что вспомнят: Япония — это не только суши и американские роллы. Это еще много-много блюд. Вот рамен, например. О чем я...

№3590 "Работа над ошибками" Пиццерия "Искра"

2019-02-15

1

ул. Рубинштейна, 30, Санкт-Петербург

Вывеска появилась почти сразу же после статьи. Больше изменений в интерьере и экстерьере не вижу. Февраль уж… 

№3589 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-174 Ресторан "Сербиш"

2019-02-14

1

ул. Пестеля, 8/36, Санкт-Петербург

В 14.00 субботы в «Сербише» творится настоящий аншлаг. А ведь я знал, что так и будет, уже два года назад - когда дал ресторану целых две звезды. Встречает некто, акцентом похожий на  хозяина, сообщая, что свободен только один стол, а еще есть места за барной стойкой. Днем в понедельник тут гораздо спокойнее, поэтому у меня наконец-то появился шанс сфотографировать интерьер. Кроме новогодних елок, по русской традиции оставленных до майских праздников, изменений в антураже я тут не наблюдаю. Успех очевиден. К тому же, действительно хорошему ресторану должно быть глубоко без разницы, что там напишет этот ядовитый Борис про экспозицию паллетов на потолке. Ну, есть они там и есть, какие вопросы. 

№3588 Проект Россия-193 Пятый Сезон. Нижний Новгород-13. Премьера. Бар "Пастарама"

2019-02-14

1

Нижний Новгород, ул. Пискунова, 15

Благодарности за подбор заведений Генеральному, Исполнительному и Прекрасному продюсеру проекта Екатерине Смирновой. Переложить отвественность, это так приятно. 

Вода в графине на столе, с рядом граненых стаканов, — и вот сразу всё понятно. Как мне надоели наши манерные ритуалы, с предложением, чинным переливанием бесплатной воды, чаще всего уже после заказа напитков из меню!.. Это всего лишь вода, а не яйцо Кощея! Начал с этого: настраивает. Просто, легко, кричаще «недорого, заходи». И солонки, и перечницы (о молотом кричат в итальянском заведении, пусть и потом, к блюду, предложат меленку). И зал. С людьми. Мне говорили, что «у них не всё хорошо»... Нет, в 21:30 вторника всего пара свободных столов. И днем воскресным — половина. 

№3583 "Работа над ошибками" Ресторан "Едим Руками"

2019-02-08

1

Садовая ул., 41, Санкт-Петербург

Второй этаж теперь работает с 18:00. А ведь рубрика называется «Работа над апрельскими ошибками». А тут — грусть/печаль/тоска и кризис. Не лето, поди, но… И остановка общественного транспорта, что является входом в ресторан, приуныла гололёдом, новым губернатором и хмурыми лицами. Первый этаж — а я тут впервые — совсем не понравился, совсем столовая, типа пивной или пивной-закусочной. Люди в одежде, парочки за обнимашками в ожидании заказа, мебель какая-то другая… На плохой мебели, на шатающихся настолько, что туда нельзя сажать, столах стоят таблички «Резерв». У нас в спортзале такие таблички есть для сломанных тренажёров: «Находится на обслуживании». И верно — гостей не посадить, и можно бодро похвалиться: «у нас всё забронировано даже днём»! Куртки снять никто не предлагает — сам, всё сам. На второй этаж всё равно придётся идти — туалет только там. Заодно посмотрите, оцените, согласитесь со мной (или нет): как там по-американски прекрасно! 

№3576 "Работа над ошибками": Ресторан "Mr. Bo"

2019-02-01

1

Санкт-Петербург, Манежный пер., 2

Ресторан, который, кажется, попал в рубрику «Работа над ошибками» случайно. Потому что работают с ошибками, которых, кажется, стало больше. С другой стороны, работают ведь! В прошлый раз, июньский визит, это бесило, «неработа» и открытые двери закрытого ресторана. 

№3571 Бар "Цветочки"

2019-01-28

1

ул. Некрасова, 17, Центральный район, Санкт-Петербург

Был бар на Рубинштейна, куда мне не пришло в голову зайти за все время жизни. Бара жизни. Зачем? Переезд на гораздо более спокойную улицу Некрасова важен вдвойне. Если на Рубинштейна можно было «просто открыть двери» за счет потока, коктейлями торгуя, пусть и для одноразовых гостей города, чаще всего, то в новой локации рассчитывать надо на горожан, совершающих прогулки по «новому барному району». И желающих подкрепления!

№3568 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-171 Гастробар DUO

2019-01-25

1

Кирочная ул., 8Б, Санкт-Петербург

Не считая того момента, когда я собирал материал для «Битвы тартаров», в Duo я не был довольно давно. За это время в меню успело появиться восемь блюд со пометкой «New», из которых мне захотелось выбрать пять. Этого, думаю, будет достаточно для оценки. И еще, конечно, нужно обязательно заказать что-нибудь старое-доброе – блюда, проверенные временем и гостями «Дуо». Меню тут по-прежнему легкое и логичное. Средний чек, как и раньше, можно легко просчитать – практически все стоит по 400-500 рублей. И если цены на некоторые блюда в новом блиновском «Харвесте» вызывают какие-то нехорошие вибрации в районе кошелька, то в Duo на ценник жаловаться грех. Сервис, как и всегда, приятный, но сейчас исчезли эти уже вроде бы привычные артистичные ноты. Так что обслуживание просто хорошее. Такое, которое можно встретить в других хороших заведениях. Интерьер сейчас воспринимается тоже немного обычным. После последнего ремонта каких-то внешних изменений я не нашел, зато появилось ощущение, что ресторан немного приболел. Например, стол – он не просто шатается, он валится на бок в припадке. Мог ли я такое вообразить в Duo раньше? Конечно, нет. Ладно, тогда переходим к блюдам

№3566 Винный бар Glasses of wine

2019-01-23

1

ул. Академика Павлова, 6, корп. 1, Санкт-Петербург

О! А мне тут нравится! Небольшой зал, ярко оформлен, вечером, а при нашей погоде, с открытия в 14.00, как нарядная елочка. Удобные столы, три варианта посадки умудрились заложить в одном помещении, полноценный гардероб, встреча лучше ресторанной. При всем богатстве дюжины альтернатив в радиусе полукилометра прямого конкурента заведению, наверное, нет. Мясные-пивные, кондитерские-бары да пиццерии.

— Девушка-девушка, а у вас есть конку…

— Не принимаем карты.

— Всего вам хорошего, девушка.

День второй, спустя две недели

№3562 "Работа над ошибками": «Китайская квартира Брюса Ли»

2019-01-18

1

Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 27

Все серьезно! Бронь, как во взрослом ресторане, приятная встреча — мне тут уже нравится пуще прежнего, пуще летнего. Музыка крикливая и громкая, большинство столов не ели ничего. Как и загадал тогда, больше бар вышел, чем рЭсторан. От этого, наверное, кухня работает очень быстро: заказы на еду не главные тут. Хороший бар. Атмосферный. Только проходы между столами узкие, даже без танцев, а все равно, хоть раз, придется-таки идти к туалету и обратно — менее десяти сантиметров возможностей для прохода. Ну и второе: мой стол оказался волнообразным, «крышеобразным», что ли, и уклон этот, под пять сантиметров, мешает очень. Дизайн дизайном, но страшно, однако, когда ставят суп на «ребро».

№3558 Вторники в Эстонии-71 Таллин. Noya Nordic Japanese

2019-01-15

1

ул. Ротерманни, 18/2, Таллин, Эстония

Большой и модный «норвежско-японский» ресторан в районе Ротерманни. От входа делится неусловно на две части: слева — обеденная и японская, с кухней, справа — большой бар, строением своим скорее для коктейлей и легких закусок. Но посадили именно тут. И забыли рассказать про этот важный факт.

№3555 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-237 Ресторан "Сахалин" WRF

2019-01-11

1

Москва, ул. Смоленская, 8

Хорошо, что читал про девушку в обознавательной белой искусственной шубе: под шубу дует пушка — тож признак, в небольшом холле отеля. Просто сидит. Как представитель банка или вот симки продает. Небрендированная прозрачная стойка, ленивая девушка. Наверное, все не врут, я всем верю — все хорошие, мне же, поп не поднимая, просто сказала: «Иди в лифт». Когда-то провожала, кому-то говорила, куда идти. Провал. Лифт общий, собирающий жильцов отеля, поездка не радует. И ждать надо. На второй день девушка внизу живая, улыбчивая: и проводила, и пожелала. Заплатишь сколько надо ради вида двадцать второго и двадцать третьего.

№3554 "Работа над ошибками": Ресторан "River"

2019-01-11

1

Санкт-Петербург, Петровский проспект 5

Оказывается, на острове хорошо. В городе грязь околонулевая, тут чистый, нетронутый снег, мягкая зима. Километр от «Спортивной» всего. Когда еще подлавливать ресторан на ошибках, если не первого и второго января? Экскурсия по ресторану, рассказ: встреча не стала хуже. И сервис, от старого знакомого, что запомнил летний визит. «Шесть» по пятибалльной. Мало кто так легок и одновременно чувствует, «читает» гостя. Второй день — неплохо, но не так классно. Просто городской сервис. Без «понравилось» вовсе. На контрасте, два из пяти. 

№3553 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс"-170 Ресторан "Rыба"

2019-01-10

1

ул. Академика Павлова, 5, Санкт-Петербург

«…Панбриаконе 130 граммов – 1500 рублей…».

Про воздушный кекс из «Rыбы», вместо эпиграфа.

 

Срез кекса панбриаконе, смотрящий на меня с фотографии, вызывает тонны вопросов. Его что, за такие деньги, лично печет Арам Михайлович? И делает это прямо в Италии,  замешивая тесто на слезах девственниц-монахинь региона Эмилия-Романья? Простите, отвлекся, но цены на местный кекс у меня развидеть так и не получилось. Впечатлительный я. Ладно, вернемся к самому ресторану. Прошлое его посещение в дневное время запомнилось впечатлениями не траттории, а совершенной столовой. Поэтому в этот раз иду на выходных. Чтобы не рисковать.  

№3550 Бар RUSSOFEEL russian craft beer & local food

2019-01-08

1

Санкт-Петербург, ул. Декабристов, д. 5

Милейший бар, современный, старающийся понравиться. Надеюсь, от этого, работая почти два полных месяца, так и не вышел из статуса «тест», из скидки 20%. Когда не уверен в результате, не сообщаешь о себе в СМИ, тратишься на аренду. С другой стороны, разве научишься, разве отработаешь навыки, если гостей мало? 

№3547 "Работа над ошибками": Гастробар "Too Chi"

2019-01-04

1

Санкт-Петербург, Мытнинская наб., 3

Пустой ресторан, пусть и хороший. Но ведь не закрылся, работает с мая, когда я тут был. Значит, надо понять, как работает. Кроме того, я успел свыкнуться с интерьером в стиле «арматура готова, михалыч, когда заливать буим». 

№3542 "Работа над ошибками": Кафе "Pio Nero"

2018-12-28

1

Санкт-Петербург, Большой просп. Петроградской стороны, 20/5

Место живое, популярное. Антуражем меняться не думало, гостями ожило. С людьми во время ланча, без всякого ланча/скидки в предложении. Так и думал, во время августовского визита. Меню такое же стильное — и оформлением — от руки написанное, интересное составом — не спутать с другими заведениями. Горячих блюд нет по-прежнему, так что... 

№3541 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -169 Итальянский ресторан "Toscana grill"

2018-12-28

1

Санкт-Петербург, наб. Канала Грибоедова, д. 64

Хотя со времени открытия этой «Тосканы» прошло всего три года, местного интерьера я совершенно не помню. Поэтому и опираться сейчас могу только на собственные ощущения. По ним, ощущениям, все стало плотнее, цветастее и мягче. Или мне просто так кажется? Потому что в эпоху стерильно прямых гастробаров, дерева с железом и карандашно-графичных линий, интерьеры, как в «Тоскане» воспринимаются совсем уютно и тепло. 

№3535 Премьера Колонки. "Работа над ошибками": Ресторан "Gills"

2018-12-21

1

Казанская ул., 8-10, Санкт-Петербург

Популярнейшее место — кто в понедельник хвастается аншлагами? Интерьер не менялся, он и так хорош, а работа «светооператора» над каждым столом просто волшебна. Сервис молодежный, внученьки мои все, но стараются очень: в детском саду так не стараются вылепить пластилиновую маму маме к 8 Марта! И повар старается вылепить…

№3531 Вторники в Эстонии-67 Таллин. Ресторан "Mantel & Korsten"

2018-12-18

1

ул. Яана Поска, 19A, Таллин, Эстония

Третий собственный проект Романа Защеринского. Домик не менее удивительный, чем Kolm Sibulat. Просто он меньше, он не был Спортивным Магазином в СССР, просто на гораздо более тихой, односторонней улице у парка «Кадриорг». Тут просто публика состоятельнее, тут и цены просто выше. 

№3530 Рюмочная Швондера

2018-12-17

1

Лесной проспект, 9, Санкт-Петербург

Чисто, приятно, свежо, современно — это могла быть закусочная любого нового направления. Жаль, тема Швондера и Михаила Афанасьевича начинается и заканчивается портретами на стене, ну и строгим предупреждением «неприличными словами не выражаться». Жаль, стол качается бурей революционной. Прошло два дня — совсем починили. И теперь хорошо все. И сервис. Милейший молодой человек — тут есть официанты, вот те новости! И карты принимают. И чаевые вполне радостные оставляешь. За обслуживание. И днем, когда работают не парой, а одна девушка. Все отлично! 

№3527 Премьера Колонки. "Работа над ошибками": Brisket Eat & Fun

2018-12-14

1

Шведский пер., 2, Санкт-Петербург

Интерьер год назад не удивлял, но был симпатичен. Таковым и остался. Радовался Борис год назад: «Небольшое меню, надеюсь, после официального открытия, не станет больше. Пять блюд BBQ, четыре в разделе „Гриль“, четыре салата и один суп». Супа теперь тоже четыре, но всего блюд около тридцати. Пробовать буду разное, и новое, и старое. В смену почти полного зала. В смену, когда гостей больше нет. 

№3520 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-234 Ресторан "Humans Seafood Bar"

2018-12-07

1

Малая Бронная ул., 10, стр. 1, Москва, Россия

Патрики не перестают удивлять! Не забегаловки открываются, а большие серьезные рестораны с понятным вектором. Морским. Очень темно везде вечером: Москва любит потемки. Еда? Не знаю, не видел особо. Полный зал, что удивительно для начала недели, фото не сделать совсем! Но мне нравится все. И аквариумы аппетитные (редкость!), и световые ленты на ступеньках лестницы (не случится травм, как в «Техникуме»), все хорошо, даже стены и потолок из сетей мелких, что делают пространство гротом.

№3519 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -166 Ресторан "Крыша 18"

2018-12-07

1

Петроградская наб., 18, Санкт-Петербург (БЦ Сити Центр Grand, эт. 6)

Занимательная математика. Хостес «Крыши 18» при встрече почему-то дала для компании из двоих человек довольно странное количество меню: три для ланча, одно основное, одно японское и две барные карты. Для полноты картины (а точнее, для отсутствия этой самой картины) нас не посадили у окна. Возможно, эти места застолбили за собой те, кто приходит сюда на ланч постоянно. Так, оглядимся вокруг. И делать это тут, надо сказать, приятно. За то время, пока я не был на «Крыше», внешне ресторан не стал хуже. Яркий, клубный и совершенно живой (из-за расположения в бизнес-центре) в дневное время. Прошлого меню я не помню, поэтому буду просто делиться своими впечатлениями. Первое из них: кажется, что из меню персонал от скуки начал складывать оригами. Впервые за 15 лет я вижу «самолетиком» сложенные листы. Далее. Если довольно высокую стоимость блюд я в своей голове еще могу объяснить, то напитки тут однозначно дороги. Просто потому что если рибай за три тысячи может быть хорошим, а фо-бо за 600 – просто очумительным, то Acqua Panna за 550 рублей не понравится никогда. 

№3518 Проект Россия-185 Тверь: Ресторан "Губернатор"

2018-12-06

1

Тверь, ул. Новоторжская, д.15,

Дурак я, шел в русский ресторан «Губернатор», уж какой нашел в Твери один, листая страницы интернета. А он — «приотельник». Настоящий такой, НАШ, с белыми тряпками, прикрывающими линию раздачи завтраков для жильцов. Выглядит жутковато, еще и посадили (в пустом ресторане!) за стол с видом на эти столы. Ну да ладно, ради России и русского меню я готов на все! Есть в этом… нечто от маленького подвига. 

№3516 Вторники в Милане-22 Финал. Ristorante "Santa Virginia"

2018-12-04

1

Via San Marco 5, 20121 Милан, Италия

Свежий современный интерьер — редкий ресторан в Милане, где большинство мест хвастается цифрами «anno 1962», который можно вообразить себе в российских столицах. Только свет как будто из прошлого века — «антиинстаграм»: свет как запрет на фото, на котором три тени, потому как тут только бра по стенам, верхнего света нет. Меж столами расстояние от пяти до десяти сантиметров. Но это еще надо найти такой «просвет», раз, и пройти там, два. Надо худеть. (Борис! Надо!) Отличное меню — отличается от большинства и изданием, и контентом. Хочется больше половины блюд! Знакомые слова классических блюд, при этом интересные дополнения. 

№3515 Ресторан Klein’s (ЗАКРЫТ)

2018-12-03

1

Санкт-Петербург, ул. Белинского 3

Работают с семнадцати и не работают по понедельникам. Работают в «старом» и брутальном интерьере, прежде всего стенами красного кирпича. Красивая, почти театральная люстра. От прежних владельцев, небось? И работают светильники из костей. Я не против. Но в голове все время крутилась хроника из… простите… концлагерей... Простите еще раз. Уверен, лишь мне, с моим воображением, мерещились абажуры и прочие изделия. Ни у кого больше нет ассоциаций? «Концлагерь» разбавлен веселыми картинками, дабы совсем впечатлительные не выпадали в осадок. Не теряли аппетит. Серьезность разбавлена станцией поварской, рабочей и аппетитной на взгляд. «Тут кормят», — она нам говорит. Нет, молчит. И молчат. Оказалось, это витрина деликатесов, устроена для гостей. Век информации.

№3513 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-233 Ресторан и бар "Jobs Food & Wine"

2018-11-30

1

Пятницкая ул., 2/38с1, Москва

Уже по телефону некий приятный бонус: никто не манерничает, не предлагает стол забронировать — «в восемь — будет, найдем место, приходите, пожалуйста». И хочется ехать! Когда пугают, что «у нас всегда аншлаг», а это самая частая ошибка, задаешься справедливым вопросом, зачем ехать в «магазин, в котором точно кончился ваш размер»? Вы такие пересуперпопулярные? Очередь на 67 минут? Тогда мы идем не к вам!

№3511 Проект Россия-184 Премьера: Тверь. Ресторан La Rotonda

2018-11-29

1

наб. Степана Разина, 1, Тверь

Соседство с гремящим кинокомплексом как-то настраивает на ассоциации с «Великаном» Александровского парка в родном городке. Но ресторан тут совсем другой! Встреча гостеприимная на первом этаже, гардероб, ориентация, куда двигаться. Лифт, недолгий полет над городом, лестница на второй этаж — два стола заняты только там. Опять встречи, две, по числу этажей, как все внимательно, предупредительно, серьезно. Так обе смены. С концертом Челентано на панели и с самыми красивыми кольцами на салфетках. В этой башне с окнами наполовину обзора даже как-то необычно. Роскошь прошлого десятилетия: я не смотрел «год выпуска» ресторана. Это не так важно, в месте, где антураж настраивает больше каких-то отдельных элементов интерьера и мебели.

№3506 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -164 Ресторан Umami

2018-11-23

1

Боровая ул., 3, Санкт-Петербург

С начала года тут изменилось немногое. В том, что касается интерьера – уж точно: внутри ресторан выглядит ровно так, как я описывал при своем первом посещении. Важная ремарка: «купе» с диванами занимают довольно быстро, так что если вы хотите сесть именно туда, стол придется бронировать заранее. Umami вообще место довольно популярное. Размер меню для кафе просто идеален, разделы меню – удобны и логичны. Ругать здесь можно разве что верстку: небольшой шрифт, темная крафтовая бумага, вот это все.

№3502 Раменная by Duo Band ЗАКРЫТА

2018-11-19

1

Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 10

Все сами рассказали. В Манифесте! Все, что не рассказали сами, рассказали гости. Редкий случай, когда именно рассказы гостей лучше формируют картину «перед походом», чем публикации СМИ. Про формат, приборы и посуду, про отсутствие телефона. Я тоже, еще не побывав, выдал авансы: «Если Блинов откроет пышечную или мышечную (магазин мышей для кормления домашних удавов), все равно побегут. И CNN, и Al Jazeera посвятят этому самые большие сюжеты дня. Еще и самый модный сейчас продукт — рамен, еще и на самой модной улице».


№3500 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-231 UMAMI Moscow — новый проект на втором этаже Усачевского рынка

2018-11-16

1

Усачёва ул., 26, Москва

Мое представление о плохом. Построили четыре разных «угла», корнера по-нашенски, с разными меню и брендами — черт, так используйте особенность! Неа. Как в худшем сетевом ресторане просто вываливают пять разных бумажек без слов-сопровождений. Четыре раздела супов, четыре горячих, лапша, краб, конструкторы лего, «Панна» адова по 1200/литр, зимние галстуки для ризеншнауцеров-девочек. Только нет десертов в четырех меню. Дорого, как в центре. Но это московские рынки, чего уж там. Минимальный счет, если и не брать дорогого, все равно дорог — за 2000. Пару сашими купишь по 45 граммов (600–1500), суп за 600... Разумеется, меню с ошибками, возлагающими вину на персонал. Им придется объяснять, что такое ролл «Умами» и многое другое. 

№3495 Чайхана Чабрец

2018-11-12

1

Аптекарская наб., 20, Санкт-Петербург

Прошло полтора года с объявления и целый год с даты предполагаемого открытия. Помещение «НаBEERежной», где я не был с открытия, так и не стало «Варварой-рекой». Зато «Чабрец-концепт» от Che Group тут как влитой. Залит в стены, с поправкой на расположение, конечно. Это вам не проспект Большевиков. И не Тихорецкий «спальник»!

№3493 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -162 Ресторан "Шаляпин"

2018-11-09

1

Тверская ул., 12/15Б, Санкт-Петербург

«Шаляпину» исполнилось десять лет. Это событие отмечали довольно масштабно: были и юбилейное меню от шефа, которое действовало весь октябрь, и праздничные бранчи. Ну и визит Бориса какой-никакой, а праздник: все же захаживаю я в этот ресторан ровнехонько раз в пятилетку. 2008 год принес «Шаляпину» три звезды, 2013 – одну. Посмотрим, что будет сейчас. 

№3491 Californication. Poke & Bowls

2018-11-07

1

улица Жуковского, 15, Санкт-Петербург

Странная смесь форматов в помещении «Мы дружим», как будто в последний момент отказались от стойки и заказов у нее. Меню чуть больше закусочной, чуть меньше кафе. Ценами чуть выше закусочной, что могла бы открыться в «Бутылке», но ниже азиатского кафе на Жуковского. Там уже есть одно азиатское кафе на Жуковского. Сервис старается быть выше кафе, ломая флёр закусочной. «Слишком хороший» уровнем вообще бывает? Слишком хорошего вниманием и слишком хорошего отношением не бывает много! Для закусочной готовят долго, для кафе нормально: первая перемена, это суп, правда, более 20 минут ожидания. На другой день тот же суп — менее 5 минут. Как так-то? Для закусочной музыка слишком тихая — от разговоров женских, а это 9 из 10 гостей (#патамуштаБориспришел), не спасет. В закусочной не бывает комплиментов и комплЕментов, а тут есть. Да и в кафе тож. Не во всяком. В закусочной бывает дисбаланс яркого верхнего света и более спокойного, точечного, над столами. В кафе все наоборот, там важны фоточки. Красоты. Но важны ли все эти «несостыковочки» формата? Вдруг это НОВЫЙ жанр?

№3489 Бар "Fillin' Good"

2018-11-05

1

Санкт-Петербург, Жуковского ул., 28

Занятно. Современное место, с открытой кухней, где вопрос можно задать одному из поваров, работающих в метре от меня; с крайне интересным меню, не в каждом настоящем гастробаре такое, не то что в пивном баре. «Сами коптим, чатни из фиников, домашний бекон...» — и все это в лаконичном предложении спрессовано. Простим пивному бару чай в кружке с пакетом (100) и ветродуй в туалете вместо салфеток, тут стильно и здорово. Контрастно как зебры шкурка, но здорово. Как-то даже подозрительно — все слитно. Единообразно, хоть и более разномастный концепт сложно придумать. И пиво, и интерьер совершенно... современной кондитерской с крашеной мебелью, и еда гастробара… Много рассуждаю, но, поверьте, слияние это… у меня — основное впечатление, основной повод для работы мозга. Общение барное или график работы, которого нет на дверях, а ведь придется перед закрытыми дверями в интернет лазить, чтоб узнать — с 15 часов. 

№3486 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -161 Ресторан "BeefZavod"

2018-11-02

1

Аптекарский просп., 2, Санкт-Петербург

Весь скепсис по отношению к BeefZavod (а его, поверьте, было очень и очень много) растаял как первый снег – сразу же, после прочтения меню. Просто, чтобы вы понимали: они тут заплетают пашину в косичку! Даже я такого никогда не видел. Хотя бы поэтому было решено срочно выезжать нашей уютной каретой скорой помощи «Второго Шанса» на Аптекарский, 2

№3485 Проект Россия-180 Старая Москва-19 Ресторан "Шинок"

2018-11-01

1

Москва, 1905 года ул., 2

Я не видел этот ресторан. Легендарный, без преувеличения, до большой реконструкции, так что иду впервые. В выходной вечер… А тут никто не рассказывает о предложении «Семейные обеды за 1800», никто не предлагает напитки сразу, никто не желает гостеприимство проявить и пригласить за стол. Хостес очень плоха. Для славянского ресторана, где не надо быть «французской штучкой», а просто делать вид, что рада гостю. Красивый очень ресторан, я прям ликовал, что нахожусь тут, я прям мечтал бы о таком в Петербурге — парадный, «выходной», комфортный, а она водит по залу б*дло в куртках и шапках, усаживает. Никто их не гонит в гардероб. Кормят! Нет команды совсем: грязная тарелка, а я сидел на проходе, не заинтересовала никого из десятка мимо шествующих официантов. Не нанимались, «где карту получали, туда и идите», тот и уносит! Отвлекся от мыслей своих и просто считал. Нет, только когда «мой» суженый принес новое блюдо, ему пришлось оттащить в окоп и тарелку. Место на столе само себя не найдет! 

№3484 Бистро Le Moujik

2018-10-31

1

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, д. 52

Расположение… нетривиальное, делает поток гостей, крайне разномастный, крайне нестабильным. То в девять вечера выходного дня всего один стол, то девочками засажен девичий завтрак, группами, иностранцами, спонтанными концертами. Гламурный завтрак в 14 — аншлаг. С калориями блюд, судя по фото, на уровне обеда бодибилдера! Противоречивый проект. Не дешевле предыдущего заведения на этом месте, просто демократичнее внешне. Я не фанат  кафе «Рубинштейн», но мне там в два раза комфортнее, хотя и в два раза менее вкусно. Paradoxe trop lourd pour moi. Как говорят французы, «парадокс слишком тяжелый для меня

№3483 Вторники в Милане-17. Премьера "Ресторан "Mamma Rosa Osteria Grill"

2018-10-30

1

Piazza Cincinnato 4 | ang. via San Gregorio, 20124 Милан, Италия +39 02 2952 2076

Классический итальянский ресторан без отступлений. Встреча, скатерти белые, разрисованные стены, только стулья, «прилавок фруктовый». Даже полотенца лентой в туалете, надо понять и простить. Довольно большое меню с английским переводом — читать сложно, но интересного много. Самое интересное, к сожалению, только на двоих. Ну вот и два лучших ризотто выпали. Остались отличные цены, остались аппетитнейшие строчки — как песня. Есть сеты дегустационные, от 35 евро, но мне интереснее заказать «по меню».

№3482 Ресторан Giulietta

2018-10-29

1

Санкт-Петербург, Караванная ул., 1

Парадное заведение — угол Караванной и Инженерной, напротив цирка. Кондитерская, как и в родственном Romeo's, отделяющая поток гостей «просто кофе с десертом» от принимающих жесткую пищу. Достраивают детскую комнату, пока же хвастаются высоким первым этажом, довольно легким, почти однообъемным, почти однотонным большим пространством. Светлее старшего брата. Спокойный семейный ресторан. Есть смущающие элементы — зеркала вот круглые, слишком старомодны и «дешевят» интерьер. Окна поддувают довольно сильно. Свечи днем горят довольно глупо. Номерков нет — довольно сложно искать свою одежду. Полотенец или салфеток нет в туалете, довольно мокро. А так — довольно прекрасно.

№3480 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -160 Винный бар "Molto Buono" 2,0

2018-10-26

1

ул. Жуковского, 10, Санкт-Петербург

«Молто Буоно» удивлял меня во всех своих версиях и инкарнациях. По большей части тем, что заведение, оставалось пустым, сколько бы я не проходил мимо. В 2014 году ресторан, тогда еще с домашне-цветными тарелочками на столах и признаками итальянской траттории, получил от меня одну звезду, а в 2015, будучи уже строгим рестораном, в котором подают в том числе и пшеничное парфе, – целых две. Впрочем, людей в Molto Buono, по моим личным ощущениям, не прибавилось. Ну а теперь тут опять затеяли изменения. 

№3479 Проект Россия-179 Старая Москва-18 Ресторан "Честная кухня"

2018-10-25

1

Садовая-Черногрязская ул., 10, Москва

В 2013-м это был один из первых ресторанов московской колонки. Пожелание через пять лет одно: зарядить бар энерджайзером. Хочется напитки побыстрее получать. Больше выпить. Больше внести в кассу. Остальное — хорошо. 

№3478 Perbacco Italian Restobar

2018-10-24

1

Санкт-Петербург, Садовая 51

Итальянский ресторан. Или рестобар, как ему охота себя называть, на улице Садовой. Про красоты интерьеров писать нечего, кроме красот Юсуповского сада напротив, нету их. Сразу про итальянцев. Варианта два. Или русская девушка, «которая первый день», или молодой итальянец приятной бойкости, чего мы и ждем от итальянца, помимо настраивающего языкового барьера и акцента. Все знает, предупредителен, легок, чувствует гостя. Сервис не «пять», а «ура». 

№3472 Проект Россия-178 Старая Москва-17 "Хлеб и Вино" на Тверской

2018-10-18

1

Тверская ул., 12, стр. 2, Москва

Кого-то волновали пертурбации прошлого года, и имена, и бурление в интернете. Мне же интересно, что вышло сейчас. Без хайпа уже. В октябре-2018. Встреча в совершенно пустом зале, вполне себе встреча. Для демократичного винного бара. Девочка-носильщица: «Через сколько подойти?» Ну не знает человек, то есть я, через сколько прочитает меню, посовещается с другом, решит. И не должен он, то есть я, думать, обещать, за какое время сделает выбор. Ты официант, ты должна мониторить правым глазом зал и подходить сама. Чесслово, как будто говорит: «Я тут покурить выйду. Через сколько понадоблюсь?» Стоит на мое: «Не знаю, девушка». И не отходит — терзает. «Пять минут? Две?» — «Черт, не знаю я!» (Настраивает, панимаш…) Или вот ее «макдоналдс»: «Желаете...» Три раза «желаете»! Может быть, дело в слове, может, в выражении, с которым сказано. Но получается одно — «пирожок желаете?». А в ресторане ведь есть фразы «могу я предложить вам...», «могу я посоветовать вам гарнир», «шеф-повар рекомендует к этому…» и многие сотни других слов. 

№3468 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-227 Ресторан и бар "Social Club"

2018-10-12

1

Москва, М.Бронная, 24, стр. 3

Мозг ломается не от сложности задачи, а от двузадачности. Это солидное заведение в центре Патриков, вне шума улиц, дворик такой милый. Но в пяти метрах, стоит пройти арку, жизнь. При этом все крайне несерьезно, как будто ошибся адресом и интерьером. Персонал в ху́ди, гардероба нет, куртка на диване, потом на стуле, небольшое меню, которое так люблю, солидный интерьер для господъ, разбавленный элементами стрит-культу... хулиганства. Картины, бетонные стены у цветочного горшка со стрит-артом, и вот салфеточницы, как берлинская стена. Жуткий свет — сто теней, фото не сделать, инстаграму кирдык... Веранда со столами на роту ртов, все еще работающая при плюс восьми. Курение так просто не победить! Все сложно в определении формата. Можно лишь перечислять. На второй день персонал другой и... оказалось, я вчера сидел в кальянном зале, и мне надо направо, а не налево курить. Сколько нового узнаешь, если есть кому рассказать хоть про одну сторону заведения! Человечий фактор, так его кличут.

№3466 Ресторан "Hitch" на Медиков (Italy Group)

2018-10-10

1

Санкт-Петербург, Медиков пр., 10к1

Про впечатление. Главное: дубль, не клон. Настроение совершенно другое. Похож, но хочет казаться братом. А он родственник чуть более дальний. Не просто моложе, моложе духом, современнее, ближе к «модным» закусочным. Не хуже, не лучше Московского проспекта, просто другой. Помещение идеально: не надо сложно вписывать в ресторан, в стены бывших складов и квартир эти новые дома, построенные с заранее продуманными геометриями. По череде окон на стройке «мясного» мне показалось, ждет нас футбола поле — нет, идеальные залы, где столов восемь вокруг кухни или бара, в зависимости от этажа, составляют ту самую «платиновую середину». Что там со стенами, покинув их, не вспомню. Впечатление большой удачи, комфорта будет преследовать. Не «забегаловка», ее строят справа, но и не «бальная зала» на пятьсот гостей, пропади они пропадом без внимания все! Меню, надеюсь, «сетевое», среднего счета 2500, писать нечего. Как и про традиционный комплЕмент. 

№3464 Ресторан "Мама Тута" Арама Мнацаканова

2018-10-08

1

Зоологический пер., 2-4, Санкт-Петербург

«Кофе 200» — впервые в моей жизни, на меловой доске при входе в ресторан, а ее видно через стекло дверное, сразу предупреждают об этом факте. Важном: раньше, в кафе Probka, кофе стоил в два раза дешевле одноименного ресторана. Отвлекся. Не про ланч или «блюдо дня» сообщают, про цену кофе. Остановился. Я же пошел не на десятый даже день. Нет, ну вот: снова повесили бумажку, если по моим подсчетам, то где-то на 14-й день — «мы все еще тестируем еще неделю, и не ругайте». Не ругать так не ругать. Пошел я, ну, того. И только прочитав instagram-сообщение про «все, тест окончен, ресторан открыт и заработал в полную силу», я, как всегда, поверил Араму Михайловичу и пошел! О, бумажка прежняя висит, но «мелового» сообщения про кофе больше нет. Тестировали его? 

№3459 "Грузия с Братьями Асканели". Батуми-13 Кафе "Сердце Батуми"

2018-10-02

1

Генерала Мазниашвили 11, Батуми

В центре Старого города Господь даровал свежий интерьер, который можно себе представить и в России. Конечно, нет дыхания «веков» и истории, зато чисто и приятно. Господь даровал мне небольшое меню: половина листа — напитки, половина — блюда, из них только половина «цезари» и прочее «пришлое». Господь даровал мне умеренно «русские» порции. Харчо — не 500, а 300 граммов. О, заживём! Потом Господь даровал великолепный сервис: девушка похожа на украинку, общается с гостями по-русски без акцента, отлично советует — вот и выбор сразу точнее, заботится, ведет стол. Отменный сервис — редкость тут, в Грузии.

№3458 Ресторан и бар "Robata bar"

2018-10-01

1

Загородный проспект, 13, Санкт-Петербург

Помещение «Шинка», его геометрию, я не помню совершенно! Один большой зал со стойкой в центре и череда небольших помещений. Так и было? Имена тех, кто строил и готовит сейчас, объем вывезенного «шинка» вы сможете прочитать в Открытии. Я же начну о впечатлениях!

№3457 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-225 Индийский ресторан "Dalla Masala"

2018-09-29

1

Калашный пер., 9, Москва

Еврейский Carmel, что прожил несколько месяцев, подправили интерьером. Ну как подправили... Расставили светильники-слоники, витрину с товарами категорически убрали. Что писать еще? Жарко, душно, гостей нет. В 20.30 я один — это приговор. Писать про ресторан, который закроется через месяц, максимум два, — глупо, но шанс дать хочется. Цены хорошие и меню. И от Carmel остались влажные салфетки на память. И, кажется, учредители в зале... 

№3451 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -158 Ресторан "Сыроварня" Аркадия Новикова

2018-09-21

1

Ковенский пер., 5, Санкт-Петербург

Вот прямо сразу скажу: все у «Сыроварни» хорошо. В 17.00 буднего дня, когда остальные заведения традиционно пустуют, тут сидит треть зала. А я-то думал, что один буду ужинать. Оказалось, совсем нет. Деловые переговоры, небольшие праздники и романтические встречи – примерно так выглядят ресторан товарища Новикова в Петербурге. Это успех. Который Борис сразу после открытия еще не праздновал, но уже предвещал.

№3449 Бельгийский гастропаб "Ardenne" от Italy Group

2018-09-19

1

Чкаловский проспект, 50, Санкт-Петербург

Двухэтажный особнячок на парковке «Ленты», глазами на Чкаловский — пятый бельгийский паб от «Итали». Подробности и имена — традиционно в рубрике «Открытия». Как по мне — отличная компоновка, многообразие вариантов посадки, которое дают оценить. Рассказывая, показывая. Наверное, гордясь. «А хотите посмотреть?..» Мечтал! Две террасы еще, на которых в середине сентября днем неплохо, а вечером, почему-то, прохладнее улицы. 

№3446 "ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-224 Ресторан "Shiba"

2018-09-15

1

Большой Палашёвский пер., 1/14с1, Москва, Россия

Первое, что встречает, не прекрасный интерьер «под тему», а запах. Он не горелый, он жарко-рыбный. И не тухлый, однако тяжелый. Давно не покупал нарезок в вакууме, но когда упаковку открываешь... В остальном совершенно мое. И даже «разбей лоб в проходе!». Это же смешно, как комедии начала прошлого века! Никогда не думал, что рост Аркадия Анатольевича метр сорок пять. И он проходит под... Нет, я понял: это чтобы гости кланялись кухне, по японской традиции. Удобно, легко, даже расстояние меж столами на три миллиметра шире моих ляшек. Один туалет, еще и периодически занимаемый персоналом. Подождем-с.

№3444 Ресторан "Трезвая Утка"

2018-09-13

1

Санкт-Петербург, Пражская ул., 7, Кудрово

Только аксакалы, вроде меня, помнят ресторан «Жирная Утка» на Марата, где готовили все блюда меню полностью или частично из утки. Сейчас районы другие, времена другие, никакого буржуазно-гастрономического подхода! Метлой его! Конечно, детская комната, кальяны, Zenit по TV-панелям, пивом начинается карта барная, завтраки, музыка, диваны и банкеты. Интерьер «без запоминания», в витринных окнах, кажется, чуть выше уровнем, внутри все проще, но сомнений «остаться» не вызывает. Лишь сетки решеток повсеместные все время о тюрьме напоминали. Не буду воровать вилки, клянуся! Да, четыре года меж этими рецензиями, а как МЫ изменились: другая страна, другие мы.

№3443 Кафе/мясная закусочная "Рога и копыта"

2018-09-12

1

Санкт-Петербург, Казначейская 6

Череда заведений, куда я не решился идти, потом «Перельман бар», то ли в честь нашего петербургского, то ли в честь московского Владимира Перельмана. Но и он канул. Локация, конечно, стремная: центр, по карте — центр, но даже успешный «Северянин» закрыл свою кондитерскую. Вслед за десятью заведениями в радиусе ста метров... Ну и второе: после «Каха бара» доверие к Алексею Тэну нельзя назвать громоздким.

— Тут отель, там банкетный зал.

— Ага, спасибо.

Стойка и место для раздачи отельных завтраков. Это я сам вижу. И вижу, что все хорошо построили. Если не смотреть в тот зал с прозрачными стульями из оргстекла (чревато визитом к ретинологу), мне все нравится, все шесть столов! Даже высокие. Закусочная! 

№3442 "Грузия с Братьями Асканели". Батуми-10 Кобулети. Ресторан "Taraghana"

2018-09-11

1

Maisis Kucha St. 26, Кобулети

После грубости хозяйки «Винного Дома», «первого места трипадвизора», поехал во второе. Рыбный ресторан, чем-то похожий на бакинский Fish HOUSE. Меню, небольшого города Грузии, издано великолепно, я даже удивился крепко: не ждешь в спокойной «деревушке» того, что и в Батуми не найти. Счет на грузинском, так что просто приведу его фото для вас. Вдруг вы уже записались на курсы языка — практика же нужна.

№3441 Кафе «Китайская квартира Брюса Ли» ЗАКРЫТ

2018-09-10

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 27

Сразу: какие умные! Не пойдет этот проект, легко переименуются в "Квартиру Бориса Ли". Цезарь, ризотто, утки... Ну, вы в курсе. Пока, помещение «Бирюлек», я вам докладывал, трагически и безвременно скончавшихся два месяца от роду, стояло три месяца пустым. Хозяева искали Партнеров, не желая просто продать. И нашли, видимо: стремящихся попасть на Рубинштейна много, кастинг строгий. Среди почти пятидесяти пяти заведений, в 23.00 будних, только в шести были свободные места. «Гастроли» **, «Компания» * — я рад, что эти люди как рестораторы доросли до Рубинштейна! Пришли на нее, а не начали с нее. Если бы все мои «двухзвездочники» открывали рестораны на главной ресторанной улице, заменив все убогое и дурное, которого тут полно, большего подарка я бы не желал.

№3437 Волшебство "Арт Лаб Medovarus"

2018-09-05

1

Мучной пер., 5, Санкт-Петербург

Пока работает один зал в полуподвале и бар, около которого два стола. Там я и получаю первый вопрос после приветствия: «Вы с собой или тут будете пить?» Вот, вот это я и понимаю под баром при производстве. И напитки все свои. Грушевый сидр, сбитень, хмельной мед, вишневый Крик, квас и биолимонады. И другое: я привел всего треть ассортимента. Может, на вкусы и «не из самого Парижу», но я так люблю свежесть, приватность небольших пивоварен, медоварен, то есть мне все нравится и решительно рекомендую. Еду́ запивать — отлично. По ценам: 115 за 0.33, 155 — пол-литра «своего». И лимонад свой, из безградусных, за 70. Я не вру. Красивая бутылка, красивая кружка — и 70, ребята. Пробовал только имбирный эль, из четырех вкусов. 

№3433 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-222 Ресторан "Officina"

2018-08-31

1

ул. Забелина, 1, Москва

Популярность зашкалила: я один гость и шесть «персоналов» в зале. Есть реально страшно. Все по-итальянски болтают, однако ж заготовки и все такое прочее. Это четверга вечер. Я вернусь. И в пятницу, мой второй визит, тут аншлаг... на веранде. В зале я опять один. Лето. А повара, похоже, готовят из-под ножа — не быстро, но свежо. Итальянцы.

№3426 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-221 Паб "Свинья и роза"

2018-08-24

1

Трубная ул., 14, Москва

В таком пабе я не был. Он не одесский, он не грузинский, пусть и от нашего дорогого Толика Барана. Единственного на этой планете маво брата после смерти Крейзи Фрога. И он говорит: «Официантов нет и не будет. Идите на бар». Бистроша! Если по всем столам разбросаны бирдекели с таким предупреждением. И ведь не подходят. Не объясняют, как тут все происходит: подносики, оплата, что делать, как совершить покупку... Можно подумать, тут нет персонала. Все молчат по ходу движения, ни один не здоровается. Стоят, подпирая своего почти спортивного коня попами, бармен, около бара, тоже молчун — «персонала нет и не будет». И здоровья пожеланий тоже не ждем.

№3416 Проект Россия-172 Новосибирск-13 Ресторан "Максимилианс"

2018-08-16

1

ул. Дуси Ковальчук, 1/1, Новосибирск

Последняя станция метро, торговый центр и глухой подвал на «-1». Дискотека 90-х. «Беби ту найт». Танцы. Вход платный, обоснован строго: «За программу». Зайти без браслетика нельзя — 200 рублей с носа за браслетик, первый в моей жизни. Интересно, как там?.. Интересно, так во всех филиалах по всей Бескрайней? «Посмотри в глаза…»

№3409 Проект Россия-171 Новосибирск-12 Ресторан Гриль и бутыль

2018-08-09

1

Красный просп., 17/1, Новосибирск

Пятый этаж стекляшки-коммуналки на множество ресторанов на Красном проспекте, 17. Не нашел лифта, потащился по лестнице, почти на восьмой, это если обычными этажами считать: в мои-то 62 с хвостиком, это ж ух. Оказалось, лифт есть. Не нашел, сам виноват. Такой по-московски модный новосибирский ресторан со всеми плюсами и минусами. Обзор с высот и виды, вложения и торчащие напоказ деньги. Мебель — как магазин мягкой мебели: ни одного твердого предмета, от утопающих тронов до обволакивающих диванов. А винные бутылки — мельницы соли и перца? Кажется, я таких не видел раньше. То ставят на стол, то нет... Хорошо, успел сфотографировать.

№3407 Японское кафе «Ярумэн» на Загородном

2018-08-07

1

Санкт-Петербург, Загородный пр., 21/23

Важные сообщения: новая точка не повторяет концепт первой, она довольно сильно отличается настроением. Демократичнее на вид, перекусочнее, легче, бо́льший акцент на дешевые сытные блюда. Тут становится вдвойне важным… ужасное меню, просто ужасное. Не в закусочную пришел, а в библиотеку, читать на машинке перепечатанный самиздатовский роман японского автора. Огромный. Примерно в пять раз больше того, что я бы ждал от раменной. Суши, салаты, карри... Именно непродуманная, даже для первого варианта, тестового, верстка увеличивает его в разы — все ОДНИМ шрифтом: сотни незнакомых даже мне названий, английский текст такой же дозой, подробные расшифровки составов. Закусочная — место, где легко выбирать, быстро выбирать, а не только место, где быстро приносят и быстро едят.

№3406 Авторская Пиццерия Эдуарда Мурадяна "Искра"

2018-08-06

1

ул. Рубинштейна, 30, Санкт-Петербург

Пишу название так, как указал его мудрый каталог allcafe. С улицы — пока самое невзрачное заведение на Рубинштейна. Проходя мимо до открытия, никогда б не подумал, что место от столь опытной команды. Белый пластик окон и буквы на стекле «Пицца». Помещение «Дато Батоно» хотели многие — не могло же оно уйти под некую просто «пиццу»?

№3404 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-218 Пицца 22 см. на Солянке

2018-08-03

1

Москва, Солянка 1/2

Здорово. Пешеходная улица Забелина — ищите тут. Три яруса вниз, а совершенно нет впечатления подвала. Здесь раньше, до питерских, не было паба в стиле Средневековья? Размах и гордость. Гордость примерно в два с половиной раза больше, чем от прихода «Брюсселя» в Москву! Цены петербургские, а не московские, я даже чуть ошалел. Это после гордости глотка. После тартаров за 700–900 даже как-то опасливо читать. И лимонад по невиданной Борисом цене — 200 за 0.4. И ведь хороший лимонад! Меню мне нравится и всем остальным: составом, удобством, впечатлениями эталонной закусочной. Новый московский шеф-повар и шеф-пиццайолло мне как-то ближе оказались. 

№3403 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -151 Тапас-бар «Ателье»

2018-08-03

1

Санкт-Петербург, ул. Лахтинская 8

Когда вселенная против тебя, то чувствуешь себя песчинкой. То Борису сообщают: «Извините, у нас закрытое мероприятие на весь день» и посылают взад прямо с порога. Воскресенье днем объявляют: «Сегодня только бранч: тапас и три горячих блюда,  остальное меню не действует» – опять от ворот поворот.  То просто нет мест. Даже у стойки и после 23.00, – в то самое время, когда мне даже в голову не пришло звонить и бронировать стол. Для справки и математической достоверности: вселенная была против меня ровно пять раз. Потом, впрочем, Борис облапошил и ее.

№3398 Ресторан "Сулугуни и вино"

2018-07-29

1

Санкт-Петербург, Гороховая 34

Ресторану будет очень сложно. Кухня удивила: на фоне полустуденческих потуг последних открытий, когда «грузию» делают не по зову души, а потому что модно и безопасно для инвестиций, — это самое приятное место. Пока этого хорошего повара держат. Сто лет жизни ему, сто лет жизни кафе! 

№3393 Бар No Roots

2018-07-23

1

Санкт-Петербург ул. Правды д.17

«…Мы открываем заведение, которое не имеет корней, но обладает особенной энергетикой. 
Мы приготовили для вас:
- изысканную и доступную фирменную кухню,
- алкогольные приключения от лучших барменов, 
- атмосферу респектабельности.
Мы делаем для вас место, которое станет вашим вторым домом!
Добро пожаловать!..»

Тут умно — два зала «подарили» архитекторы помещения, их заслуга, но окрасили два зала разными настроениями уже дизайнеры: вам в бар или поесть? Если второе, то это второе помещение. Тут красиво. Все красиво. Ужасные бархатные диваны в подоконнике — единственное, что заметил и что заменил бы: на фоне остального они кажутся дачными, самодельными «из того что было». Все. И надо отметить, редко кому удается сохранить грань серьезности и легкости. Получилось!

№3383 Японское бистро "Gills"

2018-07-14

1

Санкт-Петербург, Казанская улица, 8-10

Мечта поэта. Хорошее место дурного Entrycode на Казанской, я вам докладывал подробно, заняли нормальные люди. Мечта прям поэта. Мечта поэта. Лаконичная вывеска — и в стиле заведения, и город не уродует. Один зал, баланс лаконичности и удобства. Демократичность сохранили, при этом никаких следов «мы экономили-экономили… и наконец наэкономили». Мечта поэта об экономии: пол-литра итальянской воды Fiuggi — 150. Не 540, как у некоторых. Трезвые люди. Кофе — 120. Я тоже пока трезв. 

№3378 Паб "Склад".

2018-07-09

1

Санкт-Петербург, Ленинский пр., 104

Так вышло, что за Творчеством Андрея Матвеева я слежу еще со времен работы в одном большом холдинге. Редкий случай, сам понимаю: ведь он не повар, а управляющий, и уже четыре года — совладелец! Так что посмотреть на новый «Склад», новый формат от владельцев BeerStudia, да на самом оживленном перекрестке Жукова и Ленинского, я побежал слишком рано. А потом, обождав десять дней, побежал тоже: второй забег! И к знакомым и спрос больше: перепробовать надо гораздо больше обычного, необходимого для оценки!

№3374 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -147 Ресторан Tone / Тонэ

2018-07-05

1

Московский просп., 62, Санкт-Петербург

«Тонэ» – это будто бы ресторан-долгожитель. Так казалось еще на его открытии, в 2012 году: только-только начав работу, он был похож на заведение из прошлого века. Классика – вне времени. Что поразительно и показательно: когда я спрашивал у своих читателей, из каких ресторанов мне сравнивать хинкали и харчо, многие говорили именно про «Тонэ». Так что Борис, как раб рейтингов, послушно пошел собирать чемодан. 

№3373 Проект Россия-167 Новосибирск-7. Премьера. Ресторан "Аджики Не Жаль"

2018-07-05

1

Красный просп., 37, Новосибирск

Борис, конечно, стар, он так и не вспомнил, почему в 2015 году не пошел сюда. Только предположил: отпугнула коммунальная квартира на пять заведений, веранда какого-то из них почти закрывает фасад. Сейчас. И лишь с помощью двух персоналов мы решили, что мне надобно, скорее всего, на второй этаж. В зале темновато, и вот, ради удовольствия любимых читак, отправляюсь на постоянную веранду, она же «балкон». Там диваны кальянные и кресла кальянные, зато суп красивше на фото! Хоть интерьер совершенно «не мой» целями и построением, мне тут нравится. И время «на пользу», и легкая потертость. Жизнь. Когда люди есть и когда все ушли. Это я уже про основные залы. Их несколько, а потому грядущий и наступивший банкет совсем не мешает! 

№3370 Ресторан River

2018-07-02

1

Санкт-Петербург, Петровский проспект 5

Дорогой, и дорогой тоже, взрослый ресторан, вне шума городского. Очень хороший. Если бы на «полтыщи» ниже средний чек, мест на сто меньше и на километр ближе к цивилизации. Очень хороший Ресторан. Сейчас такие не строят. Пытаются, не выходит. Люди так же, как я, понимающие, что такое ресторан по части впечатлений на выходе. Но и у них не выходит. Тут почти вышло. И будет жаль, если станет «банкетником». 

№3369 Ресторан All Seasons

2018-06-30

1

Санкт-Петербург, Большая Морская, 34

Заинтересованное лицо, признаю... сказать это и взять самоотвод сложно. Да, лично никогда не общался с Сергеем (даже сейчас, за два визита в его ресторан), но еще с самого переезда из Новосибирска Борис старался следить, старался поддерживать, старался помогать со стажировками, помогать советами. Высокий первый этаж и радость. Это если одним словом описать антураж. Потом начинаешь присматриваться... Отличные стулья и ужасные диваны из ресторана 2000 года. В центре зала, не избежать. Как из первых гинзовских мест, формата «кальян и суши мне, и поменяйте официантку». В меру свободно, зелено, свежо, легко... 

№3366 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -146 Ресторан "Мангал Сити"

2018-06-29

1

Санкт-Петербург, ул. Ванеева, 11

Неожиданно, но  «Мангал Сити» — это место, пропущенное мною во время открытия. Ну, то есть как пропущенное? Если честно, то про это заведение я вообще ничего не знал. А вот когда я у себя в соцсетях устроил опрос на тему «Куда пойти на мангал-шашлык/люля», то именно «Мангал Сити» выбился в лидеры голосования. А публика у меня в друзьях, надо признать, интересная; просто так в окрестности исправительной колонии № 7 бедного Бориса никто не будет. Идем проверять. Первая эмоция — восторг. От совпадения всех возможных факторов, которые действительно стоят того, чтобы их перечислять. Находится это чудо в домике на границе с промзоной, прямо за Ладожским вокзалом. Входил я опасливо, но радоваться начал буквально с порога. Слова «повора» в меню,  вечная, практически художественная, вывеска «Карты по техническим временно не принимаем», безумный свет в туалете, азербайджанские компоты, которые на проверку оказываются кубанскими (250 рублей и только литр), грязные диваны с дырками... Зато — чистые приборы и посуда. А еще, конечно, кальяны за 750-2300 рублей. Из колонок доносится русская попса, каждые пятнадцать минут прослушивания которой снижают ваш IQ на одну единицу. Навсегда. Мой теперь 181. 

№3365 Проект Россия-166 Крым-19. Симферополь. Финал. Ресторан Simfero

2018-06-28

1

Республика Крым, Симферополь, улица Карла Маркса, 28

Финалим путешествие главным его рестораном. Смотрел на сайте — самое огромное меню. (А видел ли Борис аналог за 14 лет?) «Гинза» с талмудами рыдает завистью. Тут все. Одних паст/ризотто больше, чем в любом хорошем итальянском ресторане, что я знаю. Суши? Нет, не только суши, но и раздел «Кухня никкей». Стейки, аквариум, меню крымских народов, лобстеры, меню икры, устриц, привычных разделов, непривычных… Я умер на сотой позиции, а это была лишь треть. Пришел в ресторан, поднялся на лифте на пятый этаж — панорамный ресторан Simfero, именно так, торжественно, однако ж никого на ресепшен не встретил. Когда пошел самостоятельно в ресторанные недра, встретил официанта, разместился, получил меню... Нет, оно, кажется, гораздо короче. И нет там того ада. Наверное, сезонное? Факт: в том, что вручили, часть блюд тоже отсутствует. И это не стоп-лист, это отдельно: «Несезон на ершей, супа нет». Странно. На второй день «удача» догнала меня — дали меню с суши и «никкеями», чтоб их... 

№3364 Ресторан Дмитрия Богачева и Эльдара Мурадова Mr. Bo

2018-06-27

1

Санкт-Петербург, Манежный переулок, 2

Громко музыкой, плотно, шумно. Места на приличном расстоянии, а на деле все максимально плотно. Музыка и на веранде достает — видимо, задумано доставать всю площадь звуком... Это ординарный вторник — полный зал. Пятничный вечер — один занятый стол. Мне не понять, как работает этот мир. У него свое расписание.

№3354 Вторники в Минске-13 Бар, Ресторан Pinky Bandinsky

2018-06-19

1

Минск, ул. Комсомольская, 13а

Ярко, молодежно, здорово. Трендово. Дворик замечательный, терраса, воздух второго этажа, большого зала и балкона. Интересное, уникальное оформление, и вот не обращаешь внимания, что брендирование практически отсутствует с улицы и с лестницы. Нашел двор? Точно захочешь остаться. Найдешь и ресторан... заведение. Которое можно представить в любом городе мира. Кроме Чернобыля. Меню ставил, по сути, открывал заведение Антон Ковальков. Теперь, по его словам, только «дружит с хозяевами», и тут два повара сменилось с открытия. Ярко, трендово, молодежно и на страницах — меню всех хитов, с большой долей паназии. И фо-бо, и рамен порцией более шестисот граммов, и гедза, и бибимбаб. Рядом с бeф-бургиньоном, пастушьим пирогом, фарфалле с уткой. Что брать Борису?

№3352 Тиммерманс бар

2018-06-18

1

Санкт-Петербург, Корпусная улица, 9

Большие окна нового дома «Люмьер» на Большой Зеленина, она же Корпусная, 9, начни проявлять любознательность, каждый юный топонимист. Да, тут умер «Делон» — помним / не скорбим, тут жива «Евразия» на втором этаже, об этом вам скажет любой юный историк общепита. Все просто, все логично, все сосредоточено вокруг стойки. И больших окон. Даже вечером они тут главные, пусть и красот уличных, заоконных, нет в принципе — сер и неказист проспект. Красоты для меня есть: помимо диванов, есть и кресла! И меню перед входом: нет случайных гостей, прочитавших шокирующие строки. «Пошли, Маш, отсель, тут дорого». «Зачет» то бишь. 

№3351 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-215 Ресторан Loc Asian Bar

2018-06-15

1

Москва, Цветной бульвар, 2

Будда-бар московский, несмотря на франшизы ограничения, был совершенно другим, чем тот, первый в России, то есть наш. Да, петербургский пока работает, но, судя по доходящей информации, слово «работает»... Хватит о грустном. Веселые Васильчуки были мне не интересны все годы, пока не оказалось, что могут быть не только «Чайхоной № 1», они могут быть разными! Разумеется, взгляд особый, «неместные мы», но других глаз у меня для вас нет. С тем и шел.

№3350 Ресторан "Тбилисити"

2018-06-15

1

Санкт-Петербург, Литейный проспект, 10

«Тбилисити» — новый проект сети грузинских ресторанов Rustaveli. Когда кто-то заводит новый бренд, помимо довольно известного в городе, кажется, он желает попасть в нишу, выше или ниже существующей? Будем изучать! Нас, привыкших к новомодным закусочным, подстерегает неожиданной серьезности интерьер на месте «Абердина». Вы же помните проект, что семь лет радовал владельцев Большого Дома, а первые годы и меня, аж на три звезды! Интерьер хорош. Я не про дороговизну сейчас и бюджет, просто такие приемчики… Хотели явно «по-взрослому». Я так и понял. У них так и вышло. И пообедать днем тут комфортно, и вечерние гости отлично смотрятся! И ведь ни одного офиса в зале! 

№3349 Ресторанный рейтинг. "Второй Шанс с Acqua di Fiuggi" -144 Ресторан русской современной кухни "Pushkarski".

2018-06-15

1

Санкт-Петербург, Большая Пушкарская улица, 38

В Pushkarski я не решался зайти полгода: По описанию, фотографиям и заявленным ценам, казалось, что ресторан не проживет и полугода. Но раз уж «Пушкарский» продержался эти злополучные 180 дней, то нужно перебороть свое предубеждение и дать заведению «Второй Шанс». Потому что первого шанса Борис ему просто не дал. В пятницу вечером, около 21.00, я – единственный гость в зале. Суббота, с 20.00 до 22.00, показывает примерно такую же картину: кроме меня в зале сидел всего один стол. Это, правда, был филиал местного офиса, так что его можно и не считать. По сути, наблюдались только повар, бармен и официант. И, собственно, я. С кухни блюда куда-то носили. «Может быть тут третий зал имеется» – подумал я, но уточнять не стал. Пускай сохраняется интимная обстановка.

№3346 Вторники в Минске-12 O.D.I. кондитерская и ресторан

2018-06-12

1

Минск, пр-т. Независимости 12

А я спросил, как расшифровывается название. Спросил-спросил. Как «официальная кондитерская». Немилосерден нейминг в этих краях проспекта Независимости. Ну, не имя красит человека... Не смог попасть вечером: аншлаг. Нет, причины понятны. Первая — два банкета на двадцать душ, веранда пока не открыта. Вторая — глупость. При полном зале ресторанном мне предложили лишь хлебать супец за баром, потому как «в помещение кондитерской не подают блюда меню». Наоборот — легко. А в другую сторону никак? Вот так: половина зала в кондитерской пустует, а ты, Бориска, пошел вон. 

№3329 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-141 Кафе "DV"/"ДВ"

2018-05-25

1

Санкт-Петербург, Тверская улица, 1

«ДВ» — довольно буржуазное и изрядно дорогое кафе, по крайней мере, по меркам нашего городка. Наконец-то я точно смог это сформулировать. Когда заведение только открывалось, оно меня не очень заинтересовало: слишком уж скучно, да и рассчитано только на один квартал. А он тут нехилый такой, параднее самого Парадного. Сразу и не поймешь, кондитерская это или винотека (или что это вообще такое?). По факту же оказалось, что «ДВ» — семейное кафе, где меня все три посещения обслуживал сам владелец. Много у нас таких мест? Правильно, нет.

№3328 Проект Россия-161 Крым-14 Кофейня Bookman/Пушкин

2018-05-24

1

Республика Крым, Ялта, Пушкинская улица, 17

Милейшее кафе/кофейня, а у меня милейшая традиция троллить первое место TripAdvisor. Именно оно на момент визита правило сим народным рейтингом! 

№3325 Ресторан Yoda Noodle Bar

2018-05-21

1

Санкт-Петербург, Большой проспект Петроградской стороны, 47

Историю первых десяти дней лучше сократить. Аншлаг, замеченный в окошках в первый же день работы, и после 22. Потом режим «с 17.00», продленный без объявления, жаркий брежневский поцелуй закрытой двери, перезвоны ответные, после того как не брали трубку... И вот, с двенадцатого субботнего мая — Работа. Тест, без тестовых примет и скидок, но ведь и без тестовых неприятностей. Как так?

№3324 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-211 Ресторан "Coco Lamberti"

2018-05-18

1

Москва, ул. Малая Бронная, 13

Ресторан «Твинс» почти год менял образ. Чем-то похоже, чем-то нет, ведь и кухня на том же месте, и геометрия зала не менялась. Много говорить не надо, уверен, моя аудитория была тут. Это какой-то бардак. Ресторану всего пара недель, по уверениям хостес, а сломан уже изрядно. Стол шатается так, что удержать его не смог ни я, ни девушка. Починить не смогла. Смогла придержать, пока я читал меню и заказывал. Пересел. Стул с помойки, вот-вот развалится, раскачивая Бориса амплитудой стола. Пересел, поменял стул. Закрытое окно, проверял, а сифонит прямо в затылок старику. Проверил. Закрыто. Плотно. Неужели этим никто не занимается, неужели нет столяра в Империи Уважаемого Дмитрия Сергеева?

№3322 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-140 Ресторан "Сырник"

2018-05-17

1

Санкт-Петербург, Каменноостровский просп., 47

Более противоречивых отзывов, чем о «Сырнике», за последние полгода я попросту не слышал. Поэтому — нужно в срочном порядке давать ресторану второй шанс. И заодно понять, стоит ли подтверждать мою оценку в две звезды и целых шесть упоминаний этого заведения в моей колонке по итогам 2017 года 

№3321 Ресторан Хачо и Пури

2018-05-16

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 29

Симпатичный грузинский ресторан. Грузинский ресторан без грузин? Никто не объяснил персоналу, что такое «хача» и «пури». Несут бредовые версии: хочется убежать из этого суши-бара мадагаскарской кухни. Если, конечно, зашел сюда. Вроде бы по окнам — забегаловка, что так модны сейчас, что так многочисленны на Лиговском. А тут хорошо! Несколько больших залов, прекрасная расстановка и свет, даже офис с ноутбуком, собрания административные и большая печь не мешают. Вот вам кейс, держите, люди: человеки отхапали шикарное помещение (я не про локацию, а про геометрию и площадЯ), интерьер настроили на 28 540 000, это по моим предварительным расчетам, и сливают... молча сливают… «Садитесь, — говорят, —  куда хотите». Черт, а гордость? А провести, а показать, чем отличаются залы? Не знаю, какие тут штрафы есть, но самый большой, прям с батогами, должен быть, если не сказали: «А вы знаете, у нас три зала, самый уютный, вот тут свет какой, а тут терраса, а это веранда во дворик, а это наши любимые мансардные окна». Вложили в каждое окно по полтиннику — показывайте, тем более что персонала много! Ходят беспрерывно туда-сюда. Как будто им платят за перемещения. Персонал только учится: рассказывать, открывать вино, спрашивать мнение. Но тренируется хорошо, на Борисе тренироваться можно качественно. Вот и все про двух официантов двух смен. 

№3320 Ресторан 18/53

2018-05-15

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 67/22В

На этот месте, перекрестке неудач, и за 14 лет не открывалось ничего стоящего, кроме гастротеки Piggy. Буду отчаянно хвалить новичка. Ведь всего несколько мест за год влюбляют сразу, до первой тарелки. И если все плохо будет, все равно радость в сердце задержится. А ведь это «приотельник»!

№3317 Проект Fruit Up! ФИНАЛ. Кафе ANANDA

2018-05-11

1

Санкт-Петербург, Большая Пушкарская улица, 45

Печаль: любимый ресторан Бориса закрылся. Ну ладно, не любимый, но очень нравилось то народное, честное представление сербской кухни. Воспевал не раз! Но вкусным быть мало: концепт, антураж застрял в двухтысячных. Вот и канул в историю. Тут хорошо. Еще только заказал, не пробовал, а уже все нравится, уже лоялен — весь целиком ваш. Интерьер — легкий намек на индийскую этнику: книги, запахи, музыка. Список закончен. В остальном современное бодрое кафе, логичнее и краше многих дурацких бургерных. И девушка логичнее, краше, милее сотен формальных носильщиц тарелок. Нет, она не святая. Она стажер. Не предупреждает про отсутствие оплаты картами, не называет «стоп», как коллеги рядом, не знакомит с концептом... Даже не слышала, что тут было раньше. И столы шатаются.

№3315 Проект Россия-159 Крым-12 Ресторан-пивоварня "Фабрикантъ"

2018-05-10

1

Республика Крым, Ялта, Приморский парк, 4

Конечно, карбонара и цезарь, это же пивной ресторан! Начал с первого впечатления — оно ж первое! Есть цены очень высокие, есть гораздо ниже ожиданий от антуража. Цезарь за 800 — это Садовое Кольцо, граждане. 180 граммов мидий, не столичные «полкило» за 750, рыба камбала по 650/100 г, тафельшпиц — 1400. Кофе — 180 за чашку, а не две. При этом оливье всего 280 и пельмени 350: как так-то? Меню-газета тут объединяет эти два полюса цен.

№3311 Ресторан Tiger Lilly

2018-05-04

1

Санкт-Петербург, Итальянская ул., 19

Ресторан в «Пассаже» — звучит как приговор о блокировке Роскомнадзором. Вход через цветочный магазин — звучит как суровый приговор. Вход действительно через цветочный магазин, но проблема в другом: он тоже никак не выделен. Ищите единственную неподписанную секцию. Если найдете, остается только войти и произнести заклинание, спросить у цветочницы: «А это вы Tiger Lily?» — и бегом в пещеру с сокровищами. Аншлаг в воскресенье, что понять можно. Культурный шок — аншлаг в пустое для большинства время понедельника. Это в заведении на десятый день жизни, без рекламы или сложившегося «сарафана». В месте, где все гости до единого пришли специально сюда. Тут не может быть, даже теоретически, ни одного случайного посетителя! Понять бы Борису этот кейс, собрав думалку в кулак. 

№3309 Проект Россия-158 Крым-11. Ялта. Премьера. Ресторан Doctor Whisky

2018-05-03

1

Республика Крым, Ялта, Пушкинская улица, 9Б

Ресторан рекомендовали мне все пять из пяти Любезных Советчиков (2014©) этого путешествия. Заведение рекламировал на огромных экранах набережной сам Сами Насери, который сам Таксист. В Ялте. Ресторан, отмечу, вообще лидер по наружной рекламе в городе — больше других на улицах, во всех форматах, «напоминает» о себе. Но я один в зале. На другой день — в скромной компании, еще стол занят. Проходил мимо «Рапонжи» и других, о которых не писал в этом цикле, так вот нет мест, пришлось уйти. Зато тут Борис один. Один господин, на весь большой ресторан. Где 400 сортов виски и все «в работе». Стена бутылок только кажется выставкой — рабочая стена! Любой вид можно купить порцией, ведь если подойти, большинство емкостей открыты. Тут действительно интересно ходить по ресторану. Согласитесь, редкость. Что еще? Столы шатаются штормово, вот, наверное, и все, что Борису мешало. Концерт Пинк не мешал, помогал. Как же она идеально исполняет Queen! Пугает детский мастер-класс по воскресеньям, что рекламируют на столах, в заведении такого профиля... Не учат же детей купажам и молтам?

№3304 Проект Россия-157 Крым-10. Ялта. Премьера. Ресторан "Roppongi Rest"

2018-04-26

1

Республика Крым, Ялта, Екатерининская улица, 1

Обсуждение интерьера большинства ресторанов Ялты — затея глупая. Отмечаю: веранда гораздо симпатичнее основного зала. Он не настолько темнее, но настроение сразу другое. И диваны там «диваннее», и красный раздражительнее. А вот три стороны остекления — я совсем на набережной Ялты. И днем тут симпатичнее вечера. Прозрачность, и Борис не только про витрины, лучше работает на свету.

№3303 Кафе Bao Mochi

2018-04-25

1

Санкт-Петербург, Жуковского 2

Кафе Артемия Лебедева в начале Жуковского: память жива в сердцах. Камня на камне не осталось, кажется, даже геометрию помещения сломали. Про настроение и говорить не приходится. Инстаграм-интерьер. С одной стороны, я такие хвалю. По фото без подписи и геотега смогу определить место съемки — по декора элементам. С другой стороны, настолько девочковый, что долго  находиться тут нельзя, без потери самосознания. Плотности дикой, нет «спокойных», без буйства дизайнера, мест, это я про второй зал. Где, кстати, телефон почти не ловит. Но первый, с окнами — тож совершенное буйство по мерке городской. Просто чуть легче от света с улицы и кухни, «разбавляющих» дизайн. Без скуки!

№3302 "Грузия с Братьями Асканели" Тбилиси-11 Ресторан "Мегрельский дом/Мегрельский Салхи/Megruli Sakhli"

2018-04-24

1

Mosashvili St., 13 / Atoneli St., 31, Тбилиси

Свежий, приятный ресторан - такой можно представить себе и в Москве и в Петербурге. Достаточно популярный - гостей довольно и в буднее дни. Достаточно удобно расположен - почти на набережной Куры, между площадями Свободы и Руставели. Все «за» поход!

№3300 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-208 Ресторан "Рыба Моя" Владимира Перельмана

2018-04-20

1

Москва, Тверская - Ямская 21

Прочитал интервью Владимира Перельмана для Forbes как раз перед визитом. И про закрытие «Голодный & Злой», и про будущую сеть «Рыба моя». Почему не пошел проект на Цветном, я и так понимал. Зачем сразу планировать самую большую рыбную сеть страны, если непонятен даже первый месяц работы первой точки грядущего монстра, соображалки моей не хватит. Тверская-Ямская слаще Трубной? Рыба слаще Голода? В свете скандала с проститутками название не захотелось поменять? Вопросов, обдумывать, как раз на четыре часа в быстром «Сапсане».

№3292 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-207 Ресторан "Горыныч"

2018-04-13

1

Москва, Рождественский бульвар, 1

Месяц прошел с открытия. Нет ни одной вывески, хоть бумажной. Догадайся, что три круга делать было глупо и два круга по фуд-корту тоже напрасны. С обратной стороны здания, рядом с дверью на лестницу второго этажа, есть вход. Оказалось, это «Горыныч». Люди-рестораторы, делаете закрытый клуб по интересам, так и пишите. Квестов и без того полно в столице.

№3290 Проект Россия-155 Четвертый сезон. Ростов-на-Дону-15 Ресторан французской кухни Pinot Noir

2018-04-12

1

Ростов-на-Дону, Пушкинская улица, 25

Серьезный ресторан французской высокой кухни? По телефону так и говорят, не название, а «ресторан французский кухни слушает вас». Поют итальянцы, правда, попеременно с французами. Винный, конечно, ресторан. С фуа-гра в меню за 2400. С выступлениями в этом зале на шесть столов, раз в пару недель, Певцова, Ланового, Симоновой, Шагина и Варлей... Сколько надо продавать вина, чтобы приглашать таких артистов? Во многих ресторанах портреты звездных гостей висят, но тут они не «отведывали» котлетки, они творчеством делились. Уникально? Это вам не «гинза» с гастролями танцулек-девочек, о существовании которых я узнаю лишь из афиши... Уют, затемненность, столы только на четверых и шестерых, классика совершенная, в кирпиче стен, как в мешке. На второй день почему-то очень холодно — прям руки коченеют. Отключили отопление при нуле за бортом?

№3287 Ресторан/закусочная Mяsoet на В.О.

2018-04-09

1

Санкт-Петербург, 7-я линия В.О, 42

Про первую «бургерную» на Рубинштейна я не писал — думал, очередное, четвертое уже «название» на этом месте… ЗАЧЕМ? Фирменный стиль — тут преемственность полная — тарелки и доски, дерево к дереву, прямо на грубом столе. Закусочная стилем брутальным, много-много дерева, с диванами, помимо мест «высокой» посадки. Второй зал «рестораннее» — уют, удобнейшие кресла, помимо лавок общего стола и диванов у стены, а серьезность разбавляют две станции блестящие. Полноценный сервис, пусть и витрина при входе шепчет про заказ у стойки. Нет, усаживаемся, получаем меню на кольцах.

№3285 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-206 Ресторан "Little White"

2018-04-06

1

Москва, Красина ул., 7

«Оплата только картами, кофе-машина еще час будет настраиваться». Но предупредили же сразу. И это все совершенно нормально через неделю работы ресторана. Ведь вокруг… знаете, я понимаю серьезность команды создателей, а в голову все время лезет «уси-пуси». Все милое. Не «миленькое», уродскими цветочками и тряпочками, ангелочками на столах, а милое к гостю. Комфортное меню, хорошая вывеска, размер помещения в одном объеме, прекрасный свет за одной шеренгой столов. Милая традиция подавать питьевую воду умолчально, милая традиция не пытаться раздеть негодяя ценой напитков (кофе и морс — 130), умолчальный и гостеприимный, теплый хлеб с сильно трюфельным маслом — два куска, не для народной сытости, а для развлечения удовольствий. Первая неделя, я один гость в 20.00. Место замечательное, даже если мне вся еда не понравится. Мне тут так приятно. Все милые. Молодой человек мило интересуется мнением, девушки мило уносят без слов.

№3282 Закусочная ДИКMAN'S DELI на Фонтанке

2018-04-04

1

Санкт-Петербург, наб. Фонтанки, 20

Первая закусочная на Аптеркарском, ввиду формата своего, удостоилась только упоминания в уютном бложике http://borisstars.ru/news/10103. Во вторую, в «Бутылке», лишь зашел — нет движения, то же самое, только «мелким форматом». Теперь вот всегалактическая сеть ожидается и Лофт Голицына.

№3281 "Грузия с Братьями Асканели" Тбилиси-8 Винный бар-ресторан Шухман/Schuchmann Wines

2018-04-03

1

Улица Сиони 8, Здание музея Каравансарай, около Церкви Сиони, Тбилиси

Винный бар, открытый в 2014-м. Именно он был в числе первых в списке прошлого визита. Но оба вечера небольшой зал переполнен, включая стояче-барные места у колонны. Сейчас отправился днем, и оба визита — единственный гость. 

№3280 Ресторан "Юность" Ginza Project

2018-04-02

1

Санкт-Петербург, ул. Савушкина, д. 21

Очередной грузинский ресторан «Гинзы». Примечательно лишь место — на «Черной речке» почти не открывается ничего современного. Мини-парк, парковка, последний этаж так и не работающего ТЦ, отдельный вход и лифт, запасной лифт, функционирующие запасные выходы, а Борис специально спустился через холл — двери открыты. Самое близкое сравнение — FoodPark, пусть и место не такое проходное. И по популярности на десятый день — самое близкое: без скидок и ланчей, треть зала ест в четырнадцать будних часиков! При таком размере и различиях залов, вариантах посадки офисные зоны уже не так ранят сердце. Все гладко да ладно решено, ярких элементов, которые хочется фотографировать, нет, зато спокойно так… Только неудобны большие колобашки номерков — не в каждый карман. Да еще вот идиотские «корзины» для полотенец в туалете — с такими щелями, даже Джордан...

№3278 Проект Fruit Up! Сеть вегетарианских кафе "Укроп"

2018-03-31

1

Сеть: http://www.cafe-ukrop.ru/

Раз сел писать про сеть, то поесть надо как минимум в двух точках из четырех. Первой. Последней. Той единственной, где я не был еще. С нее и начну! Васильевский, пока остров, пешеходная линия. Кодовое название объекта «Квартира». И верно. Тут много домашнего в оформлении помещения, вытянутого на три зала в глубину дома. Замечательно оформленный туалет, даже видео смастерил, столы со светом для просмотра негативов или рентгеновских снимков, лежанки… Впервые за 14 лет… (как бы объяснить прилично…) надо мной лежала девушка на антресолях, читала книжку, заказывала еду туда, привставшей на лесенку официантке... Обе тянулись передать ложку. И снова здравствуйте! Все уже поняли, что я веду сегодняшний репортаж из вегетарианского кафе «Укроп». Кто еще, черт побери, сможет такое учинить? 

№3276 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-133 Кафе "Paninaro"

2018-03-30

1

Санкт-Петербург, Большая Зеленина улица, 28

В том, что касается связей с общественностью, Paninaro находится в районе 2000-ых годов. Никто не занимается соцсетями и сайтом, никто даже не пытается сообщить в СМИ об изменениях. И, закрыв свою точку на улице Жуковского (это, кстати, тоже было сделано молча), владельцы «Панинаро» почему-то не спешат сделать акцент на своем единственном оставшемся в живых ресторане. Поддержать, – знаете, слово такое есть? Вот, а товарищи из Paninaro видимо не знают. А поговорить, на самом деле, есть о чем. Как минимум о том, что новое меню тут поставил Вальтер Бизоффи – тот самый шеф-повар из легендарной Il Grappolo. Вальтер сначала попытался открыть собственный ресторан на Пионерской (кажется, он назвался «Гамберетто»), а потом пропал на несколько лет. Теперь вот объявился. В общем, именно Бизоффи стал причиной моего посещения Paninaro. Потому что Вальтер – велик. Особенно, для такого заведения. У которого на сайте до сих пор висит какое-то доисторическое меню, а последняя запись во «В Контакте» была сделана 17 октября 2017 года. Зарисовочка: «Вальтер и забвение». 

№3273 "Грузия с Братьями Асканели" Тбилиси-7 Кафе "Abajuri"

2018-03-27

1

Тбилиси, К. Апхази 5/ 5/7 Kote apkhazis k. | Freedom Square

Старое здание, всего два дома от площади Руставели по такой знакомой улочке. Негромкая вывеска — легко и пропустить, если не идти специально, внутренний дворик, так что туалет на первом этаже. И… скажу сразу… он может отпугнуть наружностью... Однако не стоит поддаваться! Наверху все гораздо приятнее. Полудомашний интерьер, только на барной стойке взгляд «вспоминает», что это кафе, абажуры, разумеется, как акцент антуража, и веранда за окнами. Летом будет фантастически хорошо! Небольшое меню, ничего лишнего. 

№3266 Вторники в Риге-36 Финал сезона. Ресторан "Memories"

2018-03-20

1

Bulduru prospekts 17, Building 1, Юрмала

Душевно, очень тепло, очень дружески, если интерьер может быть дружеским. Гораздо удачнее больших наших ресторанов в загородном стиле, таких как «Соленья-Варенья», мне почему-то именно он в голову лезет для сравнений. Приятнейший сервис «хай-класс» по любой мерке. И супергостеприимно, и тепло, и сверхпрофессионально: первое место в этой поездке, где сразу сказали, что же сегодня в стоп-листе. Наверное, самое приятное обслуживание за пару последних поездок в Прибалтику.

№3262 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-131 Ресторан The Safe

2018-03-16

1

Санкт-Петербург, Московский просп., 208

Интересно, как живёт этот проект? Не знаю, как сейчас, но сразу после открытия он показался мне довольно сложным для того района, где находится ресторан. И винная концепция, которую поймут далеко не все местные жители, и наличие большого количества соседей - все это, теоретически, могло сыграть с "Сейфом" злую шутку. Два года назад The Safe не получил от меня звезды, потому что (цитирую): «Настолько разная исполнением своим кухня в два дня - удивляет. Интерьер - удивляет. Идти третий раз? И так дюжина блюд освоена. А это 2/3 меню. Сложно выставлять оценки, слишком разные впечатления». С тех пор я стал увереннее - выставлять, так выставлять. 

№3261 Проект Россия-151 Четвертый сезон. Ростов-на-Дону-11 Cow Bar & Restaurant - Корова. Мясной ресторан

2018-03-15

1

Ростов-на-Дону, Газетный переулок, 84

«Гардероб России — 2018» — «сейчас курточку обсушим и согреем». Даже если все тут невкусно, «звездочку» дам. Гардеробщице! Встреча идеальна — я привык ругать хостес всех городов и весей, но тут... просто хочется остаться... жить. Это и Ресторан, и ресторан, где меня хотят видеть. Дальше все тоже хорошо — первый контакт с милой официанткой... Видимо, я ее испугал петербургским акцентом слова «здравствуйте», и она тут же попыталась уволиться. Кроме задержки с приемом заказа, Милая работает отлично. Вторая смена совсем без возражений, со всеми возможными знаниями. Всем бы так работать.

№3258 Ресторан "Четыре Сыра"

2018-03-12

1

Санкт-Петербург, Караванная улица, 5

Из десяти отзывов, что слышал, приватных да публичных, хорошего слова не было. Тем интереснее будет самому разобраться. Неожиданно приятный интерьер. И размер. Пугали, мол, «втиснулся ресторан между двумя другими». Нет, пять шикарных окон, чуток угловых, взрослый и приличный, без закоса под «закусочную», теплый настроением антураж. Теплый, когда хочется остаться. Если решитесь зайти — вывеска тут самая серьезная за много лет, да-да, почти наш Эрмитаж завидует.

№3256 Проект Fruit Up!: Кафе Брат

2018-03-09

1

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 10

В час дня аншлаг: нет мест. Вот уж не думал бронировать стол заранее в кафе для вегетарианцев. Пришлось два часа гулять, пока не освободился стол. Видел ли я подобное? Да, но не более двух-трех мест в городе. Если бы более ничего не зацепило, уже был бы повод расследовать возмутительный факт популярности на фоне усугубляющегося кризиса в ресторанной сфере. Тут и едят, и сидят, и лежат на диванах, и пьют чаи только чай и три кружки. И фотографируются, и фотографируются, и фотографируются... В таких позах, что из комсомола исключить тотчас. Ползая по залу, занимая чужие места «мы тут полежим, если вам не мешаем».

- Мешаете.

- А мы все равно.

Все ради искусства фотографии селфи. Пугая старика раскованностью. Да, эти денег не принесут. Наверное, из-за таких пришлось гулять.

№3255 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-130 Записки из розового дневничка Hello Kitty Ресторан и бар "Gras X Madbaren"

2018-03-09

1

Санкт-Петербург, Садовая улица, 8/7

Часть первая. Январь 2018 года. Прошло три месяца с тех пор, как обрезали Абрезова. В ресторане никого, кроме, собственно, работников ресторана. "День же" - подумал я и решительно сел. Настолько решительно, что для меня даже освободили стол, где раньше располагался ноутбук местного начальства. Честь, однако. Перед визитом в ресторан я зашел на сайт "Граса". Где, к слову, до сих пор написано, что шеф-поваром является Антон Абрезов. Дали меню, и оно странное. Или я уже на старости лет чего-то того... Во-первых, тут дорого. Средний чек за три блюда уверенно перешагнул границы двух тысяч рублей и задумчиво устремился вдаль. Я помню другой ресторан. Тот, в котором лазанья не стоила 650 рублей, за закуски не просили по 500-600, не говоря уже о горячих блюдах по 700-800. Начал узнавать. Выяснилось, что закуски - они еще от Абрезова, а вот основные блюда уже от нового повара, Ильи Кокотовского. В общем, такие вот коммуникации. Особого смысла дегустировать меню диалектики переходного периода (оно же - из ниоткуда в никуда) я не увидел и ретировался. Разочарование и грусть.

№3254 Проект Россия-150 Четвертый сезон. Ростов-на-Дону-10. Премьера. Bistro "Гаврош"

2018-03-08

1

Ростов-на-Дону, переулок Островского, 69/36

Французы, чё — купешки аккуратные, гости рассажены в этом «бистро» форматом, с небольшим бистро крохотных столиков при входе. Все так приятно... И круассаны при входе. В тему. Так романтично. Есть и более привычные столы, это я в окошки глядел, но не случилось узнаться с ними. Есть и мягкие, я ж как проклятый на нарах оказался в один из дней — единственное купе с жесткими деревянными спинками? Везет же. Причем три раза, и все вечером, после 22.00. То три стола в выходной, то во вторник почти аншлаг, то детский праздник для трех вождей краснокожих, ближе к 22.30, устроивших захват власти в нашем зале, разумеется, после полного покорения основного. Большими людьми вырастут с такими родителями — я и в детские часы подобного кошмара не видывал. Везет же. Приходишь поздно, хочешь просто поесть, а там война и плач.

№3252 Вторники в Риге-34 Ресторан и винный бар "Moltto Wine & Grill"

2018-03-06

1

Gertrudes iela 20, Рига 1011, Латвия

Винный бар, который выглядит как хороший рыбный ресторан. Большой аквариум в витрине. Два, вернее. С бойкими рыбехами, устраивающими совершенный хайп. Чем-то напоминают собаку на привязи, старающуюся «отреагировать» на каждого прохожего. Служба такая. Взгляд зацепится, даже если не идти сюда целенаправленно, как я, зная профиль. Внутри все более привычно-винно. Эноматик для восьми побокальников, остальное, видимо, в холодильниках. 

№3250 Проект Fruit Up!: Бар-ресторан "Social Club"

2018-03-03

1

Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 40/11

Рассматривать место и эту часть кухни без антуража у меня не хватит умения. Антуража, не интерьера, он-то совсем не менялся. Если в коворкинге кормят, он остается местом для ведения дел, а не пристанищем еды, хорошей или плохой. И ведь есть угловой зал, пустой, закрытый, там хоть годовое собрание акционеров «Газпрома» устраивай. Неее, так не прикольно. Сложно сосредоточиться на еде, вовсе не плохой, под гнетом проблем. 

№3248 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-129 UNA restaurant

2018-03-02

1

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная 21-23

Концепт ресторана Una, его продюссеры, подчиненные и многие другие персонажи, помимо шеф-поваров, - все тут менялось довольно часто. Кстати, если уж на то пошло, скажу сразу: поваров-прибалтов я очень люблю. Но, даже несмотря на этот факт, я все равно не решался заходить в "Уну". Просто потому, что скучно: как не пройду мимо, занято всего один-два стола, больше я не видел. С другой стороны, за счет чего-то ресторан живет, правильно? Он ведь держится на плаву не только из-за того, что в него заходят, чтобы обсудить покупку платья от Alexander McQueen за чашечкой кофе? Вот эту загадку я и решил разгадать. А к походу меня подтолкнул тот день, когда я, проходя мимо окон ресторана, увидел, что там занято целых восемь столов. После этого случая, я тотчас отменил все планы и собрался в Una. Борис - за любой кипиш. А может, там митинг какой-нибудь внутри? 

№3244 Ресторан Giacomo

2018-02-26

1

Санкт-Петербург, Пушкин, Средняя ул., 2/3

Менялся ли интерьер «при новой Власти», я не смог понять. Не менялось настроение. Спокойный, вечерний, неброского оформления ресторан в самом дорогом месте. Сердцу и городу. Козырном. И, наверное, этот визит ближе к рубрике «Второй Шанс», чем к традиционной, полноценной премьере.

№3237 Вторники в Риге-32 Ресторан "Meddo"

2018-02-20

1

Andreja Pumpura iela 6, Рига, Латвия

С виду, пока нет летней веранды, такой тяжеловесный итало-и-в-меньшей-степени-французский ресторан. Скатерти, ступеньки и полуподвал, кирпич, умеренный свет даже днем. Классика, понимаешь. В совсем классичном районе Риге. 

№3236 Ресторан "Мясонская ложа"

2018-02-19

1

Санкт-Петербург, Рылеева ул., 23

Как я понимаю, тут вдохновлялись успехом митерии CHUCK? Или только мне «дыхнуло»? В любом случае вышел один из самых удачных концептов последнего времени. А на скромнейшей улице Рылеева — так просто событие всего этого десятилетия. Паб Pikwik открылся в прошлом. И все — в разделе новостей строчек больше нет. 

№3234 Проект Fruit Up!: Бистро/ресторан "Goose Goose"

2018-02-16

1

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 27

Продолжаем Проект Fruit Up!

Бистро все же, как же еще разделить потоки гостей с рестораном? В бистро не просто дешевле, но и «дешевле» на вид, «дешевле» порядками и вообще проще. Например, народ в куртках и шапках, никто не приглашает раздеться, это при живом гардеробщике под лестницей. Или вот, едва не впервые, меню читать предлагают не сидя, а стоя у ресепшен. Вся правда в том, что это общий «пост встречи» с рестораном среднего чека 3000, который находится на втором этаже. Бистро — «куда хотите». Черт, я не знаю, куда я хочу и что у вас есть сто залов, императорская гостиная и теннисный корт в индийском стиле. Сколько можно повторять, эта чёртова фраза «куда хотите» уместна только в «однообъемнике», который виден от входа, или если гость сказал, что уже был в заведении. Демонстративно, вызывающе, по-хамски плюхаюсь на стол на четверых — раз тебе все равно! 

№3233 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-ДВЕСТИ! Ресторан "Китайская забегаловка" Аркадия Новикова

2018-02-16

1

Москва, Кутузовский Проспект, 12, с.1

Клеенки на столах, в меру потертые, как положено, и рядом диваны мягкие с подушками кальянными. Меню на жестких листах ламинированных, конечно, на кольцах, а в нем не только блюда за 300, но и угорь за 2200/2300 за порцию 180 граммов. Краб за 500, а угорь... Меню небольшое, тут Аркадий Анатольевич переступил через себя. Все как ожидал: и зал, и огромная кухня за стеклом, и потолок, венец сего интерьера, только совсем уж столовский ватерклозет, что туалетом назвать сложно. С корзинами белыми без пакетов, незакрытыми дверями служебных помещений, с дверями туалетов на доверии, где замок сломан, где полотно двери не входит в проем, с резким запахом хлорки, от которого есть потом совсем не хочется, ну и, конечно, грязно-мокрым полом. Знаете, сейчас скажу гадость — тут даже не быдлу хочется наложить мимо унитаза. Не потому что... Просто для общего порядка картины. Бытие определяет сознание.

№3232 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-127 Ресторан "Stroganoff Steak House/Строганов Стейк Хаус"

2018-02-15

1

Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 4

Захожу в «Строганов» вечером, помятуя о том, что время бизнес-ланча» для ресторан «закрыт». Ведь с лета прошлого года ничего не изменилось, в обеденное время царит такой же потрясающий бардак – «правила», и кажется, дневное меню, не изменилось. Итак, вечер буднего дня. Сам же ресторан кажется заведением нерушимым: и при Леониде Петровиче, и дцать лет без него впечатления от «Строганова» были, есть и будут совершенно монолитными. Да, можно заниматься косметическим ремонтом или вешать на стены новые гравюры, но главное, что тут есть – цельное впечатление – угробить не под силу, кажется, никому. В отличие от дневного времени, вечерами в «Строганове» темно. Так и говорят: «Приглушенный, у нас свет, есть такое дело». Вижу. 

№3229 Вторники в Риге-31 Ресторан "Kolonade"

2018-02-13

1

Brivibas bulvaris 26, Рига

Обходил стороной. Самое туристическое место города, даже не уверен, Домская лидирует или Площадь Памятника Свободы. Конечно, вид на Оперу, опять же рядом парк... Скучное туристическое кафе с глубокими креслами. Пицца, бургеры, салаты, с цезарем, но без слова «цезарь». Только скука — мне-то чего страдать-скучать? Оказалось, это кафе, и принесли меню кафе. Если спросить, то находится ЗА кафе, можно узнать, что есть большой ресторан с совершенно другим меню. Шик красоты. Во-первых, тут тепло. Это первая веранда зимняя с полным панорамным остеклением, на которой так комфортно при минус десяти за бортом. Во-вторых, тут красиво, уникально удачный интерьер под одну большую веранду, обрамляющую старое кафе с трех сторон, с двух отдельных входов. 

№3229 Мясной турецкий ресторан "Mur_mur"/"Мур-мур"

2018-02-12

1

Санкт-Петербург, улица Рубинштейна, 4

Сказать, что у меня сломан мозг нельзя, я сломан весь. Это уникальный ресторан, и я, боюсь, не смогу все объяснить — мозг сломан. С положительной стороны «уникальный» или нет, я тоже не смогу объяснить. Я был и в турецких ресторанах, и в московском Chef steak house by Erdal, этот совершенно похож. И одновременно не похож. Я не знаю, как понимать.

№3227 Вторники в Риге-30 Ресторан "Per sé"

2018-02-11

1

2 Smilšu Str. Rīga

Опасное местечко — около Ратушной площади. Наверное, туристический треш? Но ведь мы против расовой или какой-то иной дискриминации: с девизом «Домагиваемся до всех» шагаем! Современный европейский ресторан антуражем, достаточно светлый, в меру «выходной...». Ресторану два года, а входишь, и по этому стилю не понять, 2005-й или 2017-й «год выпуска». В общем, «хорошие сапоги, надо брать». White Guide в Скандинавии — 2018-й, кстати, на двери и на страницах.

№3225 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-199 Японский ресторан "Тоторо" Александра Раппопорта.

2018-02-09

1

Москва, Кутузовский пр., 2/1

Вечер выходного дня — 20.30, в «Эрвине» аншлаг, даже общий стол, что у окон на набережную, заполнен — тут же всего три стола! Этим, как и дюжиной другого, тоже Самый Нераппопортовский Проект Александра Леонидовича, из... всех, где я был. По очень многим признакам. Стоило «Латинский квартал» переделывать? Главное удивление, оно же главный плюс — дешево, очень дешево и по московской мерке, и по ленинградской. Но насколько неудобное меню. Спрашивать надо все! И как подают сашими, и что в роллах сверху, и все другие вопросы так и сыплются. Меню-то тут, поди, не «шуба с борщом». Дешево. Кофе — не 200, а 120, чай в большом брутальном чайнике — 250–290, а не 670. «Панна» — не 300 за стакан, а 150. Я уже весь ваш! Если ответите на вопросы, конечно. 

№3221 Кафе "UMAMI"

2018-02-05

1

Санкт-Петербург, Боровая 3

Большие порции — факт. Распирающий желудок давит на позвоночник, становится страшно за него. Одна из лучших «корейских кухонь». И разного калибра остальная. Свой магазин продуктов, я не про качество, хоть и это важно, и отсутствие вторых ручонок, тянущихся за маржой в искусстве продаж, я лишь про понимание продукта и знание. А продукты в такой экзотической кухне важнее, чем страна происхождения бурраты. Надо все чинить, доводить... Но я с радостью поменяю поход в большинство ресторанов на эти яркие, тут без вопросов, впечатления.

№3219 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-198 Ресторан "Про мясо" Константина Ивлева

2018-02-02

1

Москва, Покровский бульвар, 6/20с1

В будний же понедельник, когда нет съемок, к 21.00 свободно всего два стола в трех залах, к 22.00 всего пять столов вакантны. Отличный результат. Самое актуальное, самое честное, самое мужское, без манер, самое от души место в Москве за последнее время. Понятная, нужная всегда, «вневременная» кухня. Я начал соображать, почему они вывесили скандальное объявление «про критиков». Не только для привлечения внимания. Наверное, надо иметь немного другой опыт для оценки. Если проще, то уметь отделять зерна от плевел, понимать требования к форматам. В Петербурге вот нет похожего ресторана. И очень жаль. Не важно, сидит тут шеф с обложки и с портретов в окнах. Сидит ли каждый день в ресторане, не сидит ли — он идеолог, и, пока линия видна, я готов не спрашивать, когда последний раз он здесь был

№3216 О Бистро и ресторан

2018-01-31

1

Санкт-Петербург, переулок Пирогова, 18, пом. 1Н

Место дислокации, конечно, самое стремное. От Декабристов пройти не во дворы, а через два переулка односторонних... Ох, лучше бы во дворы. Мне не объяснить точнее. И ведь все понимаю, удобство помещения, низкая аренда — ведь даже не «третья линия». Посему случайных гостей не «ноль», а «минус один»: не всякий потащится. Тем интереснее то, что внутри все совершенно не «на коленке» выстроено, как «кафе» в других «пространствах», никаких хипстеров с маффинами и «мы делали ремонт по телепередаче», что обожают сидеть по таким кластерам. Приятный вечерний ресторан. Со вкусом и расстановкой. Не детский. От графика работы еще более взрослый. Не работают по воскресеньям и понедельникам. То есть вас всегда встречают и обслуживают, кормят одни и те же люди. Обожаю.

№3214 Бар «Лестр»

2018-01-29

1

Санкт-Петербург, Ленина, 25

На этом месте не прожил «Е-Кафе», потом умер «Суши-хаус». Предлагали многим знакомым, никто не решился. Смелые помещение взяли. Пиво творит чудеса с людьми и их отвагой. Приятная люди в зале. Бар, это именно бар, но обращение крайне точное гранью гостеприимства хозяйского. В «ресторан» не играют, и на том спасибо, зато рады гостю. Мнением интересуются, с приборами работают ловко. На другой день встречает и ведет единственный стол человек более «пивной», чем кухонный. Про историю пива рассказывает интереснее, чем про салат... похоже, он ничего не знает про салат. Меньше, чем я, по крайней мере, чем я прочитал в меню и понял, что всего один салат тут «не теплый». Бывает. Бар. Зато приятностью общения выше большинства ресторанов.

№3210 Ресторан/гастробар "Компания" на Московском

2018-01-24

1

Санкт-Петербург, Московский пр., 206

Лучшее меню за год по соответствию локации, соседям, концепту, ожиданиям и… подставьте сами еще двадцать слов. Попробую объяснить: рядом, в километре радиуса, есть бургеры, итальянская, бельгийская, грузинская, кавказская кухня, винный, семейный, мясной рестораны, паб… Нет именно такого Универсала. И вот, к счастью Бориса, в меню ОДНА паста. Не две — одна! Дим самы — одни. Пельмени — одни. Ризотто — не шесть, одно! Понимаете, о чем я? Этот день мы приближали как могли, это праздник со слезами! Нет, не надо всем иметь одно ризотто, но всем надо вот так чувствовать… как байеры закупают товар в старый магазин. Зная публику, аудиторию, размеры, черт побери, дам, предпочтения по цвету и как освещение в бутике влияет на заводской окрас.  

№3209 Вторники в Риге-28 Премьера четвертого сезона: Ресторан COD Robata Grill Bar - Contemporary Japanese cuisine.

2018-01-23

1

Terbatas 45, Рига

ПрОчень хороший японский ресторан. Большой, неожиданно большой, но ведь это не суши-бар. Где подают один вид блюд. Помните, как у Рут: «Только суши, сырая рыба, нет лапша, нет якитори, нет рамен, только суши». Сам гриль робата можно посмотреть, как и все залы. В подвале замечательный бар, наверху идеальный интерьер, по дороге стайка бумажных журавликов — старики помнят. В зале с окнами сидеть приятнее: по-японски простой, конечно, прямолинейный всеми деталями, кроме круглых столов по центру, но очень хорошо подобранные материалы совершают подвиг... Эта роскошь лаконичности добротных дорогих материалов, когда ровная лаковая доска кажется дороже позолоченной рамы. Здорово. Вернее, удачно.

№3208 Гастропаб с грилем "Бивень"

2018-01-22

1

Санкт-Петербург, проспект Медиков, 10, корп. 1

Ни до Нового года, ни после попасть не смог — каникулы объявил ресторан. Разумеется, без объявления на двери. Дальше работают только вечером, а 16 часов — у нас это вечер уже, так что дневных фото не получится. Один совсем небольшой объем, полуоткрытая кухня, не более тридцати мест — мне нравится. Если не слушать объяснений про формат и интерьер от создателей заведения. Они хотели пещеру сделать и гриль-бар. Современный гастробар вышел, лаконичный, представляемый легко в любой столице мира. Сидеть удобно, нет «пыли», чуток разбавлено зеленью, чтоб жизни добавить в эти строгие линии прямых углов, строчкой одной, нет раздражающего ничего... Посмотреть бы его днем, тот интерьер. Летом? 

№3204 Ресторан "Териберка" Рустама Тангирова

2018-01-17

1

Санкт-Петербург, Московский проспект, 133

…В Санкт-Петербурге открылся ресторан мурманчанина Рустама Тангирова. Заведение с кухней из северных морепродуктов получило название «ТериберкаБар». Ранее Рустам Тангиров работал шеф-поваром в мурманском ресторане «Тундра». Время от времени он выезжал в село Териберка, чтобы собирать у берега Баренцева моря морепродукты и водоросли. Вскоре северянин перебрался в Санкт-Петербург, где открыл собственный ресторан, назвав его в честь северного села…

С восторгом, severpost.ru

Обожаю наших и не наших «журналистов». Киану Ривз и Джейми Оливер тож мурманчане? Но не будем о грустном. Мысль до первой: это общий проект с «Монополем»? Вывеска-то одинаковая. Помещение Сбера, что был тут довольно долго, я помню хорошо. «Будь прокляты фотографы!» — первая мысль после вопроса «Это у вас один зал?» и утвердительного ответа. Я же смотрел фото по сайтам — там больше казалось, раза в четыре, а тут крохотный зальчик на первом этаже. Шесть столов…  Думал, это основательнее «Копченого». Думал, поговорить тут, найти хоть какое-то уединение приватности для заблудшей души. Нет, все столы около стойки-кухни, около персонала (пять единиц прекрасного пола, не считая поваров!). И они перемещаются, когда не стоят в паре метров, не глазеют на гостя. Парами, одиночками. И фото никак... Если вы не пришли к Шефу или к персоналу, общаться с ним, узнать про банкетные возможности, то для другого... Я бы не советовал. «А у вас один зал?» — спрашиваю второй раз и получаю уже не утвердительный ответ. Есть еще два помещения. И там… хорошо.

№3203 Ресторан и детский развлекательный комплекс "Mouse House"/"Брускетта"

2018-01-16

1

Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, д.5, корпус В, 2-ой этаж

Первый ресторан развлекательного комплекса сети, что в «Заневском каскаде», оставил чувства противоречивые. Так что второму «детскому городку», уже в «Риверхаусе» на Петроградке, дал почти месяц на «собраться с мыслями». Считаю такие «объекты» важными не только политически: любое место, где питают детей, должно вызывать повышенное внимание. Другая ответственность. Да и прочитают мой отзыв раз в десять больше людей, чем статью про Duo: ищут, где провести выходной день семьей «на аттракционах», гораздо чаще. И оказалось, что тут совершенно другая анатомия! Не ресторан, притулившийся двумя входами к развлекательному комплексу, где можно и не понять его главную особенность, как обычное кафе, а вписанный… как две перемешивающиеся краски! Половина места — «детская комната детской мечты». Половина — вполне комфортный ресторан, включая пивопитие и прочие семейные ценности диванные. Половина — слово плохое, тут все связано, перемешано. Считать это «сетью» не могу, объекты отличаются больше, чем два любых других ресторана в Петербурге.

№3202 Желание, загаданное под елкой или Гастробар "Birch"

2018-01-15

1

Санкт-Петербург, Кирочная ул., 3

Все спели столько дифирамбов, что хочется протрезветь. Скептик включается сам собой, как если бы нашел себя в груде пустых бутылок первого января: «А так ли хорош этот мир?». Спорное решение с выбором дислокации, учитывая имя повара и места его работы. Бесспорная удача — для любого другого персонажа гастрономической сцены города — начало Кирочной. Хорошее место именно для такого формата. И помещение небольшое: по два условных стола на каждого из четырех шеф-поваров. Про составы блюда вам расскажут официанты при подаче и другие специально обученные люди с диктофонами. Про приборы в ящиках и винную комнату вам расскажут еще более другие специально обученные люди: моя задача иная. 

№3199 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-122 Ресторан "Burger&Crab"

2018-01-12

1

Санкт-Петербург, улица Рубинштейна, 40/11

Встречают в Burger&Crab по-столовски. Даже хуже, чем раньше, при предыдущем моем посещении. Некий человек у одной из входных дверей (их тут теперь две) сообщает: «Вас встретит официант». Официант, в свою очередь, предлагает мне сеть за стол с чьей-то висящей курткой. Потом подходит девушка и без намека на слово «Здравствуйте» подает меню. О том, что на обороте бумажной подкладки находится перечень вин, сообщают, а вот о наличии зимнего меню (оно находится в ящике для приборов и салфеток) — приходится догадываться самому. Там, к слову, кроме горячих напитков и «Оливье» с крабом, можно найти сырный крем, вареники с крабом и конфету — без краба (и даже без бургера), но с облепихой. Во второй день все получается бодрее, пусть и персонала в зале находится раза в три меньше. Зато про сезонное меню так же стоически умалчивают. Молодцы, чего уж тут скажешь.

№3197 Ресторан "Бирюльки" ЗАКРЫТ

2018-01-10

1

Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 27

Шоки. На Рубинштейна еще есть свободные места? Вот уж не думал! Шоки. Из-за стола встает дама и идет здороваться. Так и хочется спросить: «А вы, собственно, кто?» И должен ли я впоследствии так же вставать из-за стола, если пришли другие гости? Интерьер… скорее, тоже «шоки»: слишком легкий для выбранной идеи, уж как я ее понял, не читая релизы, слишком «детский». Мне сначала нравился — ничего лишнего, красавица-кофемашина… А потом присматриваешься: попытка сделать бар, чтобы не боялись зайти? Так Рубинштейна универсальна — тут не пугаются. Голые столы, по ш-е-р-р-р-ш-а-в-о-й поверхности которых официантки передвигают тарелки с противнейшим звуком, стекла и зеркала в основе стен, от них блики и свет — холод в нехолодном помещении, и растения по всей границе потолка жизни не добавляют. Два офиса с ноутбуками, в пустом ресторане — выглядит плохо. О, за одним — повар. Пишет меню?

№3195 Кафе Бао/BAO

2018-01-08

1

Санкт-Петербург, Ломоносова, 26

По фото заведение казалось больше размерами. Восемь столов и большая стойка. Все светло, бело и железно, густо-арматурно, все просто. Родственный Umao, на таком фоне, покажется дворцом падишаховым. Дворцом уюта. Все правильно, именно тут так и надо: Ломоносова не радует рестораторов. А редкие удачи тут радуются гостям. Даже в среду не смог сесть! Аншлаг. 

№3194 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-194 Ресторан "Колбасный цех" Аркадия Новикова

2018-01-05

1

Москва, Кутузовский просп., 12, стр.

Продолжение освоения Бадаевского завода Аркадием Анатольевичем. Тут и предисловию конец! Три стола на ресторан в 19.30 — для Новикова просто странно. Это пятый проект или какой там на этом заводе: гостей уже не хватает? К 20.00 я остался один в зале... Даже в «Семирамисе» такого не было, упокой «Клёво» его душу. Все тут приятно, все «тематично», нечего интерьер обсуждать — все хорошо, но в один из двух дней довольно сильно воняло кухней. Не аппетитно «пахло», а именно воняло. 

№3193 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-121 "Новый" проект «Мясо в Огне» мясной ресторан на территории "Food Park"

2018-01-05

1

Санкт-Петербург, Александровский парк, 4, корп. 3, эт. 4

«Гинза» не развивалась весь год. Не знаю, в чем дело. В 2017 холдинг открыл всего одну точку - ультра-бюджетную пышечную у Сенной, из колонок которой доносится совершенно шикарная аудореклама про «Жить стало лучше, жить стало веселее». Хорошая метафора, я вам скажу. Теперь вот в Ginza дошли до того, что переименовывают залы в уже работающих заведениях, позиционируя их как новый ресторанный проект. А все для того, чтобы верстальщик сайта мог прицепить слово «New» хоть к чему-то и чтобы PR-отдел не скучал. Так что теперь, когда из многозального и построенного на разнообразии «Фудпарка», отделили помещение и назвали его «Мясо в огне», я расценил это как призыв дать заведению второй шанс. Не зря же концепцию делали. Кстати, да, интересно, только я один считаю BeefZavod самым неудачным рестораном, к которому приложила руку «Гинза»? Простите, отвлекся. Это мне мясом навеяло. 

№3192 Проект Россия-141 Четвертый сезон. Краснодар-6 Ресторан "Родина Южной Кухни"

2018-01-04

1

Краснодар, Рашпилевская улица, 106

Когда я учился на доктора, у нас были небольшие курсы акушерского толка. К чему это я... Я шел в ресторан «Родина Южной Кухни». Открыл меню и сразу представил, как родила родина все это. Родина кальяна, пиццы, хинкали, Анны Павловой (в виде рулета, по словам официантки, от которого «Анна сошла бы с ума»), чуду, тартаров, буйабеса, гравлакса, пасты, пиль-пиль, вителло тоннато, хычинов, семифредо, Израиля в лице Иерусалима и остальных ста двадцати блюд и явлений судьбы. Как же она...

— А что есть поесть из кубанской, русской, южной кухни родной?

— Эээ...


№3183 Кафе "АФРОСИАБ" или в поисках СУСБ.

2017-12-26

1

Санкт-Петербург, Херсонская улица, 10, Садовая 65

После публикации о лучшей чайхане, что я видел за пределами Узбекистана — «Нигора» в Екатеринбурге, любимые читатели стали советовать аналог в Петербурге. На СУСБ (Секретная Узбекская Столовая Бориса) непохожий — у СУСов не бывает сайтов и инстаграмов. И не бывает сети из четырех кафе. Бронирования не бывает. И они все больше по заправкам да авторемонтам, не в самом центре нашего города. Как и в любом приличном СУСе, раздел салатов образцов кошмарен — цезарь, оливье и тещин язык. Как и в любом приличном СУСе, на столах стекло на скатерти. Допустимы два варианта — клеенка и стекло. Как и в любом приличном СУСе, в кранах нет горячей воды, хоть и туалет образцово чист. Образцово приборы завернуты в самокрутки салфеток. Заказ за столом, по меню, расчет у стойки, по данным калькулятора — сумма на слух, расчет только наличный... Надо продолжать или устали? Или чаю попить надо? Большой чайник — 30–50. Хотя это тоже примета СУС, а я обещал остановиться. 

№3182 Вторники в Риме-12 Sette Oche Ristorante

2017-12-25

1

Via Dei Salumi 36 | Trastevere, 00153 Рим, Италия +39 06 580 9753

Расстроился в прошлый визит — место было закрыто на ремонт. Февраль — то была пора ремонта? Ведь так рекомендовали. Ноябрь — обрадовался — работает. С желтой уткой на эмблеме. И деревянным меню при входе, которое оказалось больше: то были  выдержки из меню. Подвал в районе Трастевере, тихая улочка, как и большинство в этом месте Рима — случайно не зайти. Но я знал, куда шел.

№3179 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-193 Ресторан "Восход" Раппопорт inc/Зарядье inc

2017-12-22

1

Москва, Варварка, 6 (парк

Стоп! Это же закрытый «Микоян» http://spb.allcafe.ru/news/boris/mikoyan, перенесенный в Москву из Сочи. Стоп. Зачем? Зачем пропадать идее делать советскую кухню с фуа-гра? Я сейчас не шутил! Версия вителло тоннато со шпротами, например, все, как было в «Микоян». Главное, что банкетные возможности «Эрвина» наконец-то повторены. Не знаю, сколько стоило войти эксклюзивным «кормильцем» в новый парк «Зарядье», но оно того стоило. Поэтому...

№3175 Вторники в Риме-11 Второй сезон. Ресторан Girarrosto Fiorentino

2017-12-19

1

Via Sicilia 46, 00187 Рим

Место, что рекомендовали «восторгами» совершенно разные стороны: и местные помощники, и обзорщики, и TripAdvisor рекомендовал «рядом». И район дорогой, не в шуме туристического центра, но в центре дорогих отелей, рядом с дворцовым анклавом. И ресторан старый, в котором понятие «интерьер» не работает. Все старенькое, бедное. Но мы же за таким и приезжаем из нашего гламура гордого ламината «основано в 2014»?

№3174 Последнее открытие в Бутылке: Бистро Ronny

2017-12-18

1

Санкт-Петербург, Адмиралтейского канала наб., 2 (пространство «Бутылка»)

Я рассказал вам про пять заведений в Тюрьме. Потом еще про одно заведение, грузинское. И вот к зимушке и к открытию катка «Бутылка» заполнилась — все десять концепций! И последней пришла, как и должно быть, самая сладкая для меня! Самая интересная. 

№3171 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-118 Ресторан "Hamlet+Jacks"

2017-12-15

1

Санкт-Петербург, Волынский переулок, 2

С момента моего прошлого посещения Hamlet+Jacks прошло чуть больше года – в последний раз я ел там меню, разработанное для ресторанного фестиваля «Афиши-рестораны». Тогда просто рассказал о сете, довольно симпатичном. Но решил не проецировать впечатление по набору за 990 на весь ресторан, и ограничился  описанием происходящего на своем уютного бложике. Ладно, наверное, стоит дать Hamlet+Jacks полноценный второй шанс. Может быть, хотя бы это посещение заставит меня не приводить «Гамлетов» в качестве примера заведения, где переусложнены почти все блюда? Как делаю с самого открытия?

№3168 Вторники в Риме-10 Второй сезон. Ресторан "Due Ladroni"

2017-12-12

1

Piazza Nicosia 24, 00186 Рим

«Дорогой рыбный ресторан, но вам надо». Ресторан, дорогой и рыбный, который рекомендовали и знакомые, и незнакомые советчики из, «прастигоспади», ЖЖ, и TripAdvisor стучался обещанием «высокой кухни». Дорогой не ценами на блюда, они там вполне обычные, плюс-минус-расположение, а «налогами». Вошел, вода — 4, куперто — 4, хлеб — 4, сервис — 10% (принудительный), а с чека 50 евро — плюс еще 5. Ничего не принесли, маковой росинки не видал, а 17 евро отдай. 1600, «панимашь». И меню в картонной, конечно, папке, но пластиком карманов отсвечивает. Вот и все плохое. Разумеется, с перерывом работают, с 12.30 до 15, и потом уже ужинЪ.

№3167 Вторники в Риме-9 Второй сезон. Ресторан "Cul de Sac"

2017-12-11

1

Piazza di Pasquino 73, 00186 Рим, Италия

«Ждать? А долго? Минут пять?» Я остался — «требуха по-римски» и еще десяток блюд, что доказали, место, даже если не хорошее, то интересное. Нет надоевших блюд, есть то, что хочется есть. Переполненное место — всем нравится? Русское меню — опять же удобнее, когда дело доходит чуть дальше знакомых слов carbonara и polpo. Как в китайском ресторане, заказывал по меню с цифрами: «Seventy-three». Оказалось, удобно. И много недорогого вина в энотеке, судя по лого, это именно она: в таких местах чаще всего выбор скуден. Без скатертей, без глянца и не винный бар в классическом понимании. С сервисом спорым, четким, профессиональным, без особых церемоний, но с желанием угодить. Это чувствуется. На второй день нашелся хорошо говорящий по-русски официант. «Мама из Петербурга». И я смог задать несколько вопросов «по пройденному». 

№3166 Гастробар "Мы Дружим"

2017-12-11

1

Санкт-Петербург, Жуковского 15

Интереснейшее меню, я пошел именно из-за него, но столько отталкивающего. Интерьер, наверное, хороший, но дико не подходит под это меню — лаконичность или экономия, разве важно? Указано какое-то модное архбюро, а кругом как детский сад. Шкафчики голые с фигурками номерков, голые стены, лишь краской прикрыты, да редкими горшочками… Просто так, как бистро, хочется самому присесть с подносиком: боюсь, даже не для «модной шаурмерии» или бургерной придумано. А тут утка, батат копченый и угорь в одном блюде, тирамису с крабом и равиоли с козленком! Голые столы. Гастробару созвучные коробки для приборов, которыми пользоваться нельзя, пока салфетки не вытащишь. Все это прекрасно, но в другом месте, другом формате, товарищи! Не с горячим блюдом за 700–800–900! В меню строчки несложны, а по описанию… так сложнее Викентьева товары! Скидка тестовая 10% — отталкивающая: лучше не делать, чем так обижать гостя. Минимум 20%, а если реально сомневаетесь в кухне, тренируетесь, то и 30%. Как все другие, кстати. Цены ведь — полтора «Дуо». Я пока не ел, но уже жадность осуждаю. На «старте продаж» так нельзя в наше время, тем более на улице, где закрылось за год десять заведений. А сопоставляя невеликие порции с ценами, все вышесказанное начинает мрачнеть еще больше. Надо пробовать. Не отталкивать. 

№3164 Проект Россия-138 Екатеринбург-13 Ресторан "Крабы, гады и вино"

2017-12-07

1

Екатеринбург, улица Хохрякова, 23

Название уже такое, что не просто выделяешь на фоне остального, но и все дни до поездки мечтаешь ознакомиться. Приезжаешь и дополняешь томление ожидания: «ресторан от команды „Гастролей“» — для меня это как «заслуживает отдельного посещения». Потому что: «Гастроли» суть ***.

№3163 Ресторан «Brisket Eat & Fun»

2017-12-07

1

Санкт-Петербург, Шведский пер.

Основной зал «Душевной кухни», бар-предбанник не считаем, переделали полностью, но решили почти весь отдать под барную высокую посадку, кроме двух столов, что можно назвать обеденными. И серьезными. Сервис тоже серьезен и для формата хорош всем. Даже счетом: «Чаевые — это власть над официантом. Необязательно, но обоюдно приятно».

№3157 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-116 Ресторан "Банщики"

2017-11-30

1

Санкт-Петербург, Дегтярная ул., 1А

«Банщики» сейчас явно жгут: премия от «Собаки» лучшему молодому повару Станиславу Левохо, признание людей, мнению которых доверяю, ровные оценки в отзывах на разных сайтах – интересно же. Поэтому нужно срочно идти на инспекцию – «Итоги года» уже на носу.

№3153 Вторники в Риме-8 Второй сезон. Ресторан "Trattoria Tritone 1884 - Antonio Camponeschi"

2017-11-27

1

Via dei Maroniti 1,3,5, 00187 Рим, Италия

Когда двигаешься от отеля, после опоздания Аэрофлота на полчаса, самое главное — подготовка. «Леонардо-экспресс» курсирует утром каждые пятнадцать минут и доставляет за полчаса, заселение, бросить сумку… По опыту, недостаточно большому для выводов, к 14.30 я не успеваю в большинство хороших ресторанов до перерыва. Получается, подготовка — нашли вы или нет ресторан, который работает по понедельникам и работает без паузы. Так что щедрый мой подарок. 

№3148 Паназиатское кафе Сабай-Sabay

2017-11-22

1

Санкт-Петербург, Мучной переулок, дом 7.

Паназиатскому «бистро» просто получить хорошие оценки — любимый жанр. Паназиатскому ресторану надо постараться очень сильно, почти невозможно: и то не так, и это... А бистро, «стритфуд», как считают они, продавая пищу в помещении, или «закусочная», как называю жанр я, так хорошо ложится в эту нишу «ежедневного» питания. Пусть будет простая, только очень яркая кухня, вызывающая доверие, и я забуду про заказ у стойки, меню над головой, пластмассовые подносы. Я все забуду, все прощу. Тем более список «прощений» не самый большой. Тут подносы не видишь почти, а меню над макушкой продублировано на листах перед кассиром. Сразу: карты принимают. Хорошее место, нестыдное с виду, пропустил, виноват, когда только открылись, каюсь — но это беда PR. Если я, следящий за всеми источниками, не узнал о существовании заведения, когда «почти мимо» хожу по нескольку раз в неделю, это бЯда. Прознал только после упоминания в азиатском выпуске программы «Ресторан Ревю». «Про них уже кино снимают, а я не был!»

№3143 Проект Россия-135 Екатеринбург-10 Ресторан 26/28

2017-11-16

1

Свердловская область, Екатеринбург, проспект Ленина, 26

Еще летом, полгода прошло, проект покинул Бунтарь Олькинский. Я не успел. А значит, более чем интересно, что сейчас тут происходит. Сказали, что «меню новое». А я старого все равно не видел, для меня все новое. Едва завижу открытую кухню, что необычно при столь небольшом размере помещения — примерно две дюжины мест, так сразу верю в словосочетание «современная кухня». Открытая кухня с талым мороженым, безе из кваса, кальмар/гратен, брускеттами с грушей и уличной едой. Современно. Еда вызывает аппетит уже своим паспортом. 

№3137 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-113 Ресторан "Vincent"

2017-11-10

1

Санкт-Петербург, Театральная площадь, 16

В «Винсенте» я не был два года. Тогда я занимался инспекцией ресторанов для «Карты Бориса», поэтому ограничился всего тремя блюдами. Сейчас, в 2017 году, для того, чтобы выставить по-настоящему основательную оценку, в которой не сомневался бы, мне не хватило и десяти перемен. Интерьер тут не менялся точно, но при этом личное открытие у меня все же случилось: впервые оказался в третьем зале - том, что примыкает к кухне. Официанты даже уточнили: «ничего, что мы будем тут ходить с блюдами»? Ничего. Я не клянчу и не выхватываю еду. Я дрессированный. Охотно верю, что меню в «Винсенте» меняется, шеф соблюдает принципы сезонности, но вот именно по ощущениям, оно практически такое же, как было раньше. Или это все из-за формы меню в виде горизонтального альбома? Средний счет также, как и раньше, крутится вокруг цифры в 2000 рублей. Цена на воду стартует от 100 рублей, морс и кофе - по 150. По бокалам разливают всего два красных вина (за 125 миллилитров Риохи просят 350 рублей). Такому здравомыслию хочется только аплодировать. Особенно - после всех этих новомодных заведений с 55 винами побокально. А в «Винсенте» в плане подхода такая классика-классика. Спасибо товарищу Стернику. 

№3134 Вторники в Эстонии-66 Ресторан Rae Meierei

2017-11-07

1

Dunkri 5 Таллин 10123

Огромный ресторан с огромными вложениями. На втором этаже, под известным среди наших туристов Beer House. Более известным, в свою очередь, как «большой пивняк около Ратушной». Вход через «немца», но тут свой ресепшен, сырная витрина и гардероб. 380 мест, как говорят, и сложный дизайн, раскрывающийся лишь на второй-третий визит. Музей Prada не обойти за час, панимашь. Ведь. Наверное, по интересу разглядывания, не говорю про вложения, аналог сложно найти в Петербурге, а в Москве — не более пяти. Каждый найдет фетиш по душе. Кому лампочки, сыроварня за стеклом, где начиняют буррату, кому ящики с растениями, многоярусные, кому женщина из цепей, кому «BDSM- кресла», туалет весь от LV, с рукомойниками в бачках, полотенца махровые, как салфетки используемые, для приборов. Конечно, в таком большом ресторане (а ведь это еще перечислял без балкона со статуями, зимой не работает) есть и расстраивающие вещи. Например, дешевая обивка, имитация шкур крупного рогатого скота, или солонки и перечницы с приклеенными бумажками... Нехорошо. 

№3133 "Старая Москва" Рестораны Узбекистан/Белое Солнце Пустыни.

2017-11-07

1

Москва, Неглинная улица, 29с5

Один комплекс, одно здание. Два ресторана. «Меню то же самое, цены те же, что и в „Узбекистане“, только оформление другое», это сообщили до снятия курточки. То есть СРАЗУ! И верно. Оформление зала в два раза интереснее, веселее, плотнее. Вне времени приколы в интерьере, это еще одно отличие от ретро первого ресторана, все кажется богаче, живее, натуральнее, глазки разбегаются. И тут есть свет — окна. А вот меню… совсем позор из «девяностых». Плохих девяностых. Пластиковые листы карманов, отсвечивающие всеми лампами потолка, на принтере картинки из фильма: я такой дичи и в провинциальных ресторанах-то не встречаю («Проект Россия»©®2014–2017). И принтер уже того... часть шрифта пропадает, только природная догадливость помогает да память: «и…д»? Догадался: Саид, наверное? Применяйте картридж: совместимый стоит не больше одного блюда в вашем ресторане. А лучше сожгите все меню. 2017 год, «какбэ».

№3130 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-112 Ромео'с бар и кухня/Romeo's bar & kitchen

2017-11-03

1

Санкт-Петербург, набережная Крюкова канала, 11

План посетить «Ромео» я вынашиваю довольно давно. Причин для этого набралось сразу три: ресторан стабильно входит в петербургский топ-10 по версии Tripadvisor, итальянская кухня пользуется большим спросом, да и я не был тут со времен открытия в 2012 году. Romeo's – это как раз тот вариант ресторана, интерьер в котором с годами становится только лучше. Сейчас место стало совсем уж итальянским – там исторически не заморачиваются с модой и трендами. По меркам условного Рима или Милана, «Ромео» воспринимается как хороший и престижный ресторан – со скатертями, тканевыми салфетками и прочими буржуазными прибамбасами. И фокачча на столе оказывается автоматически, опять же. Даже витрина десертов перед входом тут почти не пугает, кроме пошловатых надписей на тарелках. А вот отсутствие полотенец в туалете попросту удивляет. Впрочем, это кажется едва ли не единственным имиджевым минусом ресторана. Тут даже отсутствие номерков на вешалке кажется ходом довольно логичным: итальянец раздевает, итальянец одевает – мило же.

№3129 Проект Россия-133 Екатеринбург-8. Премьера. Английский паб и виски бар Rosy Jane

2017-11-02

1

Россия, Свердловская область, Екатеринбург, проспект Ленина, 32/34

Вроде самое правильное место по организации — пятое на моем пути, что таки работало в это воскресенье. Как обычное заведение. Кто открылся на час позже, кто на два, кто вообще не открылся. Кто оказался бистро с картоном мисок. Кто закрылся в воскресенье в 18. Открывшись лишь в 13. Много работать вредно, говорят уральские ученые. А эти работают, аки пчелки. Ресторанная группа Resta management, видимо, главная в городе. Пять ее заведений в шорт-листе. Два из них я посетил в прошлый визит, «Троекуров» и «Паштет». 

№3127 "Старая Москва" Delicatessen

2017-11-01

1

Москва, Садовая-Каретная улица, 20с2

Как же я себя обкрадывал, что не был тут раньше! «В гостях у Сказки» — так бы я назвал эту свою передачу. Найти сложно, нет вывески на арке, если без карты пришел, то швах дело... Так ведь на лого так и написано: «Спасибо, что нашли». Не «зашли», а «нашли». Интерьер мог быть и московским домом прошлого века, и частью квеста, и элементом декораций сериала «Подпольная империя». Подвальная, конечно, без окон, империя, но не гнетет. Рассматриваешь стены, пресс для голов злых Критиков на столе (Борис — добрый!), график уборки туалета от «Афиша», узор царапин на столе, вырисовывающийся, если присмотреться, в профиль Саурона....

№3124 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-186 Tuna Sushi Bar

2017-10-27

1

Москва, Большой Патриарший переулок, дом 8/1

После невразумительного Sushi by Seiji тема «японки» на Патриках меня не столько интересовала, сколько пугала. Но раз надо... Эконом суши-бар, наверное, это то, чего не хватает на Озере. Идеально короткое меню (дайте расцелую!), цена в два раза ниже соседа-капиталиста (дайте расцелую!), ну и все признаки эконома. Экономтуалет, где даже бумажных полотенец не предусмотрено: они же денеХ стоятЬ! Электричество в ветродуе тоже стоит — правда? Вместо осибори разовые влажные салфетки — хорошо, что не в экономпаках. Интерьер крайне ладный: конечно, не суши-БАР, контактной стойки не предусмотрено, но «суши-кафе» вышло хорошо. Остаться хочется.

№3123 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-111 Ресторан Сычуань/Сычуаньская кухня

2017-10-27

1

Санкт-Петербург, Нахимова 20

"...В нашем ресторане представлена Сычуаньская кухня – это оригинальные, вкусные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей. Мы подготовили для вас более 100 блюд. Каждый сможет выбрать то, что ему по вкусу: острые супы с 10ю видами перцев,  сочное мясо с различными соусами, димсамы на пару и многое другое. А главное у нас вы сможете попробовать знаменитый Хо го, или Китайский самовар (кит. 火锅 пиньинь huo guo)! На нашей кухне работают только повара из китая, а фирменные блюда прорабатывает моя супруга по лучшим традиционным рецептам. Специальные ингредиенты я закупаю в Китае. Оттуда же приехало и большинство элементов оформления зала...". 

№3120 Вторники в Эстонии-65 Таллин. Ресторан "Meat & Wine"

2017-10-24

1

Таллинн, Väike-Karja 1

Довольно хорошие отзывы на место, которое не замечал в прошлые визиты! Сайт на русском, с обещаниями, что «МЯСО & ВИНО» — воистину творческая лаборатория мясных блюд, которая работает по своей индивидуальной технологии. И фейсбук ресторана вовсе неплох… А с виду, антуражем, фасадом да внутри, ресторан прошлого века. Оформление «уютное», скидки в окнах «два по цене одного», телевизоры. На второй этаж не пускают — видимо, зал не для этого вечера? На второй вечер, когда реальный аншлаг, такая же заградительная лента: не для ланча же он? Меню немного «ретро-туристо», но, по крайней мере, пытались сделать красиво, понятно и удобно. А еда? Надо пробовать — по всем «маячкам» привычным, все совершенно непонятно!

№3114 Бар "Пабник/Pubnik"

2017-10-19

1

Санкт-Петербург, пр. Большой П.С., 47

Красиво. Не «пабно», но «пивно» и современно. Одновременно. Грань. Пивная посадка, при этом «искусство» на стене поместилось. Пивная тема… И чистый туалет. Я не шучу. Четыре варианта посадки есть, ни один мне не нравится, но это нормально. Это же бар. Пусть и не «Большой». Даже самые обыденные, обеденные на вид лавочки, для еды «какбэ», не дают прислониться к стене. Узки очень. И стена рядом, стена близко. Неудобно. Только за стойкой, наверное, удобно, под разговор. Отделять ЦА от Бара? Не конфликтовать со своим же бизнесом? 

№3112 "Старая Москва" Pinzeria by Bontempi

2017-10-17

1

Москва, Большой Знаменский пер., 2, стр. 3

Неприметная дверь, возможно, в отель: в жизни бы не заглянул случайно. Вывеска размером с лист А4 и со скромнягой-словом «кафе». Номера туда, номера сюда, слово reception со стрелкой. Почти аншлаг к 21.00 во вторник, в «приотельнике», в переулке. Я стою у двери. Потому что по манерам это ресторан. Потому что вижу четыре стола свободных и два без табличек «резерв». Ни один официант не подходит, хоть с тремя и пересеклись глазами. Приходят люди, без церемоний, немного отодвигая меня, достаточно осторожно для москвичей, плюхаются за столы. Я проклят болотами комариными, я стою. Понял, что с дикостью бескультурья наглости спорить не смогу, и пошел просить позвать человека. Пришла человека женская, сказала, что мест нет. «А эти столы без резерва?» — «А только что звонили девочки и забронировали их». ОК, прогуляюсь, запишите, забронируйте. 

№3111 Ресторан "КОПЧЁНЫЙ T.R. BAR"

2017-10-16

1

Санкт-Петербург, Киевская 3

Начну с традиционной исторической рубрики. Впервые я узнал о Рустаме Тангирове в 2008-м — ресторан «Мыши». Был такой напротив Парка Победы, очень концептуальный, сырный и трехликий — ресторан, кофейня и кафе в одном здании. Шли годы. «Винегреты», DoZari, «Юности», Le Cristal, Sixty, «Мурманск», NAME, телеканал «Еда», «Симпозиум», MadLabBar… В некоторые годы Рустам успел поработать в пяти проектах одновременно. Если я не путаю. Или так кажется? Издать книгу «Красивая подача». Посудить десяток конкурсов. И к 2017-му осуществить мечту любого Повара — именное заведение, где нельзя списать ничего, как в почти любом заведении, на «тупых учиков», «управа» или мойщицу Гюльчатай Ивановну. В идее ресторана своего была лишь одна неприятность — десяток публикаций с одного пресс-релиза. 

№3109 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-109 Barclay restaurant

2017-10-13

1

Санкт-Петербург, Моховая улица, 12

Описать историю нашего знакомства с «Барклаем» довольно легко. Открылось заведение осенью 2015 года, ничего интересного в нем для себя или своих читателей я не обнаружил. Чуть позже в «Барклай» пришла новая команда – я даже попытался узнать, что именно там изменили. Пришел я, весь такой боевой, в воскресенье и наткнулся на закрытые двери. Конечно же, плюнул на попытку исследовать «Барклай» дальше, и забыл о его существовании на много месяцев. И только потом, приметив знакомое название в списке участников весеннего ресторанного фестиваля, я убедился в наличии у пациента пульса, сходил в кафе и даже написал об этом текст ( https://www.restorating.ru/articles/boris-na-riestorannom-fiestivalie-barklai/). С поры тех самых пор, я следил за «Барклаем» пристально, погружаясь в подробности и упиваясь этим вуайеризмом. Следил капитально: за поваром, за менеджером, за реакцией гостей на непривычный для нас, но совершенно нормальный для Европы, сервис – такой, когда в зале находится один или сразу два совладельца, а о блюдах рассказывает сам шеф и он же приходит извиняться за единственное (я подчеркиваю, - единственное) блюдо в стопе. 

№3104 Ресторан «Hit Cafe»

2017-10-09

1

Санкт-Петербург, П.С. пр. Малый, 16

Фантастика. Для меня это все то, когда слышишь и сразу отказываешься верить. Тут, где за несколько лет сменилось, кажется, пять «команд»/«концепций», кажется, привычно видеть новую вывеску. Это быль и «основано на реальных событиях». А вот то, что теперь сам владелец недвижимости рулит «придворным» рестораном, пригласив на помощь братьев Ключниковых, так хорошо известных по громкому ресторану «Лангуст», вот это удивительно. 

№3103 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-183 Ресторан/пиццерия Моника

2017-10-06

1

Москва, Трубецкая, 10

Какие имена! Айзек Корреа и шеф-повар из «Пробки». Как можно проигнорировать? Да еще и рядом с «M. O. S.»ом — не пою, так хоть в окошко загляну: как там один из самых странных для меня проектов в Москве? Но раз живет... Вывески нет — есть светящиеся в окнах второго этажа буквы PIZZA. И все. Если бы не адрес и «M. O. S»-ориентир, я бы не знал, куда идти. 

№3099 "Старая Москва" Старик Uilliam's

2017-10-03

1

Москва, Малая Бронная улица, 20А

Знаковое место, представлять не надо, даже, думаю, «немосквичам». Я лучше про впечатления, которые начинаются… плохо. Все, что ненавижу. Охранник мощным торсом перегородил половину прохода, но произносит строгое и прямолинейное: «Проходите». Не добавляя «таварисч». Я не против такого контакта, я врач и не боюсь пальпации. Но не проще ли отойти? Хостес, не похожая на хостес, выскакивает из-за «офиса» сразу после входа. Молча. «Здравствуйте. Я — гость, я пришел». —  «ДА, и что?» — «Куда можно сесть?» И только после этого традиционное: «Вас сколько — вы бронировали?» Странный вопрос, ведь все равно она говорит: «Куда хотите садитесь». Сел, найдя небольшой «океанский» стол, правда, шатается на все пять сантиметров амплитуды, стакан слетает. Даже видео записал сего шторма под именем Уильям. 

№3098 Jungle garden cafe

2017-10-02

1

Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 18-20

Двор, рядом с такой проходной набережной. С такой, откуда от «пробок пешеходных» и туристов хочется побыстрее свалить. Как раз в арку скорее шусь. Я никогда не был в этом оазисе покоя и тишины. За 67 лет. Какой-то новый небольшой отель там и ресторан. С отдельным входом.

№3097 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-182 Bistrot Берёзка

2017-09-29

1

Ул. Малая Бронная, д. 20, стр. 1 Москва

В августе семнадцатого, во прошлой экспедиции во Московию, заходил три раза. По дороге к соседям, рядом же. Не видел вечером ни одного человека, посылал друзьям из окон сделанные фото девственно пустого зала в 21 час выходного дня. Днем приходил — ни-ко-го. Официантка честно говорила, что у них в основном вечером люди. Я смотрел в ее лицо, пытаясь понять. Уходил молча. Приходил вечером. Опять фотографировал друзьям из окон, опять приходил утром, опять «у нас»... Мне понравился такой добрый троллинг, повторил три цикла. В начале сентября тут уже половина зала к 20.00, что «просто праздник какой-то». И приходится приходить к 12.00 — запечатлеть пустой зал (дикое коварство, да?). Вполне стильный, говорливее предшественника: тут все шепчет о формате. Единственное, крайне неудобен путь за диваны — расстояние совсем девичье меж столами и диваном.

№3096 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-107 Ресторан "Мари Vаnnа" на новом месте.

2017-09-28

1

Санкт-Петербург, Мытнинская набережная, 3

После переезда с улицы Ленина и пары месяцев работы в непонятном для меня режиме «Мы как бы открылись», гостей в МариVanna практически нет. Неужели смена локации настолько изменила  положение дел? Сейчас тут обнаруживается то совершенно пустой зал в обеденное время, то три гостя чуть ближе к вечеру. Ну как три? Я сначала решил, что гостей было четверо, потом присмотрелся, и стало понятно: один человек явно из числа местных работников. Чуть позже этот персонаж достал ноутбук, что именно в «Мариванне» воспринимается как-то на удивление органично. По-домашнему же! Вот и ноутбук на столе, определенно, вписывается в этот формат, сбивая пафос, по определению присущий ресторану. Но, повторюсь, гостей мало. Это не только мои личные наблюдения, но разведданные доверенных лиц, которые забегали сюда на огонек. Может быть, потому что тут не модно и лампово?

№3094 Чайхана «Чабрец»

2017-09-27

1

Санкт-Петербург, Большевиков пр., 9, к. 1

То, что делает Che Group, мне нравилось. Неожиданно. «Че-Дор» вона как — два года в списке «50». Среди лучших — второй сербский ресторан. А вот в первом «Чабреце» на Московском проспекте я так и не побывал. Сразу на Большевиков! Большой ресторан, интерьер разный, пусть и стиль прослеживается один, тут даже глупо ругать кальянные диваны — есть выбор и для «нележачих». Кухней не пахнет, а ее тут много — уже хорошо. Веранда всесезонная — еще лучше. Сразу кальянные страницы не вызывают медицинский гнев мой. И встречают от входа… все как люблю? 

№3092 Винотека «VinoVeka» и Виктор Гусев

2017-09-26

1

Санкт-Петербург, В.О. Большой проспект 24

Сегодня название заведения играет лишь вспомогательную роль. За два года с открытия концепт и стены не менялись. Только повар другой. Про него и речь держать буду. Ну и второе: писать про заведение, которое выступало спонсором Колонки, пусть другой и на совершенно другом сайте, да и прошло больше года, можно только особо обозначив этот факт. Хотя, согласитесь, что-то в этом есть, почти библейское. Помог другим получить «Второй Шанс», бумерангом вернулось к тебе. Типа «сей добро вместе с нами»... О чем это я? 

№3090 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-106 От Jager Haus к Jager Restopub

2017-09-22

1

Санкт-Петербург, Малый проспект Петроградской стороны, 40

Скажу честно: интервью Николая Митчина по поводу перестройки и ребрендинга сети Jager Haus я читал с некоторым скепсисом. Поэтому и в ресторан с уже новым названием Jager я зашел просто так – посмотреть на него одним глазком. Так, чисто ради интереса – как все тот же персонал пытается следовать новым заветам вождя, и получается ли это у них. Объясняют ли гостям смену вывески и концепции. Ведь громкие слова владельца бизнеса, особенно в статье с пометкой «Промо»,  довольно часто заканичиваются примерно ничем. Идти и оценивать изменения было решено в самый первый ресторан сети – открыт он был в 2001 году, за три года до появления Бориса. Что приятно: тут сразу – у стойки – сообщают обо всех нововведениях. После чего доказывают это на практике.  


№3088 Бар «Holy Ribs»

2017-09-20

1

Санкт-Петербург, Жуковского ул., 12

Даже по меркам бара... и предыдущего проекта «Chuck» тут проще... Встреча в баре и не подразумевается, но в пабе бармен заменяет приветствующую единицу. Тут никто не поднимает голову, пока стоишь перед входом, никто не здоровается. Заходить? Даже когда некий человек приносит меню, а я сам сел, обождав, то подходит он молча. Я типа, ну и это, понимаю, бар. Мало того, это «куда хотите» странное — часть «свободных» столов оказались с резервами. Три стола заняты людьми, не бумажками Reserve в кафе этим вечером, а проблем выше крыши. 

№3085 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-181 15/17 BAR&GRILL (Novikov Group)

2017-09-17

1

Москва, Большой Черкасский пер., 15/17, стр.1

"НОВЫЙ БАР С БЛИЖНЕВОСТОЧНОЙ КУХНЕЙ ОТ АРКАДИЯ НОВИКОВА", кричит сайт. Это самый небольшой по «посадкам» ресторан Новикова или нет? Новый жанр, небольшие формы? Новый жанр, который только приветствовать без вопросительного знака. Я и пошел приветствовать. Три стола занято. У Новикова. Вечером. Я такого никогда не видел — я в шоке. Хорошо, что сел сразу. Выбор мест, на первом ярусе и на «балконе», который едва ли не больше! 

№3084 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-105 Гастробар «Four Hands»

2017-09-15

1

Санкт-Петербург, проспект Космонавтов, 63

Здорово, когда люди тихо и приватно, но очень уверенно, гнут свою линию. Вот и описывать Four Hands еще раз вроде как незачем – кажется, что тут ничего не поменялось. Кроме, разве что, крохотной веранды. Еще, возможно, поставили новый стол  - тот, что в предбаннике. Не помню точно, был он или нет. Хороший, к слову, стол, дельный. Что-то он мне напоминает: то ли могилу святого Вассисуария в Милане, то ли двери в соборе Регенсбурга, - пойди разбери... Меню – один лист. Писать про его состав примерно так же глупо, как описывать петербургскую погоду: прошло меньше суток между двумя моими визитами из трех, а перечень блюд уже обновился на десяток позиций. Кстати, теперь Four Hands работает и по понедельникам. Правда, узнать об этом довольно сложно – на пяти разных сайтах указано пять разных режимов работы ресторана. Поэтому пришлось писать Сергею Фокину, и спрашивать его лично. Итак, переходим сразу к еде.

№3082 Винный бар «Анонимное общество усердных дегустаторов»

2017-09-13

1

Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 27

"Открытие" можно прочитать на олкафе со всеми подробностями. Я же, как всегда, про впечатления! Стёб хорош. Если бы это придумали новички, без истории персон и бэкграунда прошлых проектов, этот стёб потерял бы половину очарования. Согласитесь. Да еще понимая, что это второе место на Рубинштейна от той же команды. Надо разделять публику или дарить одной разные впечатления. И еще — длинное название, но ведь каждое слово «для меня». Анонимное — вот! Общество, общность, «все мы здесь сегодня собрались», объединены. Усердных, не шалопаев! Дегустаторов. 

№3081 "Грузия с Братьями Асканели". Батуми-8 Прощание. Ресторан BERN Batumi

2017-09-12

1

Rustaveli str. 17 Batumi, Adjara, Georgia

Влюбился сразу. Был бы такой в Петербурге ресторан, контрастом своим... Такой красивый дом, старый, душевный — один его оконный проем, что с улицы замечаешь, кажется, несет энергии больше, чем многие интерьеры целиком. Внутри совершенно иной — минимализм «гладкий», интернациональный, светлый. А тут еще три этажа с таким вкусом и выдержкой сделаны, настолько силен контраст — дух захватило. Я даже не могу аналога придумать в Петербурге: вечно испортят чистоту линий стульев, просто стульев, какой-то бедой. Наверное, только в Москве такие места бывают. И в любой столице мира. И тут так прохладно, мягко, ласково прохладно — восторг тоже. А я, между прочим, обошел три этажа, дабы прийти к подобному выводу. Нашел одну беду — неработающий писсуар с большим объявлением извинений. 

№3080 Премьера Колонки. "Старая Москва" Ресторан "Torro Grill"

2017-09-12

1

Москва, Лесная ул., д. 5Б

Эпоха московских стейк-хаусов прошла мимо меня. Эпоха становления, развития, разделения на сегменты. Когда начал ездить регулярно, в 2013-м, все сети уже завершили формирование, но был еще силен «Гудман». Из тех мест, где был за эти четыре года, отмечу мясные Steak It Easy, уже сеть. «Независьку» не считаю, а вот остальное… или мимо пролетело, или буднично забыто. Так что это мой первый визит в «Торро гриль» от владельцев дважды любимого Boston. Осталось выбрать, какой из девяти. «Белорусская!» Тем более что все как раз наоборот, Исаак родил Иакова, Торро родил Boston. Так повелось.

№3076 Проект Россия-126 Воронеж. Городской развлекательный комплекс The Voda

2017-09-07

1

Воронеж, ул.Дарвина 1э

Вопроса, ехать ли «за город», пусть и в городской черте, не стояло. Имя шеф-повара сделало свое дело — Дмитрий Шамбуров, переехавший из Москвы. Едва добрался до просторной парковки, как рекламные фото с сайта ожили — большой ресторанный комплект, где надобен рассказ…

№3074 "Грузия с Братьями Асканели". Батуми-7. ГОСТИ Гастробар

2017-09-05

1

ул. Мелашвили, 16/5, Батуми 6010, Грузия

Необычное место. Бар, открытый петербуржцами в Батуми примерно год назад. Тут 100% информация TripAdvisor, откуда и узнал о заведении. Домашний, квартирный, свойский, с хозяевами за стойкой, петербургский бар в сердце старого города. Хозяин и две хозяйки, жена и сестра. Рассказывают историю помещения благодарным слушателям как заправские лекторы. И интересом к объекту изучения, и повадками. Интерьер тоже любопытен: радиолой, «газетой» на столе и всякими «мелочами». Которые вовсе не мелочи. И то, как общаются, не скатываясь с дружбы на фамильярность (я буду много цитировать TripAdvisor сегодня, простите). Когда читаешь три десятка отзывов в интернете, проникаешься всеми тегами, что упоминают, на что обращают внимание. Самый яркий: «Кто устал от грузинской кухни?» И верно же, входящего меня сразу огорошивают этим фактом: «У нас нет грузинской кухни!» Ну и еще, конечно, стихи в ответах хозяина на благодарности и жалобы! Место же свойское: например, мало экземпляров меню, оно же «ручное» — у меня забрали лист ламинированный как только третий столик пришел. Но ведь это третий стол из четырех! И еще тут не курят в зале — гостям предлагают выходить на улицу. Поверьте, проверьте, такого не сыскать в городе Батуми. Надо ли говорить, что я люблю этих петербуржцев?

№3073 Премьера Колонки. "Старая Москва" Ресторан "White Rabbit"

2017-09-05

1

Москва, Смоленская площадь, дом 3, 16 этаж

Да, управление рестораном опять стало впечатлением… больше еды. На второй день, например, выяснилось, тут есть комплЕменты от шеф-повара: мне достался эклер с кремом из мяса. Хоть порадовали старика вкусняшкой, Борис — Бориса. Спасибо. А вокруг красота. Фоткающиеся туристы в шапках и шортах, бродящие, как в музее. Видел их. Осудил. Отвратные. Надеюсь, их пускают за деньги на экскурс? Тех дам, о которых пишут в отзывах, не видел, по ночам прилетают, видимо. Не знаю, двадцать третье ли место в мире, в московской десятке, наверное, точно должно быть! Уверен, просто не повезло. С трудом уговорил себя, что надо Сеня-Боря, надо, второй раз. Мне не очистить саму еду, от остального. Уверен, просто не повезло. Стечение всех обстоятельств. Ресторан ведь 23-й!

№3069 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-103 Пивной ресторан Beer Studia

2017-09-01

1

Санкт-Петербург, проспект Непокорённых, 16к1

Минутка истории: три года назад управляющий ReCa, при котором создавались все первые рестораны Munhell, ушел из холдинга. Сделал он это для развития собственных проектов. Так появились BeerStudia в Рыбацком и на площади Мужества. Верстка меню, декор стен, мебель, ассортимент блюд, словосочетание «Ресторан-пивоварня» на вывеске и многое-многое другое - все это, что логично, напоминает как раз «Мюнхели». Найти отличия между двумя этими заведениями у меня практически не получилось, так что рассказ об интерьере и концепции можно считать закрытым. Ну, разве что можно упомянуть туалеты без перегородок – очень уж не люблю подобные вещи. И пиво тут, конечно, не от «Мюнхелей», а от подмосковной крафтовой пивоварни Gletcher. По цене 160-180 рублей за модный нынче объем 0,4 литра. 

№3067 Tawny Bar

2017-08-30

1

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 18

Хорошо, когда есть коллеги, на которых можно перекинуть заботы по информированию населения. Я же не про имена и цифры, я про впечатления. Интерьер — есть во всем этом... есть самое главное. Нет, не уничижая кухонный департамент. Не когда «богато построили», а за этим ничего нет. Не когда «мы же вложили сто лимонов, а где гости и шо им еще надо?». Я таким отвечаю что-то вроде «так сложили бы эти сто миллионов в комнате, мелкими купюрами, и водили бы смотреть: больше денег собрали бы». Уникальное, двухэтажное, с печью, с собственным патио помещение... Рядом с шумным пространством «Голицын Лофт», чуть в стороне от этой «ярмарки»: без пыли скоплений людских, с приятностью исторических видов города. Сколько еще таких заброшенных зданий, из которых можно получить нечто совершенно уникальное, очистив от коросты? Мало мест, где дух идет не от концепта, хитровыдуманного «авторами», а от уже имеющейся и дополненной аккуратно обстановки, антуража, где все части картины дают...

№3061 Проект Россия-124 Воронеж. Панорамный ресторан "Москва"

2017-08-24

1

Воронеж, пер. Красноармейский, д. 3а

Промышленный район бизнес-центров, пока по большей части незаселенных. Строится еще Воронеж-Сити. Ресепшен, охрана: «Подождите открытия — в лифт нельзя». А я им: «На десятый этаж. Нам». А тут внутри "почти Кетглас"...

№3059 "Грузия с Братьями Асканели". Батуми-5 Ресторан и туркомплекс Аджарский винный дом Adjara Wine House

2017-08-22

1

с. Ачаристкали, Батуми, Грузия

За городом. Так что главный вопрос, стоит ли ехать специально, пусть и заведение занимает первое место tripadvisor в категории «Туры по Аджарии». По описанию комплекс представлялся гораздо большим. Именно туристическим аттракционом, «на месте бывшего завода», а не действующим предприятием, помимо естественного предназначения — туристического. Тем более для места, где платный вход для тех, кто не идет в ресторан. Вот так и говорите на кассе.


№3056 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-177 I Like Bar 2.0 холдинга Perelman People

2017-08-18

1

Москва, Марксистская 7

Вступительный моноложец. Перельмана я like. Любовь, это даже когда ругаю, люблю не меньше. То, что он делает и как делает, условно сценарий, режиссура, все мне неизменно близко. Эстетикой. Любимый режиссер может снимать фантастику или мелодраму, а они одинаково нравятся. Пусть и актрисуля — дура, а роботы победили. Ругать любимого человека можно за то, что он не купил соль или дочку сдал в другой детский сад, с уклоном в монгольский язык и историю, отвлекшись на футбол, но любимого же!

№3053 Ресторан крымских виноделов "Курорты"

2017-08-16

1

Санкт-Петербург, ул. Жуковского 7-9

«Пекорино», потом «Виностудия», итальянцы, потом латыши... Санкции, контрсанкции, и, что логично, «Курорты» Крыма теперь тут. Шикарный интерьер. Просто, легко, да так, что в десять раз лучше иного перемудренного и золотого. Песочно, легко, не пыльно, оставляет место для гостя, сопровождает, не главенствует, не нависает. Тут все в тему, а за стену с текстурой гальки или окатышей, как правильно, вообще «Премия года». Раздел «Интерьер» мог быть закрыт, но здесь адские столы — в каждый демон вселился! 

№3041 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-175 Ресторан "Брянский бык"

2017-08-04

1

Москва, улица Большая Лубянка, 24

Если вам двадцать — понравится музыка только. Йоу. Если вам сорок — понравится все. Если шестьдесят — восторг воспоминаний захлестнет вас. Обо всем хорошем. Не уверен, что проживет ресторан, но что-то в нем есть. Душа? Одушевленность. Отличия от сотен других. Только этим. Но жаль, что я пишу это все зря — и в выходные ни одного гостя, и в будний обед я единственный посетитель, несмотря на скидку. Закроются через месяц? Главное, чтобы Леонид Петрович Гарбар успел сходить. 

№3037 Вторники в Минске. Ресторан-пельменная "Гурман"

2017-08-01

1

Минск, Коммунистическая улица, 7, Чичерина 6

Великое место. Интерес для меня дюже большой. Чем именно? Сбивающим с ног, точнейшим попаданием «в публику», во вкус — веранда полна, только в зале, кондиционера лишенном, есть места. Там и сяду!

№3034 "Грузия с Братьями Асканели". Бутуми-2. Ресторан Shemoikhede Genatsvale

2017-07-28

1

8 Noe Zhordania Street, Батуми, Грузия

«Заходи, генацвале». Я, не зная перевода, догадался о значении. Просто им говорить «заходи», когда непонятно куда! Дело в том, что заведений с таким названием два, ровнехонько через улицу. Куда заходить-то? Пришел в левую часть, если идти от набережной, название проверив на чистом грузинском: «Вы „Шемохоиде“?» Получил утвердительное «да». Сел, поел. 

№3031 Тапас-бар "Ателье"

2017-07-26

1

Санкт-Петербург, Лахлинская ул., 8

Если есть премия за лучшую переделку, то нате вам. Beauty Bar & Kitchen — образец «салона красоты» по антуражу, но с едой, мелкими собачками и перемодностью. И вот только один восторг, что теперь этого нет, давлеет над всем — мне и кусок сухаря с каплей кетчупа показался бы «кулинарным блюдом», как говорят... «люди — производители роллтон» в телерекламе. И одно тревожит: как бы не заявились обратно те, ну, «бьюти», с требованием «верните взад». Так что в интерьере мне нравится все, кроме медных столов. Как же медь пахнет сильно!.. Видимо, полируют, трут, поэтому, сидя за таким столом, ни о чем другом думать не приходится. «Окисление меди». Да-с. Но я не Дмитрий Грозный, я не придумываю названия статьям! Я придумываю то, что, простите, величайшая глупость ставить столы, которые, и снова простите, воняют. Краска выветривается, а это навечно!

№3030 Вторники в Минске. Винный бар Свободы4 by Антон Абрезов

2017-07-25

1

Минск, площадь Свободы 4

Винный бар на самом бойком месте — Верхний город, активно развивающийся, да, наверное, самый важный перекресток с улицей Немига. И перекресток «местного» потока с туристическим, уж каков он невелик есть. Открылся ресторан с итальянцем-поваром. Тот, видимо, «доверия не оправдал», и вот после него кухню ставил наш петербургский Антон Абрезов. Не просто ставил, а ездит и контролирует. Винный бар, что для Минска уже некая уникальность: не так их много. Определенно в ближайшие три — пять лет здесь начнется то, что произошло в Москве и Петербурге: переход с пива на вино. Не просто содержимое бокала на столе, а модель потребления, сопутствующая еда, интерьеры и даже стиль общения персонала. Характер времяпрепровождения в заведении общественного питания. Но хватит ванговать. 

№3025 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-97 Caffe Centrale

2017-07-20

1

Санкт-Петербург, Караванная улица, 7

Как будто не прошло пяти лет со дня открытия Centrale. Я тогда, помнится, посвятил этому кафе целых две серии. А еще — наградил двумя честно заслуженными звездами. С тех пор случилось огромное количество событий: санкции, антисанкции, двукратное повышение курса евро… Да и новых мест, модных-премодных, тоже появилось довольно много. В Caffe Centrale образца июля 2017 года мне пришлось идти рекордное количество раз — четыре. То ли я хватку потерял, то ли само заведение метает из стороны в сторону, но за тремя отличными блюдами следует одно дурное. Так что понять, хорошо тут или все-таки плохо, я не мог довольно долго. Простите за простыню текста.

№3023 Ресторан "Мацони"-2

2017-07-19

1

Санкт-Петербург, ул.Парашютная 25, кор.1

Первый ресторан «Мацони» на Луначарского в 2015 году просто возбудил — попал на мою карту «50 лучших», едва ли не единственным (!) на большой район. 

№3022 Вторники в Минске. Ресторан Spoon

2017-07-18

1

Минск, улица Бирюзова, 10А

«ВикторГребневПродакшн» представляет: «В каждом городе есть место, которое открыли два повара и...». Не моя фраза, много раз читал, даже в ненавистном трипадвизоре. Но с нашими «Фо Хендс» и «Оба Два» не сравнить. Другое настроение. А кухня? Кухню сравним. Описать район не смогу, как и подобрать аналог улиц Петербурга. Три километра от центра, прекрасная прогулка по непрекрасным местам. С одной стороны улицы — жилые дома, с другой — предприятия угнездились.

№3021 Ресторан «Nordic»

2017-07-17

1

Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 107 (Отель «Voyage»)

Начал я с расположения. Ведь основная цель сего околонаучного труда дать понять, стоит ли ехать специально. На своей машине или на такси (пять километров примерно от поворота на Пулково или деревни аутлетов). Решать вам. Нордик нордиком, не думаю, что есть такие уж преданные фанаты «северной» еды, но ресторан во многом уникальный. Наверное, такие и должны располагаться чуть в отдалении. 

№3019 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-96 Ресторан "Русская рюмочная № 1"

2017-07-14

1

Санкт-Петербург, Конногвардейский бул., 4

Вообще, статья планировалась не про «Русскую рюмочную», а про «Строганов Стейк Хаус». За те 13 лет, что я пишу о ресторанах, видел всякое. Но, как показывает практика, жизнь все равно не перестает удивлять. Ладно, давайте по порядку. Пошел я в «Строганов» - нужно же посмотреть, что после Гарбара творится (судя по обсуждениям в сети, многие не в курсе, что ни в «Рюмочной», ни в «Строганове» Леонида Петровича больше нет).

№3018 "Грузия с Братьями Асканели". Батуми. Премьера. Ресторан Tavaduri

2017-07-13

1

Улица Лермонтова, 36 / 38 | Corner Pushkina St., Батуми, Грузия

Первый этаж — хинкальная. Там так не говорят и меню предлагают общее — это я так назвал, отсебятина. Прохладно даже в тридцать градусов. Горячо в тарелках — парят струйками, как ультразвуковой увлажнитель воздуха, горы огромных хинкали (впервые вижу «в продаже» мешочки размера, похожего на хинкали Марины Наумовой), которые уплетают местные. Довольные все как один. Но я в ресторан! Поднимаемся на второй этаж с узким длинным балконом — хоть в зале и прохладно, но здесь гораздо харизматичнее. Перекресток Пушкина и Лермонтова — вот и свиделись. Поэты меж собой и я с городом Батуми!

№3017 Ресторан «Нихао» на Фонтанке

2017-07-12

1

Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 67-69

Субботний вечер в утопающем в цветах, если смотреть с улицы, ресторане, и это не образное выражение, пустой. 21 час. 22 часа. Ни-ко-го. Анфилада залов, скучающие официантки, которых жалко, повара прогуливающиеся... Смерть. Горячая печь, ее видно в окно. Ни-ко-го. Хочется сравнить с «Китайской грамотой», где и днем, в 13, уже сесть нельзя. Даже в гораздо менее актуальной «траттории» на этом месте изредко посиживали люди. И ведь это десятый день — если открытие не привлекло. Спросил. «Вчера был почти полный зал». Верю, наверное, но так сложно это воображать…

№3015 Ресторан "Полный Балет". Часть Вторая.

2017-07-10

1

Санкт-Петербург, Гороховая 4

Сложнейшее с точки зрения оценки место! Должно быть легкое — как Балет: легкое для восприятия, для Гостя, при тяжеленном труде «за сценой». Я так и не смог определиться, хорошо это или плохо. Приглашал профессиональных помощников из Лиги Профессиональных Помощников Бориса, оценил не стандартные 6–8 блюд, необходимые для оценки, а целых 20… и все равно в раздумьях. Это ли не признак «ЗАВЕДЕНИЯ МЕСЯЦА», а возможно, и сезона! Тут есть о чем размышлять, в отличие от «шаурмы от Гурама», пусть и с названием итальянским.

№3014 Ресторан "Полный Балет". Часть Первая.

2017-07-08

1

Санкт-Петербург, Гороховая 4

Сложнейшее с точки зрения оценки место! Должно быть легкое — как Балет: легкое для восприятия, для Гостя, при тяжеленном труде «за сценой». Я так и не смог определиться, хорошо это или плохо. Приглашал профессиональных помощников из Лиги Профессиональных Помощников Бориса, оценил не стандартные 6–8 блюд, необходимые для оценки, а целых 20… и все равно в раздумьях. Это ли не признак «ЗАВЕДЕНИЯ МЕСЯЦА», а возможно, и сезона! Тут есть о чем размышлять, в отличие от «шаурмы от Гурама», пусть и с названием итальянским.

№3009 Вторники в Минске-4. Ресторан "Грюнвальд Кафе"

2017-07-04

1

Минск, улица Карла Маркса, 19

Вот те бабка и Юрьев день. Рекомендовали как ресторан местной кухни. Выглядит с двумя верандами, на улице и во дворике как местная кухня. Пиво, по крайней мере, все пьют как местное. Веранды всем похожие, внутри тоже все похоже на сотни других кафе. Эту мебель, этот стиль я видел сто раз. Уютно, «гостинно», внутри никого. Все на веранде — пока Москва и Петербург мерзли в конце мая под аккомпанемент +11, тут, в шестистах километрах западнее, +27 полновесные. Меню по стилю оформления изумительное, по составу тож изумительное — раза в три больше нужного! Для местной кухни! Нет столько местной, исключая разве что Великую Книгу «958 блюд из картофеля на каждый день». 

№3005 Проект Россия-117. Золотое Кольцо. Сергиев Посад. Ресторан "Дачная Жизнь"

2017-06-29

1

Московская обл., Сергиево-Посадский р-н, Сергиев Посад г., просп. Красной Армии, 134/2

Сто китайцев синхронно (тренированные они, что ль?) жрали оливье. Поднимая и опуская вилки, по взмаху невидимого дирижера. Это первое впечатление. Они занимали первый зал. 

№3004 Кафе «Frank»

2017-06-28

1

Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 29/28

Странно... Народу много, все едят. По лицам, кажется, всем нравится. А я как-то... в сомнениях. Но торопиться нельзя. Повторяться тоже нельзя — про формат не буду, свежа в памяти статья Бориса про первый Frank. И про улицу Рубинштейна рассказано-перерассказано раз сто. Достаточно сосредоточиться на новинках. 

№3002 Кафе "Мука"

2017-06-26

1

Санкт-Петербург, Гаванская улица, 35

ООО «Забыли сахар» представляет… Кому читать лень, все-таки написано для одного района города, — суперпозитивное место, рекомендую тремя конечностями из четырех. Локально для жителей Острова, разумеется. Но всего Острова, тут есть вещи, ради которых стоит пересечь сушу даже с Первой линии. Чай не суши какие подают! А ведь я еще не успел забыть забавное кафе EmMöuse?/EmMouse/«Эммаус», что продержалось в этих краях всего-то ничего-то... И как забудешь — напротив оно, тут, вот, по диагонали. Так никто и не заехал в угловое помещение. 

№2991 Бар "Скотный Двор"

2017-06-14

1

Санкт-Петербург, бульвар Конногвардейский 21

Искал. Без успеха. Адрес есть, как и все современные приборы поиска с GPS: нет ни вывески, ни подозрительной двери в означенном доме. И да, я умный: раз «скотный двор», искать его надо иначе, понятно, что не обычный вход в ресторан должен быть. Как у них там — крыльцо, шарики, белопластиковая дверь и тряпочка «мы открылись»? Это искать? И принюхивался еще — скотный все ж, да и про то, что туалеты не разрешили установить, читал. Интересно, как тогда работает кухня, если запрещена канализация? Для проекта, который два года в планах был, наверное, вопросов должно быть чуть меньше? Пришлось идти на служебное преступление — спрашивать в ФБ у представителя. Фоточку фасада прислал. Добрая душа человека лазейку найдет в нашем злом мире! 

№2986 Проект Россия-114. Золотое Кольцо. Переславль-Залесский. Fisch Herberg Сельдь Царский Посол

2017-06-08

1

Ярославская область, Переславль-Залесский, улица Кардовского, 22

Место, ради которого я поехал в это Путешествие? Конечно, преувеличение, но… Вот вы, лично вы много знаете селедочных ресторанов? То-то же. Еще и с немецкими или голландскими корнями, кажется... Раз это главное место визита в город, уже под его расположение выбрал и отель. Остальные пять мест ушли в шорт-лист, ибо будет выбрано одно! Селедка Царского Посола вне конкуренции!

№2981 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-90 Ресторан Schengen

2017-06-02

1

Санкт-Петербург, ул. Кирочная, 5

Ресторану исполнилось уже четыре года, мои поздравления. Поздравляю я исторически не просто так, а немного поругивая в процессе. Вот, например, за все время существования «Шенгена» я написал две статьи. А еще – один раз обещал поцеловать местную дверь за достижение первого места в Tripadviser (для справки: не целовал). Позиция в рейтинге менялась, но Schengen стабильно находился в первой десятке, порой перемещаясь в топ-5. В общем, я специально не пошел в «Шенген» на сет-меню ресторанного фестиваля – хотел осмотреть заведение во всех подробностях. Интересно же.

№2980 Проект Россия-113. Золотое Кольцо. Ростов Великий. Ресторан "Щучий Двор"

2017-05-31

1

Ростов Великий, ул. Достоевского 39

Магазин и специализированный тематический ресторан ухи. Ух ты! И «рабочий» памятник-котел во дворе, и пять упоминаний по стенам. Второй памятник, уже оленю, символу города, тоже ждет вашей себяшки. Ресторан первым впечатлением прост, потом понимаешь, эта легкость очень хороша. Есть некая приморская свежесть, ну хорошо, пусть озерная, даже в цветастых скатертях прячется, в картинах рыбных некая научная интеллигентность не скрывается. «Мы Спецы в рыбе» и «Театр-Ресторан»! Зачет полнейший: с дороги, а это самый ближайший ресторан к вокзалу, метров четыреста, казалось мне, тут должно быть все клюквеннее и раскидистее. Как и сервис здесь — твердая «пятерка» — девушка милейшая, хочется расщедриться широко, аж на сотню: средний-то чек тут не выше полутысячи, а Борис, собрав всю волю в кулак, смог потратить 765.

№2975 Проект Россия-112. Золотое Кольцо. Ростов Великий. Ресторан "Собрание"

2017-05-25

1

Россия, Ярославская область, Ростов, Соборная площадь, 8

Кремль закрывается в 17.00 по будним дням — мне кажется, становится понятно, почему большинство заведений Великого Ростова рано заканчивают работу. Но в ресторан на территории пускают, есть отдельные ворота слева. «Собрание» до 21.00 собирает, если верить вывеске второй. Что, по сути, рекорд — пятый ресторан на моем пути оказался таким... работающим. Большой зал, современный, почти столичный ресторан. Полиграфией меню, посудой, подходом... Неожиданно, ведь уж точно могли ничего особо не делать, люди и так придут в единственный ресторан Кремля. Помещение простое, но суперэмоциональное, историческое, несмотря на один тон — белую краску сводов с темными ажурными люстрами и мебелью. Зал со стойкой привычнее, вернее, общепитовее, что ли.

№2971 Уличный BroS BurritoS

2017-05-22

1

Санкт-Петербург, Гороховая 57

Несколько раз, ругая буррито, любимые читатели советовали попробовать специализированную клинику... опять эти медицинские термины — специализированное место с буррито. Вот, довели меня, последний сверток в «ЛаКукараче» и довел, стал последней каплей соуса. Надо сделать прививку настоящего. Ну вот, опять медицинский.

№2957 Вторники в Эстонии-62 Restoran Mon Repos

2017-05-09

1

Narva mnt 92 | Behind the

Деревянный домик. Без вывески или даже таблички на двери. «На отсутствие гостей не жалуемся. Зачем тогда? Мы же не „Макдоналдс“», — слушает Борис официанта, наматывая на усы. Меню сообщает о том, что первый ресторан на этом месте открыт в 1922 году, а здание и вовсе дореволюционное. Наверное, летом здесь есть вход из парка Кадриорг, сейчас же сюда можно попасть, только если обойти торговый центр (дом 90), тогда и настроение немного изменится. 

№2952 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-164 Ресторан Salumeria

2017-05-05

1

Москва, Спиридоньевский пер. 12/9

Афиша: "Совместный проект Вилльяма Ламберти (Pinch, «Уголек», Uilliam's, «Северяне») и Владимира Давиди (проекты парфюмерных искусств Molecule) открылся на Патриарших. Само понятие «салюмерия» подразумевает гастрономическое место, где можно купить типичные итальянские продукты (сыры, салями и другое). В витрине Salumeria есть равиоли, панчетта, брезаола, сыры и оливки — все это можно взять с собой". Патриаршие уже надоедают мне, наполняясь заведениями: даже в этом конкретном доме я был не раз. Видимо, не надоедают другим: уже с открытия, за час до полудня, людей много. Персонала, кажется, еще больше. Гостей десяток и официантов десяток. Пробки из официантов. Любопытно. Потом уже почитал отзывы: большинство жалоб на персонал. «Путают, забывают, пытают», работая коллективом. Да, все видел. 

№2951 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-81 Ресторан "Тархун"

2017-05-05

1

Санкт-Петербург, Караванная 14

В «Тархуне» я не был с 2009 года. За это время с рестораном произошло многое, начиная с ремонта и заканчивая появлением нового шефа. Поэтому дать заведению «Второй шанс» показалось мне делом довольно логичным.

№2950 Проект Россия-110. Сочи-13 Гастробар Groza

2017-05-04

1

Сочи, микрорайон Центральный, ул. Навагинская, 11/9 , вход с Островского

Встреча и сервис. Не могу не начать с этого. Пока — лучшие за календарный год. Или я так попал, или тут официанты не только знают меню и ритуал, но и такие Солнышки. Общение с официантом, да, но легкость друга — как будто я пришел  в десятый раз — просто так не организуешь. При этом грань соблюдена, никакой фамильярности. А гость, то есть я, поверил, что любимый и ждали всю жизнь только его, то есть меня. На таких официантов «ходят», про таких звонят: «А сегодня работает наша Маша? Тогда бронируем». 

№2949 Ресторан "Сули-Гули"

2017-05-03

1

Санкт-Петербург, Тепловозная 31

Писать про очередной «грузинско-узбекский», а именно так и написано, ресторан холдинга мне скучно, хоть и нужно. Если не нудно писать, то сложно про очередной. Мне вот сама ресторанная жизнь Рыбацкого интереснее будет. Заполняется ли главный, спору нет, ресторан района в пятничный вечер? Кем? Как? С какими целями пребывания? Бывает ли тут днем на обед народ? Или ресторан мог бы открываться и в 17.00? Бывают ли деловые встречи в Рыбацком вообще? Водятся ли тут лисицы и бобры? Каков климат?

№2948 Вторники в Эстонии-61 Таллин. Ресторан Pull

2017-05-02

1

Rotermanni 2, Таллин

Та сторона квартала Rotermanni, что смотрит на море. Полгода этому красивому дизайнерскому ресторану. Как я понял, открытому вместе с мясниками Saaremaa. Коллаборация не всегда оправданна, я это писал недавно про наш петербургский ордена Винного Знамени Beefzavod. Привязка к одному поставщику не дает выбирать, где и какой товар качественнее и больше подходит. То есть не дает делать именно то, что и должен делать хороший ресторан: искать хорошие продукты. Ну да ладно, покончим со скепсисом. Лавка крайне аппетитного толка и два этажа ресторана. Тут интерьер такой, что в любом городе мира получил бы высшую оценку. И как вписано в старые стены, и как, не отвлекая от предназначения кормить, наполнено небольшими занятными элементами. Класс. Легко. 

№2943 Проект Россия-109. Сочи-12 Ресторан "Макароны с сыном"

2017-04-28

1

Краснодарский край, Сочи, микрорайон Центральный, ул. Московская, 3, корп.3

Почти у вокзала, как и «Гроза». Почти детский ресторан. Почти взрослый. Видимо, эта грань и называется «семейный». Большой стол по центру — детский. Интересно, если бы попросился сесть там... Диваны для еды, стол высокий, тоже, похоже, комфортный для приема пищи, как раз и открытая кухня рядом настроение поднимает. Ведь надо было создать противовес «времяпрепровождению», как цель визита. Показать, что можно и есть, не только играть и рисовать. Семейный ресторан, добрый. За полчаса с улицы пустили несколько человек в туалет. С улыбками. Добрый, хоть и бородатый. 

№2941 Вторники в Риге-27 St. Petrus Restaurant

2017-04-25

1

Skarnu iela 11 | St. Peter's Church, Рига

Солидно и современно. Только первый этаж. Второй, видимо, начинают заполнять после полной посадки внизу, поэтому его увидеть не смог. «Церковь у Бременских», или, как ее еще называют, собор Святого Петра, место, наверное, лучшее в Старом городе. И не толчея Домской площади, и не суета у памятника Свободы. Окна во всю стену — этот дом строили, когда я уже начал ездить в Ригу регулярно. Тут не приспосабливали помещения под старые стены, защищенные всеми законами, проектировали сразу «под ресторан», по всему полукругу окон. И дизайнер хорош: не только все, что выше ватерлинии столов, воздушно и легко, но и тонкие ножки всей мебели создают впечатление свободного пространства ниже столешниц. Святая и умная простота. Тут только «пять».

№2936 Винный бар-ресторан WGarage/Wine Garage

2017-04-19

1

Санкт-Петербург, Богатырский пр., 35, к.1

Пара остановок от последней станции метро, и вот мы у… «переходного периода» магазина, да с «мини-Лентой» в подвале. Ресторан занял весь козырный первый этаж, пусть и вид из огромных окон не радует взор. Спальный вид. С парковкой. Интерьер винным не кажется — огромный зал, антивинный — мы привыкли к темным винным барам с уголочками подвальчиков и уютными закуточками полуподвальчиков. Мотоцикл, как в кафе «Италия» на Бакунина, велосипеды, диваны-качели, веселушные кресла, из костюмов шутов пошитые... Это даже более странно, чем сама странность. Но удобно, как в хорошем семейном ресторане, да, пусть известного холдинга, пусть и моСК закипает от шлемов, телефонов персонала, комбинезонов... гаражных и детской комнаты. В винном баре. Винный гараж. 

№2935 Вторники в Риге-26 Средиземноморский Ресторан Riviera

2017-04-18

1

Antonijas iela 13, Рига 1010, Латвия

Средиземноморский ресторан. Очень светлый интерьером. Столь легким, морским без голубого: такой бы понравился нашим заказчикам банкетов. Большой, достаточно большой, чтобы большое (на грани) меню не казалось огромным. Ведь тут пытаются объять всю «медитеррану». Где-то это удается, а в каких-то разделах скука одна. Много и банально. 

№2932 Проект KASUMI Два ресторана "Якитории"

2017-04-15

1

Санкт-Петербург пл. Чернышевского 11 и Петровская наб. 4

Среди суши-баров так мало новичков, что уже как-то глупо писать «заслуженный игрок», «родоначальник отрасли»… Просто кажется, что на площади Островского ресторан был всегда. Тогда посмотрим два остальных? Начну с гостиницы «Россия». Тем более тут совмещенный с Mojo самый большой ресторан.

№2927 Паб "357"

2017-04-12

1

Санкт-Петербург, набережная Макарова, 22

Сложное место и сложное положение, сложное соседями, и сложная архитектура, с подъездом посередине. От этого получилась такая «подвальная многозальность», несмотря на довольно большие окна полуподвала. Тут умерли кавказские, индийские рестораны, клубы для поклонников «Зенита» и несколько мест (названий), куда я просто не пошел. Именно поэтому, без малого три месяца, не наведывался в новый паб — ждал, закроются или нет. 

№2924 Ресторан "Банщики"

2017-04-10

1

Санкт-Петербург, Дегтярная улица, 1А

Ресторан «Густо» прожил долгую жизнь, длиннее Simple Bar и Sculptors, пугая лишь в последнее время. Да-да, все уже и забыли про «Симпл-бар. Винотека Арама и Ольги» — даже харизма Арама Михайловича не спасла... По-прежнему на козырьке красуется итальянское ristorante: историки спорят, от какого именно ресторана. Огромная ошибка — ОГРОМНАЯ — «убить» вход отдельный, сделав единственным Банный. Там антураж… как мраморный холл советской организации, совсем уж «приотельно» приглашают перекусить мольбертом с рекламой. Я-то ладно, а вот хватит ли смелости у других? Хотя… заодно и помоемся! Халаты, веник и шайку выдают при входе. 

№2922 Проект KASUMI Ресторан КИ-DO

2017-04-08

1

Санкт-Петербург, Московский проспект, 175

Вот тут, в отличие от других серий Проекта Kasumi, и не сказать, что давно не был. Инспектировал Караванную в июне 2016-го — тот небольшой, довольно уютный суши-бар победил в летней Битве. Здесь, скорее, ресторан со всеми признаками серьезного подхода не только к Кухне. Диваны всем нравятся, наверное, мягкие как пух лаунжа, спинки и так невысоки, еще и утопаешь в объятиях оных. Красиво — когда большой зал с панорамными окнами, когда выше ватерлинии столов один лишь воздух. Не думаю, что при статусе «ресторан» можно не иметь гардероба, но жизнь сложная...

№2920 Проект Россия-106. Сочи-9 Ресторан Red Fox, флагманский проект White Rabbit Family

2017-04-06

1

Сочи г., Красная Поляна пос., наб. Лаванда, 3с13, Горнолыжный курорт Роза Хутор

Раскладушка перед входом пугает словом «караоке». Я точно к вам? Прошлый визит посвятил новинке от WRF, «Сахалину», на втором этаже того же здания. Теперь приехал во Флагманский Ресторан группы в Сочи. Самый дорогой ли это ресторан «Розы Хутор», я не знаю, но раз Флагман… Салат с куриной печенью, ем чаще всего за 400. Тут 700. Наверное, какая-то особая, секретная добавка...

№2918 Ресторан Beauty Bar & Kitchen

2017-04-05

1

Россия, Санкт-Петербург, Лахтинская улица, 9

Просто переезд? Нет, мне кажется, сменилась аура. Из вымученного дамского кафе, как будто совмещенного с салоном красоты исключительно для красоток, стало понятным и вполне взрослым заведением. Сейчас это какое-то... французское впечатлением классическое место. Только мои ощущения и ничего кроме: не настаиваю. Брассери, бистро, со стойкой в центральной части и пространством, исходящим (верное слово какое нашел) от нее. Современное, легкое, с настроением, пусть и привычно красным кирпичом стен, но очень комфортное для... мозга. Я так часто ругаю «удобства» для попы, диваны и стулья-шатуны, а тут хочется подняться выше. Голове нравится. Уже не около Большого проспекта, а на той же улице, но напротив, почти на Малом. Да, около Altezza и «Брынзы», как ориентир высокий и «низкий». 

№2909 Вторники в Риме-5 Ресторан Colline Emiliane

2017-03-28

1

Via Degli Avignonesi 22, 00187 Рим

Спасибо списку рекомендаций от продюсеров «Молодого Папы» за этот ресторан. У Четырех Фонтанов, и второй ориентир — Виа Тритоне. Ориентиры нужны — улочка тонкая-тихая. И тут быть свидетелем чуда так просто — хорошо, что пришел заранее — через четыре минуты после открытия на ужин ресторан заполнен до предела! А я стоял в очереди один... С резервами половина гостей, половина так. Всех усадили, но дальше отказывали. 

№2906 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-71 Ресторан "Новый Свет" Год Спустя

2017-03-23

1

Санкт-Петербург, ул. Хошимина, 16а

Почему я решил дать второй шанс «Новому свету»? Наверное, мне просто интересно, что бывает с авторскими ресторанами, сделанными «под ключ» (Эдуардом Мурадяном – прим. ред.). Что происходит, когда внимание создателей переключается на другие проекты. Приспосабливается ли заведение к новым условиям, как хамелеон, или же идет ко дну. «Новый свет» просуществовал на моей карте рекомендаций ровно год, примерно такое же время на двери ресторана весит стикер «Борис», что налагает ответственность само по себе. И на меня, и на Мурадяна. Из важного и сразу бросающегося в глаза: появилась вывеска. Аллилуйя. И вы не подумайте, что я придираюсь – это же важное отличие ресторана при отеле. Позиционируют ли «Новый свет» как заведение только для жителей местных апартаментов или же стремятся пригласить гостей из домов неподалеку.

№2905 Проект Россия-104. Сочи-7. Премьера. Ресторан "Микоян" Александра Раппопорта в Hyatt (ЗАКРЫТ)

2017-03-23

1

Сочи, микрорайон Центральный, ул. Орджоникидзе, 17

Отдельный вход, как кажется, от большого отеля. «Китайская грамота» и «Микоян» в Hyatt Regency Sochi. Только стойка хостес у входа, общая для двух ресторанов, пуста. Стоял как идиот. Александр Леонидович, не ваш уровень: табличку хоть повесьте — «Хостес уволил». Оказалось, тут и нет поста. Надо догадаться самому сесть в неидентифицируемый лифт и подняться на второй этаж. Там встречают, но не раздевают. Так и иду с курткой — начало марта — по этим прекрасным помещениям. 

№2903 Вторники в Риме-4 Ресторан Felice a Testaccio

2017-03-21

1

Via Mastro Giorgio 29 Rome 00153

Ресторан рекомендован особо, Алексеем Буровым. А когда такой человек называет всего одно место в Риме как обязательное для знакомства, оно автоматом из лонг-листа попадает в шорт. 

№2901 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-157 Ресторан «Клёво»

2017-03-17

1

Россия, Москва, улица Петровка 27

Новый рыбный ресторан Новикова. Хотел пошутить, что после провала «Семирамиса» буквы между окнами, выходящими на бульвар, решили убрать вовсе, не писать новых — так проще будет переделывать под другой проект. Но нет, куда там: люди есть даже в понедельник. И сколько! «Семирамис» и в выходные такой посадки не видел, а я часто проходил мимо. 

№2900 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-70 ФЕНОМЕН Zoom

2017-03-16

1

Санкт-Петербург, Гороховая 22

"Основанный в 2004 году и расположенный в самом центре Петербурга, Zoom работает в равной степени как кафе, библиотека, инфо-поинт и галерея". РОВЕСНИК! Но у кафе есть группа Любителей Zoom вконтакте (2300 душ), а у меня нет. 

№2895 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-69 Кафе "Фартук" после ремонта.

2017-03-09

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 15/17

Я, как старый человек, очень люблю всякие юбилеи. Вот и «Второй шанс» «Фартуку» даю ровно через шесть лет после текста, написанного в марте 2011 года. Рецензию я перечитал и понял, что совершенно забыл те эмоции, мысли и ощущения. Значит, тем более надо идти. В кафе, открытое после небольшого зимнего ремонта, я не смог попасть целых два раза. И оба — вечером. При этом тут и в помине нет кучи табличек «Reserved», зал полон живыми гостями. И это успех даже по меркам видавшей и не такие аншлаги улицы Рубинштейна. Теперь стало интересно вдвойне: нужно сравнить свои впечатления образца 2011 года с настоящим временем, а также посмотреть, что за ремонт такой здесь учудили.

№2893 Вторники в Риме-2. Ресторан Il Pastarito

2017-03-07

1

Via Quattro Novembre 139 Рим, Италия

Теперь надо найти что-то демократичное из рекомендованного дорогими друзьями. Если условно, пасту/пиццу за 10, а не за 20 евро. Надо найти хоть одно заведение из лонг-листа, что работает днем! Да, когда остальные 99,43% нормальных мест закрыты. Да, туристический район, полсотни метров от площади Венеции, большой зал, столы-столы-столы, тут даже промелькнула мысль: «Столовая?». Хотя я же клюнул на название Il Pastarito — вдруг они похожи на Platina в Милане, самую специализированную и самую вкусную спагеттерию. Но эта в десять раз больше... Подвох.

№2891 Ресторан Grill Station

2017-03-05

1

Санкт-Петербург, Московский проспект, 139с1к1

Хотел написать «Трамп Тауэр», как прочитал… Нет, низковат для Трампа этот новый «домик» в пятидесяти метрах от «Электросилы», где параллельно строится «Гент» от «Итали Групп» и уже работают «Буше» и «Теремок». Но выбор расположения — пусть, уверен, аренда тут поражающих цифр за такой огромный ресторан — ничего не значит. И желающих занять помещение вокруг обновленной «Электросилы» с гигантской стройкой рядом, где никакого общепита современного, найдется много. Московский — «вечные ценности». Не я сказал. Я повторил.  

№2885 Грузинская закусочная "Хачапури и вино"

2017-02-27

1

Санкт-Петербург, Кадетская линия 29

Третье, а по сути, четвертое, включая «Льва и птичку», место. Место, где лобио — суп, а чанахи — основное блюдо, это только бежать-бежать... Не прочь, а внутрь! Только бронировать сначала. Пока большинство заведений кукуют пустыми, тут даже в 22.00 аншлаг. Аншлаг. Именно в том смысле, что я занимаю последний стол. Дешево настолько? Молодежно. В общем, фото зала для разлюбезных читателей не сделать вообще: тут не люди попадают в кадр — стенка из спин заслоняет все. Приходится второй раз идти к самому открытию — 11.30, чтобы пустой зал запечатлеть.

№2882 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-67 Ресторан "Охотничий клуб" с новым поваром

2017-02-24

1

Санкт-Петербург, ул. Новгородская, 27

Серьезный и мужской ресторан, конечно, 23 февраля. "...Теперь о действительно важном: как-то давно я сказал, что, если попытаться определить понятие «охотничья кухня», то оно будет максимально близко к той самой – правильной – русской кухне. До всех этих кулинарных революций, до привозов иностранных поваров и появления новых продуктов было что? Правильно: зайцы и лоси в лесу. То есть правильно поданная в 2017 году охотничья кухня, основанная на результатах промысла, в теории может стать самым рекомендуемым русским рестораном. Благо, подобных запросов сейчас очень много. Вот и второй важный аргумент выбора места...".

№2873 Проект Россия-101. Третий сезон. Челябинск. Ресторан Redactor

2017-02-16

1

Челябинск, ул. Советская, 36

Меню, что вывешено перед входом, кажется большим. Скорее, не от размера, конечно, предельного, сколько от «каши» кухонь. Но стоит зайти, добавляют в ладоши мои незагребущие еще и «сет авторский» за 1800 (не из блюд основного меню), ЕЩЕ И предложение от шеф-повара, где и кокосового молока суп карри да косуля... «Редактор» — мне казалось, название это «катая в голове», что иду в современное городское кафе, динамичное и довольно демократичное... Хм… 

№2857 Бар-ресторан российских морепродуктов Юнга Seafood & Bar

2017-02-01

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 23

"...Заведение будет специализироваться на российских морепродуктах, при этом акцент в меню будет сделан на креветках и крабах. Среди основных локаций поставщиков — Мурманск, Дальний Восток, Карелия и Крым...". Место перспективное. Не считал бы перспективным, не искал бы столько минусов на фоне положительных моментов и «звезды». Махнул бы рукой. Перспективен, как и любой рыбный ресторан понятных цен. «Находка», вот, померла в таком же сладком месте, да с гораздо более мощными и опытными учредителями. Дисциплина кухни — первое место в повестке дня. Можно спорить с рецептами, но, если даже не все блюда вызывают вопросы, никто не вернется в такое место. Один волос перескакивает десяток удач поварских. Самое важное, конечно, счет — маски сорваны. Я, помните, спрашивал, кто взял помещение. Бразерия «Леопольд» на Кораблях взяла, оказывается. Я был там, писал о ней. Теперь вот, получается, второй раз написал. Старый стал. 

№2850 Вторники в Баку-3 Sirvansah muzey restoran/Ресторан Ширваншах

2017-01-24

1

Salatin asgerova, 86. Azerbaijan, Баку

«Сегодня нет живой музыки». Сказал человек на входе, человек в костюме, человек не в азербайджанском костюме, не как официанты тут, и замер. Он точно решил, что я уйду, раз нет музыки. И он удивился, когда я обрадовался всем лицом! Впервые в его жизни. Приятно делать приятное людям. Красиво, тут глупо говорить много. Про музей, конечно, слова, но только пока экскурсию не получишь. Тут дюжина залов, от строго мусульманского, с комнатой для намаза, и зала посвященному самому богатому нефтепромышленнику позапрошлого века, до «советской комнаты», где собраны предметы того времени. Она же «Ленинская». Если описывать все, уйдут три статьи. Если все фотографировать, уйдет весь взятый с собой запас пленки моей «смены8м». 

№2847 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-62 Ресторан "Новая Ferma" на месте "Le Boat".

2017-01-19

1

Санкт-Петербург, Синопская 22

С 24 октября, когда появилась "Новая Ferma". Прошло три месяца. Если говорить о самой идее переделать Le Boat в «Ферму», то ее, пожалуй, стоит похвалить. Потому что она полностью подтверждает мои выводы после «Битвы ресторанов» (линк: http://saintpetersburg.zagranitsa.com/blog/1831/druzheskii-match-ferma-vs-le-boa). О том, что в старом-новом ресторане изменилось внешне, вам уже рассказали все эти добродушные посетители местных пресс-ланчей и пресс-ужинов. Я буду говорить про другое.

 

№2844 Вторники в Баку-2 Ресторан "Chinar"

2017-01-17

1

Shovket, Alekperova Street No.1 | Sabail District, Баку

Большой, мощный, двухэтажной красоты, у фуникулера, что идет до Пылающих Башен, современный ресторан, уровня лучших московс... Он больше московский, чем азербайджанский по сложению. Я думал, слово «Чинар», это что-то местное, а тут терракотовые воины на входе. Огонь, вода, слово «чинар» и войны... Что-то тут не так! Не китайский ли... Китайский? Паназиатский? Не может быть!

№2839 Проект Россия-96. Второй Сезон. Казань-2. Ресторан Leuven Belgian Brasserie

2017-01-12

1

Казань, ул. Пушкина 11

Если бы я называл статьи, эта была бы «Если бы Алексей Буров был татарином». Бы... но нет. Хорошее место, лучше бы это его филиал открыли в Москве, а не сами знаете кто... Интереснее, тематичнее, острее концептом, а значит, запомнится больше. Им бы управляющего с большим... авторитетом, не давать топить отличный ресторан, превращать его в бистро. А повар, пусть я не со всем согласен, лучше большинства других. Жаль, управляющего нет. 

№2836 Вторники в Баку-1 Ресторан "Мангал" (Старый город)

2017-01-09

1

Баку, TAGIEV St 2

Старый город, самая его граница, у крепостной стены, со стороны «Площади Фонтанов». Старый город, кстати, по меркам Таллинна или Риги, просто крошечный, десятая часть, не больше. Отвлекся... Хоть и было предубеждение против ресторанов в районе Ичери-шехер, один то, наверное, можно себе позволить? Тем более, самый рекомендованный моими Экспертами Проекта, предоставившими «длинные списки». Аутентично – павильон, в ряду с другими ресторанами, если не знать отличий, можно зайти в любой. И про интерьер рассказывать нечего. Все так, как и должно быть. Должно быть, а не «искусные дизайнеры имитировали». Туалет имитировали на улице. Почти до сувенирной лавки дойти надоть. 

№2829 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-59 Бар "Чайки"

2016-12-30

1

Санкт-Петербург, наб. Мойки реки, 19

Заведение выжило. Заведение на войне за гостя, растеряло часть старых черт, очаровательных на мой взгляд-2012. Заведение популярно: воскресным полуднем, уже три стола занято. Туристы, семьи, страждущие пива студенты... Сайт, что гуглится http://chaykibar.ru/ , совсем уж допотопный, а тексты там, могут навсегда закрыть тему визита: ничего более корявого, не видел в этом году! Последняя запись 2014 года: «Можно сказать, что «Чайки» - это детище Probka Family, которое бережно и осторожно вынашивалось в течение нескольких лет. Как следствие тщательной подготовки, основательного продумывания мельчайших деталей концепции данного заведения, мы можем наблюдать в «Чайках», не только широкий ассортимент всевозможных салатиков и бутербродов, но и профессиональную европейскую (в том числе и итальянскую) кухню. Уже совсем скоро постоянные гости концептуального кафе-бара «Чайки» смогут отведать превосходные блюда от лучших поваров, приготовленные из высококачественных продуктов с любовью…». Восторг! Это не следователь по образованию писал? Очень похоже, «профессиональная кухня всевоможных салатиков». Фраза года, и в анналы. 

№2827 Ресторан KUZNYA HOUSE

2016-12-28

1

Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2М

Еще раз написать вам про здание или Айзека? Про саму концепцию острова как зоны отдыха? Про грязь по колено, а со снегом, наверное, будет по нарядные прилавки? Про идиотскую организацию — на остров два мостика ведут всего, что хорошо для обеспечения безопасности. Но удобный — левый, отдали под машины, а пешеходам, всем посетителям — правый, до которого 400 метров. Враги! На них и отвлекаться не хочется. Про интерьер? Смысл? Ведь сколько сказано. Красиво. «Красно». Здорово. Молодцы. На фоне одинаковых ресторанов меня это радует. Стены радуют, а вот «мэбля» не слишком здорово вышла — или диваны кальянные, или почти банкетки, почти без спинок. Час сидеть утомительно. И стол, почти журнальный, которому приходится кланяться — такой он низкий. 

№2824 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-147 Ресторан Wang & Kim

2016-12-23

1

Москва, ул. Тимура Фрунзе, 11

По кухне, на голову выше «Коньково». А я не был в других «Новостях», сравнивать не могу с ними. Если бы еще официанты не скучали... Еще бы Челентано не пел. Еще бы не спрашивали «карта яндекса или наличные». Тут только их принимают? Во как мир изменился! Коллаборация, панимаш. И они, работники яндекса, просто прекрасны - такие IT-шники из анекдотов и сериалов: лохматые, футболка, спортивки, с красными глазами, уткнувшимися в ноуты, свободной рукой, не глядя, переправляют в рот еду, что официанты подставляют точно под манипулятор «Рука».

№2822 Проект Россия-94. Второй Сезон. Казань-2. Ресторан "Приют Холостяка"

2016-12-22

1

Казань Чернышевского, 27а

Суперпопулярное заведение на Чернышевского, как оказалось: в 18.00 часов, когда большинство мест еще отдыхает без гостей после «утомляющего ланча», тут веселье, коромысло, аншлаг и «последний стол». Нет, еще два с резервами на борту. Но, ТУТ, ВЕРЮ я, займут, не просто так стоят таблички, как в пустых манерных ресторанах «Мы та-а-акие па-а-апулярные». Пробовал прийти в 15.00 - еще больше аншлаг и нет даже резервов. И нет мест за баром. Как??? Вот все тайны успеха разузнаю, буду, как Ицков семинары водить разные!

№2816 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-146 "Краснодар Бистро"

2016-12-16

1

Большая Дмитровка, 9, стр.1, Москва

Про скоропостижно скончавшийся «One Pot», и архитекторов фамилии, вам рассказали все обозреватели, я лишь еще подложу сюда и статью про «Южан». Свою, конечно. Сравнивать глубину переделки не буду, лишь отмечу, мне, именно мне, не понравились стулья! Только одно место из десяти, где мне милее диваны! Я называю такие стулья, «держи Васю за ремень», цеплясь спинкой! В остальном, интерьер, который вы забываете... даже пока сидите. Наверное, так и надо!

№2814 Проект Россия-93. Второй Сезон. Казань-2. Ресторан "Рубаи"

2016-12-15

1

Казань, ул. Профсоюзная, 16

"...Ресторан открылся в мае 2014 года. Мы решили расширить сеть ресторанов «Рубаи», так как во время Универсиады был большой поток туристов. Город развивается, и его гостям требуется больше мест для отдыха. Ресторан расположен рядом с основными достопримечательностями, чтобы каждый мог поесть вкусной еды и чувствовал себя, как дома..."

№2811 Ресторан "PROжарка" (ЗАКРЫТ)

2016-12-12

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 48

Вот почему под конец года, мне стараются пристроить самые хорошие примеры для Итогов Года? Если открыли большой ресторан, то только ремонт помещения «с нуля», показывает серьезность намерений и бюджет. С другой стороны, как можно было это меню создать, как предложение, я не понимаю. Даже в молодежных хипста-барах, отношение серьезнее. Опять же, тут кормят за 500 рублей в «интерьере», а не в столовой фри-фло. А я Сатрап. Я бы заставил повара делать, как написано в информационном сопроводительном листке - специализироваться на жареном. Аппетитном, ярком, максимально вредном, только с огня. Прожаривать. Пусть недорогие продукты, пусть не скатерти, зато радость реакции Майяра! Место должно было получиться с истечением слюн от одного названия. И не с тошнотой от меню. А так, если вас от такого не укачивает, Бориса не найти причин избегать «Про-жарку».

№2810 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-145 Александр Ильин, Ресторан «Обратная тяга» или "Три Урны в одном помещении".

2016-12-10

1

Москва, Рыбников переулок, 1

"...Интрига по поводу названия кафе легко объяснима: это отсылка к пожарным или к одноименному фильму, если угодно. Чуть дальше по переулку расположена действующая пожарная часть — местная достопримечательность. Шеф-повар — ресторанный обозреватель Александр Ильин, который знает про еду все: техники, приемы, злободневные тенденции, громкие имена, на какие грабли наступает ресторатор и что будет в моде в новом сезоне. «Тяга» не претендует на остромодность, похвалу мировых критиков и внимание широкой общественности. Сюда будут ходить местные жители, сотрудники ближайших офисов и поклонники кулинарного таланта Ильина...". "Афиша" не могла не написать про Талант. Просто не могла! А я мог поразмышлять, если бы Президентом был я, типун мне на язык. 

№2806 Вторники в Прибалтике. Вильнюс-5 Ресторан Dublis (№2 из «30», 10-ка Белого Гида - Литва, 12-е место - Прибалтика)

2016-12-06

1

Trakų g. 14, Vilnius

Самый «высокий» ресторан в рейтингах, куда удалось попасть. Череда окон, и не понять, что тут бразери? Дверь одна. В рейтингах просто название указано. А мне попасть в Высокий надо. Вывески две. Запутали. То, что видишь сразу, это не есть ресторан. Ресторан справа, в стороне бара, и работает только вечером. Там есть шеф-стол, там почти такой же зал, ну совсем немного позаковыристее интерьер. И с аншлагами по всем трем частям/залам, правда, похоже, только вечером. Днём в субботу пришла половина зала гостей, что не менее прекрасно!

№2801 Ресторанный рейтинг Второй Шанс-55 Ресторан "Чехов"

2016-12-01

1

Санкт-Петербург, ул. Петропавловская, 4

Десять лет с тремя звездами. С проверками (последняя, с подтверждением, в 2013 ). На вид, ничего не меняется – стоматология, птички в оконном проеме, уборная и дамская уборная, скатерти покрытые дырами и пятнами. Да, гонорары писательские нончи не те. А после прекрасных впечатлений от родственницы ейной, Лили Брик, все равно надо было сходить и к старику!

№2798 Вторники в Прибалтике. Вильнюс-4. Ресторан Saint Germain (10 из "30")

2016-11-29

1

Literatų g. 9-32, Vilnius

Если идея посещения французского ресторана в Вильнюсе, вас не слишком удручает, как и первое русское меню, что видел за поездку, смело идти! Прекрасные люди, мне очень комфортно тут было. Пришли гости, человек восемь, за 20 минут до закрытия. Их тоже не прогнали. Это отношение!

№2795 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-143 Ресторан Казбек

2016-11-25

1

Москва, ул. 1905 года, 2

Если французско-изысканный холдинг Деллоса из самого Парижу, бросается «в Грузию», значит, поняли что-то. Не всем быть авторскими-новаторскими, финско-ковальковскими, не то ждут сейчас от «Господина с Тверского». Ждут, видимо, постоянную публику Господина: найти вход без пол-литра приключений, нельзя.  Оказывается, надо войти в «Шинок», раздеться и потом подняться на второй этаж. И там выбрать правильное направление из двух. Кто был в «Манон», наверное, знает.

№2792 Зал "Китай" Певческая водонапорная башня, Gutsait Group

2016-11-23

1

Пушкин. Лицейский пер. 7

Для жителей Пушкина, счастье иметь рядом яркую, очень качественную продуктами, прежде всего, кухню. Кабы не расположение, будь заведение в пределах КАДа, был один из самых «чистых», «приличных», они же «безопасные», китайских ресторанов. Старики как я, помнят рассказы 2004-2006 годов, о стирке носков в кастрюлях, да найденных игрушечных машинках в супе. В китайских кафе, ради экономии, персонал жил на кухне, стирал, растил детей…

№2791 Вторники в Прибалтике. Вильнюс-2. Ресторан Bistro 18 (26 в "30")

2016-11-22

1

Stiklių g. 18, Vilnius

Хотелось чего-то простого. После пяти ресторанов «50 евро» и выше - без паники, это мои расклады, обычный человек, человек с вином, на 30-32 съест - надо найти что-то за 20-22. И вот еще: тут my dear friend Цезарио, и ты есть в меню! Это место надо исследовать. Не первые места «Топа», но быть 26-м во всей Литве-бабушке, совершенно не зазорно. Помимо участия в 10-ке «Белого Гида»! Тем более, хозяйка явно не литовка: общается с персоналом на английском.

№2788 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-142 Adri BBQ Restaurant

2016-11-18

1

Москва Лесная, 7, БЦ «Белые сады»

Одно плохо в пиаре, или я не совсем понял, что тоже вина пиара, кстати, каково позиционирование новой точки в Империи? Кетглас - понятно, вино - понятно, зона офисная. А место в Империи? Нет, мнение сложится, и я о нем, конечно, расскажу, но как сами ресторан ставят? Понятно, что самый демократичный - «Цыпленок». Или нет? Тут деловой квартал, тут ближе близкого, даже пешком, от «Кухни». Тут больше места, что для более высокого и престижного не так хорошо. Сложно, много вводных помимо сказанного, но мы не привыкли отступать.

№2784 Премьера. Вторники в Прибалтике. Вильнюс. Ресторан Gaspar's (11 из "30" и в 10-ке WG)

2016-11-15

1

Pylimo g. 23-3, Vilnius

Слово "фьюжн" в России должно пугать. Но затем и еду - не пугаться "индийского сочетания" в Литве. Размером с «Дуо», место, где хочется все меню - и не важно, любишь ты тот или иной продукт. Тут он будет не таким, как ты его любишь, и не таким как ты его не любишь. С душой повара, что имя дал. Антигламурное, простое, со стенами в две краски. Тут «Дуо» покажется, оформлением и мебелью, дворцом олигарха. 

№2779 Проект Россия-90. Второй Сезон. Крым. Севастополь. Винный бар Wine Room

2016-11-10

1

Крым Севастополь, Пляж Хрустальный, Набережная Адмирала Перелешина д.3

Современные заведения. Современного формата. Надо хоть одно найти в этом городе. Как и в любом другом, по мере продвижения Проекта. Читаем на сайте: «Демократичный винный бар в Севастополе с качественной гастрономией — такую концепцию презентует гостям ресторан Wine Room, который расположился в Севастополе на набережной мыса Хрустальный. В меню ресторана Wine Room от бренд-шефа Руслана Андреева представлен широкий выбор холодных закусок к вину — тапас, а также специально подобранные к напиткам гастрономические сеты. Шеф-повар ресторана — Сергей Назаров, делает акцент на использовании в приготовлении блюд местных сезонных продуктов». Вот. Оно. Нашел. Не зря рекомендовали. Приятнейший винный бар.

№2778 Корейский ресторан Biwon

2016-11-09

1

Санкт-Петербург, пр. Вознесенский 15

Самое сложное тут, выбрать еду... если пришел один. 90% блюд на 2-4 гостя. Ну и конечно, все восторги, а это лучшая версия корейской еды, что пробовал в городе, надо соизмерять - это три (почти тринадцать) блюд из большого меню. Возможно, не все так хорошо и имеет такое же соотношение цена/качество. Огромный обед, хоть и одно блюдо, по сути, 500 рублей. И это не бизнес-ланч! А дураков, пусть отпугнет интерьер и цена 1500 за суп. Без дураков всегда лучше. Не дураки мечтают придти в такой ресторан компанией и иметь возможность пробовать «большие» блюда.

№2775 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-140 Ресторан Сугудай-бар

2016-11-04

1

Москва, ул. Петровка, 30/7

Проблемки с организацией есть. Как будто госпожа Чекалова, провалившая проект, в злобе покидая помещение «Поехали», прокляла стены. Еда точно заставляет мириться с московским порядком организации труда. Даже понимая, что, по сути, ресторан остался в тех же руках. Которые скромно кричат про «наши скромные и низкие цены», при этом, не упоминая скромно так о порциях и цене десертов 500. Официантов, кстати, так же нарекли скромными в счете. Хотелось бы, остро бы хотелось черного хлеба умолчального на столе. Раз уж взялись за ношу северной рыбы. Очень бы хотелось премии лучшему работнику - гардеробщику.

№2772 Кафе YUVA

2016-11-02

1

Санкт-Петербург, пр. Лиговский, 74

Слышу, слышу ропот ста рестораторов: «звездочка кафешке в кластере?». А это просто кафешка, я ж не спорю. Да, а вы сделайте такой же вау-эффект. От всех работников в зале, а не только «продавщицы». Все с прекрасными лицами, все рады, все настроены на позитив. Только так надо готовить, только там с людьми контактировать. С этого начал – с этого начинается «экскурс». В нашем лагере, где все угрюмы и «выходят на работу», это вау. Сделайте такой вау-эффект - заказываешь закуску, и вот повар берет свой баклажан из корзины, взвешивает его на весах, вся кухня открыта, начинает готовить... Чтобы приготовить и отдать вам. Тут не «из под ножа», тут «из овощной корзины». Ладно, чего это я сразу защищаюсь...

№2768 Эксклюзив borisstars.ru: Шаббат по субботам. Американо-еврейская закусочная Дикman’s Deli

2016-10-29

1

Санкт-Петербург, пр. Аптекарский, 2

Московской, простите, силы прорыв. Просто, понятно, вкусно. 2016 год как он есть! Прекрасно! Соотношение цены/качество не московское, а козырное. И главное, здравый смысл. 

№2765 Проект Россия-88. Второй Сезон. Крым. Севастополь. Ресторан Остров

2016-10-27

1

Севастополь г., Исторический бул., 3

Ресторан из списка must-have - чаще него, не упоминали ни один в городе. Небольшое меню - вот я уже поверил. Десерты на отдельной карте - вот, я ваш полностью. Забирайте сто пятьдесят кило счастья, то есть, всего меня! Местные продукты, современные приёмы, свежие такие. Паста рядом с супами, ДА, в разделе первых блюд, это просто меня добивает - неужели я попал в ресторан моей мечты?!

№2762 Вторники в Милане-13 Ресторан Il Prime Milano

2016-10-25

1

Viale Francesco Crispi 4, 20121 Милан, Италия

А не заглянуть ли нам в район Порта Гарибальди? Вот и встречают отлично. Меню не дают. Приносят бокал просекко. Не дают меню. Спасибо за просекко. Спрашивают воду какую. Без газа, пожалуйста. И меню бы мне. Принес воду, выбрав 0.75, принес хлеб. И только «сытому», «напитому» и «пьяному» гостю можно вручать счастье. Днем, на ланч (не «комплексный обед», разумеется), ХК попроще, и нет приветственного бокала просекко. Вот и отличия. Сервис - «пять».

№2761 Ресторан Wcorner

2016-10-24

1

Санкт-Петербург, Гривцова пер., 4

Повар Зорин теперь в городской "десятке", потому что он значительно лучше тутошних: (по списку) числа гостей, менеджмента и концепта. Но начну с критики другого ресторана. Как можно было так «талантливо науправлять», и умудриться «закрыть» практически единственный нормальный, на тот момент, в городе, рыбный ресторан? Да еще и в таком месте, где одними обедами да бизнес-банкетами, до всех кризисов, можно поддерживать было жизнь, причем, сколь угодно долго? Я верю, можно найти кучу причин «независящих», но если основа крепка, может ли ремонт переулка Гривцова так повлиять? Ладно, годы «простоя» пошли, встречаем «Москвичку». Позже переименованную в странное, страшное и неприятнейшее слово «WCorner». Вот случай, когда любое другое слово лучше! А «второго входа», оправдывающего название, по словам создателей, я так и не нашел.

№2758 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-138 Bao + Bar

2016-10-21

1

Москва, ул. Садово-Кудринская, 32с1

Закусочная. Стрит-фуд. Не фаст-фуд. С официантами. С Абузяровым. Один зал – и тут все просто. Простая булочка. Паровая булочка. Прекрасный свет, просто идеальный. Все просто, а сидеть удобно. Удивительно. Меню простое - две закуски, три лапши рамен, горячие блюда, уже до 800, десерты в виде булочек Бао – только мороженое. Шарик в булочке. Мне кажется, дядя Тимур, мог придумать нечто гораздо интереснее. Апельсиновый зефир с цукатами в паровой булочке, чуток горелкой опаленный? Нет? Да хоть что придумай, только не мороженое. В принципе, не по объему меню, а по форме, это «моноконцепт» - выбрать что-то сложно.

№2756 Проект Россия-87 Крым. Ялта. Панорамный ресторан Чайка.

2016-10-19

1

Крым, Ялта, Набережная им. Ленина 15

Ира, один отзыв. Разумеется. “Самое вкусное место!” 5 из 5 звезд. Отзыв написан 27 февраля 2016 через мобильное устройство. "Я праздновала свой День Рождения в ресторане "Чайка". Это изумительное место, с неповторимой кузней, незабываемой атмосферой, высококлассным обслуживанием и видом на море. Персонал очень вежливый, шеф-повар Ашер сам лично выходит в зал, здоровается с гостями, интересуется все ли понравилось (это очень приятно, ни в одном заведении Ялты такого не встречала). В каждом блюде была своя изюминка, интересная подача и незабываемый вкус. В ресторане царит атмосфера праздника, полный зал людей, музыка. Это однозначно лучший ресторан в Ялте! Сюда хочется возвращаться снова и снова! Я всем рекомендую :) tripadvisor.ru

№2754 Вторники в Милане-12 Пиццерия Piz

2016-10-18

1

Via Torino 34, 20123 Милан, Италия

Уникальное место - я в таком не был. Думаю и вы. Готовят три пиццы и все. Причем, никакого мяса, морепродуктов или грибов в них нет. Все. Три пиццы. Ни стартов, ни супов, ни суши, ничего. И времени работы - тоже «ни»! Приходишь днем: закрыто. Нет, привычно это, для Италии, но тут не посмотреть, когда соизволят открыть свои благословенные двери. D.O.P. двери. Настоящие!

№2753 Ресторан Годжи/Godji Ginza Project

2016-10-17

1

Санкт-Петербург, ул. Караванная, 8

Итого: самый ровный, ровный по еде, ресторан холдинга. «Поздравляшки» мои. Самый московский-сергеевский. После «зебры» «Репы» - ровный! После серейшего «Чечила». Даже удивительно. Это не отработанная годами кавказская часть, это не суши-торговля. Это Перуанская!

№2750 Проект Россия-86 Крым. Ялта. ТЕРРАСА РАКУШКА-МИДЯЙКА

2016-10-13

1

ЯЛТА, ДРАЖИНСКОГО, 31Г

Обещания на сайте: "...На террасе «Ракушка Мидяйка» мы в первую очередь сконцентрировали своё внимание на приготовлении обитателей морей, проживающих в ракушках. Целый разворот меню «Наши Мидяйки» посвящен вариациям приготовления черноморской мидии: жульен из мидий, мидии с разнообразными соусами, мидии с пловом и паста с мидиями! Ну и, конечно ЖИВЫЕ МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ-наша гордость. Благодаря уникальному, единственному в Крыму аквариуму, где моллюски находятся в среде приближенной к естественной, мы подаём: свежие устрицы, морские гребешки, спизулу и даже камчатского краба, которые мы приготовим на ваш вкус. Наше заведение приятное место для вкусного обеда с хорошим видом, или шикарного ужина за бокалом шампанского, вина или игристого на любой вкус...".

№2747 Вторники в Милане-11 Винный бар и ресторан La Bottega del Vino

2016-10-11

1

Piazza Lega Lombarda, 1 | Milano

В прошлое посещение городка, это было место номер один... но, к сожалению, сей «Первый Выбор» ушел на каникулы. И не психованные русские десятидневные, а «гулять так гулять», до 20 января. В «нормальные дни», работают с 16 до 2. Работают у парка Sempione, в относительно тихом месте приятной прогулки. Приглашаю.

№2742 Ресторан Телячьи Нежности. Открытие сентября по СПб, обсуждаем в октябре.

2016-10-05

1

Санкт-Петербург, Большой пр. П.С. 84

Как же я люблю исконный смысл слов. Когда говорят, думая. Здравствуйте - это «желаю здоровья», это вовсе не привет. До свидания - не «прощай», нет, «я хочу еще увидеться, надеюсь на свидание». Многострадальный - ресторан страдал много и по-разному. Лангусты в клетках братьев Ключниковых из самого Калининграда, дюже страдали, наплакали аквариум, помещение страдало одиночеством, без людей, хозяева помещения не могли его сдать, рабочие, что чинили покрытие Большого, им негде было перекусить лангустином и волосатиком, и они страдали. Страдали много, страдали все. И вот, Открытие Месяца! Такие уж времена.

№2741 Вторники в Милане-10 Третий сезон. Ristorante Pizzeria One Way della Speranza

2016-10-04

1

Via Lecco 7 | Milano

На планете Милан, самый ценный ресурс для нас, это работающие днем заведения. Нормальные, не туристические «молотилки» типа Ristorante Papà Francesco. Заведений хороших, работающих весь день, ну, как московские или рижские рестораны, вообще меньше чем пальцев на руках. Прибывая в 14.00 (рейс из Петербурга+Малпенса Экспресс) и не рассматривая варианты перекуса в фаст-фуде, выбора почти нет. Так что, дарю вам самое ценное - ценнее десятка рекомендаций самых лучших мест. Даже с таким «неитальянским» прозванием. И призванием вкусно кормить. Тут это слово единственно правильное. Или «вкусно», или нет: остальных причин не наблюдаю. Интерьера, сервиса особого или вида из окон.

№2740 Паб Red Fox Pub-2

2016-10-03

1

Санкт-Петербург, Большой пр. ПС, 82

Взрыв Пояса Гурмана, упоротый лис на стойке, красный, альтернативный строганов, тайский паб, хлебороб, чипсы, баблгам и смоглерс. 

№2738 Проект Россия-84. Второй Сезон. Премьера. Крым. Ялта. Ресторан Van Gogh

2016-09-29

1

ул. Дражинского, 31Г, Массандровский Пляж, Ялта

Понятно, что столовых масса, перекусов разных в городе и на пляжах - море, равное Черному. Тут глупо пытаться обсуждать. А вот заведения повыше уровнем, это уже интереснее. То, что хочется «отложить» для посещения заранее, запланировать. Ведь те кафе, что выбирают на улице, спонтано, проходя мимо, завлекают гостя совсем другим. Это кафе на Массандровском пляже и выглядит... безопаснее всех остальных. Серьёзнее, «брендованее», рестораннее. Хотя, если большинство гостей в одних трусах, а по залу гуляют кошки, выпрашивая рыбку голосят, как-то сразу настраиваешься на лёгкое отношение.

№2734 Ресторан CIRCUS

2016-09-26

1

Санкт-Петербург, пр. Маршала Жукова 41

Помещение «Steak Story/ Twiggy» на Ленинском/Жукова стояло «нерабочим» довольно долго. Не «Meat Head» появился - говорили, тут именно его планировали. Наверное, строили что-то грандиозное, раз так долго. Цирк! Цирк! Рестораны, где большая часть пространства ленты в соцсетях, занято мероприятиями, группами, кавер-группами, видеороликами китайского цирка, нравиться мне не могут. Если люди идут не «на еду», хорошую или плохую пока не обсуждаю, выбирают заведение по другим тегам: «проводить время», «программу», «развлечение» и все остальные теги Темной Стороны. Тем неожиданнее, что к кухне немного претензий.

№2732 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-45 РЕСТОРАН MAKARONI

2016-09-22

1

Санкт-Петербург, УЛ. РУБИНШТЕЙНА, 23

Не был с открытия (2002), не ходил потом: тут глупо выставлять старый-старый отзыв от 2005. И когда Арама Михайловича, реальные хозяева «отставили» от управления, и после судов за торговую марку - не ходил. Хотя, было так интересно, ведь ресторан всегда позиционировался как «ресторан Мнацаканова». Как собственный.

№2731 Проект Россия-83. Второй Сезон. Премьера. Крым. Ялта. Ресторан Вилла Елена/Гранд Терраса

2016-09-21

1

Крым, Ялта, ул. Морская, 3А

Премьера, наверное, должен начать парадно! Вот и сайт обещает "...Парадная лестница возносит на открытую площадку ресторана, где Вам предложат лучшие на побережье блюда авторской кухни, дополненные прекрасными напитками из собственной винотеки...". 

№2728 Французский ресторан "Du Nord 1834 кондитерская" на Кирочной

2016-09-19

1

Санкт-Петербург, Кирочная ул., 26

Группа ВК дарит нам радость: "Лучший ресторан-кондитерская десятилетия по версии TimeOut". Как не пойти в новую точку, на Чернышевской, если РР обещает: "... Кафе-кондитерская по французским мотивам. Прямо в зале стоит печь, где румянятся улитки, круассаны, хлеб и багеты; на кухне собираются элегантные сэндвичи и закуски к вину (сыры и паштеты), готовятся традиционные киши (открытый пирог). В местном магазинчике продается печенье и мармелад ручной работы, макарони и меренги, конфитюры и домашние паштеты; на хлеб, выпечку и десерты действует вечерняя скидка...".

№2725 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-44 "ЯРУМЭН: Японский рамэн в Петербурге".

2016-09-16

1

Санкт-Петербург, ул. Малая Морская, 9м. Адмиралтейская+7 (812) 312-97-71

Днём полный зал. Надеюсь, это не примета бизнес-ланча - много вариантов обеда, парами блюд, за пару ценовых вариантов - 250 и 550. Любое заведение с такой проходкой, конечно, работает по иным правилам. Понятно, почему так быстро отдают блюда, понятно, почему такой спорый расчет, понятно, почему ребята не настроены рассказать про Императора Рамена IV. Вот, люди за столами меняются каждые полчаса. Вечером после 22 гораздо спокойнее - шумные японцы спешат в отель до наступления Комендантского Часа. Это им экскурсию рассказали сегодня, по Блокаду. Уж не китайский ли гид нелицензионный? Еда точно не гастрономического класса. А вот от концепта, я в полном восторге.

№2723 Ресторан MAMA ZOYA ( Zl Group )

2016-09-14

1

Санкт-Петербург, Площадь Конституции 2

Хотел сделать второй выпуск «кроссовера». Как получилось с «Птичьим двором» и «41 этажом». Две точки одной группы с одним шеф-поваром, в один день на двух сайтах выложены. Сравнить и проанализировать. Ладно, буду рассказывать без привязки к «Villa ZимаЛeto», хоть и перекличка, конечно, имеется. Рассказывать, на что больше похожа «Мама Зоя», на «Барашков», «Виллу» или «Крышу 18».

№2710 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-42 Кафе "Сулико"

2016-09-01

1

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 7

Когда они только открылись, зашел посмотреть. Первое заведение на Казанской еще помню, тут вроде посовременнее. Дом ремонтировали, фасад лесами закрыли: даже как-то жалко стало ребят - такая засада сразу. Потом узнал, что на начальном этапе, с кухней помогал Александр Овсянников, за работой которого слежу. Но поработал там недолго, меньше месяца, так что, не пошел я «на повара», пусть хоть в грузинское кафе. Шло время. Фасад освободился от маски. Шло время. Вспоминал, лишь мимо проходя... Просматривая в очередной раз трипадвизора рейтинг, с громадным удивлением, обнаружил там «Сулико», именно по этому адресу, да сразу на четвертом месте. Шок. Или в международной компании изменили алгоритм составления рейтинга, или в головах гостей что-то поменялось - на конец августа топ возглавил «Do Eat», место совершенно приятное, но самое не туристическое, да с крайне сложной локацией. Как, Карл Холмс, как??? В любом случае, надо идти смотреть девушку Сулико. Я хотел бы посмотреть всех девушек.

№2707 Гастробар Gastroli

2016-08-30

1

Санкт-Петербург, Пестеля ул., 7

Ждал, как и многие, проникновенно и неотступно. Подождал десятого дня, «начинает работать в обычном режиме». С 18 и кроме воскресений и понедельников. Нет, даже на семнадцатый день не смог открыть дверь. Обещали открыться, да, можно же хоть раз исполнить обещание «Напоминаем, что теперь мы работаем с 13:00» - нет, опять читаешь бумажку «сегодня с 15». Чертыхаясь под дождем. В ФБ - «В этот дождливый вторник у нас отличные новости — сегодня мы открыты с 15:00»! Перестанут они мучить или нет? Мечтаю посмотреть на такого жестокого человека, что ведет их аккаунт. Жертвы должны знать, что их казнь – отличная новость? Закрытие – великолепная новость! Пришлось срочно искать замену. И ждать еще десять дней! Рекорд. Я помню, «Компания» от тех же хозяев, раскачивалась так же. Некоторые люди быстро встают, другие не могут собраться довольно долго утром. Разные люди. Что ж, позвонил. Как больной, три раза переспросил «открыты ли», уверены ли в этом, и что мы понимаем под словом «открыты» одно и то же. Ага. Спасибо. Большое.

№2706 Вторники в Эстонии-54 Таллин. Ресторан Кадриорг/Kadriorg

2016-08-29

1

Weizenbergi 18, Tallinn

Ресторан, куда зайдя раз, еще до еды, да только прочитав меню на веранде тихой, понимаешь, что вернешься на второй ужин. Находится не в самом парке - в районе Кадриорг. На остановке Кадриорг - никогда не ездил на трамвае, вот узнал. «Троечка» мимо громыхает, в ресторане слышно. Если поедите - перед прогулкой в парке можно поесть. От центра я иду 20 минут, навигатор «Пешеход-34» показывает «30 минут». В любом случае, отдельно стоящее трехэтажное здание с хорошо видным брендом - не пропустите. А это Бренд. «Тут работал Шмаков. С 2002 по 2010»... Очень трогательная надпись, барельеф с более строгим, более резким чем в жизни профилем. Г - Гордость. Б – Благодарность.

№2703 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-132 Ресторан «Московская Кухмистерская»

2016-08-26

1

Москва, Большая Никитская 60

Спешите видеть. Патриотизм бывает правильным! Гордость за свою истоию. Чует мое сердце, закроется как и многие проекты этого ресторатора. Закроется, будет позор народный: неужели в Столице России, не нужен нормальный русский, а не советский или авангардный, или ново-русский, хороший ресторан? Кому спасибо за гордость? «Новый проект совместно создали ресторатор Кирилл Гусев, глава холдинга «Игроник» Никита Пипко, а также кулинары и авторы книг по русской кухне Павел и Ольга Сюткины». Не «переделка», действительно новый проект. Русская речь и «рашпер». Своя сыроварня и коптильня, два совершенно разных оформлением этажа. Исторические узоры и подлинные балки… Но самое уникальное тут, это меню. Огромное — я всегда с такими борюсь. Но тут рука не поднимается на войну — не ругать же Толстого на толстую книжку? 25 разделов. Двадцать пять! Пример, разделы «сухих» и «мокрых» тортов, это один порядковый номер! В таком меню даже съев десяток блюд, а меня хватило на шесть за два плотных ужина — порции русские, не стыдные, глупо рассуждать о кухне в целом. Тут только уважение. И пусть вареники с потрохами кричат о сметане, они же от этого стали менее интересными. Как отменная уха, скоблянка, студень, майонез на выбор из шести, как основа для маседуана… Бланманже, сухое киевское варенье из клубники, посикунчики, верещака, тавранчук, ушное, шурубаки и штрумбы, и перестаньте их путать, калья, тузлук — сало с собственной засолки. А медовик — чичкин, да холодец из яблок. Что выберете вы?

№2701 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-41 Индийский ресторан Тандур तंदूर भारतीय रेस्तरां

2016-08-25

1

Санкт-Петербург, Адмиралтейский пр. 10

Самый заслуженный, первый индийский, Основоположник так сказать. Для большинства петербуржцев основы положил, что такое масала, карри, самосы и бирияни. Даже кто потом поехал в Индию, основы были уже заложены, а второй раз первое впечатление не произвести. С уважением я шел спустя десять лет.

№2700 "Бистро Julia Child"

2016-08-24

1

Санкт-Петербург, Гражданская ул., 27

Бистро française? Сейчас? Шутите? Нет? На углу Гражданской улицы, которую никто не знает, или же путает с Гражданским проспектом. Ладно, вам надобно ориентироваться на Вознесенский. Меню замечательное. Если тут наполовину так же хорошо готовят, как пишут. Хочется все или почти все - они делали меню по моим заметкам? ХитрО. Чего нет – сразу помечено буквой «О». Сколько я борюсь со «стопами»? В каждой статье. Все по заветам? Моим или «Дуо»? Зубатка в стартах это как? В общем, меню одно из лучших за год! Для формата, разумеется.

№2695 Проект Россия-79. Второй Сезон. Суздаль. "Гнездо пекаря" домашняя пекарня и не только.

2016-08-18

1

Суздаль, ул. Ленина 63-А, Торговые ряды (сторона на речку Каменка, напротив Входоиеруссалимской церкви)

"Гнездо пекаря" — домашняя пекарня и пекарский буфет в Суздале. Среди благодати суздальского ополья мы печём Хлеб. Настоящий Хлеб. На закваске из диких дрожжей. Ржаной и белый. Пузатые караваи и хрустящие багеты. Рассыпчатые круассаны и кручёные кренделя. Мы предпочитаем печь "медленный" Хлеб: на некоторые виды уходит до трёх дней, не считая подготовки закваски. Мы никуда не спешим. Тесто замешивается только руками. Батоны, багеты, и наши фирменные кренделя формуются и лепятся исключительно руками. Мы гордимся нашим Хлебом. И сожалеем, что не можем делать его много. Но, тогда бы он не был настоящим Хлебом...". Вот так прочитаешь сайт, и подумаешь, что нет салатов, пирожных, кулебяк, запеченной баранины... 

№2690 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-39 Винный Бар 74

2016-08-12

1

Санкт-Петербург, 4я линия В.О. д. 45

В разы больше впечатлений, чем от первого визита в старый вариант бара. Пережившего закрытие «Василеостровской»! А это сравнимо с геноцидом! Больше впечатлений именно сейчас - в девяти случаях из десяти, происходит наоборот. Когда уже нет новизны от локации, фасада, интерьера, концепта и его реализации. Плохо, конечно, что Ерина «ушли» из «Бурбона». Хорошо, конечно, что сюда «пришли», где его идеи логичнее ложатся на концепт, где есть большая свобода самовыражения. Я очень надеюсь, что есть и будет большая. Больше удивления. Того что за рамками понятий вкусно/невкусно. Недооцененное публикой место, одно из самых недооцененных.

И
альтернативная 
вводная от РР:
"Критик Борис экзаменует, поминает Папишвили, находит «полненький провальчик», но, в целом, Александр Ерин может быть горд собой — совсем чуть-чуть не дотянули до второй звезды:

№2687 Вторники в Эстонии-51 Таллин. Ресторан Spettacolo

2016-08-09

1

Ravala pst. 12, Таллин

Хотелось суперклассный ресторан. Высокий. Что б вот очень. И что прям с трюфелями, с трюфелями... Высокие потолки, торжественно, красиво, темновато, даже самым солнечным днем, рояль стоит... Интересно. Около «Соляриса», даже как-то неожиданно все это в современном помещении видеть. 

№2685 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-129 Ресторан/гастробистро Tehnikum

2016-08-05

1

Москва, ул. Большая Дмитровка 7/5 стр 2

Что такое «гастробистро» я не знаю, зато знаю, что такое Большая Дмитровка. Да, из нор по торговым центрам, шагнуть Кроликам на Большую, пусть и небольшую улицу - это шаг. Ведь не просто так выбирали место, видимо, это важно. Другая Публика. Раньше была неслучайная, которая специально поехала сюда, через магазины пробралась, видела рекламу в ТОПах. Теперь в «Техникум» могут поступить и те, кто вообще не слышал про Зарькова и Мухина.

№2681 Вторники в Риге-24 Ресторан Entresol

2016-08-03

1

Elizabetes street 22, Рига

Меню тут важнее. Меню тут главное. Есть полторы дюжины «первых блюд», на манер «тапас», закусок-миниатюр. Я помню, в таком месте был в Хельсинки. Знаете, тут мне развитие этой идеи, понравилось куда больше. Одна-одно... один стоит 4, трио на выбор -  9.5. Это больше половины меню. На обороте есть и основные блюда 8-18 и три десерта. Тогда, все просто: «а давайте всего по одному». Вернее, по три несите. Так и заказывал. ХК - зачет, и масло и кружки свежего редиса и огурца - видимо, делать английские, ну почти английские сэндвичи.

№2679 Бар Сидр и Нэнси

2016-08-01

1

Санкт-Петербург, Некрасова ул. 28

Не сервис, а хоть и сервис самый замечательный, а «Дружище». Первый раз вижу этого человека. Точно – первый. Но уже кажется, он друг много лет. Обозначен в чеке как «Официант …. Гостеприимный бармен». Так что, за судьбу заведения как бара, даже глупо сомневаться. Хозяин? Наверное. Да точно – он. В тырнете упоминается Георгий Григоренко - наверное, это он. И повар выходит в зал, все как в заправском ресторане, Андрей Лизунов, наверное. Судя по смешным картинкам в меню. 

№2676 Ресторан Mein Herz

2016-07-28

1

Санкт-Петербург, наб. Университетская 15

Уникальное место, если скепсис туристический отбросить. Во Дворце, с шикарной террасой внутри, статуями и зеленью, с меню, как люблю, да без суши с пастами, спокойными интерьерами... Нет, положительно положительное место. Возможно, не стоит бежать через весь город, но оказавшись рядом, стоит рассмотреть вариант - других в радиусе пары остановок, я не знаю. 

№2670 Бар «Bloody Mary Bar»

2016-07-22

1

Санкт-Петербург, пер. Мучной 9

Роман Лазарев работал с Бокучавой и начал повторять ее повадки. Как Катя открывает все заведения в шаговой доступности от «Места», так и тут, в двухстах метрах от митерии Chuck - второе заведение. Разумно: контроль - раз, ну и если кончится соль... Кстати, в посвящение Бокучаве, я надеюсь в посвящение, центральная часть зала украшена шестью светящимися черепами. Обожаю такие послания. Так трогательно.

№2665 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-127 Ресторан Brisket BBQ

2016-07-16

1

Москва, Смоленский бульвар, 15

Первое удивление - расположение. Если «южнее Смоленской» я за три года не был, значит, там не открывалось ничего стоящего НОВОГО. А вот сразу Новиков. Всего пятьсот метров от Смоленского Пассажа и все: нет жизни? Неужели не котируется место? К часу дня три стола занято: да, до первого «Фарша» далеко. Так и формат иной. Там средний чек раза в два меньше, там комфортно съесть одно блюдо и бежать дальше. Тут полагается сесть и выбрать степенно...

№2662 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-35 Тайна разгадки феномена. Лучшая Бургерная Петербурга 2014-2016 по версии триадвизора "Wave"

2016-07-14

1

Санкт-Петербург, Апраксин пер., 3м.

Отправляясь в традиционный шопинг-тур по Апрашке, а по воскресеньям хорошие юбки Армани продают с 20% скидкой, то есть, по 800, голова как-то… автоматом, из тура в тур, пропускала вывеску «Wave. Duck dive in please» в череде слов «Джинсы» и «Носки». Так что, даже имея адрес, удивился! Придумавшему место, менее подходящее для самой дорогой бургерной Петербурга, редакция «Ресторанного Рейтинга» подарит футболку «Борис-винтаж» 2013 модельного года. Не купленную на рынке – там контрафактные Борисы! Остерегайтесь.  

№2659 SOCIAL CLUB

2016-07-11

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 40/11

Жило-было большое помещение окнами на пять углов, площадью чуть меньше знаменитых «квартир Шувалова». Плохо жило - полтора года никто не хотел занимать. Так бы и осталось с клеймом Аренда, да в прошлом году, под ним открылся суперпопулярный «Бекицер», что переполнен и в час дня, и в час ночи. Логично, что смелые хозяева израильского стрит-фуда, открывают тут Социальный клуб. Если у кого-то и получится, только у них!

№2657 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-126 Ресторан "Баркас"

2016-07-08

1

Москва, наб. Тараса Шевченко, причал «Гостиница Украина»

Сытно, добро, так хорошо подходит расположению: я про воду, а не гостиницу «Украина». Не разжигаю. И персонал в прекрасных курточках. Хозяйка Лара, сейчас не в роли повара, обходит зал, со всеми общается, шутит, помогает по блюдам, спрашивает мнение. Видимо, это та самая Дама, с которой меню предлагает спорить «по 500, но маленький спор»? Так что, получается, это уже прорыв - я тут остался на обед! Два обеда. В «Греке-Реке» я просто не мог есть - извратить идею греческую, это пожизненная дисквалификация ресторатора. Надеюсь, эти - не на сезон.

№2656 Проект Россия-74. Второй Сезон. Кострома. Кафе "Сусанин Хаус"

2016-07-07

1

Кострома, ул. Ив. Сусанина, д. 54

План города, который на столе, бессмысленно воровать. Там названия улиц старые, и расстояние в саженях. Какие красивые названия были, какие красивые названия были. Не то, что новые: Советская, Терешковой, Кооперации. А в остальном Итого... Хорошее кафе, много детского крика, много вкусного, предельно, даже остросюжетно дешево, вам надо глянуть. Москвичам так и вовсе выгодно ездить за роллами - лосось/угорь по 220. В русское кафе. Этот Сусанин куда только не заведет...

№2655 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-34 Ресторан "Мансарда"

2016-07-07

1

Санкт-Петербург, ул. Почтамтская, 3/5

«Второй шанс» для меня решить, только ли это светский и видовой ресторан, пиар-история, которую не пачкают плохие отзывы. Затасканное слово, но я его использую: «тефлоновое заведение». «А все равно, что суп дурен, все высокомерны, вид то, от этого не хуже»! Вид, общество, престиж, статус, наверное, еще много тегов... Существует себе, мне не мешает, история не про еду, хоть и Богачёв красивые фото исправно выдает, сеты за 5000 продает. Выглядит хорошо, но тут затык некоторый присутствует: фотоменю, всегда большой лжец. А так, «место первого выбора», кто спорит. Есть ли за ними... не «место», а ресторан? Есть ли за публикуемой поваром страничкой с почти 250 бронями на вечер в районе ПМЭФ, ресторан, или это просто «место»? 

№2652 Ресторан "Центральный"

2016-07-04

1

Санкт-Петербург, Суворовский 62

Неожиданно! Я думал, хитро сменили вывеску "Эмиля". Великолепная СОВЕТСКАЯ КУХНЯ И советский антураж. Не имитация, не притащенные с помойки знамена и кресла-качалки, а Торжественный Зал, вот-вот на носилках внесут Леонида Ильича Брежнева, читать речь. Понравилось очень, поэтому... приедет ко мне в гости Рут Рейчел, мы с ней идем: домашняя советская кухня, по-прежнему, "Дачники". Но советский ресторан показывать, только сюда! 

№2647 Ресторан «The Repa»

2016-06-29

1

Санкт-Петербург, Театральная пл., 18/10

Или Репа, или РепА на французский манер, или овощ или профессиональное название репетиции… Алена Мельникова, Алена Ахмадулина, Руслан Ступицкий и Гинза прожект в бывшем ресторане За сценой. Для тех, кто раньше там не был, поясню куда следовать: это на углу Крюкова канала, с видом на новую сцену Мариинки. 

№2645 Ресторан Мисо-3

2016-06-27

1

Санкт-Петербург, Наличная 15

"Ваську давай, суши давай...". Раскричались, блин, спасу нет. Но мы поддаемся на шантаж читателей!  Пять лет называл лучшими в городе или одними из лучших (разные времена, разные оценки), первые две точки сети, Суворовский и Московский. На фоне роллов с закладкой рыбы 30 гр., как в большинстве мест городка, эти 90-100 граммовые красавцы, казались крайне выгодным предложением, даже при относительно высоких ценах.

№2644 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-124 Ресторан/сушибистро Cutfish

2016-06-24

1

Москва, Б. Козихинский пер., 17

Что за Патрики такие, как все возбуждаются, как все любят... Живут в окрУге 0.21% населения Москвы, а возбуждаются все! «Новая Ресторанная Мекка». Катфиш - самое модное (главное слово для Москвы) место в Москве мая! Суши от Глена Баллиса. Опять возбуждаются. Вот и я побежал…

№2643 Ресторан «Giardino»

2016-06-24

1

Санкт-Петербург, Гангутская ул., 4

Собака пишет: "В мае недалеко от Летнего сада шеф-повар Илья Седов открывает свой проект — ресторан Giardino. До этого он трудился в Il Grappolo, «Рыбе», «Рыбе на Даче», потом шесть лет в заведениях Italy Group, проходил стажировку в Пьемонте в ресторане La Gallina. Ресторан поделен на три зоны: главный зал – атриум под стеклянной крышей, небольшой закрытый зал для проведения праздников и отдельный бар, работающий круглосуточно. Заглавным элементом в интерьере служит живое зеленое панно по центру атриума, где выращивают в том числе необходимые для кухни травы. Меню с итальянскими блюдами планируют обновлять четыре раза в год – неизменными будет паста собственного приготовления, рыба и мясо из печи джоспер, свежая выпечка и хлеб, домашнее мороженое и крепкий кофе. Важным моментом для команды ресторана является сохранение природы и экология: здесь практикуют раздельный сбор мусора, сортируют пластик, бумагу, стекло и органику, и используют биоразлагаемую или из вторсырья упаковку...". Про упаковку сказано, про все остальное расскажу вам только я!


№2642 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-32 Ресторан Abajour cafe

2016-06-24

1

Санкт-Петербург, В.О., 9-я линия В. О., дом 30 или 20

Все таки, никто лучше РР не придумывает анонсов: "Критик Борис – о старом-новом «Абажуре», в котором много Кадырова и совсем нет Кабирова". Прошло пять лет? Как, уже? Ровно год назад ходил «для карты» - еще до переезда в другое помещение. Пусть и рядом. Но событие важное, согласитесь, надо осмотреть новые стены! Да и в рейтинге tripadvisor ресторан скатился с 1-2 места, на 7-е. На момент визита.

№2641 Проект Россия-72. Второй Сезон. Кострома. Ресторан "Белое Солнце"

2016-06-23

1

Кострома, Лесная 2

Девушки в национальной одежде, поверьте мне, старому узбеку и туркмену, аутентичной, с псевдонимами вместо русских имен - правильно, все девушки гарема тов. Сухова. Зарина, Джамиля, Гюзель, Саида, Зухра, Лейла, Зульфия, Гюльчатай. На фоне чучел Четырех Старейшин (один лежит и умирает), Верещагина и Абдулы с револьвером, это просто манифик и полный шарман, вах. Опять я на интерьер скатился.

№2638 Ресторан Che-Dor

2016-06-20

1

Санкт-Петербург, Московский пр. 192

Прошла неделя, а я всегда выдерживаю впечатления, а мне все еще вкусно. Знаете, пусть дураки говорят, что нельзя употреблять слово «вкусно». Так и я не журналист. И что такое нельзя? Если это правда? Когда Фаине Георгиевне Раневской сделали замечание, что в литературном русском языке нет слова «жопа», она ответила — странно, слова нет, а жопа есть…Зачем? Если вкусно, напиши. Если сладко - напиши. Если вас ночью кусил бультерьер за жопу, которой нет, да и собаки у вас нет, вы скажите громко и ясно Б***ь! Это единственное верное определение. Ресторан Бультерьер... Отвлекся. Ресторан Сhe-Dor. Неожиданно вкусное место! Шел без надежд: кто мог въехать в помещение "ТресАмигос", который так быстро помер? Какая-то группа "Че" - "Челентано" и "Чабрец". Прекрасная сербская еда, яркая, качественная, добрая. Сервис и интерьер, если с фонариком припереться, цены, кроме напитков - хороши. Неожиданно это все. 

№2636 Итальянский ресторан «Crosta / Кроста»

2016-06-17

1

Санкт-Петербург, Садовая 8

Отличное место. Современная городская еда в итальянском стиле. Легче, ровнее, как люблю, все блюда как будто одной линейки. Ничего не выделяется логически из ряда. Настоящий 2016 год.

№2634 Проект Россия-71. Второй Сезон. Ярославль. Ресторан "Собрание"

2016-06-16

1

Ярославль, Волжская наб. 33

На набережной Волги, но не времянкой расположился, а в старинно-серьезном особняке. На равном расстоянии от Красной Площади, Речного Вокзала и Илии Пророка. Ниже уровнем земли и еще ниже. Что ж, и это идет старорусскому концепту!

№2633 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-123: Ресторан The Mad Cook

2016-06-15

1

Москва, Цветной бульвар, дом 2

Сумасшедший повар и много всего сумасшедшего. Со времен «Ред Пеппер», про который я писал, изменилось многое. Не только вывеска и владельцы. Столы теперь единым пространством, без каких-то разграничений зала. Открытая кухня и очень приятно звучащие команды поварские оглашают зал – а сидел я в самом дальнем углу. Так четко и уважительно, очень мало шеф-поваров кричат, скажу я вам. Темно, кроме тех столов у окон - специально так сделано? Контраст: темный «партер» - освященная сцена кухни? Ресторанный инсайд от Бориса Павленкова: справа от кухни есть два нормально освещенных стола, даже в ночи! Это я так, коллегам - шпионам с фотоаппаратами.

№2632 "Грузия с Братьями Асканели". Прощание с Тбилиси. Ресторан Табла/Tabla

2016-06-14

1

пр. Чавчавадзе 33, Тбилиси

Будете вы смотреть программу музыкальную или нет. Я не был на втором этаже - просто не выдержал бы, даже самую талантливую «программулину». Русского меню нет, повторю, но сервис русскоязычный, и просто образцовый обе смены. «Переведите мне...». Скажу честно, настраивал себя на постулат: «терпи: божественная еда и безразличный, не ресторанный сервис». А тут хоть наших официантов присылай на курсы переподготовки - и гостеприимство тёплое и все ритуалы строгие.

№2631 Ресторан Краб Стори/Crab Story

2016-06-10

1

Санкт-Петербург, Разъезжая 12

Бравая пресса в ноябре 2015 обещала: "В январе 2016 года на Разъезжей улице, в помещении, где раньше размещался «Дом быта», откроется ресторан дальневосточной кухни Crab Story.

В меню ресторана будут представлены российские морепродукты и рыба с Дальнего Востока: камчатский краб, моллюски, гребешки, ропанги, креветки, трепуг и другие деликатесы. Бренд-шефом ресторана станет Вадим Иванов (Korovabar, Barrel, «ЛенConcert»), по его словам, Crab Story станет первым в городе местом, где приготовление дальневосточных морепродуктов будет служить одной главной цели – показать их натуральный вкус, не испорченный никакими усилителями и добавками...". Открылся лишь в самом конце мая. Идем? 

№2629 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-30 Ресторан "Чайка"

2016-06-09

1

Санкт-Петербург, наб. Мартынова, 40

"Ресторан на воде с комфортной кухней". Ой. Второй шанс. Потому что не верил. Год назад, когда проверенная годами компания взяла трупик «Елагина», не верил. И проигнорировал. «На сезон, не больше». Оказалась, зиму продержались. Ресторан, который строили под себя другие - «Итали Групп», конечно, называя «своими»: это как приятный бонус всегда. О котором забывают, когда собственник решает поменять управляющую компанию. В любом случае, это не «Le Boat», который изначально делали для себя. Значит, сложнее войти, хоть и без проблем стройки. С проблемами другими. Ладно. Для этого и есть мой «Второй Шанс».

№2628 Бар/винный бар Pinch / Пинч

2016-06-08

1

Санкт-Петербург, Белинского 5

Интерьер - тапас-бар. Когда интерьер 100% передает идею. Знаете вы, что это за концепт или нет. Может нравиться, может нет, дело вкуса. Но это точнейший пример, лучший, наверное, когда, как твержу все время, через интерьер передается такая важная вещь. Сообщение, что же здесь делать надо. Пить дешёвое вино с «бутерами», три за 200. Хоть и можно покупать всякое другое разное. Самые «пять баллов» из пяти!

№2626 Ресторан Mymoon (Маймун) от Ginza Project.

2016-06-06

1

Санкт-Петербург, Кораблестроителей ул., 14 (гостиница «Парк Инн Прибалтийская»)

Понятно, что это стандартный ресторан. Хороший двенадцатый пряность радости. Поэтому, а не по злобе, приходится выискивать отличия от других «Пряностей», и так подробно их обслюнявливать. Одни «Две палочки» отличаются от других «Двух палочек». «Маймун» так же отличается от других. Другие люди работают, другие пропорции интерьера, другие повара. На этом и приходится искать отличия. Локация, общий туалет, но с двумя дверями, китайское и кошмарное меню и прочее.  Я этим и занимался. Простите. 

№2624 Проект Россия-69. Второй Сезон. Ярославль. Ресторан "Иоанн Васильевич"

2016-06-02

1

Ярославль, Революционная 34

На сайте: "ОТ СОЗДАТЕЛЕЙ ШЕДЕВРА". Туристический комплекс с отелем, в самой «просмотровой» части города. Да и по фасаду видно, что внутри будет интересно. А там шикарнее шикарного. Как «тематический проект», конечно. Поэтому, вот думаю, как мне скрыть часть радостей, не раскрыв все приколы, но нужную часть все же рассказать? Объяснив, почему вам надо ехать? Фото достаточно? «...а еще вы можете бесплатно сфотографироваться в костюме царя...». Спасибо. Мне приколов хватит.

№2621 "Грузия с Братьями Асканели". Тбилиси. Ресторанный комплекс "Мельница/Tsiskvili"

2016-05-31

1

Beliashvili St. Right Cots of River Mtkvari, Тбилиси

Большой ресторанный комплекс, вне центра. Неожиданно так, в промышленном районе, на берегу реки, обнаружилось с полдюжины ресторанов в ряд и даже огромный «лайнер»-отель прямо на дороге. Не тесный центр, поэтому больше пространства, легче поддерживать свежесть интерьера с 2002 года, ниже цены мне так показалось - когда за три изумительных перемены, платишь 23 лари - 670 рублей, в хорошем ресторане! Природа вокруг, «природой» оформлен двор под крышей, настраивает от самых ворот. Которых пара.

№2620 Стритфуд-бар Frank/FRANK ribs, rolls & bar

2016-05-30

1

Санкт-Петербург, Большой проспект П.С., 35

ФБ сообщает нам: "Наш Frank – настоящая американская мечта: мы стилизовали пространство заведения под двор типичного американского загородного дома, где большой компанией готовят мясо на барбекю. Под одним навесом на открытом гриле у нас готовят ребрышки, под другим — мастерят шавермы, третье место силы — барная стойка, за которой мешают коктейли". Не побоялись писать слово "американская"! И я не побоялся четыре раза сходить. 

№2619 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-121 Гастропаб «Крылышко или ножка»

2016-05-29

1

Москва, Малая Бронная 20

Шок и трепет, близкие к психозу. Я помню милейший демократичный паб с тем же названием на Рижской - пиво, вкусные сосиски в тесте с пюре! Фигушки. Все. Теперь это одно из самых буржуазных мест за три моих визита в Москву! Вино 1200-1600 за бокал, все пиво 500-580 за 0.5. Это точно третья точка «Крылышка»? Если такое вино, то где в меню дефлопе? И русское пиво, и импорт по 0.33 все в одну цену, это удивляет тоже. Сказал слово «пиво» официантке, уже 500...

№2617 Проект Россия-68. Второй Сезон. Ярославль. Премьера. "Хмель и Гриль".

2016-05-26

1

Ярославль, ул. Суркова, д. 18

Местный «Фарш и Бочка». Точка. Для петербуржцев-читателей, к счастью, больше объяснять ничего не надо. Это и формат, и оценка, да и показатель свежести концепта.

№2614 "Грузия с Братьями Асканели". Тбилиси. Винотель/Vinotel

2016-05-24

1

4 Elene Akhvlediani Ascent, Тбилиси

Дорогой, красивый, современный. Дизайнерский, доступный, винный. Как и вся тематика отеля - винная. Вход через внутренний дворик, хоть и есть прямой из отеля. По сайту глядючи, тут пять разных залов, терраса считается одним из них. Так что, получается, побывал в двух

№2613 Ресторан и суши-бар "Суки, идите на здоровье"/Suki и Go to Health

2016-05-23

1

Санкт-Петербург, Съезжинская улица, 37

Тут есть много уникальных для города вещей. Не имя Хозяйки. Гость, зашедший на обед, не должен знать, кто такая Катя Бокучава.  Простые штуки, типа ритуальных осибори или подачи мисо, уникальны. Знаете, если вы впервые видите 2+2=4, и десять лет твердили, что не должен быть мисо в лохани как борщ, или что нельзя макать суши в рис, а именно такую лепку приходилось делать даже хорошим местам, вы в восторге. Да, недешево. Если роллы по 500-900 удивляют, но сам себя успокаиваешь, что рыба хорошая, краб настоящий, все дорого нынче, то цены на свеклу, рис, цуккини, уже кажутся чересчур строгой мерой для отпугивания неформальной публики. При этом, достигнуто главное, вещь «политика» мне милее вещи «экономики». Политически гениально заняты две ниши нишевыми, узконишевыми проектами, причем так, что не приходит в голову сравнивать их с другими, и мучительно соображать, как и с кем конкурирует. Ни с кем! Значит, шанса встретить случайных людей, просто нет. Как в «Баре8». Куда мне не надо.

№2610 Ресторан Gras

2016-05-19

1

Санкт-Петербург, Садовая 8

Клуб «Эго» и сигары, трудовой путь Абрезова и фамилии дизайнеров - все это вам с радостью расскажут другие! Я вот видел четыре версии объяснения, как к проекту относится Эльдар Кабиров. Пятая - совсем выпрыгивающая из штанов версия: "Кумиры городских фуди повар Антон Абрезов и ресторатор Эльдар Кабиров объединились, чтобы выступить с эпическим проектом...". Приватный ресторанчик на 25 мест это ЭПИЧЕСКИЙ? Быстро кризис остудил собакины стандарты. Там еще про «высокогастрономичный» было! Но не суть. Авторский ли ресторан, или лишь кухня авторская? Вы читали? И поняли? Так что, буду разбираться сам.

№2609 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-120 Немецкий паб «Немец-Перец. Колбаса»

2016-05-18

1

Москва, Саввинская наб. 21а, стр. 1

Безупречный образец формата. Нового формата. Современный паб, гастропаб, с немецким акцентом с немецким качеством. Еще раз, для тех, кто пролистал до этого места: это НЕ классический немецкий ресторан с килограммами порций. Повторить еще? Это интересное и очень вкусное место, не подвал, масса света, огромные окна. Стильная посуда, приятный сервис и очарование гастропаба.

№2608 "Грузия с Братьями Асканели". Тбилиси. Ресторан Грузинский дом

2016-05-17

1

Tsabadze St., 2, Тбилиси

Серьезное заведение. Чем-то похоже на «Карла и Фридриха». Только приятнее, если говорить строгую правду. У нас мог такое только большой холдинг построить. И вести проект, так уверенно и четко. Действительно, Грузинский Дом, где даже «придирки» строго традиционные. Как ругать, если не принято есть хинкали меньше пяти? Просто не принято и все. Мы же не просим в кафе «можно мне две с половиной ложки борща»? На шпионов, все пытающихся разведать, не рассчитано.

№2603 Ресторан «Italy Pizza Pasta bar»

2016-05-11

1

Санкт-Петербург, Энгельса 27

Хороший ресторан. Просто ждал впечатлений ХОТЯ БЫ как на Большом проспекте, всего несколько месяцев прошло. Днём в выходной, треть зала, но очень разного зала, такой район. Дети, мужские компании с матом, крепыш и коктейли, девушки «лакомятся суши». Все смешалось. Хороший ресторан, просто полностью... постный. Без огня, без «вау», без проблем. За два дня «перерыва» в моих визитах, даже табличку на туалет прикрутили: теперь не надо всех провожать персоналу. И тут ровно. Жалоба на блюдо, даже наполовину объеденное? В счёте нет, извинения. И ведь в другом месте была бы радость. Не за 600 рублей радость, а потому что правильные вещи происходят.

№2601 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-119 Ресторан Арагви

2016-05-07

1

Москва, Тверская 6/2

Очень хороший классический ресторан, без пластикового винограда. Понравится далеко не всем. Даааалекооо не всем. И раза в два дороже ресторана «БаранТолик». Итак. Тверская улица, мэрия рядом, 1938 год, прости меня Иосиф. Я удивлён. От пиара, от входа, от названия, ждал совершенно иного. Звездочка твердокаменная - люблю старую гвардию.

№2600 Китайский Ресторан "Юми"

2016-05-06

1

Санкт-Петербург, Разъезжая 10/15

Цены как будто никакой войны и не было. Порции как будто курс юаня не девальвировали. Впечатление, несмотря и на минусы, как будто десять лет назад. Впечатление, ради которого мы и ходили раньше в китайский ресторан: вкусно, много, интересно. Просто теперь с очень хорошей мебелью и без главной примеры: нет скатертей с сигаретными дырками. Вообще нет! А с собой можно принести? В китайский ресторан, совершенно не стыдный.

№2598 Вторники в Риге-19 РЕСТОРАН MELNĀ BITE

2016-05-04

1

13 Audēju Street, Рига

Давайте так: все заведения, что были в лонг-листе, что просились на страницы мои, все «исполнены». Следующая группа интересна, но в ней рестораны, примерно равные по этому параметру. Это не «Vincents» или «Trīs Pavāru Restorāns», куда стоит идти в первую очередь. И вот именно по причине равнозначности второй группы, выбор среди нее, гораздо сложнее. Почему «Пчела»? Мне понравилось меню. Вроде «каша наша», а за ней все равно виден повар. «Щи уральские со свиными ребрышками и перловкой на сковородочке», ведь красиво. Или вот «яблочное брюле». Ну, согласитесь, если меню, это паспорт и декларация повара, а мы пока не знаем, вкусно ли, это хороший документ. Свиное филе по-критски и рамп стейк из барана с гречетто, тартар из страуса латвийского, рядом с буратой, цезарем, пельменями. Отличные цены, по-хорошему разнообразное меню, современный интерьер, больше на фото не разглядеть - это место мне нравился. Я иду к тебе, Пчелка, самый центр, в районе «Галереи Центр», но шаблон туристического треша не про них.

№2589 Вторники в Эстонии-47 Таллин. Ресторан IO

2016-04-21

1

Narva Maantee 63/4, Таллин

Бизнес-центр – этим, и «архитектурой» еще, первым этажом, острыми углом и большими окнами, очень прохож на «Enzo». Не в центре, разумеется, если пешком по Нарвскому шоссе, менее пятнадцати минут от Viru. Не стоит пугаться. Ну и рядом парк Kadriorg и побережье. Не только не пугаться, но и запланировать прогулку. Почему?

№2588 "Ресторанный рейтинг" "Второй Шанс"-24 Переезд ресторана CoCoCo или новый ресторан CoCoCo или ресторан отеля W

2016-04-21

1

Санкт-Петербург, Вознесенский пр. 6

Самоцитаты - это круто, поэтому март 2016, комментарий на новость о смене локации: «...переехав из подвала на Некрасова в один из самых дорогих отелей города, ресторан не может остаться тем же. Не лучше или хуже прошлого. Только совершенно новым, совершенно другим. «Статус» ли обобщающее слово, или еще какое - не так важно. Стал другим, просто название похожее. Не тем, что был на открытии, не тем, которым стал через три года. Другим...».

№2586 Проект Россия-67. Второй Сезон. Сочи. Ресторан Сахалин (White Rabbit Family)

2016-04-19

1

Сочи, Красная Поляна, ГК “Роза Хутор”, Набережная

«…Российский ресторанный холдинг WRF (White Rabbit Family) готовит к открытию новый проект в самом высоком здании Европы, флагманском небоскребе ММДЦ «Москва-Сити» «Башне Федерация». Ресторан «Сахалин» расположится на клубном этаже башни «Восток». Историю не буду повторять боле. Понятно: для WRF это «второй город» после Москвы. Так что, просто выбрать один ресторан из нескольких. Благо, все они рядом. И идти. Раз «Чичу» после Москвы, «повторили» тут, значит, интереснее всего посмотреть «Сахалин», который скоро повторят в Москве. Двухэтажное здание, которое я видел где-то… точно видел… Это же заслуженный «RedFox» на первом этаже!

№2573 Проект Россия-65. Второй Сезон. Сочи. Ресторан Оливье

2016-04-05

1

Сочи, ул. Роз 52

"Сводит с ума - улица Роз, Спрячь свой обман - улица слёз Я люблю и ненавижу тебя-а-а-а". Милейший ресторан. На улице Роз. Первый этаж - проходной, такое дополнение к веранде. Стоит подняться на второй этаж - царство милоты. Цветы в горшках и на текстиле, обивочки, плюшевые и меховые мишки, вязаные кружева на столах, абажуры тканевые и люстры с хрусталем. Да, конечно, Челентано и другая итальянская эстрада. А то вдруг вы чего подумали, про Нюшу или про Лепса – нет, все закончено и округло. Это, определенно, самый милейший ресторан в моей жизни. В углу при входе свернулась спящая котейка. Поддельная, как потом выяснилось. Так вот, когда в зале видишь потом кролика - первая мысль – игрушка! Но нет, совершенно домашний кролик Глаша, чистейшей шерсти, общительная и... Я даже забыл, как ненавижу зверей в ресторане. С которыми обязан бороться, как бывший СЭСник. Нет. Не могу. Со всеми мишками и качельками, это точно милее милого.

№2572 Ресторан Стаса Михайлова "Коммуналка"

2016-04-04

1

Санкт-Петербург, Медиков 4

Неожиданно. Плюс за реализацию идеи, интерьер, "приколы" и "напоминалки". По которым мы вспоминаем ресторан. Минусы - сервис и кухня. Кухня даже не минус.... Она ровная как зеркало - "вокруг "четверки". Каждое блюдо, КАЖДОЕ требует небольшого изменения! Что самое прекрасное, ресторан не про Станислава. Если не читать анонс, не смотреть на банер уличный, не читать миллион размещенных в тырнети ссылок, можно и не понять, кто является "лицом" проекта.

№2569 "Ресторанный Рейтинг" "Второй Шанс"-21 Ресторан Гирлянда

2016-03-31

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 12

За недолгую историю нашего Проекта, этот ресторан претерпел самые большие изменения. Убран магазин с кефиром, витрина с заветренным мясом, число мест увеличилось вдвое. Шеф-повар Алексеев съездил на стажировки в лучшие рестораны Прибалтики, учился в Кулинарной Школе там же. Стал удивлять фотографиями в соцсетях, уже своих блюд. Вот когда стажировка развивает, собственный вкус развивает, а не просто даёт примеры для... подражания. Сердце радуется.

№2566 THE WALL BAR

2016-03-28

1

Санкт-Петербург, ул. Б. Пушкарская, 42/16

Мне понравилось. Как бар, именно как бар. Адекватен, доброжелателен, «для выпить», еще и перекусить. Недорого - «поллитра» стаута «Белхавен» - 265. «Звездочка» за бар. Это бар. Позитивных впечатлений бар. Простой и вкусной еды. Честной, как минимум. 

№2564 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-114 Паб TIPSY PUB

2016-03-26

1

Москва, ул. Сущевская 9

Хорошее место. Настоящий паб. Где даже перечисление двадцати минусов, не меняет оценку. Как так? А вот так!

№2561 Ресторан "UNA" ("Минимализм")

2016-03-23

1

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная д. 21-23 ДЛТ, вход с Волынского

Мельникова пишет нам и миру: "...Ресторан UNA открылся на первом этаже универмага ДЛТ. UNA - это стильный современный ресторан с лаконичным меню и емкой винной картой. За кухню отвечает шеф-повар Игорь Зорин. Он уделяет все внимание продукту, яркому вкусу и ищет необычные пары. Так, суп из репы приправлен лавандой, а с треской подают черное ризотто из пастернака. Важная составляющая UNA - это интересная коллекция самых популярных, модных и редких вин. UNA – долгожданный проект, который обещает стать новым местом притяжения!...". Она пишет, а нам идти. Минимализм. Ни одного намёка и на вывеску. Приходится ориентироваться на витрины - как кончатся крэмА, следующее окно - ресторан. Иной границы нет. Не только нет «слова на три буквы», нет часов работы на двери, нет даже номера дома у таблички Волынский переулок. Она-то чем не угодила?

№2560 Проект Россия-62. Второй Сезон. Премьера! Сочи. Ресторан Хмели & Сунели

2016-03-22

1

Сочи, улица Роз, 57

Рекомендовали как «местный аналог «Пряностей и Радостей». Ну да, чем-то похожее... Читаем сайт: «Хмели&Сунели (тематический ресторан) - Сочи.В тенистом зеленом уголке среди центральных улочек Сочи Вас ждет тематический ресторан «Хмели&Сунели». Почувствовать себя как дома, но не забыть, что вы на Кавказе помогут домашняя атмосфера и шашлык из ребер карачаевского барашка с овощами на гриле и соусом Ткемали, хачапури по аджарски, хинкали и множество вариаций миксов грузинской, итальянской, европейской кухни с нотками неповторимого колорита от бренд шефа Тимура Агзамова…».

№2558 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-113 Ресторан и винный бар "La Stanza" (Ресторанная группа Юлии Высоцкой)

2016-03-18

1

Москва, ул. Кузнецкий Мост 21/5

После пары провалов, доверия Высоцкой больше нет! Доверия повару «Пабло Пикассо» и не было. Я помню то ризотто, а ведь год прошел и примерно две тысячи блюд прошло перед носом. Даром что испанец. Халтуру не люблю, пусть и испанскую. Надеюсь, недаром им обоим, так совпало, второй шанс выпал одновременно. И вот этот шанс, влюбляет. Влюбляет с первого взгляда. Потому что, лучший после «Ерника». Намеки постоянные на лучший ресторан Высоцкой, даже визитки эти, с изречениями великих, кажется, как будто оттуда.

№2556 "Ресторанный Рейтинг" "Второй Шанс"-19 Ресторан "Макаронники"

2016-03-17

1

Санкт-Петербург, Добролюбова 16

По прежнему, приятнейшее место "про еду". Впечатление по которой, чуть бледнее «тринадцатого года». Порции, кажется, стали еще меньше. Дело не в сытости, а в ожиданиях привычных «мал ларец, да дорог». В ожиданиях перфектной законченности произведений. Как прекрасны тут открытки с рецептами блюд, что можно позаимствовать на столике у лифта. Наконец-то, петербургский пиар меня порадовал. И следить за этим рестораном очень интересно. Кухня, небо, бар. 


Колонка выходит при поддержке Ресторана-Винотеки VinoVeka. Винный бар с авторской кухней на Большом пр ВО для друзей и тех кто ими обязательно станет.

№2551 Проект Россия-60. Второй Сезон. Калининград. Пивной ресторан «Редюит»

2016-03-10

1

Калининград, Литовский Вал, 27

Получилось три пивных места из шести. Разных, но пивных. Да, завалил студент задание. Но с другой стороны, я честно пробовал другие форматы - совсем слабо. Вот и отпадали итальянские заведения и стейк-хаусы, один за одним. Пивные – ладно - больше шансов выжить в кризис, как «для своих», так и с туристами. Значит, полезнее и интереснее писать про них. Кстати, подземелье-туалет совершенно не страшное. Разочарован! В остальном - хорошее место, куда не стыдно привести делегатов регионального съезда Правящей Партии.

№2547 Проект Россия-59. Второй Сезон. Калининград. Французское кафе "Мадам Буше"

2016-03-04

1

ул. Октябрьская, д. 4, Калининград

Французское кафе - три этажа башни маяка «Рыбацкой деревни», столики и немало так, вокруг винта лестницы. А казалось все крохотное. Просто, мило, атмосферно. Потому что неожиданно тут. Башня же, туристический объект, с магазином и кассой - оплатить туалет там или право подняться наверх - примерно на высоту самой низкой хрущёвки. Какой город там можно разглядеть? Третий этаж гораздо уютнее - меньше, пол каменный, а не паркетный, столики в один ряд по кругу, оформление удачнее, витрина с запрещенкой. Рекомендую.

№2545 "Ресторанный Рейтинг" "Второй Шанс"-17: Caffe Italia

2016-03-02

1

Санкт-Петербург, проспект Бакунина 5

Пришлось идти три раза вместо двух - большие порции, реально большие. По-прежнему, не принимают карты, по-прежнему «скоро откроется» и «приглашаем персонал» в кафе «500/cinquecento» справа. Сколько лет, вы помните? По-прежнему, даже днем, при отсутствии ланчей, обеда или скидок, почти полный зал и приходится искать момент для фото. И я понимаю секрет успеха. Кухня самая скоростная - время до закуски - успеть помыть руки… или не успеть, как с супом. К гостям лучше относиться не стали, сервис на самую слабую "троечку". Лучше относиться не стал, как к людям. По-прежнему, осуждаю это «мороженое». С профессиональной точки зрения, с точки зрения бизнеса, это МЕГАУВАЖЕНИЕ! Бизнес построен так надежно, с таким запасом, с таким over-превосходством соотношения цена/качество, так вкусно, что кроме аплодисментов, ничего быть не может. По этому параметру, по радости от еды и похожести всего происходящего, это точно самое аутентичное итальянское место в городе. Уникальное место. Только «мороженое» не ешьте, очень вас прошу.

№2543 Ресторан "Антон&Андрей" или "Jerome"

2016-02-29

1

Санкт-Петербург, Больная Морская 25

Я вот чего удумал... Стереть из названия скомпрометированное имя. ПЕРЕИМЕНОВАТЬ в «Антон&Андрей». Да, я понимаю, что будет выглядеть как шестая переделка, через месяц после пятой. Вектор будущий «на тапас», считаю политически вредным и его в Сибирь! И ходить не ради ресторанной группы, ходить «на поесть». И «на поесть», и на впечатления. В тарелках - понятно, продуманно, все части логичны, есть автор, с которым я согласен не всегда, но всегда уважаю, не переусложнено, современно, пока – очень дешево. Порции в большинстве своем, подразумевают «четыре блюда на мужика». Вроде, все. «Антон&Андрей».

№2539 "Ресторанный Рейтинг" "Второй Шанс"-16. Кафе "Умао/Umao"

2016-02-23

1

Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 11

Мало кто так вырос за два года. Мало кто заслужил сотней положительных отзывов второй шанс. Заслужил - получи. Получаю. Много ешь, но совершенно нет тяжести - качественная еда, это ведь ее первый признак, равный самому вкусу. Мало кто так хорошо держится, не имея поддержки большого холдинга. Мало кто так радует: на открытии было ощущение слабохудожественной самодеятельности «мы были в Азии и решили открыть». Теперь профессионалы. Уважаю. Цена/качество - две звезды. Конечно, на карту. Указав, что переговоры глав государств тут проводить не стоит. Антураж не тот. Простите.

№2538 "Е кафе" от Entree

2016-02-22

1

Санкт-Петербург, Ленина, 25.

Если бы в определении оценки звездной, вкус и счастье от еды, занимали бы не 40%, а больше, то это первый претендент на **. Entree, но лайт вариант, с сокращенным меню, который мне нравится больше "отцов" на Никольской и Бакунина. Ну не всегда хочется идти в тяжеленный французский ресторан и листать страницы меню, как в Храме Еды. Так что, и формат ставим в "плюс". Дорого, но стоит того. 

№2537 Паб и стейк-хаус Oldham

2016-02-20

1

Санкт-Петербург, Зверинская 2/5

История такая. Банкрот «Паб Британика» на Мойке, что мне так не понравился, забрали новгородцы. Паб свежий, который не надо было особо перестраивать, да и неизвестные тогда люди... не пошёл просто. Вдруг, это опять временщики-панаехавшие? Оказалось, работают хорошо, в Петербурге обосновались, хорошие отзывы… И даже забрали еще одного банкрота категории «даже года не пыхтел» - «The Irish Times» на Зверинской, что мне так не понравился. Санитары леса, благодарности мои. Подождал квартал месяцев, вдруг, «по ошибке скушали», и закроют. Нет. Работают. Даже в месте, негде провалились другие. Значит, пора принимать игрока всерьез и изучить. В Новгороде я так и не сходил в местный «Oldham»: без сравнений сегодня.

№2536 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-109 Ресторан «Mushrooms» White Rabbit Family

2016-02-19

1

Москва, ул. Большая Якиманка, 22

"White Rabbit Family представляет - первый в России грибной ресторан «Mushrooms». Десятки видов грибов – свежие, сушеные, соленые, маринованные". Наконец-то, стали открывать рестораны, отличные от других. Когда не все равно куда идти. Место интересное, надеюсь, от детских болезней избавится, голодные гости не будут молчать. Я поехал ужинать. До новых встреч.

№2535 Проект Россия-57. Второй Сезон. Калининград. Городское кафе "Папа на Кухне"

2016-02-18

1

Калининград, пл. Победы 1

Модно. Стильно. Молодежно. Первый зал больше барный, слойка или коктейль. Суши-бар выделен, на ним выделена меловая доска с пиццами... Сушисты или пиццаелло тут трудятся? Девушки сидят на выданье первого зала, с тремя бокалам пива, заменяющими московские коктейли. Часть гостей пьет пиво прямо из бутылок. Компании банкетов... Интересно. Городское кафе подразумевает весь срез горожан? Он тут почти весь. И что удивительно, интерьеры гармонично сопровождают разными зонами это разное разнообразие. Универсальность места – залог успеха. Ребенку детскую комнату и пиццу, маме – суши, папе - стейк.

№2534 "Ресторанный Рейтинг" "Второй Шанс"-15. Five Points GASTROBAR

2016-02-17

1

Санкт-Петербург, Ломоносова ул., 18

Для наших дней неспокойных, и цен этих пристойных, «звездочка», но твердокаменно честная. Как ризотто, которое готовят минут сорок пять, зато оно не разогретая каша-малаша. Настоящее. Чаще всего, при недостатке гостей, первой проседает кухня – заготовки, сроки, продукты, квалификация персонала. Очень надеюсь, что застал временное затишье, а не безвременье тишины. Мало мест, которым хочется сопереживать и болеть. «Давай, давай!».

№2531 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-108 Ресторан Сыроварня

2016-02-14

1

Москва, Кутузовский пр. 12

Сырный ресторан Аркадия Новикова и телеповара Рожкова, в глубине заводской территории на Кутузовском. Хорошо, что рестораны начали делать уникальными или хотя бы имеющими четко проговариваемые отличия. Плохо, что так долго идет раскачка, доводка и тест.  

№2526 Вторники в Милане-9: Пиццерия/Ресторан Cocopazzo

2016-02-09

1

Via Durini, 26, 20122 Милан, Италия

Место неплохое, если попадется хороший и честный официант. Слишком большое меню, чтобы давать рекомендации кухне «вообще», куда пальцем попал я, очень хорошо. Просто очень! Пицца, вителло тонатто, карпаччо - "класс"!

№2524 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-107 Ресторан B.I.G.G.I.E. / Бигги

2016-02-06

1

Москва, Кутузовский проспект, 2/1

Я шел на праздник, «начитавшись красоты». В "ресторан всей моей жизни" шёл. ... ... Мне даже не сформулировать, чем именно не оправдал. Вроде, "товар" именно тот, что заказывал в интернет-магазине. Хорошем, проверенном. Все чуть смазано. Еда, меню, сервис. Синдром завышенных ожиданий от именного ресторана "звезды"? Или просто именной ресторан, «построенный на одном человеке», не может быть ПЕРВЫМ? Может быть, надо 15 лет в одном городе работать, для появления ресторана «Блинов», «Новиков», «Мухин», «Белка»? Тогда получается круто. Ну и второе, что опять же аргументами подкрепить не могу: что-то мне все время казалось, что я это все уже видел... Не копия, но с тем, что за основу взято, «на что равнялись», я очень хорошо знаком...

№2521 Ресторан I WISH N7

2016-02-03

1

Санкт-Петербург, Казанская 21

Со скрипом дался мне рейтинг седьмому заведению команды . "...Так островок «Гороховая-Казанская-Грибоедова» медленно, но верно превращается в фан-клуб «кофе рума»: новое заведение пришло на подмогу обосновавшимся здесь I’m Thankful for Today, летнему хиту Mickey & Monkeys и суши-чайной 米奇 В оформлении на этот раз (и к счастью) обошлось без лофта - при создании своего восьмого проекта авторы пришли к строгости, геометричности и чистым цветам. Сами они окрестили стиль интерьера I Wish смешением классического ар-деко и «меланхоличного русского модерна». На открытой кухне орудует шеф-повар Сандро Каркелия. Компактное меню выигрывает за счет нескучных авторских рецептов...". Сообщает нам "Ресторанный Рейтинг". 

№2520 Вторники в Милане-8: Рыбный ресторан Montecristo

2016-02-02

1

Corso Sempione ang. Via prina 17, Милан, Италия

Какая-то фантастика. Я не гадал, я не ведал, что увижу: настоящий итальянский ресторан из прошлого века. С комедийными, анекдотично преувеличенных черт персонажами классического кино 60-70х. И видом и поведением типажей этих самых персонажей. С пьяненьким в 12 утра дедом-хозяином, седовласым и в красных штанах, здоровается за руку, со всеми, от посла России Бориса до бабусек божьих одуванчиков и правнуков пяти лет. Ведёт себя как будто я постоянный гость все годы с 1976 - когда он открыл ресторан. Да все персонажи - прямо сейчас без грима в комедию. Бакенбарды, гривы, усищи. А портрет владельца 40 лет назад, украшает стену основного зала - кто сомневался, можно убедиться, кто в доме хозяин. Был и остался.

№2519 Ресторан пространства Ткачи

2016-02-01

1

Санкт-Петербург, Набережная Обводного канала, д. 60

«…Лофт-ресторан в одноимённом культурном центре. Креативное заведение на известной в Петербурге творческой площадке. Ресторанный цех "Ткачи" открыт для всех, кто хочет вкусно и полезно позавтракать, пообедать или поужинать. Меню ресторана включает в себя лёгкие и питательные завтраки на любой вкус. Главные блюда для любителей средиземноморской, пиццы и ВОК». Итого. Однозначно лучшее заведение общепита на две остановки радиусом. 

№2517 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-105: Ресторан Beer Happens

2016-01-30

1

Москва, Ул. Сретенка, 24/2

С творчеством Абузярова я знаком только по «Рулету», ныне закрытому. Винный ресторан с его участием был совсем уж далеко - не решился. Заблужусь, сгину как многие петербуржцы в Столице. Так что, знакомство рулетное мимолетное, и не буду утруждаться историей повара или «анализом роста». Почему пошёл? Очень ценю пивные проекты, где кухня не отодвинута в ранг закусок. Сразу пиво становится для меня пивом, напитком достойным, а не «пивасом». Кухня делает это. Не стены бара, не интерьер или цены с ассортиментом. Сретенка - путеводитель для петербуржцев - эта вертикальная линия от «Сухаревской» вниз до Бульварного кольца. А значит, это менее 20 минут пешком от вокзала. Намёк.

№2516 "Ресторанный Рейтинг": "Второй Шанс"-12. Ресторан "Вкус Есть"

2016-01-29

1

Санкт-Петербург, Фонтанка 82

В Москве есть рестораны, которые работают вахтовым методом поваров. Называют это они иностранным словом pop-up, но Петербург город сложный, законодательство меняется быстро и неожиданно, лучше так не именовать «Вкус Есть». Проработал повар три месяца или полгода, ладушки, спасибо, сменился шеф-повар. Меню, соответственно, тоже. В Москве работает схема, почему бы и нашему ресторану, не жить так? Четыре персоны за полтора года жизни - это те, о ком я слышал. Вернее, о ком сообщали. Первый вариант, май 2014: «без звезд» и "...Сборник всего антипатичного мне «в одном». Ни один новичок не делал так много «в молоко». Понятно, что в таком виде ресторан не проживет и пары месяцев. Ошибка не в расположении или интерьере, значит, не закроется, а будет меняться. Я очень надеюсь, что меняться по правильной «дорожной карте»...". Слышал летом 2015 - пошёл «на Абрезова». Написал для Карты. Хорошо вышло. Даже «звездочка» вышла! И вот осень, время менять гардероб - новый повар.

№2511 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-104 Ресторан Le Bistrot Le Provos

2016-01-22

1

Москва, Милютинский пер., д.3

"...Эрик Ле Прово - «наше всё» французской гастрономии в Москве, шеф легендарных Le Duc и Carre Blanc, открыл «именной» проект Le Bistrot Le Provos. Маленькое франзцузское бистро появилось на месте «Московских каникул» в Милютинском переулке"...". 

№2507 Вторники в Милане-6: Спагеттерия Platina

2016-01-19

1

Via Lecco, 18, 20124 Милан, Италия

Даже как-то... Извиниться хочется. Евро брал в мае, на четыре путешествия, по 61. Чесс слово. Сейчас спагетти бы в рот не полезли. Так что, Второй Сезон. Начну со спагеттерии. Спагеттерия и баста. Спагеттерия, о которой мечтал. Знал, что она есть на свете, но увидел впервые. Просто идеальная спагеттерия, а не то, что у нас названо маркой «Марселлис» и вывеской «спагеттерия». Хорошей маркой, но «спагеттерия» слово носит не заслуженно. Взбудоражен – буду болтать. 

№2503 Проект Россия-53 Самара. Ресторан Балкан-Гриль

2016-01-15

1

Самара, Шостаковича 7

Ресторан, или прошлого века, или оформлением как из прошлого века – накрытие «две скатерти», красное ковровое покрытие везде, даже сцена им покрыта, ёлка на ней... "Петербург-1999 год". Наверное, это все очень играет на концепт, так что я ни в коем случае не ругаюсь. Саундтрек же сербский, и бодрый, без печальных народных песнопений. Понятный  людям ресторан. Вечером к 21.00 почти полный зал. Компании. Пары. Классика. Отдых. Серьёзный и без ветра моды, что принёс вчера - сувид, а завтра - бургеры. Хорошее место, мужское, вечное, вне моды. Поесть, много и вкусно.

 

№2502 "Ресторанный Рейтинг": "Второй Шанс". Кафе "Душевная кухня" (бывшее 17-19)

2016-01-14

1

Санкт-Петербург, Шведский пер., 2

Начну с истории, "Сергей «Маркетолог» Славинский открывает в 2010 году кафе «17-19» почти на Литейном", потом... Продолжу переездом, потом дойду и до меню. А так, два года называю "Лучшее Банкетное Кафе", и пока ни одной жалобы, но надо проверить и а ля карт! Вот, слушайте!

№2499 Кафе/бистро-бар/ресторан Gusto-Густо

2016-01-11

1

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 40

Небольшое кафе, которое называет себя "бистро-бар", собаки считают его "рестораном", а мне кажется, что это кофейня по антуражу. Интерьер, форматность меню, акцент на завтраки - кофейня и хорошая кофейня. С прекрасным для любого из перечисленных форматов, сервисом, интерьером, и как это не удивительно, вкусной едой. Это при странном по сложению меню от шеф-повара заведения — Светланы Ларионовой, экс-сеть JagerHouse. Место, которое надо иметь ввиду - недорого, честно и вкусно. Как год начался, так и...

№2498 "Ресторанный Рейтинг": "Второй Шанс". Ресторан CASA del МЯСО

2016-01-07

1

Стрелка Васильевского острова, Биржевой проезд 6

Туристические места города: даже мимо давно не проходил. Туристские места города, это и хорошо и плохо. Живут же... Поток туристов вырос, на эти каникулы, это факт, и вот уже хочется цены пересчитывать и указывать дорогим читателям в валюте. Просто для рекламы любимого города: «отличные стейки в серьезном ресторане по 10 евро, американцы и итальянцы, налетайте»! Тьфу, прилетайте. Да, есть и за 2750 (30 евро), но никто не требует заказывать «классику меню» или русскую часть? И вокруг какая красотища! Звездочка, но не на Карту. 

Гастробар Too Chi

2016-01-04

1

Санкт-Петербург, Мытнинская наб., 3

Пустой ресторан, пусть и хороший. Но ведь не закрылся, работает с мая, когда я тут был. Значит, надо понять, как работает. Кроме того, я успел свыкнуться с интерьером в стиле «арматура готова, михалыч, когда заливать буим». 

№2493 "Ресторанный Рейтинг": "Второй Шанс". Ресторан Probka/Пробка АМ

2015-12-31

1

Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 6

Дорого, но того стоит. Держат качество и держат уровень впечатлений. Пока *, как и раньше. Днем - **: скидка 15%, она хоть как- то примиряет с ценой на тартар в 1000. Кухня в тонусе - не знаю, какой обеднённый перерыв Там, в «Газпром Нефти», но за полчаса меня покормили и отпустили домой, все три раза, при этом, на качестве блюд, это никак не сказывается. Большой ресторан, свободе большой радующийся, освободившийся от оков истории, прошлых сравнений с Белинского. Радующий, если заранее приготовил себя к ценами. Аутотренинг, аутотренинг и ещё раз аутотренинг.

№2491 Итальянский Ресторан Amo Cucinare: «Мечта сбылась или Два Лика Кулинарии».

2015-12-29

1

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная 5

3-1-1=1. «Мечта сбылась или Два Лика Кулинарии». Ах, почему я не придумываю названия статьям? На туристической улице города, которая за полгода приобрела еще пять «жильцов», самый лучший итальянский ресторан города, да во времена запрета всего итальянского и всего… сколько нибудь роскошного? Качеством, а не ценой. Не может быть. Не может быть так очарован странник в первое посещение. Да, это подарок на Новый Год, надеюсь на весь новый год. Говорят, название переводится «люблю готовить». 

№2489 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-102: "Ресторан Kutuzovskiy 5/Кутузовский 5" от White Rabbit/Мухин/Зарьков/Гусев

2015-12-25

1

Москва, Кутузовский 5

То, ради чего и стоит идти в ресторан, не имена Создателей, с творчеством которых можно познакомиться в пяти других ресторанах «сети». Меню уникально - конечно, не годом у каждого блюда, а названиями. И желаниями. И хочется почти все. Много ли меню имеет библиографию в конце? Не потому что рецепты «повторены», понятно, что невозможно, что это переработанные вариации, а потому что заявляют источник вдохновения! И можно почитать больше про конкретное блюдо. Да чего уж там, вдруг одна барышня почитает книжку вместо чатика вконтактика? Ну, а вдруг? Подход, по крайней мере, с привлечением Сюткиных, мне нравится.

№2488 Проект Россия-52. Самара. Грузинское кафе "Пури"

2015-12-24

1

ул. Куйбышева 79, Самара

Современное грузинское кафе, каким я его бы себе и представлял. Новое, судя по описанию. Не совсем понял, почему на вывеске про «лавку» много - место её в интерьере не обнаружилось. Кухня «открытая», но за толстым стеклом. Поваров видно, но сказать им «здравствуйте» или «спасибо», равно как слова неодобрения, не получится. Места трех видов, но удобны все: в таком небольшом помещении, все удобно! И все одинаково хорошо видно от стойки.

№2487 Ресторан Олень

2015-12-24

1

Санкт-Петербург, Пражская 26 к 1

Северная кухня, да после ремонта "Шхеры". Большинство блюд вкусно и очень вкусно. И цены вкусные. Купчинцам - точно, на большой район есть не более пяти ресторанов, где не страшно есть. Остальным на пирог и при интересе к необычным блюдам! Тут точно есть десяток позиций, уникальных для города! Тут реализовали мою старую идея про магнитики на холодильник, как самый "умный" сувенир-напоминание.  Все - "за". 

№2485 Грузинское кафе "Лев и Птичка"

2015-12-22

1

Санкт-Петербург, Большой пр. ПС 19

От создателей "Хачапури и Вино" на Правды. По правде. Милое кафе с самым милым меню. Хоть кто то придумал милое меню. Для птичек и львов. Не только по "размеру и сытости", но и в блюдах оригинальность меню. Лобио тут суп, пхали - десерт. 

№2484 (Ресторан) Моноконцепт "Шницель"

2015-12-21

1

Санкт-Петербург, Некрасова 28

Лихва закончилась. Прекрасное заведение! Я двенадцать лет страдал ради его открытия! Этот день мы приближали как могли. Честный моноконцепт, в котором с лихвой минусов.

№2481 Проект Россия-51. Самара. Английский ресторан "Миссис Хадсон" (точное название неизвестно)

2015-12-17

1

Самара, Садовая 251

Это тот ресторан, по меню которого, я устраивал ГРАНДИОЗНУЮ викторину в ФБ. Да, Нисуазъ. Похоже, с 2012 года сайт ресторана не менялся. А Борис прочитал: Ресторан «Хадсон» (Hadson), позиционирующий себя как мясной бутик, - пожалуй одно из самых английских гастрономических заведений в Самаре для истинных гурманов. Помещение теплых тонов покоряет стилем настоящей Великобритании - шикарным уютным интерьером с поистине аристократической атмосферой, а официанты - внимательностью и элегантными костюмами. Мебель изыскана и удобна. Образ дополняют стилизованные подсвечники, полки темного дерева и оригинальные элементы декора. Имеются два 12-тиместных VIP-зала. В меню представлены изысканные и неподражаемо вкусные блюда из мяса крокодила и филе оленя, стейки австралийского страуса и мраморной говядины, грудки голубя, ножки французской лягушки и барашка в ржаном тесте, перепела, рульки, индюшки, нежнейшая свинина и мясо птицы. Всегда в наличии элитные привозные сорта пива, фирменный чай и варенье из белой черешни...". ХДЕ, хде, я спрашиваю, грудки, лягушки и крокодилы? Холмс негодует. 

№2476 Проект Россия-50. Премьера: САМАРА. Ресторан "Морковный заяц"

2015-12-14

1

Самара, Московское шоссе 2в

Современный русский ресторан с очень любопытным меню. Ироничный, весь прям на иронии. Такой, какой я мог бы видеть в любом городе России и такой, какой я бы хотел видеть в каждом городе. Несмотря на минусы! Тут есть "Писсуарный зал": кто еще может похвастаться?

№2475 Ресторан HAMLET + JACKS

2015-12-13

1

Санкт-Петербург, пер. Волынский, 2

«От команды «Винного шкафа»: для кого-то это рекомендация. Для меня предупреждение о бардаке возможном, как разумной плате за хорошую еду. Удивительно, но кроме больших… средних пауз, никто не треплет нервы! Ни «стопом», ни телефонными террористками, ни криками с кухни. Открываются во столько, во сколько обещано. Брони не теряют. Удивительно. Идти! Слово «итого» привычное, не главное тут. Составить мнение. Одно из пяти открытий года. В любом случае. Да вы и так знаете. Ждал больше? Да, ждал больше! Я вообще, все жду и жду. Жду еды на **. Остальное уже.

№2472 Ресторан Q

2015-12-09

1

Санкт-Петербург, канал Грибоедова 5

Интересное место. Вроде, в совсем не модном сейчас модно-вечернем стиле, не «перекусить», не «местечко», это точно. Не бургерная, не закусочная - сейчас! Работают с 16, обедами не кормят, не кричат громко о себе. Даже шеф-повар у них анонимный. Да, необычно. Хорошие сапоги! Надо брать!

№2470 Корейский ресторан KOREAN BBQ ГРИЛЬ

2015-12-07

1

Санкт-Петербург, Старо-Петергофский проспект, 27

По кухне, по отношению повара, по впечатлению, которое и жду от корейского ресторана, сегодня это лучшее для меня место. Несмотря на неравнозначность блюд. Очень корейское место, которое, как видите, очень сложно описывать по обычной схеме. Есть ли рекомендация лучше?

№2467 Бар "Где-то"

2015-12-04

1

Санкт-Петербург, Гривцова 6

Вот есть в жизни место приключению и удивлению. Где-то бар оказывается с ценами в 2-3 раза ниже привычных, и едой, которую иногда и в дорогом ресторане не встретить. Тем приятнее. Не потратить на 4 перемены самых дорогих блюд меню с чайником чая менее 900 рублей, но найти такое местечко. Надеюсь, после тестового режима, хуже не станет. Или дороже. И дороже и хуже не станет. И депутаты из здания поблизости, не велят убрать Бельмондо из туалета. 

№2465 Карта©Борис: Ресторан "Клево"

2015-12-02

1

Санкт-Петербург, Энгельса 113

Районная "звездочка". Неужели здравомыслие победило мракобесие, и вот теперь, хоть один раз в месяц, мы будем видеть открытие места с правильным пресс-релизом? Я не про искусство PR, я про приятные слова: «…в ресторане «Клево» вас ждет лаконичное меню, основой которого являются блюда из северной рыбы. Всю рыбу и морепродукты привозят из Мурманска, благодаря чему вы получаете свежую рыбу высокого качества по доступной цене…». Не знаю как в реале, поеду-посмотрю, но хоть цели поставлены верные! И не в центре, а в Озерках, где раньше любили селиться сетки с номерами в названиях? Да по торговым комплексам селиться. Сетки-селяне. А тут зубатка, камбала, окунь, треска, палтус и форель.

 

№2463 Карта©Борис: Чайхана "Пиала"

2015-11-30

1

Санкт-Петербург, Просвещения 76/1

Узбекская чайхана на Просвещения. Какие ещё слова могут быть скучнее? Но ведь большая, району важная, наверное, да и не был давно в тех краях. Для Карты! Так еще и большинство блюд удачно. Но и "большинства" узбекского, тут лишь половина. Районная "звездочка"!

№2462 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-98 Winil bar

2015-11-27

1

Москва, ул. Зубовская, 5/36

Наш штатный винный тайный эксперт, оценил карту в 8,5 баллов из 10. Ну и я… Крепенькое и самоуверенное место, где стол занятый друзьям владельцев, так горячо и заинтересованно обсуждал танины какого-то вина 2008 года, что я уже хотел заплатить за присутствие на одном занятии эношколы. Примите и распишитесь. Вообще, это создает особый образ заведения и очень помогает определиться с выводами. Так что, место в себе и для своих, радушное к гостям со стороны, но надо продраться через это, «стать своим». Уже на второй раз. В этом - сервис эталонный, потому как заведению подходит. Только полотенца надо другие для протирки бокалов - ниточки волос остаются неприятные. Ножи тогда давайте отдельные, ловить их в бокале. Интерактивчик.

№2460 "Ресторанный Рейтинг": "Второй Шанс". "Полет кафе"

2015-11-26

1

Санкт-Петербург, Пестеля 7

18 месяцев назад был разочарован - хачапури, вителло тонатто, бефстроганов, грибной крем-суп, да еще и не ахти какие. Сейчас, после нескольких смен поваров, решили играть не только на пластинках DJ, но и на современной, сложной гастрономии, полностью сменив вектор! Тут не только "второго шанса" заслуживает, а практически нового разбора полетов. 

№2459 Вторники в Риге-16 Ресторан Mio

2015-11-25

1

Blaumana 15, Рига, Латвия

Вроде, крохотный ресторанчик на семь столов - домашний, БАБУШКИН, со скатёрками... как тюль, слоники, конечно. Вернее, вместо них, полуоткрытая кухня, на столе белая статуя белой девушки, зеркало из битых тарелок. А приборы в конверте с мультибриллиантом бабушки! 

№2458 Ресторан "Веселидзе"

2015-11-24

1

Санкт-Петербург, Восстания 20

Плохо, что никто из пяти «хозяев зала», включая официанта, не интересуется впечатлением. Это шокирует больше всего. При кухне, практически без претензий - спасибо Мариам! Тем более, в грузинском ресторане, где Гостеприимство, важнее фарша и теста. Наверное, тут и сейчас, у нас и осенью 2015, мало быть просто хорошим грузинским рестораном. Для успеха - мало. Да, название смешное, но ведь цель выполнена - я пару недель назад, сфотографировал вывеску, и выложил в ФБ – «нейминг 80 уровня». Сколько ещё людей так же выставили? Никаких ругадзе, только веселидзе! А что, «Таксовичкову» можно, а грузинам нельзя?

№2454 "Ресторанный Рейтинг": "Второй Шанс". Ресторан-буфет "Ятъ"

2015-11-19

1

Санкт-Петербург, наб. реки Мойки 16

На открытии был разочарован. То ли попытка объединить два формата, «бистро» и ресторан, то ли качество еды так смутило... Коротенько цитаты из статьи 2012 года:

«…белые крашеные стены с «детскими» рисунками, совершенно не идущие остальному окружению, книжные полки и поленницы дров - рядом, стойка с раздачей «шведского стола», хорошо, что пока пустая… дерево мебели, жесткие лавки и неудобные столы… пять салатов на этих двух листках А4 на скрепке, пять супов, и вместо раздела горячих блюд, дюжина блюд в горшочках. А, забыл, и пирожки по 35. Мимоза - улицы вязов салат. Крохотный, стограммовый кусочек отрезан от «пирога», ужас с порезанными ШПРОТАМИ внутри… Сельдь под шубой-  такой же прямоугольник от пирога на маленькой тарелочке…».

Эконом-класс, но убогий. И на вид, и по еде. Прошло три года! Заведение оказалось живучим. Потому что руководство поняло ошибки? Как оказалось, полностью изменило формат, оставив лишь русский вектор. А ведь я, раз в год, именно так и называю одну из номинаций в «Итогах года» - «Работа над ошибками». И "Рекомендую"!

№2453 Ресторан "Do Eat"

2015-11-18

1

Малый пр. ПС 54-56

Начну необычно, как необычно начали они. Начали на месте «Фландрии», ресторана неплохого, но с самой смешной судьбой в городе. Он продавался почти постоянно. Покупали, пару месяцев проходило, и вот новые хозяева вывешивают объявление. «В связи с изменившимися обстоятельствами...». Так что, тот Антон приятного лица, что знакомился многими словами с плаката в окнах, прям все время стройки, да первые деньки работы, навсегда для меня будет «Антоном Четвертым, который таки купил «Фландрию» после всех». Или красивее: «Антон IV, Повелитель Фландрии»? Сказать, что был настроен скептически - соврать. Был настроен юмористически. Ну, если все тут «не шмагла», то только придти и посмеяться над четвёртой попыткой. А тут «звездочка» не смешная и с замахом на вторую, если им удастся решить пару важных вопросов.

№2446 Ресторан "Мармелад"

2015-11-11

1

Санкт-Петербург, Славы 43

Второй этаж большого помещения над «Магнитом», в доме, где уже работают пять ресторанов или семь, никто не следит. Как кролики… Купчино не знает про кризис, оно готовится к станции метро и выполняет майские указы - напротив еще такос-бар «Мексико» («Евразия») открылся, уже на стороне «МамыРомы». Фасад не ахти, но внутри, большой современный ресторан - ничего лишнего стены и мебель, стойка есть и место хостес, все. И тут готовят утку Магре де Канар, мармелад из соленого огурца, холодец из утиной ножки, икру из бальзамического уксуса, рыбу конгрио и гречетто  с уткой по-пекински.

№2445 Вторники в Риге-15 Юрмала. Ресторан Bar & Grill 36.Line

2015-11-10

1

36. līnija, Юрмала, Латвия

Впервые в Юрмале. Значит, в самый юрмальский из трех ресторанов шорт-листа. Пляж, лес, поселок!

№2443 Гастробар Four Hands

2015-11-09

1

Санкт-Петербург, Космонавтов 63

(Вот какая жалость, придется писать, а не копировать статью про «ОбаДва», отличие же не только в расположении. Ох. Придется сочинять новый текст.)

Эта «звездная» часть Московского района, не столь пустая в плане общепита, как была еще пару лет назад. Только за эту самую пару лет, я побывал в пяти заведениях радиуса одной остановки вокруг. Так что, предельно удивлен был, узнав, где именно Фокин собирается делать «два человека - четыре руки». Да, у нормального повара, не всех, а только нормальных, две руки, и у сомелье – тоже две. «Локальное место» для своих, в тапках из соседних домов? Не подвальчик на улице Правды, как третье название «Tired Hands/ Усталых рук»? Вот помещение, подходящее под идею, как я ее понимаю. Или нет? Сработал бы «Duo» в Рыбацком? Ну, хорошо, хорошо - на Черной Речке? Сработал?

№2442 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-95: Ресторан Calicano

2015-11-08

1

Москва Большой Патриарший пер., 4

Гениально. Бизнес, просто бизнес, придуманный гениально. Сравню лишь с изобретением липучки для одежды Жоржем де Местралем – просто, НУЖНО и прилипчиво. Поэтому переполнено. Один стол пустой, у мойки, с легкими ароматами хлорного вещества, но я рад как ребенок, посмотрел в тарелки по пути, посмотрел меню. Ничего поразительного, но все так точно скроено – этим пленяет. Я рад и тут сидеть. В любом другом месте бы злился обидою, и переносил бы злость на все. 

№2440 Проект Россия-46. Уфа. Концептуальный Первый Паназиатский Ресторан "Шок"

2015-11-05

1

Уфа, Карла Маркса 30

ПЕРВЫЙ, концептуальный… Ого. Ресторан Феликса Ручаевского, «Зума», кто не помнит, книги и вообще, это ИМЯ для меня. И когда на второй день его видишь, все начинает крутиться в голове, все что читал. Не знаю, наверное, это как фанату «Железного человека» увидеть Robert John Downey Jr. И вот все что хотел заказать в прошлый раз, все отменилось - Феликс советует сам, причем неожиданные вещи, дешевле всех, но то, за что он горд. Встречает гостей, спрашивает про детей, посылает родителям гостей котлетку...

№2435 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-94: Ресторан Латинский Квартал

2015-10-30

1

Москва, Кутузовский проспект, 2\1, стр.6

Традиционный журнал "Раппопорт Месяца". Ноябрьский выпуск. 

Ни месяца без Раппопорта, а тут ТРИ сразу! Я не виноват. Гораздо, гораздо лучше «Пабло-нашего-Пикассо», цельнее, ценнее, логичнее, ярче, правильнее, как общепит, вкуснее, симпатичнее и ближе. 

№2432 Гастробар "ОбаДва"

2015-10-27

1

Некрасова 44

Если все похоже на Duo, два повара старых друга, гастробар, работа в зале, лаконичность, размер помещения, число мест, район, лампочки, ящички, меню на дереве клип-борда, узнаваемые блюда в меню, мини-кухня холодная за стойкой и так далее, но не Duo, то это "ОбаДва". А вот Победителей не судят. 

№2427 Проект Россия-44. ПРЕМЬЕРА. Уфа. Чайхана "Дуслык".

2015-10-22

1

Уфа, ул. Крупской 9

Название "Дружба", думал, старое что-то, советское-заслуженное. Оказалось Чайхона, и довольно пафосная по местной мерке, в современном здании офисного центра с громкими именами организаций. С оглядкой на московскую сеть №1.  Остался, потому что есть не только "ФОНДЮ", но и башкирское меню. 

№2425 Ресторан Белка (ABC)

2015-10-21

1

Санкт-Петербург, Рыбацкая ул., 2 (Большой пр. П.С., 32)

Я верю всем честным людям нашего города, которые видели Александра в зале, на кухне, улыбки и позирование. Я не видел оба паша, и на обед и на ужин. Уже. Графика визитов не нашел. Ладно, ДевидБекхем рекламирует трусы, а не сам их отшивает. Нормально. Если не знать мифологии, то и не поймешь про «авторский», ну если прочитав меню не спросить. А не знать – не расстраиваться нестройностью концепта. Книжки с портретом на полке, могут в любом заведении стоять. От меня идея: купите белку в клетке. Когда Александр на месте, можно говорить правду, когда нет, приносить бельчонка Диму - «это поэтому такое название у нас. Гладить будете, орехом кормить (120) или вам счет нести»?

№2424 Карта Борис: Ресторан "Пиво на Даче"

2015-10-20

1

Санкт-Петербург, ул. Бабушкина 17

Не знаю, как объяснить моим московским и региональным друзьям, что это за район - не так хорошо знаю Москву, привести подобие не смогу. Совсем не последняя станция метро, промышленный район, район пятиэтажек, большой пересадочный узел, хоть и не на большой магистрали. Ресторанов тут не открывалось много лет, то есть, никогда. При Николае I был, вроде, трактир на выезде из города, но очень плохой. 

№2416 Петербург как zagranitsa: Ресторан Микеланджело, официального отеля Государственного Музея "Эрмитаж"

2015-10-11

1

Санкт-Петербург, ул. Правды 10

Когда открылся отель, в 2013, я не пошел. Звание громкое, погоны, да, но важно ведь, какой за ними человек, за погонами? «Эрмитаж» этот, «пять звезд», станет ли событием городского масштаба? Знаменитый папа, да, но есть ли что у сынка, кроме фамилии? Будут ли цены высокие, оправданы. Почти забыл вот, но неожиданно ресторан напомнил о себе, размещая в эфире BFM рекламу. Знали, что тут я точно услышу, они знали! И на радио не смогу рассказать по этическим соображениям, как и в обычной колонке – уже не Открытие. Как хорошо, что есть у меня место еще, и без ограничений формата. Это место. На «мероприятие» («Виноградный сет» на пять перемен за 3000), понятное дело, не пойду, а вот посмотреть, как проходит обычная жизнь эрмитажная, интересно. 

№2413 Надежды Маленький Оркестрик под управлением Любви: Крем-Брюле

2015-10-07

1

Санкт-Петербург, пл. Чернышевского 3

Потому что в городе всего несколько кондитерских со своим производством, где я имею желание принимать пищу. На одну стало больше. Тем более, на площади Чернышевского. Держитесь. Надежды Маленький Оркестрик. С пиццей, ребрами и морсом.

№2411 Кафе-кондитерская Мечта (Пушкин)

2015-10-05

1

Конюшенная, 38 в Пушкине

Даже понимая, что Ресторанный Губернатор Пушкина Гутцайт, не мог сделать совсем плохо, с таким средним чеком и общим впечатлением, поражен приятностью. Да надо и сервисом заняться хоть немного, и кухню довести, все надо... Но уже сейчас впечатление, которое очень бы хотел видеть в Петербурге. Жаль, это нечто непереносимое на другую почву. Придется ездить. 

№2408 Проект Россия-43. Новосибирск. Beerman на Речке

2015-10-01

1

Добролюбова ул., 2а, Новосибирск

Мне же надо хоть один ресторан за пределами центра? Еще и Обь посмотреть надо, город - это река. Река - мать города. Нет реки, не будет города. О чем я? Важная сеть для города, и казалась симпатичной своей СПЕЦИАЛИЗАЦИЕЙ каждой части. Beerman -Гриль, -Пельмени, -Бар, -Пицца и -Крыша.

№2405 Ресторан Ветер Китая в Александровском парке (бывш. "Зверь")

2015-09-28

1

Александровский парк 5

Ветер теперь действительно с Китая, достаточно почитать новости. Поэтическое название стало за несколько лет политическим! Так что же в ветре? Дорого, вызывающе дорого, но вкусно, тут нет ни одного блюда, второе бы хотелось хоть часть оставить. Посуда эта, дворцовая, видимо, по меркам рынка, в голове моей все путает. Я бы так же реагировал и на бумажные тарелки и на золотые с бриллиантами. Сложно, очень сложно им будет. Гораздо сложнее работать в этом жанре «один из самых дорогих китайских ресторанов», чем «охотничья-русская-понятная» парку и отдыхающим в нем. По дороге в Зоопарк и Петропавловку. Сложно работать. Хороший ресторан, но не карту лучших.

№2400 Переезд (переплыв, заплыв) ресторана «Regatta» с Вязовой на Аптекарскую

2015-09-24

1

Санкт-Петербург, Аптекарская 12 (напротив)

Побег с Крестов Крестовского! Что не тестовое уже сейчас: вид, окружение, кораблик, который получил свободу. СОВЕРШЕННО ИНОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ. Ведь «там», на Вязовой, он... как будто ютился, был в плену, корытом баржи в луже, справа от моста. Временным, не серьезным, "пришвартованным". По дорожке, под мостом, мимо странных мероприятий за заборами, мне не ведомых... Тут в разы лучше, тут корабль над Вольной Невой, тут Город с Телебашней, тут противоположность затворок. И кухня изменилась, половина из пробованных блюд, так просто идеальна.


№2399 Проект Россия-42. Новосибирск. Гастрономический Театр Puppen Haus

2015-09-23

1

Чаплыгина ул., 65/1, Новосибирск

Уникальное место, не в масштабах города, в масштабах страны. Да, фьюжн тут "особый", но ведь это в стиле интерьера... немного сумасшедшего. И я не принимал... Этого. Ничего. Не все мне мило, лучше бы ТЕАТР был в еде, а не в оформлении, но это не повод экскурсию перенести и не позвонить в эту дверь!

№2394 Премьера новой колонки. Петербург как zagranitsa. Ресторан Эрарта кафе

2015-09-21

1

Санкт Петербург, Васильевский остров, 29-я линия, дом 2.

Предложение портала zagranitsa.com, а это 12 городов по всему миру, заинтересовало именно возможностью взглянуть на Россию и, в частности, любимый Петербург глазами гостя. «Петербург как заграница»! Месяц свыкался с этой фразой, казавшейся абракадаброй… «Пушкин как иностранная литература»? Потом понял, что город посетит в 2015 году семь миллионов туристов. И они точно будут питаться в городе, тогда как из пяти миллионов петербуржцев лишь пятая часть посещает общепит раз в месяц или чаще. Гость или экспат, которому не важны новинки, о которых я пишу в «старых» Колонках. Там все без изменений. Ему, кому Петербург - заграница, важнее история, уникальность, возможности именно этого места. И, конечно, удобство: транспорт, английское меню, официанты, понимающие хоть на школьном уровне, и хостес при бронировании, прием к оплате карт. То есть, новые для меня признаки ресторанов. Буду пробовать!

Первая серия - "...Ресторана «Искусство есть» в цокольном этаже музея Эрарта, больше нет: сменилось название и сменился шеф-повар. Теперь появилось искусство! Вот прям обязательная программа на Острове...".

№2387 Ресторан Сычуаньский Кухни

2015-09-15

1

Санкт-Петербург, ул. Нахимова 20

Я 12 лет искал лучший (самый вкусный, если так проще), китайский ресторан. Самый качественный, безопасный, привязчивый, с хозяйским сервисом заботы, с разумными ценами, в которые не зашита сотня миллионов, зашитых в интерьер. Я нашел. Только бы не испортились. Обидно будет, так рекомендовал…

№2386 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-87: Ресторан Chicha от White Rabbit Family

2015-09-14

1

Москва, Новинский Бульвар 31

Странное место, я шел в другое. На праздник шел, старушки там, с ягнятками на фоточках... Сервис "я сегодня первый день". Интерьер "универсальный", я такие называю "приотельник", куда принесли бамбук и картины. Меню на половину или даже 60%, настоящий суши-бар с дим самами. Чем больше пиара, тем больше каждый себе навоображал. Неплохое... но обычное место. Перекормили интервью. Нее, суши не смотрел, я не такой. У меня справка есть, не перуанец. Я лучше бы в "Селфи" два раза сходил. Отличный и отличный от других ресторан. 

№2383 Бельгийский Гастрономический Паб Ватерлоо от «Italy Restaurant Group»

2015-09-11

1

Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 12

https://www.restorating.ru/articles/waterloo/ Не шаг назад от «Брюсселя», десяток. От уровня к примитиву. Откровенно: если бы я просто пришел и увидел такое меню с такими пояснениями, без извечных известных целей моих писанины, однозначно бы ушел. Я люблю игру и конструкторы, но в уместном контексте уместных блюд, с ценами Макдональдса и оправданным втюхиванием. Даже визитки издеваются над гостем - там мидии нарисованы, которых нет в меню! Повар - молодца, спасибо, и все равно, что задача у него упрощена до минимума, остальные - не молодцы. 

№2380 Кафе-пиццерия Paninaro-2

2015-09-09

1

Санкт-Петербург, Жуковского 31

Веселая "молодежка", где мужчины в кепках не вызывают возмущение в помещении. Лучше, адекватнее первой точки. Больше, центральнее – больше отвественности видно в центре! Веселая "молодежка", а кухня совсем не молодежно кафешна. Современная, легкая версия "италии" для горожан. 

№2379 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-86: Стейк-хаус The Chef (версия яндекса Турецкий ресторан Шеф Стейк Хаус)

2015-09-08

1

Москва, Кутузовский проспект, 2\1, стр.6

Московские рестораны отдаляются от нас. Или от меня… Форматно и стилистически. Или демократичные бары, с крафтом и без, или такой карнавал 90-х, когда в рестораны могла ходить лишь малая часть граждан. Которое место, где «не говорящих», ждут больше чем говорящих парюски, цены намеренно отрезают большую часть даже московской, даже ресторанной публики. Оставляя лишь ее верхушку. Средний счет 3000, это с самым дёшевым стейком, закуской и бокалом вина. Это тренд? Но ведь очень хорошо готовят мясо, живет им, чувствует его... Обнимаку я люблю взаимно. Лучший мясной ресторан. Как ресторан, а моей вселенной, совсем не самый хороший. Но лучший мясной.

№2377 Вторники в Риге-13 Ресторан Рыбной кухни Le Dome/Ле Дом

2015-09-06

1

4 Miesnieku Street, Old Riga

Зря избегал три поездки. Неожиданно. Классика. По впечатлениям - классика. Жаль, что с 2013 не проводят топ50 в Латвии. Я бы включил. К сожалению, второй визит сорвался: когда плохая погода, по мнению администрации, веранду на верхнем этаже закрывают, и вся «нагрузка бронировочная», резко и неотвратимо сваливается на первый этаж. И место, просто не найти.

№2372 «Bourbon bar» ЗАКРЫТ

2015-08-31

1

Санкт-Петербург, Жуковского 12

Сложный формат. Тут только посочувствую. Бар категории «тру», и еда с попыткой удивить домашними сырами? Мне вот не нравится идея «копирования» пармезана, гонки «ну очень похож». На рынке вещевом вот тоже гонка, у кого более похоже на New Balance. Надо учиться делать свое, оригинальное, авторское. Сыр «Ахматова» и сыр «Купчинский». О чем я говорил… Я не говорю про времена. Да, много плохого и через десять дней и через семнадцать. Если при открытии заведения в 14,00, корзина с бумагой переполнена с верхом, это значит, не убирали вовсе. Вот так и два раза совершенно разных. Какое блюдо, какой Ерин, достанется вам, из меню, которое меняется так часто? Но он учится и он молод. Может меняться, и он пока гибкий. Не уставший от чебуреков в холдинге и «400 цезарей в день». Подвижный. Новый. Обязательный для ознакомления. 

№2366 Вторники в Риге-12 Ресторан "Чемодан/Cemodans"

2015-08-25

1

Gertrudes iela 39, Рига

Действительно переполненный вечером, как обещали: хорошо, отель рядом, полчаса подождал стола. Местные же, и ведь всего один стол из десяти немцы. Много детей. В девять вечера – ужинают по-семейному. И тут как-то по-домашнему просто, даже скатерти какие-то не общепитовские: все складывается. Домашние скатерти. Спокойно. Даже дети не мешают криками - крики органичны и чисты звуком. А ведь «домашний» у меня всегда слово ругательное. Со сложным меню и хорошей кухней. Кухней!

№2365 Бар «Mingle / Мингл»

2015-08-24

1

Санкт-Петербург, Чайковского ул., 36

Есть кафе, которые встречаешь с уверенным «на пару месяцев кафе», и надо очень постараться переубедить в обратном. Так и тут. Вроде мило, и как-то чисто помыслами, совсем не по-хипсерски. Никого нет, ни вечером (мимо прошел) ни днем, на БЛе. Вот и третий раз - один стол к 20,00. Ладно, больше ждать нельзя. Оказалось, "частно", вкусно, дельно, очень честно, хоть и совсем недешево. 

№2364 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-85: Кафе 7,40 ЗАКРЫТО

2015-08-21

1

Малая Бронная 4

А какие милейшие старушки-бабуськи сухонькие и крохотные, под 100 лет, тут обедают. Обсуждая с официантом пшенку и как готовить цимес. Помните, Бухаров говорил, что специально привечали в его ресторане Ностальжи, бабушек с одной чашкой кофе – создавали атмосферу! Наверное, тут и не должно быть толп желающих откушать кошерно. Я понимаю, ремонт улицы и всех соседних, не проехать, не пройти, но кафе заслуживает публики, даже со всеми оговорками сложного формата «кошерное кафе «Семь сорок», которое открыл на Малой Бронной ресторатор Александр Гулько вместе с друзьями Михаилом Ширвиндтом и Романом Биниашвили».

№2363 Проект Россия-37. Ростов-на-Дону. Ателье бистрономи гастрономи Фартук/L’atelier Bistronomie «Fartyk»

2015-08-20

1

ул. Красноармейская, 168, Ростов-на-Дону

Финал путешествия в Ростов-на-Дону! Честная «звездочка» с претензией на вторую, если забросит еще раз судьба на Дон. Даже неудачное блюдо тут, лучше большинства ризотто в других местах. А чек на четыре перемены с тремя бокалам вина, и безДвозДмезДной водой, менее 2000. Даже без учёта цен, не придумать аналога в Петербурге. Отличное место, куда мне хотелось бы вернуться.


№2362 Ресторан "Brut/Брют"

2015-08-19

1

Санкт-Петербург, Выборгская наб., 33/17

Давненько я не ездил сюда. Ресторан у «Выборгской», где лет шесть-семь не открывалось ничего современного, ровно на радиус «одной станции метро», а ведь перекресток важный. Значит, и ресторан важен, даже одним лишь расположением, а не только винным названием и фамилией повара в пресс-релизе. Бренд-шеф Александр Куренков (Chin-Chin cafe, Труффальдино, Market place, Все свои) и шеф-повар Юрий Авдеев (James Cook). 

№2357 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-84 Кафе "Крабстер"

2015-08-15

1

ул. Арбат, 6/2, Москва

Или это стартап или проект, как назвать то? Не знаю последней моды московских названий. Смелое начало, в начале Арбата. Или снижение ставок позволило? Дешевые крабы и гребешки, русские креветки? Мы идем к вам! 

№2355 Проект Россия-35. Ростов-на-Дону. Ресторан Белуччи

2015-08-13

1

Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая, 122а

Местная "гинза" на восемь точек. Или старается быть похожей на Лидера Страны. Такие же таблички, стиль, газета, сезонка... Заслуживает уважение чистота жанра, меню, стиль. Место для отдыха - однозначно удалось. Редко ставлю это на первое место. С гастрономией - сложно делать выводы, но базовые вещи должны же быть попаданиями? Я не прав? Я бы вернулся!


№2353 Кафе Мечтатели

2015-08-12

1

Санкт-Петербург, Фонтанка 11

Место проклято: или Дантес жил по этому адресу, или динозавр издох давненько на этом месте. Никакая трава тут не растет, птицы стараются не пролетать, даже машины не пускают, видимо, было много необъяснимых аварий! Не уберег я мечтателей, потому что не спросили совета, стоит ли въезжать туда, куда никто не хочет. Виноват. Все плохое ниже описанное, отношу на биополя! И делю ответственность на трех людей-мечтателей. Лучшее, что случилось с этим проклятым местом после пять арендаторов. Современно, легко, интересно, актуально городу за окном и времени за окном. Рекомендую.

№2351 Вторники в Риге-10 Ресторан 1221

2015-08-11

1

Jauniela 16, Рига LV-1050, Латвия

1221 - это год постройки первого здания в регионе. Не на этом месте. Ресторан то, недешевый - округа Домского Собора. Но порции хорошие, не гигантские, больше среднего, что не сказать про чеки - самые маленькие счета, что видел. А по вкусу... Не знаю, наверное, все зависит от выбора блюд. Есть такие места, а меню тут большое: не может быть удачным все. А оставить дюжину самых удачных блюд нельзя, туристы гневаться будут «хде ж выбор?». Ну и тут есть пару вещей, просто замечательных. Сервис на "6", например, по пятибальной.

№2348 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис: Паб Радио Ирландия (центр)

2015-08-08

1

Санкт-Петербург, Адмиралтейский пр. д. 8/ул. Гороховая, д.1

Карта! Мне нужен паб, на карту. Мне нужен классический паб. Точно нужен! А они больше не открываются. Третья «Радио Ирландия», что в центре. Да, любимый много лет, да, уважаемый, да «проверяемый чаще других», могу рекомендовать увереннее, но просто поставить втихаря на Карту, без объяснений почему, без доказательства и аргументов, считаю, нельзя. Значит, «фоторепортажиком» не отделаться, как с новыми точками. Не был полгода, но раньше посещал гораздо чаще. Уж очень удобное место встречи для меня. Самое затемненное в округе, надо иметь ввиду, если не сидеть на веранде. Когда не разглядывать или оценивать, а просто поговорить. Сам не люблю «вечера» в заведениях постоянные, но когда не надо изучать и фотографировать спинки бочков каперсовых.

№2347 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-83: Ресторан "Ходя-Ходя"

2015-08-07

1

Москва, Спиридоновка ул., 25/20, стр. 1

Красивый, уютный, профессиональный, современный китайский ресторан 2015 года, как я сам его ощущаю. Какой бы просил "забабахать" в Петербурге-городе. Два этажа, удобно и так и там, прекрасное расположение, отсутствие китайской пыли и ваз золотых. Но, наверное, такой не сможет появиться в Петербурге. С некоторыми минусами свойства «на какие блюда попадете, на какой сервис попадетесь», это да. А ресторан очень понравился. Просто не все в нем понравилось. 

№2346 Проект Россия-36. Ростов-на-Дону. Пивной Ресторан Schneider Weisse Brauhaus

2015-08-06

1

Ростов-на-Дону, улица Береговая, д.27

Schneider WeisseТАР - именно ему и посвящен этот ресторан! Большой ресторан, лучше других вписавшийся в особняк старый, органичнее других играющий роль немецкого пивного ресторана. Два этажа, веранда на крыше. Интерьер вложениями серьезно-московский, не петербургский. Оказалось, опять сетевое заведение от компании «Есть и Пить». Так, не ведая правды, три заведения сети посетил. Надо было заучить список мест «местной гинзы», и не злоупотреблять. Виноват.

 

№2344 Гостиная ToBe

2015-08-05

1

Санкт-Петербург, ул. Маяковского д.23

«…Евгений Козубов шеф-повар to.be …Любовь к суши привела его в калининградский японский ресторан, где он научился обращаться с острыми ножами и тратить свое время на то, что ему действительно интересно. Амбиции манили к новым вершинам и в родном Калининграде Жене стало тесно. Как водится, все дороги вели в Москву, где талантливого самоучку быстро заметил знаменитый шеф Вильям Ламберти. Вслед за азиатской кухней наступило время европейского fusion и кулинарной эстетики. Талант был отточен практикой и волшебные руки заполучил Арам Мнацаканов, порадовавший московскую публику чисто питерской «Пробкой». Там Женя творил под чутким руководством шефа Вальтера Бизоффи…». От прочтения сайта и меню, я уверовал в Откровение и Послание. На деле, конечно, все не так фантастически интересно. «Звездочка», скорее, аванс за жесткость намерений и сайт. 

№2343 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис: Кафе и чайхана "Восточный уголок" на Фонтанке/Гороховой. 10 лет. Эталон.

2015-08-04

1

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 52

В «Восточном уголке» эталонная азербайджанская кухня и эталонные впечатления. Десять лет назад было множество альтернатив.  2005 год. Ох. Юлечка Тарнавская еще пишет в печатной «Афише», печатная афиша путает адреса, яблоки вкуснее, хипстеров нет, бургеры только в Макдональдсе, пити стоит 90. Альтернативы прямой не появилось.

№2340 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-82: Кафе и лавка Федя, Дичь!

2015-07-31

1

Москва, Мытная, 74, Даниловский рынок

Уникально. Для Петербурга представить такое нельзя: поход в ресторан на Некрасовский или Сенной рынок. Наверное. и для Москвы, уникально. Уникально компактное меню, уникально четкий вектор кухни, где в "тему" простота и "домашне-приветливый" сервис. 

№2339 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис: Ресторан Мари Vanna (ПЕРЕЕХАЛ)

2015-07-31

1

Санкт-Петербург Ленина 18

Прекрасное впечатление, а ведь я зря не был 10 лет! Даж обидно. Обижался на дурацкую игру в секретность. А теперь, чистая «звездочка», с правом пересмотра на «две» через полгода.

№2338 Первый Русский Гастропаб «Иван да Марья» от «Beer Family Project»

2015-07-30

1

Санкт-Петербург, Невский 64

Удивительно, сколько впечатлений. Значит, идея правильная? Нужная!

№2337 Проект Россия-34. Ростов-на-Дону. Ресторан Ялла

2015-07-29

1

Ростов-на-Дону, площадь Театральная, д.3

Загадка: «больше 26 десертов (только не говорите Бельковичу!), пиццы, паста, плов, ролы, но не гинза»? Ну же… Правильно, ростовская "гинза" на три точки. По фото, надеюсь, видно, по интерьеру - 100% «гинза» тоже. Это я хвалю. «Ялла» - узбекская кухня? С вывеской светящейся "плов", "лепёшки", "барашки". Современно и внушает.

№2335 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис: Ресторан Rыба от АМ

2015-07-28

1

Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, 5А

Отличная кухня. "Звездочка" по-прежнему. Не на карту. Не в 50 лучших. Хорошее место... но тоже самое. Ученики шагнули вперед учителя. При понимании всех заслуг, мы же в 2015 живем! Ученики за пять лет построили десять точек, Учитель закрывал шесть из двенадцати. Например, вот показательно: у Учеников есть половинки порций: современность. Учитель продолжает  потчевать полукилограммовыми порциями пасты, отличной пасты, но это ставит точку на «попробовать больше». На интересной еде, ведь большинство берет одно блюдо, а не два или три. В лифте Учитель рекламирует Порше, в меню - воду, и ведет Лекции. Вот и «Рыба», вкусно и много, как и раньше, веселая и шумная итальянская столовая, обожаемого мной формата, только порядку бы... 

№2326 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис "Библиотека" 2 этаж

2015-07-21

1

Санкт-Петербург, Невский 20

Преображение! Меню, прежде всего! Из криво-жуткого подобия ГП с кашей цезаря и пиццы в меню, почти что… место мечты 2на каждый день" получилось. Интерьер, конечно, остался, как и идеология этажей. Я же про то, что изменилось. И для Карты изменилось ли. Погиб гастрономичный третий этаж с парой хороших поваров, теперь там бар и бургерная. Черт, так ведь на первом была бургерная? И я сошел, или ум сам сошел с него… Так что, смысловая нагрузка на второй этаж!

№2325 Вторники в Риге-7 Винный бар Гараж/Garage Demokratisks Vīna Bars

2015-07-21

1

Рига, Elizabetes iela 83/85

Какое-то чудо. С улицы не видно: чудо во дворике! Цельный и... здоровский концепт винного бара 2015 года. Дизайн бара с дизайн кухней. Дизайн - в принципе, даже если не по делу зайти - очень здорово. Стулья, ажурной тяжести, автомобильные кресла, старые столы с ящичками, современная стойка бар-кухня и, соединенная крутой-крутой винтовой лестницей, антресоль балкона – склад, кухня подготовки и холодильники. Вау, и наверное, впервые с начала года. Дизайнер крут. 

№2324 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис Ресторан "Винегрет кафе" на В.О.

2015-07-21

1

Санкт-Петербург, Морская набережная 9

ДОКОНАЕТ МЕНЯ ЭТОТ В.О. с поисками изысканий! Наконец-то. Много, вкусно, разумно. Приятно, уютно, семейно, и дети не мешают. Выпечка с угольком – верните всю. Звездочка. На Карту. Уфффф-ф.

№2323 Ресторан Мацони

2015-07-19

1

Луначарского 98

Грузинская кухня. На карту. Звезда Района. И соседних.

№2321 ПутешествиЯ из Петербурга в Москву-80: Ресторан Семирамис ЗАКРЫТ

2015-07-18

1

Москва, ул. Петровка 27

Большой, светлый, даже белый, с открытыми кухнями, греческий, Новикова, в центре, не греческий, но с греческой кухней. Остальные теги в статье. 

№2319 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис Кафе «Jack&Chan»

2015-07-16

1

Санкт-Петербург, Инженерная 7

Молодежно, живо, ярко, исправлено и исправно! На карту! С чистой совестью.

№2317 Корейский Ресторан BabJib-2

2015-07-15

1

Санкт-Петербург, Маяковского 3

Загаданные желания и мечты в письмах Деду Морозу, исполняются иногда с опозданием: корейская еда всегда в списке моем. Вот и до моего дошла очередь старого Отмороженного. Первый ресторан на Куйбышева, мне не совсем понравился. И я мечтал про такой же, но четче, ближе, менее мультяшный, без магазинов газировки и прочих товаров из Кореи, место больше про еду, а не культуру.

№2316 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис: Italy Запад

2015-07-14

1

СПб, Большой проспект П.С., 58 галерея Априори, 4 этаж

С первой точки в далеком уже 2010 году началась история «Итали групп». Тогда еще просто одного ресторана открытого выходцами из тогда цветущей империи АМ. Поступок и уважение. Ресторан, в котором я нашел как раз все лучшее, что было в империи. В него то я и пойду, посмотреть, как сейчас там, в самом любимом на тот момент итальянском ресторане.Да, потрясений 2010 года уже нет. Есть крепкое и уверенное в себе место, рекомендуемое, спора нет, но уже без контроля первых месяцев. Так и детских болезней роста, больше нет. На карту. Все же. 

№2313 Бар 4FRIENDS ЗАКРЫТ

2015-07-13

1

ул. Жуковского 22

Я не был в «Кусто». Так что, не знаю, зачем было переименовывать. Видимо, для этой барной экскурсии. Но экскурсии всего на полчаса, и один раз в неделю, а бар очень понравился. И работает не только вечером, но днем (20% скидки на меню). Мне понравилась кухня, как бы это не звучало провокационно, даже бургеры в чиаббате. И пиво. А мне русское пиво приват-лейбла (темное), нравится сейчас всего один раз из дюжины. А за 190, так и вовсе подарок. Звездочка бару!

№2309 Проект Россия-31. Ростов-на-Дону. Гастропаб Буковски

2015-07-09

1

Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская 168/99

Знаковое место для города, лидер по числу «советов посмотреть». Да, понимаешь сразу, что «ДА». Так и есть. Два этажа, веранда во внутреннем дворике, туалеты с бидэ в качестве унитазов и в качестве раковины, другого варианта нет, бар, восторг, сцена, перевёрнутые вертикально радиаторы отопления, оформление и диваны страшного вида, но оказывающиеся плотными и высокими, для еды! Рядом свой «ретейл»: магазин деликатесов и вина, вполне петербургского оформления. Холдинг, лидирующий в городе? Все понятно. Оказалось, что все здание углом, бывшая табачная фабрика, это один холдинг на несколько разноплановых заведений. 

Спонсор Проекта компания «OpenService». Первая в рейтинге iiko. Создана рестораторами для рестораторов.

№2308 Ресторан Генри/Henry (ЗАКРЫТ)

2015-07-08

1

Санкт-Петербург, Петровская наб., 4

Кухня победила со счетом положительности «пять к одному»! Домик Петра Первого, оцениваю положительно. Интерьер всегда в этих стенах был мне мил. Не искусствоведы мы, нам нравится. Хорошие фото будут такими «заманушными». Сервис - погонять по меню, раз «оно новое и мы вчера...». Отношение прекрасное уже сейчас. Любой ценой, кроме сгубивших прошлое заведение купонов, получить гостя. Пока тут пусто, и настроение скучное, что ни готовь, и персонал не научится.

№2307 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис: Винный Шкаф. Год.

2015-07-08

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна 9/3

Никогда бы не подумал, что пошлю дорогого читателя в вертеп бардака, но приходится. Терпите, смотрите на отношение и порядок, на обещания, сквозь пальцы. Не звоните, а если звоните и слышите женский голос, бросайте трубку, не приходите через полчаса после открытия, не читайте сайт. И лучше приходите не в выходные. И со своим кофе. Вот и все правила ООО «Любимое вино моей мамы». Все ради кухни.

№2304 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис: Миндаль - 3

2015-07-05

1

Санкт-Петербург, Лермонтовский пр. 30

Есть своеобразие, есть фамильные черты. Баланс, по моему. Мелочи что я наскреб, не могут и пошевелить мощный фундамент. Это рекомендация, в ТОП и на Карту. А гостям, любым и в любое время, звонить. Иначе как я припретесь «у нас туристическое обслуживание" и гулять два часа.

№2302 Эксклюзив borisstars.ru Обновленный "Шенген". По следам пресс-релиза.

2015-07-03

1

ул. Кирочная 5

Новые новости, переделка! Читал пресс-релиз присланный владельцами с интересом, затолкать в один текст больше тегов просто нельзя! Ну раз просят глянуть, если не бояться, я всегда рад помочь. Вернее, именно точные теги могли меня заставить идти снова. Пошел, три раза! Кстати, почему никто не считает день рождения (2013) днем рождения? И считает лишь «праздники», забывая вообще про сам факт того, что празднуют? Так что, в 2015 третий день рождения. Так вот, интерьер, хоть и парой штрихов, как и сервис, стали лучше, кухня стала слишком... иная и слишком сырая. Проработки.

№2301 Проект Россия. Ростов-на-Дону. Премьера. Кафе "Сметана".

2015-07-02

1

Ростов-на-Дону, улица Большая Садовая, д. 80

«…В центре города на пересечении улицы Большая Садовая и переулка Газетный Вас ждет кафе-пельменная-гастроном Сметана. Основное кулинарное направление - новая донская кухня. Все, чего так не хватало нашему городу теперь можно найти в одном месте: пельмени, вареники, хинкали, манты, чебуреки, хачапури, пироги, паштеты и многое другое…» .

Так вот чего много не хватало Ростову-на-Дону: и куда смотрит Глава города? Но не буду забегать. 

Спонсор Проекта компания «OpenService». Первая в рейтинге iiko. Создана рестораторами для рестораторов.

№2298 Вторники в Эстонии-39: Пярну. Kalamajaka kohvik на рынке Suur-Sepa tänav 18

2015-06-30

1

Пярну, Suur-Sepa tänav 18

История впечатляет. Ведь все просто, а простые истории работают. Компания поставщик рыбы открыла на рынке кафе-ресторанчик. Который рекомендуют посетить первым в городе как «отличное место», не только лучшие местные повара, но и топ50. На рынке уже работал их магазинчик рыбы с тем же названием, с раннего утра до трёх часов, разумеется: заходил, глянул. И с другой стороны рынка - кафе на шесть столов и до 21 работает. Вам в правый угол рынка, увидите Kalamajaka kohvik.

№2297 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис: Dozari Bar

2015-06-30

1

пр-т Добролюбова, 14 А

Лето и новый режим работы, в выходные с 14, а в будни с 17, дают шанс заведению открыться как видовой летний ресторан. Несмотря, что вывеска только одна с набережной -  «банкетный зал». Банкет, так банкет. Кто сказал, что банкеты не бывают на одного. Кухня тут радует, при всем скепсисе караоке и банкета, она эстетична на вид и вкус. Сервис и интерьер пока рядом не находятся. Так что, * как рекомендация, но пока не на Карту. Официант в караоке не должен петь, путь разговаривает «еще воды», «пожалуйста» и «спасибо». 

№2294 Ресторан "Тоскана гриль" на Садовой (бывшая "Моцарелла бар" от АМа)

2015-06-29

1

Санкт-Петербург, Садовая ул. 47

Помещение «Моцарелла бар» на Садовой кто-то взял! Или это собственники сами решили попытаться организовать общепит? Разумеется, под самую демократичную Италию, на вид, не по ценам. Ту, что с голыми столами ламината. Сейчас время сообщать красками и штрихами интерьера, что место приятное, но, знаете,  простое, на каждый день, заходи дорогой, запросто. И как только еще не открылся ресторан «Запросто», будущий лидер наших рейтингов. 

№2296 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис "Таверна Гролле"

2015-06-29

1

Санкт-Петербург, Большой пр. В.О., 20

Хорошее место, по-прежнему - *. При большом меню, держат нормальный стоп – всего три блюда. Это говорит про хорошую организацию. Но не на Карту. Или бокалы убирайте, или на карту желайте попасть.

 

№2293 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис. Кафе Абажур

2015-06-28

1

Санкт-Петербург, 9 линия ВО, 20

Как было «поварское место», так и осталось, даже стало более... поварским. Синергии кухни, с ответственностью одного акционера, и зала, с ответственностью другого, больше нет. Великое место было. Чеки, по-прежнему, рукописные и... на товарных чеках прошлого столетия, с подписью метрдотель. Отменные ресторанные паузы, отработанность всех процессов, что не бывает в новых местах, когда каждая ситуация или вопрос уже решён. Как пример - нет ножика для масла, но всегда на столе есть нож: в перемену супа, подаётся лодка и нож. Ни одной минуты я не оставался без привилегии черпать масло. Так что, место хорошее, но мне не повезло. Звезда остается, но не на карту лучших.

№2292 Путешествия из Петербурга в Москву-78: Ресторан "Erwin"

2015-06-26

1

Москва, Кутузовский пр., 2/1

Большой хороший ресторан. Не понял ресторан. Я не понимаю, как наполнять такой ресторан людьми. Я не понимаю, как это будет работать при такой аренде. Пока кухня работает на «троечку» - блюда сложные, начинать надо с температурного режима. Хотя, другая смена четче. Безопаснее пока брать холодные закуски. Все что не могут нормально отдавать, исключать из меню, даже если замысел был шикарный - смены слишком разные и продукты. Все-таки, прошло больше двух недель. Холодные «горячие» блюда за 1200 руб., это уже недопустимо. Красиво, но пусто. 

№2291 Эксклюзив borisstars.ru Карта©Борис. Ресторан Северянин

2015-06-24

1

Санкт-Петербург, Столярный 18

С 2011 года и эпохи Мурадяна, с моего отзыва, прошло четыре года. С начала 2014 тут командует команда Арама Михайловича, и судя по сайту, до сих пор не отставлена. Первая пятёрка рейтинга трипадвизора, восторг отзывов, очень неплохое меню, просто идеальные цены с точки зрения маркетинга, адекватные ответы на отзывы... Ну как пропустить для карты. Ведь карта моя больна, не хватает ей русских ресторанов. Позорная болезнь, я знаю. Но придирчив: тут нельзя рекомендовать плохое, будет вдвойне стыдно и перед знакомящимися с русской кухней, и перед знатоками.

№2286 Ресторан Ларисуивановнухочу (Гинза Прожект) бывш. рест. "Бахчай"

2015-06-22

1

Санкт-Петербург, пр. Науки 14

Ну что... Кто то говорит, что интерьер почти не изменился. Мне не показалось: настроение интерьера иное. А вот настроение ресторана, мне кажется, не удалось сделать "тематическим". "Тематический" ресторан, раз туда идут гости, не должен развлекать лишь "приколна названия, маш, да", формой хостес и телефонами. Ведь за этим легким макияжем, не "Бахчай", а почти что "Пряности и Радости"-5. Можно перепутать.  И если перепутать, вот он, типичный, крепкий, ладный, "гарантированный" гинзовский ресторан. Опять, лучший "на раёни" Академки. 

Карта©Борис: ресторан «VINCENT» в ТОП.

2015-06-20

1

Санкт-Петербург, Театральная пл. 16

Ресторан, которому два года и который практически не имеет плохих отзывов. Надо идти, обновлять.

№2284 Эксклюзив borisstars.ru. Карта©Борис: Manneken Pis-2 на Каменноостровском 12

2015-06-20

1

Санкт-Петербург, Каменноостровский 12

Не могу писать рецензий и хвалить рекламодателей, так что, просто репортаж. Фоторепортаж. И просто поздравления! С успехом.

№2280 Вторники в Эстонии-37. Таллинн. Ресторан "Farm"

2015-06-17

1

Таллинн Muurivahe 27B/Viru St. 11

После перерыва длиной в месяц, продолжаем прибалтийскую вечеринку! Что открылось в Таллинне за последнее время? Большой, неожиданный, очень похожий на российские рестораны основных ресторанных игроков. Но с прекрасным лаконичным меню, большими вложениями, неплохой кухней и открытий кухней, выдержанным интерьером и невыдержанным сервисом.

Карта©Борис: Douglas Restaurant&Bar.

2015-06-17

1

пр. Финляндский, 1

Ранее имевший три звезды, бар. Ну очень понравился. Сейчас выглядит... обжитым. Появилась история, а царапины для бара очень важня. Скучнее стало, в пятничный вечер только половина зала наполняет жизнью, и, почему-то, исключительно, украинской музыкой. Про еду и пиво расскажу.

№2278 Путешествия из Петербурга в Москву-76: Ресторан "Турецкий Гамбит"

2015-06-15

1

Москва, Кутузовский пр. 17

Первое мое знакомство с Синдикатом Гусева и такое счастливое. Яркое, продуманное место, где формат "стамбульское кафе" хочется принять. Где еще должно быть относительно демократично, вкусно, свежо, понятно сочетаниями и узнаваемо жарко. 

№2277 Проект Россия-30. Краснодар. Ресторан "Mr. Drunke Bar" на Красноармейской

2015-06-11

1

Краснодар, Красноармейская 58

Удивительно форматное место. Законы жанра... жанров попраны, все что есть законного, смотрится органично. Еда не барного уровня, сервис, бар, паб, брут, скот, вкус, фан... Аналога в Петербурге не знаю.

№2270 Неделя ВО! Ресторан Пряности и Радости-4"

2015-06-03

1

6 линия В.О. 13

Четвертые уже, на этот раз, на шестой пешеходной линии, и впервые совмещенные с бистро Обед Буфет на первом этаже. По-прежнему, самое ужасное меню в моей вселенной: тетрадь, где только холодных закусок, без горячих, шестьдесят! Шестьдесят, Карл, шестьдесят! А десертов 24!!! ЗАЧЕМ? Только ведь хвалил "Ломбард", где просто прекрасно, потому что меню на одну страницу, и это можно готовить качественно! В остальном, типичный ресторан холдинга, с детским пиратским кораблем, верандой во дворике у церкви, неплохим сервисом.

№2269 Неделя ВО! Паб/гриль "Bar Library"

2015-06-02

1

Средний пр. В.О., 5

На месте "Gintaras", тихо и без митингов, открылась уже третья часть сериала. Ветеранов, Вознесенский у W отеля теперь и для жителей В.О. Рассмотрим!

№2258 Сербский ресторан Балканский Гурман

2015-05-20

1

Санкт-Петербург, Большая Пушкарская ул., 45

Без пафоса, без интерьера, без белых печаток. Кафе по сути. Но сербский ресторан и хотелось видеть таким. Очень живая еда, очень вкусно, очень много! И вот высоковатые цены оказались супердемократичными. Чудо! Чудо что в городе открываются правильные места про еду! А не про выгул сапог и дамочек.

№2256 Ресторан "Баязет" на Фонтанке

2015-05-18

1

Неожиданно... новый ресторан. Не переделка. Не подвал. Особнячок, сквер, Московский, Фонтанка. Залы, мангал, тандыр. лучшая посуда для узбекской кухни. Почему "Баязет", я не понял. Тут нет лишений, крови, осады, страданий, подвига нет, кроме работы лагманщика, нет и Турции. И даже Армении.

№2253 Вторники в Риге-5 Ресторан Muusu Antonijas street 13

2015-05-13

1

Рига Antonijas street 13

Прошу отметить УРОВЕНЬ и качество в совсем не громком, не центральном, не награжденном, не рейтингованном ресторане! "...Ресторан Muusu – это воплощение в реальность ценностей, приобретенных в ходе накопленного годами опыта. Все должно быть красивым и одновременно удобным, и это является значимым. Сильная сторона ресторанов Muusu – тандем шеф-поваров Айнарса Володки и Каспарса Янсонса. Не будет преувеличением сказать, что это один из лучших поварских дуэтов в городе. Айнарс и Каспарс получили необходимый опыт, работая в разных ресторанах, в том числе в одном из самых изысканных ресторанов мира – легендарном Noma в Копенгагене. Аскетичная посуда ресторана Muusu, созданная в раунской печи для обжига кирпичей – своего рода холст, на котором они рисуют. В основу меню положены вечные кулинарные ценности. Это современная европейская классика, где есть место для ярких интерпретаций и сезонных акцентов, но в то же время сохраняется пиетет ко всему свежему и местному...".

№2243 Гастропаб Barrymore на Среднем В.О.

2015-04-28

1

Неплохая переделка... почти без переделки интерьера старика "Булл хауса". Столь легкая, что Яндекс объединил три названия заведений в этом интерьере, в одну линейку отзывов. Кухня для паба точно лучше среднее. Но для паба, линейка пивная должна быть не шестисортовая. Для приставки "гастро", даже столь неплохую кухню, надо тюнинговать.

№2242 Путешествия из Петербурга в Москву-69: Ресторан Мюсли

2015-04-27

1

Котельнической наб.

Сложная история. Вроде, радость необычности и Проекта с большой буквы. Редко это слово, можно употребить как положительную характеристику. Тут Проект как сумма факторов, просчитанных, проработанных и цельных. Два дня разных. Даже меню по-разному подают, с ленточкой и без. Может быть, это сигнал воображаемым людям, которые тут есть! Они же присылают поддельные луивитоны, как папку для счёта. Хулиганье. Богиня.

№2235 Кафе "Хачапури и Вино" на углу Социалистической и Правда.

2015-04-15

1

Чистаа массковская истоория. Хорошие люди, откатав опыт на бейгельных, уже двух, "BGL", сделали понятное и теплое местечко. Где тестовый режим проходит в таких затянувшихся родовых муках, что к приятности людей, добавляется уже и сострадание. Скачут цены, скачет режим работы (18-12-13-14...), скачут рецепты двух грузинок, скачет качество исполнения рецептов. По потенциал есть, несмотря на проклятое помещение. Удачное, но с чередой арендаторов.

№2234 Вторники в Риге-2 Ресторан Библиотека№1

2015-04-14

1

Рига, Tērbatas iela 2

Парк, улица, фонарь, лев, павильон "капиталка", Нобу, трещины, библиотека... Хорошее место, уверен, лет пять назад просто бы перевернуло меня.

№2232 необычность Fancy Food bar «Дегустация»

2015-04-13

1

Малый 26

Уникальное место, уникального формата, с уникальным владельцем, уникальным меню и уникальными продуктами. Не ждите "просто ресторана", с обычным рестораном... ну... тут не все гладко. Ждите приключения!

№2215 Проект Россия-19. Екатеринбург. Ресторан Паштет

2015-03-26

1

Екатеринбург, Толмачева 23

Новый цикл "Проекта Россия". Новый город - Екатеринбург. Первое место будет первым по версии трипадвизора, и впервые за долгие годы, я соглашусь с этим первым местом. ВПЕРВЫЕ! Мне понятно мнение публики. В других городах, я не разделяю его. Значит, возможно, в душе, я свердловчанин, если наши вкусы... на одной волне? Уж так интересно мне давно не было. Мило, но не приторно. Вкусно, но понятно отчего. Ровно, но некоторые вещи в тарелке восхищают. Мультикультурализм, но с уважением к родным краям. Котики, опять же, компотики, открыточки. Милота.

№2213 Гастробар BlackGoose

2015-03-24

1

Малый проспект ПС, 60

Бывают в жизни чудеса. Прохожу раз в неделю или раз в две, по Малому проспекту П.С., только сейчас, заметил вывеску. Как я, замечающий все новые заведения для Блога, «настроенный» на это в любое время дня и ночи, мог... Интересно! Приятный интерьер, отличное меню, как же я не заметил в потоке новостей? «Деушка, деушка, а вы когда открылись?», имея в виду, на этой неделе или...

№2212 Ресторан Мужской кухни "Брецель" на Чайковского

2015-03-23

1

Неожиданное "большое", настоящее открытие, при нашей череде переделок, когда меняется название и учредители. Новое помещение, ранее пустовавшее. Попытка угодить всем, пивной, но не пивной, немецкий, но с абсолютным меньшинством таких блюд в меню. Видно, что начали готовиться задолго до открытия, и это дало плоды, в отличии от больших холдингов. Большинство блюд понравились, весь сервис, а мелочи (не мелочи), и так на виду. Фасад кошмарен, как брошенный с блокады, салфетки вместо бирдекилей, стоп-лист в "ежедневном меню" (или ежедневное и тогда все есть, или обычное) и так далее.

№2209 Ресторан "Хинкальная на Неве-2" на Суворовском

2015-03-18

1

Такое же солидное место в солидном месте. Чуть легче формат, на Садовой был совсем уж "ресторан-ресторан". Неплохая кухня, чуть выше ожиданий, и со счетом 5:1 победа кухни.

Яндекс.Метрика