Научим использовать iiko на 100%. Разработаем индивидуальную схему автоматизации именно Вашего ресторана.
Вода из источника
Фьюджи - это ценный дар природы!
Лучшая коллекция русских, европейских и калифорнийских крафтовых сортов в Петербурге и Москве.
2016-12-31
-1
Почему все мрачно в "публицистической части"? Предвижу этот вопрос. Все просто. У гостей сложилось мнение о том десятке мест, куда они, надеюсь, ходят. Раз ходят, эти заведения живехоньки. У журналистов профильных изданий, мнение о новорожденных, и тех, кто приглашает. То есть, опять, вполне себе живых, трепыхающихся в попытке понравиться. И новорожденные - такие милахи. Они не только бодры и оптимистично настроены, ведь еще не получили первый месячный отчет. Они чаще всего здоровы. Пральнагаваришдядьфедар, у новорожденных еще нет простатита и ранней седины. Даже энуреза еще нет. Мой мир сложнее, разнообразнее любого другого. Не только количеством, но и разнообразием форматов и исполнений. Потому что во многой знании, много печали. Вот ее я буду транслировать эти сорок минут, отпущенные мне Песковым. Спасибо.
2016-12-30
1
Санкт-Петербург, наб. Мойки реки, 19
Заведение выжило. Заведение на войне за гостя, растеряло часть старых черт, очаровательных на мой взгляд-2012. Заведение популярно: воскресным полуднем, уже три стола занято. Туристы, семьи, страждущие пива студенты... Сайт, что гуглится http://chaykibar.ru/ , совсем уж допотопный, а тексты там, могут навсегда закрыть тему визита: ничего более корявого, не видел в этом году! Последняя запись 2014 года: «Можно сказать, что «Чайки» - это детище Probka Family, которое бережно и осторожно вынашивалось в течение нескольких лет. Как следствие тщательной подготовки, основательного продумывания мельчайших деталей концепции данного заведения, мы можем наблюдать в «Чайках», не только широкий ассортимент всевозможных салатиков и бутербродов, но и профессиональную европейскую (в том числе и итальянскую) кухню. Уже совсем скоро постоянные гости концептуального кафе-бара «Чайки» смогут отведать превосходные блюда от лучших поваров, приготовленные из высококачественных продуктов с любовью…». Восторг! Это не следователь по образованию писал? Очень похоже, «профессиональная кухня всевоможных салатиков». Фраза года, и в анналы.
2016-12-29
0
Казань, ул. Чернышевского, 39, Отель Рамада
Катаифи, Голубизна, лисичка под снегом, Стоматологи Оклахомы, Рамада, Иван Б. и Мухин В., Фролов, сеты, Гагарин, поркетта, Белькович и девочка с МастерШефДети, День Благодарения, Первый День, Геноцид и Резня и другие.
2016-12-28
1
Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2М
Еще раз написать вам про здание или Айзека? Про саму концепцию острова как зоны отдыха? Про грязь по колено, а со снегом, наверное, будет по нарядные прилавки? Про идиотскую организацию — на остров два мостика ведут всего, что хорошо для обеспечения безопасности. Но удобный — левый, отдали под машины, а пешеходам, всем посетителям — правый, до которого 400 метров. Враги! На них и отвлекаться не хочется. Про интерьер? Смысл? Ведь сколько сказано. Красиво. «Красно». Здорово. Молодцы. На фоне одинаковых ресторанов меня это радует. Стены радуют, а вот «мэбля» не слишком здорово вышла — или диваны кальянные, или почти банкетки, почти без спинок. Час сидеть утомительно. И стол, почти журнальный, которому приходится кланяться — такой он низкий.
2016-12-27
0
Москва, ул. Пятницкая, 29
Подвал, который я искал три круга (сейчас про пешую прогулку, не про парковку) - да, 29-й дом, спросил охранников/официантов трех мест в нем - «не слышали» - проверил адрес в тырнете - потом все равно звонил. «А как вас искать» - «Козловицу видели и киллфиш, мы там». Традиционно для группы «ПабЛайф» должен «восхищать» «сервис» и отношение к гостю. В прошлый ресторан lion's Head Pub, я не попал по причине того, что официантам, а я нескольких спрашивал, лень было посмотреть какие брони, и на какое именно время. И вот, в пустом ресторане, мне сказали, что «мест нет». «Я тебе, конечно, верю, ну какие могут быть сомненья, я и сам все это видел», но неужели нет ни одного места, с бронью через час, например, и все придут?
2016-12-26
2
Санкт-Петербург, ул. Пестеля 8
Про паллеты все написали? Точно? ОТЛИЧНО, я всегда жду, когда буря уляжется. Можно начинать? Сколько всего хорошего после открытия написано – столь одноцветно хвалебного потока припомнить сложно! Жаль, никто не уточнил, что заведение - прямой наследник «Белграда» на улице Правды. Повар и соответственно подход к меню, официанты и еще много мелочей. Наследник, но молодой - Богу сербскому слава, что отказались от «шика» белоснежных скатертей и разместили на столах демократичные подложки. Забавные и несерьезные.
2016-12-23
1
Москва, ул. Тимура Фрунзе, 11
По кухне, на голову выше «Коньково». А я не был в других «Новостях», сравнивать не могу с ними. Если бы еще официанты не скучали... Еще бы Челентано не пел. Еще бы не спрашивали «карта яндекса или наличные». Тут только их принимают? Во как мир изменился! Коллаборация, панимаш. И они, работники яндекса, просто прекрасны - такие IT-шники из анекдотов и сериалов: лохматые, футболка, спортивки, с красными глазами, уткнувшимися в ноуты, свободной рукой, не глядя, переправляют в рот еду, что официанты подставляют точно под манипулятор «Рука».
2016-12-23
2
Санкт-Петербург ул. Большая Конюшенная дом 5
Прошел ровно год с той самой формулы, «*** минус * минус * равно *» - одна звезда. Ресторан поднялся на второе место в топе трипадвизора. Что само по себе есть крайне интересное действо - троллинг «Народного Мнения», пусть хоть значительно изменивший алгоритм подсчета, есть одно из моих любимых занятий.
2016-12-22
1
Казань Чернышевского, 27а
Суперпопулярное заведение на Чернышевского, как оказалось: в 18.00 часов, когда большинство мест еще отдыхает без гостей после «утомляющего ланча», тут веселье, коромысло, аншлаг и «последний стол». Нет, еще два с резервами на борту. Но, ТУТ, ВЕРЮ я, займут, не просто так стоят таблички, как в пустых манерных ресторанах «Мы та-а-акие па-а-апулярные». Пробовал прийти в 15.00 - еще больше аншлаг и нет даже резервов. И нет мест за баром. Как??? Вот все тайны успеха разузнаю, буду, как Ицков семинары водить разные!
2016-12-22
-1
Все помнят (Я В ВАС ВЕРЮ!) http://vz.ru/columns/2008/2/26/147629.html . До сих, уверен, читают ее очень хорошо. Тем приятнее было предложение одного издания, прокомментировать ту же тему для ноябрьского номера... В номер попала лишь 1/100, потом перенос с декабрьского на февра... Подумал, ЗАЧЕМ, и забрал. В октябре, до всех гастросрачей, впечатление было одно, сейчас, а тем более в феврале, совсем третья свежесть у моей осетрины... Так что, не редактированный, поток сознания, он же Блог. Просто изложение того, как понимаю данный вопрос. На пять листов...
Вопрос редакции: Поделитесь мнением на ресторанную критику в свете того, как к ней относятся рестораторы, как они ее воспринимают, как реагируют и вообще - готовы ли к критике? Готова ли к этому отрасль?
2016-12-21
0
Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 92
Траттория на месте Zig Zag. Самый противоречивый отзыв сезона. Я не знаю, как так может быть. Борьба ангела и диавола, ад-д-да и рая. Война. Вечная война. Война без особых причин, и две тысячи лет война. Две тысячи, а мне пришлось ходить три раза - не мог понять, к черным или белым примкнуть, какая сторона моя. Так что готовьтесь читать особенно долго, особенно нудно.
2016-12-21
-1
Все помнят (Я В ВАС ВЕРЮ!) статью Дмитрия Алексеева http://vz.ru/columns/2008/2/26/147629.html . До сих, уверен, читают ее очень хорошо, потому что есть вещи проходные, есть Вечные. Изменили ли она что-то тогда? Я ВЕРЮ, что изменила. Я стал смотреть по-другому. Вернее мысли, что крутились в голове, сформировались в Мнение. Синдром получил название. Тем приятнее было предложение одного издания, прокомментировать ту же тему для ноябрьского номера... В номер попала лишь 1/100, потом перенос с декабрьского на февра... Подумал, ЗАЧЕМ, и забрал. В октябре, до всех гастросрачей, впечатление было одно, сейчас, а тем более в феврале, совсем третья свежесть у моей осетрины... Так что, не редактированный, поток сознания, он же Блог. Просто изложение того, как понимаю данный вопрос. На пять листов...
Вопрос редакции: Поделитесь мнением на ресторанную критику в свете того, как к ней относятся рестораторы, как они ее воспринимают, как реагируют и вообще - готовы ли к критике? Готова ли к этому отрасль?
2016-12-20
2
Pamenkalnio g. 24, Вильнюс
Меню - шесть блюд, и сет из пяти перемен. Нет, тут не одиннадцать блюд. Шесть строк, и пять из них, включены в сет лучшего - 40 евро. Уникальное место: пока работает в таком режиме, с меню на шесть блюд и одним поваром на кухне, ИДТИ. Кухня из одних рук, от того кто придумал. Нет, су-шефов, гарнирщиков и горячников с заготовщиками. Есть одна прекрасная девушка, что сама выходит спросить, что да как было. На очень хорошем русском. Так что, тут может не все понравится, но это место повара, и если есть вопросы, точно не к линейкам или поставщику. Тут один Бог - шеф. Официант прекрасный, повар, мойщица - весь штат. На пятьдесят посадок заведение. Даже у Блинова был Маликов и один официант (почти три первых месяца), как Кабиров у Кадырова (четыре месяца). Уникально, я же говорю.
2016-12-19
0
Санкт-Петербург, 1 линия В.О. 28
Все умирает тут. Все! Некоторые, аж по пять раз за год. Это не образные выражения. Это История. Это факт. Так что, заведению пережить три месяца, будет в разы сложнее, чем другим открытиям нашего сложного года. Художник Кассиус Кулидж прославляется, а у меня в голове еще один - Рене Магритт сидит, со своим неудачным заведением на Колокольной. Вот спрашивается, и чего эти художники лезут в ресторанный бизнес!? Ась? И, погодите, ведь тут была пекарня какая-то, я помню еще около месяца или двух назад, работала. Вроде. Ладно, надо пробовать на зуб!
2016-12-16
1
Большая Дмитровка, 9, стр.1, Москва
Про скоропостижно скончавшийся «One Pot», и архитекторов фамилии, вам рассказали все обозреватели, я лишь еще подложу сюда и статью про «Южан». Свою, конечно. Сравнивать глубину переделки не буду, лишь отмечу, мне, именно мне, не понравились стулья! Только одно место из десяти, где мне милее диваны! Я называю такие стулья, «держи Васю за ремень», цеплясь спинкой! В остальном, интерьер, который вы забываете... даже пока сидите. Наверное, так и надо!
2016-12-16
2
Санкт-Петербург, Реки Фонтанки наб., 14
Прошло два года с момента тех противоречивых впечатлений (остались без звезды) от первого визита в первую точку. Родственная «Black 黑色 China», оставила удивительно непротиворечивое впечатление - ** получили. Таких в городе не более пяти точек за год. Значит, читая массу противоречивых отзывов о «Вонге-сегодня», решил дать Второй Шанс.
2016-12-15
1
Казань, ул. Профсоюзная, 16
"...Ресторан открылся в мае 2014 года. Мы решили расширить сеть ресторанов «Рубаи», так как во время Универсиады был большой поток туристов. Город развивается, и его гостям требуется больше мест для отдыха. Ресторан расположен рядом с основными достопримечательностями, чтобы каждый мог поесть вкусной еды и чувствовал себя, как дома..."
2016-12-14
0
Санкт-Петербург, Краснопутиловская 14/1
...И меню тут, если все это реально, вот прямо так, что написано, то Повара в рейтинги всякие включать! Меню хочется все - молодой Абрезов хулиганит в «Автово»? А владельца на первое место сразу, по соотношению «цена/качество» - все, что брал в Москве за 700, в Петербурге за 550, тут 250-290. Как так? Вопросом, конечно, озаботился, если нет гостей, сейчас по крайней мере, как с такими сложнейшими заготовками ситуация? Со свежестью. С уровнем кадров на кухне, для сборки такого, сложности есть?
2016-12-13
0
Gynėjų g. 14, Vilnius
Какой ориентир - Лукишская тюрьма. Я не намекаю, нет. Но это бизнес-центр и его... столовая. Коворкинг, переговорная для нескольких групп - большинство столов журнальной высоты и когтечточкой ставших поверхностей. Исцарапаны так, что я чуть было, не принял за искусство декоративное эти рисунки. Это точно «Чудо», как переводится название??? Это точно Первое Место Топа?
2016-12-12
1
Санкт-Петербург, Лиговский пр., 48
Вот почему под конец года, мне стараются пристроить самые хорошие примеры для Итогов Года? Если открыли большой ресторан, то только ремонт помещения «с нуля», показывает серьезность намерений и бюджет. С другой стороны, как можно было это меню создать, как предложение, я не понимаю. Даже в молодежных хипста-барах, отношение серьезнее. Опять же, тут кормят за 500 рублей в «интерьере», а не в столовой фри-фло. А я Сатрап. Я бы заставил повара делать, как написано в информационном сопроводительном листке - специализироваться на жареном. Аппетитном, ярком, максимально вредном, только с огня. Прожаривать. Пусть недорогие продукты, пусть не скатерти, зато радость реакции Майяра! Место должно было получиться с истечением слюн от одного названия. И не с тошнотой от меню. А так, если вас от такого не укачивает, Бориса не найти причин избегать «Про-жарку».
2016-12-10
1
Москва, Рыбников переулок, 1
"...Интрига по поводу названия кафе легко объяснима: это отсылка к пожарным или к одноименному фильму, если угодно. Чуть дальше по переулку расположена действующая пожарная часть — местная достопримечательность. Шеф-повар — ресторанный обозреватель Александр Ильин, который знает про еду все: техники, приемы, злободневные тенденции, громкие имена, на какие грабли наступает ресторатор и что будет в моде в новом сезоне. «Тяга» не претендует на остромодность, похвалу мировых критиков и внимание широкой общественности. Сюда будут ходить местные жители, сотрудники ближайших офисов и поклонники кулинарного таланта Ильина...". "Афиша" не могла не написать про Талант. Просто не могла! А я мог поразмышлять, если бы Президентом был я, типун мне на язык.
2016-12-09
0
Санкт-Петербург, 26-я линия В. О., 15, корп.2, эт. 15
Сложное предисловие - с психоанализом, кушетками и домоганиями.
Два года назад, когда ресторан «Я люблю» только открылся, впечатления он на меня не произвел. Вернее, произвел, но скорее негативное. Паспортный контроль на входе, странные порядки, новехонький бизнес-центр, определяющий основное назначение ресторана (кофе, переговоры и ланчи) – все это довольно далеко от того, что я считаю хорошим заведением. Но с середины лета представители «Я люблю» стали меня аккуратненько так домогаться. Через общих знакомых (видимо, понимая, что именно я им могу ответить при личном обращении) эти добрые люди передавали, что «Директор «Я люблю… La Panorama уверяет, что многое изменилось» и прочее в том же духе. Ну мало ли кто чего хочет. Так я думал до недавнего времени, а потом, в процессе написания статьи для «Ресторанных ведомостей», меня осенило: такой подход задевает. И не тем, что люди уверены в кухне или сервисе, а тем, что не боятся. Не меня, конечно, а некоей негарантированности результата. Зовут ведь Бориса, а не няшку-обозревашку. И раз мою реакцию им не предугадать, то как можно вообще звать критика? Накликать беду? Или это такая вера в объективность? Или доверие? Или мысль о том, что черный пиар – это тоже пиар? В любом случае, встречайте: впервые за 2800 моих статей новая рубрика «Сами напросились». Чистая заказуха и полноценная премьера. Ура, в общем.
2016-12-08
0
Казань, Туфана Миннуллина, д. 14/56
Деревня. Целый комплекс в центре города. Домики, мечеть, сувениры, мельница, памятник эч-почмаку... Наверное, Назаров открывал - его же тема, блинная... В прошлый раз заметил, пропустить такой объект невозможно, но банкеты были слишком громкие. Они и сейчас глушат как динамит, но отступать нельзя. Перепонку потом лечить будем, после войны. "...Национальный комплекс «Туган Авылым» (с татарского «родная деревня») открылся в честь тысячелетия Казани в 2005 году и находится в самом сердце любимого города. Это настоящая уютная деревенька с бревенчатыми домиками и прудом, сделанная на современный лад. Здесь каждый посетитель найдёт себе занятие по душе, ведь на территории «Туган Авылым» расположены ресторан, блинная с настоящей дровяной печью, кафе «Алан Аш», летний «Шашлычный двор», мечеть, мастерские плотника, гостевой дом с банькой. Маленьким гостям будет интересно посещение музея игрушки «Мишкин дом», детский центр, трогательный зоопарк с милыми домашними животными. Каждый сможет приобрести себе и близким изделия народного промысла от наших мастеров, и сделать фото на память в красивых панорамах национального комплекса «Туган Авылым»! И, проведя здесь своё время, навсегда влюбиться в традиции родной деревни! «Туган Авылым» - всегда с душой!...".
2016-12-07
0
Санкт-Петербург, Проспект Энгельса 124
"...Стиль и концепт Ketch Up Burgers скорее лондонский, чем американский; это формат ресторана-бургерной для мегаполиса, без привязки к какой-либо географии; формат универсальный, можно устроить деловую встречу, просто провести время с друзьями в шумной компании или же встретиться на семейный ланч...".
2016-12-06
1
Trakų g. 14, Vilnius
Самый «высокий» ресторан в рейтингах, куда удалось попасть. Череда окон, и не понять, что тут бразери? Дверь одна. В рейтингах просто название указано. А мне попасть в Высокий надо. Вывески две. Запутали. То, что видишь сразу, это не есть ресторан. Ресторан справа, в стороне бара, и работает только вечером. Там есть шеф-стол, там почти такой же зал, ну совсем немного позаковыристее интерьер. И с аншлагами по всем трем частям/залам, правда, похоже, только вечером. Днём в субботу пришла половина зала гостей, что не менее прекрасно!
2016-12-05
2
Санкт-Петербург, Басков пер., 13
Я не читал новостей и пресс-релиза, я не знаю, как формулируют формат создатели. Мне лишь официант рассказал коротенько, минут на сорок, присев по нужде около стола, что да как... Я проникся. Я повторю, ТУТ приседания органичны. Так что, чистая отсебятина выводов: взрослое место, бар еды, больше чем бар напитков, противоположность китайским столовым, которые, если коротко, то «много, вкусно, нажрались и отвались, потом покатились домой». И я не только про порции. Сравнениями с Блиновым, все надоели всем и Блинову: но тут не копировали концепт или еду, тут настроение содержимого тарелок, его цель, очень похоже. И не баловство, но задорно. Понятно, что приносят, при этом новыми красками расцвечено это понятное. И не безделушка, и не бадья «китайского салата» с ложкой. Сюда надо приходить как в вечерний вариант «Дуо». Как и там, сложно представить переговоры: как там потребовать взятку с Сечина. Все на виду, поэтому и нет вопросов с сервисом. Схоже размером блюд, схоже ценами. А если вы еще и отличаете эти две дюжины названий азиатского алкоголя, и сегодня у вас красный день календаря.
2016-12-04
-1
Санкт-Петербург, Ул. Рубинштейна, 6/8
Не могу ни хвалить, ни ругать этот новый проект ReCa, поэтому будут просто фото, и просто ПОЗДРАВЛЕНИЯ большому коллективу, с открытием нового ресторана, тем более оригинального формата - теперь винный. Второе заведение на Главной Ресторанной улице. С Открытием ПОЗДРАВЛЯЮ.
2016-12-03
-1
Пришло время и Литвы. Сделав 60 серий по Эстонии и 24 по Латвии, но, не закончив Миссию, конечно, решил двигать дальше.
2016-12-02
0
Москва, ул. Конюшковская, 34, стр. 1
"ZOО Beer&Grill – новый ресторан домашней кухни Аркадия Новикова с пивным акцентом и мужским духом. Название ресторана указывает на одну из главных достопримечательностей столицы – Московский зоопарк, вид на который открывается с панорамной террасы на крыше". Три года поездок в Москву, мучал и терзал меня вопрос, за счет чего жив этот ресторан «Нобилис»... Так что, хоть Новиков, хоть Залдостанов, хоть Зоопарк, спасибо мил человек за Победу над Злом. Здравый Смысл сильно рыдал, пока столь прекрасное помещение, занято незнамокем. Теперь, ОПЯТЬ ДОМАШНИЙ!
2016-12-01
1
Санкт-Петербург, ул. Петропавловская, 4
Десять лет с тремя звездами. С проверками (последняя, с подтверждением, в 2013 ). На вид, ничего не меняется – стоматология, птички в оконном проеме, уборная и дамская уборная, скатерти покрытые дырами и пятнами. Да, гонорары писательские нончи не те. А после прекрасных впечатлений от родственницы ейной, Лили Брик, все равно надо было сходить и к старику!
2016-12-01
2
Республика Татарстан, Казань, улица Хади Такташа, 30
Продолжаю изучать Казань, через полтора года после первого визита, и уже несколько в ином ключе. Если раньше меня интересовали заведения "иллюстрирующие" рынок классического "миллионника" - самое старое, самое дорогое, самое национальное, то сейчас программу составлял исходя из целей отдыха. Куда пойдут не интересоваться историей общепита или татарской кухни, а отдыхающие после жеребьевки футбольной али турист Али из Москвы. А пойдет он в...
2016-11-30
0
Санкт-Петербург, Московский пр-т, 55
Когда-нибудь, я стану таким же смелым и неполиткорректным журналистом, бьющим в точно в цель своими точными формулировками, как РР: "На Московском проспекте, 55, заработал по-хорошему манерный пивной ресторан Homutov. Стильный интерьер, собственное производство мясной продукции, неплохой выбор пива (10 разливных сортов и 20 бутылочных позиций) — даже и не скажешь, что создатели заведения, Иван и Екатерина Хомутовы, только дебютируют на ресторанном рынке". Сам бы не написал никогда!
2016-11-29
1
Literatų g. 9-32, Vilnius
Если идея посещения французского ресторана в Вильнюсе, вас не слишком удручает, как и первое русское меню, что видел за поездку, смело идти! Прекрасные люди, мне очень комфортно тут было. Пришли гости, человек восемь, за 20 минут до закрытия. Их тоже не прогнали. Это отношение!
2016-11-28
0
Санкт-Петербург, Проспект Славы 21
Немы, сосиска в тесте с картофельным кремом, спаржа в хамоне, осьминог в хамоне, аранчини, тартар, почему-то, из соленого лосося, цезарь, борщ, миланский шницель, чили кон карне... Ресторан, бар, гриль, краска, браслеты...
2016-11-26
-1
Санкт-Петербург, ул. Куйбышева 10
"Стильная кофейня на Петроградской от Кати Бокучавы. В брутально оформленном зале на десять посадочных мест варят кофе из итальянских зерен, в том числе без кофеина и на соевом молоке. Из еды есть десерты: кексы, эклеры и бискотти". Написал Рестоклаб и был неправ!
2016-11-25
1
Москва, ул. 1905 года, 2
Если французско-изысканный холдинг Деллоса из самого Парижу, бросается «в Грузию», значит, поняли что-то. Не всем быть авторскими-новаторскими, финско-ковальковскими, не то ждут сейчас от «Господина с Тверского». Ждут, видимо, постоянную публику Господина: найти вход без пол-литра приключений, нельзя. Оказывается, надо войти в «Шинок», раздеться и потом подняться на второй этаж. И там выбрать правильное направление из двух. Кто был в «Манон», наверное, знает.
2016-11-25
0
Санкт-Петербург, Петровская наб., 4
После десяти лет работы, ресторан закрывался на ремонт. Новый повар, интерьер, меню совершенно авторское, отмена дневной скидки - новая жизнь?
2016-11-24
-1
Два небольших отчета о самых интересных кондитерских города. ALI CHOCOLATIER и Sugamour. Вкусняшки и помойки...
2016-11-23
1
Пушкин. Лицейский пер. 7
Для жителей Пушкина, счастье иметь рядом яркую, очень качественную продуктами, прежде всего, кухню. Кабы не расположение, будь заведение в пределах КАДа, был один из самых «чистых», «приличных», они же «безопасные», китайских ресторанов. Старики как я, помнят рассказы 2004-2006 годов, о стирке носков в кастрюлях, да найденных игрушечных машинках в супе. В китайских кафе, ради экономии, персонал жил на кухне, стирал, растил детей…
2016-11-22
1
Stiklių g. 18, Vilnius
Хотелось чего-то простого. После пяти ресторанов «50 евро» и выше - без паники, это мои расклады, обычный человек, человек с вином, на 30-32 съест - надо найти что-то за 20-22. И вот еще: тут my dear friend Цезарио, и ты есть в меню! Это место надо исследовать. Не первые места «Топа», но быть 26-м во всей Литве-бабушке, совершенно не зазорно. Помимо участия в 10-ке «Белого Гида»! Тем более, хозяйка явно не литовка: общается с персоналом на английском.
2016-11-21
2
Санкт-Петербург, Пушкинская 16
Меню русское на 100% - душой. При этом, меню строго 2016 года, и крайне интересного повара. Эту штуку прекрасно делал Сергей Березуцкий в свое время: заворачивал русскую кухню ИДЕЯМИ, в современные техники. И пусть не пугают «эмульсия», «три текстуры» и чертова «луковая компрессия» - ЭТО ВСЕ ОРГАНИЧНО! Все подчеркивает главные акценты блюд, выделяя их русские отличия. Если тут еще и вкусно, как «вкусен» сервис, меню и интерьер, то это ***. Расскажу, почему не ***?
2016-11-19
-1
Рубинштейна, д. 2, Санкт-Петербург
После статьи про «Кройцберг», Любимые Читатели мои, накидали вариантов, где можно утолить голод столь интимный - голод шаурмы. А что, я благодарен!
2016-11-18
1
Москва Лесная, 7, БЦ «Белые сады»
Одно плохо в пиаре, или я не совсем понял, что тоже вина пиара, кстати, каково позиционирование новой точки в Империи? Кетглас - понятно, вино - понятно, зона офисная. А место в Империи? Нет, мнение сложится, и я о нем, конечно, расскажу, но как сами ресторан ставят? Понятно, что самый демократичный - «Цыпленок». Или нет? Тут деловой квартал, тут ближе близкого, даже пешком, от «Кухни». Тут больше места, что для более высокого и престижного не так хорошо. Сложно, много вводных помимо сказанного, но мы не привыкли отступать.
2016-11-17
0
Санкт-Петербург, Коломяжский просп., 19, корп.2, ТЦ Капитолий
Богдан Титомир и Маша Распутина, иногда и Майкл Джексон («Thriller» отлично подходит под происходящее) ждут вас не меньше нового шеф-повара, Александра Ерина. Я понимаю, что меню не его, он пока еще не дошел до этой степени «включения». И сервис - «не его». На этом все. Я думал, что первые впечатления определялись первыми же днями работы. Большой ресторан, в ТЦ, с зоопарком, столами-спилами, английским сигарным клубом молчунов, суши и четыреками русскими, гардеробом и верандой на парковке, с заварниками...
2016-11-17
0
Санкт-Петербург, ул. Белинского 1
Читал: "Бар St. Martin – маленький Карибский островок в центре Петербурга! Опираясь на многолетний опыт создания коктейлей, компания Daiquiri group решила выбрать более узкое направление, и открыть новый бар! Ром, коктейли на основе рома и карибская кухня являются доминантами этого проекта". Ладушки, пираты. Лето. Открытие. Август - Авгрусть. 22.00 выходного дня - ни одного гостя. Посидел, посмотрел, что за зверь такой «КАРИБСКАЯ КУХНЯ», есть не решился. Хоть и кое-чем манили креолки... И в туалете читают «Остров Сокровищ». Проработали так, с чтением, почти три месяца. Надо идти. Понять надо. КАК?
2016-11-16
0
Санкт-Петербург, Набережная реки Фонтанки 20, во дворе.
Написано в тырнети - с 12. Посмотрел группу ФБ, нет никаких «сообщений». «Со сколько работаем»? С 14. Прихожу. Суббота, полный кластер, или как правильно этот двор именуется, молодежи. Здорово, грузины! «А мы закрыты, с 15 сегодня». Пошел гулять в лютую метель, красоты метели рассматривать в городке. Нагулялся. 15.01. «А мы сейчас полы мыть будем. Приходите через час. Хотите глинтвейна...». Нет, не хочу. Пойду покупать краску в баллончике, хочу письменно изложить, что думаю про...
2016-11-15
1
Pylimo g. 23-3, Vilnius
Слово "фьюжн" в России должно пугать. Но затем и еду - не пугаться "индийского сочетания" в Литве. Размером с «Дуо», место, где хочется все меню - и не важно, любишь ты тот или иной продукт. Тут он будет не таким, как ты его любишь, и не таким как ты его не любишь. С душой повара, что имя дал. Антигламурное, простое, со стенами в две краски. Тут «Дуо» покажется, оформлением и мебелью, дворцом олигарха.
2016-11-14
-1
Петербургский ресторанный фестиваль. Дело московское. Еще пару месяцев назад, ассоциировалось у меня именно с Москвой. Прижившееся там дело. Логичное, полезное, нужное! Построенное четко. Несколько раз пользовался сам. Приятно, когда ресторан со средним счетом в 3000 и выше (московские цены, они такие мА-а-А-сковские), предлагает «снять пробу» за 1500. В Таллинне, который год проходит похожий форматом фестиваль: там два варианта - обед и ужин за фиксированную плату. Теперь вот премьера в Петербурге. Не все гладко, надеюсь, только первые дни были эти проблемы, когда в ресторанах не знали, что у них фестиваль проходит. В то время как другие, продавали по 45 или даже 97 сетов в день. Рекорд зафиксирован Борисом. Тем более, из шести десятков участников, всегда можно найти и «по душе», и интересные места, до которых не доходили ноги и руки, или же обновить впечатления о «стариках». Кто принял единую цену 990 рублей – почет им и хвала. Рестораны из списка «за две тысячи», мне кажется, саму идею Фестиваля игнорируют. Но раз «в списках», придется и их дары отведать. Рассказывать языком пресс-релиза не привык, так что, давайте на паре примеров из десяти мест, протестированных с начала фестиваля, расскажу, как все устроено.
2016-11-12
-1
Петербургский ресторанный фестиваль. Дело московское. Еще пару месяцев назад, ассоциировалось у меня именно с Москвой. Прижившееся там дело. Логичное, полезное, нужное! Построенное четко. Несколько раз пользовался сам. Приятно, когда ресторан со средним счетом в 3000 и выше (московские цены, они такие мА-а-А-сковские), предлагает «снять пробу» за 1500. В Таллинне, который год проходит похожий форматом фестиваль: там два варианта - обед и ужин за фиксированную плату. Теперь вот премьера в Петербурге. Не все гладко, надеюсь, только первые дни были эти проблемы, когда в ресторанах не знали, что у них фестиваль проходит. В то время как другие, продавали по 45 или даже 97 сетов в день. Рекорд зафиксирован Борисом. Тем более, из шести десятков участников, всегда можно найти и «по душе», и интересные места, до которых не доходили ноги и руки, или же обновить впечатления о «стариках». Кто принял единую цену 990 рублей – почет им и хвала. Рестораны из списка «за две тысячи», мне кажется, саму идею Фестиваля игнорируют. Но раз «в списках», придется и их дары отведать. Рассказывать языком пресс-релиза не привык, так что, давайте на паре примеров из десяти мест, протестированных с начала фестиваля, расскажу, как все устроено.
2016-11-11
0
Москва ул. Льва Толстого, 18 б
С улицы все прекрасно – и серьезно… и не слишком серьезно. Можно зайти, даже если и не знаешь всей истории бренда I like. Внутри есть доминанта, это кухня, все помещение раскрывается лучами из нее. Театр на дюжину столов, не считая завтраков. Тут плюс для меня и железобетонный: интерьеры для еды - это всегда «пять», даже если бы воняло кухней или в диване торчал бы гвоздь. Это все, конечно, не про «дневной» зал, а про основной. Но тут как раз и собачка порылась…
2016-11-11
-1
Петербургский ресторанный фестиваль. Дело московское. Еще пару месяцев назад, ассоциировалось у меня именно с Москвой. Прижившееся там дело. Логичное, полезное, нужное! Построенное четко. Несколько раз пользовался сам. Приятно, когда ресторан со средним счетом в 3000 и выше (московские цены, они такие мА-а-А-сковские), предлагает «снять пробу» за 1500. В Таллинне, который год проходит похожий форматом фестиваль: там два варианта - обед и ужин за фиксированную плату. Теперь вот премьера в Петербурге. Не все гладко, надеюсь, только первые дни были эти проблемы, когда в ресторанах не знали, что у них фестиваль проходит. В то время как другие, продавали по 45 или даже 97 сетов в день. Рекорд зафиксирован Борисом. Тем более, из шести десятков участников, всегда можно найти и «по душе», и интересные места, до которых не доходили ноги и руки, или же обновить впечатления о «стариках». Кто принял единую цену 990 рублей – почет им и хвала. Рестораны из списка «за две тысячи», мне кажется, саму идею Фестиваля игнорируют. Но раз «в списках», придется и их дары отведать. Рассказывать языком пресс-релиза не привык, так что, давайте на паре примеров из десяти мест, протестированных с начала фестиваля, расскажу, как все устроено.
2016-11-10
1
Крым Севастополь, Пляж Хрустальный, Набережная Адмирала Перелешина д.3
Современные заведения. Современного формата. Надо хоть одно найти в этом городе. Как и в любом другом, по мере продвижения Проекта. Читаем на сайте: «Демократичный винный бар в Севастополе с качественной гастрономией — такую концепцию презентует гостям ресторан Wine Room, который расположился в Севастополе на набережной мыса Хрустальный. В меню ресторана Wine Room от бренд-шефа Руслана Андреева представлен широкий выбор холодных закусок к вину — тапас, а также специально подобранные к напиткам гастрономические сеты. Шеф-повар ресторана — Сергей Назаров, делает акцент на использовании в приготовлении блюд местных сезонных продуктов». Вот. Оно. Нашел. Не зря рекомендовали. Приятнейший винный бар.
2016-11-09
1
Санкт-Петербург, пр. Вознесенский 15
Самое сложное тут, выбрать еду... если пришел один. 90% блюд на 2-4 гостя. Ну и конечно, все восторги, а это лучшая версия корейской еды, что пробовал в городе, надо соизмерять - это три (почти тринадцать) блюд из большого меню. Возможно, не все так хорошо и имеет такое же соотношение цена/качество. Огромный обед, хоть и одно блюдо, по сути, 500 рублей. И это не бизнес-ланч! А дураков, пусть отпугнет интерьер и цена 1500 за суп. Без дураков всегда лучше. Не дураки мечтают придти в такой ресторан компанией и иметь возможность пробовать «большие» блюда.
2016-11-08
2
Via Fiori Chiari 10, Милан, Италия
Раз в путешествие, надо посетить ресторан с русским меню. Выбрал, погоревал перед походом, а это оказался просто великолепный ресторан. Каторга стала праздником. «Классика-классика» в оформлении, а Опера, это же классика, и ресторан... прям «ресторан-ресторан». Все. Вроде, фасад всего на одно окно района Брера, небольшая веранда, вроде, один зал на шесть столов, но дальше, если пройти, обнаруживается еще несколько помещений - неожиданно. Если не знать старые здания, скрывающие тайны.
2016-11-07
0
Санкт- Петербург, Большой пр В.О. 103 Гавань, 6 павильон
Все вводные про ЛенЭкспо (до сих пор не снесенное), про китайский бизнес-парк, 6000 кв. метров еды с тысячей едоков одновременно, «самый большой в Европе китайский ресторан», про неснесенный (я говорил уже) шестой павильон, про размер и планы, вы, как всегда, прочитаете у других. Я же про собственные впечатления.<цензура><цензура><цензура>
2016-11-04
1
Москва, ул. Петровка, 30/7
Проблемки с организацией есть. Как будто госпожа Чекалова, провалившая проект, в злобе покидая помещение «Поехали», прокляла стены. Еда точно заставляет мириться с московским порядком организации труда. Даже понимая, что, по сути, ресторан остался в тех же руках. Которые скромно кричат про «наши скромные и низкие цены», при этом, не упоминая скромно так о порциях и цене десертов 500. Официантов, кстати, так же нарекли скромными в счете. Хотелось бы, остро бы хотелось черного хлеба умолчального на столе. Раз уж взялись за ношу северной рыбы. Очень бы хотелось премии лучшему работнику - гардеробщику.
2016-11-04
0
Санкт-Петербург, Невский просп., 64
Ресторан за время моего манкирования, успел переехать. Вниз, всего на один этаж, на первый этаж. Где была «Чайная ложка», и довольно долго жарила блины. Концепт в момент открытия, в июле 2015, безусловно, радовал. Казался самым актуальным, трезвым, пусть и пивным, да всеми своими сторонами, исключительно правильным. Жаль, вышел тогда, не самый удачный ресторан по первым визитам. Но, сейчас, можно говорить смело, более других доказал, что нужен, что «научился », стал работать четче. Или Невский проспект, с его потоком, прощает все?
2016-11-03
0
пр. Нахимова 2, Приморский бульвар, Севастополь
Ресторан, куда я бы не пошёл, кабы не двухдневные гастроли ужина званого, от Николая Сарычева из «Московской Кухмистерской». Разумеется, не на ужин московский мне надобно, а просто в кафе. Смотреть на повседневную жизнь общепита сего. В кафе, ставшее вдруг отличаться от десятка других: вот ведь как работают эти мероприятия. «Русская кухня с крымским духом». Это слоган. Да, мне сюда надо, теперь уже точно
2016-11-02
1
Санкт-Петербург, пр. Лиговский, 74
Слышу, слышу ропот ста рестораторов: «звездочка кафешке в кластере?». А это просто кафешка, я ж не спорю. Да, а вы сделайте такой же вау-эффект. От всех работников в зале, а не только «продавщицы». Все с прекрасными лицами, все рады, все настроены на позитив. Только так надо готовить, только там с людьми контактировать. С этого начал – с этого начинается «экскурс». В нашем лагере, где все угрюмы и «выходят на работу», это вау. Сделайте такой вау-эффект - заказываешь закуску, и вот повар берет свой баклажан из корзины, взвешивает его на весах, вся кухня открыта, начинает готовить... Чтобы приготовить и отдать вам. Тут не «из под ножа», тут «из овощной корзины». Ладно, чего это я сразу защищаюсь...
2016-11-01
0
Via Marino 5 | ang.Piazza della Scala, Милан, Италия
Один раз за визит, надо окунуться в туристический трэш. У «Дуомо» - там самый рассадник трэша. Ресторану 70 лет, судя по дате на тенте. Когда Папу не звали Франческо. На открытках другая дата «с 1980 года». Кому верить то? Но интерьер, и, правда, «тех лет». И меню, наверное, довольно долго не меняется. Говорить, в общем-то, не о чем: не за этим ходят. Локация важнее, она самый важный тег. Нет, главный - работают всегдня, без перерыва сиесты!
2016-10-31
0
г. Пушкин, ул. Средняя 2а
Смотрел лонг-лист WtE-список из 141 ресторана-номинанта премии. Список, из которого я знаю 140, был в 138 и ел в 135. Вот и удивительно было встретить в числе лучших, совершенно «новый ресторан». Надеюсь, теперь понятнее, откуда взялся, и почему в нашей моднейшей Колонке прописался такой «старикан»!
2016-10-30
0
Санкт-Петербург, Некрасова 1
Что будет дальше, неведомо нам.
2016-10-29
1
Санкт-Петербург, пр. Аптекарский, 2
Московской, простите, силы прорыв. Просто, понятно, вкусно. 2016 год как он есть! Прекрасно! Соотношение цены/качество не московское, а козырное. И главное, здравый смысл.
2016-10-28
0
Москва, ул. Малая Дмитровка, 18А, стр. 3
Отдельно стоящее здание в самом конце Малой Дмитровки, почти у Садового. Больше петербургского братика, легче оформлением - окна большие на три стороны, это вам не одна стена да уют приватности. Второй этаж стойки не имеет, кажется, что он еще больше ресторан, а не паб форматом. Но хорошо, хорошо сделали. Что тут ворчать. А уж балкон второго этажа, пока пустой, будет просто роскошью следующим летом. Роскошью, окупающей все трудности перевода с петербургского.
2016-10-28
0
Санкт-Петербург, Гривцова пер., 2
Не был с открытия в 2013, когда, «редкий покемон» у меня случился: повар получил звезду, а ресторан – нет. Крайне положительные отзывы коллег и рестораторов, которым верю (таких не более десяти на городок, это правда), ну и эпохальное расширение! Нет, РАСШИРЕНИЕ: забрали еще два помещения: теперь ведь весь угол, теперь больше дюжины окон, теперь как «Пробка» размером! Успех такой? И вход теперь, не с Гривцова, а парадный, угловой! Депутатам удобнее ходить! Туристам виднее находить.
2016-10-27
1
Севастополь г., Исторический бул., 3
Ресторан из списка must-have - чаще него, не упоминали ни один в городе. Небольшое меню - вот я уже поверил. Десерты на отдельной карте - вот, я ваш полностью. Забирайте сто пятьдесят кило счастья, то есть, всего меня! Местные продукты, современные приёмы, свежие такие. Паста рядом с супами, ДА, в разделе первых блюд, это просто меня добивает - неужели я попал в ресторан моей мечты?!
2016-10-26
-1
Порассуждав, какие рестораны в России могли бы быть достойны упоминания в справочнике Мишлена https://localway.ru/moscow/guide/454 , если бы тот издавался у нас, получил справедливые вопросы – а Петербург? Неужели нет мест, кто мог бы, уж как я понимаю эти звезды, получить место в справочнике. А понимаю я их так. Требования не только к классности ресторана, но и к уникальности и привязке к отдельным персонам - это важно. То есть, если шеф-повар просто работает в ресторане, даже очень хорошо, и очень хороший шеф, это еще не повод отмечать в Красной Книге заведение. Кроме именных ресторанов, где бренд-шеф уже задает тон классности – например, рестораны Рамзи или Вольфганга Пака, и фигура конкретного шефа не так важна. Но у нас нет пока таких персон. Вернемся в Россию. «Ресторан Новикова» – не есть признак определенного класса, «группа компаний» самого уважаемого ресторатора. Шеф, имеющий долю в бизнесе, привязанный этим к заведению – важная штука. Большинство хороших ресторанов, подавляющее большинство претендентов на Признание Шинное, имеют повара «в доле»...
2016-10-26
0
Санкт-Петербург, Тихорецкий 17г
Если что-то строят так долго, хочется надеяться, что просто все доводят до совершенства. Если называют продюсером Арама Михайловича, хочется надеяться, что пригласили не дорогим свадебным генералом, как медийных Нагиева али Светлакова. Хотя, по ресторану догадаться, что он тут был, сложно. Например, в чеках предложение скачать некое приложение и получить 3% «на кошелек». Нет, я за всякую «движуху», но публика АМа, была как-то приличнее. Вернее, выше этого.
2016-10-25
1
Viale Francesco Crispi 4, 20121 Милан, Италия
А не заглянуть ли нам в район Порта Гарибальди? Вот и встречают отлично. Меню не дают. Приносят бокал просекко. Не дают меню. Спасибо за просекко. Спрашивают воду какую. Без газа, пожалуйста. И меню бы мне. Принес воду, выбрав 0.75, принес хлеб. И только «сытому», «напитому» и «пьяному» гостю можно вручать счастье. Днем, на ланч (не «комплексный обед», разумеется), ХК попроще, и нет приветственного бокала просекко. Вот и отличия. Сервис - «пять».
2016-10-24
1
Санкт-Петербург, Гривцова пер., 4
Повар Зорин теперь в городской "десятке", потому что он значительно лучше тутошних: (по списку) числа гостей, менеджмента и концепта. Но начну с критики другого ресторана. Как можно было так «талантливо науправлять», и умудриться «закрыть» практически единственный нормальный, на тот момент, в городе, рыбный ресторан? Да еще и в таком месте, где одними обедами да бизнес-банкетами, до всех кризисов, можно поддерживать было жизнь, причем, сколь угодно долго? Я верю, можно найти кучу причин «независящих», но если основа крепка, может ли ремонт переулка Гривцова так повлиять? Ладно, годы «простоя» пошли, встречаем «Москвичку». Позже переименованную в странное, страшное и неприятнейшее слово «WCorner». Вот случай, когда любое другое слово лучше! А «второго входа», оправдывающего название, по словам создателей, я так и не нашел.
2016-10-23
0
Санкт-Петербург, пр. Кронверкский, 53
Напротив Мюзик-Холла, на Кронверкском проспекте, 53, открылось стритфуд-кафе «Кройцберг». Специализация заведения — денеры, немецкая вариация шавермы. В России все еще принято оглядываться на стереотипы и стыдиться своей любви к шаверме — а к стильному кафе с вывеской «денерия», да еще и названному в честь хипстерского берлинского района, не придраться.
2016-10-22
-1
Санкт-Петербург, Чернышевского пл., 3
Что изменилось? На туалет поставили замок Самсунг, дико красивый кодовым табло, наверное, загорающийся - надобно просить открыть дверь. Да, большие перемены за год! Но тут и не должно было быть революций. Чека не дают, так что, цены приблизительно от 100 до 200, чай 120, кофе 100.
2016-10-21
1
Москва, ул. Садово-Кудринская, 32с1
Закусочная. Стрит-фуд. Не фаст-фуд. С официантами. С Абузяровым. Один зал – и тут все просто. Простая булочка. Паровая булочка. Прекрасный свет, просто идеальный. Все просто, а сидеть удобно. Удивительно. Меню простое - две закуски, три лапши рамен, горячие блюда, уже до 800, десерты в виде булочек Бао – только мороженое. Шарик в булочке. Мне кажется, дядя Тимур, мог придумать нечто гораздо интереснее. Апельсиновый зефир с цукатами в паровой булочке, чуток горелкой опаленный? Нет? Да хоть что придумай, только не мороженое. В принципе, не по объему меню, а по форме, это «моноконцепт» - выбрать что-то сложно.
2016-10-20
3
Санкт-Петербург, Виленский пер., 15
В январе попал я в… «пристрелочный период». Как я верно, а я всегда верно говорю, только поток посетителей, как море-акиян шлифует гальку, так и хорошая проходимость ресторана, делает его законченным быстрее. Ребенок растет быстрее, и быстрее из него получится заложенное в генах. Если и был вектор на плохой, но коммерческий вариант, ресторан быстро скатится к «кормежке». Если был заложен творческий запал делать «искусство впечатлений», то и получился именно такой, отлично смазанный механизм. Теперь не хуже, теперь вровень с «Дуо». Ведь основной претензией была похожесть. Не все блюда были идеологически из нового ресторана, не все блюда казались достаточно взрослыми для ресторана взрослее «Дуо».
2016-10-19
1
Крым, Ялта, Набережная им. Ленина 15
Ира, один отзыв. Разумеется. “Самое вкусное место!” 5 из 5 звезд. Отзыв написан 27 февраля 2016 через мобильное устройство. "Я праздновала свой День Рождения в ресторане "Чайка". Это изумительное место, с неповторимой кузней, незабываемой атмосферой, высококлассным обслуживанием и видом на море. Персонал очень вежливый, шеф-повар Ашер сам лично выходит в зал, здоровается с гостями, интересуется все ли понравилось (это очень приятно, ни в одном заведении Ялты такого не встречала). В каждом блюде была своя изюминка, интересная подача и незабываемый вкус. В ресторане царит атмосфера праздника, полный зал людей, музыка. Это однозначно лучший ресторан в Ялте! Сюда хочется возвращаться снова и снова! Я всем рекомендую :) tripadvisor.ru
2016-10-19
0
Санкт-Петербург, проспект Славы 43
Название оценивать не буду, Республика Купчино, есть суверенный субъект, и законы городской логики, тут не властны совершенно, но вот слово «гастропаб»... Точно самое худшее позиционирование этого помещения с таким интерьером: глубокие кресла, диваны-лежанки, огромное единое пространство, еще и полукруглое, с окнами света во всю высоту - примерно десять больших традиционных пабов влезет. А приставка «гастро», меня настраивает на меню из дюжины блюд, а не дюжины листов! Не страниц: листов на два оборота каждый, с большими «сетевыми» фото. А так, если рассматривать как ресторан с «низкой посадкой», с диванами на восемь душ, вроде, современно все и должно людям нравиться. Без попыток «парадности» и «событийности» «Мармелада» http://spb.allcafe.ru/news/boris/marmalade . Портреты коз - однозначно лучше в интерьере. И хоть какая-то отсылка к пабу. А, неее - телепанели со спортом, над креслами и диванами - еще отсылка. Вторая, значит.
2016-10-18
1
Via Torino 34, 20123 Милан, Италия
Уникальное место - я в таком не был. Думаю и вы. Готовят три пиццы и все. Причем, никакого мяса, морепродуктов или грибов в них нет. Все. Три пиццы. Ни стартов, ни супов, ни суши, ничего. И времени работы - тоже «ни»! Приходишь днем: закрыто. Нет, привычно это, для Италии, но тут не посмотреть, когда соизволят открыть свои благословенные двери. D.O.P. двери. Настоящие!
2016-10-17
1
Санкт-Петербург, ул. Караванная, 8
Итого: самый ровный, ровный по еде, ресторан холдинга. «Поздравляшки» мои. Самый московский-сергеевский. После «зебры» «Репы» - ровный! После серейшего «Чечила». Даже удивительно. Это не отработанная годами кавказская часть, это не суши-торговля. Это Перуанская!
2016-10-15
-1
Продолжая путешествие, в этом году посвященное не городам "миллионникам", а туризму и отдыху внутрироссийскому, добрались таки до Крыма. Крым начинается не с Симферополя, единственного гражданского аэропорта, а с Ялты. И продолжается Севастополем. Говорят, тоже "миллионник" (по официальным данным 500000), но по улицам понять это очень сложно. Так что, таким город увидел я.
2016-10-14
0
пл. Киевского Вокзала, 2, ТРЦ «Европейский», 2 этаж
Наверное, виновато не сорок пятое кафе в этом ТЦ. Виноваты нагнавшие ожиданий. Я бы не пошёл просто в сорок пятое... Ведь это: «Гастрономическая революция в ТЦ «Европейский» с руки Глена Баллиса», «Такого с торговыми центрами в Москве еще не было, исключая удаленные от центра «Меги»: на втором этаже «Европейского», в атриуме «Берлин», рядом с невзрачными суши и остальными подобными кафе, заработал очень хороший ресторан Burger & Pizzetta», «нужно идти есть именно сюда». Глен Баллис, Глен Баллис. Если и был тут, то сплыл, растворился в администрировании бизнеса. В который раз убедился - читаешь «Афишу» - будет все наоборот. Впечатлением. Все же, это умение, одни и те же вводные, окрашивать по-разному. Я так не умею.
2016-10-13
1
ЯЛТА, ДРАЖИНСКОГО, 31Г
Обещания на сайте: "...На террасе «Ракушка Мидяйка» мы в первую очередь сконцентрировали своё внимание на приготовлении обитателей морей, проживающих в ракушках. Целый разворот меню «Наши Мидяйки» посвящен вариациям приготовления черноморской мидии: жульен из мидий, мидии с разнообразными соусами, мидии с пловом и паста с мидиями! Ну и, конечно ЖИВЫЕ МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ-наша гордость. Благодаря уникальному, единственному в Крыму аквариуму, где моллюски находятся в среде приближенной к естественной, мы подаём: свежие устрицы, морские гребешки, спизулу и даже камчатского краба, которые мы приготовим на ваш вкус. Наше заведение приятное место для вкусного обеда с хорошим видом, или шикарного ужина за бокалом шампанского, вина или игристого на любой вкус...".
2016-10-13
2
Санкт-Петербург, Потемкинская 4
Продолжаем цикл «Первый Год Жизни» без доктора Комаровского»: три звезды необходимо подтверждать. Менее парадным ресторан не стал. Не парадным золотыми кистями на шторах с золотыми нитями, а впечатлением! Куда более сдержанным, сравнивая с первым этажом - общим холлом с театральным центром - там, право, совершенный цирк с блестками. Яркие пятна в зале, именно пятна, не мешают - настроение создают. И свет - фирменный хороший свет от АР.
2016-10-12
0
Санкт-Петербург, ул. Парадная, 3
РР: "Сифуд-ресторан и лавка морепродуктов в ЖК «Парадный Квартал». Кухня Seafood развивается по двум направлениям: гость имеет возможность выбрать продукт и способ его приготовления или же заказать блюда из меню, которые отличает использование новомодных техник и уловок молекулярной кухни...". Сначала «открытие», которое длилось два месяца, даже «тестовым периодом» не назову. Потом работа, где при очень большом меню для специализированного места, все время извинялись «а вот скоро к нам приедет очень редкий новозеландский пресноводный пучеглазый моргун, вот тогда то, вы сможете отведать настоящее рагу ль'альдьютер по-новозеландски...». Сначала ждал, смотрел на сто фото блюд Овсянникова, потом как-то смирился - «все это публикуется для проработок и рта не развевай». Как картины в Эрмитаже - дюже красивые, но не мои: домой не оттащить, на вкус не отведать. Шли недельки, складываясь в месяцы, несколько СМИ объявили об «точно открытие», им точно объяснили, что «мы не работаем, это все иллюзия, как в пустыне миражи... ».
2016-10-11
1
Piazza Lega Lombarda, 1 | Milano
В прошлое посещение городка, это было место номер один... но, к сожалению, сей «Первый Выбор» ушел на каникулы. И не психованные русские десятидневные, а «гулять так гулять», до 20 января. В «нормальные дни», работают с 16 до 2. Работают у парка Sempione, в относительно тихом месте приятной прогулки. Приглашаю.
2016-10-10
0
Санкт-Петербург, Петроградская наб., 22
Большего шока в родном городке, пару лет не испытывал. Цены, как будто не родился Wine and Crab, и все другие крабовые рестораны двух столиц, именно последней пары лет. Как будто, нет войны. Как будто, просто все умножено тупо на два, некоторые позиции - на три. Гаспачо 1260 и томатный суп с крабом 830 (ел тут на днях шикарный суп с крабом за 280 в «Port»), пицца с крабом 1860, оливье 700, том ям 1050, блюда за 10000 или 235 граммов фаланг за 3110.
2016-10-07
2
1-я Брестская улица, д.41, Москва
"Двушечку" им за такое впаять! Читал отзывы. Все про веранду, совсем мало про еду. Для заведения среднего чека от 2000 - мало про еду. Или действительно, в Москве важнее веранды и престижная марка: слушай, сидим в «Простых вещах», да, все шоколадно, приезжай»? Или всю еду уже знают, и все уже написано, по прошлым трем «Вещам»? Веранда так и стоит, странно, что не консервировали ее при среднесуточной температуре пять градусов. Стороной обходим, отмечая, что выглядит хорошо, как и весь двор. Неужели все дворики московские такие? Первый этаж с баром, светел нотами оформления, светел окнами, узок лишь проходом на второй этаж. Второй этаж неожиданно большой...
2016-10-07
0
ул. Маяковского, 21, Санкт-Петербург
Год назад, ровно год назад, получили ** щедрые. Потом, скажем честно, больше отзывов, приватных и публичных, читал всего двух категорий: плохие и очень плохие. Так что, вопрос подтверждения оценок, стал не просто «Вторым Шансом»©®, а Ответственности проявлением. Были заняты стройкой и запуском нового Fjord? Ок. Но флагманский ресторан, он то, не забыт?
2016-10-06
2
г. Ялта, Приморский парк, 1
"Наш ресторан - это творческий глоток свежайшего морского воздуха. Для Ваших душевных глаз - чарующая панорама Ялтинского побережья. Наша кухня - истинные изыски для самых требовательных гурманов. Наш дизайн - итальянский стиль - ощутимые эмоции, вложенные в каждую деталь интерьера. Наша атмосфера - сердечное внимание для каждого гостя. Наша музыка - приятное легкое звучание под шелест волн...Почему наш ресторан носит фамилию итальянского оперного композитора? Ответ на этот вопрос прост и понятен, стоит лишь познакомиться с местом, где он находится, побывать в нем и ощутить элегантность его итальянского стиля. Истинные мастера своего дела - архитекторы итальянское бюро MDM Сollaborative на протяжении нескольких лет трудились над созданием этого поистине не имеющего аналогов в Крыму красивейшего дома, наделяя каждую его деталь духом и качеством люксового прибрежного резорта...".
2016-10-05
1
Санкт-Петербург, Большой пр. П.С. 84
Как же я люблю исконный смысл слов. Когда говорят, думая. Здравствуйте - это «желаю здоровья», это вовсе не привет. До свидания - не «прощай», нет, «я хочу еще увидеться, надеюсь на свидание». Многострадальный - ресторан страдал много и по-разному. Лангусты в клетках братьев Ключниковых из самого Калининграда, дюже страдали, наплакали аквариум, помещение страдало одиночеством, без людей, хозяева помещения не могли его сдать, рабочие, что чинили покрытие Большого, им негде было перекусить лангустином и волосатиком, и они страдали. Страдали много, страдали все. И вот, Открытие Месяца! Такие уж времена.
2016-10-04
1
Via Lecco 7 | Milano
На планете Милан, самый ценный ресурс для нас, это работающие днем заведения. Нормальные, не туристические «молотилки» типа Ristorante Papà Francesco. Заведений хороших, работающих весь день, ну, как московские или рижские рестораны, вообще меньше чем пальцев на руках. Прибывая в 14.00 (рейс из Петербурга+Малпенса Экспресс) и не рассматривая варианты перекуса в фаст-фуде, выбора почти нет. Так что, дарю вам самое ценное - ценнее десятка рекомендаций самых лучших мест. Даже с таким «неитальянским» прозванием. И призванием вкусно кормить. Тут это слово единственно правильное. Или «вкусно», или нет: остальных причин не наблюдаю. Интерьера, сервиса особого или вида из окон.
2016-10-03
1
Санкт-Петербург, Большой пр. ПС, 82
Взрыв Пояса Гурмана, упоротый лис на стойке, красный, альтернативный строганов, тайский паб, хлебороб, чипсы, баблгам и смоглерс.
2016-09-30
0
Санкт-Петербург, Петроградский район, ул. Воскова, 20а
РК нам пишет: "...Практически синхронно с «Тельячьими нежностями» на Петроградской стороне открылся еще один интересный ресторан — «Городская дача». Основная идея его создателей (свои имена они не афишируют) заключается в том, чтобы перенести гостя в расслабленную атмосферу загородного дома. C этим отлично справилась дизайнер Анастасия Поспелова: интерьер получился светлым и просторным, с приятным обилием дерева в отделке. В меню «Городской дачи» по большей части блюда европейской кухни с русскими акцентами: ростбиф подают с пряной грушей и хреном (440 руб.), стейк из лосося — с рябиной и травами (710 руб.). Есть и дорогие сердцу дачника оладьи из кабачков со сметаной (190 руб.), и похлебка из белых грибов с перловкой (270 руб.). Кухней заведения руководит шеф-повар Андрей Панкеев («Акварель», «Особняк Половцева»)...". Что я могу сказать, место действительно уникальное - многого я не видел очень давно!
2016-09-29
1
ул. Дражинского, 31Г, Массандровский Пляж, Ялта
Понятно, что столовых масса, перекусов разных в городе и на пляжах - море, равное Черному. Тут глупо пытаться обсуждать. А вот заведения повыше уровнем, это уже интереснее. То, что хочется «отложить» для посещения заранее, запланировать. Ведь те кафе, что выбирают на улице, спонтано, проходя мимо, завлекают гостя совсем другим. Это кафе на Массандровском пляже и выглядит... безопаснее всех остальных. Серьёзнее, «брендованее», рестораннее. Хотя, если большинство гостей в одних трусах, а по залу гуляют кошки, выпрашивая рыбку голосят, как-то сразу настраиваешься на лёгкое отношение.
2016-09-29
0
Санкт-Петербург, П.С., Большой просп., 13/4
«Моцарелла-бар» - один из трех. Теперь уж из двух. Неумолимо. Из Империи АМ времен рассвета, осталась половина, так что, тут не ругать, тут в «Красную Книгу» заносить. Или в Берлин ехать. Или «Порше» покупать. Что проще? И поздравлять с десятилетием. На входе - плакат. Написано про «десятилетие», еще раз подошел. Я, конечно, верю всему что говорит АМ, но с февраля 2010 года не могло пройти 10 лет. Просто не могло.
2016-09-28
0
Санкт-Петербург, Наб. Реки Фонтанки, 97
Большинство вьетнамцев практикуют традиционные религии, поклоняясь духам, богам и богине-матери (45.3 %)...Pho`n`roll café – место уникальное. Это небольшой ресторан, меню которого вмещает в себя целую кулинарную культуру. Вьетнам занимает особое место в пёстрой ленте азиатского стрит-фуда и общепита. Например, несмотря на всю щедрость на специи, здесь нет акцентировано острых блюд. Эту и другие особенности вьетнамской кухни мы стараемся донести до наших гостей. Уникальность аутентичной кухни, многовековые традиции и современный подход к еде – отличительная черта Pho`n`Roll Café. Демократичная политика заведения придётся по вкусу широкой публике: от студентов до туристов. В аутентичности блюд сомневаться не приходится: владельцы заведения и один из поваров – коренные вьетнамцы...".
2016-09-27
0
Vabaduse väljak 3 Tallinn
Новый повар в отеле, да и опыт, надеюсь учли. Решил впервые дать «Второй Шанс»© в Таллине. Меню стало чуть меньше – примета хорошая. Интерьер, кажется, не изменился. Тогда пробуем.
2016-09-26
1
Санкт-Петербург, пр. Маршала Жукова 41
Помещение «Steak Story/ Twiggy» на Ленинском/Жукова стояло «нерабочим» довольно долго. Не «Meat Head» появился - говорили, тут именно его планировали. Наверное, строили что-то грандиозное, раз так долго. Цирк! Цирк! Рестораны, где большая часть пространства ленты в соцсетях, занято мероприятиями, группами, кавер-группами, видеороликами китайского цирка, нравиться мне не могут. Если люди идут не «на еду», хорошую или плохую пока не обсуждаю, выбирают заведение по другим тегам: «проводить время», «программу», «развлечение» и все остальные теги Темной Стороны. Тем неожиданнее, что к кухне немного претензий.
2016-09-23
0
Kopli 3, Таллин
Ресторан-винный магазин посещал, ресторан-библиотеку посещал, ресторан магазин плитки и сантехники дизайнерской - нет. Рядом с новым ресторанным кластером Telliskivi, в Депо и близ строящегося рынка, но в отдельном здании, ближе к вокзалу. По сути... это большой, по меркам города размером с Купчино, бутик дорогой дизайнерской сантехники (прекрасная ванна на моем фото стоит 70000 евро), в котором «зашит ресторан». Конечно, дизайн тут удивляет, посетить один раз более чем интересно, а вот ходить постоянно, наверное, утомит. Хотя, вот собирается банкет на тридцать взрослых персон, ну и веранда есть - совершенно без дизайнерской сантехники и плитки.
2016-09-22
1
Санкт-Петербург, УЛ. РУБИНШТЕЙНА, 23
Не был с открытия (2002), не ходил потом: тут глупо выставлять старый-старый отзыв от 2005. И когда Арама Михайловича, реальные хозяева «отставили» от управления, и после судов за торговую марку - не ходил. Хотя, было так интересно, ведь ресторан всегда позиционировался как «ресторан Мнацаканова». Как собственный.
2016-09-21
1
Крым, Ялта, ул. Морская, 3А
Премьера, наверное, должен начать парадно! Вот и сайт обещает "...Парадная лестница возносит на открытую площадку ресторана, где Вам предложат лучшие на побережье блюда авторской кухни, дополненные прекрасными напитками из собственной винотеки...".
2016-09-21
0
Санкт-Петербург, Владимирский проспект, 15
РР пишет нам: Раньше мы разглядывали Владимирский собор только из окон «Биррерии», а теперь нашли новую смотровую площадку ― I Feel Food на Владимирском, 15. Кафе метит в ряды тех универсальных заведений, которые подойдут и для бизнес-ланча, и для семейного ужина, и для встречи с друзьями за бокалом крафтового пива. Интернациональное меню здесь презентуют как «путешествие по странам и континентам». Итак, в «кругосветке» вам встретятся хот-доги, пасты, домашние «котлетки», тартар и севиче, авторские варианты супов. Цены средние, за три блюда придется заплатить в районе 1300 рублей.
2016-09-20
0
Põhja pst 27a Tallinn 10415
«Рай для любителей итальянской кухни в районе Каламая, в недавно открытом арт-пространстве Kultuurikatel (Котел культуры). Интерьер индустриальный, современный, уютный. В меню доминируют блюда итальянской кухни. Терраса открыта в теплую погоду. Трубу - а именно так переводится название заведения на русский язык - видно почти из любой точки города. ТЭЦ закрыли в 1979 году, и высокая труба осталась не у дел. В настоящее время в этом квартале работает арт-пространство Котел культуры».
2016-09-19
1
Санкт-Петербург, Кирочная ул., 26
Группа ВК дарит нам радость: "Лучший ресторан-кондитерская десятилетия по версии TimeOut". Как не пойти в новую точку, на Чернышевской, если РР обещает: "... Кафе-кондитерская по французским мотивам. Прямо в зале стоит печь, где румянятся улитки, круассаны, хлеб и багеты; на кухне собираются элегантные сэндвичи и закуски к вину (сыры и паштеты), готовятся традиционные киши (открытый пирог). В местном магазинчике продается печенье и мармелад ручной работы, макарони и меренги, конфитюры и домашние паштеты; на хлеб, выпечку и десерты действует вечерняя скидка...".
2016-09-18
-1
Продолжая путешествие, в этом году посвященное не миллионникам, а туризму и отдыху внутрироссийскому, добрались таки до Крыма. Крым начинается не с Симферополя, единственного гражданского аэропорта, а с Ялты.
2016-09-16
0
Москва, Ермолаевский пер., д. 7
Первый ресторан, куда входишь и сразу... за стойку как будто попадаешь. Полное ощущение, что из подворотни зашел именно за барную стойку, причем, со стороны персонала. Служебный вход? Если не пошёл на веранду, то это основной, как оказалось. Первый ресторан, или один из первых, где не тупят «а вы бронированный»? Да, я уже стал бронью на этих галерах. Ресторан, где потолок из ложек, теснота возведена в ранг Культа, где самые лучшие ручки и замки на двери туалета - не сломают, не украдут. Надеюсь, запомнится не только это. Ложки вешали четыре дня и их можно снимать гостям – это я про потолок. Теперь я понял, почему бирюлевцы лезут - смотреть на эту красоту и, разумеется, естественная реакция организма, описаться от восхищения.
2016-09-16
1
Санкт-Петербург, ул. Малая Морская, 9м. Адмиралтейская+7 (812) 312-97-71
Днём полный зал. Надеюсь, это не примета бизнес-ланча - много вариантов обеда, парами блюд, за пару ценовых вариантов - 250 и 550. Любое заведение с такой проходкой, конечно, работает по иным правилам. Понятно, почему так быстро отдают блюда, понятно, почему такой спорый расчет, понятно, почему ребята не настроены рассказать про Императора Рамена IV. Вот, люди за столами меняются каждые полчаса. Вечером после 22 гораздо спокойнее - шумные японцы спешат в отель до наступления Комендантского Часа. Это им экскурсию рассказали сегодня, по Блокаду. Уж не китайский ли гид нелицензионный? Еда точно не гастрономического класса. А вот от концепта, я в полном восторге.
2016-09-15
-1
Санкт-Петербург, Восстания 26
Ресторанный Рейтинг: "...Тайна коровы на Восстания, 26, раскрыта. Теперь в United Butchers можно заглянуть не только через загадочное круглое окошко — гриль-бар с собственной пивоварней, наконец, открыл свои двери. Идеологом «Объединения мясников» (в переводе с англ.) стал Анатолий Балашов, в прошлом занимавший должность заместителя генерального директора холдинга ReCa...Двойной концепт United Butchers выражен даже в организации пространства. Левый зал можно назвать «пивным»: угол занят массивным пивоваренным оборудованием, за барной стойкой в поединке встречаются городские биргики и заряженные разливным пивом 16 кранов (четверть которых сварена здесь же). ". Поэтому расскажу и покажу, но без рейтингов.
2016-09-14
1
Санкт-Петербург, Площадь Конституции 2
Хотел сделать второй выпуск «кроссовера». Как получилось с «Птичьим двором» и «41 этажом». Две точки одной группы с одним шеф-поваром, в один день на двух сайтах выложены. Сравнить и проанализировать. Ладно, буду рассказывать без привязки к «Villa ZимаЛeto», хоть и перекличка, конечно, имеется. Рассказывать, на что больше похожа «Мама Зоя», на «Барашков», «Виллу» или «Крышу 18».
2016-09-13
0
Telliskivi 60N, Таллин
Место, наверное, самое интересное в новом кластере. Нет, просто «интересных», там много - самое взрослое, на первый обзор человека, лениво обходящего территорию. Немного расскажу. Пару лет назад, тут был, по сути, только «F-hoon» и все. Как и писал, не стал там есть, несмотря на то, что первые годы жизни вел его кухню, будучи соучредителем, Великий Шмаков (2012-2014). Бар он и оставался баром, пусть и с таким меню. И вот район депо и складов в конце Telliskivi, начал прорастать двадцатью совершенно разноплановыми заведениям. Тут старые вагоны, переделанные под кафе, тут контейнеры с вьетнамским фаст-фудом, мексиканские места, почти столовые, бары, французское кафе с живыми французами (я поговорил только)... Тут разнообразие среди креативного пространства, магазинов, обжарщиков кофе... За три визита в этом году, как раз и наблюдал рост этот. И рост популярности места, как заполнялись все новые места.
2016-09-12
0
Санкт-Петербург, Невский пр-т, 71/Марата 1
Кто читал хоть часть моих статей, знает, как не люблю все эти «секретные проекты», квесты по получению кодов на вход в «speakeasy». На сайте, с последующей авторизацией в соцсетях И телефонах, тем более глупо выходит: все равно, даже получив код и инструкции, надо звонить и резервировать стол. Голосом. Девушке. Если бы это была не глупая игра, можно было после бронирования присылать на телефон тот же самый код от двери, СМСкой, точно такой же как присылают. Нет? Ладно, вдруг внутри все так хорошо, в этих исторических залах старого дома, перестроенных в квартиру со стоимостью аренды 5000 евро в сутки, что надо так прятать «богатства»? И бывают ли вообще «секретные проекты», многозальные и размером более ста посадочных мест?
2016-09-11
0
Санкт-Петербург, Малый пр-т П.С., 76
76 это и номер дома, и число сортов пива, 14 разливных и остальное запечатано в бутылки. "...Меню для бара придумал Фёдор Темников, прежде успевший поработать в брассерии «Траппист», PMI Bar и Tartarbar...". Ё. Вот и причину визита описал - ай да я.
2016-09-10
-1
Dunkri 4/6 Vanalinn | Merchants House Hotel, Таллин
Места, которые на первый мой взгляд не вызывают доверие, идут как «тест». Одно или два блюда. Понять просто, смогу ли написать целый отзыв, или позывы тошноты мешать будут. Вот и это "итальянское" такое. Подвал напротив знаменитого БирХауса. Новое заведение. Посмотрим. Вернее, потестим.
2016-09-09
0
Москва, Большая Дмитровка, 9, стр. 1
Дмитровка Большая. Я пару недель назад был тут в «Калинарном Техникуме». Вроде, поступил. На пару домов дальше, на пару домов важнее то место. Но ведь и тут можно найти интересные моменты. (после публикации сообщили, что ресторан закрыт, так что, получился эпикриз или даже вскрытие тела)
2016-09-09
0
Санкт-Петербург, Южная дорога, 8м. Крестовский остров
С момента «переезда», тут я не был. Если все остальное в окружении ещё не раздражает… если не приглядываться с лупой – все-таки, «дачный» характер этой «виллы», снижает требования. А вот пол остаётся проблемой. Каждый проход персонала любого веса, происходит активный «массаж» ягодиц и спины, а через них и всех внутренностей тушки. И ведь тут это крайне неприятно, чай не в кабинете опытного массажиста. Дрожь гнева земного. Люди-рестораторы! Не экономьте на частоте балок пола и их основательности. Убьете всякий уют. Это двадцатая часть ремонта, а перечеркивает остальные девятнадцать.
2016-09-08
0
Ул. Гагарина д.5, Владимир
На первый взгляд, современное кафе с акцентом на «здоровую еду». Так написано. Внутри оказывается «ностальгия» - так называем мы стилизацию под Советский Союз. И тамошнее определение «Вкусной и здоровой». В царстве зеркального шара и цветомузыки – Советский! Есть и приятности: колонны-картотеки, старые «ламповые» вещи, новые лампочки Эдисона, бюсты, «Белое солнце» по телевизорам, да Маяковский по книгам. «Ностальгия», но жесткий рок в стиле Мерилин Менсона, после каверов на баллады Стинга. Туалет претендует на большее: на специальный осмотр: где вы видели еще огромный кусок хозяйственного мыла, на веревке? Просверлен, да, и повешен! Или два унитаза в одной узкой кабинке - друг напротив друга. Для семейных пар, скандинавов или всех пускают?
2016-09-07
0
Санкт-Петербург, ул. Ефимова, 2 (ТК «Пик», 2 этаж)
Самые старые читатели, помнят такое место «Orange club». Если я, старый, сам не путаю, почти сразу после открытия «ПИК»а появилось. Теперь вот модный «псевдохипстер». Понятно, что случайных гостей в этом заведении быть не может: мне не представить себе представителя ЦА, прогуливающегося по второму этажу «кооперативно-ипшных» тряпишных магазинов. Кинотеатр, перекрёсток в подвале, ресторан на последнем этаже, да кофейня с салонами связи на первом, вот объекты заметные. Еще, китайская столовая с линией раздачи, до сих пор работает на том же втором этаже. Так что, сюда должны сами идти, специально и намерено. Требования к заведению сразу стали выше.
2016-09-06
0
Rataskaevu 12, Таллин
— Простите, я потерял сынишку в вашем торговом центре. Можно сделаю объявление по радио?
2016-09-05
0
Санкт-Петербург, ВО Тучков Переулок 11
Я пока не пришел туда, решить не мог: название прикольное или нет? Алкоголя нет, чем накатить? А слово японское, наверное, даже перевод есть, совсем не распространенное. Конечно, все эти «стартапы», рассказы «мы жили на Дальнем Востоке и любим все японское», только идиота вдохновят. Можно жить в России и любить пельмени, и что это меняет? Мало жить рядом и любить: уметь готовить - это совершенно другое. У нас вон, все повара в России живут, даже гастарбайтеры, а блины с пельменями нормально готовит только каждый десятый. Да и место выбрали проклятое - не помню что, «Дуня», не помню что после, и опять Япония. Прям 2010 год какой-то. Да, та Япония, которая окончательно утомила россиян пару лет назад, а цены на продукты, просто добили моду прошлого десятилетия. В общем, злой шел, понимая - Надежде оставлено 1.75% шанса. Ладно, все равно надо ехать. Вдруг...
2016-09-03
-1
Санкт-Петербург, Восстания 55
Если бы я ставил звезды таким местам... А я не ставлю. Просто говорю: лучшая вафельная. Да, люблю бельгийские с корочкой, давно люблю, и если уж и эти понравились, значит «двойная рекомендация». И это реальный моноконцепт - нет ничего кроме: ни супа, ни салата, ни шаурмы. Это ли не радость? Есть радость за 250, больше чем в некоторых ресторанах за 2300. Большое спасибо.
2016-09-02
0
Москва, Кутузовский пр-т, 17
Благовещенский отдыхает за столиком на веранде «в гражданском» обличии и облачении. Большинство гостей не признает в бородаче Совладельца и Шеф-Повара. Все время обеда - там. Курить - это отдых? Значит, все хорошо. Наверное, про неудачи и смену вывесок ресторанов Кирилла Гусева, отшутили все. Зачем же попугайничать? Там более, «Турецкий Гамбит» в этой череде четырех названий, мне нравился. Живой, вкусный, полный впечатлений. Но, пути людские неисповедимы. Пустого и крайне неудачного «B.I.G.G.I.E» с «приглашенной звездой», наверное, показалось мало, надо сделать второй рядом, в 500 метрах? Только-только оказывается, что Турция уже нам не враг, открывается ресторан на месте «Турецкого Гамбита». Да, а выдержка как же? Но это не самое главное. Есть в мире логика, которую я не смогу понять. Просто я не смотрю «Дом-2»? Я смотрю «Фанки фуд». Кстати, про название «счастливое» - в Петербурге помер «Фанки Китчен», последний вздох «Глобал Пойнта». Ну и мы помним скандал, устроенный по факту «задержки посуды», в ресторане далеком от открытия. Помним, но сейчас забываем.
2016-09-01
1
Санкт-Петербург, ул. Восстания, 7
Когда они только открылись, зашел посмотреть. Первое заведение на Казанской еще помню, тут вроде посовременнее. Дом ремонтировали, фасад лесами закрыли: даже как-то жалко стало ребят - такая засада сразу. Потом узнал, что на начальном этапе, с кухней помогал Александр Овсянников, за работой которого слежу. Но поработал там недолго, меньше месяца, так что, не пошел я «на повара», пусть хоть в грузинское кафе. Шло время. Фасад освободился от маски. Шло время. Вспоминал, лишь мимо проходя... Просматривая в очередной раз трипадвизора рейтинг, с громадным удивлением, обнаружил там «Сулико», именно по этому адресу, да сразу на четвертом месте. Шок. Или в международной компании изменили алгоритм составления рейтинга, или в головах гостей что-то поменялось - на конец августа топ возглавил «Do Eat», место совершенно приятное, но самое не туристическое, да с крайне сложной локацией. Как, Карл Холмс, как??? В любом случае, надо идти смотреть девушку Сулико. Я хотел бы посмотреть всех девушек.
2016-08-31
2
ул. Ленина, 45, Суздаль
Один из лучших русских ресторанов, где я был. Бывают места, в которые влюбляешься сразу, до еды вернее. Как критик - когда все как люблю. Критиковать нечего. Домик в большом, даже огромном комплексе, деревянная изба с «только деревом» внутри. Дышит все, живое, с любовью, только «кабинеты» сделаны в форме огромных горшков или четырехметрового дерева, да туалет современный. Темно вечером, но столы идеально освещены. «Лавки», но удобнее многих диванов… Еще перечислять?
2016-08-31
-1
Как всегда, под конец месяца, меня тянет... тянут написать нечто длиннющее. На этот раз, рассказать о лучшем в "Проекте Россия". Знаю, деток в школу собирать, но я не виноват.
2016-08-30
1
Санкт-Петербург, Пестеля ул., 7
Ждал, как и многие, проникновенно и неотступно. Подождал десятого дня, «начинает работать в обычном режиме». С 18 и кроме воскресений и понедельников. Нет, даже на семнадцатый день не смог открыть дверь. Обещали открыться, да, можно же хоть раз исполнить обещание «Напоминаем, что теперь мы работаем с 13:00» - нет, опять читаешь бумажку «сегодня с 15». Чертыхаясь под дождем. В ФБ - «В этот дождливый вторник у нас отличные новости — сегодня мы открыты с 15:00»! Перестанут они мучить или нет? Мечтаю посмотреть на такого жестокого человека, что ведет их аккаунт. Жертвы должны знать, что их казнь – отличная новость? Закрытие – великолепная новость! Пришлось срочно искать замену. И ждать еще десять дней! Рекорд. Я помню, «Компания» от тех же хозяев, раскачивалась так же. Некоторые люди быстро встают, другие не могут собраться довольно долго утром. Разные люди. Что ж, позвонил. Как больной, три раза переспросил «открыты ли», уверены ли в этом, и что мы понимаем под словом «открыты» одно и то же. Ага. Спасибо. Большое.
2016-08-29
1
Weizenbergi 18, Tallinn
Ресторан, куда зайдя раз, еще до еды, да только прочитав меню на веранде тихой, понимаешь, что вернешься на второй ужин. Находится не в самом парке - в районе Кадриорг. На остановке Кадриорг - никогда не ездил на трамвае, вот узнал. «Троечка» мимо громыхает, в ресторане слышно. Если поедите - перед прогулкой в парке можно поесть. От центра я иду 20 минут, навигатор «Пешеход-34» показывает «30 минут». В любом случае, отдельно стоящее трехэтажное здание с хорошо видным брендом - не пропустите. А это Бренд. «Тут работал Шмаков. С 2002 по 2010»... Очень трогательная надпись, барельеф с более строгим, более резким чем в жизни профилем. Г - Гордость. Б – Благодарность.
2016-08-28
0
Санкт-Петербург, ул. Колокольная, 10
«…На Колокольной, 10, на месте кафе «Why not», закрытого месяц назад, появился гастробар Magritte. Создатели заведения, представители мотобизнеса Михаил Павлов и Кирилл Герасимов, решили посвятить ресторан бельгийскому художнику-сюрреалисту Рене Магритту: дизайнер Анна Беляева украсила стены репликами картин Магритта и подобрала предметы интерьера, которые легко представить на одной из них, а основным направлением кухни стала, соответственно, бельгийская…». Раз это сообщает кафе прессе, значит, ТАК СЕБЯ ВИДИТ в зеркале души, так позиционирует. Что ж…
2016-08-27
-1
Niine 11, Таллин
Из серии "почему не все попадает в колонку из осмотренного". Вроде, место соревнующееся на равных с ресторанами? Да на 43-месте в списке! По каталогам и рекомендациям - хорошее место. Что ж... Офисная столовая, которая каким-то образом получала блестящую кругляшку ТОП50 за 2013 и 2014. Думаю, фото хватит. Тут глупо рассуждать - не кафе плохое, а я стану хуже плохим стану и глупым, если буду рассуждать. Только фото подпишу на память.
2016-08-26
1
Москва, Большая Никитская 60
Спешите видеть. Патриотизм бывает правильным! Гордость за свою истоию. Чует мое сердце, закроется как и многие проекты этого ресторатора. Закроется, будет позор народный: неужели в Столице России, не нужен нормальный русский, а не советский или авангардный, или ново-русский, хороший ресторан? Кому спасибо за гордость? «Новый проект совместно создали ресторатор Кирилл Гусев, глава холдинга «Игроник» Никита Пипко, а также кулинары и авторы книг по русской кухне Павел и Ольга Сюткины». Не «переделка», действительно новый проект. Русская речь и «рашпер». Своя сыроварня и коптильня, два совершенно разных оформлением этажа. Исторические узоры и подлинные балки… Но самое уникальное тут, это меню. Огромное — я всегда с такими борюсь. Но тут рука не поднимается на войну — не ругать же Толстого на толстую книжку? 25 разделов. Двадцать пять! Пример, разделы «сухих» и «мокрых» тортов, это один порядковый номер! В таком меню даже съев десяток блюд, а меня хватило на шесть за два плотных ужина — порции русские, не стыдные, глупо рассуждать о кухне в целом. Тут только уважение. И пусть вареники с потрохами кричат о сметане, они же от этого стали менее интересными. Как отменная уха, скоблянка, студень, майонез на выбор из шести, как основа для маседуана… Бланманже, сухое киевское варенье из клубники, посикунчики, верещака, тавранчук, ушное, шурубаки и штрумбы, и перестаньте их путать, калья, тузлук — сало с собственной засолки. А медовик — чичкин, да холодец из яблок. Что выберете вы?
2016-08-25
0
Владимир, Московское шоссе 5а
Самое рекомендуемое экспертами Проекта место во Владимире. Поехал тотчас с поезда! "...Вкусными русскими и старославянскими блюдами встречает своих гостей трактир «Околица». Главная достопримечательность трактира: три действующие русские печи, находящиеся в просторном светлом помещении. Каждый гость имеет уникальную возможность отведать множество блюд из русской печи. Печной зал на 120 мест Трапезы у русской печи Зал с открытой барной стойкой на 70 посадочных мест Большая крытая веранда Большая уличная территория Выход в лесопарковую зону Детское меню Панорамные окна на живописный лесной массив Деревянная мебель Большие мягкие зоны Большой кино-экран со спутниковым ТВ, DVD Трансляция мультфильмов, спортивных передач, любимых кинофильмов Мастер-классы по русской кухне..."!
2016-08-25
1
Санкт-Петербург, Адмиралтейский пр. 10
Самый заслуженный, первый индийский, Основоположник так сказать. Для большинства петербуржцев основы положил, что такое масала, карри, самосы и бирияни. Даже кто потом поехал в Индию, основы были уже заложены, а второй раз первое впечатление не произвести. С уважением я шел спустя десять лет.
2016-08-24
1
Санкт-Петербург, Гражданская ул., 27
Бистро française? Сейчас? Шутите? Нет? На углу Гражданской улицы, которую никто не знает, или же путает с Гражданским проспектом. Ладно, вам надобно ориентироваться на Вознесенский. Меню замечательное. Если тут наполовину так же хорошо готовят, как пишут. Хочется все или почти все - они делали меню по моим заметкам? ХитрО. Чего нет – сразу помечено буквой «О». Сколько я борюсь со «стопами»? В каждой статье. Все по заветам? Моим или «Дуо»? Зубатка в стартах это как? В общем, меню одно из лучших за год! Для формата, разумеется.
2016-08-23
3
Kinga 1, Tallinn
«Enzo» лишился повара и звезд, «Art priori» ударился в арт, noma и сушеных муравьев. Народ, прости, я же должен тебе предложить новую народную «трешку». Почти три года и пятьдесят статей, старательно избегал мест на Ратушной. «D.O.M.» открылся, когда я уже начал ездить в Таллин. Сразу, еще с прошлым поваром, литовцем, кажется, каждый раз приходил, смотрел на меню уныло… и уходил. Убегал - такая выборка самого неинтересного в меню, всего того, что мне дико надоело в России, все это меня нагнало тут. Самолетом летело, что ли...
2016-08-22
0
Санкт-Петербург, Лиговский 30а
Дети есть? Тогда читаем! Если приходят в наш город московские сетки, то опасливо, памятуя о том, что не прижиться им тут. Кучкуются опасливо же, в «Галерее» или других местах у Московского Вокзала. Kitchenette, TGI Fridays, Чайхона №1, Вареничная тоже номер один... 27-е заведение сети, 22 из них - в Москве. Так сказала официантка.
2016-08-19
-1
Москва, Третьяковский проезд.
Есть главное, что может закопаться в мусоре пиара. Что мне важнее тысяч транслируемых слов. Адекватность. Решить, что «мы завтра открываем нутриевый ресторан» - легко. Какие проблемы? Но адекватность, это «танцевать от продукта». «Танцевать» от отличия… от всех остальных в Москве. Все покупают одно и тоже у нескольких поставщиков, пятые руки, не все чистые, на каждом этапе появляется наценка и проблемы. На каждом отрезке цепочки, может товар на полдня оказаться в сломанной морозильной камере, или один из «игроков бузинеса» решит, что ледяного панциря маловато для веса и навара. Только имея собственную контролируемую цепочку, от упаковки на месте до доставки в ресторан, можно открывать действительно специализированное заведение. Даже если «крабовых» и «креветочных» в Москве будет сто штук, а я уверен, тема сейчас ох как пойдет, попрет аж, ресторан с такой логистикой, все равно останется первым из ста. Повторять можно блюда или интерьер, а если продать для опытов любимую собачку, можно даже какое-то время делать похожие цены. Но такой ресторан останется один. Или как в Петербурге, сами поставщики с Дальнего Востока открыли свой проект.
2016-08-19
0
Санкт-Петербург, Московский проспект 73
2012 или 2002? Ресторану всего четыре года - уже почти ветеран по нашим меркам. Новый шеф-повар, которому верю. Ну и последнее «за» второй шанс: за эти четыре… да что там, за эти двенадцать лет, в районе «Фрунзенской» не появилось ничего нового - достойного, современного, интересного... Да просто нового. Так. Строг будь! Идти только в пятницу вечером, хотя бы один раз из двух. Да, только хардкор, только 21 час. И ни часом меньше! Искупайте меня в аншлаге! Комплит. Почти аншлаг, процентов, 80% зала. Всем хорошо, всем кальян, вино, домино и детская комната. Банкетный зал только имениннику.
2016-08-18
1
Суздаль, ул. Ленина 63-А, Торговые ряды (сторона на речку Каменка, напротив Входоиеруссалимской церкви)
"Гнездо пекаря" — домашняя пекарня и пекарский буфет в Суздале. Среди благодати суздальского ополья мы печём Хлеб. Настоящий Хлеб. На закваске из диких дрожжей. Ржаной и белый. Пузатые караваи и хрустящие багеты. Рассыпчатые круассаны и кручёные кренделя. Мы предпочитаем печь "медленный" Хлеб: на некоторые виды уходит до трёх дней, не считая подготовки закваски. Мы никуда не спешим. Тесто замешивается только руками. Батоны, багеты, и наши фирменные кренделя формуются и лепятся исключительно руками. Мы гордимся нашим Хлебом. И сожалеем, что не можем делать его много. Но, тогда бы он не был настоящим Хлебом...". Вот так прочитаешь сайт, и подумаешь, что нет салатов, пирожных, кулебяк, запеченной баранины...
2016-08-17
0
Санкт-Петербург, Дегтярный пер.2
Если бы я придумывал названия статьям, то эта была бы «Уроки ИЗО». Очередной кавказский ресторан группы. Стоит ли тратить время, или тоже самое, вы получите в любом ресторане группы, Департамента под руководством той же Изо Дзандзавы? И надо держать в голове, только если поехали в район Суворовского? А итальянка «Франческо», девушка уж была немолода, и надоела. Да, во-первых, расположение. Для кого этот ресторан? Представить себе индивидуума или группу, которые поедут специально сюда, я не могу. Какая бы прекрасная кухня не была. Пусть и парковка есть во дворе.
2016-08-15
0
Санкт-Петербург, Большой пр. П.С., 46
Опасался идти. Вроде, место странное описанием. Но люди что ходили в первый месяц, довольно тепло отзывались. Придется идти, раз тепло. В зале нет кондиционера. То есть, он есть, висит вон там, но не работает. Жарковато даже пасмурным днем. Несколько видов мебели, пианино, фото на стенах, стойка - все просто. Все просто, как два окна на Большой проспект. Мне - нормально. Свадебную фотосессию в красоте проводить - не сюда. Кожзам, говорят, плохо смотрится на кружевах.
2016-08-14
-1
По сравнению с Владимиром, общепит Суздаля на пару голов поварских выше. Так что, учитывая расстояние в 30 километров, идея перемещаться на обед и ужин в Суздаль, продолжая осматривать красоты Владимира, не кажется такой уж сумасшедшей. 30 км на машине, 500 рублей такси или каждые полчаса ходит автобус.
2016-08-13
-1
Уже три года каждый месяц езжу в Москву. Смотрю. Понимаю, что тут много того, чего не увижу в Петербурге или других городах. Или увижу, но через 2–3-4 года. Много раз повторял: Петербург отстает от Москвы на 2–3-4 года. Чем? Актуальностью. То, что популярно сейчас, кухни, форматы, «фишки», если открыть аналог в Петербурге, а тут особых проблем нет, копировать проще, все равно, ничего не получится. И только через 2–3-4 года, рынок будет готов воспринять это самое «новое», и такой ресторан «пойдет». Ну и второе, предваряя… объясняя свой выбор! Отношение другое, другие форматы… Поэтому и решил совершить преступление — рассказать о городе, который не знаю. Открывается по семь заведений в неделю, а я смотрю всего четыре в месяц — это далеко не «картина». НО есть картина в том, что можно выделить именно уникальные проекты, на что стоит тратить время в столице, получить некий новый опыт. Ведь мы едем в Париж не ради макдональдса, а ради того, что нет в другом, самом лучшем городе. Лувра и Эйфелевой башни. Как раз многое из этого объяснял в интервью собаке.ру. В обзоре будут и старые рестораны, не потерявшие актуальности, и новые — ведь мало кто ездит в первый раз, да и москвичей не хочется забывать. Ну и число — посоветовать десяток — не посоветовать ничего. Поэтому шесть, и с четким позиционированием — ПОЧЕМУ именно он.
2016-08-12
0
Москва, пр. Сахарова 10
Как просто писать последним – все истории рассказаны, Создатели представлены публике, а «идея» обросла «мясцом». Поэтому, перейдем к сути! Меню, по мне, плохое. Дело не том, что «не для всех». Оно против всех. При всем интересе, попытке «необычности» для Москвы, даже в первый заход, выбрать сложно. Стейки в одном заведении, от 2900 до 800. Я не говорю про классические меню, где разброс 30%, я про «московские». Меню неудачное нагрузкой на официантов, и как будто специально сделано, что бы гости оставались недовольными. Ореховый тарт, оказывается со сгущенкой! А написать? После этого уже, как больной, выспрашиваешь все подробности. «А точно тартар из говядины из говядины»?
2016-08-12
1
Санкт-Петербург, 4я линия В.О. д. 45
В разы больше впечатлений, чем от первого визита в старый вариант бара. Пережившего закрытие «Василеостровской»! А это сравнимо с геноцидом! Больше впечатлений именно сейчас - в девяти случаях из десяти, происходит наоборот. Когда уже нет новизны от локации, фасада, интерьера, концепта и его реализации. Плохо, конечно, что Ерина «ушли» из «Бурбона». Хорошо, конечно, что сюда «пришли», где его идеи логичнее ложатся на концепт, где есть большая свобода самовыражения. Я очень надеюсь, что есть и будет большая. Больше удивления. Того что за рамками понятий вкусно/невкусно. Недооцененное публикой место, одно из самых недооцененных.
2016-08-11
0
Владимир, Княгининская ул. д 7,
Почему «арт-кафе», я не понял. Все «уютненькие-домашненькие» тянутся к искусству? Фотографии на стенах черно-белые, они искусны? Но есть за всем этим чуть наивным, отношение. Оно видно. Наверное, это тепло, «неформальность», есть и в блюдах, и в меню и в кружевах скатертей. Да, гастрономия владимирская, местных понятий. Я был готов. А вот к отсутствию «понравилосей» в таком домашнем кафе - не был.
2016-08-10
0
Санкт-Петербург, пл. Конюшенная, 2
Бывают места, где без истории нельзя начинать. Получится заведомо неполная картина. Истории помещения - как можно было сделать «Парадайс» неуспешным, когда азиатская тема на подъеме эти три года, конкуренции на площади практически нет после закрытия трех ресторанов, поток туристов вырос в городе. А рядом свой же проект, ценовой категории выше, а не враг какой? История ресторанной группы - непредсказуемая, практически. Когда «41 этаж» стал из худшего ресторана, одним из лучших, при этом самый замечательный концепт Петербурга, «Жирная утка», не смогли раскрутить и закрыли. Можно еще много приводить аргументов… что ничего непонятно, и результат совершенно непредсказуем. Читая пресс-релиз обработанный в новостей ленте, вопросов появляется еще больше. «Демократично», но цены не сказать что ниже среднего - даже выше, нет сырых блюд, это в заведении с акцентом на морепродукты!!! Да, вот с таким настроем шел я на первую встречу. Без истории нельзя ходить на первую встречу.
2016-08-09
1
Ravala pst. 12, Таллин
Хотелось суперклассный ресторан. Высокий. Что б вот очень. И что прям с трюфелями, с трюфелями... Высокие потолки, торжественно, красиво, темновато, даже самым солнечным днем, рояль стоит... Интересно. Около «Соляриса», даже как-то неожиданно все это в современном помещении видеть.
2016-08-08
0
Санкт-Петербург, Некрасова ул. 1
Феномен: второй день работы - полная посадка! Не феномен: потом выяснилось - скидка 70%. Все понятно. И дело не в локации - первый дом по Некрасова, институт рядом, не в популярной в прошлом году теме фалафеля, не в именах владельцев. Ведь в столовые «Тарелка» я не пойду никогда. А тут пошел, найдя день июля, еще со скидкой означенной, но уже без вечернего аншлага... Нет, и днем аншлаг. И на второй день. И на восьмой. Четыре визита. Пришлось, да. А по уровню организации... считаю, что каждый ресторатор России обязан приехать сюда. Это получится дешевле семинаров, а узнаете даже больше.
2016-08-05
1
Москва, ул. Большая Дмитровка 7/5 стр 2
Что такое «гастробистро» я не знаю, зато знаю, что такое Большая Дмитровка. Да, из нор по торговым центрам, шагнуть Кроликам на Большую, пусть и небольшую улицу - это шаг. Ведь не просто так выбирали место, видимо, это важно. Другая Публика. Раньше была неслучайная, которая специально поехала сюда, через магазины пробралась, видела рекламу в ТОПах. Теперь в «Техникум» могут поступить и те, кто вообще не слышал про Зарькова и Мухина.
2016-08-05
-1
По сравнению с Владимиром, общепит Суздаля на пару голов поварских выше. Так что, учитывая расстояние в 30 километров, идея перемещаться на обед и ужин в Суздаль, продолжая осматривать красоты Владимира, не кажется такой уж сумасшедшей. 30 км на машине, 500 рублей такси или каждые полчаса ходит автобус.
2016-08-05
0
Санкт-Петербург, ул. Ефимова 2
Прошли времена итальянца Атцори, прошли обыски и аресты, прошла новизна. А ресторан по прежнему в десятки самых интересных по запросам РР. Потому что: "...стильный и уютный ресторан с петербургским настроением на последнем этаже ТЦ «Пик». Место, где приятно взять тайм-аут от городской суеты и наслаждаться поразительным видом на Исаакиевский собор и аутентичные городские крыши. Маленьких гостей ждет специальное меню, а деловых людей – бизнес-ланчи по будням. «Барашки» – видовой ресторан в самом сердце города с нескучной кухней и продуманным досугом..."?
2016-08-04
2
Суздаль, ул. Ленина 82
Конечно, на фоне общепита Владимира и Суздали, сразу понятно - это Эйфелева башня. Так что, тут, даже если все плохо, это все равно моё «место номер один» и без вариантов. Так что, на этом фоне, все минусы, кажутся более выпуклыми. Так что, оценка и текст, могут несколько отличаться. И последнее, так что. Кто писал про ресторан раньше, с апреля, кого привозили из Москвы «пресс-туром», разумеется, не могли говорить открыто о минусах - иначе не позовут потом! Это и есть отличие «зависимости» от «независимости». Я не читал, признаюсь. Мнение такое, под диктовку «гида» сопровождающего: «посмотрите направо, ощутите этот насыщенный аромат земляной груши», мне не интересно. Прочитаю мнение «притащенных», закончив. Так вот, очень любопытно сравнивать то, что описали со слов приглашающей стороны, и то, что предлагается обычному гостю. Наверное, класс ресторана, это когда одинаково в тарелках пресс-ланча и гостя с улицы. Так что, я сформулировал важную штуку. Ох... Анатоль Анатолича не видел. И не должен был видеть. Имя - это гарантии и знак качества, знак уровня. Не признак того, что Комм чистил эту картошку. У Рамзи, вона сколько ресторанов, и все Рамзи. Говорят, был в мае. Ожидается в начале августа.
2016-08-03
1
Elizabetes street 22, Рига
Меню тут важнее. Меню тут главное. Есть полторы дюжины «первых блюд», на манер «тапас», закусок-миниатюр. Я помню, в таком месте был в Хельсинки. Знаете, тут мне развитие этой идеи, понравилось куда больше. Одна-одно... один стоит 4, трио на выбор - 9.5. Это больше половины меню. На обороте есть и основные блюда 8-18 и три десерта. Тогда, все просто: «а давайте всего по одному». Вернее, по три несите. Так и заказывал. ХК - зачет, и масло и кружки свежего редиса и огурца - видимо, делать английские, ну почти английские сэндвичи.
2016-08-02
0
Санкт-Петербург, Загородный проспект, 9
Бывший ресторан «Кристофф» отеля «Кристофф». Я тут был, но так давно - в 2004... Сайта нет, информации нет, группа ФБ зарегистрирована как частное лицо - впервые встречаю такой бардак. Заведение «родилось в 1992» и «ходило в школу» и имеет на момент основания, 315 друзей? Готовая группа переименована? То есть, не группа. Бред какой-то. Стучится в друзья... Более чем странно, ведь рекламной компанией, позволю себе так назвать, сообщается обо всей модности и серьезности намерений.
2016-08-01
1
Санкт-Петербург, Некрасова ул. 28
Не сервис, а хоть и сервис самый замечательный, а «Дружище». Первый раз вижу этого человека. Точно – первый. Но уже кажется, он друг много лет. Обозначен в чеке как «Официант …. Гостеприимный бармен». Так что, за судьбу заведения как бара, даже глупо сомневаться. Хозяин? Наверное. Да точно – он. В тырнете упоминается Георгий Григоренко - наверное, это он. И повар выходит в зал, все как в заправском ресторане, Андрей Лизунов, наверное. Судя по смешным картинкам в меню.
2016-07-29
0
Пушкин, Октябрьский бульвар 7
"Manana – это ресторан завтрашнего дня в Пушкине, основанный на
2016-07-28
0
Владимир, ул. Большая Московская, д.19
"Лучший ресторан Владимира. Расположенный в самом историческом центре, ресторан европейской и русской кухни "Обломов" удивляет своей уникальной аристократической атмосферой. Ресторан Обломов не только модное место во Владимире, но и
2016-07-28
1
Санкт-Петербург, наб. Университетская 15
Уникальное место, если скепсис туристический отбросить. Во Дворце, с шикарной террасой внутри, статуями и зеленью, с меню, как люблю, да без суши с пастами, спокойными интерьерами... Нет, положительно положительное место. Возможно, не стоит бежать через весь город, но оказавшись рядом, стоит рассмотреть вариант - других в радиусе пары остановок, я не знаю.
2016-07-27
2
Санкт-Петербург, Невский 20
Хозяин – Управляющий Джимми Сингх, обозначенный в счете скромно «Сотрудник», долго живет в России, при этом, остается тем же. Хозяином. Сам встречает, сам советует, сам носит. По-прежнему, звонок обязателен. И правила и уточнить время открытия. Могут начать позже, в третий этаж может быть просто закрыт. По-прежнему, лучшая индийская кухня в городе. Для меня. И «секретность» барная, кажется, делает и кухню интереснее - все что «недоступно», так притягательно...
2016-07-26
0
Lootsi 14-2, Таллин
В порту я не исследовал ни один ресторан после Enzo – здравствуй, «Маша». Можно ли было игнорировать? «Второй этаж», два зала – тот, что с видом на порт и деревянными лавками, светлее, оптимистичнее - там оформление, практически общее на два зала, смотрится лучше. Многовато игрушек по шкафам, но если так видят русскую девушку Машу… А что она кушать любит, эта Маша?
2016-07-25
0
Санкт-Петербург, ул. Разъезжая 3
Люблю феномены. А это почти по всем статьям СуперКейс для семинара «Куча ошибок». Самое неподготовленное открытие из тех, что помню. Учитывая, что переносили его полтора месяца. Такое ощущение... иначе не могу Феномен объяснить: произошел государственно-ресторанный переворот, и Персонал сверг Власть Владельцев...
2016-07-24
-1
Продолжаю путешествие по Золотому Кольцу. От Москвы совсем близко - полтора часа по поезде.
2016-07-22
0
Москва, Пятницкая, 26
Итак, главная черта: дёшево. На этом фоне и сервис кажется не таким ужасным. Хотя это «дно» ресторанного мира. Предложение забрать приборы из грязной тарелки – куда ниже? На пол бросать куски пищи «ешь»? И любое описание сервиса после этого теряет смысл. Пусть хоть хороший прием на входе и официант говорит «здрасьти» (не говорит). Полный зал, все залы полные, и радуешься, что бронировал. Все едят, похоже всем нравится!
2016-07-22
1
Санкт-Петербург, пер. Мучной 9
Роман Лазарев работал с Бокучавой и начал повторять ее повадки. Как Катя открывает все заведения в шаговой доступности от «Места», так и тут, в двухстах метрах от митерии Chuck - второе заведение. Разумно: контроль - раз, ну и если кончится соль... Кстати, в посвящение Бокучаве, я надеюсь в посвящение, центральная часть зала украшена шестью светящимися черепами. Обожаю такие послания. Так трогательно.
2016-07-21
0
Санкт-Петербург, Галерная 18
Самая тихая улица, самое тихое заведение. В тихом омуте феномены водятся. Много ли в городе ресторанов, которые сейчас празднуют двадцатилетие? Они Ельцина видели, Бориса, они кризис 1998 пережили! Вот и я о том: почему пошел «поздравлять»! Ведь такой ресторан, это один большой кейс для рестораторов всей страны. Читал отзывы - если убрать самые глупые, то прослеживаются два четких лагеря. Лагерь «Все прекрасно» - новички и туристы, что в большинстве своем одно и тоже. И «постоянники» - те ругают: «ходим пятнадцать лет, куда делась половина меню», «почему суп теперь без сухариков», «где гарнир», «блины подали замороженными, а ведь при Фрадкове, они были с...». Я последний раз был года этак в 2002-м, и совершенно ничего не помню. Я даже не помню тот филиал, что открывали на углу Столярного и Казанской в 2005.
2016-07-20
0
Санкт-Петербург, Загородный 15
Помещение «Имбиря», потом «Не горюй» - ужасного проекта, стояло пустым больше года. Никого не хотел брать. А ведь проклятым заведение становиться лишь после четырех названий! Но и его сдали. Наблюдал за началом ремонта, покраской фасада в жизнерадостные тона, и гадал. Кто же… Счастье есть - моя любимая, и, наверное, единственная «правильная» раменная в городе, получила продолжение. Во дворе напротив «Петроградской», и, теперь, спустя много лет, вторая - у «Пяти Углов». Правильная не рецептами или сервисом - отношением. Семейная пара хозяев-корейцев, они, пусть за деньги и с чеками кассовыми, но они угощают. Гостеприимство, пусть не самое лаковое, но настолько от души. Люди рады не продавать, хоть и продавать, они рады кормить. Не нужен тут глянец. Когда видишь, как болеют за дело, как строги к себе... Так и я строг буду.
2016-07-19
0
Dzirnavu 113a-103, Рига
Первая пятерка трипадвизора, а я еще не был! На момент сдачи материала – второе место. Милейшее кафе, которое, исключительно по тупости природной, не мог найти прошлые визиты. Адрес есть - кафе нет. Дом есть, номер у него есть - кафе нет! Спросить надо, но я же не «турик», я гордый дурак! Если смотреть на некоторые карты (догадался же), понятно, что заведение в глубине двора, вполне ухоженного двора. И подойти к кафе, можно в арки трех улиц - это подсказка. Ведь оно ровно посередине. Одно окно во двор, пара в арку. Вот и все два зала. Двадцать душ, наверное.
2016-07-18
0
Санкт-Петербург, ул. Ломоносова д.14
На месте "Солнца" и двух грузинских заведений, что уже само по себе смело, нанять столь неудачное место. Что открыли: "Buddy в переводе с английского означает "старина, дружище, приятель". Зайдя в кафе, сразу попадаешь в дружественную атмосферу общения. Это место, где еда становится удовольствием, а время тянется приятно долго. В кафе The Buddy особое внимание уделяется кухне: продукты для приготовления всегда свежие, используется только охлаждённое мясо от фермерских хозяйств, а для придания блюду особенного вкуса на кухне стоит мангал с открытым огнём. При этом цены в кафе демократичные, чтобы гости могли приходить сюда каждый день. Зайти в The Buddy можно не только для того, чтобы поесть. Здесь часто устраивают квартирники, винные вечера, мастер-классы. Обстановка уютная и располагает к общению: на столах нет скатертей, гости могут расположиться на окнах, вместо стандартных столиков за окном подиумы с подушками. The Buddy eat&talk cafe – это место, в которое хочется возвращаться снова и снова. Наша философия – сделать каждого клиента своим другом...". Другом.
2016-07-16
1
Москва, Смоленский бульвар, 15
Первое удивление - расположение. Если «южнее Смоленской» я за три года не был, значит, там не открывалось ничего стоящего НОВОГО. А вот сразу Новиков. Всего пятьсот метров от Смоленского Пассажа и все: нет жизни? Неужели не котируется место? К часу дня три стола занято: да, до первого «Фарша» далеко. Так и формат иной. Там средний чек раза в два меньше, там комфортно съесть одно блюдо и бежать дальше. Тут полагается сесть и выбрать степенно...
2016-07-15
0
Кострома, ул. Нижняя Дебря, 2/15
Молодежка, которая «9 мая переехала на веранду из зимнего помещения». Так, зал не посмотрю! Но и веранда вполне основательная! Рядом парк. Почти рядом Волга. Бар. Это бар по сложению, все же. Много пива, алкоголя крепкого, стойка - главное, и… запах кухни, которую назову «полуоткрытой». Впервые на «веранде» застекленной, столь силен запах кухни - вроде, отделена зона «аквариума» с двумя поварами, один с книжкой присел на пол, другой с большим зеленым яйцом.
2016-07-15
0
Санкт-Петербург, Адмиралтейский пр., 10
Два месяца назад увидел новую вывеску и меню перед входом. 800-1800? Был уверен, судя по ценам, таким же невменяемыми, как и в «Рецептории», что «просто обновление зала и новое название». Написал в своем розовом дневничке Хелло Китти: «зачем было делать ремонт, если Баканов оставил все как есть»? Оказалось, это новое заведение. «Новый ресторан — детище Клемана Бруно, которого гастрономические критики называют не иначе как «король трюфелей». В «доме Бруно» на Адмиралтейском проспекте воспроизводится теплая атмосфера его ресторана Chez Bruno, расположенного в прованской коммуне Лорг на юго-востоке Франции. При том, что население Лорга составляет всего девять тысяч жителей, в заведение каждый год приезжают более 36 тысяч гостей со всего света, среди которых представители королевских домов Европы и звезды Голливуда. В Chez Bruno ежегодно готовят четыре тонны трюфелей — это мировой рекорд.» Вот ведь, удивление. Французское. Отметить - отметил, и стал ждать, когда же сам РесторатОр, ударение, пожалуйста, сюда поставлю, прибудет таки, впервые в свой ресторан. И отмерив десять дней с этого Великого Момента, а было целых пять ужинов с Клеманом, пошел смотреть.
2016-07-14
1
Санкт-Петербург, Апраксин пер., 3м.
Отправляясь в традиционный шопинг-тур по Апрашке, а по воскресеньям хорошие юбки Армани продают с 20% скидкой, то есть, по 800, голова как-то… автоматом, из тура в тур, пропускала вывеску «Wave. Duck dive in please» в череде слов «Джинсы» и «Носки». Так что, даже имея адрес, удивился! Придумавшему место, менее подходящее для самой дорогой бургерной Петербурга, редакция «Ресторанного Рейтинга» подарит футболку «Борис-винтаж» 2013 модельного года. Не купленную на рынке – там контрафактные Борисы! Остерегайтесь.
2016-07-13
0
Санкт-Петербург, ул. Колокольная, 1
Радует кризис. Вменяемость арендаторов помещеньица, третьих за год, от раза к разу все выше. Прошлые были дюже странные. Иностранные. Эти не играют во Францию, не учат французами своими, русских граждан языку. Сейчас тут приятно, убрали нелепую стойку из первого зала, перенесли ее в дальний, где раньше сидеть было комфортно только на уроках французского. Неплохой свет, уют простыми приёмами создается. Простыми, но не пошлыми, как подушки или ряды бутылок пустых. Только перед дверью инсталляция невеликая из них.
2016-07-12
0
Teatri Valjak 3, Таллин
«Магазин продуктов и кафе с рестораном Артура Овчинникова». Это я понял, прочитав сайт. Может, не совсем и все понял - вай-фай в автобусе хорош, да экран телефона мал... Проверил - нет, так и есть. И эстонские коллеги советовали горячо именно с такой формулировкой. Уже после двух посещений, решил спросить самого Именинника. Оказалось, Артура тут нет более трех месяцев, а хитрые хозяева не убирают имя. Но писал текст ниже, еще не зная всего этого. Вводная часть закончена.
2016-07-11
1
Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 40/11
Жило-было большое помещение окнами на пять углов, площадью чуть меньше знаменитых «квартир Шувалова». Плохо жило - полтора года никто не хотел занимать. Так бы и осталось с клеймом Аренда, да в прошлом году, под ним открылся суперпопулярный «Бекицер», что переполнен и в час дня, и в час ночи. Логично, что смелые хозяева израильского стрит-фуда, открывают тут Социальный клуб. Если у кого-то и получится, только у них!
2016-07-09
0
Санкт-Петербург, Невский 120
Очень частый вопрос «где поесть на площади Восстания», так что, не мог пропустить новое место. Тем более, недорогое, судя по сайту, и не стыдное на вид, судя по сайту. Мне, по совершенно непонятной причине, рисовалось что-то типа «Babetta Cafe» на Мясницкой в Москве. Возможно, это подсознательное: мне хотелось бы видеть что-то такое в этой части города. Своего города. Добра желаю.
2016-07-08
1
Москва, наб. Тараса Шевченко, причал «Гостиница Украина»
Сытно, добро, так хорошо подходит расположению: я про воду, а не гостиницу «Украина». Не разжигаю. И персонал в прекрасных курточках. Хозяйка Лара, сейчас не в роли повара, обходит зал, со всеми общается, шутит, помогает по блюдам, спрашивает мнение. Видимо, это та самая Дама, с которой меню предлагает спорить «по 500, но маленький спор»? Так что, получается, это уже прорыв - я тут остался на обед! Два обеда. В «Греке-Реке» я просто не мог есть - извратить идею греческую, это пожизненная дисквалификация ресторатора. Надеюсь, эти - не на сезон.
2016-07-07
1
Кострома, ул. Ив. Сусанина, д. 54
План города, который на столе, бессмысленно воровать. Там названия улиц старые, и расстояние в саженях. Какие красивые названия были, какие красивые названия были. Не то, что новые: Советская, Терешковой, Кооперации. А в остальном Итого... Хорошее кафе, много детского крика, много вкусного, предельно, даже остросюжетно дешево, вам надо глянуть. Москвичам так и вовсе выгодно ездить за роллами - лосось/угорь по 220. В русское кафе. Этот Сусанин куда только не заведет...
2016-07-07
1
Санкт-Петербург, ул. Почтамтская, 3/5
«Второй шанс» для меня решить, только ли это светский и видовой ресторан, пиар-история, которую не пачкают плохие отзывы. Затасканное слово, но я его использую: «тефлоновое заведение». «А все равно, что суп дурен, все высокомерны, вид то, от этого не хуже»! Вид, общество, престиж, статус, наверное, еще много тегов... Существует себе, мне не мешает, история не про еду, хоть и Богачёв красивые фото исправно выдает, сеты за 5000 продает. Выглядит хорошо, но тут затык некоторый присутствует: фотоменю, всегда большой лжец. А так, «место первого выбора», кто спорит. Есть ли за ними... не «место», а ресторан? Есть ли за публикуемой поваром страничкой с почти 250 бронями на вечер в районе ПМЭФ, ресторан, или это просто «место»?
2016-07-06
0
Санкт-Петербург, пл. Сытнинская, 3
РР нам пишет: "...Создатели окрестили формат неологизмом GastroBeer - почти гастробар, но с явным уклоном в пивной жанр. За кухню отвечает Георгий Скрюченков, который только дебютирует в роли шеф-повара. Зато, по окончании института Swissam, Георгию удалось поработать в командах известных в Петербурге шефов: Дмитрия Блинова, Антона Абрезова и Антона Исакова...". Или Дикая совсем, или я перестал чувствовать тонкость граней дикости? Думал, ресторан с сибирской кухней, какую видел в Новосибирске. Нет. Бар современный, мог называться как угодно. Ну и Рынок, прямо напротив, контингент гостей меняет. Разбавляя институт студентов. Даже если сидят «не рыночные», кажется, что... За час я кроме мата слышал слышал всего пару дюжин слов. Наверное, для бара это хорошо. Атмосферно. Но я ж за сибирскими деликатесами прибыл.
2016-07-05
0
Vienibas Prospekts 36, Юрмала
Берег не моря, но речки Лиелупе - вода, крытая веранда классического, а не летнего накрытия. Красота! Вообще, в интерьере с двумя большими помещениями без стен - только витрины в пол, все прекрасно. Кроме ужаса, охватывающего сразу, стоит голову поднять. Тент протекающей «крыши», весь в пятнах... Открыть такой ресторан и не разориться на нормальную крышу основного по размеру зала, с таким видом, это Феномен. Но на то и велик Александр Леонидович, нам не дано понять логику поступков Грандов.
2016-07-04
1
Санкт-Петербург, Суворовский 62
Неожиданно! Я думал, хитро сменили вывеску "Эмиля". Великолепная СОВЕТСКАЯ КУХНЯ И советский антураж. Не имитация, не притащенные с помойки знамена и кресла-качалки, а Торжественный Зал, вот-вот на носилках внесут Леонида Ильича Брежнева, читать речь. Понравилось очень, поэтому... приедет ко мне в гости Рут Рейчел, мы с ней идем: домашняя советская кухня, по-прежнему, "Дачники". Но советский ресторан показывать, только сюда!
2016-07-03
-1
Ознакомиться могу рекомендовать лишь одному проценту читателей, кому небезразлична премия Where to eat в Петербурге, правила, "сотни", награждение, говнобурление, и люди, которых это касается. Остальным будет скучно и совершенно непонятно, о чем речь.
2016-07-02
-1
Свято-Троицкий Ипатьевский монастырь. Главная, наверное, достопримечательность города.
2016-07-01
0
Москва, Трубная 28 стр 1
Рафаэль Казумян победил в Шоу Новикова. Но сделал свое. В тренде, но свое. Не Новиковское. Это приятно вдвойне. Умеренно дорого по московской мерке. Неуверенно нагло придти на место «Рулета» - пусть неудачника, но напитавшего эти стены особой Абузярова. И даже шоу домохозяек рождает поваров. Не уставших, не укатанных хозяевами и общепитом рынка. Кто бы мог подумать? Вечером аншлаг и «только в лист ожидания» - веранда закрыта холодом в московском июне. То есть, всего семь столов в наличии вот и аншлаг. «Телефонный», конечно. Пока сыро. Пока в еде такие ошибки, что никик на * не тянет. День будний - два стола, считая меня - на Цветном/Трубной есть много мест для ланча. С бОльшими гарантиями. Ребята, наверное, хорошие. Но приходить в помещение «Рулета», мне кажется, было ошибкой. Сколько не пытайся отличаться, быть другим, сколько не покупай групп в соцсети, сложно будет в этих стенах.
2016-06-30
0
Санкт-Петербург, Южная дор., 11м.
Ремонт шел долго, ремонт закончили так громко, что не пойти смотреть место, где я 11 лет не был, было просто нельзя. Помню лишь, что тогда, давным давно, не понравилось. Идея ловли себе рыбы, как аттракцион, никогда не привлекала. Не рыбак я. Я – Борис.
2016-06-30
-1
Самый большой материал сезона - 25 мест, где «в Питере пить», так как я, совершенно не барный человек, вижу этот лозунг. Переодевшись москвичом гулял.
Что пить? Надо как-то структурировать, а то сразу ПИТЬ. Вино, пиво или коктейли/крепыш, бары, в общем. Три направления вижу. Списки и пресс-релизы вы найдете во всех других «подборках», мне же важнее рассказать о своих предпочтениях. Наверное, надо выделить самый уважаемый, самый новый, для тех, кто довольно часто бывает в городе, и самый «мой»? Попробую. Ну и последнее, не затягивая вводную часть — я совершенно «не барный человек», коктейли или любые смешанные напитки не понимаю, сто раз говорил, и этот «Путеводитель» исключительно авторский, первый за все годы, и создан ради того, чтобы завсегдатаи питерских баров по маршрутам экскурсий посмеялись от души. Мне не жалко. Что? Да, вы знаете, в Петербурге проводятся экскурсии по барам, несколько улиц, гид, правила, плата и так далее. ГРУППОВЫЕ и индивидуальные Может быть, расскажу потом!
2016-06-29
0
Мира пр., 18, Кострома
Сеть Дудок: Ярославль, Кострома, Иваново. Решил, что костромской филиал - номер один. И не прогадал. Интересное место, яркое, запоминающееся. Тут плюс. Разные зоны: жизнерадостная веранда, алкогольный бар, купе очень веселых расцветок, абажурчики, тарелки Маликова и Чечериной... Остаюсь!
2016-06-29
1
Санкт-Петербург, Театральная пл., 18/10
Или Репа, или РепА на французский манер, или овощ или профессиональное название репетиции… Алена Мельникова, Алена Ахмадулина, Руслан Ступицкий и Гинза прожект в бывшем ресторане За сценой. Для тех, кто раньше там не был, поясню куда следовать: это на углу Крюкова канала, с видом на новую сцену Мариинки.
2016-06-28
0
Pärnu mnt. 2 Tallinn
"Секрет трех вилок" или Бабуля моя эстонская. Новый ресторан, активно рекламируется, название душевное: как не пойти? Я бы назвал ресторан «Феномен». «Мясной ресторан с русской душой» - это официальная версия. Все сделано очень интересно - если не пойдете есть, зайдите посмотреть! Столы сервированы рюмками. Сразу! Ну, уж так намекать на «водочку» прямо, ребят... Стены сервированы тарелками и чашками, патефон стоит... Везде удобно: и стулья, и жесткий диван - тут советовать не буду. Посоветую глядеть под ноги: подсвеченная лестница просто чумовой красоты. Лестница из кафе в ресторан, на второй этаж. Кафе, как потом прочитал в рекламной газете, называют «блинной». Странно. В той же рекламе было написано про ресторан - «стейк-хаус». Вот уж большего бреда не слышал про место с двумя стейками в меню, и то, условно. Видимо, читатели хорошо клюют на это слово. Почему тогда не использовать слова «стриптиз», «шашлычная» и «распродажа»?
2016-06-28
-1
2016-06-27
1
Санкт-Петербург, Наличная 15
"Ваську давай, суши давай...". Раскричались, блин, спасу нет. Но мы поддаемся на шантаж читателей! Пять лет называл лучшими в городе или одними из лучших (разные времена, разные оценки), первые две точки сети, Суворовский и Московский. На фоне роллов с закладкой рыбы 30 гр., как в большинстве мест городка, эти 90-100 граммовые красавцы, казались крайне выгодным предложением, даже при относительно высоких ценах.
2016-06-26
-1
Дебри, Парк, Ленин, церкви, Михаил Булгаков, набережная...
2016-06-24
1
Москва, Б. Козихинский пер., 17
Что за Патрики такие, как все возбуждаются, как все любят... Живут в окрУге 0.21% населения Москвы, а возбуждаются все! «Новая Ресторанная Мекка». Катфиш - самое модное (главное слово для Москвы) место в Москве мая! Суши от Глена Баллиса. Опять возбуждаются. Вот и я побежал…
2016-06-24
1
Санкт-Петербург, Гангутская ул., 4
Собака пишет: "В мае недалеко от Летнего сада шеф-повар Илья Седов открывает свой проект — ресторан Giardino. До этого он трудился в Il Grappolo, «Рыбе», «Рыбе на Даче», потом шесть лет в заведениях Italy Group, проходил стажировку в Пьемонте в ресторане La Gallina. Ресторан поделен на три зоны: главный зал – атриум под стеклянной крышей, небольшой закрытый зал для проведения праздников и отдельный бар, работающий круглосуточно. Заглавным элементом в интерьере служит живое зеленое панно по центру атриума, где выращивают в том числе необходимые для кухни травы. Меню с итальянскими блюдами планируют обновлять четыре раза в год – неизменными будет паста собственного приготовления, рыба и мясо из печи джоспер, свежая выпечка и хлеб, домашнее мороженое и крепкий кофе. Важным моментом для команды ресторана является сохранение природы и экология: здесь практикуют раздельный сбор мусора, сортируют пластик, бумагу, стекло и органику, и используют биоразлагаемую или из вторсырья упаковку...". Про упаковку сказано, про все остальное расскажу вам только я!
2016-06-24
1
Санкт-Петербург, В.О., 9-я линия В. О., дом 30 или 20
Все таки, никто лучше РР не придумывает анонсов: "Критик Борис – о старом-новом «Абажуре», в котором много Кадырова и совсем нет Кабирова". Прошло пять лет? Как, уже? Ровно год назад ходил «для карты» - еще до переезда в другое помещение. Пусть и рядом. Но событие важное, согласитесь, надо осмотреть новые стены! Да и в рейтинге tripadvisor ресторан скатился с 1-2 места, на 7-е. На момент визита.
2016-06-23
1
Кострома, Лесная 2
Девушки в национальной одежде, поверьте мне, старому узбеку и туркмену, аутентичной, с псевдонимами вместо русских имен - правильно, все девушки гарема тов. Сухова. Зарина, Джамиля, Гюзель, Саида, Зухра, Лейла, Зульфия, Гюльчатай. На фоне чучел Четырех Старейшин (один лежит и умирает), Верещагина и Абдулы с револьвером, это просто манифик и полный шарман, вах. Опять я на интерьер скатился.
2016-06-22
0
Санкт-Петербург, П.С. пр. Малый, 16 лит. А
Я шутил год назад, что много бы отдал, чтобы посмотреть на людей, которые решат взять это помещение после всех неудачных ресторанов. Они нашлись! Полноценная вывеска, никаких тряпок. «Пикколо» - название итальянское, но на этом закончились связи. Ничего больше. Это итальянский ресторан вообще? Или какой?
2016-06-21
3
Kaleju Iela 3, Рига
Мы в восторге, мы повержены. Поэтому чуть сбивчиво. Как мальчишка рассказывает кино: а там пираты бабах... Мы рады, что купили новый дорогой фотоаппарат. Мы рады вручить мое первое место The World's 50 best restaurants by Boris.Нате. Ресторан, если смотреть по антуражу, по сложению, по тому, что мы получаем от информации «до еды», всем фасадом и чтением меню, а оно до входа расположено и начинает «проедать мозг», это мой рай. Повар, который был раньше одним трех поваров в «Три повара» - все лучше оттуда, помноженное на индивидуальность. Центр города, небольшая улочка, около больших, тихая и громкая лучшим рестораном Риги. И, наверное, один из лучших, где я был вообще...
2016-06-20
1
Санкт-Петербург, Московский пр. 192
Прошла неделя, а я всегда выдерживаю впечатления, а мне все еще вкусно. Знаете, пусть дураки говорят, что нельзя употреблять слово «вкусно». Так и я не журналист. И что такое нельзя? Если это правда? Когда Фаине Георгиевне Раневской сделали замечание, что в литературном русском языке нет слова «жопа», она ответила — странно, слова нет, а жопа есть…Зачем? Если вкусно, напиши. Если сладко - напиши. Если вас ночью кусил бультерьер за жопу, которой нет, да и собаки у вас нет, вы скажите громко и ясно Б***ь! Это единственное верное определение. Ресторан Бультерьер... Отвлекся. Ресторан Сhe-Dor. Неожиданно вкусное место! Шел без надежд: кто мог въехать в помещение "ТресАмигос", который так быстро помер? Какая-то группа "Че" - "Челентано" и "Чабрец". Прекрасная сербская еда, яркая, качественная, добрая. Сервис и интерьер, если с фонариком припереться, цены, кроме напитков - хороши. Неожиданно это все.
2016-06-18
-1
Прекрасный центр, Сусанин, Торговые Ряды, Пожарная часть...
2016-06-17
1
Санкт-Петербург, Садовая 8
Отличное место. Современная городская еда в итальянском стиле. Легче, ровнее, как люблю, все блюда как будто одной линейки. Ничего не выделяется логически из ряда. Настоящий 2016 год.
2016-06-17
-1
После суперпопулярной статьи про суши-suki, начались просьбы разведать «поляну». А ведь всего два места я хвалил больше всех за эти двенадцать лет. Самба - одна из них.
2016-06-16
1
Ярославль, Волжская наб. 33
На набережной Волги, но не времянкой расположился, а в старинно-серьезном особняке. На равном расстоянии от Красной Площади, Речного Вокзала и Илии Пророка. Ниже уровнем земли и еще ниже. Что ж, и это идет старорусскому концепту!
2016-06-15
1
Москва, Цветной бульвар, дом 2
Сумасшедший повар и много всего сумасшедшего. Со времен «Ред Пеппер», про который я писал, изменилось многое. Не только вывеска и владельцы. Столы теперь единым пространством, без каких-то разграничений зала. Открытая кухня и очень приятно звучащие команды поварские оглашают зал – а сидел я в самом дальнем углу. Так четко и уважительно, очень мало шеф-поваров кричат, скажу я вам. Темно, кроме тех столов у окон - специально так сделано? Контраст: темный «партер» - освященная сцена кухни? Ресторанный инсайд от Бориса Павленкова: справа от кухни есть два нормально освещенных стола, даже в ночи! Это я так, коллегам - шпионам с фотоаппаратами.
2016-06-14
1
пр. Чавчавадзе 33, Тбилиси
Будете вы смотреть программу музыкальную или нет. Я не был на втором этаже - просто не выдержал бы, даже самую талантливую «программулину». Русского меню нет, повторю, но сервис русскоязычный, и просто образцовый обе смены. «Переведите мне...». Скажу честно, настраивал себя на постулат: «терпи: божественная еда и безразличный, не ресторанный сервис». А тут хоть наших официантов присылай на курсы переподготовки - и гостеприимство тёплое и все ритуалы строгие.
2016-06-11
-1
Все что осталось. Князь, Мишка, Котик, Церкви, Замки, Цены...
2016-06-10
1
Санкт-Петербург, Разъезжая 12
Бравая пресса в ноябре 2015 обещала: "В январе 2016 года на Разъезжей улице, в помещении, где раньше размещался «Дом быта», откроется ресторан дальневосточной кухни Crab Story.
В меню ресторана будут представлены российские морепродукты и рыба с Дальнего Востока: камчатский краб, моллюски, гребешки, ропанги, креветки, трепуг и другие деликатесы. Бренд-шефом ресторана станет Вадим Иванов (Korovabar, Barrel, «ЛенConcert»), по его словам, Crab Story станет первым в городе местом, где приготовление дальневосточных морепродуктов будет служить одной главной цели – показать их натуральный вкус, не испорченный никакими усилителями и добавками...". Открылся лишь в самом конце мая. Идем?
2016-06-09
0
Ярославль, ул. Собинова, 41Б
«...Если вы съели блюдо целиком, мы не сможем принять претензии по его качеству...». Администрация. Центр, но немного в сторону, на тихой улочке. На тихой улочке, но чуть во дворе. И название хорошее. Согласитесь? Меня заставило идти –значит, хорошее. «Работает только первый этаж - подготовка к мероприятию». Хорошо, хорошо. Его и посмотрим, ваш первый. Сажусь тут. Девушки милые, простые, но эти манеры, так хорошо ложатся на все остальное, не самый приметный двор и крашеный пол. Понятно, что кафе домашнее стилем. Довольно солнечным днем, тут полутемень и искусственный свет.
2016-06-09
1
Санкт-Петербург, наб. Мартынова, 40
"Ресторан на воде с комфортной кухней". Ой. Второй шанс. Потому что не верил. Год назад, когда проверенная годами компания взяла трупик «Елагина», не верил. И проигнорировал. «На сезон, не больше». Оказалась, зиму продержались. Ресторан, который строили под себя другие - «Итали Групп», конечно, называя «своими»: это как приятный бонус всегда. О котором забывают, когда собственник решает поменять управляющую компанию. В любом случае, это не «Le Boat», который изначально делали для себя. Значит, сложнее войти, хоть и без проблем стройки. С проблемами другими. Ладно. Для этого и есть мой «Второй Шанс».
2016-06-08
1
Санкт-Петербург, Белинского 5
Интерьер - тапас-бар. Когда интерьер 100% передает идею. Знаете вы, что это за концепт или нет. Может нравиться, может нет, дело вкуса. Но это точнейший пример, лучший, наверное, когда, как твержу все время, через интерьер передается такая важная вещь. Сообщение, что же здесь делать надо. Пить дешёвое вино с «бутерами», три за 200. Хоть и можно покупать всякое другое разное. Самые «пять баллов» из пяти!
2016-06-07
2
Str. Erekle II 6 Tbilisi
Первое место tripadvisor - моя обязательная цель в каждом путешествии! На ресторанной улочке, где мест пятьдесят, плечом к плечу. И это не образное выражение. Потом узнал, улочка называется Шардэн. Французское какое-то… Подозрительно это. И место такое, поначалу даже оставаться не хотел...
2016-06-06
1
Санкт-Петербург, Кораблестроителей ул., 14 (гостиница «Парк Инн Прибалтийская»)
Понятно, что это стандартный ресторан. Хороший двенадцатый пряность радости. Поэтому, а не по злобе, приходится выискивать отличия от других «Пряностей», и так подробно их обслюнявливать. Одни «Две палочки» отличаются от других «Двух палочек». «Маймун» так же отличается от других. Другие люди работают, другие пропорции интерьера, другие повара. На этом и приходится искать отличия. Локация, общий туалет, но с двумя дверями, китайское и кошмарное меню и прочее. Я этим и занимался. Простите.
2016-06-04
-1
Пульты, Соборы, Кремль, Памятник Копейке
2016-06-03
0
Москва, Цветной бульвар 5
Что нам обещано: "...Ресторан с фермерскими продуктами в меню, с вечеринками для взрослых по пятницам и с анимацией для детей по выходным. Огромный валенок высотой в шесть метров, арт-объект «Русский размер» от современного художника Валерии Лошак...Гигантский, самый большой в мире, сваленный вручную валенок по задумке автора должен символизировать Россию с ее широкой душой и бескрайними просторами. Почти бескрайними просторами поражает и новый ресторан: восьмиметровые потолки, космический атриум и окна в два этажа, внутри – по меньшей мере 340 посадочных мест, а открытый дворик ближе к лету оборудуют зонтиками и столиками, на которых смогут разместиться еще четыре сотни гостей. Интернациональное меню от шеф-повара Сергея Батукова...Шеф готовит простую и понятную еду...По пятницам и субботам Valenok планирует дать крен в сторону клубной жизни...Один из главных козырей нового заведения – это цены, в среднем гости оставляют здесь 1200-1500 рублей...". С ценами облом сразу: 1200 могут стоит только три дешевых блюда в разделах, так что надо проверять все остальное обещанное.
2016-06-02
1
Ярославль, Революционная 34
На сайте: "ОТ СОЗДАТЕЛЕЙ ШЕДЕВРА". Туристический комплекс с отелем, в самой «просмотровой» части города. Да и по фасаду видно, что внутри будет интересно. А там шикарнее шикарного. Как «тематический проект», конечно. Поэтому, вот думаю, как мне скрыть часть радостей, не раскрыв все приколы, но нужную часть все же рассказать? Объяснив, почему вам надо ехать? Фото достаточно? «...а еще вы можете бесплатно сфотографироваться в костюме царя...». Спасибо. Мне приколов хватит.
2016-06-01
0
Санкт-Петербург, Жуковского 13
Объявил Борис в декабре «Год Закусочных», и вот хляби небесные разверзлись. Каждое первое открытие, именно закусочная. А эта еще и хорошая! Самые наглые эротические фантазии Бориса реализованы: наконец- то, МЕКСИКА! Читаешь меню, смотришь на эту закусочную, как все придумано ладно: Госпади, если тут еще вкусно... Мексиканца живого пригласили? Ой
2016-06-01
2
Санкт-Петербург, ул. Колокольная, 4
Ремонт назрел давно. Города три слышал разговоры. Хорошо, что решились, несмотря на все трудности. Хорошо, что к сезону: обкатка быстрее пройдёт. Пабов за три года открылось меньше чем пальцев на двух руках, а хороших, не размытого концепта, и одной руки достаточно. Значит, «реоткрытие» важное.
2016-05-31
1
Beliashvili St. Right Cots of River Mtkvari, Тбилиси
Большой ресторанный комплекс, вне центра. Неожиданно так, в промышленном районе, на берегу реки, обнаружилось с полдюжины ресторанов в ряд и даже огромный «лайнер»-отель прямо на дороге. Не тесный центр, поэтому больше пространства, легче поддерживать свежесть интерьера с 2002 года, ниже цены мне так показалось - когда за три изумительных перемены, платишь 23 лари - 670 рублей, в хорошем ресторане! Природа вокруг, «природой» оформлен двор под крышей, настраивает от самых ворот. Которых пара.
2016-05-30
1
Санкт-Петербург, Большой проспект П.С., 35
ФБ сообщает нам: "Наш Frank – настоящая американская мечта: мы стилизовали пространство заведения под двор типичного американского загородного дома, где большой компанией готовят мясо на барбекю. Под одним навесом на открытом гриле у нас готовят ребрышки, под другим — мастерят шавермы, третье место силы — барная стойка, за которой мешают коктейли". Не побоялись писать слово "американская"! И я не побоялся четыре раза сходить.
2016-05-29
1
Москва, Малая Бронная 20
Шок и трепет, близкие к психозу. Я помню милейший демократичный паб с тем же названием на Рижской - пиво, вкусные сосиски в тесте с пюре! Фигушки. Все. Теперь это одно из самых буржуазных мест за три моих визита в Москву! Вино 1200-1600 за бокал, все пиво 500-580 за 0.5. Это точно третья точка «Крылышка»? Если такое вино, то где в меню дефлопе? И русское пиво, и импорт по 0.33 все в одну цену, это удивляет тоже. Сказал слово «пиво» официантке, уже 500...
2016-05-28
-1
Успенский Собор, заведения, куда заходил, но писать не стал, набережная Волги, Театр Драмы им. Волкова
2016-05-27
-1
Местная улица Рубинштейна, Асканели в магазинах, котики, Детская Железная Дорога, Шевченко...
2016-05-27
-1
Дорогие мои Афродита Карловна и Екатерина Матвеевна. Как и просили, списочек. Вы, Афродита Карловна, приезжаете в Петербург на три дня раз в месяц, проверить финансовый отчет филиала. А разлюбезная моя Катерина Матвеевна, что являетесь вы мне словно чистая лебедь, будто плывете себе, куда вам требуется, или по делу какому, отбывать изволили почти весь май на жарком песке пляжа под солнцем белым. Что случилось? Да вот что.
"Май — чаще всего, месяц теплый, неожиданно оказался горячим! Стонов про спад много, закрытий много, желающих открываться перед летним сезоном — еще больше! Парадокс. А опыт — сын ошибок трудных, и гений — парадоксов друг. Вот и будем опытом разбираться с парадоксами".
2016-05-26
1
Ярославль, ул. Суркова, д. 18
Местный «Фарш и Бочка». Точка. Для петербуржцев-читателей, к счастью, больше объяснять ничего не надо. Это и формат, и оценка, да и показатель свежести концепта.
2016-05-26
0
Санкт-Петербург, Большая Зеленина 28
Если у людей было желание сделать место самое антипатичное мне, они верной дорогой двигаются. Людей из "Панинаро"&Инна Преображенская. Немой и не мой сервис, четыре совсем дурных блюда из шести, цены хорошего ресторана. Полное тайское разочарование. Неее, не полное - интерьер подходит формату. Уж как понял формат.
2016-05-25
-1
Санкт-Петербург, Фонтанка 52
2016-05-24
1
4 Elene Akhvlediani Ascent, Тбилиси
Дорогой, красивый, современный. Дизайнерский, доступный, винный. Как и вся тематика отеля - винная. Вход через внутренний дворик, хоть и есть прямой из отеля. По сайту глядючи, тут пять разных залов, терраса считается одним из них. Так что, получается, побывал в двух
2016-05-23
1
Санкт-Петербург, Съезжинская улица, 37
Тут есть много уникальных для города вещей. Не имя Хозяйки. Гость, зашедший на обед, не должен знать, кто такая Катя Бокучава. Простые штуки, типа ритуальных осибори или подачи мисо, уникальны. Знаете, если вы впервые видите 2+2=4, и десять лет твердили, что не должен быть мисо в лохани как борщ, или что нельзя макать суши в рис, а именно такую лепку приходилось делать даже хорошим местам, вы в восторге. Да, недешево. Если роллы по 500-900 удивляют, но сам себя успокаиваешь, что рыба хорошая, краб настоящий, все дорого нынче, то цены на свеклу, рис, цуккини, уже кажутся чересчур строгой мерой для отпугивания неформальной публики. При этом, достигнуто главное, вещь «политика» мне милее вещи «экономики». Политически гениально заняты две ниши нишевыми, узконишевыми проектами, причем так, что не приходит в голову сравнивать их с другими, и мучительно соображать, как и с кем конкурирует. Ни с кем! Значит, шанса встретить случайных людей, просто нет. Как в «Баре8». Куда мне не надо.
2016-05-22
-1
Пауза после Сочи в три недели таки закончилась и мы продолжаем. Столица Золотого Кольца, 600000 жителей, история многовековая. Ярославль.
2016-05-20
-1
Текст закончился, теперь только фото. Динамо, сопровождающие, Филармония, виды и панорамы.
2016-05-20
0
Санкт-Петербург, Литейный 7
Интересное место, про которое писал после открытия в декабре 2014. «…Если меня попросить придумать одно характеризующее слово, это будет «живое». Живое место. Меняющееся, дышащее, как и все мы, находящееся в разном настроении…». Интересное основной фишкой - «ежедневными меню». «Мы не знаем, что будет завтра в списке»: гордое признание официантки. Тем удивительнее было почти сразу после открытия, видеть гастробар в первой пятерке трипадвизора. Место, кажется, совсем не такое, чтобы нравиться всем! На момент визита - третья строчка рейтинга! Удивительно и загадка. А это же моя эрогенная точка - загадки и тайны!
2016-05-19
1
Санкт-Петербург, Садовая 8
Клуб «Эго» и сигары, трудовой путь Абрезова и фамилии дизайнеров - все это вам с радостью расскажут другие! Я вот видел четыре версии объяснения, как к проекту относится Эльдар Кабиров. Пятая - совсем выпрыгивающая из штанов версия: "Кумиры городских фуди повар Антон Абрезов и ресторатор Эльдар Кабиров объединились, чтобы выступить с эпическим проектом...". Приватный ресторанчик на 25 мест это ЭПИЧЕСКИЙ? Быстро кризис остудил собакины стандарты. Там еще про «высокогастрономичный» было! Но не суть. Авторский ли ресторан, или лишь кухня авторская? Вы читали? И поняли? Так что, буду разбираться сам.
2016-05-18
1
Москва, Саввинская наб. 21а, стр. 1
Безупречный образец формата. Нового формата. Современный паб, гастропаб, с немецким акцентом с немецким качеством. Еще раз, для тех, кто пролистал до этого места: это НЕ классический немецкий ресторан с килограммами порций. Повторить еще? Это интересное и очень вкусное место, не подвал, масса света, огромные окна. Стильная посуда, приятный сервис и очарование гастропаба.
2016-05-17
1
Tsabadze St., 2, Тбилиси
Серьезное заведение. Чем-то похоже на «Карла и Фридриха». Только приятнее, если говорить строгую правду. У нас мог такое только большой холдинг построить. И вести проект, так уверенно и четко. Действительно, Грузинский Дом, где даже «придирки» строго традиционные. Как ругать, если не принято есть хинкали меньше пяти? Просто не принято и все. Мы же не просим в кафе «можно мне две с половиной ложки борща»? На шпионов, все пытающихся разведать, не рассчитано.
2016-05-16
0
Санкт-Петербург, Марата 56/58
Давно я не слышал про ресторанчик, «кабачок», как они сами классифицируют, на Караванной? Я после статьи своей в 2010, не был и лишь констатировал, мимо проходя, лишь наличие такового и открытые двери. Копилку-игрушку, которую дарили первым гостям, не сохранил. Виноват. Так вот, удивительно, что именно кабачок забирает пустующее годами, никому не нужное на таких условиях, помещение «Солода и Хмеля»/«Петровича». Да не просто так забирает, а под Портовое Кабаре!!! Оцените.
2016-05-14
-1
Цыгане, харчевни, +27, банкеты, переходы, город и Чайковский.
2016-05-14
2
Санкт-Петербург, Савушкина ул., 126, ТЦ Atlantic City
Тяжелый и сумбурный текст... От удивления токма! А по сути, это «старая", классическая «трешка». Конечно, интерьер - минус. Огромный зал - футбола поле, мне понравиться не может, конечно. Категорично, и конечно, история владельцев не добавляет очков и звезд! Тем более… Такого быть не может. Май 2016, не Москва. Не Милан. Тартар говядина 1000, паштетом из кролика закусить - 730, бефстроганов 1000, нога кролика 1000, палтус 1150, треска 1000, бульон куриный 430, остальные супы до 780, цезарь 700, салат из томатов 700, торт «Черный Лес» 500, карпаччо 1150... Цены «41 этажа» и выше: да, видели такие, но где? На Савушкина!
2016-05-13
2
Санкт-Петербург, пл. Конституции, 3/2, БЦ Leader Tower
Самая читаемая статья прошлого года, и до того рекорда, еще долго никто не дотянется! Я так думаю. Да и по содержанию, это был рекорд негатива. Черного несоответствия ожиданиям. Да, плохо было, но, возможно, удалось все доделать? Большой проект дольше доделывать? А я, так сразу, на двадцатый день с ревизоррой нагрянул. Тем более, счастливая весть - после всех перипетий на кухне, новый повар Игорь Корнев. Хоть и с совершенно не гастрономичных «Парусов на крыше», скорее, разочаровавших на открытии. Брендом работает и в новом проекте этой РГ «Птичий двор», который придется тоже сравнивать. Так что, три вторых шанса в одном! И впервые, на языке сериалов, это кроссовер: «Схватка: Корнев против Корнева».
2016-05-12
3
12 Shavteli Street , в здании Gabriadze Theater
Уникально. Точка.
2016-05-11
1
Санкт-Петербург, Энгельса 27
Хороший ресторан. Просто ждал впечатлений ХОТЯ БЫ как на Большом проспекте, всего несколько месяцев прошло. Днём в выходной, треть зала, но очень разного зала, такой район. Дети, мужские компании с матом, крепыш и коктейли, девушки «лакомятся суши». Все смешалось. Хороший ресторан, просто полностью... постный. Без огня, без «вау», без проблем. За два дня «перерыва» в моих визитах, даже табличку на туалет прикрутили: теперь не надо всех провожать персоналу. И тут ровно. Жалоба на блюдо, даже наполовину объеденное? В счёте нет, извинения. И ведь в другом месте была бы радость. Не за 600 рублей радость, а потому что правильные вещи происходят.
2016-05-10
2
Bulduru Prospekts 52, Юрмала, Латвия
Прекрасное место, позитивное, дарящее настроение. Сервис, ничего не писал – блестящая, переливающаяся «пятерка». Кухня, несмотря на описанные мелочишки, сугубо ворчливого свойства, производит серьезное впечатление. Тут есть что обсуждать, с чем спорить, тут есть искусство.
2016-05-08
-1
Такси, акцизы, обменники, курсы, реконструкции, Река Кура, Мост Мира, Парк Рике, Парк Мнацминда.
2016-05-07
1
Москва, Тверская 6/2
Очень хороший классический ресторан, без пластикового винограда. Понравится далеко не всем. Даааалекооо не всем. И раза в два дороже ресторана «БаранТолик». Итак. Тверская улица, мэрия рядом, 1938 год, прости меня Иосиф. Я удивлён. От пиара, от входа, от названия, ждал совершенно иного. Звездочка твердокаменная - люблю старую гвардию.
2016-05-06
1
Санкт-Петербург, Разъезжая 10/15
Цены как будто никакой войны и не было. Порции как будто курс юаня не девальвировали. Впечатление, несмотря и на минусы, как будто десять лет назад. Впечатление, ради которого мы и ходили раньше в китайский ресторан: вкусно, много, интересно. Просто теперь с очень хорошей мебелью и без главной примеры: нет скатертей с сигаретными дырками. Вообще нет! А с собой можно принести? В китайский ресторан, совершенно не стыдный.
2016-05-05
0
Санкт-Петербург, Фурштатская 37
Сколько менялось названий у этих полуподвалов на Фурштадской? Но! Раз мне стало интересно, значит, чем-то выделились. Названием? Поваром? Долго ли живут они тут, эти места? Вокруг сорок заведений, это только на одной улочке, не отклоняясь от линии прямой. Но надо же хоть про какой-то бар рассказать, я пропустил шесть десятков «бар-крафт-бургеры-открыли-владельцы-магазина».
2016-05-04
1
13 Audēju Street, Рига
Давайте так: все заведения, что были в лонг-листе, что просились на страницы мои, все «исполнены». Следующая группа интересна, но в ней рестораны, примерно равные по этому параметру. Это не «Vincents» или «Trīs Pavāru Restorāns», куда стоит идти в первую очередь. И вот именно по причине равнозначности второй группы, выбор среди нее, гораздо сложнее. Почему «Пчела»? Мне понравилось меню. Вроде «каша наша», а за ней все равно виден повар. «Щи уральские со свиными ребрышками и перловкой на сковородочке», ведь красиво. Или вот «яблочное брюле». Ну, согласитесь, если меню, это паспорт и декларация повара, а мы пока не знаем, вкусно ли, это хороший документ. Свиное филе по-критски и рамп стейк из барана с гречетто, тартар из страуса латвийского, рядом с буратой, цезарем, пельменями. Отличные цены, по-хорошему разнообразное меню, современный интерьер, больше на фото не разглядеть - это место мне нравился. Я иду к тебе, Пчелка, самый центр, в районе «Галереи Центр», но шаблон туристического треша не про них.
2016-05-04
-1
Санкт-Петербург, Некрасова 2
Приятно, когда рекламодатели развиваются. Даже сейчас. 15-я кофейня, и строятся еще две. Приятно что круглосуточная, на оживленном перекрест.... угле, со всеми привычными "удобствами" сети. Приятно, когда знаешь, сколько оставишь - 99 - большинство позиций кофе, десерты, ЗАВТРАКИ - все по 99 (по картам и флаерам 2-я чашка кофе бесплатно). Приятно, что не меняются принципы - когда большинство перешли на более дешевые марки кофе, "Чайникофф"ы, при своих ценах, остаются на итальянском Danesi.
2016-05-03
-1
Вторая часть: Экскурсия на завод "Асканели", Русский Язык, церкви, фуникулер и парк Мтацминда, виды, визы, мучения и "безвизы".
2016-05-02
-1
Первая Часть: Благодарности, проспект Руставели, пл. Свободы, Театр Габриадзе и окрестности.
2016-04-29
2
Москва, Кутузовский проспект, 2\1, стр.6
После отрицательной харизмы «супермаркета» «Гранд», это Шедевр на букву Ш! Вектор, верность, концепт, принципы, класс. Пример для подражания. Механизм, работающий пока плохо (больше месяца), но уже прекрасный. Такие хорошие, но спешащие немного, часы дорогого бренда. Понимаю, такого не бывает, или хорошие или спешащие, но ведь сами видел!
2016-04-29
-1
Изданий, перепечатывающих новости пресс-релизов за месяц, полно! Даже не думал перебегать им дорожку! Моя задача рассказать про месяц в Петербурге, таким, как его увидел я. Не как прочитал «Ура, мы открылись, шарики повесили», а проверив все слова обещаний. Так, первый «дайджест» получился чуть более широкий рамками временными, чем «апрель». И еще. Я себе представлял… себя. Езжу в Москву раз в месяц и собираю по разным источникам информацию — что посмотреть. И уже потом выбираю из 10–12 значимых открытий, четыре для своей Московской Колонки. Добро пожаловать в Петербург: попробую сориентировать! Тем более, событий у нас проходит за месяц вашего отсутствия, г-А-А-А-раздо меньше!
2016-04-28
0
Санкт-Петербург, Фонтанка 11
Антон Абрезов: «Всем привет! Слышу всё больше и больше оригинальных версий по поводу моего ухода из кафе "Мечтатели". Я покинул заведение в январе, перед стажировкой в Maaemo. Вместе со мной ушла вся команда кухни, поэтому к происходящему там сегодня мы не имеем отношения. Очень скоро буду ждать всех по новому адресу. Всем добра!
2016-04-27
0
Санкт-Петербург, Косыгина 27/1
2016-04-26
-1
Audeju Iela 4, Рига
Место, оригинальное. Даже посмотрев сотню винных баров, все равно, такое одно. Потому что, похожего не видел. Ни в России, ни за ее пределами, скреп лишенных. Даже не слышал про такой формат. Узнал про это заведение еще в первый визит. Год назад. Только на третий раз попал - вечером нельзя даже встать с бокалом, не то, что сесть с тарелкой. Только на третье посещение, пошел в районе обеда, и смог занять место между табличками «резерв», узнал систему и узнал, почему хочу тут жить: наверное, у страны Лёгкое Вино красивый паспорт. Бело-красно-розовый.
2016-04-25
-1
Санкт-Петербург, Владимирский 8
Читаем Ресторанный Рейтинг: "...открылось стильное итальянское кафе C1tizen. Сами владельцы – Александр Шульман и Григорий Пашукевич – прозвали проект паста-баром и даже «ресторанным лоукостером». С первым согласиться можно: заглавное место в меню и правда занимает «королева итальянской кухни» - паста (6 вариантов, 250-420 руб.). Примечательно, что пасту нарезают и высушивают прямо на глазах у гостя, на открытой кухне. Тут же готовят пиццу (5 вариантов, за 200-420 руб.), закуски и салаты – «Цезарь» и «Не Цезарь» (оба по 260 руб.), третьего не дано. За кухню отвечает совладелец и шеф Григорий Пашукевич (Barbaresco, Schengen, Entree) в дуэте с Игорем Булычевым (Wong Kar Wine, Schengen)...". Идем и начинаем осуждать формат. И начинаем расхваливать еду! Так не бывает!
2016-04-22
0
Москва, улица Льва Толстого, дом 23, строение 3
На эмоциях, так что, лучше другому представлять. Читаем the-village.ru: Совладельцы заведений «Никуда не едем», «Квартира», «Прожектор» и K-Town Korean Kitchen бартендер Александр Кан и ресторатор Илиодор Марач открыли на улице Льва Толстого ресторан True Cost Bar & Grill, в котором блюда продаются по себестоимости. Об этом The Village рассказали представители заведения. За вход в ресторан посетителям нужно заплатить. Входной билет стоит 500 рублей. При этом с 12:00 до 16:00 вход стоит 100 рублей...". Надо ли говорить, что первым пунктом программы, прям с сапсани - побежал смотреть на Чудо Кейс. И сразу с сапсани обратного - писАть. Пытался быть дипломатом. Пытался сдерживаться, по ходу повествования, но если отбросить риторику Захаровой/Лаврова, и другие дипломатические причиндалы - то уважающему себя человеку надо бы погодить бежать, пока менеджмент не разберётся с созданной им системой баланса между ценой и качеством. Теперь все.
2016-04-21
1
Narva Maantee 63/4, Таллин
Бизнес-центр – этим, и «архитектурой» еще, первым этажом, острыми углом и большими окнами, очень прохож на «Enzo». Не в центре, разумеется, если пешком по Нарвскому шоссе, менее пятнадцати минут от Viru. Не стоит пугаться. Ну и рядом парк Kadriorg и побережье. Не только не пугаться, но и запланировать прогулку. Почему?
2016-04-21
1
Санкт-Петербург, Вознесенский пр. 6
Самоцитаты - это круто, поэтому март 2016, комментарий на новость о смене локации: «...переехав из подвала на Некрасова в один из самых дорогих отелей города, ресторан не может остаться тем же. Не лучше или хуже прошлого. Только совершенно новым, совершенно другим. «Статус» ли обобщающее слово, или еще какое - не так важно. Стал другим, просто название похожее. Не тем, что был на открытии, не тем, которым стал через три года. Другим...».
2016-04-20
0
Санкт-Петербург (впервые), Лиговский 57-59
Если на вывеске написано ЛЕГЕНДАРНОЕ КАФЕ, с гарантиями твердыми, готов утверждать, московских корней! Именно оттуда они и прибыли! Московские сети с трудом приживаются у нас. Как и региональные. Даже повально настроенные на ритм столиц. Видимо, все же разный этот ритм. Оформление, музыка, стиральная машина ока, двери из дерьмантина-с-ромбиками-лески©тм, телефоны, ковры - все прекрасно. Вернее, все в тему. Пять залов!
2016-04-19
1
Сочи, Красная Поляна, ГК “Роза Хутор”, Набережная
«…Российский ресторанный холдинг WRF (White Rabbit Family) готовит к открытию новый проект в самом высоком здании Европы, флагманском небоскребе ММДЦ «Москва-Сити» «Башне Федерация». Ресторан «Сахалин» расположится на клубном этаже башни «Восток». Историю не буду повторять боле. Понятно: для WRF это «второй город» после Москвы. Так что, просто выбрать один ресторан из нескольких. Благо, все они рядом. И идти. Раз «Чичу» после Москвы, «повторили» тут, значит, интереснее всего посмотреть «Сахалин», который скоро повторят в Москве. Двухэтажное здание, которое я видел где-то… точно видел… Это же заслуженный «RedFox» на первом этаже!
2016-04-18
-1
Санкт-Петербург, Комендантский пр., 12/1 или /2, сами не решили
Самое бескомпромиссное место в городе, самое необычное, самое секретное, самое строгое к гостю. Это моноформат.
2016-04-15
0
Санкт-Петербург, Рубинштейна 20
Сколько всего было сказано, после открытия в начале февраля, без недоумения сейчас читать сложно. Даже не понять, про какое место вообще писалось. Где все эти люди, что писали? И самому не хочется повторять. Прошел месяц. Не стало шеф-повара из Латвии Сергея Ярамишяна, который делал первое меню. И на блюда которого отзывы незаинтересованных людей, которые платили деньги, а не были приглашенными, сконцентрировались в районе понятия «ужас». Теперь про апрель. Прошло порядочно времени с начала работы команды Мурадяна. Помимо «приглашенной элиты». И Олеси Дробот.
2016-04-15
0
Санкт-Петербург, Большой пр. ПС 1
Многострадальное место. Такой малыш, уж не знаю, сколько метров эти два зала, всего полтора годика отроду, и уже сменил столько опекунов. И в очередную «попытку» бы не пошёл, кабы бы не фигура нового «папаши». Михаил Кузьмин. Я ведь даже на бородатого папашу Викентьева не пошел, когда он тут рулил! Оцените поступок.
2016-04-14
0
Краснодарский край, Сочи г., ул. Навагинская, 14
Место не входило в «топ-10», куда планировал зайти. «Топ-10» , из которого выбирал шесть заведений для рецензий этого цикла, после «первичного осмотра». Но, мне надо кафе хоть одно, а «легендарные» «Белые ночи» отпали после осмотра - брезглив, хоть в том же «СУС», пищу приму с радостью. И еще одно но... Главная пешеходная улица города, место важнецкое. Но дело в слогане, который нельзя не заметить. «Тюбетейка. РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК». К сожалению, бабушка моя мертва, не спросить, носила ли она когда-нибудь тюбетейку? И что делать тем, чья бабушка не носила? Готовила что-то из списка? Русское, грузинское и узбекское? К какой из трех заявленных кухонь, отнесли владельцы карбонару и тайский салат, надо узнать у бабушки. Вроде, была скромной, с иностранцами не зналась. Надеюсь, увижу ее не скоро.
2016-04-13
0
Санкт-Петербург, Московский пр., 208
Шел на праздник! Ведь люди с опытом взялись, точно не увижу ошибок «новичковых» и «мы стартап решили открыть кафе». А тут многое, даже большинство моментов, УДИВЛЯЕТ. Детские группы, по пять бегающих душ, удивляют в винном ресторане. Настолько разная исполнением своим кухня в два дня - удивляет. Интерьер - удивляет. Идти третий? И так дюжина блюд освоена. А это 2/3 меню. Сложно выставлять оценки, слишком разные впечатления. Просто выставлять оценки – сейчас такое открытие точно привлечет внимание, и «рекомендовать глянуть» глупо. Такое раз в месяц открывается – и так уже все, наверное, побывали. Наверное, так: любителям вина с лёгкими закусками, типа тартаров, здесь будет безусловно уютно, а вот для получения полноценного гастрономического оргазма, надо спрашивать, кто на кухне. Мастер-шеф, Голос. Дети или Мастер-шеф.Дети.
2016-04-12
0
Rataskaevu tn 10, Таллин
Сами понимаете, не мог не пойти, когда на вопрос, «что за место такое», получил: «ну, это как ваши «Дачники». Оооо. Дааа! Ну и «Aed», старший брат, мне понравился тогда. И таллиннское место по духу, и еда довольно современных приемов!
2016-04-11
0
Санкт-Петербург, наб. Макарова, 28
Прекрасный вид, молодой и свежий интерьер. Разным людям, под разные цели, довольно универсальное место. Хоть и для пешеходов придумано - машину не поставить. Десерты свежайшие, добрые, радостные, пусть и не самые искусные. Зато свои. Руками делали. Не искусные, но лучше готовых. После двух блюд, я не могу рассуждать о кухне. После двух блюд я могу принять решение и далее есть только десерты. Чего и вам желаю.
2016-04-09
0
Санкт-Петербург, пр. Большой П.С., 3
Ресторанный Рейтинг нам пишет: "на Большом проспекте П.С., 3, открылся уникальный в своем роде бургер-бар BeerBurger. Уникальный - как минимум потому, что количество заимствований на метр квадратный тут плавно стремится к бесконечности. Вывеска... куча отсылок к постапокалиптической компьютерной саге Fallout, как в тех же «Лепешках», логотипы, отдельно нарисованные для каждого бургера, точь-в-точь как это было на раннем этапе работы КетчАп - практически каждая мелочь здесь кажется смутно знакомой. С другой стороны, официантки в глубоко декольтированных ролевых костюмах медсестер, интерьер, который можно описать зубодробительным «лофтовый паб», и спортивные трансляции под забористый хип-хоп придают всему происходящему такой запредельный градус абсурда, что становится непонятно, где тут эпатаж, а где - заимствованные идеи...". ГЛУБОКО ДЕКОЛЬТИРОВАННЫХ? Бягу!
2016-04-08
0
Москва, Киевского вокзала пл., 2, ТЦ Европейский, 1-й этаж
Наш ежемесячный журнал «Раппопорт сегодня», сегодня выходит с грустной новостью. Александр Леонидович, «Ресторатор Года», убил веру в себя. "...Приятного гастрономического путешествия вместе с «Гранд Европейский Экспресс», Вас ожидает настоящая тихая гавань, где в уютных кабинках–купе можно спрятаться от суеты и набраться сил, пробуя аутентичные блюда европейской кухни...".
2016-04-08
3
Санкт-Петербург, Кирочная ул., 8а
...И второе важное, что осталось после ремонта. Кухня, как целостность образа. Каждое блюдо, которое ел, пробовал, или видел за соседним столом, все из одного логичного порядка, из одного ресторана. Можно спорить с исполнением, нужно спорить с вкусами, но это одна коллекция. Не мультибренд. Нигде нет лишнего элемента продуктового или более сложной подачи: это эталонно стильный проект. То, что я не увидел «Тартарбаре». Где только пара блюд, были «идеологически оттуда». По-прежнему, получив блюдо, вы мгновенно определите, откуда оно. Для меня это кайф.
2016-04-07
2
Mere Pst. 1, Таллин
Местный Раппопорт делал это место? Хулиганистый и молодой Раппопорт, оперирующий меньшим бюджетом и большей наглостью фантазии. Золото, расписанные лестница и потолок основного зала, огромная маска с костром во рту, игрушечный солдатик рембо, распятый азиатами на кресте из зеркал с кисточками, золотой лев - мог не писать, он же обязателен. И утопленная в аквариуме русалка-барби, которую рыбки весело покусывают за пластмассовые ляжки, носорог в сбруе, шимпанзе Джоконда - и это лишь десятая часть антуража! Не бойтесь, все секреты не раскрыл.
2016-04-06
0
Санкт-Петербург, Большая Конюшенная 15
Подвал на Большой Конюшенной – что может быть менее интересно? Корейская кухня – чем еще можно меня приманить сильнее? Еще и в оригинальной обертке: в стиле «стрит-фуд». Но на столах? Какой оксюморон! Надо идти пробовать!
2016-04-05
1
Сочи, ул. Роз 52
"Сводит с ума - улица Роз, Спрячь свой обман - улица слёз Я люблю и ненавижу тебя-а-а-а". Милейший ресторан. На улице Роз. Первый этаж - проходной, такое дополнение к веранде. Стоит подняться на второй этаж - царство милоты. Цветы в горшках и на текстиле, обивочки, плюшевые и меховые мишки, вязаные кружева на столах, абажуры тканевые и люстры с хрусталем. Да, конечно, Челентано и другая итальянская эстрада. А то вдруг вы чего подумали, про Нюшу или про Лепса – нет, все закончено и округло. Это, определенно, самый милейший ресторан в моей жизни. В углу при входе свернулась спящая котейка. Поддельная, как потом выяснилось. Так вот, когда в зале видишь потом кролика - первая мысль – игрушка! Но нет, совершенно домашний кролик Глаша, чистейшей шерсти, общительная и... Я даже забыл, как ненавижу зверей в ресторане. С которыми обязан бороться, как бывший СЭСник. Нет. Не могу. Со всеми мишками и качельками, это точно милее милого.
2016-04-05
-1
Анонсированный в статье про "Баран Рапан" текст. Жадный я, забрал три ресторана! Но и коллег читать интересно! Сравнивать критерии! Итак, вводные! Попросили выбрать один или несколько ресторанов в России, "которые по вашему мнению могли бы когда-нибудь, возможно только гипотетически, в некой параллельной вселенной, получить Мишлен. В комментариях можно рассказать о том, почему именно этот ресторан мог бы заслужить высшую награду - комментарии о концепте, кухне, шеф-поваре". Значит, самое важное объяснить, почему в "гипотетическом Мишлене", я бы мог увидеть эти места. И начать придется с того, как понимаю "избранность".
2016-04-04
1
Санкт-Петербург, Медиков 4
Неожиданно. Плюс за реализацию идеи, интерьер, "приколы" и "напоминалки". По которым мы вспоминаем ресторан. Минусы - сервис и кухня. Кухня даже не минус.... Она ровная как зеркало - "вокруг "четверки". Каждое блюдо, КАЖДОЕ требует небольшого изменения! Что самое прекрасное, ресторан не про Станислава. Если не читать анонс, не смотреть на банер уличный, не читать миллион размещенных в тырнети ссылок, можно и не понять, кто является "лицом" проекта.
2016-04-02
-1
ПРОДОЛЖАЕМ! Погода не так радовала, как ступеньки. Хотя, уезжал при "минус пяти", да оказался в +15 - +18. К сожалению, два дня солнца особого не было. И даже при этом, такая температура - местным холодно, кутаются в куртки с опушкой воротников, я же гуляю в поло. Поэтому, так мало солнца на фото, март он такой март... С другой стороны, отели в 2-3 раза дешевле, да и живешь как король, на этаже двенадцати номеров, совсем один. Вполне честная "тройка", где даже в ванной комнате окна от пола, 6000 за четыре ночи? Это про "московские цены", кстати. К сожалению, на еду вне сезона таких скидок нет.
2016-04-01
0
Москва, Волгоградский проспект, дом 43, корпус 3
"...Совладелец заведений «Никуда не едем», «Квартира» и «Прожектор» бартендер Александр Кан открыл в бизнес-центре «Авилон Плаза» корейский ресторан K-Town Korean Kitchen...". Да, это всего лишь кафе при бизнес-центре. Выглядит кафе хорошо, но так, что через двадцать минут забываешь. Наверное, это идеал офисного кафе? Мне интереснее другое… Черт побери, за что Господь наказал Петербург, не дав ему Александра Кана, наградив его другими хорошими корейцами? Что плохого Петр сотворил, о чем еще неизвестно? Почему у нас корейцы другие? Которые не построят нам такого. Надо признать и смириться.
2016-03-31
3
Сочи, ул. Театральная, 11
Бывают рестораны дорогие - я такие… сразу не люблю. Конечно, им надо сильно потрудиться, мнение о себе переменить. Бывают рестораны высококлассные. Где уровень всего, оформления, сервиса, меню, еще до пробы кухни, уже внушает уважение. Мне может быть и не все понравится, вкусы разные, но сделано это с таким вниманием к деталям и классом... Высоким классом. Который внушает уважение, вне зависимости от совпадения вкусов.
2016-03-31
1
Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 12
За недолгую историю нашего Проекта, этот ресторан претерпел самые большие изменения. Убран магазин с кефиром, витрина с заветренным мясом, число мест увеличилось вдвое. Шеф-повар Алексеев съездил на стажировки в лучшие рестораны Прибалтики, учился в Кулинарной Школе там же. Стал удивлять фотографиями в соцсетях, уже своих блюд. Вот когда стажировка развивает, собственный вкус развивает, а не просто даёт примеры для... подражания. Сердце радуется.
2016-03-30
0
Санкт-Петербург, Московский проспект, д. 206
Читаем сайт сети, другие бары которой, я хвалил как отличное место встречи: "...На Московском проспекте в доме №206 открылся «Монополь» в формате винного ресторана. Это новое заведение, входящее в известную сеть петербургских маркет-баров, занимает двухъярусное помещение, и может располагать до 80 гостей. Интерьер оформлен в сдержанном демократичном дизайне в серых индустриальных тонах. В отличие от других «Монополей» меню нового винного ресторана наполнено авторскими творениями от шеф-повара. Посетителям в зависимости от из гастрономических предпочтений здесь предложены такие блюда как: салат с уткой, апельсином и сыром «Дор Блю»; гребешки со сливочным соусом и карамелизированным яблоком; суп с телячьими щечками; лимонная треска. Не оставят равнодушными ценителей нетривиальной кухни и щупальца осьминога с печеными овощами, суп «Том Ям», стейк «Нью-Йорк», салат с раковыми шейками и гребешками со сливочно-чесночным соусом. К каждому из этих творений шеф-повара персонал ресторана сможет порекомендовать вина, составляющие идеальную пару тому или иному блюду...". Это шаг вперед: ранее все ограничивалось закусками и недорогими напитками. За что и рекомендовал.
2016-03-29
0
Klooga Mnt 5a Tabasalu, Таллин, Estonia
Рыбный павильон из двух магазинов состоящий, совмещенный с сырной лавкой и ресторанчиком справа. Вернее, кафе. Почему поехал? После визита в симпатичнейший «ресторанчик» в Пярну, искал такое же кафе в Таллинне. А тут не просто «в том же ключе», тут и надписи «Пярну» есть - одна фирма?
2016-03-28
1
Санкт-Петербург, ул. Б. Пушкарская, 42/16
Мне понравилось. Как бар, именно как бар. Адекватен, доброжелателен, «для выпить», еще и перекусить. Недорого - «поллитра» стаута «Белхавен» - 265. «Звездочка» за бар. Это бар. Позитивных впечатлений бар. Простой и вкусной еды. Честной, как минимум.
2016-03-27
-1
Как-то слишком идеально. После других десяти городов - слишком идеально. После "миллионников"! Ни одной оторванной «резиновой» ступеньки, ни одного пятнышка на скамейке, птиц дрессируют? Или просто надо мыть? В этом секрет. Я был большим скептиком, надо ли было тратить такой бюджет на Олимпиаду. Образцовый город - не был ни на одном олимпийском объекте. Город, в который вбухано много миллиардов долларов. Город, если не лезть на окраины, восхищает. Даже учитывая, что большая часть денег, ушла совсем не на город.
2016-03-26
1
Москва, ул. Сущевская 9
Хорошее место. Настоящий паб. Где даже перечисление двадцати минусов, не меняет оценку. Как так? А вот так!
2016-03-25
0
сеть
Веганы написали на меня донос клюузы, в "Ресторанный Рейтинг" и "Бизнес FM". Мог, игнорю. Получив редакционное задание проникнуть в стан врага и разузнать, как это все у них там происходит, у вегетарианцев ентих, первым делом встал вопрос: где реализовать этот карт-бланш на зеленой бумажке. В «Ботанике» был недавно, к индусам идти - точно понравится, очень я обожаю этих индусов. Тогда «Второй Шанс» сети «Укроп», вона их четыре уже, а я был только в первой точке, на Марата.
2016-03-24
0
ул. Театральная, 11, Сочи,
Первое место tripadvisor - наша обязательная мишень в каждом городе Проекта. Ну и открывается ресторан в десять - довольно большая редкость. Можно съесть пиццу на завтрак. Например. Но пиццу как раз и не хочется.
2016-03-23
1
Санкт-Петербург, Большая Конюшенная д. 21-23 ДЛТ, вход с Волынского
Мельникова пишет нам и миру: "...Ресторан UNA открылся на первом этаже универмага ДЛТ. UNA - это стильный современный ресторан с лаконичным меню и емкой винной картой. За кухню отвечает шеф-повар Игорь Зорин. Он уделяет все внимание продукту, яркому вкусу и ищет необычные пары. Так, суп из репы приправлен лавандой, а с треской подают черное ризотто из пастернака. Важная составляющая UNA - это интересная коллекция самых популярных, модных и редких вин. UNA – долгожданный проект, который обещает стать новым местом притяжения!...". Она пишет, а нам идти. Минимализм. Ни одного намёка и на вывеску. Приходится ориентироваться на витрины - как кончатся крэмА, следующее окно - ресторан. Иной границы нет. Не только нет «слова на три буквы», нет часов работы на двери, нет даже номера дома у таблички Волынский переулок. Она-то чем не угодила?
2016-03-22
1
Сочи, улица Роз, 57
Рекомендовали как «местный аналог «Пряностей и Радостей». Ну да, чем-то похожее... Читаем сайт: «Хмели&Сунели (тематический ресторан) - Сочи.В тенистом зеленом уголке среди центральных улочек Сочи Вас ждет тематический ресторан «Хмели&Сунели». Почувствовать себя как дома, но не забыть, что вы на Кавказе помогут домашняя атмосфера и шашлык из ребер карачаевского барашка с овощами на гриле и соусом Ткемали, хачапури по аджарски, хинкали и множество вариаций миксов грузинской, итальянской, европейской кухни с нотками неповторимого колорита от бренд шефа Тимура Агзамова…».
2016-03-21
-1
Санкт-Петербург, Вазаский пер 4
"...При самом большом крытом картодроме Санкт-Петербурга – Primo, в Вазаском переулке, 4, – открылось Caffe Italia Karting. Проект принадлежит Франко Казадеи и Елене Кузнецовой – создателям популярнейшего Caffe Italia на Бакунина, а также музыкального бара с итальянским настроением Evo и джелатерии «Венеция»...".
2016-03-18
1
Москва, ул. Кузнецкий Мост 21/5
После пары провалов, доверия Высоцкой больше нет! Доверия повару «Пабло Пикассо» и не было. Я помню то ризотто, а ведь год прошел и примерно две тысячи блюд прошло перед носом. Даром что испанец. Халтуру не люблю, пусть и испанскую. Надеюсь, недаром им обоим, так совпало, второй шанс выпал одновременно. И вот этот шанс, влюбляет. Влюбляет с первого взгляда. Потому что, лучший после «Ерника». Намеки постоянные на лучший ресторан Высоцкой, даже визитки эти, с изречениями великих, кажется, как будто оттуда.
2016-03-17
0
Санкт-Петербург, Жуковского 9
Одну Vinostudia закрыли, на Комендантском, одну открыли на Конюшенной. Итого, получается, новая - опять третья. К сети относился я спокойно, пока не начал ездить в Ригу. Одно дело слушать, что «Vinostudia» пришла из Латвии», совсем другое, встретить там. Вот и пошел смотреть, что сделали с помещением "Пекорино".
2016-03-17
1
Санкт-Петербург, Добролюбова 16
По прежнему, приятнейшее место "про еду". Впечатление по которой, чуть бледнее «тринадцатого года». Порции, кажется, стали еще меньше. Дело не в сытости, а в ожиданиях привычных «мал ларец, да дорог». В ожиданиях перфектной законченности произведений. Как прекрасны тут открытки с рецептами блюд, что можно позаимствовать на столике у лифта. Наконец-то, петербургский пиар меня порадовал. И следить за этим рестораном очень интересно. Кухня, небо, бар.
2016-03-16
0
Калининград, Ленинский 63
"...Настоящий рай для гурманов и особенно почитателей сладкого...меню которое насчитывает более 200 видов кондитерских изделий. В кафе имеет смысл зайти и за необычным хлебом ручной работы — европейский ремесленный хлеб можно найти только в Европе или «Круассан-Кафе»! На фабрике-кухне работает команда европейских технологов: французские мастера Жак Тюсса, Жан Люк Мето и Патрик Бадар ставят кондитерские изделия, немецкий технолог Карл Фридрих Армстер и швейцарский мастер Флипп Рето — булочные изделия и ремесленный хлеб. Технологи предприятия внимательно следят и за всеми тенденциями европейской кухни, и помогает им в этом бренд-шеф из Швейцарии Ганс Риди. Технологический проект «Круассан-кафе» на проспекте Мира разработан с участием итальянского партнера Петро Маца, другие кафе при участии немецкой фирмы «Бернер», дизайнер Тобиас Стаак...новая концепция питания, позволяющая людям оставаться гурманами даже в бешенном ритме современной жизни...И никаких консервантов — для приготовления всех блюд используются только свежие, натуральные продукты, в том числе представляемые из Европы...В каждом заведении сети наши гости встречают дружелюбные улыбки, внимательность и профессионализм.Вся наша работа подчинена потребностям и желаниям наших гостей...". Если бы они на сайте написали, что круассаны крутит Майкл Джексон, я все равно бы пошел!
2016-03-15
0
Санкт-Петербург, Маяковского 16
Какой по счету это Корлеоне в нашем городе? Теперь вот, пивной бар. Какое по счету это открытие на Маяковского: три месяца и вывески меняются. На карабины их крепят, что ли? Шёл в «итальянский пивной бар», пришел в кричащий на всю улицу «дисконт». 50%, днем, антикризисное предложение, «три пива по цене двух»... Странно. Страшно. Не на время раскладушку вытаскивают, а окна на все покрывают «акциями». Люди к этому приходят постепенно, но не открываются же сразу с 50%. «А мы уже месяц».
2016-03-14
0
Санкт-Петербург, Светлановский 48 корп 4
"...Ресторан «Рубль Дубль» - это комфорт, европейский стиль и русское гостеприимство. Здесь, в сдержанных интерьерах, соответствующих духу европейской столицы, вам предложат лучшие блюда интернациональной кухни и порадуют высоким уровнем сервиса. Наш ресторан - идеальное место для отдыха в Калининском районе Санкт-Петербурга. Стиль европейского города, внимание к деталям и творческий подход к кулинарии не оставят вас равнодушными. Проведите у нас обед, свидание или деловую встречу, и вы обязательно вернетесь к нам снова...". Давно не был в этом районе, давно не открывалось там стоящего, по крайней мере, по фото!
2016-03-11
0
Москва, Большая Никитская 12
Эпиграф: Трупы Фролло, Феба, Гренгуара, Эсмеральды и всех остальных героев, лежат на сцене и поют. Мрачно. Занавес.
Чем важны «Северяне»? Да, самое обсуждаемое открытие февраля. Но год назад, когда за неделю московской публике представляли аж три ресторана такого уровня, и пять бургерных "Крафт", было бы событием такое открытие? Или только сейчас, «на мели»? Писать то, не о чем? Стали бы писать в «рецензиях» слова "Гении" и "Боги", про открывших три ресторана разной степени успешности и качества? Не Новикова. Для меня «Северяне» еще и бенефис сегодняшней московской прессы. Все встало на свои места, все-все отметились, линия разделения, теперь стала траншеей метровой. Одни обсуждают то, что могут, что проще: историю, отношение, персоналии создателей, реакцию публики, биссектриссу творчества Белоноговой (эта фраза совсем меня поставила в тупичок)... Все что можно написать и не посещая ресторан, пусть даже побывав там. Кто спорит. Все кроме собственно ресторана. Ресторана, как если бы в него зашёл гость из Сургута, не зная мифологии всей, случайно. С портфелем телячьей кожи. Меню, вид официантов, слова, цены, приборы, удобство управления нужды, еда, черт побери. Это вторая половина сторона нашей траншеи. Вы сами читали всех (надеюсь и прошу), вы сами сможете разделить «по делу» и опусы на околоникитские темы. Слава Богу, московские «критики» не пишут про новые телефоны или фотоаппараты. Представляете, вместо интерфейса и качества работы, рассказы про зарождение фирмы сони, отношения вице-президента и начальника департамента внешних сношений, суд с эплом, рассказ о давке в первый день продаж, возможно, чуток про реакцию на первые анонсы, и ни хрена про само устройство. ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Так что, грань теперь - траншея. Нет, все важны и все нужны, Я ВСЕХ ЛЮБЛЮ - просто разные жанры! И обозрение обозревателя, и разбор прожарок сосиски. Кто тут говорил, что хороший автор вкус имеет и писать умеет? Верно, мил человек. Но из этих двух основ можно написать комедь, трагедь, пьессу, рассказ, инструкцию к стиральной машине, с огромным вкусом и знанием дела и на прекрасном русском языке. Нам выбирать, кого вы читаем. "Книгу переворошив, намотай себе на ус - все работы хороши, выбирай на вкус"!
2016-03-10
1
Калининград, Литовский Вал, 27
Получилось три пивных места из шести. Разных, но пивных. Да, завалил студент задание. Но с другой стороны, я честно пробовал другие форматы - совсем слабо. Вот и отпадали итальянские заведения и стейк-хаусы, один за одним. Пивные – ладно - больше шансов выжить в кризис, как «для своих», так и с туристами. Значит, полезнее и интереснее писать про них. Кстати, подземелье-туалет совершенно не страшное. Разочарован! В остальном - хорошее место, куда не стыдно привести делегатов регионального съезда Правящей Партии.
2016-03-10
0
Санкт-Петербург, Набережная Мартынова 16
Еда, если ее отделить от меню, точно тянет на хорошую «звездочку». И прощаются хорошо, и про ошибки слушают хорошо. К персоналу, не писал ничего - претензий нет. Но пока идти рано - по сути, всю правду пишут: «закончено на 60%». Не буду спорить, что на 49%, хоть и очень тянет дискутировать. Меню, кухня, залы, идеи – чуть менее половины. Конечно, ошибка ресторана, истратить «Второй Шанс», поторопиться, показав эскиз «Моны Лизы», с ненарисованной головой? А это, заготовку, предварительный тест, нельзя рекомендовать «звездочкой» сейчас. Как же так... После сноса «Ниндзи» и «Барона Мюнхгаузена» - длинные ручки Собянина, сами понимаете, важности ресторану прибавилось. Было четыре конкурента за ваше внимание, осталось два.
2016-03-09
0
Санкт-Петербург, Стремянная 11
Итого. Тут вкуснее «Бекицера», гораздо вкуснее и все выглядит ближе к общепиту, чем "квартира друзей", приятнее, и чище. И спокойнее. Персонал такой же «первый день в общепите», вот-вот упадет в обморок, приборы уронив. А роняет часто. Хорошей девушке Лизе, надо точно персонал искать. И она станет хозяйкой образцово-показательно закусочной. С яркой едой, приятными ценами, и для девочек-припевочек малого веса.
2016-03-05
0
Москва, Цветной бульвар, 15, стр. 1 (ТЦ «Цветной», 7-й этаж)
Миллион долларов, миллион стаканов, миллион рыбок, миллион огней, миллион шинелей, миллион рублей. Пять гостей в субботний вечер на миллион стран в меню. Это всего лишь впечатления от ресторана на 7 этаже. Миллион ожиданий от француза Режиса Тригеля. Ну как так?
2016-03-04
1
ул. Октябрьская, д. 4, Калининград
Французское кафе - три этажа башни маяка «Рыбацкой деревни», столики и немало так, вокруг винта лестницы. А казалось все крохотное. Просто, мило, атмосферно. Потому что неожиданно тут. Башня же, туристический объект, с магазином и кассой - оплатить туалет там или право подняться наверх - примерно на высоту самой низкой хрущёвки. Какой город там можно разглядеть? Третий этаж гораздо уютнее - меньше, пол каменный, а не паркетный, столики в один ряд по кругу, оформление удачнее, витрина с запрещенкой. Рекомендую.
2016-03-03
0
пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», 2 этаж, Атриум
Огромный, кавказский, с кальянами и бизнес-кальянами, бизнес-ланчами и завтраками, ставший важнее "Кукумбера" за эти два месяца, с гинзовским сервисом и встречей, огромным меню, парой неплохих блюд... Эх, было время, когда я смел ругать «Ларисуваннухачу». Великое место, последнее, сделанное по докризисному лекалу. Конечно, цены практически не выросли, и надо понимать за счет чего. Просто этот «чего», бывает разумным, а бывает разочаровывающим.
2016-03-02
1
Санкт-Петербург, проспект Бакунина 5
Пришлось идти три раза вместо двух - большие порции, реально большие. По-прежнему, не принимают карты, по-прежнему «скоро откроется» и «приглашаем персонал» в кафе «500/cinquecento» справа. Сколько лет, вы помните? По-прежнему, даже днем, при отсутствии ланчей, обеда или скидок, почти полный зал и приходится искать момент для фото. И я понимаю секрет успеха. Кухня самая скоростная - время до закуски - успеть помыть руки… или не успеть, как с супом. К гостям лучше относиться не стали, сервис на самую слабую "троечку". Лучше относиться не стал, как к людям. По-прежнему, осуждаю это «мороженое». С профессиональной точки зрения, с точки зрения бизнеса, это МЕГАУВАЖЕНИЕ! Бизнес построен так надежно, с таким запасом, с таким over-превосходством соотношения цена/качество, так вкусно, что кроме аплодисментов, ничего быть не может. По этому параметру, по радости от еды и похожести всего происходящего, это точно самое аутентичное итальянское место в городе. Уникальное место. Только «мороженое» не ешьте, очень вас прошу.
2016-03-01
0
Санкт-Петербург, Восстания 34
На фоне затишья с открытиями, это даже неожиданно. Демократично, просто, и переделка полная. Хорошо это или плохо... "Нас нельзя сравнить с ирландскими или английскими пабами, Fish & Chips — собирательный образ: характерный для питейных заведений интерьер, большие витринные окна, мягкие уютные диваны в кабинках, контактная барная стойка, некурящая зона, разнообразное меню с множеством закусок под лучшее европейское пиво, детское меню и оригинальные десерты"!
2016-02-29
1
Санкт-Петербург, Больная Морская 25
Я вот чего удумал... Стереть из названия скомпрометированное имя. ПЕРЕИМЕНОВАТЬ в «Антон&Андрей». Да, я понимаю, что будет выглядеть как шестая переделка, через месяц после пятой. Вектор будущий «на тапас», считаю политически вредным и его в Сибирь! И ходить не ради ресторанной группы, ходить «на поесть». И «на поесть», и на впечатления. В тарелках - понятно, продуманно, все части логичны, есть автор, с которым я согласен не всегда, но всегда уважаю, не переусложнено, современно, пока – очень дешево. Порции в большинстве своем, подразумевают «четыре блюда на мужика». Вроде, все. «Антон&Андрей».
2016-02-26
0
Санкт-Петербург, Караванная улица, 24-26
Приятно выглядит, интерьер от Дмитрия Давыдова, прекрасное место для встречи, уютнее прошлых - объем меньше, мягкости больше, по-прежнему, неизменная марка кофе, когда многие перешли на более дешевые сорта. По-прежнему раздражающая манера взвешивать куски торта, ну и на кухне враг, который отдает горячее вместе с салатом. Даже в кофейне есть холодное не хочется!
2016-02-25
0
Москва, Малая Никитская улица 10
Не ел суши года два или три. И почти не тянуло. Почти не тянуло разочароваться опять. Если и терять девственность второй раз, то в хорошем месте. Я же не ел, потому что не хотелось лишь бы что отправлять в рот. А узбекскую кухню я люблю в узбекских ресторанах.
2016-02-24
0
Калининград, пл. Победы 10 ТЦ
Самая интересная попытка совместить пивную, сибирскую и русскую кухню, да настоящую пивоварню совместить. Попытка или совмещение, предстоит узнать. Я такого не видел раньше, это точно. За тем и поехал в другие города.
2016-02-23
1
Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 11
Мало кто так вырос за два года. Мало кто заслужил сотней положительных отзывов второй шанс. Заслужил - получи. Получаю. Много ешь, но совершенно нет тяжести - качественная еда, это ведь ее первый признак, равный самому вкусу. Мало кто так хорошо держится, не имея поддержки большого холдинга. Мало кто так радует: на открытии было ощущение слабохудожественной самодеятельности «мы были в Азии и решили открыть». Теперь профессионалы. Уважаю. Цена/качество - две звезды. Конечно, на карту. Указав, что переговоры глав государств тут проводить не стоит. Антураж не тот. Простите.
2016-02-22
1
Санкт-Петербург, Ленина, 25.
Если бы в определении оценки звездной, вкус и счастье от еды, занимали бы не 40%, а больше, то это первый претендент на **. Entree, но лайт вариант, с сокращенным меню, который мне нравится больше "отцов" на Никольской и Бакунина. Ну не всегда хочется идти в тяжеленный французский ресторан и листать страницы меню, как в Храме Еды. Так что, и формат ставим в "плюс". Дорого, но стоит того.
2016-02-21
-1
2016-02-20
1
Санкт-Петербург, Зверинская 2/5
История такая. Банкрот «Паб Британика» на Мойке, что мне так не понравился, забрали новгородцы. Паб свежий, который не надо было особо перестраивать, да и неизвестные тогда люди... не пошёл просто. Вдруг, это опять временщики-панаехавшие? Оказалось, работают хорошо, в Петербурге обосновались, хорошие отзывы… И даже забрали еще одного банкрота категории «даже года не пыхтел» - «The Irish Times» на Зверинской, что мне так не понравился. Санитары леса, благодарности мои. Подождал квартал месяцев, вдруг, «по ошибке скушали», и закроют. Нет. Работают. Даже в месте, негде провалились другие. Значит, пора принимать игрока всерьез и изучить. В Новгороде я так и не сходил в местный «Oldham»: без сравнений сегодня.
2016-02-19
1
Москва, ул. Большая Якиманка, 22
"White Rabbit Family представляет - первый в России грибной ресторан «Mushrooms». Десятки видов грибов – свежие, сушеные, соленые, маринованные". Наконец-то, стали открывать рестораны, отличные от других. Когда не все равно куда идти. Место интересное, надеюсь, от детских болезней избавится, голодные гости не будут молчать. Я поехал ужинать. До новых встреч.
2016-02-18
1
Калининград, пл. Победы 1
Модно. Стильно. Молодежно. Первый зал больше барный, слойка или коктейль. Суши-бар выделен, на ним выделена меловая доска с пиццами... Сушисты или пиццаелло тут трудятся? Девушки сидят на выданье первого зала, с тремя бокалам пива, заменяющими московские коктейли. Часть гостей пьет пиво прямо из бутылок. Компании банкетов... Интересно. Городское кафе подразумевает весь срез горожан? Он тут почти весь. И что удивительно, интерьеры гармонично сопровождают разными зонами это разное разнообразие. Универсальность места – залог успеха. Ребенку детскую комнату и пиццу, маме – суши, папе - стейк.
2016-02-17
1
Санкт-Петербург, Ломоносова ул., 18
Для наших дней неспокойных, и цен этих пристойных, «звездочка», но твердокаменно честная. Как ризотто, которое готовят минут сорок пять, зато оно не разогретая каша-малаша. Настоящее. Чаще всего, при недостатке гостей, первой проседает кухня – заготовки, сроки, продукты, квалификация персонала. Очень надеюсь, что застал временное затишье, а не безвременье тишины. Мало мест, которым хочется сопереживать и болеть. «Давай, давай!».
2016-02-16
2
Санкт Петербург, страшно сказать Хошимина 16а
Эдуард комментирует собаке: «Петербург – это самый крупный нестоличный город Европы. Север для петербуржца – это не Осло, а улица Хошимина. Невский проспект – не единственная из наших улиц. Наш «Новый свет» основан на принципах ответственных поселенцев, а не колониальных разносчиков сетевых продуктов». Как страшно жить! Месяц назад даже не поверил был бы, подумал "пытаются "ЕМ" опорочить". Но... Чудны деяния Твои. Еда и меню уже на высшем уровне! Несмотря на вопросы. А еда для оценки моей, всегда выше, чем остальные резоны. Олеся - держись, девочка, наша последняя надежда. Олеся, добро пожаловать в «Десятку Поваров Петербурга».
2016-02-15
0
Санкт-Петербург, ул. Большая Монетная 25
Открытия почти закончились, поэтому решил покопаться в записной книжке. Ноябрь – запись двести сорок вторая - открытие «Антресоли». Особой активности не было тогда, вот и решил тогда повременить. Потом ввели завтраки, стали проводить детские кулинарные занятия... Значит, живут?
2016-02-14
1
Москва, Кутузовский пр. 12
Сырный ресторан Аркадия Новикова и телеповара Рожкова, в глубине заводской территории на Кутузовском. Хорошо, что рестораны начали делать уникальными или хотя бы имеющими четко проговариваемые отличия. Плохо, что так долго идет раскачка, доводка и тест.
2016-02-13
-1
«Самый красивый город России, по версии РБК, лучший город страны для развития бизнеса, по рейтингу журнала Forbs, лучший город последних трех лет, по версии журнала «Коммерсантъ Секрет Фирмы», второй по численности населения город в Северо-Западном федеральном округе, - это величественный и прекрасный Калининград. Город является крупным транспортным узлом нашей страны, культурным и промышленным центром, местом с необыкновенной историей, познать которую имеет шанс каждый, ступивший на калининградскую землю…»! Пишет тырнет! Тырнет пишет - я еду. Доверчив.
2016-02-11
2
Калининград, Ленинский пр. 3
Начну с пивного места. Начну с места в самом центре! "Предлагаем Вам отдохнуть в атмосфере настоящего немецкого ресторана! Уверены, что Вы оцените вкус наших блюд, приготовленных по традиционным немецким рецептам. Мы готовим только из натуральных, свежих продуктов, которые получаем от лучших немецких производителей и от наших друзей из Нюрнберга — семьи Макса Понната, настоящих ассов в мясном и колбасном деле. Натуральное, приятное, свежее баварское пиво Zötler, несомненно, поднимет Вам настроение. Каждый глоток, какой бы сегодня сорт вы не выбрали, будет с приятным вкусом романтики альпийского предгорья и старинных баварских деревушек. Ведь это пиво варится на семейной пивоварне Цётлер с 1447 года. Мы обещаем Вам дружелюбную атмосферу и внимание персонала во всём. Наши гости — это друзья, а не номера столиков!". Друзья!
2016-02-10
0
Санкт-Петербург, Крестовский остров, Южная дорога, 15
Первое с чего хочется начать, с информации с рынков. Наша финансовая страничка! Дорого. Я бы сказал шокирующее. Нет, ничего ужасного, едали и дороже... Или это все таки "ужасно", когда отличия с ожидаемым, этак в полтора-два раза! Бургер - 1000, цезарь с курицей 750!!!, люля 700, карпаччо 760, филе лосося 1400, куриный шницель из окорочка 620 - окорок золотой или бреского голубя???, лосось слабой соли на закуску 700... Это не ошибка? Это демократичный пивной ресторан «для всех», на тысячу мест, с расположением, отсекающим всякую вероятность случайных гостей? Сюда, на Южную дорогу, можно доехать только специально. Или гуляя по парку. Конечно, все может быть оправдано качеством и порциями, об этом дальше, но просто почитав сайт, шокирован. Если планируют проход заранее, должны быть готовы к среднему чеку ОТ 2000? Конечно, спасибо за зоопарк имени Чебурашки, за общедоступную игровую площадку и за то что в туалет пускают всех - там посетителей больше чем всего сидит в ресторане. Но не такими же методами? Русская рыбалка строится, и временно находится в «домике Кузьмича»: стройка дело хорошее, но не такими же методами?
2016-02-10
0
Санкт-Петербург, угол Правды/Социалистическая
«Веритас» забрали сербы. Бывшие официанты «Порто-Мальтезе»: сколько раз я говорил, как мечтаю видеть их ресторан исключительно сербской кухни. Их представление ризотто и эталонный сервис, конечно, радовали десять лет, но хотелось родного, своего. И, похоже, по публике дневной, без всяких скидок и ланчей, по ценам выше среднего, не один я мечтал. Это просто привели свою многолетнюю клиентуру или реально построен самый лучший сербский ресторан в Петербурге? Поговорим.
2016-02-09
1
Via Durini, 26, 20122 Милан, Италия
Место неплохое, если попадется хороший и честный официант. Слишком большое меню, чтобы давать рекомендации кухне «вообще», куда пальцем попал я, очень хорошо. Просто очень! Пицца, вителло тонатто, карпаччо - "класс"!
2016-02-08
0
Санкт-Петербург, Невский 5
Раз сам сказал, что 2016 - год закусочных, придётся уделять им значительно больше внимания, чем раньше. Тем более, тут и формат хоть как-то определён, описуем несколькими словами, да и расположение такое, что рассказ будет полезен многим. Довольно странная закусочная вышла. «…есть варианты со свининой Porchetta, курицей Honey Dijon и говядиной Pastrami…Заведение открывают шеф-повара Виталий Поважин и Анатолий Вишнивецкий, которые закончили лондонскую кулинарную школу La Corden Bleu, и их партнёр Роман Григорьев, ушедший ради бара из финансовой сферы…». Видимо, в the village совсем плохо с авторами, Le Cordon Bleu. Все так интересно описанием, так отличается от сотен неудачных стартапов. Хочется сделать исключение и пойти.
2016-02-06
1
Москва, Кутузовский проспект, 2/1
Я шел на праздник, «начитавшись красоты». В "ресторан всей моей жизни" шёл. ... ... Мне даже не сформулировать, чем именно не оправдал. Вроде, "товар" именно тот, что заказывал в интернет-магазине. Хорошем, проверенном. Все чуть смазано. Еда, меню, сервис. Синдром завышенных ожиданий от именного ресторана "звезды"? Или просто именной ресторан, «построенный на одном человеке», не может быть ПЕРВЫМ? Может быть, надо 15 лет в одном городе работать, для появления ресторана «Блинов», «Новиков», «Мухин», «Белка»? Тогда получается круто. Ну и второе, что опять же аргументами подкрепить не могу: что-то мне все время казалось, что я это все уже видел... Не копия, но с тем, что за основу взято, «на что равнялись», я очень хорошо знаком...
2016-02-05
0
Санкт-Петербург, Рубинштейна 15-17
Не был с открытия, а это аж май 2008. Не был, пока «Глобал пойт» развивался и когда схлопывался, точка за точкой. После ремонта открылось снова, счастье! Самое первое, с которого началась история. Не мог же банк открыть заново актив? В принципе, не важно. Второй шанс. И для ресторана - второй и последний.
2016-02-04
0
Москва, Большой Саввинский пер., 12, стр. 6
Мне нравился «Т*рецкий Гамбит». Но это ещё более правильная адаптация национального ресторана для Москвы. Для рекомендации одного раза мало. Жаль, не работает. Как бы оборвать текст понеожиданнее? Жаль, не рабо...
2016-02-03
1
Санкт-Петербург, Казанская 21
Со скрипом дался мне рейтинг седьмому заведению команды . "...Так островок «Гороховая-Казанская-Грибоедова» медленно, но верно превращается в фан-клуб «кофе рума»: новое заведение пришло на подмогу обосновавшимся здесь I’m Thankful for Today, летнему хиту Mickey & Monkeys и суши-чайной 米奇 В оформлении на этот раз (и к счастью) обошлось без лофта - при создании своего восьмого проекта авторы пришли к строгости, геометричности и чистым цветам. Сами они окрестили стиль интерьера I Wish смешением классического ар-деко и «меланхоличного русского модерна». На открытой кухне орудует шеф-повар Сандро Каркелия. Компактное меню выигрывает за счет нескучных авторских рецептов...". Сообщает нам "Ресторанный Рейтинг".
2016-02-02
1
Corso Sempione ang. Via prina 17, Милан, Италия
Какая-то фантастика. Я не гадал, я не ведал, что увижу: настоящий итальянский ресторан из прошлого века. С комедийными, анекдотично преувеличенных черт персонажами классического кино 60-70х. И видом и поведением типажей этих самых персонажей. С пьяненьким в 12 утра дедом-хозяином, седовласым и в красных штанах, здоровается за руку, со всеми, от посла России Бориса до бабусек божьих одуванчиков и правнуков пяти лет. Ведёт себя как будто я постоянный гость все годы с 1976 - когда он открыл ресторан. Да все персонажи - прямо сейчас без грима в комедию. Бакенбарды, гривы, усищи. А портрет владельца 40 лет назад, украшает стену основного зала - кто сомневался, можно убедиться, кто в доме хозяин. Был и остался.
2016-02-01
1
Санкт-Петербург, Набережная Обводного канала, д. 60
«…Лофт-ресторан в одноимённом культурном центре. Креативное заведение на известной в Петербурге творческой площадке. Ресторанный цех "Ткачи" открыт для всех, кто хочет вкусно и полезно позавтракать, пообедать или поужинать. Меню ресторана включает в себя лёгкие и питательные завтраки на любой вкус. Главные блюда для любителей средиземноморской, пиццы и ВОК». Итого. Однозначно лучшее заведение общепита на две остановки радиусом.
2016-01-31
-1
Санкт-Петербург, Льва Толстого 1/3
По понятным причинам не могу судить новое заведение от "Пивной Карты" привычно, поэтому, просто картинки с подписью. Тем более, "год закусочных" объявил сам, теперь придется доказывать! Просто ПОЗДРАВЛЕНИЯ коллективу "Пивной Карты" с открытием нового заведения!
2016-01-30
1
Москва, Ул. Сретенка, 24/2
С творчеством Абузярова я знаком только по «Рулету», ныне закрытому. Винный ресторан с его участием был совсем уж далеко - не решился. Заблужусь, сгину как многие петербуржцы в Столице. Так что, знакомство рулетное мимолетное, и не буду утруждаться историей повара или «анализом роста». Почему пошёл? Очень ценю пивные проекты, где кухня не отодвинута в ранг закусок. Сразу пиво становится для меня пивом, напитком достойным, а не «пивасом». Кухня делает это. Не стены бара, не интерьер или цены с ассортиментом. Сретенка - путеводитель для петербуржцев - эта вертикальная линия от «Сухаревской» вниз до Бульварного кольца. А значит, это менее 20 минут пешком от вокзала. Намёк.
2016-01-29
1
Санкт-Петербург, Фонтанка 82
2016-01-28
0
Самара, Московское шоссе 2
Начать надо, упомянув родственника – «Морковного Зайца», соседа ихнего, оленьего. Ресторан справа, появившийся первым, большой, солидный, для Самары так точно удивляющий этим фактором, современный. Наверное, если бы «Тиньковы» строили сейчас, а не в прошлом веке, да с очень большим бюджетом, они бы выглядели именно так! Сцена, японская кухня, пивоварня - похоже. Размер, оформление, чёткость идей! Креативный стиль, Бильжо-стиль, разные залы оформлением и посадкой – хорошо же, столично и запоминается.
2016-01-27
0
Санкт-Петербург, Гаванская 22
Эта часть Острова столь пуста в плане современного общепита, этот угол, что можно делать что угодно, кроме паба и гастрономического ресторана при музее - рядом пусто совершенно. Ближайший общепит любопытный мне, уже на Нахимова. Бар. Для весёлого времяпрепровождения тех, кто знает, как себя вести в концептуальном баре. Можно и поесть. Наверное, актуальный формат. Тут очень... нетребовательно. Можно чайку попить дорогого, и никто пальцем не покажет плохо «олигарх», можно и патриотично пиво принять, или совсем уж сэкономить, поужинав плотно. А счёте «ресторан» и без вопроса. Так вот.
2016-01-26
0
Via Mengoni, 2, Милан, Италия
Слишком близко от Дуомо, слишком близко от Дуомо, слишком близко от Дуомо. Пятьдесят метров. Фатально. Ничего другого в голове не бьётся, только это. Но раз рекомендовали... Угловое здание на небольшой площади, швейцар на входе, одет слишком серьёзно... Как в пыльных петербургских пятизвездных отелях. Нет, вроде вполне демократично, без ковров и гардероба, сразу в зал. Легко: витрины вдоль окон, все остальное помещение скомпоновано вокруг лестницы куда-то наверх, так что столы хоть и плотно наставлены, нет впечатления слишком большого помещения. Люди вокруг есть, но не больше трёх столов рядом. С улицы наряднее, но так и должно быть. Место, где надо зазывать гостей. Дуомо же. Ну и: "17-го января 2016 года отмечается праздник Итальянской Кухни и по традиции посвящен одному из самых известных аутентичных итальянских блюд. Главным блюдом IDIC-2016 стала Costoletta alla Milanese...".
2016-01-25
0
Санкт-Петербург, Виленский переулок 15
Писать «идти и смотреть, не читать никого», глупо. И так идут, и так утром нет мест на вечер. Отличие от бумажки в пять тысяч, которая нравится всем, или большой банки вишневого варенья, в том, что любое искусство, в том числе и ресторанное, и гастрономическое, ДОЛЖНО рождать разные чувства. Оно и рождает. Закончу необычно. Не стесняйтесь говорить. Не нравится – скажите. Ничего хуже, кроме Предательства Родины, быть не может. Сказать в глаза «все хорошо, спасибо, очень вкусно», а потом мне в личном сообщении валить «разочарованы». Это я так. Накипело за двадцать дней.
2016-01-22
1
Москва, Милютинский пер., д.3
"...Эрик Ле Прово - «наше всё» французской гастрономии в Москве, шеф легендарных Le Duc и Carre Blanc, открыл «именной» проект Le Bistrot Le Provos. Маленькое франзцузское бистро появилось на месте «Московских каникул» в Милютинском переулке"...".
2016-01-21
2
Самара, ул. Революционная 79/ ул. Гая, 37.
Влюбился я.
2016-01-21
0
Санкт-Петербург, ул. Малая Посадская, 7/4
Вспомним 4 мая 2007 года. Тот шок. Неожиданность. Бельгийское? «*** Великолепный ресторан! Нет, перфектный! Берёг ведь слово, «потратив» только раз, на мороженицу. Надо использовать сейчас. Главный претендент на «Открытие года». И, претендент на одно место в пятерке «Лучший ресторан СПб». Писать сложно – можно получить инсульт. Сосуд, питающий отдел похвальбы и восхищения головного мозга может и не выдержать…». Борис был молод (три годика всего) и горяч (38,6 C).
2016-01-20
0
Санкт-Петербург, Адмирала Трибуца ул., 5
Если я совершенно не могу понять целесообразность размещения в данной локации, сложно судить о том, что именно построено и как. Подходит ли. Адекватно ли. В центре Пушкина - искупать в аплодисментах заслуженных, тут - пока непонятно. При мне все брали только «с собой». Китайская пицца хоть есть? НЕ-ЕЕ-ЕЕТ? Вкусно, все что брал - вкусно, много, честно, уютно и как для своих. И печь живая!
2016-01-19
1
Via Lecco, 18, 20124 Милан, Италия
Даже как-то... Извиниться хочется. Евро брал в мае, на четыре путешествия, по 61. Чесс слово. Сейчас спагетти бы в рот не полезли. Так что, Второй Сезон. Начну со спагеттерии. Спагеттерия и баста. Спагеттерия, о которой мечтал. Знал, что она есть на свете, но увидел впервые. Просто идеальная спагеттерия, а не то, что у нас названо маркой «Марселлис» и вывеской «спагеттерия». Хорошей маркой, но «спагеттерия» слово носит не заслуженно. Взбудоражен – буду болтать.
2016-01-18
0
Санкт-Петербург, Московский проспект 179
Все-таки, это ресторан-бар, а не классический стейк-хаус. Повар «ГусГусБистро», завоевал в моих Итогах Года звание лучшей закусочной - и сейчас я уверен в своих **. Может ли он работать в три раза более сложном заведении, контролируя все что «вокруг кухни»? Пиццерия прекрасная, а мясной ресторан? Покажет время. Пока, ждите, пока жду, пока сыро, совершенно сыро. «Правильный ресторан в правильном месте». Совпадение просто до миллиметра. Жаль, сервис и кухня, не поспевают за концептом и интерьером. Про который ничего не написал – нечего писать, кроме того, что если закончились «купе» на момент вашего звонка, просите, небольшой зал слева, а не столики высокие вдоль стойки.
2016-01-17
0
Санкт-Петербург, Садовая 48
Все 12 лет я ищу Секретную Узбекскую Столовую. По авторемонтам, по заправкам, по овощебазам и апрашкам. Ту, единственную, похожую на ПЕРВУЮ СУСБ.
2016-01-15
0
Москва, Никольская 12
Летом я веселил публику фотографиями очередей за бургерами в «Фарш». Разумеется, только веселил. И формат мне не интересен, и считаю, что сумасшествие поддерживать нельзя своим участием, только гриппом можно болеть всем вместе, ну и последнее: очередей откушал в СССР сполна. Иностранные и враждебные СМИ перепечатывали мое фото с комментариями «в Москве очереди за продовольствием, килограмм гречки и три ежа в одни руки». Работают «Фарши» и сейчас, уже без формата «приём пищи на улице», уже без психоза и с изумительными зазывалами на кассе - даже если не планировал, могут закружить в вихре предложений. Но ведь нам в новый ресторан.
2016-01-15
1
Самара, Шостаковича 7
Ресторан, или прошлого века, или оформлением как из прошлого века – накрытие «две скатерти», красное ковровое покрытие везде, даже сцена им покрыта, ёлка на ней... "Петербург-1999 год". Наверное, это все очень играет на концепт, так что я ни в коем случае не ругаюсь. Саундтрек же сербский, и бодрый, без печальных народных песнопений. Понятный людям ресторан. Вечером к 21.00 почти полный зал. Компании. Пары. Классика. Отдых. Серьёзный и без ветра моды, что принёс вчера - сувид, а завтра - бургеры. Хорошее место, мужское, вечное, вне моды. Поесть, много и вкусно.
2016-01-14
1
Санкт-Петербург, Шведский пер., 2
Начну с истории, "Сергей «Маркетолог» Славинский открывает в 2010 году кафе «17-19» почти на Литейном", потом... Продолжу переездом, потом дойду и до меню. А так, два года называю "Лучшее Банкетное Кафе", и пока ни одной жалобы, но надо проверить и а ля карт! Вот, слушайте!
2016-01-13
0
Санкт-Петербург, Кирочная 17
Серьезные пабы "как раньше", теперь настолько редкое открытие, что каждый хочется обсуждать не пару страниц и сорок фото, а сорок страниц и сто фото. Да еще и такое любопытное представление на РК: "...BlackWood разместится в цокольном этаже: тут будет много дерева, клетчатые диваны, камин с кованой отделкой и детали, призванные напомнить гостям о свободе шотландских земель. В меню нового заведения хаггис (национальное блюдо из бараньих потрохов) пока не анонсирован, однако шеф-повар Николай Баранов включил туда другие традиционные гэльские (несколько адаптированные) блюда вперемешку с русскими. Так, например, здесь можно будет отведать каллен скинк (суп с рыбой горячего копчения), рагу из баранины, «стейк кузнеца» и «стейк мясника», ножку и филе дикой утки, гречу с сердечками, а также строганину из омуля и муксуна. В пабе, как и полагается, будут транслироваться спортивные события — в том числе, конечно, регби. Отдельным аттракционом — особенно для посетительниц, надо полагать, — станут бармены, по примеру мужественных шотландских горцев одетые в килты...". Надо идти!
2016-01-12
0
Санкт-Петербург, просп. Космонавтов, 14, ТРЦ Питер-Радуга
(Кукумбер попал случайно, я не виноват)
2016-01-11
1
Санкт-Петербург, Гороховая ул., 40
Небольшое кафе, которое называет себя "бистро-бар", собаки считают его "рестораном", а мне кажется, что это кофейня по антуражу. Интерьер, форматность меню, акцент на завтраки - кофейня и хорошая кофейня. С прекрасным для любого из перечисленных форматов, сервисом, интерьером, и как это не удивительно, вкусной едой. Это при странном по сложению меню от шеф-повара заведения — Светланы Ларионовой, экс-сеть JagerHouse. Место, которое надо иметь ввиду - недорого, честно и вкусно. Как год начался, так и...
2016-01-07
1
Стрелка Васильевского острова, Биржевой проезд 6
Туристические места города: даже мимо давно не проходил. Туристские места города, это и хорошо и плохо. Живут же... Поток туристов вырос, на эти каникулы, это факт, и вот уже хочется цены пересчитывать и указывать дорогим читателям в валюте. Просто для рекламы любимого города: «отличные стейки в серьезном ресторане по 10 евро, американцы и итальянцы, налетайте»! Тьфу, прилетайте. Да, есть и за 2750 (30 евро), но никто не требует заказывать «классику меню» или русскую часть? И вокруг какая красотища! Звездочка, но не на Карту.
2016-01-06
0
Санкт-Петербург, Столярный пер., 16
2016-01-05
0
Санкт-Петербург, Фонтанка 66
Занятнейшее место, с громкими именами в списке приглашенных звезд! На месте Room, так и не раскачавшегося. Без супов в меню, но с суповой ориентацией. И новым поваром в Эпиложце.
2016-01-04
1
Санкт-Петербург, Мытнинская наб., 3
Пустой ресторан, пусть и хороший. Но ведь не закрылся, работает с мая, когда я тут был. Значит, надо понять, как работает. Кроме того, я успел свыкнуться с интерьером в стиле «арматура готова, михалыч, когда заливать буим».
2016-01-02
0
Санкт-Петербург, Малая Конюшенная 5
Мечтал закончить год шедевром, не смог. Я и раньше недолюбливал «итальянца Мирко Дзанини, известного по проектам «Romeo`s Bar&Kitchen и Little Italy»,но это совсем перебор. В "Ромео" он играл в ресторан - скатерти, сервис и там было многое, что нравилось. Тем более, доказал жизнеспособность такого ресторана, три года уже