Я же помню первую точку у «Манежа» на Исаакиевской http://spb.allcafe.ru/news/boris/dekabrist: там было интересно... Там начиналась мода, потом ставшая хипстерской, на свежие для городских меню блюда. Небанально, уж точно, для того времени... Сейчас, забрав вечно пустой «Стейк-бар „Соболев“», как будто заразились чем-то. Меню, по первому прочтению, писал не шеф-повар, а алгоритм «Яндекса» «Топ-20 самых упоминаемых названий блюд в меню российских кафе». Цезарь, оливье, греческий, карбонара, чизкейк, борщ, куриная грудка, крем-суп грибной... Да, все тут. Проще найти отличие... проще только опытному исследователю Борису: один из стейков продается с копченым угрем. Вот! Нашел отличие. Вы такие видели? И я нет. Много глупого, нерасшифрованного, что приходится спрашивать, нагружая единственного официанта в зале. Как, например, «Норвежский салат» — вот это что? Оказалось, микс салатов с миксом соленого и отварного лосося. Но все равно — это же отличие от тысяч других. Молодец повар. Нашел. Таки. Одно? Хоть так.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/stejkbar-dekabrist