2021-09-27

0

Приморский просп., 137, корп. 1, Санкт-Петербург (стр 49Н, этаж 3)

Читатели написали, что этот «хулиган» лучший из сети (ныне на четыре заведения). А я что, я поехал! Искать! Во-первых, фасад: хуже я не видел давно, не каждый магазин «24 часа» себе такое позволяет нынче, не то что сеть с такой историей. Вывеска? С точки зрения математического анализа и теории струн она есть! Просто на другом здании, без стрелок или указаний, метров сто от паба, без ста граммов не найти. Без карты с отметкой входов и ста граммов из аптеки-горздрава, она и хранит надпись, и после третьего круга я бы не нашел. Встречают на третьем этаже, тут вступает сервис – приятно, чётко, у меня нет ни одной претензии, что в пабе, что в рЭсторане. И как-то забываешь все проклятия, что слал, пока искал, бегая по улице. Интерьер ожидаемый, но в отличие от подвала на Садовой тут светло, пусть и атмосферно узнаваемо. Лестница, так что ага, маломобильные, старушки, коляски или сильно пьяненькие люди в опасности. Единственная претензия: крепкий стол, а вот стул такой раздолбанный, что я не решился сесть и пришлось менять. 

2021-09-26

-1

Долго ли коротко ли, а еще одна фирма обратила внимание на мои стенания. На этот раз по поводу «глухих» конвертов для приборов, что невозможно промыть и нормально продезинфицировать, подач на корке пармезана или на иголках морского ежа, что так же сложно мыть после каждого гостя, (любимое!) использования под воду бокалов, что стоят на столе с утра или с Нового Года, неведомо науке Санитарии. Если по пиву у меня есть «штатный» эксперт, которому можно задать вопрос «а разве так можно?», есть «штатный» ихтиолог, помогающий раскрыть заговор рестораторов по замене осьминога осьминожками, то специалистов по санитарно-гигиеническому контролю в наших рядах пока не было. Встретились, поговорили. Я вам все расскажу в следующих абзацах: наговорили много, наверное, разделим на две части, но пока то, что касается не рестораторов, а всей массы читателей — как гостей, так и профессионалов рынка. Придумали делать полезные разъяснения небольшим комментарием внутри статьи, основываясь на требованиях Роспотребнадзора, раз уж каждый такой «А ЧТО, ТАК БЫЛО МОЖНО?» вызывает по десятке реплик. Как полезное дополнение к моим стенаниям, основывающимся лишь на личных представлениях о здравом смысле и чистоте. Ведь я «подрабатывал» «сэсником» в начале 80-х, а правила тогда были ох какие иные, и теперь могу ошибаться. Итак, представляю…

2021-09-25

0

Санкт-Петербурге, наб. канала Грибоедова 18-20

Отгремело официальное открытие, я ждал. Всем заинтересованным теперь лицам разослали бутылку настойки в роли пригласительного билета на мероприятие. Мне-то все равно, но так заведение показывает, что готово показывать себя прессе и блогерам. Ладно, сигналит, значит, готово и гостей принимать. Вестимо, все довели. Хозяева те же — Chili Pizza, что много раз переделывали это помещение под разные вывески-концепты. Так сказали в ресторане! Я, кажется, был в четырех названиях с этим адресом! В 2017 точно был Fat Cook с поваром из Chili Pizza… Теперь цитаты с сайта обещают так: «P.S. МЫ СТАНЕМ ДЛЯ ВАС ПРОВОДНИКОМ В МИР ВКУСОВ». Лана, чего вы так сразу. Вот живёшь себе, существуешь, весь такой самоуверенный, заблуждаешься, что всё видел, ан нет. Стоишь в двадцати сантиметрах от поста хостес и хостес самой пару минут, не затаившись — фотографируешь, но невидимый, не отрефлексированный. А как бывший неотложник, если у человека нет рефлексов, я настораживаюсь… Нет, увидела, не пришлось колоть… День второй. Опять она: как будто претендует на звание «Все грехи профессии». Не спрашивая о предпочтениях, ведёт принудительно на второй этаж и предлагает ХУДШИЙ стол в ресторане. Непростом, красивом ресторане на четыре зала, тридцать столов и всего четырех гостей за ними. В углу, на диване угловом, видимо, для обнимающихся и кальяна. Я не просто офигел, я даже не смог обозвать нормально это действо, только прокричал: «Нет, не сюда!». Я бы опять ушел, клянусь. Видимо, только белые люди, два и два, могут занимать места у окон со светом. 

2021-09-24

1

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 60

2021-09-23

0

Санкт-Петербург, Мытнинская наб., 6

Я и раньше писал про бардак на корабле - фирменная фишка. Проверял, звонил с самого открытия третьего и главного для меня ресторана в начале августа: «Пока тестовый режим, только сет от повара, меню нет». В начале сентября появляется меню полноценное на сайте, за которым следил: счастлив, думаю, надо ид… Хорошо, что позвонил сначала! Девушка в ресторане не в курсе, что сайт обещает: «Пока все еще только сеты, все по-прежнему, по-тестовому». Хорошо пришвартован корабль, кстати, его после ремонта перестало заметно качать, а то от бардака бы потонул сам, без Невского Айсберга. А вот как только дождался, как-то все хорошо пошло. Не знаю, что сделали со встречей, но все прекрасно. Гардероб, рассказ про три ресторана, правильные проводы. О, мне нравится больше «Речного». Камернее: раза в четыре меньше. Выше. Солиднее. Однообразнее и сдержаннее. Легко, красиво, классично. Один вид стульев, и каких удачных, и вот не омрачен визит. Свой санузел — не надо идти через весь корабль. Приятный микроклимат при сложных +10 с ветром. Вот только саундтрек странноват: один — французский ресторан — это в туалете, судя по музыке, английский — в зале. Потом неожиданные русские песни из ассортимента какого-нибудь Ru.TV... Некая сашаалмазова, когда даже Ёлка покажется классикой. Да… Такое ранее встречал, только если официанты получали доступ к выбору музыки. Ладно, давайте меню! 

2021-09-22

0

Петровская наб., 4, Санкт-Петербург

Вкуснее, но не лучше. Забежал, виноват. Старая «Якитория» на козырной Петровской наб., где я не был со времен «Битвы Филадельфий». Раньше в голове был только ресторан с таким названием в Ялте, я писал вам. И поисковики пока так уперто выдают его первым. Купили права на марку у этой «независьки»? Не нашел историю ребрендинга. Моя же история такова. Встреча первый день – проводы, выбор, приятственность слов — тут зачет. Не игра в ресторан – ресторан. Все современно выглядит, и не важно, лишь подновили или полностью переделали. Кресла вроде хорошие, но все практически одной модели, где спинка имеет слишком большой наклон. Но есть и удобные места, вопрос всегда один —предложен вам выбор стола или нет. Нет выбора: официантка начинает нормально, хоть и «сетево», но потом... Последовательность подачи не спрашивает — тут от «сетевухи» нет прорыва. Кухня решила быстро первым отдать суп, например. Вода наливается в стакан, стоящий на столе час, пять суток, умерла ли там муха-самочка или мух-самец, пыль от ремонта, не важно. Зачем, объясните. 

2021-09-21

1

ТРК «Меркурий»

«Меркурий», по моему мнению, один из самых депрессивных ТЦ города, меня там всегда относит в 2000-й, Ельцин… Теперь там «Фуд Парк Меркурий» — новый проект от создателей Ginza Project и крупнейшего игрока на рынке коммерческой недвижимости России— компании «Адамант». «ФудПарк» — знакомая марка, кстати, жаль, не возрождение ресторана на последнем этаже «Великана». Как будто модные City Food и ещё «Eat Market Галерея» проектировал молодой человек из 2021, а этот «Фуд Парк Меркурий» придумал «рисовака» из 2000-х, когда запускали основной «общий» фудкорт «Галереи» или Rio. И реклама, что встречает на первом, почти ретро: так рисовали первые постеры «Япоши». Большое и пустое, сейчас так не разбрасываются, пространство в холле. Стоящие в ряд окона торговли. Я не прав, подчёркивая важность впечатления от дизайна? Ведь всё, надеюсь, остальное совершенно одинаковое – форматы торговли, пейджерА, названия и еда: тук-тук, «Бюро» и все прочие резиденты. Задача для годовасика, собирающего пирамидку — найти единственную переменную: строение, геометрия и география корнеров. Даже мой нелюбимый Василеостровский рынок и тот актуальнее собран, несмотря на мракобесие входов и выходов. 

2021-09-20

0

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 26

«Бар на Некрасова», один из двух десятков почти подряд, там не всегда по номеру дома можно искать — для меня это не приговор, но такое же определение, как любое непищевое. Продукты в магазине или на рынке равны в восприятии отделу бытовой химии. Лежит — и хорошо, но не еда. Еда в тарелках, готовая. Но этот бар отличился своим меню! Я и пошел. Не по барной нужде. Бар, но есть места барные и высокие, подоконники с подушками, стойка, а ведь есть и три стола со стульями, для приема пищи изумительно подходящие. Шикарный свет — дурашкам-модным-дизайнерам ресторанов ходить сюда пять дней подряд, пока мозг не настроится на нужную (здравую) волну УВАЖЕНИЯ к тому, что ешь, на отличие еды от хрючева, когда все равно, чем кормят порося. Кирпич, искусство, приятно, местами мягко, местами твердо, высоко и низко, тепло и стеклянно: как люблю. Вот бы не подумал, что в баре... И главное: полный «второй» зал набился почти сразу за мной, а как-то хорошо, не тяжко нам вместе, мы не конкурируем за пространство...

2021-09-17

0

Казанская ул., 34, Санкт-Петербург

Как я люблю всю эту яркую и жизнерадостную еду — мало какое открытие в городе встречал с таким воодушевлением. Да, десять дней жду, все, как положено целибатом, но все равно заскакивал просто посмотреть, подышать этим воздухом, возможно, прикоснуться к мебели, возможно, даже погладить, возможно, она тоже жаждет жаркой и острой эмоциями встречи со мной… Неуверенно, но мило и душевно встречают и обслуживают. Тут была бы так красива история: «Недавно приехали из <…>, пока не очень знаем вас и ваш рынок, простите, примите...». Легко, выигрышно, как и любое угловое помещение, пусть и Казанской больше окон. Да, не самый устойчивый стол: мощные ноги, мощная столешница, и такая пугливая! Мне нравится! Фирменные тарелки такерии – вся посуда фирменная, прям как раньше, фирменный «наш» острый соус: «Если вам не хватит». Кто же на этом благостном этапе знал, ЧТО МНЕ НЕ ХВАТИТ! Но это уже про еду. Все, что до нее, солнечнее ожиданий! 

2021-09-17

1

Московский просп., 186, Санкт-Петербург

Хорошо писать про Chang в котором был и на открытии, и через месяц в рамках «Работы над ошибками» — материала много. Можно вспомнить, сравнить, полениться. Не надо писать про интерьер: веранда закрыта до тепла, слоник на месте, два этажа + многоуровневый дизайн, наконец-то работают, как задумано, столы-грили в приватных нишах — и не рассмотреть нормально, все заняты веселой готовкой в компаниях. Туалет, по-прежнему, один из самых интересных в городе. Я не про фигуры фламинго, я про кафель и светильники — некий антипод «обезьянок» с лампами, что ругал в прошлый раз. Они так надоели уже в других местах и не развлекают своими ужимками. Так же «широко шагают» гости: достойные расстояния между блоками сидений, публика рассредоточена по ресторану — такая анти-betulla, где люди пусть и за разными столиками, но ощущение одного пионерского отряда, где мы вместе обсуждаем все. Я вот всегда говорил, что это больший признак премиальности, чем черная икорочка и трюфелек черный. Ведь квадратные метры — ресурс дороже продуктов! А сейчас еще и ощущение приватности дороже всего.