2024-10-07

0

Санкт-Петербург, Пионерская ул., 3

Новое заведение на месте Match (https://borisstars.ru/news/12916), что прожило в своём лёгком жанре несколько лет. Новое кафе, о котором все написали: «завтраковое» и кофейное по сути, но с обеденным меню, трудящееся только до 21.00, от довольно опытных товарищей…

Вышло гораздо легче, лучше, понятнее: раскладка помещения осталась, но всё столь чисто сделано, и полностью одобряемо... Кроме купе-дивана справа как из кавказского кафе образца 1999 года, мебель замечательна, не чета прошлому кошмару, что мне обещали убрать сразу на открытии. Но удобно — это удобно всем: ноутбучники, ставшие сейчас созвонщиками всех гендеров — несколько, переговоры — несколько… Ты, ресторатор, можешь придумать что угодно, но если не поставил защиту, ты стал владельцем коворкинга. Хотя днём и в этом антураже не так раздражает, если есть место и поесть. А вот дог-френдли тут без ограничений в размещении по залу или в размере собачки — выше стола на голову пёсики: если не переносите такого соседа, я предупредил.

И в первый визит, неуверенный такой, меню посмотреть, от «атаки гостеприимства», подробного изложения концепта (я стоял ещё в метре от входа), решил убежать. На неделю. Я, конечно, люблю рассказы, но уже сидя, когда начал пользоваться кафе. А так, прекрасное меню — оставляйте! Не увеличивайте. Один салат в обеденном предложении с двумя модификаторами-топингами, два супа — больше после полудня не надо, две пасты, два горячих. НО. Пока тестовый режим, всё понимаю, и это объявлено, как и прошу всегда, с последствиями: нет всех трёх десертов, в заказываемых блюдах нет каких-то частей, и я перезаказываю. Я всё понимаю, но про скидку в меню нет слов, раз уж оно тестовое, спасибо только за комплЕментарную водичку.  

2024-10-05

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Год назад посещал корнер, и в целом чувства остались сытные и тёплые. Не так давно те же владельцы открыли уже второй ресторан на Староневском – Meze. Это и просто доброе событие, так как еда там понравилась гораздо больше, чем в первом Lale в створе Суворовского. Но, помимо этого, вижу много пересечений: например, в корнере готовят так понравившийся десерт сютлач — и просят за него на 20% меньше. Хорошо, когда столько общего, пусть и большинство гостей просто видят первый от эскалатора корнер — значок «Halal» (таких всего три сейчас на Площадке), буквы «турецкая кухня» и конус гриля.

Регресс: меню такое же большое, а взять за стол, как раньше, не предлагают. Один экземпляр на кассе, и всё. По сути, только ТВ-панели есть источник информации, ведь лист А3 у них двухсторонний, и даже если не закрыт чем-то, как случалось три раза из трёх, это только половина предложения, что работать на вас в принципе не может. Как было удобно разбираться за столом в отличиях десяти видов пиде! Опять многое без пояснений не понять, или должен гость всё знать совершенной энциклопедией? Придётся спрашивать и воспринимать на слух рассказ, чем отличается Томбик от Искендер. Итого: одно из самых неудачных меню, одно из самых неудачных представлений блюд на Площадке. Даром что с фото!

2024-10-04

1

Санкт-Петербург, Малая Разночинная ул., 10

Новое кафе, очень-очень многими сторонами странное. Или уникальное, я пока не знаю. И новое ли. И тут такая загогулина… Если идёте, прочитав описание всех особенностей, это одно. Если просто зашли, найдя на картах, или случайно увидали фасад, то для вас это просто кофейня с завтраками и обедами. Как случайно пройти по этой улочке? Всё просто: адрес пионерского Inner указан именно по этой нешумной магистрали! И поскольку за два месяца информации не было, давайте поиграем во второй вариант, без здорового, органического, Дарьи и её нутрициологии.

Не экономили: высокий первый этаж, лесенка и впечатление сразу выше соседей рядышком. Пусть и интерьер, стиль его, впечатление я бы назвал так: «современная кофейня». И мне почти нравится в шести (плюс два журнальных) столиках, кроме вентиляции — потоки холода не на пустые места направлены. Но есть куда сесть — больше одного стола не встречал ни утром, ни вечером.

Дико смотрятся разделы меню на английском, как будто ждут иностранцев на этой Разночинной, такой Малой или даже Большой, или должны подъехать Крис, Энджи, Герман и Данила? Только для них написаны разделы Syrniki? Я не знаю, сколько стоили курсы актерского мастерства, чтобы официанты разговаривали с гостями, имитируя иностранный акцент: «Ви хотет кюшат блини?». Cмотря какой fabric, смотря сколько details! 2024 год — это не 2006-й. Тем более меню с ошибками в уже привычных названиях, как «ботарга». Пишите Smørrebrød, раз уж разделы «не русские», «смёрребрёд» или хоть «сморреброд», но не как у вас — smorebrods! Oatmeal — это же овсянка, раздел каш лучше бы «КАШИ» назвать в российском городе, на худой и некрасивый конец — Porridge. Меню через два с половиной месяца дико несбалансированное. Цены от «гораздо выше среднего» до «вполне демократичные». Вителло тоннато или сморреброд с говядиной, бутер на сером хлебе, и не с чернолапыми крабами, под 1000 — это верхи даже для хорошего ресторана. Не для кофейни с завтраками, пока работающей до 21. Ждали лицензию — наверное, это важно, раз формат был так задуман: вино от 490, эспрессо — 150, капучино — 250-300, чай от 350, лимонад 400. «Вода газ/не газ — 350» — это что? Оказалось, «Байкал». 

2024-10-04

1

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 28/13

У нас тут подходит пора голосований и премий, подведения итогов ресторанного года, который заканчивается с сезоном сразу после первого осеннего месяца, вот и решил посвятить часть октября перепроверке достаточно свежих мест. Празднующих не десятилетие, как «География», а год или даже всего квартал от роду. Кого включать в «Открытия 2024»… 

Летом заведение показалось таким противоречивым... И звезд вовсе не получило. Редкое такое, камерное донельзя — все такой же крохотный ресторан: всего пять столов, это если считать с подоконником и отдельным зальчиком площадью меньше большинства ресторанных туалетов, где нынче расположился офис. И он не мешает! По-прежнему все лаконично, очень по-японски — нравится. Есть и минусы. Открытая дверь на улицу, где холод десяти градусов — до свидания теплый уют зала, который сразу отмечаешь. Когда у вас по сути три стола, пересесть некуда, а гостям носят пледы в жарком зале… точно есть причина недовольства. А причина такой «открытости», видимо, проста: вентиляция не справляется с кухонными ароматами, поэтому дверь в осень не закрыть. Один туалет на небольшой ресторан, но приходится ждать персоналом занятый этот строгий эксклюзив. Вот, наверное, и все. 

2024-10-03

1

Санкт-Петербург, ул. Нахимова, 20 (этаж 2)

Много лет я называл ресторан «Сычуаньская Кухня» (https://borisstars.ru/news/10852) лучшим китайским в городе, хоть и на открытии присудил «всего» одну звезду — согласитесь, тогда было с чем сравнивать! Приятно, что грамота по случаю награждения до сих пор украшает собой Уголок Потребителя. Для лучшего, что не боялся делать остроту блюд той самой, что постепенно сходила на нет в остальных местах. А когда в 2020-м китайцев в городе стало в 20 раз меньше, большинство совсем перешло на «русские вкусы». Отличавшегося от других качеством продуктов. Лучшего, что жил по своим правилам и тогда, и сейчас. Да просто само направление: я помню не более трёх примеров в Петербурге, когда ресторан позиционировал себя не как «вообще китайский», при огромных различиях в кулинарии провинций. Такая же фигня с итальянскими, и при правильном рынке мне пришлось бы хейтить очередное «итальянское», «итальянское-туристическое» открытие с привычной кашей всех региональных кухонь. И тремя или четырьмя видами пиццы. Боюсь, поэтому не ругаю, знаю, что зашугают. А эти не боятся. Все собаки — собаки, но насколько разные. Все яблоки — яблоки, но сколько сортов. Можно любить всех собак, но выбираете же вы одну породу. Так и итальянские/китайские рестораны. О чём я вообще? Я про сычуаньскую породу.

2024-10-02

1

Санкт-Петербург, Кирочная ул., 5Г

В июне «Собака» обещала: «Цеховая солидарность рулит! Павел Штейнлухт (Bekitzer Family, Made in China) на десятилетие своего ресторана Schengen (пирог с бараниной и шопский салат — любовь!) решил освежить вайб этого демократичного европейского места, позвав сегодняшних фрешменов — шеф-повара Романа Киселева (René), Анри Бера и Стивена Шарма (Nothing Fancy, Solids). Новое название Casper Bistro and Bar обещает комбо — новый взгляд на городское бистро и преемственность концепций».

В сентябре все всё написали про открытие на месте «Шенгена», а самых важных даже кормили сами руки Романа. Пока я ждал. Режим работы был вечерний, с 18.00, пока тренировались на первых гостях в лайт-режиме, я не считал за полноценное открытие. И начал считать дни с запуска полуденной работы. Знал, куда шёл: сто текстов, сто видео, две тысячи три фоточки… Сам могу уже рассказывать про Flat Bread — дико корявые два (четыре) слова в хорошем русском меню, кажется, без ошибок. Да, чувство прекрасного, вкус, его не может хватать на всё, верно? И как бы был готов…

Первое помещение, если смотреть с улицы, как будто хотели сделать максимально отличным от прошлого заведения. И без вывески понятно, что другое: как будто не достроили ещё, недоотделали. Максимально лаконично выглядит всегда, и в рабочий час, и когда стоят исключительно барные стулья высокие на высоких столах в ночном отдыхе — торчат ножки антеннами, равное ощущение простоты, подчёркнутое одним цветом. «Заходи, не бойся, у нас всё просто — вот шибу-собака сторожевая у двери, вот вешалка». Второй зал темнее, уже с кухней, а не с баром, с нормальной посадкой, но пришлось через двенадцать секунд сбежать. Не моё место СЕЙЧАС. И обстановкой, и атмосферой в конкретный час: как-то всё сбилось в кучу неприятностей. Стол шатался-пружинил, не то что напиток поставить — меню не прочитать со скачущими буквами. Шесть гостей остались в зале, ни одной тарелки не наблюдаю, лишь много шума и смеха — ощущение, что пришёл на вечер «быстрые свидания» и прошу борщ. Это точно бистро? Последняя претензия — пол первого зала, на котором сильно сэкономили. Половицы гуляют: звук — фиг с ним, но все шаги, гостей и персонала, отдают дробью через высокий стул, массажем ягодицы. Какой тут уют.

2024-10-01

0

Санкт-Петербург, П.С. пр-т Малый, 66/32

О проекте заявили хорошо (плохо!) так заранее. И, кажется, он даже несколько месяцев висел на одном из ресторанных порталов в статусе «работающего», со всеми реквизитами, несмотря на разгар ремонта в помещении Camorra Chimerica AF Brew на Малом, чьи окошки мониторил еженедельно… И ждал. Но ведь закончили! Ждал потом ещё долго, так как слышал про трудности начального периода, про смены поваров. Удвоил положенную паузу после открытия и пошёл!

Наверное, с начала года не встречал настолько «не моё» место по первым впечатлениям. И надо было уходить, если сразу такое ощущение, ведь доступны 8119 предприятий общепита…. И я даже ушёл, но вернулся через минуту, дав шанс, вспомнил про «Звонок» и всё хорошее, случившееся там, на Некрасова. Всё, что я вам писал, что ругаю всё время, всё скомпоновали в одно. Потому что вечер пятницы? И хочется всё сбить в один сумбурный абзац — только так подчеркнуть суть вечера. Да кто ж мне даст это сотворить одним кирпичом… Холод кондиционера, чехарда с персоналом, что подходит по очереди, не смотрит, что коллеги только что были у стола, и задаёт третий раз один вопрос-предложение по кругу, не только ко мне — ко всем в зале, громкость музыки, при которой приходится орать всё время — это рюмочная или DANCE club?

Стоп-лист в небольшом меню, где один суп, а три из четырёх горячих блюд — разные виды пельменей. Довольно ровное цифрами меню, но местами истинно психические цены: единственное пиво в баре, без выбора и без названия, оказывающееся банальными «Жигулями» — 500 рублей, а я и за 199 в рюмочной или, пусть, баре с сомнением бы воспринял. Это как «Цезарь» во Fresa за 2900 (не очипятка)! Ведь большинство блюд от 300 до 400, и ведь к ним надо приложить труд, и они, наверное, милые... Единственная на Планете, худшая из придуманных модель лампы, что даёт от своей конструкции тень: «аутотень»? Верно, я тоже думал, что бред, никогда не встречал подобного, но они удивили — не поверил бы. Видимо, от, тоже впервые, севшего аккумулятора светильника — сила потока четверть от нужного. Невезение? Наверное. Но есть и хорошие моменты. Настойки от 200. Бесплатная вода сразу. Вкусное словами меню, что и привело меня сюда, позвало и заманило. Я про первое, разумеется, меню. Туалет чистый. Есть штанга для верхней одежды.

2024-09-30

1

Санкт-Петербург, Воронцовский бул., 1, корп. 3, Мурино (этаж 2)

Шёл в обычный, по описанию, восточный ресторан в Мурино. Необычный только лаконичным текстовым меню. А тут удивлений столько, что и в нескольких статьях не встретить. И это после подготовки, чтения отзывов и всех ресурсов из предложенных. Подходя со стороны жилмассива, вижу вывеску на здании «Умная Мойка», второй этаж — «Ресторан». Заходил справа — там вообще заброшенные и полуразбитые павильоны, как будто кино снимали: небольшая всамделишная заправка и вокруг разруха, как много лет всё померло. Начал потихоньку жалеть, что поехал через весь город. С фасада тут уже гораздо... Нормальнее. И про «акции» по дням недели, как сейчас модно во всех заведениях, и флаги — всё, чтобы не смотреть на очередь авто на мойку. И вот на этом этапе начал вспоминать и сравнивать с заведением «Плов24часа» на Обводном канале (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-moetsya-v-plov24/): тоже второй этаж над мойкой, но там, конечно, и размер, и масштаб в десяток раз меньше...

Стоит подняться по лестнице — масштабный проект! Прям внушает, прям от входа. Веранды крылья — балкон второго этажа, это всегда лучше пыльного от машин тротуара. Богатый, с вложениями, интерьер, восточный, своеобразный, но с современными частями зала. Сочетается с вашими представлениями о прекрасном или нет, но явно виден подход. Размер зала не сравню с «Чайханой24» на 16 линии В. О., но, в отличие от неё, очень хорошо зонирован, и вот не смущает «стадионом». Много вариантов посадки на любой вкус: светлые места и места потемнее — если принять эстетику, то это суперЧайхона, совсем не СУСБ. С живыми деревьями (поменьше олив Ognivo), крафтовыми элементами и выбором мебели. 

2024-09-28

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Менее года назад был. Но как только свежесданный анализ показывает менее 120-140 ед/л mexicano в крови — просто не открывалось давно новых мексиканских мест — меня тянет со страшной силой проверять.

Муляжи блюд на витрине — как потом выяснилось, это они — мне не нравятся. Полное ощущение, что ждут вызванного пейджером покупателя, что спустился на четвёртый этаж и выбирает трусы в ярком магазинчике… Ну и второе «первое впечатление» в знакомом месте, где поменялось немногое: вроде опыт многолетний, какое по счёту меню в корнере, а эти «мексиканцы» не научились писать мексиканское слово — «бурито». Плохо. Я не верю, что блюдо будет без ошибки, если даже тут не могут…  

2024-09-27

1

Санкт-Петербург, Литейный просп., 53

Тут, в створе Жуковского, пару лет работал, светил неоном ярко, караоке-клуб Crazy Voice — видимо, наши времена не благоволят песням. Зато демократичная чайхана на сложном месте уже пяти названий нарезанного на части большого помещения и её маскот — месье Хинкаль — для детских (надеюсь) фото. Чайхана на своём месте.

Отличное — и отличное от других меню других современных «восточников»: никаких фото, всё текстом, всё без яркости и продаж — возможно, первая причина того, что остался! Отличные цены, и я не только про все хинкали по 38, что украшают фасад, причём не тройками, а от одной штуки в заказе, что тоже удобно. Большинство блюд ниже средних городских на 16-17-68%: это пока ни о чем не говорит, но мне нравится демократичность в отношении. Много чего поштучно — от рёбрышек барашка до стейков на граммы. Напитки удивляют больше салатов: коктейли — 260-390 (я не сошёл с ума), шоты 190-210, домашний (и отличный) лимонад — 290, кофе 90, как и неплохой такой морс. Удивился только чаю в Чайной Карте, но она отдельно выпущена и не вредит общему ракурсу предложения.