В том, что касается Jamie’s Italian, мой интерес прост, но немного двойственен. С одной стороны, меня гложет маркетинговый кейс – имеет ли в 2017 году хоть какой-то практический смысл тратить огромные суммы на традиционную рекламу. Каталоги, брошюры, тумбы, бортовые журналы, иная печатная пресса – информация о «Джеймис» торчит буквально отовсюду. И, конечно, кейс номер два. Финансовый. Прочитал, что: «Британский шеф-повар Джейми Оливер намерен закрыть шесть своих ресторанов в Великобритании после того, как курс фунта стерлингов упал в связи с Brexit, сообщает Bloomberg. Оливер планирует закрыть рестораны в Абердине, Эксетере, Челтенхэме, Ричмонде, Танбридже и Лондоне. Издание отмечает, что на заведениях серьезно отразился рост цен на оливковое масло, произошедший из-за падения фунта». То есть там, в далеких Англиях, увеличение стоимости только некоторых продуктов на 6-10 процентов делает хороший ресторан нерентабельным и приводит к его закрытию. А у нас, после подорожания всех – как российских, так и импортных – продуктов на 60-400 процентов, все как бы хорошо. И итальянскую кухню продолжают нести в массы, и японскую. Ну а закрываются в России заведения тоже явно не из-за подорожания рубля на 6, 67 процентов по отношению к барбадосскому доллару, надо полагать. Прикинув все это в уме, я пошел в Jamie’s Italian – нужно же кому-нибудь разобраться что там к чему.

Колонка выходит при поддержке Гастрономического Ателье "На Кухне" - кулинарная студия, кафе авторской кухни. Более трёх лет -тематические, развлекательные праздники, мастер-классы от 1-20 человек. http://cafe-nakuhne.ru/ https://www.facebook.com/gastroatelier.nakuhne

Подробности: https://www.restorating.ru/articles/vtoroi-shans-ot-kritika-borisa-jamie-s-italian/