Скажу честно: интервью Николая Митчина по поводу перестройки и ребрендинга сети Jager Haus я читал с некоторым скепсисом. Поэтому и в ресторан с уже новым названием Jager я зашел просто так – посмотреть на него одним глазком. Так, чисто ради интереса – как все тот же персонал пытается следовать новым заветам вождя, и получается ли это у них. Объясняют ли гостям смену вывески и концепции. Ведь громкие слова владельца бизнеса, особенно в статье с пометкой «Промо»,  довольно часто заканичиваются примерно ничем. Идти и оценивать изменения было решено в самый первый ресторан сети – открыт он был в 2001 году, за три года до появления Бориса. Что приятно: тут сразу – у стойки – сообщают обо всех нововведениях. После чего доказывают это на практике.