Тут есть блюдо цуц - все одиннадцать опрошенных Борисом френдов и друзей грузинских корней, такого блюда не знают. Тем замечательнее! А начать было надо иначе! «Мох», самый возмутительный проект последних лет, анекдотический по эмоциям, отдал тело свое после смерти для опытов. Благородно. И удивительно. Я был уверен, что теперь тут построят нечто стопроцентно понятного, проверенного формата. Например, «грузинского». Конечно, грузинского, но без выкрутасов бара и кухни. А тут большой эксперимент с грузинской кухней! От команды Алексея Тэна, что скоропостижно закрыла кулинарию на восьмой линии В. О. (http://borisstars.ru/news/10868). Я это опять про то, что риски недопустимы. Я опять про то, что, даже с чередой смен поваров, удается делать такой продолжительный эксперимент с русской кухней в ресторане «Вкус есть» на Фонтанке.