Помещение ресторана «Едим Руками», что полтора года стояло пустым и никому не нужным, снова заиграло светом. Вот только такая скучная вывеска, я б не пошёл, не зная заранее: Траттория – Трататория — пицца — паста. «Лучшая пицца и паста в городе (по нашему мнению)», – этот девиз на плакате встречает нас уже у двери. Ну, простите, это уровень Апрашки, уровень той площади, что тут была раньше, с ларьками. Причем «лучшая» она с открытия, с 18 августа, когда неделю работали в «тесте» — я дождался окончания и отсчитал десять дней! Получается, они еще до открытия решили, что лучшая и никаких компромиссов? Ладно. Остановка очень общественного транспорта в метре — и такие «подходящие» ей обещания. Меню такое хоро… а потом понимаешь, что это половина! Есть оборот! Огромное, не для формата «траттории». Ровно в два раза больше разумного. Дёшево? Да! Очень. Идея начать колонку цен с пасты и пиццы по 190 близка к гениальности! И это не совсем простые позиции – это те, что у других стоят 390-450 и выше. Конечно, мечтать о роскоши маркетинга назвать заведение «Trattoria190» я права не имею: такие крутости делает только маркетинговое агентство «Борис». 

Партнёр колонки - Open Service http://open-s.info/, официальный дилер iiko https://open-s.info/automation/iiko/. 10 лет на рынке IT ресторанного бизнеса, у компании за спиной 4500+ успешных проектов. Присоединяйся к Telegram-каналу Open Service Channel https://t-do.ru/open_service_it – тебя ждет подборка новостей ресторанной сферы, статей, кейсов и решений для бизнеса. А еще прямые эфиры с экспертами ресторанной индустрии.

Радиоверсия: https://bfmspb.ru/programmy/inkognito-ili-kuhnya-bez-prikras-s-gospodinom-b/restoran-italyanskoj-kuxni-tratatoria