Два года назад рассказал вам про бургерную «Джанго»: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-tarantinit-django/. Так вот, нет больше «Джанго» у Графа Орлова. Есть второй Barbolin House — первый работает на Балтийском б-ре, дом 4. Кто никогда не слышал про такой адрес: самый конец Ленинского проспекта, у воды. И вот тут будет два лирических, что так любят читатели.

Новые владельцы любого заведения могут быть и лучше, и хуже прошлых. Лучше: опытнее, взрослее, продуманнее стратегией, и вот (наверное) чётче результат. Нравится он мне или нет, но контрастнее, понятнее, чётче. С другой стороны, эти новые, зная ошибки прошлого, чаще всего прижимистее и экономнее, заметно это гостю или нет. Раз у прошлых не вышло, значит, в новом меньше мяса кладут, меньше платят людям — улучшают «экономику», не рискуют дорогими анчоусами? Ну и второе. Моноконцептом прошлое заведение было назвать сложно, хоть и вектор осуждать не мог, а этот «БарБолин» ещё более условно «бургерная». Я не только про меню с разными разделами. Я про настольные игры, стендап, из-за которого я отменил один из визитов, концерты DJ. Понять бы, где это всё происходит, ведь я был в небольшом помещении прошлой вывески, там компактную «Мафию» на четырёх столах можно замутить, а танцы? Я не против искусства, я пока не был, но всегда, всегда это для меня некое заявление: знаем, что бургеры наши, ну, не фонтан, не повод для специального визита, с их помощью не собрать зал, но с юмором, танцами и мафией потянет. Мысли собрал, пора заходить. 

Подробности: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-nahodit-dzhango-v-barbolin-house/