Продолжая обход, выбрал противоположный первому корнер — и по расположению, и по концепту. Ближайший от входа, справа. Достаточно «теневой» угол, но там над столами регулируемые лампы — мечта Бориса. И, решено, мне сюда надо. В «Завтраки и Выпечка» — новый, оригинальный формат от Дмитрия Кюлленена (Ronny, Gills и «Дзамико»). Сразу: к сожалению, возможно, только для меня, неудобно смотреть только на три телепанели с фото и некрупными подписями — всё под потолком, всё задравши голову. Не имея печатного варианта перед глазами (как в «Мастере»), перед прилавком или возможности взять с собой за стол и выбрать. Рассудительно и подумав. Как у других. С другой стороны, предложение компактное. И там нет…

Кофе. Напомню, в узкоспециализированном «утреннем» месте с выпечкой, десертами и завтраками, его вообще не продают — только чай, два вида зелёного предложили на словах. С одной стороны, это нелогично и неудобно, предлагают идти напротив в специализирующийся на кофе корнер, пусть и время есть, пока готовят тут. Нашёл один кофейный — «Кофейня», один на пять точек пекарен, завтраков и конфет. С другой — отдельные кофемашины и вся утварь каждые полтора метра? Торгующие, в принципе, одним и тем же? Глупо, да. С очередной — если каждый занимается своим делом (Борис — критикует!), тем, что у него получается лучше, чем у других, это же хорошо? И всё равно, пока ждёшь, можно сходить напротив. Дилемма, я удаляюсь в совещательную комнату.

Партнер колонки – гастрономическое пространство BALAGAN. Пространство для большого города, каким оно должно быть! Лучшие ресторанные хиты cо всего мира. 25 гастрономических направления под одной крышей на Малом пр. ПС, 54-56 https://balagan.market/ или https://vk.com/balagan.market

Подробности: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/subboty-v-balagane-vse-kornery-tytto-bakery/