При четырех действующих ресторанах в группе Zanini, Мирко Дзанини на месте. Встречает гостей сам, так что говорить про то, что меня не узнали, или обсуждать сервис, не буду. Видимо, мне дали самого опытного официанта в зале. Только скажу про стандарт «Борис-2023»: о стоп-листе (два блюда) говорят сразу, подавая небольшое меню — и вот я не задумываю заказ с этими позициями (планировал как раз перцы рамиро с анчоусами); вопрос о впечатлениях задают в правильное время, после десерта, но до просьбы о счете. Да все в Romeo's по Стандарту.