Немного повторю то, что писал про «Креветочную»: «Поздравим улицу Рубинштейна с начавшейся имплантацией семи из всего ряда в семьдесят зубов. Ряда, простоявшего более семи месяцев с зияющими дырами закрытых со скандалом в ноябре-2022 заведений… И вот как-то подозрительно одновременно открылись четыре вроде бы не связанных ресторана в течение десяти дней этой весны, как будто забрала какая-то одна компания... Я версий не встречал, как и доказательств/опровержений этого не имею: пока для меня все эти “Креветочная”, “Неаполь” и другие являются разными концептами от несвязанных учредителей».

Помещение «Фартука», что был одним из первых «гастробаров от энтузиастов» в городе и совсем недолго походил под старой вывеской, странной («сенсорной») кухней Дениса Назарова (Leth, Buddy Cafe) и новым управлением от Bar Group Дмитрия Куценко: «Мы купим всё на Рубинштейна!» / «Мы хотим получить звезду Michelin». С другой стороны, и Рубинштейна не та, что десять лет назад... Забрала ресторанная группа, в которую входят разные заведения, от Giro до Moo-Moo Burgers. И вот как раз первая точка Ponte на Пестеля (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-beret-na-ponte/) была одним из лидеров (того) года по бардаку с открытием! Удивительные истории с персоналом, с обнаружившимися «неожиданностями» в рецептах, вонючие баки на столиках условной террасы и многая-многая другая! Всё помним: не простим, изучим уже Ponte ristorante гораздо пристальнее. Сразу замечая, что, кажется, Бориса прочитали, многое, вижу до визита, исправлено. Например, цукини в грибном ризотто прописали, теперь это не неожиданность в доставке. Хотя зря я полез читать меню — новые «мухи» найдены: кто, кто ещё, кто-то ещё на Планете указывает воду в описании состава пасты? Есть более смешное: видимо, готовый продукт «бульон для паэльи» указывают как часть нескольких блюд. В своей честности так можно дойти и до всей правды…

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ocenivaet-ponty-ponte/