Написал этот кусочек в 2019-м, но ведь актуально каждый квартал, если не месяц… «Рано или поздно любая ресторанная группа приходит к Грузии, заболевает Грузией. В какой-то момент почти каждая ресторанная группа решает, что всё понимает в грузинской кухне — это как основной симптом, потом приходит к выводу, что это некий «гарантированный вариант», простой и безопасный концепт для нового проекта. Если вы ресторатор, небольшой или солидного веса, и у вас ещё нет таких ქართული мыслей-симптомов в голове, сидя или стоя в своей кофейне или паназиатском ресторане, то чаще пальпируйте… что уж там у вас есть для этого, и как минимум раз в день осматривайте язык в зеркало. Это придёт, это обязательно придёт, рано или поздно: часики-то тикают! Купите пока тесты грузинские и ждите». 2019-й, а кто знал тогда, что будет сейчас. Какие тесты будут в ходу, какая Грузия, и какие болезни случатся.

Знакомое, для кого-то и знаковое, помещение Graf-in, что пару лет пустовало. Точно знаю, за аренду которого в своё время соревновались основные ресторанные группы города. И жарко так соревновались…Мы даже немного боялись за рынок. И тем удивительнее, что вот так скучало, уже по совсем иным/разным причинам. Так что, в любом случае, это хорошо, что хоть кто-то занял. Тем более не новичок «Мы только попробуем», тем более знакомый с этим зданием более пятнадцати лет — Stroganoff Group. 

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-izuchaet-yuzhnuyu-kuhnyu-lamb/

Радиоверсия: https://bfmspb.ru/programmy/inkognito-ili-kuhnya-bez-prikras-s-gospodinom-b/restoran-lamb-na-konnogvardejskom-bulvare