Ноябрь 2023-го: «Создатели “Цеха 85” и Faces Алексей и Алина Феликсовы откроют в ноябре семейный ресторан Taste с сигарным клубом REYES на Крестовском острове, на втором этаже лобби ЖК “Привилегия”. В компании рассказали, что формат нового заведения — ресторан на каждый день. В меню будет сделан акцент на итальянской и средиземноморской кухне». Точно «на каждый»? С тех пор я раз в восемь-десять дней звонил (счёт — ОГО-ГО) и спрашивал, как там пациент? Пока в реанимации. Пока работаем только днём, тестируем, пока только завтраки, ещё пару недель, ещё пару недель. До 16, до 18, до 20, до 21, до 22 (сегодня на Яндексе), «до 23 будем» — разные собеседники и разные источники в сети уловили разные варианты «работы» и обозначили «Череду Времён». И если бы я (за большие бабки) рисовал логотип кафе, это был бы хвост, нарезанный на восемь, судя по истории моих звонков, частей, как (вкусная) сосиска!  Ей и посвящаю этот текст!

Не только проблемы запуска, но и проблемы доверия. Прошлый проект, тоже на Крестовском, тоже «очень элитный», при ОЧЕНЬ высоких ценах, совсем не всем радовал, а я был несколько раз для двух статей, со старым и новым шефом, со сменой концепции. Так что, возможно, и было надо дать такую фору, вне зависимости от готовности самого пациента. И всё это растянутое по времени как раз для того, чтобы не расстраивать ещё раз? И это благо?

Партнер Колонки на портале allcafe компания «Алеф Трейд» — российский поставщик горячих напитков и профессионального оборудования для их приготовления. Предлагает ассортимент кофе, чая и сиропов, являясь владельцем брендов Niktea, Impassion, дистрибьютором бренда Lavazza и эксклюзивным дистрибьютором брендов Althaus, Danesi, Bonomi и Vedrenne. www.alephtrade.com, oasis812.ru

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-testiruet-taste/

Радиоверсия: https://bfmspb.ru/programmy/inkognito-ili-kuhnya-bez-prikras-s-gospodinom-b/restoran-taste-na-vyazovoj