По соседству с мексиканским заведением в «Третьем Месте» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-proryvaetsya-skvoz-dym-v-taco-rebel/) те же люди открыли модную раменную. Раменных много, но такой формат (у нас) пока очень редок!

Формат. Один человек работает (надеюсь), ведь в кластере на Литейном есть общий выходной день — неожиданный вторник. А значит, сам/один на заготовках, кассе, отдаче, (надеюсь и на) мойке посуды: мечта, знаю, многих поваров. Мечта, лишённая проблем перекладывания ответственности или делегирования полномочий, вообще без ругани с Учредителями! Приветствует, знает, помнит, как я просил в прошлый раз отдавать по одному блюду, оплатив (сразу) три блюда. То, чего не бывает в сетках. То, что редко встретишь в заведении даже на два квадрата, на две посадки больше. 

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-treniruetsya-na-poligone-ramen-rebel/