Посещение ресторана было в планах еще прошлой весной. О новом шефе из Италии нам сообщали в релизах так: «…потомственный повар из Милана, уроженец Сардинии, Алессандро Кариа». Спрашивал у итальянцев — шеф хороший, знаем, не очередной «покоритель российских сердец», у которого ничего кроме обезоруживающего акцента нет, а навыки готовки сомнительны. Не самозванец, имеющий за душой только тексты русской пиарщицы, а завоевавший уважение на родине, настоящий профи. И интервью с ним было интересным, а это вообще редкость! Жаль, что все в молоко: профи несколько месяцев не обновлял меню. Я даже пытался узнать у встречающих девушек, когда появится долгожданное дитя от мастера-чародея, но «нет, пока все старое, ждем…» А часики-то тикали! Если я не ошибаюсь, так ничего путного и не собрав во вкусные копилки, сказали: «Искал нужного калибра свинину». Шеф отбыл на недружественную и уже осеннюю родину. Мой визит опять перенесся!

Многое менялось на этом месте: вывески, владельцы, шефы. Приходилось много писать, выпустил даже два «Вторых шанса» по прошлым вариантам, о которых сейчас можно лишь вспоминать: в 2016 году, 2017 и в карантинном 2020 два раза — летом и осенью. Длинная история, но ведь сравнивать можно и нужно. 

Читать статью: https://www.restorating.ru/spb/articles/vtoroi-shans-kritika-borisa-jerome-2024