№5637 Журнал ЭГОИСТ, колонка RestoVista: Ресторан Koi

2024-11-07

Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2И (этаж 1)

Ресторан представляет себя на сайте так, с ощущением, что за год ничего не меняли в презентации – все еще «новенький проект»: «Новый проект современной азиатской кухни от Антонио Фреза в «Доме 12» на Новой Голландии. Смешение Японии, Тайваня и Китая, и, как всегда, в авторской интерпретации. Партнером проекта стал еще один знаменитый ресторатор и шеф-повар – австралиец Глен Баллис (Avocado Queen, Lucky Izakaya Bar, Margarita Bistro, Eva), который помогает развивать гастрономическую составляющую нового ресторана. В меню сделали акцент на свежие морепродукты, сашими, лапшу ручной работы и дамплинги с различными начинками – получилась классическая Азия в оригинальном прочтении».

В начале года столь долгожданный проект порождал смешанные чувства. К счастью, не оправдались обещания «московского» среднего счета 7500, зато в тарелках была узнаваемая по московским визитам еда Глена Баллиса. Не оправдались ожидания халтуры – антураж полностью новый, в узнаваемом элементами старом здании – потолки, потолки надо не забыть рассмотреть. При этом было не узнать прославленный Cococouture, в самой козырной локации центра. По блюдам победа тогда оказалась почти полной и почти безоговорочной – всего одно блюдо, один утиный компонент вызывал вопросики. А вот сервис так бесил, что пришлось просить поменять официанта. Такие вот воспоминания. Разные.

Специально для издания "Эгоист" - журнал и сайт http://egoistmag.ru

Читать статью: https://egoistmag.ru/article/restoran-koi.-reyting-iz

Теги: Эгоист, центр, Новая Голландия, паназиатская, японская, 2500-3000