«Ресторанная зона располагается в бывшем кабинете Аркадия Райкина, в котором сохранились потолок и камин конца XIX века». Мой косяк. Более десяти лет считал, что часто попадающееся в инфопотоке заведение общественного питания Arka bar — это то самое помещение в арке (барное, темное, как <цензура>), где родился знаменитый в далекие лихие времена ресторан «Ла Страда». Та «Арка», где был на открытии в 2012 году, а после лишь на фестивальном сете в 2017: «Все эти годы “Арка” именно как ресторан казалась мне местом неинтересным. А вот ночной клуб из него, кажется, вышел вполне бодрым. Тем любопытнее тут воспринимается любая активность, помимо вечеринок г-на Милославского. Ресторанная активность». Оказалось, то сообщающееся с баром помещение, которое тянется на много окон справа и имеет отдельный вход, тоже «Арка», но Arka room! И там уже не то, что запомнил — совершенный бар ночь в ночи, музыка и коктейли. Мне точно надо закрыть такой старый, странный гешефт.

Не мой косяк. Как мог узнать, что ехать днем нельзя? Я всегда готов признать свою ошибку, но не тут. Проверил сайт, проверил меню в pdf, печатную версию и ту, что перед входом, где продублировано со всеми графиками, — нигде нет упоминания, что основное предложение работает только с 16:00. Разумеется, подают бумаги молча, не предупреждая. И только тогда выясняется, что днем кормят только бизнес-ланчем за 700–800 рублей с капустным шницелем, завтраками поздними и роллами, а основное меню не действует! Удивился. Разумеется, врут на мое удивление: «А там написано». Честно говорят, что уже год так. Мне не понять рестораторов, которые за год не смогли написать везде — и на страницах, и на сайте — что все это вкусное только с 16:00. Девушка пыталась начать рассказывать, как у них по выходным устроено, пришлось останавливать. И вот со всеми правилами, нелогичными и неудобными, ретировался вдаль. Мне всегда казалось, что такие правила могут быть оправданы в ресторане на 300 мест и 40 поваров в смене, где бригаде можно переключаться на три разных режима: заготовки, станции, выход на вахту. Но тут десяток столов. Хотя еще раз: можете придумывать любые схемы. Частное предприятие вправе поступать, как считает нужным: не обслуживать в брюках, принимать без собак или только казначейские билеты Банка СССР. Но точно с гарантией, известив об этом гостя три или пять раз. Известить не идиота, который плохо посмотрел в соцсетях, а того, кто был у вас прошлым вечером, смотрел меню и не смог узнать, что сие предложение работает с шестнадцати при открытии заведения гораздо раньше.

Читать статью: https://www.restorating.ru/spb/articles/vtoroi-shans-kritika-borisa-arka-2024