Представили нового повара и новое меню презентовали, да и я вспомнил, что не был тут более семи лет. Повод и повод — два повода!

Поэты — люди творческие. Четыре дня в неделю работают только вечером, в понедельник отдыхают — общий выходной, и только в субботу и воскресенье принимают гостей с полудня. Мне нравится очень: так коллектив функционирует в одном составе, гости получают всегда одно и тоже из одних рук. Но и проблемки (для меня) породил такой строгий и краткий режим.

Пару раз заходил без брони, уже имея виды и планы, не в самое загруженное у других время, но как-то все отказывали, отказывали плохо с моей точки зрения. «Мест нет», — это хорошие слова, плохо, что без обоснования. Плохо, когда не спросили, на какое время я рассчитываю, не посмотрели брони трех пустых столов, уверен, они были, эти резервы (через час сорок семь?), не предложили записать телефончик, если освободится стол отменою брони, и не посоветовали прибыть ровно в 22:11. Проще сказать «нет». Ладно, буду ходить, пока не предложат стол. «Никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто…» весь забронирован. На третий такой «визит» не выдержал и пошел в развязный разнос: «Девушка, а почему вы никогда не спрашиваете о целях, не говорите, во сколько будет стол, не предлагаете записать номер?» Потом еще три раза просто звонил, чтобы спросить, в какое время могут быть столы. «Не будет». Отличный ответ, кто спорит, зачем нам эти слюни! «И после 22:00 (ресторан работает до 23:00, кухня — на полчаса раньше) тоже?» «Нет, не будет». А дурашки наивные что-то там про недоступность Birch врали всем. Нет, это самый недоступный ресторан, когда, сходив один раз, потом жалеешь, что начал писать, потратил денежки, теперь приходится предпринимать семь дурацких попыток попасть, тратить время и силы. Но это личное. Бронируйте, если сможете, заранее, и будет вам радость. Описанная мною ниже.

Читать статью: https://www.restorating.ru/spb/articles/vtoroi-shans-kritika-borisa-severyanin-2024