




2025-01-08
2
Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 9
Кухня, что названа на сайте «левантийской с итальянским акцентом», а на самом деле более чем авторская, просто по мотивам ближневосточной. Но столь блестящая — это я забегаю вперед, что удивился вдвойне! Потому как история проекта не шибко надежды дарила. Этот Saviv - первая в городе точка Антонио Фреза как ресторатора, тогда еще штатного шефа нескольких заведений. Открытие в августе 2018 – без звезд, даже учитывая, что тогда бистро отрабатывало свой формат приятными ценами, вот сейчас глянул - 250-350 за большинство блюд. Жаль, за шесть лет выросли почти в три раза, даже френч-тост с мороженым 800! Было интересно, и я продолжил ходить: статья «Работа над ошибками» вышла в 2019 и на «Второй шанс» отправился после пика пандемии в декабре 2020 – уже в рекомендованное место, но опять… одно. Интерьер, что на открытии казался немного театральным, декорацией, сейчас, отмечая, что всё на своем месте, все помню, люстра, рукомойник древний, одна раковина на все и всех, гораздо органичнее выглядит. Стол не шатается, из огромных окон не дует даже при шторме за бортом, судя по sms от RSCHS. Всё знакомое, и я примерно представлял себе привычную ЦА заведения, где шакшука с осьминогом, что стоила на излете 2020 года «всего» 1100, красуется гламурно за 2250, но…
Публика 1 января — это первый визит из трёх, не удивляет – я же протискивался по пробкам на тротуарах Невского, но немного пугает. Случайные туристы, люди в куртках при наличии гардероба сразу у входа, пришедшие на просто пиво (нашли же бар!), деловые беседы без заказа, и не у барной стойки, дети, устало спящие на полке рядом со мной - я старался делать эти заметки тихо! На полке, что ломает спину - не опереться. Со светом, которого почти не видно и тенями на столе, тянущимися, как в фильме ужасов.