Главное место Выборга для меня, год назад и сейчас, собирающегося в путь. Самое желанное, пойду, даже если на полчаса в городе. Ведь по описанию это совершенно невиданный ресторан для областного центра. Желание, которое родилось с новостью, что кухню возглавил Рустам Тангиров. И укрепилось, когда через пару месяцев он не перестал курировать, а продолжает заниматься проектом. Удивился, даже с Regions не сравнить, где работал только на запуске — и я захотел ещё жарче. В «Ресторан концептуальной северной кухни в погребе XVII века, построенный с особым взглядом на локальные продукты, которые покупаются в радиусе 100 км от Выборга». 

Небольшой ресторанчик с громким, европейским, уютным фасадом в центре городка… Или не небольшой? Его портят первые 15 минут с момента проникновения. Без нормальной встречи, без знакомства, без представления. Без оглашения концепта (как минимум), без жалости. Как будто это кафе в спальнике, где все уже были по десять раз, нового гостя не видали год, а если припрётся незнакомец, то «ты, милок, чай, не шпиён ли буишь», а рецепт Карбонары «Филадельфия» (780) не менялся с открытия, потому что повар не понимает паруски, и ему не объяснить, что ананас надо мельче крошить. Без предложения второго зала. А он есть! Зачем гостей сгружать, нет иного слова, в один угол, я не знаю. Неудобно всем, создана некомфортная толкучка толпы, пребывание в чужих разговорах в полупустом, это будние 16.00, заведении. Так что оформление взрослое, должно понравиться, но видел всего кусок: потолок, кухню открытую и… часть помещения, угол за вешалкой. И ещё туалет. Только потом нашёл на сайте «карту» потаённых земель: https://vlagom.ru/restoran-kellari/. Как пиратский клад обнаружил! Так вот ты какой, Келлари, на самом деле! Открытая кухня, приятные повара на ней — скажу, что это фирменная фишка Рустама, которого не видал, но верю: как сказали, «недавно был», а в середине февраля устраивает гастрономический ужин! Красот видел мало, так что лишь про быт: столы крохотные и, кажется, все такие: поставил приборы, два бокала, чай и две тканевых салфетки, и встаёт насущный вопрос, куда ставить тарелку — круг кончился. Я ж не кофе попить. 

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/puteshestviya-restorannogo-kritika-vyborg-restoran-kellari/