• Научим использовать iiko на 100%. Разработаем индивидуальную схему автоматизации именно Вашего ресторана.

  • Сайты и корпоративные веб-системы. Понятный дизайн, улучшение маркетинговых показателей.
  • Рестораны и кафе. Проектирование и строительство.
  • Вода из источника

     Фьюджи - это ценный дар природы!

  • Сайты и корпоративные веб-системы. Понятный дизайн, улучшение маркетинговых показателей.
  • Лучшая коллекция русских, европейских и калифорнийских крафтовых сортов в Петербурге и Москве.

  • Поставки чая, кофе, оборудования. Сотрудничает более чем с 5000 ресторанов.
  • Сайты и корпоративные веб-системы. Понятный дизайн, улучшение маркетинговых показателей.

№5830 Ресторанный критик отделяет Каталонию Ruc's Heaven

2025-05-02

1

Санкт-Петербург, 9-я Советская ул., 9/30

Опытная команда популярнейших городских баров #PerfectBarsTeam неожиданно для меня открыла очень оригинальное заведение в очень оригинальном месте. Пятый проект группы удивил выбором локации: центр центром, да, но тут, на этом перекрёстке, никогда ничего не жило, разве что кроме Kroo cafe. По этому конкретному адресу был только в грузинском ресторанчике, и лет двенадцать назад. Нет, Betulla на другом перекрёстке, это не аргумент! Место вдали от всех барных троп, сформировавшихся в городке, вот что насторожило. Так что смелое решение, с уверенностью в своих силах! В генерации своего собственного потока. Так вот, случайно проходя мимо, в день рождения бара, наблюдал просто толпу: в заведении не было мест. Нет, не посадочных, а войти в «банку с килькой» было нельзя, было не протиснуться с порога дальше, после ступеней. Ладно, мне ж не надо пока. А что через двадцать дней?

Не знаю, надо ли писать что-то, если сразу понимаешь: место на 101% не моё, противоречащее всему, что люблю и зачем вообще прихожу в общепит. Я пришёл в коктейльное бистро, так написано над дверями, вечером, в 19.30. В относительно небольшом помещении есть собачки, очень громкие дети — их слышно в другом конце зала, по центру многочисленное и шестиместное совещание с ноутами и решением вопросов, с гостями не спутать, а персонал курит перед входом, одиночками-парами-тройками... Половина гостей сидит в верхней одежде. Им не предложили гардероб? Сидят, не сказать, что забежали на шот. От этого всего ломается всё это до вокзал-буфета. Не рай это, не рай ослиный. Наоборот. Пошутил несмешно с официанткой: «А вы почему не в пуховике?». Она молодец, она сказала: «Я вас понимаю!». Это точно коктейльный бар, и я сам сюда пришёл, как осёл? Три попытки уйти, пересесть: стол у окна, их два, со светом, но там высокий табурет, пришлось сидеть на диване широченном. Я остался. Я был в «Цветочках» много раз, я три раза был в баре «Полторы комнаты»: там я был в баре. Точно. Был настроен, любил даже бар на Некрасова! Надо рассказать вам про интерьер одного зала на двадцать пять мест, включая стойку, а я поглощён другим! 

Постоянный партнер колонки на портале allcafe Компания «Алеф Трейд» - российский поставщик кофе, чая и сиропов собственных марок Niktea, Impassion, а так же профессионального оборудования для их приготовления. Дистрибьютор брендов Lavazza, Althaus, Danesi, Bonomi и Vedrenne.. www.alephtrade.comoasis812.ru


Теги: центр, Площадь Восстания, Маяковская, коктейли, каталонская, 1500-2000

Яндекс.Метрика