Бистро, что, в отличие от первой, у «Московской» (2022-й: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-rad-chto-mama-rada/), или вечно переполненной точки на Невском (2023-й: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-snova-rad-chto-mama-rada/) даже в субботу вечером имеет лишь половину зала гостей, не более того. Лаконично, но с «искусством» по стенкам не скучно, небольшое помещение работает на хоть какой-то уют. В принципе, мне всё нравится. Для формата, разумеется! Хотя не только перекус, но и дружеские посиделки вижу — за большим круглым столом. Третья точка, опыт же! И на этом месте почти полтора года!

Напитки недороги, факт. Чай, нормальным объёмом, 190, морс, который как не процедили, кто любит с рекордно-шершавой взвесью — 120, вода — 230, чача и дистилляты по 250-270: простые, но вопросиков нет! С едой сложнее. Понятно, что цифра «45» в окнах — цена всего за один вид хинкали, что оценены в основном по 70. Остальное в меню вполне «в рынке», к супердемократам отнести нельзя: Тбилисский салат — 480, люля до 900 за вариант на толстой лепёшке, что тут назван «царским», десерты до 400. Зато размер меню-подкладки, что не стал сильно шире, мы хвалим.

Хинкали (45-60-70-70-70-70), что можно по штуке заказать — проходка позволяет. Тесто тяжёлое, лепка… мощная. На кончиках… за сантиметр до кончика уже кусать сложно, и хочется фотографировать сырые фрагменты. Самым слабым оказался самый дешёвый, говядина-свинина: как не сформировавшийся фарш и бульон, а как нечто перемешанное и жидкое. Специально, создать видимость сочности у тех, кто не заглядывает внутрь, или это разовый косяк, не знаю. Самые приятные начинки, фактурой и вкусом, — грибная и «сыр с томатом», которые слились в солёную яркость, подчёркивая друг друга. С вишней — совсем невнятные, сам не покупал бы, не отгадал бы. Сулугуни просто, без добавок: просто, но хоть узнаваемо, жаль, наполнен едва на четверть. В целом эта часть слабее прошлых двух заведений!

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ne-tak-rad-kak-mama-rada/