Это точно самый необычный поход(ы) за много лет моей вахты и, соответственно, самая необычная статья! И я не про цену, хотя таких посещаю в год всего 12-14 мест из 380. И не про оценку, пусть таких в год всего 12-14 из 380. Я чувствую себя прям... (придумал пятьдесят слов, но ни одно не принял на шумном худсовете в голове). И нашёл-то объект опять необычно! Не на сайтах информационных, не в новостях, не в телеграм-каналах, не в, прости Господи, рилсах, а в приложении скидок и бронирований Vsemeda: https://vsemeda.com/restaurants/1865-hvostyandgolovy! Согласитесь, со скидкой в 40% не так страшно знакомиться! И, возможно… Да что там — точно без скидки не пошёл бы, не поехал бы на «Чёрную речку»…

Одно из нарезанных помещений вполне себе современного рынка, пусть не такого модного и раскрученного, как Василеостровский, рядом с вениками под вывеской «Ягоды», сухофруктами и рисом для плова, между кафе с пловом (пахнет вкусно) и кафе «Всё до 200» (но спасибо, что без носков и бюстгальтеров). А с улицы, на фасаде, вообще никаких упоминаний, как яркие, светящиеся радугой вывески большинства соседей. Ориентируйтесь на «правую среднюю» дверь на рынок. Удивляет. Особенно тех, кто забредает случайно… Два входа в гастробар: из ярких торговых рядов и прямо с улицы. Три стола и полка вдоль окон со стульями, большая кухня, по меркам общей площади. Просто оформлением, чисто, утилитарно своими шестью скамейками — тут (завтра) мог заработать и «Пивбар», и «Ролльная №1». А тут настоящее си-фуд бистро, что работает чуть больше месяца!

Работают шесть дней в неделю, до 20.00: у двух работников заведения, шеф и официант, должен быть хоть один выходной! Надеюсь, так и останется, и не только первый месяц. В воскресенье кормят до 18 — побыть дома тоже надо. Прям как заграница, прям как Crevette bistro, прям как мечта, когда тебя всегда кормят одни руки и нет бардака «это не я заготовку оставил». И да, по центру рынка есть лавка — аквариумы с живыми ежами и раками там, как и деликатесы, что потом видишь в тарелках: это я только на третий визит догадался спросить, где, собственно, всё то живое, что в подвале меню расписано как живое. Лавка, из которой и родилось бистро.

Небольшое меню на клипборде, и это не «предложение дня», столь органичное на рынке, а постоянная, пусть и меняющаяся, «классика» предложения. Цены не Il Lago, но вы всё равно удивитесь до края, как не удивитесь лебёдушкам на Крестовском. При наличии вполне «обычных» ценами строк есть четыре супа по 1500, салаты до 2500, фиш-энд-чипс, наполнение которого меняется, за 1500... Я понимаю, что бистро небольшое, порции (на фото из тридцати отзывов за месяц) внушительные, но всё равно смущает. Лимонады 600, чай 500, вода 350 за 0.5 — скидка не распространяется на напитки, будьте внимательны. И да, заметьте, цены «честные», без «9» на «конце концов»: для меня не мелочь, а мощный симптом в копилку анамнеза! И да, меню живое, реально меняется, видел за три визита / четыре дня.

Тартар из мурманского лосося (800). Во-первых, дешевле большинства последних подобных блюд по ресторанам... Но к тому же он как минимум в два раза больше. Шайба на три пальца высотой, с тонким слоем авокадо-крема сверху и тонкой подложкой манго, остальное — только рыба, фрагментами с фалангу девичьего мизинца (без накладного ногтя с Hello Kitty), и совсем немного лука. Честно, дорого вкусом, минимально заправлено, не говорю про ненавистные соусА консистенции «мазика», где часто рождается вопрос «А что хотят скрыть?» 

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-nahodit-hvosty-i-golovy/