Странное место. Так хвалили, публично и приватно, что я пошёл. И формат такой европейский: лавка «санкционных» деликатесов — она закопана во втором помещении, и туда ещё надо быть приглашённым. И кафе, где в основе меню всего четыре пасты: несколько голов сырных — первое, что видит гость, входя. Нет, ну это очень интересно, тем более на месте совсем простой рюмочной «На ход ноги», в центре такой короткой Колокольной улицы. Я и пошёл, раз хвалили.

Но вечером будним, когда отправился в бар после (только) разведки днём, застал полный зал, потому что большой банкет проводится в лавке. Как неожиданно: банкет в лавке! Время ожидания, сразу предупредили, двойное от максимума. Что-то в «стопе». Начал спрашивать про оставшееся: все четыре салата в меню на айсберге, все пасты — сливочные. В голове, но сливочные. Сразу, по небольшому меню, многое выпало, остался совсем скромный выбор. «Какая вода в меню у вас, просто вода?», — мне не ответили, я и не взял. Да и вообще… Ушёл. Это слишком сильный настрой против, чтобы нейтрально начать впитывать в себя заведение. Цены, кстати, такие же странные, как всё тут: паста «Четыре сыра» — 1100, выше всех «одноклассников», при этом эспрессо всего 150, или десерты, их два, от 250 до 350. Я не понимаю, как это всё в одних стенах...

Странности и днём, когда я один гость. Вроде встреча правильная, рассказ, экскурсия. Но человек, правильно встречавший, встал из-за стола, где как гость беседовал, и пять раз возвращался за него. Даже спросил сразу: «Вы тут работаете?», не увидал тогда со спины фирменную футболку с лого, и потом уже не спрашивал. Потом образовалось в небольшом зале второе собеседование. Потом третье. Вокруг. Одновременно. Зато узнал все стандарты! Единственный гость и МНОГО работы... Надо говорить, что воду такой занятой человек так и не подал. Не до того! Хоть принёс…

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ponimaet-chto-pasta-v-golove/