Год назад проект Rene получил две звезды. Но тогда я совершенно комфортно сел в 20:00, застав лишь половину зала гостей. Что удивительно в почти еще туристическом петербургском сентябре! Спокойный визит, отменная кухня, довольный автор… А что будет, если изменить эту первую, и возможно, основополагающую вводную?

Завтраки до 13:30, а основное меню — с 13:30. То есть признаем: утро — важная часть жизни заведения, и я решил разделить визиты. И поплатился. Ну в какое еще кафе Петербурга надо бронировать стол на 10:30? Очередь живая, но не очень — три стола передо мной, однако лишь через полчаса удалось продвинуться: брони подходят одна за другой, видимо, почти не отменяются. То есть мысль «позвонить за сутки» оказалась глупой только для меня — виноват. Первое за пару лет получасовое стояние у поста хостес, как в СССР за туалетной бумагой, сказывается на впечатлении обо всем. Одновременное раздражение и восхищение: такое место существует!

И уже внутри понятно, почему очередь. Сценарий у многих гостей одинаковый: пять минут растягиваем капучино, сорок минут позируем, любуемся колоннами собора. Кто-то сидел по полчаса после окончания одного блюда или той самой чашки капучино и считал колонны собора. Я чуть было не выкрикнул спойлер: «184!». Но ушел бы он раньше? Вряд ли. Свободных столов — до пяти в зоне видимости, но, возможно, это под брони. Ругать сложно: табличек нет в принципе. Но наблюдать пустые места, отстояв очередь, очень больно.

Читать статью: https://www.restorating.ru/spb/articles/chestniy-otziv-kritika-borisa-rene