«Самый дорогой грузинский ресторан города» — в 2021-м много рекордов описал: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-krichit-vakh/. А на момент последнего визита, летом в 2022-м, хвалил за очень верную линию! Линию и девиз «Радовать всем». Но много чего произошло с тех пор. Одно время многовато покупали рекламы, приглашали Восторженную Братию, слишком часто попадались упоминания — не хотелось идти и писать, вставая в один ряд с рилсами и угощёнными. Да и зачем, если и так видел некий «перекорм» «Вахом»? Но вот последнее время всё спокойно на инфофоне (или же просто перестал встречать) — это раз. И второе: мимо проходя, удивляюсь ровной, что важно, плотной посадке: всем ресторанам на зависть, всем! Стану частью посадки!

Застал на праздники похмельное меню из блюд разных традиций, где настойка за 380 полагалась в подарок к каждому, и столько было занятного: рассольник с копчёным свиным ребром или мужужи из говядины (!!!). Но мне интересно регулярное меню. Восторг. Цены немаленькие, но сейчас даже не во второй двадцатке! Почти всё дешевле или вровень с «демократичной» грузинской сеткой «Хачо и пури» или новым «Асканели бистро» (просто совсем недавно был, могу сравнивать). Меню интересно издано: могу хвалить за внятность, за красоту дизайна. Могу ругать: как будто хотели сделать больше страниц, как у сеток — десяток, просто разместив на левые стороны разворота фото блюд, как в советских книгах, где, помните, делали вклейку офсетной цветной печати. Вода от 370, лимонады домашние 400/400 мл, чай 500. Морсы, три в карте, по 260. Пробовал все, хороши до края. Я бы указал только, что смородина у них чёрная.

Банкеты «День рождения» с 11 утра, но не мешают остальным гостям. И гости приятные все! Редкость. Всё нравится по интерьеру — тёплому, трёхзальному, даже диваны не убивают: не менялось в антуражах, кажется, ничего. Две претензии. Задвижка дурная в дверях туалета и «уборка» зала. Если пол «помыли» так, что с открытия, в пустом заведении, не то что грязь — разводы соли уличной под столами, это значит, только веником по проходам прошлись и плюнули? В будний же обед, это второй визит, около часа дня, более 4/5 загрузки, без бизнес-ланчей — совершенно разной публикой заполнен ресторан, я даже не готов критиковать манеры некоторых её представителей. В 13.30 уже сажали только за общий стол. Пришло бы мне в голову бронировать стол днём понедельника? А надо, если не готов ждать. Успешный успех!

Партнер колонки на портале Allcafe — бельгийские брассери Manneken Pis. Пять адресов в Петербурге. Пенное со всего света, фламандская и французская кухня

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-vpervye-govorit-vah-vakh/