Пошёл пробовать новое, что ввели через месяц с запуска (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-vspominaet-papu-pastrama-mama/) — обеды, что местами как сытные поздние завтраки, только с 12 до 16. Десять блюд. Среди них и самое заметное моему глазу — Хала-тост с осьминогом и мухаммарой, ещё и аргентинскими креветками: люблю эксклюзивы вместо скучных и однообразных предложений, как завтраков, так и обедов. И затянулась эта проба почти на месяц, на много визитов: что-то меняли, где-то доделывали сопровождение в тарелке... Так что это даже не обзор, а рабочие заметки, ход мыслей, ход изменений: много блюд, наверное, уже в других версиях, как советовал, а по три фото выкладывать — только путать.

Важно. Пока видел только предложение, планы, не пальпировал блюда, но долго и нудно транслировал при подготовке, что каждая позиция должна быть полноценным, ОДНИМ, целым ланчем, и по ощущению, и по весу. Так и есть. Услышан, как оказалось.

Шакшука с дымком (490). Три желтка в самом приятном состоянии, меню не врёт мне: тягучие. Фасоль крупная, заметная — ещё дополнительный белок, соус «Наполи», как пишут, на большой сковородке, «двадцатьпятке»: точно ланч. По остроте сделано было в начале февраля «для всех» — тут не одобряю: шакшука — это задиристо-остро. Может быть, острое масло приносить по умолчанию? В остальном — «да».