Про проект написали уже все: и блогеры, и рекламных обзоров было много, так что предварять вводными не надо — найдёте, если не слышали. И сразу — редкий случай: я согласен со всеми и почти со всем. Особенно про интерьер и стиль, и даже про еду! Всё, можно про свои ошибки.

Заранее не посмотрел карты, думал, знаю адрес: когда-то, в прошлом веке, ездил подавать заявление по стационарному номеру. Даже сейчас, через пару месяцев, у нового ресторана нет ни одной вывески по длинному фасаду — просто окна, и даже в стёклах нет намёка на «Парус». Я поискал, поискал… Пока не заглянул за угол Херсонской и пошёл обратно, к центру здания. Интерьер в витринах, видимая с улицы часть во всю стену, больше похож на офисное кафе, вот и не сообразил, но стоит зайти, осмотреть центр от поста ресепшен, а не ряды столов одинаковых — мне нравится. Отработана высота помещения, некоторые посадки на уровне привычного второго этажа — размер скрадывается, остаётся воздух, благородство простора. А некая старомодность стиля укладывается в год постройки здания. Органика!

И понимаешь в тот самый момент, глядя на зал, что огромная ошибка была приходить днём. Как в офисное кафе попал: закрыта дверь с улицы, справа от вертушки, только через два поворота через лобби БЦ. Полный зал с ланчами сотрудников Ростелекома, которым за минуты две отдают несколько блюд со столбиком треугольников чёрного хлеба: за время обеда сменилось по три круга гостей вокруг. Работать в час пик точно умеют. Понятно, это главное назначение сейчас: хостес после приветствия и гардероба с номером (в котором практически одна куртка, ведь остальные баленсиаги остались по рабочим местам) даёт листок только ланча и стремительно уходит. Только через минуты четыре удалось её найти снова, удивить, что «Что-то ещё?» и получить в руки меню и барную карту. Неужели за пару месяцев никто не ел днём по основному меню, вот и не предлагает словами варианты? Официант, как и все и всё тут, настроенный на ланч, подходит практически сразу, там же простой выбор: «Нет, не ланч — дайте открыть папку!» После заказа спрашивает скидку для работников Ростелекома. «Нет, я пока не работник». Но планирую!

Постоянный партнер колонки на портале allcafe Компания «Алеф Трейд» - российский поставщик кофе, чая и сиропов собственных марок Niktea, Impassion, а так же профессионального оборудования для их приготовления. Дистрибьютор брендов Lavazza, Althaus, Danesi, Bonomi и Vedrenne.

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-podnimaet-parus/

Радиоверсия: https://bfmspb.ru/programmy/inkognito-ili-kuhnya-bez-prikras-s-gospodinom-b/restoran-parus-na-sinopskoy-naberezhnoy/