В прошлом году… Вернее, сезоне — мы же понимаем расположение, открывали мало нового за городом и на Заливе, наверное, рекордно мало. Так что любой свежий проект, не переделка, вызывает интерес перед летней порой! Тем более столь крупный. «… ресторан “Лист” — это диалог с природой через вкус. Здесь концепция comfort food соединяется с идеями осознанности, а каждое блюдо рождается из уважения к сезону и продукту. Баланс пользы и удовольствия, чистые линии, атмосфера тишины. Как лист символизирует обновление, так и наш ресторан становится пространством для перезагрузки — через вкус, свет и гармонию. Естественность. Баланс. Вкус». В Рощино.

Дорога вокруг озера, по навигатору, разумеется, и последние полкилометра достаточно ухабистая, даже мимо «метрополитеновской» базы — берегите подвеску. Отдельно стоящее здание, с парковкой, как корпус среднего пансионата размером, оказывается всё рестораном! Где совсем пустынно внизу, где ресепшен «без никого» и совсем нет указателя, куда подняться. Сам понял, что подниматься на второй этаж, ведь шесть окон первого — огромная кухня. Пустынно и наверху. Пустой пост хостес, нет персонала, кроме усердной мойки полов в 12.30 и трёх столов с гостями.

Огромный Зал — именно так, с большой буквы, всего тридцатая часть занята «отельным островом» для «шведских» завтраков, так ещё и со вторым уровнем, но столами заполнен едва на треть! Барная стойка, пять скромных «двоек» в ряд для обедающих человечков и двадцать (прям как) кальянных пар больших диванов модели «Метр до спинки», где до невысокого стола не дотянуться. Та мебель — худшая для формата, что может перечеркнуть планы на визит. Несмотря на подушки. Хорошо, что я не сильно «вчитывался» в фото интерьера, уделив всё внимание...

Меню «Ад и рай», а не «Less и More», как оно думает о себе. Если очистить эти два оборота одного листа А3 от пицц и японской кухни, я могу его обсудить всерьёз. Но только так! Если очистить контент «хорошей части» меню от поэтического словоблудия, если продраться сквозь дебри, как в начале этого века, как опусы Бориса, аппетитнейшее же! И многое хочется, да больше половины. Но что хочется? Блюда: «Невероятный полет», «Танец ветра в лесной чаще», «Дух Дриады», «Лесная сторожка» — и таких названий ещё три десятка. Не салаты, как было модно назвать в начале века, как моя прелесть «Невинность Комсомолки», «Моя прелесть» или «Месть Шаловливого Посейдона», а всё! Даже разделы меню: отгадайте, что такое «Зыбкие топи»? Верно, это супы. А как вы догадались? Морс — 300 за 0.2 литра, чай — 500, и он действительно хороший, ведь на «наши китайские чаи» обращает внимание девушка, подавая меню. 

Постоянный партнер колонки на портале allcafe Компания «Алеф Трейд» - российский поставщик кофе, чая и сиропов собственных марок Niktea, Impassion, а так же профессионального оборудования для их приготовления. Дистрибьютор брендов Lavazza, Althaus, Danesi, Bonomi и Vedrenne.

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-sobiraet-roschinskiy-list/

Радиоверсия: http://businessfm.spb.ru/programmy/inkognito-ili-kuhnya-bez-prikras-s-gospodinom-b/restoran-list-v-roshchino/