После визита в новую точку на Пушкинской (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-otkryvaet-ameriku-v-bullpen-bar/), где понравилось большинство моментов в колоде, решил, что надо прильнуть к истокам Бренда. Оказалось, это не исток, а всем противоположность.

Выглядит как противоположность центра, и не только локацией Невской. Не полуподвал, а первый этаж. Не старого, а нового дома. Не несколько залов, уютных, пусть и не слишком тёплых, а однообъёмный небольшой бар, с главной в нём барной стойкой и парой пар купе. Над той стойкой — пивная линейка, что работает как вторая вывеска, определяющая, «что тут главное». Не знаю, правильно ли под одним брендом «выпускать» два совершенно разных заведения? Но так случилось.

Сервис — не сильная сторона. Вместо нескольких человек в зале (это в центре), одного бармена и трёх девушек-«ковледей» с револьверами, помимо «манагеров», всего один бармен — наверное, это он: за стойкой и во всех ролях. Никак не реагирует на вошедшего гостя — видимо, не предусмотрено встречи в баре. Гость подождал, к стойке не пошёл и решил, что надо самому раздеваться и садиться. Я понимаю, что может быть занят работник, но надо кивнуть, показать, что вижу, не пустое место, «куда хотите», «подойду через минуту»... 

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-sravnivaet-vtoroy-s-pervym-bullpen-bar/