Сложно обсуждать решение, которое мне кажется совершенно нелогичным. Если на Корпусной крайне небольшая, довольно необычная бургерная казалась органичной (как эксперимент, конечно), на месте со шрамами кондитерских и туркменских кухонь, то тут... Но понимаю решение ресторанной группы пробовать разные форматы и концепты, искать нить. На фоне заезда в помещения «Базари» после десяти закрытий, чего там только не было, тут шансы на успех молодёжного концепта выглядят в три раза выше! Всё познается в сравнении.

Первый визит. Вход — угловой, не сильно широкий — перекрыл милый человек в форме «Яндекса», в позе бомжа, с открытым коробом Ultima, видимо, в ожидании заказа. Я не хочу переступать через живого, как и просить пройти. Если ресторан устраивает, что его вход закрыт, наверное, на работу в зале не рассчитывает? Ушёл, спросив, всё ли нормально, открыты, работаете?

На второй визит уже нельзя было эвакуироваться, пришлось остаться. Опять, уже на выходе, эта Ultima, но лишь на половину прохода. Как бы три зала, но пять столов заняты: два офиса с ноутами своих, третий, возможно, гостевой, с человеком, какая-то винная работа за столом, полным бутылок, в зале по Караванной, скарб на ещё одном — полное ощущение, что не открылись ещё, несмотря на встречу и «куда хотите»... А КУДА МОЖНО-ТО? Гостей всего одна китайская семья, и осталось в заведении три стола, что вижу, спасибо за «выбор», и веранда, но при плюс 15 не сильно манит. Управление... Мне иногда кажется, что рестораны открывают для себя, занять «команду» чем-то: «видите, работаем!» Но остался же.

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-perestupaet-le-smash/