«Футура» в последнем из пяти вариантов своей жизнедеятельности: от моднейшего гастробистро, задававшего тренды, через «конструктор пищи» и офисную столовку (я её звал по-деловому — «Фактура»), с чередой перемен, с чередой рулящих поваров — были и очень хорошие, со случившимся акцентом на Фабрику Булок, закрылась. За историю спасибо, но было понятно, что это закат. Никогда бы не угадал, что небольшое, тишайшее из возможных своей улочкой, паназиатское заведение «ЮИ» столь амбициозно и состоятельно. На маршруте полуторакилометровом «Петроградка-Петроградка».

Главное для меня, то, что окрашивает все стенки котлет и все вкусы коктейлей — понять, убили вайб офисной столовой или нет, той, равно днём и вечером: конечно, иду к часу и в будень, через месяц с запусков. Всё реализовали? Много ресторанов, даже расположенных внутри бизнес-центров и с ланчами в предложении, остаются ресторанами. И вот, хватая ручку двери на выходе, думаю: удалось перестроить, перебить. Разительно отличается от прошлого. Да, посадка плотная. В метре разговоры людские, не от громкости сложно — от проблем людских, сопереживаешь всем: «Вадик реально козёл». И ведь с аргументами. И начальница — козлиха. Тоже согласен после горячего блюда! Но таков формат. Диваны по периметру, окно кухни, булки всё так же не скрыты от хищных полиграфических мух. С другой стороны, всё, что могли, сделали по части настроения. Бистро, да, лёгкий жанр, но не столовку, не «забежал», не «поработать с кофе». И светом — главный герой, и картинами, и расстановкой.

Партнер колонки на портале Allcafe — бельгийские брассери Manneken Pis. Пять адресов в Петербурге. Пенное со всего света, фламандская и французская кухня.

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-poseschaet-futuristicheskiy-dom-kultury-i-otdyha-yui/