Где-то с месяц назад узнал про «Пролив». Хорошее, как любое двуликое, двусмысленное название, но нет, спасибо: в двенадцатую попытку на этом месте (а последние были от одних арендаторов: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ischet-sobutylnika-v-seme-rotshild/) идти нет смысла. Как и перечислять названия в этом помещении. Но только потом прочитал, что это московская сеть рюмочных, и точно известная, раз я даже в Петербурге про неё слышал. Младший брат, филиал, можно писать разные слова, но мне главное — не франшиза, не купили название, а реально те же люди. Можно опять толкать мой старый тезис, что только не местным рестораторам, лишь лучшим риелторам Северной Столицы удаётся продавать помещения после десятка попыток, уверен, честно рассказав про всё, что было, но не буду. Слишком рад: впервые за несколько лет у этого душевного и старо-петербургского помещения, что хранит воспоминания о «Тритоне» (*** Бориса), появился шанс: иной подход, не повторение пройденного (по граблям).

Первое, что видишь… Первое, что убивает: настойки в бутылках, рядами, в двух окнах на самом прямом июльском солнце. Не муляж, мне подтвердили два раза, с датой изготовления и со всеми атрибутами настоящих. Они за пару дней не теряют все свойства экстрадированных веществ? Отдают их потом гостям или выбрасывают сорок бутылок, не важно, но я перестал хотеть. Важно отношение к своему титульному продукту, простое понимание, что мороженое на солнце растает за минуту, а макдональдсовский бургер на подоконнике за год не изменится. Привлечёт гостей такая «реклама» настоек или это антиреклама?

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/restorannyi-kritik-obespechivayet-proliv-4757/