А вы помните бар-ресторан одежного бренда Óckam, что полез в общепит (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-smotrit-kristofera-nolana-v-ockam-bistrot/) в уже довольно плотной всеразличной едой части Казанской улицы, от Невского до Гороховой? Да, в 2024-м. Такая бритва Оккама, со сложностью. Óckam bistro, как и Seto, следовал здравому, в общем-то, принципу: «Лучше двадцать заполняемых мест, чем триста, но лишь с квизами, филадельфией и акциями “женские четверги — 50%”». Правда, у «портных» зал не заполнялся, и закрылись довольно скоро. Тем интереснее решение Алексея Мочнова: уже без «Сна», но с работающим «МОА».

Сэто-Найкай — это внутреннее японское море, так что вектор понятен. Когда большинство меню по городу похожи, то столь оригинальное мы встречаем с восторгом. Авторское, мне кажется, гораздо больше, чем японское. Мотивы, так, да, есть… Выбор блюд сложный, но интересный. И несложный: отличные цены на еду, и вот лёгкий выбор, но вот совсем удивили напитками. Даже не самими цифрами, а пропорцией. Скилл автора, верю: коктейли — от 900, но вода за 650, и без варианта какого — это зачем так жёстко? Чай от 600 до 800, пиво, ОДНО, за 700. При формате «изакайя», что повторяют многократно, настойчивым сторителлингом. А подтверждение есть? Ещё рассказывают про планы на омакасе: я не перебиваю, как культурный человек, но человек, анонсируя, показывает на небольшой бар. Просто бар. Где нет суши-станции. Как там может быть место работы шефа или мастера рыбных дел? Не между чаями и винами же? Чудны дела твои...

Крохотное место, интерьер выходит всегда очень плотным впечатлениями. Даже просто фактурная окрашенная стена. Изменений много, но слово «много» в этих метрах не работает. Понравилось то, что, кажется, всё делали осознанно. Могут рассказать, почему и зачем, донести историю масок на стене — все плюсы самого камерного с начала года местечка!