На собственном сайте довольно складно, не могу спорить с презентацией. «48 Стульев» – джазовый ресторан на улице Рубинштейна с новой американской кухней, идейной миксологией и титулованной винной картой. Здесь, как культурное явление, процветает Америка ХХ века: от «ревущих двадцатых», сухого закона и Золотого Голливуда до музыкально-джазовой революции и зарождения концептуального искусства». Для меня же важнее другое. Уникальное для города заведение, и форматом, сохранившимся с запуска, и историей. В позапрошлом десятилетии «Стулья» открылись в совершенно другом месте, у нынешней «Адмиралтейской», на месте «Бремена», но позже переехали на Рубинштейна, в тогда лишь еще формирующийся кластер. Музыкальный, джазовый, концертный каждый день – я проверял афишу, суперклассический во времена десятка всяких волн, бурь гастробаров, войн с соседями, переменчивой моды на все кухни мира, ресторан. Ресторан, что пережил тут 99% соседей по Рубинштейна: если не путаю, это около двухсот названий за шестнадцать лет на «самой ресторанной улице», что проплыли мимо него пузом вверх, а он просто наблюдал. Вспоминал тут, хотел понять почему так вышло, читал, что сам писал в 2010 и 2011, как именно ругал ризотто с белыми грибами за 270 рублей, а в 2013 ходил в филиал на Варшавской улице – даже статьи не сохранилось, как и воспоминаний о той попытке!
Специально для издания "Эгоист" - журнал и сайт http://egoistmag.ru