Признать надо сразу: я немного опять продюсер, и, в отличие от других мест, на рекордные 1.21%. Первая идея, сильнейшее желание видеть ТУТ ТАКОЕ, знакомство всех заинтересованных лиц, трансляция видения и трансформации ресторана (тогда ещё работал корнер на совсем другой площадке), пробы и проработки в альфа- и бета-версии, обсуждение самого первого меню... И пусть с момента запуска корнера пару месяцев назад команда частично поменялась, буду сравнивать референсами, утверждёнными на вкусных дегустациях. И да, эти почти два месяца не касался проекта, только мимо проходил, стараясь отворачиваться, чтобы оценить потом хоть как-то со стороны. Получится ли...

Прекрасная идея с барной посадкой у корнера. Прекрасная для тех, кто хочет наблюдать за приготовлением еды, получать её из рук повара. Это первое, что видят гости, даже не интересуясь пока едой. Рядом с одним из баров Площадки — в этой части очень органично смотрится эта посадка! Северная, русская кухня, пусть и с частью «зарубежных» продуктов, о которых честно сообщают. Щедрая как объёмом порций, так и вкусом — это было важное условие, как маркер родной кухни. Аквариум, единственный на Площадке: мидии, ежи, какие-то ещё гады плавают вольно. Не просто «основа» рыба и «морики» — честно, только они, осталось только одно мясное блюдо. И это прекрасно! Это отличие, это то, почему выбирают одно, а не другое. 

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/subboty-v-eat-market-prem-yera-kornera-o-more-more-chast-pervaya/