Ровно месяц ждал с опубликования эксклюзива «Собаки»: «Эксклюзив! Дмитрий Богачев стал концепт-шефом Lotus Bistro ресторатора Алексея Алексеева». Интересно! Не был с открытия год назад (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-schitaet-kursy-lotus-bistro/), не пошёл бы — не видел много изменений, но тут самая занятная смена бренд-шефа. То есть Алексей Алексеев, имевший опыт работы с Дмитрием Блиновым в «Рекольте», приглашённым шефом, тоже с уже сложившимся именем, зовёт Дмитрия Богачева (ex-Mr.Bo, «Москва-Владивосток», долгострой стахановский Flo). Зовёт, сообщает в ТГ и прочих информационных каналах, а потом…

Ужас. Сто... ну ладно, три раза прощу волос в борще, но не кражу концепта. Просто молча отдают на стол четыре... четыре чего-то. Как можно не представить важное, собственно, ради чего я пришёл? Про изменения рассказать, это фиг с ним, наверное, не всем надо, но хоть объяснить, что брошено в открытке, одной на двух гостей, как самое неважное? Это спешиал на неделю, меню от Гордона Рамзи, неделя пакистанской кухни, Винный Четверг — там много вина в списке? Что это? Где напитки, веер — это что? И чего это нет цен? Коктейли? Полный провал — это тот, где у гостя нет шансов узнать, ощутить все изменения. Разумеется, пришлось выбирать по старому меню, лишь потом, специально спросив «а шо эта такои», только десерт смог «обновить». 

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/restorannyi-kritik-otsenivayet-bogat-stvo-lotus-bistro/