Не сразу, с большой паузой ходил тогда, проект — один из  самых сложных в реализации, технической, инженерной реализации: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-opazdyvaet-na-poezd-umamishinkansen/. Все вводные, а также истории первого петербургского конвейера на Невском, — всё недвижимо. Из нового: меню теперь не на листочках А4, а только на электронных планшетах. Один экземпляр на стол: два гостя выбирать могут, только глядя на стену. Не просто разглядеть на расстоянии, там ещё надо очень неудобно тянуться, тыкать, попадая в нужное, вызывая каждое действие. Пробовал взять второй pad, с другого места — нельзя, программно привязан к конкретному столу.

Два года прошло… Думал, что-то изменится для меня. Во впечатлении. Нет. Не смог. В совершенно пустом зале, через два часа с начала работы, пять десятков блюдечек под мини-клошами едет. Сижу за столом, проплывает мимо… Не совсем понятно, что в них, смотришь-то сбоку, сидя, а взял, поднял крышку, а это оказалось не то, что хотел — не ставить же обратно? На вид, такой обманчивый, ошибся даже тренированным взглядом, раз только угадывать. И вроде минуту стоял, наблюдая, что движется, там не нашёл ничего такого, что слишком быстро умирает: салаты типа чуки, хе, маринады, ананас кимчи, а если суши, то копчёный угорь или варёная креветка, ролл — с угрём. Это то, что за минуту пронеслось мимо. 

Партнер Колонки на портале allcafe - Horux: система для контроля работы ресторана. Анализ цифр поверх системы управления.