2024-09-24

1

Санкт-Петербург, ул. Ефимова, 5

Небольшое китайское кафе на Ефимова. А оставляющее большой след впечатлений!

Всё современно и просто, свежо и легко: не чуфальня! Самообслуживание: сразу понятно, что делать и как, а мне редко когда сразу понятно! Касса, слева холодильник с напитками — посмотреть, что скупой строчкой обозначено в меню, а еду забираешь с кухни в дальнем зале, без запахов. Бумажка «ВЫДАЧА» вас не обманет, но это потом, по звонку пейджера… Достаточно быстрому. При этом ламинированное восьмистраничное меню можно взять за стол и изучить спокойно. И там, среди двух десятков блюд, есть что выбрать!

Жареная острая куриная грудка (220/40 г): супераппетитная, сильно зажаренная мелочь, почти щепки, что сохранили жизнь, не царапают десны. Мелочь, что потребовала купить третье пиво — хороший китайский выбор: два из трёх пью вообще впервые, а Tsingtao 0.68 (360) мы любим за объём. Я снеки не того, но этот снек — самое то!

2024-08-21

0

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 15

Неожиданная именно тут полноценная точка с отдельным входом, в скверике напротив Чкаловской. Но калька с корнера в Eat Market, по крайней мере, сетевой айдентикой и в большей части узнаваемого меню компании by Gaijin.

В небольшое помещение с ярким фасадом вложено немало: материалы, по ощущению, богаты, дизайн модный, посадка только барная, если не считать веранду, много кастома… Есть предлагается на разных полочках вдоль трёх сторон или за центральным коммунальным столом. Касса и самообслуживание, как в корнере, а значит, гости носят по залу еду сами, что накладывает ограничения на работу проходов. Всё, ВСЁ хорошее во всех сторонах нового проекта, и даже приятных, вежливых сотрудников, перекрывает крайнее УДУШЬЕ. Не запахи, а реальная вонь, силой от мешающей, когда просто саднит горло и слезятся глаза, до дымов, что в свете лампочки вьются струйками, как над чадящим костром. Удушающие ароматы, разные, постоянно меняющиеся: самый неприятный из них, «парфюм», все его знают, «Опалённые курьи лапы». Огромный минус в новом месте, где должны были с открытия думать о минимальной вентиляции! Похоронный минус. Я-то на работе, а нормальный гость ушёл бы: зачем ему страдать, стирать… 

2021-10-27

0

Садовая ул., 7, Санкт-Петербург

Симпатичная мне пиццерия «Bolla» не прожила на этом месте — заметьте, в лучшей части Садовой! — дольше своего грузинского предшественника «Каха Бар»: это две разноформатные попытки одного владельца. Тем интереснее то, что строят тут новые арендаторы: заведение не ниже уровнем, не демократичнее, а выше и дороже! С неслучайными целями визита: винный бар со средиземноморской кухней! А встреча-то хорошая. Все в тонусе, все работают, все строят хорошие приметы, дают понять, что рады гостю. Гардероб — стойка-вешалка за шторой, самообслуживание — подчеркнуть демократию. Но смело раздеваемся и идем. 

2021-02-16

0

Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 44

1. Мы знаем, что Илья Бурнасов — хороший повар. Никогда не общался, но теперь уверен, что Илья Бурнасов — очень хороший человек! Что за время работы в Italy Group обзавелся большим кругом друзей. О его небольшом и уж точно не самом важном для города проекте написало столько людей/изданий, что на круг упоминаний не меньше, чем у «Речного», который ведёт московское агентство Тюменевой! Сравните размеры китов! Людей/изданий, что проигнорировали бы кафе при любом другом имени владельца. Ведь скажем честно — таких закусочных в хороший год (2019) появлялось около двух сотен, а формат все-таки ближе к фудкорту или кафе при БЦ, чем к заведению на современном фудмолле. Но раз подается как Событие, я и иду, постирав галстук. Это и вредит, конечно. Ведь идешь не просто перекусить, потом нацедить желчи, в «пойнт/пункт», «самообслуживание», с оригинальной пиццей и неоригинальной меркой оценок, а на Премьеру Года. Правильно ли с точки зрения бизнеса? 2. Пицца — тренд прошлого года! Кто будет спорить? Впрочем, как и все товары с небольшой себестоимостью. Все, что с тестом, так вернее и точнее. Много лаваша, сорок граммов куры, овощи попроще, соус — и вот можно продавать шаверму. От теста, от хлеба сытость, люди не голодные, люди довольные. Так что выбор формата понятен. Как и выбор формата «закусочная» — если заказ у стойки, без официантов, людям кажется (повторю, КАЖЕТСЯ), что заведение дешёвое. А ведь если пересчитать основной продукт в размеры и пропорции ресторанные, то выходит дороже большинства классических пиццерий! Правильно! С точки зрения бизнеса.

2011-12-01

0

Хорошие идеи, которым хочется помогать, но Госпади, как это нелепо устроено. Как... такой красивый миксер, жутко красивый, глаз не отвести, но как же им... ну совсем, ну... невозможно пользоваться. Пока заведешь его, пока приспособишься, поседеешь и руки дрожать начнут. Магазин это, кафе, место встречи... Я не понял. Кондитер неплохой, кондитера жалко. Кондитера жалко.

2010-11-22

0

Летом я не ходил. Зачем? Приняли решение зимовать и утеплились - вот это повод! Все ожидаемо прилично, хоть и "минусят", многовато для проверенного холдинга "Z-L". Зато, очень хорошая кухня и исправляет общее впечатление до **. Очень приятное место, хоть и привязанное к Стадиону, как мать и не родившийся ребенок.