2024-12-04

0

Санкт-Петербург, Лиговский просп., 57-59 (подъезд 2)

Любимые читатели посоветовали кафе в Лиговском переулке напротив Легендарного Обменника. В которое заходил несколько раз в ноябре: от аншлага и побега (не готов ждать стол в таком месте) до совершенно пустого зала будним обедом, когда девушка из-за стойки обедала сама. Просто, почти всё чисто и свежо, довольно современно по меркам китайских кафе этого ценового уровня — большинство блюд 350-450 рублей. Туалет гостевой есть. Как и маленькие водяные черепашки, предрекая счастье нам всем, ползают в корытце на баре. Много писать не получится.

Только важное! Карты принимают, мне даже не предлагали переводом оплатить или наличностью. Заказ и за стойкой возьмут, и к столу могут подойти, но быстрее будет первый вариант. Всё приносят по мере готовности, а посуду, пусть с паузой в десять-пятнадцать минут, но убирают же. Важнее, что меню можно взять за стол: размер на девять столбцов двух оборотов и ещё дополнительный двухсторонний лист новых позиций — это надо изучать долго. 

2023-07-25

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 13

Я не люблю всеразличные мероприятия, много раз говорил. Ужины, гастроли, фестивали. Мне интересна обычная, регулярная работа ресторана, а не один концерт повара. Тем более, скажем честно, последнее время все эти «активности» сливаются в одну кашу. Все у всех успели... погостить. Если раньше я приводил в пример постное меню, когда в один день четыреста ресторанов присылают на порталы одинаковый релиз: «Ура, у нас постное меню!», или вот к Масленице, жаль, что сейчас лента стала «гостевой» ежедневно. И только раз в год нахожу себе действительно интересное оригинальное событие. И принимаю участите, поддерживаю… глупое слово, держатель я ещё тот… Обозреваю!

В 2023-м это «Звёзды Африки». Африканский континент в городе не представлен вообще, за двадцать лет моей вахты всего два заведения условно представляли регион — «Зебра» и «Конго», именно поэтому, признаю, придумали безусловно необычное и яркое событие. Тем более в дни Саммита: тема на слуху. Немного о самом мероприятии расскажут сами организаторы: «В рамках Второго Саммита и Экономического и гуманитарного форума “Россия — Африка” будет реализован гастрономический проект “Звёзды Африки”. Он призван познакомить жителей и гостей Санкт-Петербурга с лучшими традиционными блюдами Африканского континента. Организаторами проекта выступили Почётный консул Республики Конго в Санкт-Петербурге и Ленинградской области Мандзела Жоселин-Патрик и одна из ключевых фигур российской гастрономии Александр Сысоев. Проект “Звёзды Африки” предусматривает запуск меню с 3–4 блюдами (одна-две закуски, горячее, десерт), которые будут разработаны на основе рецептов знаковых блюд континента. Попробовать блюда можно будет более чем в 20 ресторанах Санкт-Петербурга». https://africa.greatlist.ru/goroda/sankt-peterburg/. 

2022-11-15

1

Санкт-Петербург, пер. Гривцова, 26

Первая точка в «Охта Молле», несмотря на многие мелочи, понравилась так, что за первый же месяц ее работы посетил два раза, и это уже после публикации! Перспективная, реально демократичная штуковина под личным контролем Главного, расширяющая сами границы жанра: комфортный кэжуал в самом правильном изложении акцентов. Тем интереснее, как такой же концепт заживёт не в ТЦ, а в пять раз меньшем помещении бывшего Hesburger на Сенной и в более сложные для общепита времена, чем прошлое лето. Верно, локация прям противоположная первой. Местами пугающая, как в девяностых и двухтысячных! Я ещё помню Распутина, Mehukatti и Royal Prima feinsprit.

Сенная — это, конечно, беда, пусть и уже без рояля. Семьи за ужином, граждане, ожидающие заказ с собой, молодёжь (романтика), или вот люди в куртках сидят при сильно нагретом помещении — ведь тут печь живого огня для римской пиццы — при наличии мест хранения верхней одежды! Кашляющие, чихающие, надеюсь, туберкулёзом, а не модной болезнью. Разные люди. И это прекрасно. Только разнообразие публики обеспечит сейчас выживаемость: «Разные люди» как название новой партии! Вот только вешалки в гостевой зоне, и вот все одевания/раздевания задевают затылки и столы. То, что по залу ходят в зимнем, это нормально — Сенная. Мне кажется, правильнее было бы перенести как минимум две линейки с крючьями поближе ко входу. Уют — это не только тёплые тона и мягкая мебель, это ещё и отсутствие граждан в пуховиках. Рядом. Ждут пиццу с собой или просто так сидят, совершенно не важно! Мне с моего места не понять.    

2021-07-28

1

Санкт-Петербург, ул., Итальянская, 21

Про подробности открытия столь известного заведения в Петербурге вы узнаете из тридцати двух редакционных статей. Приятного чтения. Когда я «открывал» московский ресторан, ни о какой сети из пяти точек и речи не было: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-restoran-avocado-queen/. И о филиале в Петербурге. Патрики не Патрики, а наше помещение гораздо лучше! Светлый угол на много окон всегда, всегда лучше «темного гламура» глубокой норы. Пусть и действующая тут лишь одна дверь из трех – Садовая дверь. Персонал хороший, вот сразу вижу. Опыт, панимаш. Видит, что у входа никого нет, вскакивает с пассажирского, гостевого места у коммунального стола, что примыкает к кухне, и идёт искать место в зале. Столы плотно, но не настолько, чтобы это вызывало вопросы. У гостей. А публика хорошая. Хорошая, потому что разная. К часу дня — аншлаг, без ланчей и скидок. Мужчины в спортивном вне спортивного зала, дети — школьные дети и дети – бывшие пузожители трёх килограммов с колясками и бирками на пальчике ножечки «Грудничок». Всего четыре мужчины в зале, два из которых официанты, а все остальное — девичник на двадцать красоток. С официантами считаю, я строгий. В Америке бы в суд подали на дискриминацию и практически однополый гостевой состав этого сериала! Пол грудничка я не понял по цвету пелёнок, кричал не так громко — наверное, девочка? Что приятно, девушки едят много и довольно смачно (раскованно): видимо, открывается чакра «МОЖНО», модно, полезно, зачем себя сдерживать, как всегда? Это же авокадо!

2020-09-07

0

Гороховая ул., 53, Санкт-Петербург

Свежая, чистая, современная. Или это работает контраст с подвалом на Гороховой (Гороховая в этой части то еще кладбище общепита) без вывески, но с доской? Бар. Даром что рюмочная — все вокруг пьют пиво, прям как в пивной! Как я понял, есть только «Жигули» всех цветов по 120 рублей да один гостевой сорт — AF. Свежо и чисто: свет пронзительно хирургический, точечный на стол — любой ресторан сразу же получил бы третью звезду Мишлена. А в рюмочной странно, когда глаза начинают болеть, как от солнца в полдень. Подчеркивается чистота! Нет меню: за баром полтора десятка блюд по смешным ценам. Все общение и расчет там же. В порядке очередей, а девушки бойкие три раза отталкивали старца от выпивки. Парень-бармен молод, но три раза спрашивал, что я покупал, отдавая по одному блюду при каждом визите к стойке. Из пяти визитов к стойке. А отдав все почти сразу, извинился за задержку. Интересно, если без задержки, то сразу с чеком накормил бы? Как совет: я бы продублировал меню где-то еще — читающие мешают заказывающим в центре стойки. Читающим бы внимательнее вникать, не торопясь. Внимательный выбор всегда несет больше радости в тарелках. 

2020-03-27

1

Казанская ул., 17-19, Санкт-Петербург (этаж цокольный)

Zoom – место по-настоящему легендарное, историческое и популярное. И раз владельцы решились обновлять (или обнулять?) помещение, то уверен, это важный и продуманный шаг. Если переводить эту мысль на разговорный русский, то чесалось у них страшно, судя по всему. Самому кафе, в котором я не был уже довольно давно, стукнуло аж 16 лет! Ну что ж, иду поздравлять. Ввиду понятных всем причин, гостевой поток лихорадит. В первое посещение (а дело было в субботу) сидела всего треть зала – такого раньше в «Зуме» было просто не представить. Зато во второй визит, который прошел в самый разгар повсеместного обсуждения коронАвируса, из примерно двадцати столов было занято шестнадцать, а еще два были забронированы. И все это, прошу заметить, в 17.00 буднего дня, когда время ланчей уже прошло. Вот кому помощь не нужна! Девушки, мамаши с детьми, отцы, ведущие себя хуже, чем дети, шесть людей, работающих на ноутбуках – все это смешалось в одном заведении. Идиллия! Тот самый Zoom! Я не смог проверить, соблюдается ли расстояние в метр между столиками. Просто потому, что много людей.

2019-09-23

-1

ул. Рубинштейна, 7Б, Санкт-Петербург

Про ресторан, родственник «Zuma», повара, историю и идеологию «Кавказии» вы прочитаете у других. Я же по впечатлениям! Не любитель «мероприятий», но, понимая, что до Владивостока доберусь нескоро, решился-таки!

2019-04-19

1

Пушкинская площадь, 2/1, Москва

Ну, вот я и на Пушкинской площади. Не на митинг. Не на мюзикл. Впервые, в общем. Мудрость народная: с того места, куда посадили, и фотографирую. Плохая хостесс радуется своей власти: посадила одинокого дурака, допустим, в тёмный угол. Океюшки. Моими глазами с фото все увидят, что это и есть ресторан. Решат, что «интерьеры» такие. Чёрная стена с трещиной и нацарапанное «здесь был Джамшут»? Тут, к сожалению, не показывают свою гордость за построенное — просто отводят в совсем неплохой зал справа. Но я не жалуюсь. Я к тому, что хорошо бы составить в голове гостевой план ресторана — на случай мини-банкета, визита с детьми или делового обеда. Я мог бы читателям рассказать про варианты… Нет, я знаю, я видел только один зал. Хороший, приятный, тёплый. Один. 

2016-12-08

0

Казань, Туфана Миннуллина, д. 14/56

Деревня. Целый комплекс в центре города. Домики, мечеть, сувениры, мельница, памятник эч-почмаку... Наверное, Назаров открывал - его же тема, блинная... В прошлый раз заметил, пропустить такой объект невозможно, но банкеты были слишком громкие. Они и сейчас глушат как динамит, но отступать нельзя. Перепонку потом лечить будем, после войны. "...Национальный комплекс «Туган Авылым» (с татарского «родная деревня») открылся в честь тысячелетия Казани в 2005 году и находится в самом сердце любимого города. Это настоящая уютная деревенька с бревенчатыми домиками и прудом, сделанная на современный лад. Здесь каждый посетитель найдёт себе занятие по душе, ведь на территории «Туган Авылым» расположены ресторан, блинная с настоящей дровяной печью, кафе «Алан Аш», летний «Шашлычный двор», мечеть, мастерские плотника, гостевой дом с банькой. Маленьким гостям будет интересно посещение музея игрушки «Мишкин дом», детский центр, трогательный зоопарк с милыми домашними животными. Каждый сможет приобрести себе и близким изделия народного промысла от наших мастеров, и сделать фото на память в красивых панорамах национального комплекса «Туган Авылым»! И, проведя здесь своё время, навсегда влюбиться в традиции родной деревни! «Туган Авылым» - всегда с душой!...". 

2014-08-06

0

Небольшой, домашний, уж как видят, итальянский ресторанчик. Медленный-медленный, честный ценами, нечестный отношением. если готовы понять и принять милую безалаберность, вам понравится.

2014-05-14

0

Бывший пивной ресторан, который остался пивным. Семейным пивным, такова уж наша страна. Сытно, довольно добротно почти все... Локально, очень локально. Оказались рядом, надо подкрепится серьезно, повода для игнора я не вижу.

2012-12-13

0

Что будет если сложить кухню на ***, сервис официантов на **, а все остальное с трудом страшного скрипа на *?

2011-10-27

0

Я очень много раз давал ссылки на эту статью своим корреспондентам. Потом оказывалось, что единственный форум, где она была вывешена в полном объеме, а не только первые страницы, становился недоступен. И приходилось искать сохраненный у себя текстовый файл, что бы ознакомить... Поэтому, решил первый и последний раз совершить злобный копипаст. Не со всем я согласен, но это читальный зал. Ссылки на форум отельеров с обсуждением вы найдете под текстом, как и контакты организации.

2011-10-24

0

Большой, высокобюджетный, красивый. Шепчу "сетевой", хоть и нет тут сети. Но повар один на много ресторанов, и названия знакомые, и блюда иноземные в "ресторане мегрельской кухни" можно увидеть лишь в сетевом заведении... вроде стараются разноплановые рестораны делать, а получается одно и тоже. Это не плохо! Это надежно. Для ГП, для инвестора и для гостя. Он точно знает, что определенный уровень получит. Лотереи нет. Это хорошо. Лотереи нет. Нет особого выигрыша.

2009-04-14

0

Отремонтированный зал, запоминающийся дизайн, очень приличное предложении по кухне. Минусы связаны разве что с расположением в "советского" образца отеле.