2026-04-23

1

Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 16

Релиз читал на радио год назад: «TEYA, авторский проект Валерия Порядина, — это не просто название. Это история про любовь: к дочке, к гостям, ко вкусу жизни. Мы готовим из простого, но с вниманием к деталям. Слушаем сезон и добавляем душу — чтобы делиться с вами». Начинаешь верить: хороший ресторан! И по прошлым проектам Шефа и владельца (Cristal, Villa Verde, сочинский «Баран-Рапан»…), и вот этим: «Тея — имя дочери шефа и символ открытого, искреннего взгляда на мир с детским интересом. Именно так Teya смотрят на продукт, исследуя новые вкусы и грани...»

Год назад, сложный год назад, 2025-й, смотрел на продукт, и впечатления были бурными, сложными, но рекомендация получилась безапелляционной: в наше время, действительно, авторские заведения — большая редкость. Надеюсь, это не изменилось. Теперь название кириллицей — любо. И вход, даже без прошлой мини-веранды, приятнее прежнего, хоть я и не любитель этих «цветов» буквой Г на каждой второй двери. Первые, много лет назад, радовали оригинальностью, а сейчас выглядят ущербно, затасканно, скучно, несмотря на бодрые цвета осенней листвы. Два стола занято в субботу после 20.00, при пяти «персоналах» зала — они все в перешейке между залами сосредоточились, и посчитать легко. Выглядит страшно. Я понимаю ситуёвину в общепите сейчас, но мне казалось, место модное, актуальное, держится на слуху, органикой или хорошим пиаром. Как интересно, что вечером понедельника гостей оказалось в два раза больше! Как я правильно зашёл! И сразу: встреча оба визита прекрасна!

«Два небольших зала помню хорошо по прошлым четырём заведениям на этом месте, но перевернули всё! Где прошлые странные дизайнеры закрыли высокие окна на улицу Маяковского прилавком турецким-торговым, сейчас самые лучшие столы. Нескучный дизайн, но и не обязывает его рассматривать: та самая грань!» Говорил тогда на «Business FM Санкт-Петербург». Всегда стараюсь (и вам рекомендую) сесть на место второго зала, то, что перед окном открытой кухни, даже если приходится по полчаса смотреть на… обратные стороны людей, что стоят перед ней, для работы или со стаканом и наблюдением. Пять человек на небольшой кухне: возможно, заказы Ultima, раз так активно трудятся и активно упаковывают фирменные коробки? По-прежнему свет, вне зависимости от времени суток, выставлен на четвёрку почти везде. Комфортно, надо признать. И сидеть, и смотреть. 

2026-04-22

1

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 20

Работают, как и раньше, круглосуточно, с 8.00 завтраки, уже до полудня в ресторане сильно пьяные люди, что кричат через два зала. Жизнь! Противоположность всех кризисов, о которых твердят рестораторы. Одно из самых долго-хорошо-живущих заведений, на Васильевском и вне. Без скидок и ланчей прекрасно заполняется желающими отобедать в дневной будень, со счётом от 2000. Без рекламы, покупных восторгов в рилсах и участия в гастролях поваров фестиваля «Сыктывкар-Анадырь». Сохранять такую стабильность, качать (первый раз использую слово за пару лет) — тут даже если ничего не понравится сегодня и завтра, уважения заслуживает. Последний раз «потчевали» лишь верандой во времена ковидных ограничений: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/verandy-restorannyy-kritik-na-terrase-taverny-grolle/ — краткий визит, и с тех пор не был.

Из минусов сразу заметных: ножи непротёртые приносят для еды, в разводах на всю поверхность, не сказать, что лишь «сервировка» на подкладке. В остальном, от волшебной двери до туалетов, на и под столом всё поддерживается в порядке и опрятности. Всё по-прежнему, даже Доминанта — мангал-осьминог в среднем зале всё так же готов позировать для ваших фото. Прошло пятнадцать лет, а Майкл Джексон и Black or White (* смотрите в кинотеатрах с 24 апреля 2026 года) звучит до сих пор — я помню тот первый визит. Или вот нет QR-безналичных чаевых на счёте — вот он, old school, с июня 2011-го. А меню тоже олд?

Единственное заведение ли это, где меню переведено на Russian, English, Spanish, Portuguese, French, German, Italian, Norwegian, Swedish, Finnish, Turkish, Arabic, Persian, Hindi, Chinese, Korean и Japanese? Куда смотрит городское начальство? Где борьба с космополитизмом? Борьба с гигантоманией где: сто с лишним блюд! Десяток супов, десяток десертов, пятнадцать салатов, это без холодных закусок — их столько же, это не считаю фирменные разделы, фермерские разделы и страницу «Улов». Я не против такого «маркетплейса», но кухня умеет готовить и плов, и флай? Ресторан большой, вижу, но не перебор ли? Средний чек не убивает, но остаётся взрослым: набор трёх блюд почти всегда будет стоить 2400-2500. Морс (200) неплохой, но душевным не назвать, просто «запивон». Компот (180) интереснее, душа замешана в дело, душа кураги и изюма. 

2026-04-21

0

Ленинградская область, Всеволожский район, Мурино, Екатерининская улица, 10

Найдя заведение на картах тугиса (тогда в статусе было «скоро открытие»), подумал, что очередное псевдопаназиатское место от людей, которым сказали, что паназия — это сейчас модно. В Мурино модно. И название погромче сделайте! Открылись, посмотрел меню: необычное, не городское, не спутать, но сразу в дорогу не позвало. На двадцатый день с открытия почитал отзывы на «Яндексе»: ещё больше необычного, даже писали, что нет напитков, кроме чая и кофе. О, люблю необычность, мне надоели одинаковые места...

Я люблю необычность, мне надоели одинаковые места... Любое другое место не в сердце Мурино, ведь приехал издалека… Я бы ушёл на этот двадцать первый день, наверное. Отличная встреча, но пугающе пустой зал. В выходной день. Напитки есть, коктейли и пиво, но чай только по литру, за 700, а воды в меню нет. Два супа по 560 мл, а третьим значится мапо тофу с описанием «бульон, фарш»... Это точно суп? Ответили: да. Пекинская утка стоит как в городском топ-10 — 4200, а говядина, единственная коровья позиция в горячем, 1200. Это слишком необычно. Не чуфальня, факт. Это слишком странное меню, впервые за несколько лет СОВСЕМ БЕЗ ОГЛЯДКИ на остальной РЫНОК. Мне надоели одинаковые, я ценю необычность, но не перебор ли...

Интерьер: я бы назвал его «суши-бар на 99%». Всё красное тонами, всё непонятное, всё довольно изящное, женственное, неброское, но и нескучное. Запомню, по фото, может, и отличу, тем более помещение с одним окном, не самое большое. Отчаянно хвалю за диваны: на вид даже понятно, что плотные, упругие, короткие, удобные. Зачёт, пусть и мне всё время шептали стены и столы про суши. Что же такое, ведь их нет в меню, довольно компактном.

2026-04-20

0

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 23

Был четыре года назад. И вроде надо обновлять впечатления, как обновили фасад дома, но откладывал... Но тут человек, которому я по «японке» верю на сто процентов, назвал место третьим в городе. Да ещё и слышал хорошее про горячие блюда от другого человека, которому доверяю по-японски...

Пятница, вечер — посмотрим жизнь в динамике и запаре. По встрече, по первому контакту, впечатления... совсем не звёздного места. Гардероб без номера, зато с поисками. Светильники смонтировали, но направили не на столы, а на полы: половина столов в двух залах — одинаково, равно, в диком шахматном порядке — с хирургическим светом, а на второй половине нельзя (мне) читать меню. Но нельзя на хорошие, со строгим «Только двойки»: в пятницу вечером пять столов занято, шесть свободны. Я не против «двоек», проблема в удобстве эти мест. Меня мучили худшим столом, в проходе и у официантской станции: в двадцати сантиметрах от уха терминал рабочий, общение, отпуск дюжины пакетов за время визита, и не только персонал, но и люди-гости вокруг, тушки в куртках ходят, спрашивают еду с собой... Ломается ресторан как предприятие, как род деятельности. Повторю, фиговое место фигово не капризами, а десятком пакетов «Ультима», что перед носом пронесли: вроде в ресторане сидишь, а как в кладовке технической, но платишь как в ресторане. К 20.30 вообще остался один стол в зале, и я тогда не понял, зачем меня мучили, ограничивали так жестоко, ради чего портить впечатление на весь ужин? Надо описывать брюшко тунца, а запоминаешь только это, а не... 

2026-04-20

1

Санкт-Петербург, Южное ш., 45, корп. 2

Когда место рекомендуют знакомые узбеки, тем более из сферы общепита, то я просто обязан это видеть и еду на следующий же день. Несмотря на локацию, а она очень уж неоднозначна.

Бронь, всё по-взрослому: телефон есть, и не удивились звонку, всё же суббота и вечер. Уже когда добрался до Южного Шоссе, многое стало понятно: рядом парковка на пятьдесят машин яндекс-такси — офис-партнёр «Яндекса». Ещё лет двадцать назад, когда я начинал исследовать СУСы (секретные узбекские столовые, Борис©2006), мне наказали искать места, где паркуются и едят таксисты — знак качества до эпохи оценок поисковиков. Не секретные вывески «Чайхана» и «Халяль» на втором этаже небольшого ТЦ, круглосуточного, как такси, графиком работы и доставки — пока стоял, десяток коробов туда-сюда видал из чайханы.

Огромный зал, свободного места ещё на столько же посадок хватит, учитывая два дастархана, с аквариумами и без. Вполне комфортно даже в средних рядах, даже на диванах, высота потолков, воздух. Расстояние меж столов с разной, очень разной публикой: тут и мужские компании, и девушки, и семьи с детьми, делает своё дело! Из ужаса только туалет: как специально били, отрывали сидение (и у них это получилось!), и… запахи. Место новое, а санузел как из лихих 90-х. 

2026-04-18

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Сложный объект для меня. С открытия. Не был заражён в свое время вирусом шведским, спокойно относился к «Икеа», никогда не имел ни одного предмета! Даже акулу не трогал — она несъедобная. И Йодлесъъунгутст тоже. Так что всегда (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-frikadelnya-tretiy-sezon/) оценивал трезво! Не сравнивал.

Слово «Оладушек» (250) в меню — «Это картофельный драник», — говорят ребята на кассе, в счёте «картофельный смайлик». Действительно, улыбается, но лукавит: сыровато-липкий внутри, несмотря на аппетитную корочку. Нет: безнадёжен этот улыбака.

Положили вместе, вместе и расскажу. Колбаски свиные (одна — 450, две — 600), на этом месте я передаю привет своей первой учительнице математики: конечно, мне две поросячьи! Неожиданно соло — кому надо, тот купит соусы или картошку. Неплохие у поставщика и вполне аппетитно приготовленные. «Да».

2026-04-17

1

Санкт-Петербург, Газовая улица, 10, лит.З

Не был тут более 16 месяцев, с открытия большого семейного ресторана, только следил за развитием, только к мясным соседям ходил, что нынче в стадии довольно интересной перестройки. К друзьям и партнёрам, так что только обзор могу делать, предупредив читателя. Продолжение статьи вышло — о новом и об отличиях!

Новое меню, которое действовало на момент визита всего пару дней, так что приходил как раз озвучить финальные штрихи пожеланий. Меню, что видел хорошо заранее: давал советы, не могу его комментировать. Отмечу одно, спорное… ранее! И, возможно, полезное другим. Если в других местах каша двух и более кухонь откровенно раздражает, тут только закуски отделены важно, а иные строчки перемешаны в одном разделе, то с таким концептом и названием сейчас понял, что случилось изначально правильное решение. Против которого стоял и сидел отчаянно! Предлагая разделить русскую и итальянскую части меню, например, правой и левой сторонами одной тетради, ещё и цветом фона. Тот подход, что понял после восьми блюд этого нового меню — случайных, возможно, не показательных: понятная, качественная еда хорошими порциями — объективно, это же граммы, что сейчас один раз в сорок заведений встречаю. И не так важно для едока, какая она по исторической принадлежности. Понадобился год медленному мне.  

Доделывали по мелочи антураж, но слишком большой период, не следил. Точно стало комфортнее по температуре: даже у окон совершенно забываешь про апрельский зимний, кажется, минусовый, ветер за стеклом по длинному речному променаду. Детская комната, как и раньше, посередине двух ресторанов, но работает сейчас на один. На второй этаж, где небольшой отдельный зал для компании, теперь сажают не дюжину гостей, как всё это время думал, а восемь-десять человек: нашли комфортный размер коллектива на праздник? Всё или не всё? 

2026-04-16

0

Санкт-Петербург, просп. Римского-Корсакова, 22, стр. 3

Прошло два года (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-pronikaet-v-jam/). Два, но дверь во двор всё так же закрыта — толика стабильности в нашей жизни. Пытайся звонить в домофон, мучайся ждать, ищи телефон заведения в тырнетах, если не ответили... Вроде обрадовался в первые минуты широкому открытию… Нет, это в подсобку Aster таскали товары поставщики с улиц. Не решена проблема, так и запишем! «Модное парижское кафе с самым фотогеничным двором в Петербурге». «Закрытым-закрытым» не пишут. Удивлён!

Сервис, сравнивая и не сравнивая с прошлым, нравящимся и органичным, слабый. Девушка, что гладила на улице утюгом скатерти, берётся встречать, раздевать, вести. Потом и брать заказ: не записывает, путает, переобъясняю про суп... Ведь официант, что приходил, правильно приходил спросить «сразу», потом не дождаться. Понимаю, он на всех ролях: работает барменом, не смотрит, не мониторит, потом идёт принимать документы, печати ставить... Ну и удивили: назвать гостей недружественным «мусьё» сейчас — вот это вина! Не те времена, мусьё нынче все в Париже. Со статусом и плашкой.

Люди в верхней одежде в зале весь обед, и не один гость, но при мне персонал предлагал воспользоваться гардеробом — молодцы, понимают, как ломает впечатление... В остальном нравится гораздо больше, чем тот тёмный, зимний вариант, где мишка-лампа был единственным акцентом. Аккумулятор ламп настольных спасал один лишь. Теперь есть, проявился интерьер: вот вижу. Да, всеми силами затемняют, окна — не окна, растениями скрыты. Двор один, на всех смотреть не хватит! Бар вместе с кухней один, всё крутится вокруг. Нравится!

2026-04-15

1

Санкт-Петербург, Провиантская ул., 3

Про все вводные уже рассказано всеми — место заметное. Даже официальное открытие состоялось. Я только про два момента. Пересекающихся, выходит. Правильная, считаю, разумная политика вводить жирные скидки на тестовый/технический режим: поклон рекордам «Машараби» до сих пор. Даже учитывая, что слово «технический» максимально дурацкое. Типа «ну технически ресторан работает, двери открыты, пусть и на полпетли висят, но мы пока вообще не понимаем, у повара выходит камбоджийская или румынская кухня»? Но так, с такими извинениями, не на словах, тест действительно становится тестом, а неприятные впечатления от косяков уменьшаются на 50%. И в экономике года эта 1/52 меньших поступлений растворится. Ведь нет комплемЕнтов, хлебов, вод в ресторане среднего счёта 4500, в который с некоторым трудом уложился... Ну и второе, про чек. Сами цены после первой недели: в городе, возможно, изменилась двадцатка, не десятка, дорогих мест. «Юг22 закрылся», появились баски, после бергамотов. «Стейк из белокочанной капусты» — 850, кофе 350, стакан очень импортной воды — 700, вино в районе 1000…

Встреча начинается хорошо, закачивается плохо: в ресторане с занятыми около часа вторника тремя столами указано место без выбора, да и про меню ни слова. Концепты разные, рассказы, да само знакомство с новым рестораном, предупреждение про «тест» — нет ничего вообще. Как будто вам 10 лет и вы в спальнике арендуете, где нет уже новых гостей как с полгода. Тест или такие правила? Первый контакт — его просто нет. Через пять минут бравый официант приходит с предложением аперитива, когда заказ давно готов. Стоп-лист не говорят, разумеется, я в него попадаю на две позиции, что возжелал после фото в каналах. И вынужден быстро перезаказать: это списываем на тестовый режим, в оценке не учитываем! Отказывается записать продиктованное, пару раз изменённое, манкирует повтор: что ж, полная ответственность за перепутанные, возвращённые блюда. Благо всё запомнил: молодец. И ВЕСЬ сервис после первой паузы только эталонным назову. И эталонное чувство гостя, когда и как реагировать, или что касается описания всех блюд — слова из меню и ещё плюс пять-шесть у каждой позиции, подчёркивающие отличия.

Ресторан среднего размера, но уже традиционно мой (принудительный) стол хуже всех — у двери закрытой, неживой. Осмотрите зал, мои и чужие фото, согласитесь, что второго такого нет! Из впечатлений гостя — замок. Замок. За час меняется многое вокруг, еда и (дорогие) (красивые) гости, но это постоянная составляющая перед глазами. Я понимаю, что в каждом ресторане есть худший стол — разные условия, геометрия, конструктивные особенности, но, НО его надо занимать гостями последним, когда больше вариантов нет. Из двадцати свободных. Или предлагать хотя бы два: у всех свои понятия желанного. В порядке протеста описание интерьера я закончил, так как главное впечатление уже расписал. Второе, что пытало...

2026-04-15

1

Санкт-Петербург, 8-я Советская ул., 9-13

Когда рассказывал вам про новую «Лаванду», вспомнил про прекрасный китайский ресторан «для всех» в спальнике на углу Оптиков и Яхтенной — Asia, что получил тогда неожиданную оценку «две звезды». До сих пор жалко, что не оценили местные. И вот, упомянув, полез смотреть в тырнеты, уточнить, что из сети работает сейчас. Первая точка на Грибалевой (новый ЖК у метро «Лесная») и вот этот ресторан, на 8-й Советской. Где я не был. И вот тот сайт сразу показал баннер: «5 лет, юбилей» и приуроченное к этому меню «Всё по 499». Так модная сейчас тема «фикс-прайс», где большинство игроков подняли фиксированные цены с начала года. Корейский «фикс» видели на Большой Конюшенной, мясной, грузинский на Невском есть, у «Садовой», сетевые есть и самостоятельные, а вот паназия для меня премьера!

Отличная встреча, тут сервис хвалю! Да и по ходу трёх визитов без проблем с обслуживанием, даже в жаркий час деловых обедов по 490. Думал, второй этаж тёмный — нет: приятно, тепло, уединённо, и есть подушки — внизу был не сел на диван, спина не разрешила бы. На втором даже без больших окон свет неплохой — видите по фото. Всё же большое преимущество иметь два полноценных уровня — во время ланча можно спрятаться от народа. Новое меню не вызывает вопросов — такое и ждёшь! Тем более мне не с чем сравнивать, я не видел, что тут было до «юбилея». Единственное, я бы минимально, строчкой, рассказал, что такое роллы «Аляска», «Фьюжн» и «Азия». А то пришлось спрашивать…

Тёплый салат с морепродуктами (499). Ничего не ждал за эту цену, а он большой. Не самый сложный, но в замесе не только кальмар и креветки, но и гребешок добавили, чем удивили, и он нежен! Я простил в момент этой находки нелюбимый айсберг, пусть и с хорошей долей руколы.