2026-03-04

1

Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 44

Удивление было самым большим среди анонсов в 2025-м. На месте, помним, крохотной пиццерии-демократа открывает средиземноморский ресторан владелец «Сна» на «Адмиралтейской», который в 6-7 раз больше размером! Так резко? Здравый расчёт, что подтверждён опытом, понимание грядущего времени за полгода до наступления «страхового случая»? Понимание, что лучше полная посадка в миниатюре, чем полупустой огромный зал? Надеюсь, что расчёт не делать второй «Сон», вне зависимости от названия, и опыт сказался. Весной 2025-го опубликованные релизы обещали открытие летом. Летом (планово) афишами окрасили окна, начали прогрев, обещая открытие. Открылись только 5 февраля 2026 г. Удивили сроками. Опыт всё же, да и стройка не на новом месте, а всё же где был общепит и коммуникации, объект — не на 500 метров исполин, а самый крохотной зальчик, и вот тебе, более года? Краска под санкциями? Были такие большие каникулы по аренде? Не знаю. Ладно, хватит вступление мастерить.

По телефону ударяют на последнюю гласную, в релизе писали про «…название отсылает к древнему городу, перекрестку караванных путей и кулинарных традиций», потом где-то видел, что на самом деле это сокращение от «МОчнов Алексей», и, значит, это не латиница, а кириллица? И как писать? И как говорить? Как сидеть!

Я видел много заведений, но всё равно в растерянности. Такой плотности в крохотном помещении не видел давно. И дело не в расстояниях между столешницами, а в общем впечатлении. В пиццерии Ильи Бурнасова, где было максимум пять столов, для римской пиццы с витриной готовых супов в разовой посуде, сейчас как более десяти, если разделить общий-коммунальный на части. И бар. Который тоже частично занят. Извиняюсь перед «Грисом», где писал, что как будто нет отдельных столов, ощущение, что все вместе, ибо ваш сосед слева ближе, чем ваш коллега по столу. Первая мысль — бежать, не дожидаясь перитонита мегрени. Так как выдержать даже чтение меню (мне) тяжело. В час дня (тут основное меню именно с часа, до этого только завтракают) уже почти полная загрузка, бронировать не пришло в голову, и начинающаяся головная боль от шума и вникания в проблемы соседей. Проходы до туалета тоже затруднительны. Да всё тесное. 

2026-03-04

1

Санкт-Петербург, 8-я Советская ул., 4

Часть первая. Середина февраля

Покатаюсь на своем любимом коньке — деградации нашего информационного поля, перешедшего под транспарант «только реклама, только за деньги». На момент первого визита об открытии нового бара не написал никто из более чем 50+ просматриваемых каналов, ни один «информационный портал», даже каталоги, карты и поисковики. Не скрывают карточку, но и не выдают по признаку «Новые заведения в городе» (Тугис, ау!). А сейчас особо писать нечего, крайне мало открытий: должны гоняться за «новичками», выпутывать информацию. И опять, даже через три недели, первым и единственным источником информации стало приложение и сайт «ВсемЕда»: https://vsemeda.com/.

Которые дуэтом сообщают: «...это гастропаб в центре Петербурга. Здесь в меню встречается мясо и морепродукты на гриле. Атмосфера. Бар и кухня объединены в единое целое, и это не просто дизайнерский ход, а смысловой центр. Гости сидят (в первом зале — примечание Бориса) так, что могут наблюдать за процессом приготовления, задавать вопросы, участвовать в диалоге. Слово “мосты” в названии — не метафора, а принцип: соединять кухни, культуры, вкусы и людей. Здесь будет шумно, живо и открыто — как и положено хорошему гастропабу…».  И да, восприму скидку в 40% как жирную, но исключительно тестовую: хоть и прошло двадцать дней с запуска, прощу, обещаю, часть… ну, 40% проблем. Из которых вижу не все, озвученные самим персоналом: «Не доделан интерьер, дизайнер заболел». А «мост» под потолком уже есть! Свет только совсем барный. И…

И мне и так нравятся два зала. В петербургском, несколько неряшливом лофте, под стать фасадам домов вблизи. Первый — с барной стойкой во главе и открытой кухней, судя по запахам, но там всего три стола, и заняты в понедельник вечером два. В основном, я его так назвал, уже пять столов в вакансиях и только одни соседи, там и остался! И это место, что о себе почти не заявляло!

Меню — восторг. Кажется, я не зря за это боролся все годы: семь блюд. Нет закусок, супов, десертов и шавухи. Мидии, куриные стрипсы по-сайгонски, два бургера (в наличии один), строганов в оригинальной форме (расскажу!), рёбра и кусочки камбалы на закуску весом как горячее блюдо — 250 граммов. Всё стоит не 800-1000, а от 400 до 629, но это самое дорогое блюдо. Wow: кого-то Здравый Смысл поцеловал слюняво в темечко. Чай 0.4 литра за 295 рублей оказался в чайнике 0.65-0.7 (по каталогам), кофе 200, вода 175, пиво от 295 и до 325 за #русскийгиннес.

2026-03-03

0

Санкт-Петербург, Малая Разночинная ул., 10

Очень жаль, что милое, хоть и нутрициологическое, прости нас, Эскофье, кафе Botte (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-izuchaet-nutriciologiyu-botte/) не прожило и года! Мне было интересно тогда рассказать его историю, мне было важно приводить в пример (изъянов) «работы» с информацией сейчас.

Сейчас какая тема кажется рестораторам самой безопасной? Отечественная, ностальгичная «русская рюмочная и бутербродная» на Петроградке! Ладно, поехали. Сейчас 2026 год, борьба за гостя, разной пушистости кризис в отрасли, а тут делают всё, больше всех за много лет, чтобы я не приходил/не остался. Очень жаль, что первый визит закончился споро: «Мы закрыты на мероприятие». Вот так не думаешь бронировать стол в рюмочную-бутербродную, а надо было звонить: банкеты. На второй вечер пускают, и занят один стол двумя девушками с целями разговоров… Почему? Всего ждал, но не такого... Нет настоек. Вообще нет. И не говорят, и не пишут в меню. Есть пиво в меню, всё по 450... Но сказали: «Нет пива». Да, никакого из восьми. Обещали привезти. Не впервые, но такое встречаю не чаще раза в пять лет. Только коктейли, то есть лицензия есть, и кофе от 220, чай 360 или самый дорогой компот — за 300, не за 109, это в рюмочной и бутербродной. Вода — нет. Принесли бутыль по просьбе, спасибо. Даже за мой короткий, на пару позиций, визит забронировавшие заранее люди приходили, садились за стол, услышав новости, прямо в зале бронировали другие места и уходили. Я их понимаю. Сам бы ушёл, да работка у меня! Рассказывать. 

2026-03-02

0

Санкт-Петербург, Фурштатская ул., 37

Проходил мимо много раз, и проходил бы дальше — не внушал доверия китайский подвальчик №911. Но читатели заметили, отметили и дали шанс. Полез в сеть: оказывается, это звезда ланчей местного офисного района, да и раскладушки уличные поют именно о них. Не мой профиль, мне бы пропустить его в Очереди, да случилась оказия вечером в тех краях.

Скромный фасад с меню на табуретке, далее помещение движимо в глубину. Два зала: ближний с барной стойкой и дальний, что назвал бы банкетным — там как раз и заседал банкет, не сильно мешая остальным. Не новый, но и не убитый интерьер, если особо не приглядываться к деталям. Нормально. Нормально можно провести час. Так как холод от двери такой, что лучше сесть подальше. Если есть возможность. Потому что с 19 до 20 часов тихого вторника ресторан почти заполнился! Неожиданно.

И неожиданно хорошо сверстано меню, удобное для гостя. Мало кто из больших ресторанных групп думает об этом: папка не норовит закрыться, не надо придерживать листы, спокойно выбирая. Ошибок тоже много, и блюд как с чужими фото, много цен заклеено — этого нет. Но для китайского заведения это нормально, и выбор есть, даже Утиная кровь (желе). Мнямка же!

2026-02-28

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Новый оператор на месте, что много лет занимала сетевая хотдожная. Такая привычная уже. Долго, пару месяцев доделывали концепт, пришли к, надеюсь, близкому к окончательному варианту. Который уже можно обсудить нам с вами. Маленькое меню, благо книгой на шесть страниц или лайтбоксом по верху корнера: когда всего четыре бокса/коробки и шесть вариантов хот-догов, то читать и выбирать удобно везде, тем более много пересекающихся элементов в блюдах! Но такое меню накладывает требование, чтобы всё было в наличии. И в субботу к 18.30 не кончалось три бокса из четырёх. Поэтому едим сначала...

Бокс «Деревенский парень» (720). Наверное, в меню не надо писать «рваная свинина», когда это нарезанные кусочки, похожие на курятину, срезанную с шампура. Картошка скучная, мясо сочное, не такое аппетитное, как ждал — бывает такое со свинкой. Оценка «три с плюсом» от того, что ждёшь, читая, рассматривая и воображая.

Хот-дог «Острый» (590). Нежная и сочная индюшачья колбаска, колбаска чоризо пластинками поверх, и ведь всё держится цепко на протяжении еды. Гармония мне нравится, острое играет с сахарной булкой. Единственное — греть чуть больше тесто и колбаску. Я не совсем обычный гость, я долго фото- и видеографирую, но минута не должна решать судьбу.

2026-02-27

0

Санкт-Петербург, Лодейнопольская ул., 7

«Схожу, пожалуй, и вечером, когда появится основное меню. Вдруг вечером тут иначе», — написал в конце 2024-го, когда пробовал только завтраки и выпечку. Когда только обещали вскорости ввести и вечернее меню — я обещал его посмотреть, сравнить с теми «утрами». Обещания мои год назад: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-soblyudaet-meru-v-mere/. Надо выполнить.

Обещали, но не предупредили, что меню, действующее сейчас до 19.30 (закрываются в 20.00), будет с ценами ресторана, где единственный десерт (это помимо булок в витрине) — это французский тост с кремом за 720. Не сказать что сложный или дорогой продуктами, согласны? Треска, не палтус 1150, а всё-всё, кроме куриного супа или хлебной корзинки, вся дюжина блюд, включая пасту с фрикадельками, стоит 800-1000. Ладно, оцениваем по ресторанной планке.

Встреча, проводы — хвалим! Работу у стола почти всю хвалим, как и воду сразу. Не хвалим уборку зала за час до закрытия. И это не быстрая «помощь», когда наследили грязью, это уборка помещения при семи гостях. Сидел за другим столом в прошлые визиты, но тут вполне нормально для формата, даже на полочке оконной. Свет не на центр стола, с самого краю, и вот больше сейчас пенять не на что. Поставлю на край…

Салат с кальмаром и французской заправкой (760). С одной стороны, не микс, как обещали, а ассорти огородной зелени, кроме нескольких листиков руколы. Лишь укроп с частью петрушки — это основа, это половина объёма, как пучок бабушкин на рынке покромсали, положили неплохие огурцы и помидоры, кальмара кольца. Вкусно. Заправка не резкая, не сильно французская... Всё очень чисто, дорого, сбалансированно, как сказала Анна Коварская давным-давно: «По-домашнему просто, но дома так не сделаешь». На даче дачный салат с кальмаром. Прям проникся.

2026-02-26

1

Выборг. Краснофлотская ул., 6

Не самое новое место в центре Выборга, но внимание привлекло только сейчас. Дворик, что летом явно радует мир верандой, и приятная встреча на входе, да гардероб, что предлагают вежливо, и вот мне приятно сидеть в ресторане, не в буфете вокзальном.

Сервис вообще хвалим! Даже хочется мечтать, что влияние критика Б. на Планету стало ещё на сантиметр больше — опять, подавая меню, сразу говорят «стоп»: «Сегодня не сможем приготовить…» Заказ, что повторяют, что сразу забивают в телефончик, сразу нормально заходит и отправляется на кухню, и с повтором надёжнее. По интерьеру системы трёх помещений всё нравится, и чем дальше вглубь, тем душевнее, уютнее, теплее: не оставайтесь в первом зале, даже если симпатично, посмотрите другие. Тем более там ждёт подарок: стеклянный пол и старая кладка под ним. В Выборге слово «старое» обретает мощные смыслы. В том зале всего пара минусов: шатается стул, не стол, и достаточно сильно, да и подставка под сумки совсем убитая — не садился ли на неё пьяный гость по имени Питер Д.?

Ризотто с белыми грибами совсем не только с белыми грибами (позор Выборга, куда смотрит мэр!), его разбавляют шампиками: хорошо, что спросил заранее. В остальном ничего не вызывает желания спросить, так что хорошее меню! Чай 450, можно взять ради фото чайника, настойки всего три, зато свои и прекрасные — 350: всем этим и грелись. 

2026-02-25

1

ул. Германа Титова, 1, Выборг

В петербургские информационные сети и так попадают считаные единицы выборгских заведений, а тут ещё и «ах»! Цены странные — возможно, это и позвало в дорогу. Как будто в промт записали «красивый ресторан на Крестовском Острове в 2027 году», ИИ придумал меню. Фиш-энд-чипс за 2300 — не показывайте Бурову, или филе форели: 200 г — 2100, курица 1500, бургер 1250, куриный бульон 800, грудинка дороже брискета в Smoke BBQ — 2450. А вот напитки совсем обычные: морс, есть три вида, 300, кофе 200, чай 400.

На вид странное сооружение, если говорить максимально мягко, и где точно не может быть самый дорогой ресторан Этой части Вселенной — смотрите фото. Стоит пройти то, что потом будет большой верандой, уже чуть понятнее. После предбанника массивного одно помещение без окон, но с большой открытой кухней, где повар трудится — тот, что анонсирован на билборде у дороги и потом смотрит на вас в окошке меню. Большая кухня, явно под увеличение посадок в сезон в четыре раза. Пока пять столов, у которых есть клубные диваны, есть нормальные стулья. С подушками было бы получше, это да… Всем открыты «грядки» микрогрина, а живое всегда плюс, даже такой «мелкий». Туалет не скрыт от нуждающихся, как в других ресторанах Выборга — респект. Это не инвестиционная рекомендация гуляющим!

Сервис на грани «первый день». Пусть и первый плюс: девушка сразу говорит «стоп», и он не пугает (как цены), не заставляет, как в «Карелле», уйти. Мила, старается очень, старается так, что прощаешь все огрехи. Даже то, что при заказе конкретного пива, без спроса официантка приносит совершенное другое, которого нет в меню, ещё и меньшим размером, и явно хочет налить... «А ЧТО ЭТО? Не, не надо это». В другом месте бы за такое…

2026-02-25

1

Санкт-Петербург, Виленский пер., 15

Ресторан работает с 2019, и кто мог знать, что пятый на тот момент филиал сети, из тогдашних «три стола в одном зале и два в другом – 21.00 выходного дня», станет некоронованным флагманом группы – по непроверенным инсайдам, это самый качающий «итальянский» адрес в сети. Расположение, вернее, точное попадание концепта в локацию, популярнейшая веранда в теплое время года, которой нет у трех соседей по дому, высокая целевая аудитория, удачный дизайн и понятность предложения, большая и нарядная детская комната, раннее открытие и подобранная колода остальных поводов для визита - кто знает. Скорее всего, сумма всех факторов.  

2026-02-24

1

Мурино, Екатерининская улица, 3/4

Видимо, это год основания Мурино? Нет? А что тогда? В 17.15, самое безлюдное время, разносят рюмаху «за концепт»? Не видал. Загадка. Надо почитать сайт, а я ж (впервые) не готовился к визиту — за пять минут не ведал, где обедать буду. И вот как это приключилось…

Дисклеймер. Делите всё хорошее, все восторги, на два. Просто был дико зол, желая всех невзгод заведению, куда, собственно, и ехал через весь город, за город. Те работают с 10, но основное меню действует с 16. В час или три часа дня предлагают ТОЛЬКО завтраки, и не самые интересные: я не смог выбрать и одного, а не три блюда. Ругал The Sizzle, виновен, но тут не с часа, а с 16! Виноват сам, должен быть проверить, почитать соцсети, позвонить и прямо просить, как добрый и злой следователь, «что у вас продается в три часа, не только ли завтраки, только честно», но провинился ленью. И, сидя за столом, стал срочно искать замену, по 20-градусному холоду. И, оказалось, современное, ладное местечко есть рядом. Не пожалел даже, что сбежал от «редисов»! Попал случайно, и ведь не сказать, что попал!

Днём будним я один, что понятно, в субботу вечером загрузка до 3/4, и это только семь часов: и брони, и подходят, и подходят. К 20.00 почти заполнили все помещения, даже пять деток до пяти лет. Свет прекрасен, залов несколько (или так разделили), стойка рабочая — не просто для бармена, а собирает гостей, часть подходит поздороваться с барменом, когда мест уже нет. Мне нравится всё оба визита.