2026-09-15

0

Санкт-Петербург, ул. Пестеля, 27

Первым в моём информационном поле про заведение написал канал «Где поесть в Питере» (https://t.me/eatpeterburg/13593): «Новое место на “Чернышевской” для своих. Рестик “Франс” открыла дружная команда с посылом, что нам всем не хватает места, куда хочется ходить регулярно не ради события, а без повода. Пространство состоит из двух залов: в первом открытый бар, большие столы и классный арт прямо на полу, а во втором основная посадка и бильярдный стол. Стартуют пока в вечернем формате, но позже увеличат рабочий день, расширят меню и будут проводить мероприятия. В меню всё просто и доступно: понятная еда на каждый день по демократичным ценам. Хлеб у ребят от Animals, пиво на кране и в бутылках от Dream team, кофе варят только чёрный и делают свои лимонады и компоты».

День первый. Я сто… ну ладно, три раза прощу волос в супе, но не такое. Готовился, прочитал всё, где разместились своими карточками, включая «Яндекс». Написано «будни с 17», и мы выезжаем смело! Открыто. Хорошо. Но люди явно не собираются приступать... «А вы работаете?» «Сегодня с семи». Да... Я не против, хоть совсем не открывайтесь, но исправьте, чтобы люди не тратили время и силы. Пришлось искать замену...

2026-09-14

1

Санкт-Петербург, Московский пр., 55

Когда два раза посещал новый ресторан на Московском рынке (https://allcafe.ru/reviews/restorannyi-kritik-katit-po-avenyu-12/), был уверен, что основной, старый адрес владельцев работает по привычным правилам. И уже после визита оказалось, что он так же перешёл на систему «фикс-прайс». И вот это даже интереснее: формат подразумевает масштаб, проходку, когда можно продавать много, но с гораздо меньшей маржой. Тут точно не кроха, но раз в шесть-восемь нового помещения, если считать с летними верандами, меньше места, а значит, и гостей! Ну и сравню кухню: меню теперь под кальку в двух «братьях»! Разумеется, в напряжённый субботний вечер!

Про меню прочитаете в первой статье. Про подарочки за отзывы прочитаете в первой статье. Положительным теперь не верю в обеих точках: они настояны на настойке! Совершенно другой интерьер, приятный, хоть и стиль шепчет про год закладки. Кажется, не менялся, уж какие ракурсы видал, сравните: https://allcafe.ru/reviews/restorannyy-kritik-ne-mchit-po-avenue-55/. Три столах в оконных проёмах, где диваны снабжены подушками, выразительная барная стойка: люблю, когда «коктейли» — не только слово на вывеске, но и акцент… приятный до того места, как спросили: «Кальянный мастер нужен?» На Рынке всё по уму, и места в семь раз больше, и отделена дымящая зона, тут же одно помещение. Зато сервис фирменно замечательный. Правильные слова, реакция на шутки, предупреждение о «стопе» («всё, что с креветками») при подаче меню... Удивительно, но совершенно нет вопросов: ни по классу «эконом», ни по уровням гораздо выше. 

2026-09-14

1

Санкт-Петербург, просп. Просвещения, 43 (этаж 2)

«Ресторан русской кухни», — написано на фасаде этого корнера. А она всегда в почёте! Тем более редкий концепт в фудхоллах, говорю ответственно и с грустью. И нельзя не похвалить за своё, родное. Тем более...

Добрые, гостеприимные девушки — в русском корнере это очень важно, это часть концепта. Одна даже с косой, надеюсь, настоящей! Люди важнее оформления бочками со светом или удобства местного меню. Три части, наверное, самого... самого временного меню на Площадке, что на листочках лежит на прилавке. И приятнее, в данном случае, смотреть на экраны: в кои-то веки мне лучше телевизор...

Блины: отдельный лист и явная специализация проекта «Матрёшки». Тогда «Богатырский с бужениной» (390): крупные кубики свина, не надо искать, в самом родственном ему сливочно-хреновом соусе. А чем ещё хочется намазать свиную копчёность? Вот и я о том. Ровно, хорошо, одобряемо. 

2026-09-12

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

В прошлом сезоне нашего сериала произошло следующее: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-mr-maana-tretiy-sezon/.

Цены более чем за четырнадцать месяцев поменяли менее чем на пять процентов —  спасибо. Меню хорошо так обновили, более чем на треть, и тут я только хвалю. Легче, чуть короче, логичнее, проще и понятнее, а значит, более удачный выбор для гостя. Выбор...

Чили кон карне (680): неожиданно лучшая итерация за четыре пробы четырёх лет. Томат душевный, кислинкой красивой уравновесил остроту. Остроту не сильную, но, накопившись, она минут пять не отпускает. Мясо кусочками. Порция большая, порция горячая. ДА!

2026-09-11

0

Санкт-Петербург, Инженерная ул., 2-4

«Это красиво! В Русском музее открылось “Кафе Бенуа” — новый проект команды Aster, René и Михаила Иванова (“Подписные издания”), в Колонном зале корпуса Бенуа. Раньше тут проводили открытия выставок и лекции, а также использовали это помещение как запасной гардероб», — писала «Собака» в начале июня. «Боже вас упаси идти туда сейчас, в разгар туристического сезона, сидеть в духоте и шуме, ждать стол, продираться на вход и затем пробиваться на выход. Витрина не вдохновила меня ровным счётом ни на одну покупку (выпечке и тортам здесь точно так же душно, как людям!), и я ушла есть туда, где тихо, спокойно и почти безлюдно», — писала Елена Архангельская в июне, и я, как читатель, прибавил три месяца. Как раз успеть уехать всем туристам. Хитёр, да.

Я всё понимаю, одни из самых успешных рестораторов города. Илон Маск злился, увидав результаты Корпорации за прошлый год, разбил дорогую вазу, но это писал «Рёйтерс», и верить, наверное, не надо. Гарантированно хорошо? Оказалось, нет. 

2026-09-10

1

Крепостная ул., 10, Выборг, Ленинградская обл.

Про интересный, достаточно оригинальный для нашего (почти) одинакового рынка концепт прочитаете сами — отписались, кажется, все за эти месяцы. Учитывая выборгский ажиотаж этого года, а самые популярное видео лета именно оттуда, с переполненными поездами, уверен, все встречали в том или иной виде рассказы про новейший ресторан северной кухни от Kellari team и Рустама Тангирова, тем более такой концепт не запомнить, не отметить в голове нельзя. Даже в городке тематических ресторанов. Как они все думают…

Полгода ждал меня ресторан: «29 января в Выборге, на Крепостной улице, в тестовом режиме переоткрывается исторический ресторан Alku (“начало” в переводе с финского). В прежние времена в этих стенах располагались различные кафе и рестораны: Alku, Tivoli, Cospol, Apollo, Paakin и Elite... Словом, дом имеет богатую гастрономическую историю. Идея нынешней инкарнации Alku: раскрытие эпохи позднего Средневековья через вкусы. Каждое блюдо призвано рассказать свою уникальную историю Выборгской земли. Блюда (в их основе — локальные сезонные ингредиенты) готовятся на открытом огне, с использованием традиционных техник обработки, — как это было принято в Выборге на рубеже XVI—XVII веков», — исторично, как люблю, пишет нам канал премии WhereToEat.

2026-09-09

1

Санкт-Петербург, Гатчинская ул., 2

Новости об изменениях в составе учредителей пришли из первых рук в начале лета: стало очень интересно, как смогут повернуть ресторан с, согласитесь, уже сложившейся аурой и репутацией. И мне важен, интересен процесс: ходил три раза, помесячно — июнь-июль-август. Глядел. Если и подновляли что-то по интерьеру, особых перемен не вижу, веранда такая же тёплая — перехожу к переменным!

Теперь нет скидки по будням, которая и раньше не сильно радовала, не меняла расклад (10%), зато ввели два вида обедов по 890, из блюд меню. Достойный набор из всем известных хитов, грузинских и восточных, что сам бы выбрал: гебжалия + харчо + пеновани, например. Совершенно новая вёрстка меню, гораздо приятнее 2023 года, когда и был последний раз. Великолепные цены, что хвалил всегда — это как фишка ресторана, контраст с приятным интерьером, где не ждёшь этих небольших цифр: почти всё и всегда на двадцать процентов ниже среднего по рынку, про «одноклассников» не говорю. И да, меняются люди, а грузинский ресторан без ашипок в меню не может считаться грузинским по Законам, с носителями морожеННого. И шкодливый кот ещё, но ласковый, по кличке Панна… Оба визита пил самодельный лимонад по 390 — хороший, чай — 420, морс — 300, грузинская вода — 350, кофе вообще рекордно дёшев по меркам одноклассников — 180: и как окрестные рестораны ещё не нажаловались в ЦБ и ОВИР Петроградского района Ленинграда?

2026-09-08

0

Санкт-Петербург, Миргородская улица, 2

Полтора года назад впечатления были одними из самых плохих на моей постпандемийной памяти. Модное место, известные персоны, очень долгое ожидание после преждевременных анонсов, а ругался-то как… И почти забыл про них, благо (приятно) скромны в приглашениях «блогеров», да и вообще достаточно редко встречаю упоминания, чаще всего это полезные новости в тг-каналах. Но написали люди-читатели удивительные вещи: «Там сейчас хорошо и вкусно, а на завтраки вообще можно не сесть без брони!» Нет, я знал, что повара поменяли через пару месяцев после моего визита (Иван Фомин), а потом ещё раз, в конце прошлого года (Артём Ададимов), и кто сейчас там, четвёртый или пятый, если считать с Греком-до-открытия, не знаю. Но интересно!

Никогда такого не было, и вот опять. Пришёл гость, а нет...  Даже не встречи, просто взгляд не останавливается. Раньше хоть плохо, я ругал, но как-то отвечали, общались — неправильно, но не казался себе Нечеловеком, мелкой Невидимкой. Тут просто стоят несколько девушек за стойкой, общаются меж собой, и, наверное, чем-то ещё заняты. Видят, точно, но не совершают приветственных действий, не двигаются в сторону гостя, не здороваются, не говоря про предложение сесть. Через минуту понял, что без смысла стоять посередине, да спросил: «Вы тут работаете?» Персонал без формы, во всём своём, так что вопрос вовсе не праздный. «Да»: удивили меня! Если место успешное, популярное, то и персоналу не должно быть настолько всё равно, он не приходит высиживать часы в скуке.

2026-09-07

1

Санкт-Петербург, просп. Просвещения, 43 (этаж 2)

Полтора года назад, на совершенно другой Площадке, не сильно понравилось у этих «Королей», остались без рекомендации. Берусь пробовать настороженно.

Меню не меньше размером, и на четырёх больших экранах изучить всё сложно-трудоёмко, но, отмечу, графически исполнено более удачно: нет разнобоя, всё по линиям, по рядам. Ряды в разделах. Сложно, и я до конца, до третьего визита, находил что-то новое, но это точно удобнее прошлого. Отмечу и посуду: неровные, крафтом дышат мисочки, стаканы с лого и прочие рыбки на тарелках — для меня это показатель подхода! Вкус не меняют, меняют впечатление от него. Добавляя нечто новое. Нового много. И хорошо бы подход к кухне тоже новый!

Грибы муэр/моэр (210): просто отменная заправка. Если грибы своей фактурой, дополнениями, просто хороши… на уровне иных, а эту тестовую позицию пробую всегда, то дрессинг просто замечательный: сложно-кисленький, задорный, настраивающий, вот в топе. Не знаю, надоела бы под конец большая китайская порция закуски в 250 граммов, но эта сотня заходит как радость! И прогресс: были просто сухие и без жизни!

2026-09-06

0

Санкт-Петербург, ул. Правды, 5

Давненько я не был так переполнен эмоциями, и, чтобы не лопнуть, сейчас выложу превью по одному визиту — две недели с открытия, пока без оценки, а потом вернусь доесть оставшееся, уже с отдельной статьей. Попробую объяснить, почему.

Сольный проект бессменного шефа «Мурманчан» Светланы Козейко (две звезды Бориса много лет), о котором знал на этапе идеи. Идеи занять помещение корейского кафе «Кукси». И за ремонтом следил, выражая беспокойство: локация сложная. Вроде центр, доступность транспортная, но район не сильно оптимизмом дышит, достоевщиной пыхтит… Не Гончарная, самая депрессивная улица города, но .. Так и Большая Зеленина на углу с Малым и до этого ужасного забора была не самым удачным адреском. Зато тут вокруг несколько грузинских заведений, пара неплохих баров, и, выходит, россияне — монополисты!

«Арктическая кухня», что посоветовал как можно скорее переписать везде на «Русская Арктическая», «Русская Северная», или поменять эти слова местами — смотря каких особенностей больше. Ведь всё расположилось напротив отеля «Эрмитаж», что так любят иностранцы — всё же неоспоримый международный бренд. Ну и сильно не хватает меню перед входом: пока людям приходится заходить, чтобы посмотреть меню, надеюсь, запомнить вкусные названия, познакомиться с антуражем.