№6199 Ресторанный критик видит замок Баски и Монегаски

2026-04-15

1

Санкт-Петербург, Провиантская ул., 3

Про все вводные уже рассказано всеми — место заметное. Даже официальное открытие состоялось. Я только про два момента. Пересекающихся, выходит. Правильная, считаю, разумная политика вводить жирные скидки на тестовый/технический режим: поклон рекордам «Машараби» до сих пор. Даже учитывая, что слово «технический» максимально дурацкое. Типа «ну технически ресторан работает, двери открыты, пусть и на полпетли висят, но мы пока вообще не понимаем, у повара выходит камбоджийская или румынская кухня»? Но так, с такими извинениями, не на словах, тест действительно становится тестом, а неприятные впечатления от косяков уменьшаются на 50%. И в экономике года эта 1/52 меньших поступлений растворится. Ведь нет комплемЕнтов, хлебов, вод в ресторане среднего счёта 4500, в который с некоторым трудом уложился... Ну и второе, про чек. Сами цены после первой недели: в городе, возможно, изменилась двадцатка, не десятка, дорогих мест. «Юг22 закрылся», появились баски, после бергамотов. «Стейк из белокочанной капусты» — 850, кофе 350, стакан очень импортной воды — 700, вино в районе 1000…

Встреча начинается хорошо, закачивается плохо: в ресторане с занятыми около часа вторника тремя столами указано место без выбора, да и про меню ни слова. Концепты разные, рассказы, да само знакомство с новым рестораном, предупреждение про «тест» — нет ничего вообще. Как будто вам 10 лет и вы в спальнике арендуете, где нет уже новых гостей как с полгода. Тест или такие правила? Первый контакт — его просто нет. Через пять минут бравый официант приходит с предложением аперитива, когда заказ давно готов. Стоп-лист не говорят, разумеется, я в него попадаю на две позиции, что возжелал после фото в каналах. И вынужден быстро перезаказать: это списываем на тестовый режим, в оценке не учитываем! Отказывается записать продиктованное, пару раз изменённое, манкирует повтор: что ж, полная ответственность за перепутанные, возвращённые блюда. Благо всё запомнил: молодец. И ВЕСЬ сервис после первой паузы только эталонным назову. И эталонное чувство гостя, когда и как реагировать, или что касается описания всех блюд — слова из меню и ещё плюс пять-шесть у каждой позиции, подчёркивающие отличия.

Ресторан среднего размера, но уже традиционно мой (принудительный) стол хуже всех — у двери закрытой, неживой. Осмотрите зал, мои и чужие фото, согласитесь, что второго такого нет! Из впечатлений гостя — замок. Замок. За час меняется многое вокруг, еда и (дорогие) (красивые) гости, но это постоянная составляющая перед глазами. Я понимаю, что в каждом ресторане есть худший стол — разные условия, геометрия, конструктивные особенности, но, НО его надо занимать гостями последним, когда больше вариантов нет. Из двадцати свободных. Или предлагать хотя бы два: у всех свои понятия желанного. В порядке протеста описание интерьера я закончил, так как главное впечатление уже расписал. Второе, что пытало...

№6198 Ресторанный критик покупает всё юбилейное по 499 в Asia

2026-04-15

1

Санкт-Петербург, 8-я Советская ул., 9-13

Когда рассказывал вам про новую «Лаванду», вспомнил про прекрасный китайский ресторан «для всех» в спальнике на углу Оптиков и Яхтенной — Asia, что получил тогда неожиданную оценку «две звезды». До сих пор жалко, что не оценили местные. И вот, упомянув, полез смотреть в тырнеты, уточнить, что из сети работает сейчас. Первая точка на Грибалевой (новый ЖК у метро «Лесная») и вот этот ресторан, на 8-й Советской. Где я не был. И вот тот сайт сразу показал баннер: «5 лет, юбилей» и приуроченное к этому меню «Всё по 499». Так модная сейчас тема «фикс-прайс», где большинство игроков подняли фиксированные цены с начала года. Корейский «фикс» видели на Большой Конюшенной, мясной, грузинский на Невском есть, у «Садовой», сетевые есть и самостоятельные, а вот паназия для меня премьера!

Отличная встреча, тут сервис хвалю! Да и по ходу трёх визитов без проблем с обслуживанием, даже в жаркий час деловых обедов по 490. Думал, второй этаж тёмный — нет: приятно, тепло, уединённо, и есть подушки — внизу был не сел на диван, спина не разрешила бы. На втором даже без больших окон свет неплохой — видите по фото. Всё же большое преимущество иметь два полноценных уровня — во время ланча можно спрятаться от народа. Новое меню не вызывает вопросов — такое и ждёшь! Тем более мне не с чем сравнивать, я не видел, что тут было до «юбилея». Единственное, я бы минимально, строчкой, рассказал, что такое роллы «Аляска», «Фьюжн» и «Азия». А то пришлось спрашивать…

Тёплый салат с морепродуктами (499). Ничего не ждал за эту цену, а он большой. Не самый сложный, но в замесе не только кальмар и креветки, но и гребешок добавили, чем удивили, и он нежен! Я простил в момент этой находки нелюбимый айсберг, пусть и с хорошей долей руколы.  

№6197 Ресторанный критик ищет чешское Cernovar

2026-04-14

1

Санкт-Петербург, Адмирала Трибуца ул., 7

Шёл в совершенно другое место: насоветовали местные, блин, жемчужные жители. Но там темно, выключено освещение — пришлось спросить: «работаете ли вы?», там холодно, как на улице (проветривали?), неуютно, диваны низкие, титульной кухни в меню не более четверти, персонал приветливым не назвать в пустом зале... Я и ушёл. Спасибо читателям, что советуют мне — благоразумно написали сразу и запасной вариант рядом, убежал в 13.00 воскресенья. Локал локалу рознь! Как оказалось.

Сайта нет, есть оценка 5.0 на «Яндексе», есть VK: «Cernovar — это атмосфера, созданная в лучших европейских традициях. Широкий выбор блюд от шеф-повара, дружелюбный персонал и, конечно же, настоящее импортное пиво, сваренное по традиционным рецептам. Вас ждёт неизменно высокий уровень обслуживания и демократичные цены».

Интерьер свежий, как вчера открылись, а ведь уже много лет, судя по следу в сети… Не сильно душевный, местами даже формален свежестью, похож на сотню других «деревянных» — надо его лапками подстарить, сделать чуть классической пивной или пабом, а не леруамерленом. Диваны кожзамовые в нескольких купе очень широкие, метр до спинки, таких 9/10 мест, или высокие сидения «Болтай ножками» перед баром. Подушки куцые, на три сантиметра, не в помощь. Сел в небольшом зале на два стола, где есть целых четыре стула. Хорошо, что это был уже запасной вариант — мог и не остаться с такими лежанками. Второй раз отправился смотреть, как смотрится весь антураж без солнца: в понедельник вечером занято больше половины заведения — успех! И вот тут оказалось, что есть основной зал на десяток столов. Неровных освещением, тоже с диванами по стенкам, шире плацкартных и без подушек в этом зале. Устроился, конечно, нормально, но удивляюсь — не тому, что построили, а что людям надо...

Три меню: гость в удивлении. Сезонное не представили, на второй день вообще забыли отдать, и повтор части на плейсмате блюд в тетради: где читать, они одинаковые или нет? Цены разные. Местами пугают: томлёное ребро бычка или рубленый бифштекс — по 1500. А какие-то, наоборот, ласково мурлычат: севиче из дорадо и тигровых креветок за 760 (надеюсь, это чешское севиче), бельгийские мидии за 820, а не 1200, хлебная корзинка за 80, а не 380, как уже привычно, а все десерты по 450. Да, плохо, что даже условно чешских позиций менее пятой части, всё же такое меню мог видеть в любом пивном заведении. И том ям ещё… Цены на пенное крепкие: ОТ 500 за 0.25/0.3, это чешские сорта тоже, а пол-литра — 600-770. Но фирменная посуда под редкий бельгийский сорт, пусть без бирдекеля: пивная культура или не пивная культура? Сто лет не видел слов «вода импортная» в карте (280), или неплохой морс 170, или чай 420. 

№6196 Премьера колонки «Понедельники на Аллее Вкусов». Часть первая: «Маленькая Грузия»

2026-04-14

1

Санкт-Петербург, просп. Просвещения, 43 (этаж 2)

Новый фудхолл, работает всего несколько месяцев, «Аллея Вкусов» в ТРК «Парк Молл», что почти посередине между «Проспектом Просвещения» и «Гражданским проспектом» — да, ареал покрывает большую часть района! Постепенно буду рассказывать о том, что сам узнаю, вот как собственная доставка Площадки для жителей этого жилого комплекса на пять тысяч квартир (не знаю аналога!) или «парящий островок» на три стола — самая необычная посадка среди фуд-пространств, но пока и так много нового. 

Второй этаж с центрального входа, если идёте впервые, если идёте сразу, не останавливаясь на разных магазинах. Потом налево и до упора. Пока идём и смотрим. Неожиданно для такого младого возраста почти все места заняты резидентами — всего три корнера в процессе стройки на момент визитов.  

Ещё приезжая на Площадку с другими целями (снежные фото у меня в доказательствах), отметил меню именно этого корнера, послал фото как пример... Кому надо послал. Смотрите! Только нужное, только классика, всё понятно, разумеется, с указанием веса — планировать сытный по-грузински ужин одному гостю важно. Практически нет «позиций ради позиций»: всё в рамках традиции. Традиции, которую мы начали терять с «хинкали том ям» и всякими «цезаридце»! Более ста раз говорил: борщ или цезарь (не кривите лицо) может «надоесть» только тогда, когда именно ХОРОШИХ борщей и правильных цезарей будет много.

Девушка милейшая. Знаете, на словах многие приятны, но отмечаю только тех, кто понимает, что холодное не бывает вкусным, и соглашается отдавать с паузой оплаченное сразу, по одному пейджеру. Возможно, часть её заслуги, помимо хорошего рассказа о составах блюд, и в качестве получаемого удовольствия, и в самом уровне еды. Свежей, а не умершей на столе во время трапезы. Оба визита, вечером и днём, она одна на кассе, так что не могу говорить про всех девушек этой Планеты. 

№6195 Ресторанный критик оставляет свою комнату на Завтра

2026-04-13

0

Санкт-Петербург, ул. Декабристов, 55

В начале марта увидел пост, что на месте «пряжской»/«коломенской» кофейни с едой «Своя Комната», а я что-то ещё помню о тех визитах, открывается новое место, «с уважением» к предшественникам, которых многие любили. Формат, как я понял, остался прежним. Как и мебель... Кажется, и интерьер, стены такие же белые — сравнил фото.

«Новые люди», — сказали мне на кассе, не просто новое название и новое меню. Заказ и оплата у стойки — это плохой признак, как и то, что не ориентируют: чаще всего о качестве еды не думают в таких местах. Но это не главное: ощущение, что я идиот и пришёл не в то место. На шести столах четыре девушки и дамы с ноутбуками, одна с ноутбуком и планшетом, одна с ноутбуком и телефоном. Извините, но ощущение, что ошибся, зашёл в женский туалет-офис. Без работы припёрся, с Y-хромосомочкой и с иными намерениями. Это суббота, 11.30. Не будень. Не рабочий полдень.

№6194 «Субботы в Eat Market». Греческая кухня: "Пита Питер". Четвертый сезон.

2026-04-11

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Год назад (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-pita-piter-tretiy-sezon/) начинал так же. Греческий салат (390): цена невысока, за это время не менялась, продукты хорошие, всё нравится, сыр разделили — заметнее уголки и удобнее! С ресторанными «греками» за 900 не сравниваем! Опять: чуть (в два раза) больше сушёных травок присыпки, что и делает греческий салат! Орегано сушёный или смесь готовая «для греческого», что чуть шире составом — что угодно положите, но окраса больше. Масло хорошее использовали, ему помощник нужен.

Салат с баклажанами и греческим сыром (450) лучше прошлого. Заправки много, больше прошлого — даже по фото видно, яркой, на сладковатом тоне. Корочка тонкая на «баклах» не размокает, сыр мелко рассыпали: облегает, дополняет, красит. И даже резанный лапшой лист, что всегда пугает мочалом, тут не вредит. 

№6193 Ресторанный критик собирает рощинский Лист

2026-04-10

0

Ленинградская область, Выборгский район, городской посёлок Рощино

В прошлом году… Вернее, сезоне — мы же понимаем расположение, открывали мало нового за городом и на Заливе, наверное, рекордно мало. Так что любой свежий проект, не переделка, вызывает интерес перед летней порой! Тем более столь крупный. «… ресторан “Лист” — это диалог с природой через вкус. Здесь концепция comfort food соединяется с идеями осознанности, а каждое блюдо рождается из уважения к сезону и продукту. Баланс пользы и удовольствия, чистые линии, атмосфера тишины. Как лист символизирует обновление, так и наш ресторан становится пространством для перезагрузки — через вкус, свет и гармонию. Естественность. Баланс. Вкус». В Рощино.

Дорога вокруг озера, по навигатору, разумеется, и последние полкилометра достаточно ухабистая, даже мимо «метрополитеновской» базы — берегите подвеску. Отдельно стоящее здание, с парковкой, как корпус среднего пансионата размером, оказывается всё рестораном! Где совсем пустынно внизу, где ресепшен «без никого» и совсем нет указателя, куда подняться. Сам понял, что подниматься на второй этаж, ведь шесть окон первого — огромная кухня. Пустынно и наверху. Пустой пост хостес, нет персонала, кроме усердной мойки полов в 12.30 и трёх столов с гостями.

Огромный Зал — именно так, с большой буквы, всего тридцатая часть занята «отельным островом» для «шведских» завтраков, так ещё и со вторым уровнем, но столами заполнен едва на треть! Барная стойка, пять скромных «двоек» в ряд для обедающих человечков и двадцать (прям как) кальянных пар больших диванов модели «Метр до спинки», где до невысокого стола не дотянуться. Та мебель — худшая для формата, что может перечеркнуть планы на визит. Несмотря на подушки. Хорошо, что я не сильно «вчитывался» в фото интерьера, уделив всё внимание...

Меню «Ад и рай», а не «Less и More», как оно думает о себе. Если очистить эти два оборота одного листа А3 от пицц и японской кухни, я могу его обсудить всерьёз. Но только так! Если очистить контент «хорошей части» меню от поэтического словоблудия, если продраться сквозь дебри, как в начале этого века, как опусы Бориса, аппетитнейшее же! И многое хочется, да больше половины. Но что хочется? Блюда: «Невероятный полет», «Танец ветра в лесной чаще», «Дух Дриады», «Лесная сторожка» — и таких названий ещё три десятка. Не салаты, как было модно назвать в начале века, как моя прелесть «Невинность Комсомолки», «Моя прелесть» или «Месть Шаловливого Посейдона», а всё! Даже разделы меню: отгадайте, что такое «Зыбкие топи»? Верно, это супы. А как вы догадались? Морс — 300 за 0.2 литра, чай — 500, и он действительно хороший, ведь на «наши китайские чаи» обращает внимание девушка, подавая меню. 

№6192 Ресторанный критик идет по пути Thai Way

2026-04-09

1

Санкт-Петербург, 9-я линия Васильевского острова, 72

Ничего не слышал про это место, пока не увидал статью в Дзен-канале «Вывод для тех…». Всё верно: один повар, работает в кафе только он, сам берёт заказ и идёт готовить. И ещё сотрудник… Наверное, это помощница по залу. Не понимая по-русски, не повторяя заказ, уж что там увидел из показанного в меню вашим пальцем, не принося сразу напитки, как принято в другом общепите. Тем и здорово. Уходит готовить не самую простую еду в крохотной для такого меню, ну не монопродукт же, кухне... Просто за стойкой. На той площади и модный бариста с усами откажется хреначить лавандовый раф. Туалет для гостей за кухней: надо пройти практически через стойку, пересчитать ананасы, заглянуть в мусорку. От заведения «дверь и одно окно» мы не ждали другого!

Меню странное. С представлением и рассказом о целях проекта на целую страницу, при этом никто не пытается объяснить, что такое Лаб Кай, Ям На Йанг, Каенг Пед с курицей. Таких названий десяток. Пугает адище цезаря, картошки фри и пасты «спагети» — всё есть, и именно тут это ранит, пробивает до печёнки. Как так? Ведь уровень кухни — противоположность халтуры, пусть с упрощением рецептов, классный! Душа, а не калории или какая-то супераутентичность.

Салат Там Таенг (600) суперострый, по моей мерке: три перчика/огонька. Я такое писал за 2025-й? Много жидкости, но так и надо, как сказано. Зелёной папайи нет, а я ругал Senpai за замены, теперь стыдно. Огурец в разных нарезках, в очень остром дрессинге, что потом долго не отпускает. Это точно водянисто, как приговор, но когда столь ядерная вода... Нет, тарелку не прожгло, я проверял. Браво!

Ананас несёт самое слабое блюдо одного из ужинов — Као Пад Саппарод с креветками (790). Пресно, сладко, скучно, как без целых кубиков ананаса, как размололи всё в рис. НЕТ! В корнере Thai Food by Gaijin аналог гораздо круче! 

№6191 Журнал ЭГОИСТ, колонка RestoVista: Ресторан "Сон"

2026-04-08

2

Санкт-Петербург, Кирпичный пер., 8

Начну с того, на что обратил внимание сразу. «В Петербурге — интересный гастрономический союз. Лучший шеф Северо-Запада по версии WHERETOEAT 2024 Алексей Алексеев (Futurist, Inner, Itameshi, LOTUS bistro) запустил pop-up-сотрудничество с рестораном “Сон” бармена-легенды Алексея Мочнова. Меню здесь фактически перезапустили: вместо паназиатского comfort-food — курс на итальянскую и французскую классику. В списке — запечённый камамбер с грушей, карпаччо из стриплойна, десяток паст и пицц, говяжий язык с гратеном, дорадо аква пацца». Один релиз прислали всем, странность у всех, а не только у канала премии WtE: мне всегда не нравилось, когда, анонсируя нечто временное, как тут, Pop-up, не указывают сроки. Временное меню или временное сотрудничество — это как? Навсегда, на месяц, на неделю, до окончания бананов на складе в Верхнем Сертолово? «Временное явление, в данном случае, заведение, которое появляется в неожиданном месте в течение ограниченного периода времени», — со мной согласен даже ИИ!

Кажется, с запуска в 2022-м (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-vidit-son/) эти маркизы со словом «Сон» русскими буквами, но освещены лишь... городским фонарём. Телефон привычно вытянул, высветил на фото, но не сказать, что ярки эти буквы. Да, повторенные десяток раз, незаметными не назвать, но... Под ними череда лампочек — правильно, это графично, даже красиво, но контрастно, и слова «Сон» работают меньше. Люди могут не специально искать ресторан, но проходить мимо — «Адмиралтейская» же, центр, должны запомнить и уже потом, встретив в сетях, сопоставить. Разумеется, всё сказанное относится к тёмной половине года. А в остальном — нравится. Не уродует Великий Город — у меня даже лет десять была такая номинация в Итогах Года. Про Уважение. Личное мнение, сугубо субъективное: летом — отличный вариант, а в тёмные петербургские полгода я бы как-то иначе переформатировал. Ну и скамейки в ряд по фасаду — для горожан, а не замена веранды, с прикрученными столиками «только для гостей»: наше уважение за уважение людям.

Интерьер как помню: сделанное хорошо не требует ремонта долго. И повторяться нет смысла. Пугают два момента. Офис посередине зала. Не просто ноут, а скарб, книги, ежедневники, канцелярские товары. В ресторане в 20.00. Второе — свет. Я помнил, что он разный, но всего два стола из двадцати вижу с правильно работающими «точками». Потолочными и на высоких светильниках. Остальные места для гостей мрачны и только портят еду. В остальном лепота. Диваны, но комфортные, с подушками, ужинаюший поп-ап-шеф, опрятный открытый бар — центр всего тут.  

№6190 Ресторанный критик собирает Лаванду

2026-04-08

0

Санкт-Петербург, Яхтенная ул., 24, корп. 2 (этаж 2)

Я помню то, что тут было последним — закрытый неожиданно для меня, совсем неплохой китайский ресторан «Asia Лапша»: ДВЕ ЗВЕЗДЫ тогда ресторану на Яхтенной — сами понимаете, Событие-2023. Не знаю, был ли какой-то предприниматель с попыткой между этими двумя названиями? А почему поехал, помимо того, что помещение знакомо? Уже видел первую точку «Лаванды» — на Комендантском. Значит, развиваются! Стало интересно, что за Игрок на Оптиков.

Первые десять минут в «Лаванде» — это всё смешанные чувства. Приятный, лёгкий интерьер — всё люблю такое, свет от больших окон высокого второго этажа, воздух, нет пыли совсем, полная переделка помещения, не просто заехали новые арендаторы в почти что свежий ремонтом зал, не успел померкнуть. Вышло приятное место. Встреча, гардероб, вода сразу, пока изучаешь не огромное, комфортное меню с наполовину итальянским вектором римской пиццы и пасты. Отчего же так злят...

Цены странные. Закуски начинаются с 300: Карпаччо из хурмы с салатным миксом. Но вителло 900, оливье — 700, лосось и скёрт 1500, при этом севиче из лангустинов менее 700, Строганов 900, а не 1200. Хвалить? Вино от 450, вода в бутылках — 400, как и фреши, коктейли по 600, кофе — почти рекорд в ресторанах, 150, но чай 500. В спальнике, где не надо спасаться так от «чаёвников» и «мы только поработать»? Это точно второе кафе или первый опыт в ресторанном бизнесе?

Злят диваны — и вдоль стены, и предметами отдельными в зале: по ощущению, метр до спинки — или висишь, или не достать до стола. Кальянов-то нет. Я спрашивал. Мебель разная, и это не стало причиной побега, но на каких инопланетян рассчитывают? Персонал молчаливый. Девушка вообще слова не сказала, подавая меню, не прокомментировала, что это такое передаёт в ручонки: сезонка, постное, «наш спешиал» и «обратите внимание». Новое место, но уже почти два месяца работают. Тем более странно, что не знала ни одного ответа, ходила на кухню столько раз, сколько вопросов задал. Я потом перестал спрашивать, так как эти походы и паузы утомляют. А это плохо для ресторана: гость берёт не то, что хочет, просто не зная, ошибается на пустом месте — мог отказаться, не получить нелюбимое. А спрашивать тут надо часто, ведь «фриллис и айсберг в цезаре», сказали ей на кухне. Вот как. На другой день общительнее, и меню второе оказалось постным. На порядок профессиональнее и опытнее сервис.