2026-02-26

1

Выборг. Краснофлотская ул., 6

Не самое новое место в центре Выборга, но внимание привлекло только сейчас. Дворик, что летом явно радует мир верандой, и приятная встреча на входе, да гардероб, что предлагают вежливо, и вот мне приятно сидеть в ресторане, не в буфете вокзальном.

Сервис вообще хвалим! Даже хочется мечтать, что влияние критика Б. на Планету стало ещё на сантиметр больше — опять, подавая меню, сразу говорят «стоп»: «Сегодня не сможем приготовить…» Заказ, что повторяют, что сразу забивают в телефончик, сразу нормально заходит и отправляется на кухню, и с повтором надёжнее. По интерьеру системы трёх помещений всё нравится, и чем дальше вглубь, тем душевнее, уютнее, теплее: не оставайтесь в первом зале, даже если симпатично, посмотрите другие. Тем более там ждёт подарок: стеклянный пол и старая кладка под ним. В Выборге слово «старое» обретает мощные смыслы. В том зале всего пара минусов: шатается стул, не стол, и достаточно сильно, да и подставка под сумки совсем убитая — не садился ли на неё пьяный гость по имени Питер Д.?

Ризотто с белыми грибами совсем не только с белыми грибами (позор Выборга, куда смотрит мэр!), его разбавляют шампиками: хорошо, что спросил заранее. В остальном ничего не вызывает желания спросить, так что хорошее меню! Чай 450, можно взять ради фото чайника, настойки всего три, зато свои и прекрасные — 350: всем этим и грелись. 

2026-02-25

1

ул. Германа Титова, 1, Выборг

В петербургские информационные сети и так попадают считаные единицы выборгских заведений, а тут ещё и «ах»! Цены странные — возможно, это и позвало в дорогу. Как будто в промт записали «красивый ресторан на Крестовском Острове в 2027 году», ИИ придумал меню. Фиш-энд-чипс за 2300 — не показывайте Бурову, или филе форели: 200 г — 2100, курица 1500, бургер 1250, куриный бульон 800, грудинка дороже брискета в Smoke BBQ — 2450. А вот напитки совсем обычные: морс, есть три вида, 300, кофе 200, чай 400.

На вид странное сооружение, если говорить максимально мягко, и где точно не может быть самый дорогой ресторан Этой части Вселенной — смотрите фото. Стоит пройти то, что потом будет большой верандой, уже чуть понятнее. После предбанника массивного одно помещение без окон, но с большой открытой кухней, где повар трудится — тот, что анонсирован на билборде у дороги и потом смотрит на вас в окошке меню. Большая кухня, явно под увеличение посадок в сезон в четыре раза. Пока пять столов, у которых есть клубные диваны, есть нормальные стулья. С подушками было бы получше, это да… Всем открыты «грядки» микрогрина, а живое всегда плюс, даже такой «мелкий». Туалет не скрыт от нуждающихся, как в других ресторанах Выборга — респект. Это не инвестиционная рекомендация гуляющим!

Сервис на грани «первый день». Пусть и первый плюс: девушка сразу говорит «стоп», и он не пугает (как цены), не заставляет, как в «Карелле», уйти. Мила, старается очень, старается так, что прощаешь все огрехи. Даже то, что при заказе конкретного пива, без спроса официантка приносит совершенное другое, которого нет в меню, ещё и меньшим размером, и явно хочет налить... «А ЧТО ЭТО? Не, не надо это». В другом месте бы за такое…

2026-02-25

1

Санкт-Петербург, Виленский пер., 15

Ресторан работает с 2019, и кто мог знать, что пятый на тот момент филиал сети, из тогдашних «три стола в одном зале и два в другом – 21.00 выходного дня», станет некоронованным флагманом группы – по непроверенным инсайдам, это самый качающий «итальянский» адрес в сети. Расположение, вернее, точное попадание концепта в локацию, популярнейшая веранда в теплое время года, которой нет у трех соседей по дому, высокая целевая аудитория, удачный дизайн и понятность предложения, большая и нарядная детская комната, раннее открытие и подобранная колода остальных поводов для визита - кто знает. Скорее всего, сумма всех факторов.  

2026-02-24

1

Мурино, Екатерининская улица, 3/4

Видимо, это год основания Мурино? Нет? А что тогда? В 17.15, самое безлюдное время, разносят рюмаху «за концепт»? Не видал. Загадка. Надо почитать сайт, а я ж (впервые) не готовился к визиту — за пять минут не ведал, где обедать буду. И вот как это приключилось…

Дисклеймер. Делите всё хорошее, все восторги, на два. Просто был дико зол, желая всех невзгод заведению, куда, собственно, и ехал через весь город, за город. Те работают с 10, но основное меню действует с 16. В час или три часа дня предлагают ТОЛЬКО завтраки, и не самые интересные: я не смог выбрать и одного, а не три блюда. Ругал The Sizzle, виновен, но тут не с часа, а с 16! Виноват сам, должен быть проверить, почитать соцсети, позвонить и прямо просить, как добрый и злой следователь, «что у вас продается в три часа, не только ли завтраки, только честно», но провинился ленью. И, сидя за столом, стал срочно искать замену, по 20-градусному холоду. И, оказалось, современное, ладное местечко есть рядом. Не пожалел даже, что сбежал от «редисов»! Попал случайно, и ведь не сказать, что попал!

Днём будним я один, что понятно, в субботу вечером загрузка до 3/4, и это только семь часов: и брони, и подходят, и подходят. К 20.00 почти заполнили все помещения, даже пять деток до пяти лет. Свет прекрасен, залов несколько (или так разделили), стойка рабочая — не просто для бармена, а собирает гостей, часть подходит поздороваться с барменом, когда мест уже нет. Мне нравится всё оба визита.

2026-02-23

0

Санкт-Петербург, Малая Конюшенная ул., 14

«Открытая кухня Яндекса» хорошо так формулирует в октябре, заранее: «По адресу улица Малая Конюшенная, 14, открывается новая пекарня в формате concept-store (“концептуальная пекарня”), вдохновлённая трендами и энергией современной Азии. Интерьер с розовыми стенами и акцентами выполнен в ярких тонах. В меню заявлены: клубника в шоколаде, моти, десерты и выпечка с клубникой, мягкое мороженое, а также напитки, например, бабл-ти, матча и дальгона».

Правильно урождённый правильным маркетингом бурный поток пиара сопровождал открытие. Понятно, что для узкого круга ресторанных людей, что следит за рынком, «фудей», тьфу, и вокруг них, имя Антонио — бренд, но смысл пекарни, мне кажется, это выход за пределы довольно узкого круга почитателей тартара за 3000+: ЦА корейской пекарни (должна быть) в десятки раз больше. От перекусывающих (греющихся) на пешеходной улице в ярком месте «с фоточками» до фанаток К-pop, что раньше стояли в очереди в Chicko, но предали его, как Мальчиш-Плохиш.

Я вот отличия искал, корейскость… Розовый цвет? Сам дизайн? Музыка корейская? Почему корейская, я, наверное, слишком стар, не помню уже. Если не читать релизы, просто «девочковое», милое место, и всё! Так могли и написать. Про два зала: торговый, с заказом у стойки, и для разных посиделок. Store? Да, вешалка с футболками есть! Полноценный туалет, но с ветродуем — нежные девичьи пальчики спасибо итальянцу не скажут!

2026-02-23

1

Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 8

Дверь. Впервые, что-то ещё случается впервые у меня! Пришёл в 19.00, снимал пока видео у фасада. Странно: люди в окнах, много, но никто не входит и не выходит — оказалось, дверь заклинило. Дёргали гости, сначала изнутри, только через какое-то время к ним присоединился представитель персонала, даже уборщица своими сильными руками, пробовали с улицы… Отломали ручку внутреннюю в порыве Свободы, но дверь так и не поддавалась первые пять минут. Гостей выводили через чёрно-запасной ход во двор и через арку на улицу. Только через минут двенадцать, по ощущениям, вскрыли-таки! Разумеется, никто не извинился, слова не сказал за ожидание на улице, за то, что преданный гость не ушёл в другие, открытые двери, даже не говорю про предложение согреться кофе. Допустим, разовое, «такая хрень первый раз», и повтора не допустят, починив или поменяв дверь.

Название. Много откомментировал, надо ли повторять? Не все читали? Если суммировать: не понимаю, зачем? В двухстах местах от первого «Бюро»/Buro — десяток точек сети бургерных, не «Всё для шитья», и работают 13 лет, накопили архив упоминаний, будет плохо искаться поисковиками, да и аккаунты в соцсетях немаловажные. Зачем? Отвечали, что придумали название давно, ещё не имея наметок по помещению. О.К., верю, но зачем придумали? Если был бы в Караганде раскрученный и уважаемый ресторан, и случайно в Петербург филиал перенесли, не посмотрели, что есть похожее, то да, могу понять. Но даже в двух языках сто сорок миллиардов сочетаний, так зачем «всего одна буква»? Привёл пример: как бы отреагировали, если бы Osoba, что по одному адресу с Домом Книги, «случайно» переименовалась бы в Rine Café? Другое слово, кто спорит. А кто не спорит? В общем, имеют право, факт, но я не понял, ЗАЧЕМ? Ладно, зачем продолжать, если (теперь) всё равно? Откомментировал, помог ДРУГИМ, и забыли. 

Важное. Много раз писал, советуя, консультируя, отвечая на вопрос «Что надо делать в 2026-м» — делать просто, но не в смысле экономии, дешевизны материалов в интерьере или продуктов в супе, а делать понятно, всем и сразу. Время коротких меню, где всё расписано и нет вопросов, не отвлекается персонал зала, кухне проще. Время просто описываемых концептов: пять слов, а не пять десятков строк. Много чего ещё выдавал, не зная, что будет открыта иллюстрация, пример, примерно равный всем советам. Размер меню и расшифровка, простота предложения и лёгкость выбора, цены, форма торго…

2026-02-21

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Что вы хотите от меня услышать? Это совсем не пад тай.

шеф Чанг Гордону Рамзи

Год назад положительного было больше, рекомендацию заслужили эти паназиаты!

Признаюсь. Совершенно новое блюдо для меня, даже не слышал ни разу название, и у них это одна из двух новинок меню: Суп Маканан Лаут (670). Легче ожиданий бульон («Бун Хай Сан» в меню), не самый азиатский крепостью пасты. Свежий лук, ананас, черри, тончайшая лапша вермишелью — не самый сложный и дорогой ингредиентами суп-новинка, где я ждал божественного бульона как минимум. Выходит, что дорого: за эти деньги мог купить мясной или моресуп. Съедобно. Дошёл до поисковика: слово «макан» с индонезийского/малайского переводится как «есть», слово «лаут» переводится как «море», то есть «Ешь море» или «Морская еда». Это указывает на то, что главные ингредиенты блюда — дары моря. «Это не просто один конкретный суп, а скорее способ подачи морепродуктов в горячем бульоне. Обычно это наваристый, острый и кисловатый суп, который готовится на основе рыбного бульона с добавлением большого количества специй (куркума, лемонграсс, имбирь, чили). Главная фишка блюда — свежесть: часто его едят прямо на лодках или в плавучих ресторанчиках. Вам могут принести кипящий горшок с бульоном, а отдельно на тарелке — огромный ассортимент свежего улова: рыба, креветки, крабы, кальмары, моллюски. Вы сами опускаете их в суп и варите. Наибольшую известность получил суп “Макан Лаут” в Куала-Лумпуре (Малайзия), а точнее, в районе Кемана (Kuala Selangor) — это традиционный малайзийский/индонезийский острый суп с морепродуктами». По-моему, что-то пошло не так — или с информацией, или с супом. Главное, я не понимаю, зачем он тут…

2026-02-20

0

Санкт-Петербург, проспект Добролюбова, 11Е

Отгремели салюты столь ожидаемого открытия, отснимали своё «авторы цифрового контента». Для них, когда ресторану уже месяц, это... Это как первый день двадцать шестого года жизни для девушки Леонардо! Тут и интерес общий работал, и, конечно, помещение «капиталбар» (некоторые называли «ЗагадаШная Атлантида»), и внимание ко всему, что делает ОРГ.

Возможно, лирика, что интересна только мне. Когда объявили название, казалось, корректно попросят читать его как продолжение двух английских слов, как логичную третью часть, не допуская кашу языков: «Чиноис». Видел в первой пятерке поиска «Яндекса» именно этот вариант. С другой стороны, французское слово, наверное, красивое, просто на этом месте, не отдельно, удивляет: «Шинуа». И ведь потом ищешь в меню и блюдах французское влияние…. Моё мнение — плохое название выбрано: к привычному хейту надоевшей латиницы добавляется двусмысленность. В следующем ресторане название будет из трёх слов — немецкого, греческого и грузинского, чтобы совсем свернуть мозжечок? И как читать его будет надо?

Пустой зал к открытию: шёл специально, ориентируясь на возгласы «яблоку негде», поэтому удивляют активности за одним из столов: фотосъёмка, хождения, суета только для меня. Зато можно спокойно осмотреть (почти весь) зал после эталонной встречи, правильной ритуалом и настроением! Пустым он не кажется, даже без гостей: как писали, «очень плотно», «на головах». Разнообразно, нескучно, в два раза ярче японского брата. Не скажу, что мечта — почти вся мебель подобрана от необычной до диковатой («а это точно мебель?»), но зато совсем нет ощущения столовой с рядами столов. Есть акценты, дизайнером расставленные, но всё собрано так, что нет скучного. Единственное замечу: не люблю туалеты с проходом близ кухни — всем придётся пройти мимо раздачи, но по сравнению с полным недоумением в «Поли», где свободно ходишь по кухне, можешь шкодливо развязать бантик на фартуке повара...

Девушка работает отлично, и в другом месте я бы радовался. Но (опять) ощущение избыточного (х3) чтения материалов. Даже если сказал, что я первый раз. Пара ударений, выдают поток выученного печатного текста, интересного, но где я бы остановил всё на описании концепта, сократив в три раза. Подробный рассказ про все блюда во всех основных разделах, что за поставки, потом все разделы напитков… Это начинаешь теряться на трети, потом дослушивая с трудом и уже без толики смысла и багажа. Мне кажется, для старта, «с улицы», надо ограничиться минимумом для ориентирования, а подробности подождут момента, когда гость хоть заглянет в меню и барные три карты. 

2026-02-19

0

Санкт-Петербург, ул. Бабушкина, 53, строение 1, корпус 2

«Готовы к гастрономическому путешествию из пасмурного Петербурга в солнечную Италию?» Очень давно не описывал ничего в этом районе: нет моей вины — ничего интересного вроде не открывалось. Вот сразу и поехал, как нашёл на карте новое итальянское бистро в череде больших ЖК, что построили от Седова до Бабушкина. Угол с Железнодорожной. Вроде рад свеженькому открытию…

Одна из причин негатива на пустом же месте. Смотрел сайт — их сайт, не сторонний, где, наверное, сложно просить поменять файлик. Приехал, готов, почти выбрал… Другое меню в руки, где цены заметно выше и состав иной: например, не три пиццы, а шесть. Бардак ли, обман ли, даже если не намеренный: гостя зазвали, обещая одни цены, а предлагают другие, я при молодом человеке на сайт зашёл. В доказательство. Помните, было место, где официанты давали иностранным туристам поддельное меню на ЧМ-2018? Надеюсь, не тот случай.

Смотрим печатный вариант: довольно компактное меню, и есть хорошие цены, есть то, что дорого для концепта «итальянское бистро». Даже учитывая почти эксклюзив/монополизм на несколько остановок вокруг, где не знаю ничего современного и выше кофеен-шаверм-пиццы-роллов… Горячие блюда от 1000 до 1690 — это как-то признак не «бистро» на Железнодорожном, пусть и приятного. Бургер теперь 1000, стейк из «какой-то говядины» — 1650. Разумеется, «морожеННое», карбонара на сливках, бургер со страчателлой, пицца — римская с готовыми парбейками, цезарь на айсберге со шпинатом и прочие «счастья». Я перестал ждать от кухни что-либо, да и выбор непрост... Разделы русского меню обескураживают: через пелену лет всё ещё ждут англичанок на «Пролетарской»? Или это писал меню герой «Даёшь молодежь» Данила: «Mors: Mors в ассортименте». Кстати, дорогой морс — 350/стакан, но дешёвая вода: 210/0.5 Чай по 390, кофе 250.  

2026-02-19

1

Великий Новгород ул., Людогоща ул., 6/13

Девять месяцев назад, что логично, посещая новое тогда городское кафе в центре Боровичей (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-schitaet-businy-delikatesy-antonio/), как раз обсуждали планы скорого открытия «Антонио» в Великом Новгороде. Опыт многолетний в родных Боровичах — это, конечно, важно, и четыре разноплановых заведения, но шаг всё равно широкий, в областную столицу. Помогал как мог: советовал, что стоит посмотреть в Петербурге в похожем жанре, лучшие образцы, в идеале равно интересные и горожанам, и туристам. Великий Новгород — он такой, двуликий, похожий на наш центр города.

Открылись в сентябре, следил по отзывам, было интересно, что получилось. И только когда, мне кажется, настроили базовую работу (рейтинг 5.0), для новгородцев, через полгода, должно начаться самое сложное. Стать понятным, комфортным для москвичей и петербуржцев, привыкших к определённому уровню и сравнивающих кафе со Столицами. Хотелось бы с отличиями, с колоритом, конечно, мы ради этого путешествуем, но без ощущения «провинциальности» или каких-то иных стандартов. С обязательным впечатлением лёгких трат, это смогли аккуратно перенести из «Деликатесов»: по-прежнему удивляет вителло тоннато за 410 или чайник чая по 190. Согласны, что в Петербурге сложно сыскать? Лицензия есть, но вот тут с первого взгляда, ещё по соцсетям, мне было непонятно, зачем вино и крепыш? Возможно, летом работать будет и эта тема, тогда и пару часов будет надо прибавить в часах работы…

Центральнее и удобнее некуда: одна из двух важных и параллельных улиц, все видели, на пути от Вокзала к Кремлю, почти у Областной Администрации, Главной Площади и Памятника Ленину. Высокий первый этаж, русскоязычный вариант вывески, хорошо смастеренный вход и зона приёма, гардероб для гостей. Помещение буквой Г, где как раз на углу узел кассы и заказа: вошедшему сразу понятно, куда пришёл и что делать! Ждать хорошего, несмотря на демократичность формы торговли — витрину кондитерскую, и проще выбирать на вид, основной заказ у кассы, номер — и приносят за стол. Есть «терминал самообслуживания» удобный, я какие-то факты узнавал из него — проще, чем спрашивать. Посадка одинаково комфортная и в основном ряду у окон, и в «вертикальном» ряду: стулья от Deephouse везде, везде «точки» над столами, что недвижимы и надёжны, успел опробовать несколько. Все с отверстием под стойку для пиццы — хорошая экономия места, учитывая размер местной «римлянки». Гладко, спокойно, «на каждый день», но с запоминающимися элементами, как вертикальные штанги с деревянными шарами или цветочные мотивы на стенах. Конечно, полноценный ресторанный туалет. Да, туристам важно!