2026-05-16

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Новинка. На месте «Пян-се», разумеется, корейская кухня. Сеть, что много раз пробовал по другим Площадкам, хорошо знаком с концептом. Выходит, задача сложнее: есть с чем сравнивать.

Кимпаб овощной (450). Не удивляйтесь, не с говядиной купил — я его пробовал в «Норде», и он мне понравился не меньше, если не больше, мясных вариантов! Который, конечно, взял бы в ста процентах (прошлых) случаев. Пусть начало будет таким. Не знаю, что в нём такого умамистого, но что-то есть (или монтируется из чего-то). Пробовал сначала без соуса, потом с ним. Чуть тёплый, живой, с великолепным рисом, хрустом маринованных овощей — там есть свекла, что, считаю, «Заслуживает отдельного посещения». Вот она соло, понять и запомнить...

Интереснейшая фишка шефа — Свекла-ча (190) в стиле кимчи. Неожиданная удача: вкус, когда традиционные специи сложились с основой, родив новое. Ну и текстура для свеклы интересная, на уровне той премьеры блиновской вяленой. Любимка. Заслуживает! Возьмёте её в панчан-наборе, получите всего пятьдесят граммов, будете жалеть. 

2026-05-15

1

Гатчина, Красноармейский проспект, 1

Открылся ресторан в конце 2025-го, но я ждал сезона, логичной прикладной причины для визита в Гатчину, во Дворец, в левое крыло. Пока ждал сезона, читал отзывы — очень разные. И уверился в 2911 раз: не стоит верить отзывам! О ресторане, адрес которого заканчивается распрекрасно: «Кухонное каре Гатчинского дворца».

Треть авторов ругает сервис. С него и начну, ведь обращал внимание первым делом: как по мне, идеальнее идеального, пусть и одна девушка на два стола в зале нашего буднего обеда, пусть и уже наступил туристический сезон. Как всё ворочается при четырёх, что наличествовали при моём полном расчёте, не знаю. И дело знает девушка, и приятна до края, предупредительна.  Например, выяснилось, что нет в наличии тёплой воды — девять из десяти, согласитесь, просто принесли бы и поставили на стол ледяную. По-имперски персонал в белых перчатках работает, и если где-то это выглядит пошлой манерностью, то тут, во дворце, только так и органично.

Восторг. Я видел много ресторанов, но это прям в сердечко. Даже пять поворотов от моста со всадниками через ремонт двора, надеюсь, временный, через галерею, до первого зала из трёх. Всё настраивает на Кухонное каре, а не обычный «рестик» №8911. Пишут про четыре зала, но это, видимо, банкетник? Все разные, но в общем стиле, но каждый играет свои роли. Баром выразительным, простором среднего или тарелками по двум стенам в дальнем. Не просто удача — пример для других дизайнеров. И в чувстве меры тоже: не стали ударяться в павловские времена, всё узнаваемого года издания, но привнесли тепло и приятность!

2026-05-14

0

Санкт-Петербург, 4-я Советская ул., 7

Таверна по «Властелину Колец». Удивили: несмотря на похожесть формата и названий, заведение не относится к владениям учредителей «Белого Волка» или «Стрелы в колено»! Самостоятельные! Так сказали, по крайней мере. А людям с накладными ушами я привык верить. В принципе, за то, что разнополые бармен и официант так ходят всю смену, это уже радость, можно простить многое. Злиться много сложно.  

Максимум жести! Как и должно быть на тишайшей 4-й Советской! Темно. В более тёмном месте я не был много лет: сразу с улицы вообще непонятно, есть ли тёмный, бархатный, поглощающий всё диван с прямой спинкой, но это я вообще понял только минут через десять. Так называемый «светильник» на всё смотрит как полсвечи и едва на пять сантиметров от его аккумуляторной души — без смысла. Два зала, десять столов — меньше всех тематических таверн: наверное, уютнее с этими кирпичными сводами петербургского Средневековья.

В субботу неожиданно меньше гостей, чем в среду, но это совсем разные люди... Трезвые, а доставляющие больше беспокойств. Компанейское место, даже пар не видел за пару визитов. Шумные, как будто одни в зале. Перекрытия входного крыльца курением, и не пройти. Или вот сидящие в жарком зале в жарких куртках и кепках. Не в эльфийских плащах и шлемах — скидка пришедшим в костюмах 10%. Костюм синего жаба из пятой главы, оказывается, не считается! 

2026-05-14

1

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 4

История известнейшего проекта разделилась на две части. Самым естественным образом. В момент переезда с Садовой улицы в новую «квартиру» (надеюсь, без ипотеки) улучшили жилищные условия в три раза, статусу теперь соответствуя. Парадные палаты дома, где жили Агриппина Ваганова и Галина Уланова и которым не везло с последующими после балерин арендаторами: сменялись вывески и форматы – самые яркие это «Полный Балет», Solar и молодёжно-мексиканская попытка Italy – Tio Bistro. Надеюсь, «Голубка» (это в переводе) надолго тут. Ведь в первый визит приятно удивили, сразу поставил две звезды: редкость, каких всего дюжина за год. Не только я, но и большинство гидов и премий внесло в свои списки. Теперь уже оценивая как мексиканскую кантину, а не прошлый бар, первой своей ролью, как мне представлялось.

2026-05-13

0

Санкт-Петербург, просп. Добролюбова, 23

Искали персонал, так очертив свой профиль: «Гастро-бар "Партия" в стилистике нео-коммунистического Китая — современный взгляд на посткоммунистический этап страны. Бар будет располагаться на Добролюбова 23. Концепция бара. Будни: Традиционный Китай. Гостям будут предложены интересные интерпретации китайской кухни наряду с классическими блюдами, а также проведение чайных церемоний. Выходные: Преображаемся в более тусовочный формат. Упор делается на веселье, закуски и разнообразные напитки: соджу, китайские коктейли и настойки, рисовое пиво, саке и т.д. Мы по факту первый соджу-бар в России с двойным форматом». Громко, смело!

«Последние два года мы строили Партию, вдохновляясь...» Помню это помещение по другим проектам, а в последнем варианте — китайском кафе, пару раз примеряясь, даже не остался принимать пищу, так было противно. Так что уже благо, эти новые владельцы. Работает один первый этаж, немного вниз по ступеням... Шесть столов вроде, если не сдвигали, и два заняты хозяевами с ноутами, один — гостями в первый вечер. Нет встречи, персонал за стойкой просто не видит, кто вошёл, а на входе ящики шкафчиков с ключами для вашей одежды не совсем ориентируют, что делать. Всё красное цветом, такая выбрана коммунистическая гамма, всё раскрашено им, так что еда может быть не сильно симпатична. Есть удобные места для сидения в бистро, но на ресторан увиденное не тянет никак. А мне нравится «малыш»!

2026-05-12

0

Санкт-Петербург, Тихорецкий проспект, 2, корп. 2

Вообще не планировал, но увидел веранду с сугробами апрельского снега на мягкой мебели и не мог не остановиться посмотреть на диковинку! А увидев соблазнительные груди русалки фонтана, понял, что вечер будет томным именно тут. И ведь всё так и оказалось.

Сеть «Чайхона24» переделало заслуженное кафе «Водопад», что тут журчало много лет. Название это напоминает о себе только в счёте — журчит водица в ООО. Да, проект развивается активно. Это без слухов о приобретении конкурирующей сети — слухи пока. Жду подтверждения.

Пожалел сразу, когда выяснилось, что зал один, общий, и полон кальянов. И чтобы не дышать всем этим дымом, кондиционеры фигачат на полную. Холодами! Люди с ноутами вечером воскресенья. И несколько. Начальство явно. Гости в карты играют. Натурально. Проводят время, кальяны курят, общаются. Надеюсь, просто жую тут не только я? В восемь вечера неожиданно началась живая музыка, а сажают гостей около сцены, не предупреждая об этом. Мне кажется, надо бы спрашивать, есть ли настроенность у них на такие развлечения или хочется быть подальше от искусств. Певица «поёт» программами минут по 20 в 20 и 21 час воскресный. Имейте в виду. Хотя знал, куда шёл, терпел, но было трудно.

Ещё раз. Я не против кальянов и певиц, но вы предупреждайте. Настрой тот ещё, и глаз слезится... Про свет не говорю — нет его: нет источников у стола, нет настольных ламп. Но это хоть объяснимо форматом и дизайном, нескучным от светящихся колонн. Для курения свет не нужен, а вот глубокие диваны тут уместны, одобряю. Когда в такт, тогда в такт. Одобряю, но только, чур, один раз!

2026-05-11

0

Санкт-Петербург, Дальневосточный просп., 12, корп. 2

После визита в новую точку на Пушкинской, где понравилось большинство моментов в колоде, решил, что надо прильнуть к истокам Бренда. Оказалось, это не исток, а всем противоположность.

Выглядит как противоположность центра, и не только локацией Невской. Не полуподвал, а первый этаж. Не старого, а нового дома. Не несколько залов, уютных, пусть и не слишком тёплых, а однообъёмный небольшой бар, с главной в нём барной стойкой и парой пар купе. Над той стойкой — пивная линейка, что работает как вторая вывеска, определяющая, «что тут главное». Не знаю, правильно ли под одним брендом «выпускать» два совершенно разных заведения? Но так случилось.

Сервис — не сильная сторона. Вместо нескольких человек в зале (это в центре), одного бармена и трёх девушек-«ковледей» с револьверами, помимо «манагеров», всего один бармен — наверное, это он: за стойкой и во всех ролях. Никак не реагирует на вошедшего гостя — видимо, не предусмотрено встречи в баре. Гость подождал, к стойке не пошёл и решил, что надо самому раздеваться и садиться. Я понимаю, что может быть занят работник, но надо кивнуть, показать, что вижу, не пустое место, «куда хотите», «подойду через минуту»... 

2026-05-11

1

Санкт-Петербург, Камышовая ул., 31, корп. 2

Читал новости про открытие в самых последних числах декабря 2025 г. Опыт опытом, но есть вещи, что не понимаю. А если не понимаю чего-то, так сразу не включается в башке «надо ехать проверять»! Да, по описанию приятный проект. На Камышовой улице, вовсе край города — 1.7 км от «Комендантского проспекта»! А тут «Авторский сметанник» за 1750, а не за 490. Он из сметаны или краба? Пирожное «Картошка» — 1000, цезарь с курицей за 1500, «Грузинский салат огурцы-томаты» — 1000, том ям — 1750, уха 1500, бефстроганов — 2200, как в «Шаляпиных», сациви — 1050, филе сибаса — 3300, шашлык из ягнёнка — 2000, хинкали с креветками — 3 шт. за 1500, долма — 1400, а не 590-650… Меню ресторанов городской «десятки» открывали? Я понимаю и верю, что большие порции, меню с «весами», и что много блюд в «шоу-подаче», это тоже обещано на страницах — уверен, кухня шикарная, но даже если люди будут довольны, им сначала надо дать шанс это узнать. А так, без скидки, только десятая часть постоянно посещающих рестораны города будет готова к тратам. И экспериментам. Нет, есть цены «в рынке», но ведь внимание привлекают РЕКОРДЫ! И я отложил визит.

Так вот, зачем я это пишу! Не ездил, не олигарх, пока не нашёл на «Всём Еда» скидку — и вот с ней уже вполне можно выбрать показательный набор блюд с вполне обычным чеком. И осмотреть наконец долгожданный Объект! Здание, вода рядом — речка, не пруд, с течением, и рыбу ловят, а веранда смотрит на неё. В городе. Рядом с многоэтажками. Я на треть понял цены: уникально приятно! Ещё не заходя внутрь. 

2026-05-09

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

В прошлый раз пробовал вафли и коктейли молочные, так что сосредоточусь на главном тут — мороженом и сорбетах! Цены 150/50 г, это указан условный шарик, чаще всего больше выходит, в среднем 70 граммов, алкогольные сорта по 175/50.

1. Первая пара. «Горгонзола» — неожиданное «ДА». Душа, вытяжка того, что мы любим в мягкой, на горячем, из блюда, не соло, не из холодильника, горгонзоле, без толики резкости. Да-да. Ласковая, ясная.

«Вишня-Ром» — традиционно, слабо исполнено: сложно делать мороженое с алкоголем, знаю-понимаю. Алкоголь чувствовался как некая основа, игристость некая, а сейчас только вишня, и то «некрасивая», не объёмная. Нет. «Раньше было лучше»®©.

2026-05-08

1

Санкт-Петербург, ул. Белинского, 11

История такая. С открытия Poly (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-popadaet-na-kuhnyu-poly/) не был, но казалось, что всё там неплохо живёт. Так что с большим удивлением обнаружил пост Алексея Бурова (https://t.me/burovdt/974): посмотрите, это интересно! И гостям, и «профикам». И стало очень любопытно, как будут «помогать» объекту, что предпринимать, что поставят в рейтинг проблем и под каким номером. Подождал ровно месяц с опубликования текста — и отправился обозревать, спрашивать, что изменилось. Сегодня именно обзор! Но мнение выскажу! Мнение помогает меняться! А многоголосие мнений лучше всего помогает.

Из изменений: не просто убрали завтраки, что с помпой вводили в прошлом году, но и сократили режим работы по будням до «вечернего», с 17. Из изменений: кроме того, что по мелочи в зале подкрутили, а я сидел за совершенно тем же столом (лучший, выходит?), стала чуть лучше выглядеть кухонная зона на «балконе». Шторы перед туалетной зоной. Вход теперь не такой тесный, а я помню решения одёжные и «Фарша», и «Форно». Небольшие, но приятные изменения.

Новое меню. Как же красиво смотрится русское слово «Новинка» перед блюдами: Господи, спасибо, и спасибо не самому хорошему новому закону. Большинство этих позиций пришли, выстроились в более демократичный ряд, и вполне можно писать, что СЧ и 1800, и 2800. Да, согласитесь, чего не было ранее. И вот почти всё пробованное я бы принял на дегустации: сказывается, что пару недель отработали по этому меню? 

Крудо из тунца с соусом из томатов (790). Тонкие пластинки, но аккуратная заправка не меняет агрегатное состояние рыбы. У меня нет предложений. Кто боится сырого: в том же разделе есть и обжаренный тунец.