2026-10-15

0

Санкт-Петербург, Пушкин, территория Павильон Урицкого, 1, лит.В

Писал в 2010-м, но статья потерялась на старой версии allcafe. Как вымахал ваш мальчик! Родившийся 20 лет назад, в 2006-м.

Суббота совсем золотой осени в Парках, которые совсем не рядом, но всё равно Поводом для визита в пригород остаются, самый-самый полдень. Два стола под накрытие на группы, остальные в банкетном сложении и ожидают своего убранства! Гостей пообедать явно не ждут, персонал приходится поискать, хоть и ресторан «работает»: дверь отперта, без сомнений. «Хорошо, а когда всё это начнётся?» «Через два с половиной часа группа на двадцать персон, через четыре — ближайший банкет, один из нескольких». Я УСПЕЮ ПОЕСТЬ, девушка. «Ну, можете за один (этот, конкретный) стол сесть». Менее настойчивый бы сразу покинул стены, раз «занято» и все явно-таки заняты. Одолжение в голосе читается чётенько, оно сквозит без догадок. Хотя, наверное, честнее было бы повесить замок. Если гости мешают четыре часа «готовиться» к банкету, не создавая выручку Начальству пустующими столами, да в самый популярный денёк по неделе… Такое Госте-Прииммство.

Потом тоже только постоянные напоминания, что припёрся не в ресторан, а в банкетный зал. Большой, с детской комнатой, интерьером… историческим, что только ближе стал к настоящему, поддерживаемом в порядке — работать бы и работать. Посередине — обсуждение банкета на весь зал. Через десять минут второе обсуждение подошло, уже с Замом, Управляющий-то занят. Люди в куртках, благо не едят, просто ходят, питается всего один стол. Суета многих подготовок вокруг, всех пяти человек в смене… Мало мест, где я настолько не к месту себя чувствовал, придурком, что просит лоперамид в спортзале, а рессору от трактора «Беларусь» — в МФЦ. 

2026-10-14

1

Санкт-Петербург, Московский проспект, 206

На открытии, на рубеже 2025-2026, резюмировал так: «Выше ожиданий. Для критика, по крайней мере. Я не про выживаемость проекта. Тут всё сложно. И без учёта (сложного) времени. “Компания” отвечала на запрос в три раза большей ЦА. Но мне в Москве и Владивостоке интереснее». И давно планировал посмотреть, что изменилось, ведь и Богачёв больше не Mr-Мистер, и рынок сильно трясло, стало гораздо сложнее работать, но повод подвернулся, только когда нашёл скидку 30% на «ВсемЕда» (https://vsemeda.com/», где и бронировал заранее. Потому как ни дневных скидок, ни ланчей тут нет, а вона какая популярность. В 13.00 будних свободны всего три стола! Понятно, что работает только первый этаж, но он совсем немаленький, помним по гастробару «Компания». И фото интерьера пришлось брать частично старые. Разные люди сидят. Девушки с щебетанием под роллы и вино. Деловые встречи квартетами, все с ноутами, в тридцати сантиметрах, сопровождение обеда полным проникновением в их проблемы особенностей арматур. Гости «быстро пообедать»: «А что есть, что недолго ждать?» Как и говорил: только весь спектр целей визита и разнообразие гостей дают устойчивость бизнесу. 

2026-10-13

1

Санкт-Петербург, Социалистическая улица, 21

Не сразу, с большой паузой ходил тогда, проект — один из  самых сложных в реализации, технической, инженерной реализации. Все вводные, а также истории первого петербургского конвейера на Невском, — всё недвижимо. Из нового: меню теперь не на листочках А4, а только на электронных планшетах. Один экземпляр на стол: два гостя выбирать могут, только глядя на стену. Не просто разглядеть на расстоянии, там ещё надо очень неудобно тянуться, тыкать, попадая в нужное, вызывая каждое действие. Пробовал взять второй pad, с другого места — нельзя, программно привязан к конкретному столу.

Два года прошло… Думал, что-то изменится для меня. Во впечатлении. Нет. Не смог. В совершенно пустом зале, через два часа с начала работы, пять десятков блюдечек под мини-клошами едет. Сижу за столом, проплывает мимо… Не совсем понятно, что в них, смотришь-то сбоку, сидя, а взял, поднял крышку, а это оказалось не то, что хотел — не ставить же обратно? На вид, такой обманчивый, ошибся даже тренированным взглядом, раз только угадывать. И вроде минуту стоял, наблюдая, что движется, там не нашёл ничего такого, что слишком быстро умирает: салаты типа чуки, хе, маринады, ананас кимчи, а если суши, то копчёный угорь или варёная креветка, ролл — с угрём. Это то, что за минуту пронеслось мимо. 

2026-10-12

1

Санкт-Петербург, Лиговский просп., 162

2021 год, переезд тогда ресторана Galata с Измайловского проспекта. Переезд, не открытие, и что занятно, за пять лет классических турецких ресторанов в городе особо не прибавилось. Пара вроде открылась, и всё. Наверное, не пошёл бы и сейчас, но нашёл скидку на «ВсемЕда». Тут она с модными элементами игры для гостя, или же, надо отметить, вот как правильно, примером для других, ресторан реализует возможности. Например, в будни, когда, видимо, всё и так плотно, а заведение относительно небольшое, да и с учётом локации, ставят хорошие, привлекательные 30%, но только в ряд получасовых слотов с 16 до 18. А в это воскресенье, например, заведению надо было закрыть самый вечер, когда люди уже двигаются домой, чаще по пути в спальники — с 20.00. Тогда и поехал.

Хвалим меню. Я не фанат фотожурналов, вы знаете, но это — произведение искусства. Отменная полиграфия, удобная толщина страниц, разделяются отлично, придерживать не надо, контрастный текст, шикарные фото. Большое, а столь аппетитное, что нельзя ругать, захлёбываешься же слюнями. Да, даже за пиццу. Да, даже если всё наполовину так же красиво, как на фото, я уже весь ваш. 

2026-10-10

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

В 2026-м уже был (https://allcafe.ru/reviews/proekt-subboty-v-eat-market-parmesano-chetvertyy-sezon/), но без рекомендации, так что решил не ждать год, а ждать восемь месяцев! Меню менялось, но всего парой блюд, сообразуясь с вниманием гостей, и чего-то мне даже жалко... Но, понимаю, не всегда удачные для меня блюда пользуются успехом у гостей. Цены на что-то недвижимы, малая часть подорожала менее чем на 5%. Спасибо!

На корнере заметная табличка «Время ожидания — десять минут». Правильно очень: для многих важно не ждать 20-25 минут, что для многих блюд есть совершенная норма. Но это и обещание, с другой стороны. Не торопился человек, а прочитал, сразу стал считать минуты. Как обещания на доставках: «Привезем за 42 минуты или бесплатно». Мне отдавали, вне зависимости от заказа, ровно через десять. Так организовали процессы? Хорошо организовали.

Салат «Нисуаз» (690) на фото прямо манит. В реале необычен и богат. Яйцо с жидким центром, роль желтка выполняет соус, как на ярчайший лёгкий тоннато, ромейн крупными хрустящими лопушками, с ладонь ряд тунца татаки, неожиданная брокколи бодрая, не кашей, картошка, обжаренная аппетитно. Очень, очень вкусно. 

2026-10-09

1

Санкт-Петербург, Московский проспект, 71/3

Начать надо с благодарности. Если подумать, то более «моего» места не найти. Люблю историю общепита, а историю доборисовой эпохи, не мой опыт, так вдвойне! Откуда есть пошло… Всё! 1996-2004 годы, когда заведений было совсем немного, и всего менее десятка дожили до наших дней. Как кафе «Денисов» на Большой Пушкарской, что закрылось через тридцать лет — на прекрасный рассказ владельца приведу ссылку. Тридцать лет с минимальными изменениями, оставаясь собой, настоящим, нравилось мне или нет, отвечало требованиям новых гостей или не совсем, но уважуха несусветная. Я даже помню ресторан «Денисов и Николаев», что работал лет восемь, кажется, до 2017 года. Но это совсем другая история.

«Старший сын Игоря Денисова также решил попробовать себя в сфере общественного питания и арендовал помещение на Московском проспекте. Возможно, его заведение также откроется под семейным брендом, чтобы предлагать гостям похожую кухню, говорит Игорь Денисов». Арендовал в апреле, а 15 августа открылся! Узнал только через полтора месяца: тихарились, готовились, посмотрел сайт, соцсети, сразу поехал к восьми, раз работают до двадцати двух. Проверил на всех площадках. Закрыто. Спасибо, что с объявлением на бумаге: «Сегодня до 17.00». Ладно. Мой час в сравнении с историей бренда в тридцать лет — это микрон, а не пушинка. 

2026-10-08

1

Санкт-Петербург, наб. реки Мойки, 102

Год назад первая кофейня международной сети в Петербурге удивила бардаком. Очереди, ажиотаж, УСПЕХ — давай, работай и работай, внимания вагон-и-две-тележки, ан нет, провалить первое впечатление умудрились. Без рекомендации тогда, несмотря на положительные моменты.

Один зал нового дома на Мойке, что замечали совершенно все. Первый этаж которого уже изначально был нарезан под общепит. Где арендаторы появляются медленнее медленного — год с «яичного» открытия прошёл? Но тот, «старый», работает традиционно в стиле завтраков, до 18, а эта кофейня трудится до привычных 22. Значит, пойду оба раза вечером, хотя стараюсь миксовать и «смотреть всех девушек»!

Очень верно сравнили в каком-то канале со студией. Большой студией, но с таким же умелым разделением зон! Одно пространство, вес воздуха в большом помещении, вес свободы. В студии есть тёмная зона — всё темное, не для сна, но для тёмных делишек за тёмным столом, есть кухня, есть стол высокий, как раздача, есть гардероб, дерево домашнее тоже есть. Инвентаризацию закончил. Разная посадка, шикарный, продуманный свет, приятно находиться: мне нравится гораздо больше В.О., где впихивали современную кофейню в старые рыночные-торговые площади.

2026-10-08

3

Санкт-Петербург, Виленский пер., 15

Самый авторский ресторан города. Потому, что одна пара персон и есть Bourgeois Bohemians | Bobo. И эти персоны, в отличии от других, восемь лет не отвлекались открытием восьми других заведений. Даже второго Bobo в Москве или Шанхае. Самый титулованный ресторан города: груз ответственности на плечах скромных братьев, вес наград на груди ресторана, больше чем у Леонид Ильича. Уже три года подряд, и лучший в международной премии WHERETOEAT. Чего уж там, даже пришлось выводить из списка голосуемых, потому что, опять давать титул первого места... это уже плохо, и для ресторана, и для премии. Ввели в Зал Славы, вывели из списков – запретили указывать в анкетах. А мне кто запретит? Проверить...

2026-10-07

1

Санкт-Петербург, Лермонтовский проспект, дом 7А

Я тут не был 20 лет из 25, что это кафе работает на Лермонтовском. Тогда даже колонки не было, писал в раздел «Отзывы». И не вспомнил бы, последний раз встречал лишь пару лет назад упоминание среди любимых трёх заведений Эдуарда Мурадяна, с рекомендацией: «Сюда за шашлыками». Не вспомнил бы нынче, наверное, нового меньше не становится, но увидел на «ВсемЕда» не самую большую скидку, зато и вечером тоже, фото, описание, и пошёл вспоминать. Вечером вообще проще вспоминать, как молоды мы были. И настроение вечером другое, спокойное. Вспомнил сразу, как проходили тогда во двор, через арку, до неприметной вывески «Кафе». Добрый вечер.

Это было довольно заметное кафе во времена... до эпохи гиперроста 2004-2007 годов, когда, напомню, общепита в городе было в пять-шесть раз меньше, чем сейчас: мест, где можно (но иногда не нужно) поесть, насчитывалось всего 1500. Да, сейчас вон сколько, а за преимуществами богатства выбора теряется человеческое отношение. Того, кто кормит, к тем, кого кормят. 

2026-10-06

0

Санкт-Петербург, Малый проспект Петроградской стороны, 66/32

С открытия не был, но рассказали читатели, что много нового. Я и поплёлся. Понятно, что по антуражу ничего не менялось за пару лет: неорюмочные — они все такие. Пустая в середине сентября веранда (то был первый визит) планирует завершить свои дни, а зал не сказать что переполнен. Не сказать, что свет для меня, для еды, но и совсем ненастроенным не назвать. Без изменений и тут. Но мне важнее новое: новое меню, новый повар, имя которого не сказали, как и какой он по счёту, тоже промолчали. Плохой симптом. Меню теперь… каша кухонь: борщ, ньокки, кордон блю и тарт татен, гратены в нескольких разделах. Зато никто не скажет в отзывах, что нет выбора. В рюмочной.

Как я ненавижу подарки (подкуп) за отзыв, всегда оставляемый сразу, ДО впечатлений, а значит, даже если всЁ распрекрасно (потом), это враньё ради бонуса. Так хочу похвалить этих красивых: «За отметку в сторис — настойка». Так и поддерживают активность, упоминаемость, и не дискредитируют свою ленту отзывов — верю отзывам!

Отдали относительно быстро, а ругать не можно Гратен с копчёной уткой (530): настоящий, тёплый, аппетитный гратен, раскрывается лепестками податливо. И на нём небедно отпущена, подчёркнута теплом снизу — так стала ярче, жирнее, холодная нарезка уточки. Вкусно! Хорошая, понятная, не домашняя закуска.