2026-07-16

1

Санкт-Петербург, наб. реки Карповки, 5, корп. 36

«Футура» в последнем из пяти вариантов своей жизнедеятельности: от моднейшего гастробистро, задававшего тренды, через «конструктор пищи» и офисную столовку (я её звал по-деловому — «Фактура»), с чередой перемен, с чередой рулящих поваров — были и очень хорошие, со случившимся акцентом на Фабрику Булок, закрылась. За историю спасибо, но было понятно, что это закат. Никогда бы не угадал, что небольшое, тишайшее из возможных своей улочкой, паназиатское заведение «ЮИ» столь амбициозно и состоятельно. На маршруте полуторакилометровом «Петроградка-Петроградка».

Главное для меня, то, что окрашивает все стенки котлет и все вкусы коктейлей — понять, убили вайб офисной столовой или нет, той, равно днём и вечером: конечно, иду к часу и в будень, через месяц с запусков. Всё реализовали? Много ресторанов, даже расположенных внутри бизнес-центров и с ланчами в предложении, остаются ресторанами. И вот, хватая ручку двери на выходе, думаю: удалось перестроить, перебить. Разительно отличается от прошлого. Да, посадка плотная. В метре разговоры людские, не от громкости сложно — от проблем людских, сопереживаешь всем: «Вадик реально козёл». И ведь с аргументами. И начальница — козлиха. Тоже согласен после горячего блюда! Но таков формат. Диваны по периметру, окно кухни, булки всё так же не скрыты от хищных полиграфических мух. С другой стороны, всё, что могли, сделали по части настроения. Бистро, да, лёгкий жанр, но не столовку, не «забежал», не «поработать с кофе». И светом — главный герой, и картинами, и расстановкой.

2026-07-15

1

Санкт-Петербург, Лиговский просп., 33-35

Сейчас будет кейс. Сейчас будет мат! И можно не читать.

Савва Михайлов («Гоблинский пуншъ», Cheese Wizard Pizza, Krang Pizza, Krang Corp…), гордясь креативом, открывает оригинальный концепт, рассказывая в рилс про таверну «Блюющий скелет», курочку по-карибски в «Курочке по-карибски», видимо, особенную, про чебуреки там - гаитянские чебуреки, и смеси специй «ямайские». Вкусно так рассказывает, с такой любовью, как будто это Чебурашка, а не чебуреки. Ты приходишь в заведение и… Человеческий фактор, даже персоналом не назову, просто даёт меню. Уныло до края. Без вопроса, был ли я у них (никто не был, новое место!), без рассказа про заведение, про концепт, про отличия, что такое карибская курочка и почему она только тут. И зачем мне оставаться — это, наверное, главное. Тем более пока ремонт фасада, леса, и вообще нет опознавательных знаков, кроме лого на стекле двери и попугая на кухонном окне, понятно мало. Про то, что вообще есть второй зал, есть пиратский магазин — я сижу у двери, вижу только кухню и стул в нише у входа. По этому меню, без слов, можно, НУЖНО подумать, что это очередной куриный фастфуд с замученным к вечеру персоналом, которому <цензура>. Не приложив истории, не окропив оригинальными фишками, не рассказав, что такое «пиклис» или «Скряга Флибустьера». Что поданная к меню детская книжка красивая — это карта коктейлей, а не детская книжка красивая. Во как!

От расстройства я сначала пытался искать контакт Саввы, но в отсутствии мобильного интернета, когда не смог спросить, что за <цензура> происходит, просто ушёл. Это как прийти в театр на «Отелло», а он такой современный спектакль, что никого не душат, а артисты семечки лузгают перед рампой и обсуждают блокировку телеграма и бензины. Мне просто неприятно, когда люди в зале убивают концепт, не транслируют то, что создал один из самых креативных рестораторов. Чем он хвалится. Тем, что, пока смотрел видео, казалось органично, а пришёл — шняга. Без этой добавленной стоимости, не пишу в кавычках, это просто жареная курица в не самых приятных ста метрах от метро «Площадь Восстания». И лепёшки ещё. Мне непонятно, как можно было не взять на первый жаркий месяц новиночки пару лучших работников из лучшего в этом плане, плане трансляции идеи, «Гоблинского Пунша». 

2026-07-14

1

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 109

Заведения русской кухни у меня первые в очереди всегда! В центре, а значит, актуальные для всех, первее первого. Я и пошёл. Даром что формат бистро. Просто так модненько писать сейчас. Где писать?

Как часто бывает, нашёл не на картах в разделах «Новое», ни в одном СМИ, ни в одном канале на момент визита нет упоминаний, да и не зовут пока блогеров с восторгами в рилсах, только «Всемеда» ориентирует, и уже потом ищешь в поисковиках, и вот тут, возможно, есть понятная причина…

Огромная ошибка, считаю, оставить старую карточку от «Танин рест». Да, много отзывов, оценка «пять.ноль», но кто просто читает подряд рассказы гостей или не выставляет, как вот делаю я, сортировку «по новизне», офигевает, читая про другое название, другие блюда, и вообще, где я, что за глюк? Может быть, поэтому и алгоритмы ресурсов не понимают, что заведение почти всем новое?

Есть (ещё) беда: в стране много «Щей-Борщей». Понятно, что с добавкой речки в строку ищется хорошо, но зачем называться так, я не понял. Нет фантазии, так можно назваться «Кафе Дружба» или «Трапеза», но не «Щи-Борщи». И название, согласитесь, больше для трактира какого, для трапезной. Нет? Хорошо, что в меню есть и щи, и борщи.

2026-07-13

0

Санкт-Петербург, Канонерский остров, 22, корп. 2 (этаж 2)

Удивительные новости, в таком месте я не был. И в любого типа общепите на Канонерском острове не был за 22 года: ничего не открывалось, выходит. Ну и в киргизском заведении я, кажется, не был тоже. Я даже ни одного уникального киргизского блюда не знаю. В банкетном зале, таком, по-восточному, нарядном, тоже никогда не был. Три премьеры! Обалдеть какой сегодня праздник и банкет. И ведь верно...

Нарядный банкетный зал, так и написано, на втором этаже небольшого торгового комплекса, в соответствующей эстетике, что, конечно, точно не моя, но тут подспудно меняется настроение: когда свадьба? Я ещё фото насмотрелся в отзывах… Диваны большие у столов-«четвёрок» вдоль окон разбавляют банкетное впечатление рядов стульев и, благодаря длинным подушкам, комфортны даже для меня. Было бы вкусно… 

2026-07-13

1

Санкт-Петербург, Херсонская ул., 43/12

«Cortile Mio по адресу Херсонская улица, 43/12 — это уютный итальянский корнер с римской пиццей, свежей пастой и атмосферой тёплой Италии в самом сердце Петербурга. Атмосфера. Небольшое пространство оформлено в стильных красных тонах с отсылками к эстетике 1960-х годов. Здесь царит камерность и уют: аккуратные столики, приглушённый свет, лаконичный декор. Можно зайти на быстрый обед, остаться на долгий ужин с близкими или заказать пасту с собой. Персонал вежлив, внимателен и всегда готов помочь с выбором. Как отмечают гости, здесь особенно впечатляют вкусная пицца и отличная Карбонара. И хотя корнер небольшой, он дарит ощущение настоящего итальянского дворика, где время течёт неспешно». Я прочитал на «Всемеда» (https://vsemeda.com/) про новинку, и по написанному плану — обязательно пицца и паста — пошёл!

Повод написать про Площадку, что посещал лишь с целями знакомства на запуске, в начале 2024-го. И посмотреть, какой процент названий сменился: мне хоть и интересно, но повода не было. Но тут нашёл это описание, нашёл скидку в приложении — 20%, причём весь день, до 22-х, и поехал. С ней всегда спокойнее: если и не всё идеально, так и не платишь сполна. И сразу: про персонал верно написали. Есть у меня проверка одна: прошу готовить не сразу, а с паузой в десять минут. Пойдут навстречу или придётся торопиться, спасать еду? Приготовили с паузой, как просил — возможно, поэтому и впечатление лучше. Хороший персонал. 

2026-07-11

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Открытие прошлого года: тогда две серии изучал десяток новых немецких и пивных блюд. И вот сейчас новое меню, которому всего несколько дней отроду. Исчез всё ещё анонсируемый вывеской «фрауброт»: очень нравился мне этот бутер, как целый и вкуснейший обед. Исчез и распрекрасный, официально самый большой на Планете Штрудель: помним его вес, два веса, скучаем. Есть и хорошие моменты: стало логичнее, проще, понятнее, современнее вёрсткой, в разы меньше надо спрашивать. Я тогда удивлялся, что Венский шницель был говяжий, сейчас это написано. Единообразные блюда с колбасками под разными названиями наборов — тяжеленная тема — превратились в внятный и простой конструктор: все шесть видов по 650 и гарниры на выбор, или всего один сет...

2026-07-10

0

Санкт-Петербург, Каменноостровский просп., 10

Сразу важное, как кейс. Кейс — всё, что касается чуть большего, чем само заведение круга. У части вечерних по духу концептов изначально, под фундаментом, заложена ошибка. Формат музыкального ресторана и соответствующие цены среднего счёта за 3600, с горячими блюдами до 2450, наверное, с талантливой программой, с приятным времяпрепровождением — верю всем, это нормально. Если нет отдельной платы за музыку и певунов, конечно. А до 19.00 часов, выходит, с меня просят и плату за котлету, и денежку за песни? Это как… Билетик в театр может стоить и 1000, и 100 000, но если это пропуск на спектакль, а не просто осмотр фойе, лепнины потолка, портретов умерших давно звёзд местной сцены с правом воспользоваться туалетными комнатами. Верно, дневная скидка тут не просто может заменять ланч — в таком формате она должна быть больше привычных обеденных 20%. На момент чтения меню (более чем через месяц с запуска) её не было предусмотрено. Как, например, предусмотрели тестовый режим первых дней с 50%-й скидкой. Об этом подумали, и вот в отзывах совсем нет негатива, что увидел я. Отзывы, кстати, резко кончились на «Яндексе» после 14 июня. Не суть. Но, возможно, поэтому и днём вообще никого? В пустом зале ограничение на один, лучший угловой стол — полтора часа, в остальном — полная свобода. Хорошая встреча!

Лучшее представление заведения от Анны Коварской: «Музыкальный ресторан “Зайцы” открылся на Каменноостровском проспекте на территории киностудии “Ленфильм”. Фронтменом заведения выступает Алексей Раппопорт, известный по работе в Ginza Project и Vokzal 1853. В ресторане панорамные окна, сцена для ежедневных выступлений и концертов, а также открытая кухня, на которой готовят блюда современной русской кухни»: https://bg.ru/bg/food/food-spb/32565-zaitsy-lenfilm-saint-petersburg.

Не написала наша Анна, что, по сравнению с Cast, изменений интерьера мало, но такое помещение само по себе. Сцена появилась, весомый факт дизайнерского бюро, что не подлежит сомнению, но даже стол-шкаф по центру угловой части зала тот же. И окна, и лестница, перекрашивай её или нет, как и Двор Ленфильма, «вечно молода». 

2026-07-09

0

Санкт-Петербург, Адмиралтейского канала наб., 2м

Продолжу рассказ про обновление кухни «Кузни». Что начали с кафе, его открыли первым, теперь дойдя до основного ресторана KuznyaHouse.

По новому интерьеру, а прошлый совсем стёрся из головы, как турист рассматривал старые фото, лишь одна претензия. И сразу. Вроде хороший угловой стол, никто не мешает, а сквозняки в голову. И холодно сильно, макушкой сложно думать зимой: отвлекает. Макушкой крутил: видимо, не с потолка, где можно попросить убавить вентиляцию или кондиционер, — это конструктив такой и дверь распашная куда-то. Выбирайте другие места. Иначе антиуют. Ресторан семейный, так что разноголосые крики детские ровно весь обед: сильно напрягают, но ничего не поделать. Не уходить же на веранду? В остальном легче прошлого, удачнее раскладка, логичнее, как по мне, более обеденное впечатление, менее «барное». Хотя интересно будет его посмотреть в ночном исполнении.

На фоне «опытного» и чёткого, преемственного, всего, что было багажом ценностей прошлой «Кузни», выделяются странные вещи. Опять притворяются новичками? Автор совместил разделы «Закуски» и «Салаты» так опрометчиво: спрашиваешь, что будет салатом, что закуска у вас. И как заказывать… И слушаешь объяснения по половине позиций. Вода 450: за сколько граммов? За стакан дорого, за 0.85 — дёшево. Слово «чай»: что, какой? В меню завтраков расшифровали подробно, а тут приходится слушать список. Выбрав чай (500), а на самом деле пустую прозрачную воду со вкусом кипятка. Даже через выдержку пяти экспозиций, положенных для улуна. Нельзя два грамма вместо пяти класть! Девушка оглядела предъявленное, согласилась, унесла и подала новый чайник — с двумя пакетами. Впервые у меня на столе. Но это хоть получило цвет и вкус. 

2026-07-08

1

Санкт-Петербург, наб. Адмирала Лазарева, 22

«Jidai» от владельцев Meat Coin и известного шефа Алексея Когай (московские Oshi Izakaya, Mendeleev Bar, ресторан «Сахалин» и другие). Японское авторское меню, мощный бар и открытой суши-станция со столами, где готовят перед вами». Долгожданный. Долгожданность эта не всегда точно следует за конкретными сроками открытия с первого анонса, но всегда складывается из определенных моментов, или, люблю казаться модным – тэгов! Чаще всего, это команда и место, чуть реже формат/концепт – оригинального уже немного, всё уже придумано, так что, достаточно просто «не самого частого». Тут счастливо совпали все три фактора. 2023-й год – ресторан Noto, что первым освоил это самое интересное, угловое помещение в новом тогда ЖК One Trinity Place – в отличии от других, оно ещё и двухуровневое, мне не нравился. Видимо, не одному мне - довольно быстро закрылся, на фоне с радостью работающих с самой постройки Saro, Frantsuza Bistrot и «Забыли Сахар» на модной части Петроградской Стороны. 

2026-07-08

0

Санкт-Петербург, Ультрамариновая ул., 4

Локальная пиццерия, что редко попадает даже в новости, ещё реже в какие-то подборки. Тот случай, когда Дальневосточный проспект… стилистически дальше Сертолово и Горелово.

Вроде обычное место, новый ЖК, небольшой фасад — мелко режут застройщики, и помещение, уходящее в глубину, до двора… Очень странное место. Хотя на улице Ультрамариновая, в Ультрамариновом жилмассиве, просто должно быть странное. Но остался: печь живая около единственного окна теплом дышит, и люди добрые при ней. Но пугала пицца по 1200. За грушу/горгонзолу, не краб/икра — это как же составляли меню… Я не смог заставить себя купить! На большой и самой заметной панели стреляет контрстрайк: впервые за 22 года. Но, наверное, кто-то играет... Всего три стола-«двойки» и большая «коммуналка», сегодня под почти банкетом, есть несколько стоячих мест, буфетных... Сажусь у стойки, где персонал, отмечу отдельно, очень приятный в общении, ведь «на районе» иначе нельзя — обидится кто, соседям нажалуется, и всё, закрывай двери навсегда. Пиво — 195 за 0.25 и 390 за пол-литра, хорошие цены, кофе 170, чай 350.

Цезарь (590). Светлое румяное бедро, что принял сначала за грудку, отличный соус на ромейне, попадание в живую консистенцию: отличный салат. Мог быть, если бы не заставили спешить...