2026-04-25

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Во-первых, год. В третьем сезоне нашей истории (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-ramen--wok-tretiy-sezon/) счёт случился 4:1 — попробовал три рамена, рис и лапшу: весь ассортимент, по сути. Во-вторых, сеть, которой начало было положено тут, развитие получила в отдельных помещениях по городу — много неплохих ресторанов, что окончили свой путь за последнее время: вот, например, Shio или Ponte на Рубинштейна стали именно Ramen & Wok.

Сливочный мисо-рамен со свининой (520). Отличная лапша — первое, что берёт вас. Упругая, бодрая, не сырая, но интересная. Свинина не рулетом, а просто нарезкой: и выглядит, и естся скучновато, дежурно, не празднично. Но это эстетика. Вкусно!

Рис WOK с креветками и соусом кимчи (540). Идеальный замес. Рис обжаренный, яркий, приятно рассыпчатый, а палочками есть вполне можно! Креветками не хвалятся, выкладывая в дурацкий ряд сверху, они внутри, они не топинг или украшение, они часть блюда. Очень хорошо. Тут нельзя только попробовать, тут хочется доесть. Отлично.

2026-04-24

1

Санкт-Петербург, ул. Фёдора Абрамова, 21, корп. 1

Говорят, в доме квартиру купил Дерипаска, когда приезжает после работы, покупает Surf and turf за 4400 с пивом (от 450/0.33) в нашем пабе – олигарх, блин.

Из разговора бабушек у подъезда №28 дома 21, корпус 1, по улице Фёдора Абрамова

История коротко. Первый (для меня ) «Кит», где был несколько раз, работает на Загородном: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-lovit-na-udochku-old-whale/. И всё это время мне представлялся небольшой сетью. Но тут люди, которым доверяю, рассказали, что на Парнасе (2017) совершенно другое меню, правила, другой шеф и очень хорошая кухня. Посмотрел сайт — действительно, они разные! И посмотрел, что цены взрослые, местами до х2 от демократичных и центровых пабов... Наверное, знают свою парнасскую публику, раз работают почти десять лет? Тогда надо составить своё мнение! Отправившись в центр «последнего» района к 13.00: начинают работать с этого часа, спасибо, что без модных завтраков в спальнике. Упс: есть завтраки, но с 13 до 17...

Чтобы я сказал про тёмный интерьер категории «Выколи глаз» хорошие слова, это надо постараться. Суперклассика пабного жанра, что органична. А ей тяжко бороться с новизной нового огромного ЖК. А переключение случилось: кожа диванов, дорогое дерево — я прикидываю вложения в эти три небольших зала, сравнивая с любым модным-минималистично-современным местом. Одно окно на паб — я-то сел, а остальные места — хоть фонарь неси. А что, если второй раз этот стол будет занят? Тревожно.

Есть средние цены, есть выше средних. Салат с куриной печенью — 490, но рыбный суп за 1260, утиная нога — 1400. Или вот бургеры от 800, но свиные рёбра — 1100. Лимонад, я ж днём был, 300/0.5: вроде хорош, но совсем без игры пузырьков, скорее красивая яблочно-грушевая вода со льдом в бокале. Да, принуждение к миру и покупке пива удалось: 450 за 0.3 «приват-лейбла» китового и до 1000 за пол-литра Arthur Guinness Son & Co — недёшево, зато лимонад за 300, вода 250, чай 330, кофе 210, и венчающая всё суперзаманчивая цена на морс — 100.

2026-04-23

0

Санкт-Петербург, 9-я линия Васильевского острова, 54

Редкий случай, не совсем уж уникальный, но не более пяти в год у меня — место, где совсем не разогревали публику перед открытием, не анонсировали «Собакам», не постили сто реклам при запуске, не звали «блогеров» сразу восхищаться. Работают потихоньку, настраивают. Узнал случайно, даже не во время стройки, а ведь это пять домов от родного радио — они и стройку прятали? Но сайт есть, не прячут: «Здесь не спешат. Здесь соблюдают чин».

Мой опыт подсказывает, что если на телефонный звонок в ресторан приходится слушать «алё» и спрашивать, прачечная или <цензура>, то и всё остальное такое же дурацкое. Исключения были, но всего несколько за все годы. Что ж. Фасад пока без ярких вывесок. Без вывесок любых, но слово на двери есть. Одобряем уважение к старому дому. Приятнейший интерьер двух (а если с разделением массивным островом бара, то и трёх) частей ресторана. Светлый — у окон на Линии, более тёмный — на сторону дворов. Классическая мебель — любо, все в стиле, старый камин, ковры на полу, в тему и без — эти на трёх ступеньках лесенки. Нет, определённо нравится!

Дикий стоп-лист. Нет, он на четыре или пять позиций, но в крохотном, смотрите на этот столбик, меню просто должно быть ВСЁ. На сайте крохотное, но в другой вёрстке — старая версия или новая, не распечатанная? В крохотном всего один суп — царский борщ. Нет царей! Четыре салата, благо горячих блюд аж семь, и тут «потери» не так ранят. Но заказ ниже своим признать я не могу! Цены на напитки, к которым не приложена рука и старания, чуть ниже меню: кофе 250, чай в красотах чайника — 500, боржоми 500, пиво 500, лимонад 400, морс 350, вина от 800/125 мл.

2026-04-23

1

Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 16

Релиз читал на радио год назад: «TEYA, авторский проект Валерия Порядина, — это не просто название. Это история про любовь: к дочке, к гостям, ко вкусу жизни. Мы готовим из простого, но с вниманием к деталям. Слушаем сезон и добавляем душу — чтобы делиться с вами». Начинаешь верить: хороший ресторан! И по прошлым проектам Шефа и владельца (Cristal, Villa Verde, сочинский «Баран-Рапан»…), и вот этим: «Тея — имя дочери шефа и символ открытого, искреннего взгляда на мир с детским интересом. Именно так Teya смотрят на продукт, исследуя новые вкусы и грани...»

Год назад, сложный год назад, 2025-й, смотрел на продукт, и впечатления были бурными, сложными, но рекомендация получилась безапелляционной: в наше время, действительно, авторские заведения — большая редкость. Надеюсь, это не изменилось. Теперь название кириллицей — любо. И вход, даже без прошлой мини-веранды, приятнее прежнего, хоть я и не любитель этих «цветов» буквой Г на каждой второй двери. Первые, много лет назад, радовали оригинальностью, а сейчас выглядят ущербно, затасканно, скучно, несмотря на бодрые цвета осенней листвы. Два стола занято в субботу после 20.00, при пяти «персоналах» зала — они все в перешейке между залами сосредоточились, и посчитать легко. Выглядит страшно. Я понимаю ситуёвину в общепите сейчас, но мне казалось, место модное, актуальное, держится на слуху, органикой или хорошим пиаром. Как интересно, что вечером понедельника гостей оказалось в два раза больше! Как я правильно зашёл! И сразу: встреча оба визита прекрасна!

«Два небольших зала помню хорошо по прошлым четырём заведениям на этом месте, но перевернули всё! Где прошлые странные дизайнеры закрыли высокие окна на улицу Маяковского прилавком турецким-торговым, сейчас самые лучшие столы. Нескучный дизайн, но и не обязывает его рассматривать: та самая грань!» Говорил тогда на «Business FM Санкт-Петербург». Всегда стараюсь (и вам рекомендую) сесть на место второго зала, то, что перед окном открытой кухни, даже если приходится по полчаса смотреть на… обратные стороны людей, что стоят перед ней, для работы или со стаканом и наблюдением. Пять человек на небольшой кухне: возможно, заказы Ultima, раз так активно трудятся и активно упаковывают фирменные коробки? По-прежнему свет, вне зависимости от времени суток, выставлен на четвёрку почти везде. Комфортно, надо признать. И сидеть, и смотреть. 

2026-04-22

1

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 20

Работают, как и раньше, круглосуточно, с 8.00 завтраки, уже до полудня в ресторане сильно пьяные люди, что кричат через два зала. Жизнь! Противоположность всех кризисов, о которых твердят рестораторы. Одно из самых долго-хорошо-живущих заведений, на Васильевском и вне. Без скидок и ланчей прекрасно заполняется желающими отобедать в дневной будень, со счётом от 2000. Без рекламы, покупных восторгов в рилсах и участия в гастролях поваров фестиваля «Сыктывкар-Анадырь». Сохранять такую стабильность, качать (первый раз использую слово за пару лет) — тут даже если ничего не понравится сегодня и завтра, уважения заслуживает. Последний раз «потчевали» лишь верандой во времена ковидных ограничений: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/verandy-restorannyy-kritik-na-terrase-taverny-grolle/ — краткий визит, и с тех пор не был.

Из минусов сразу заметных: ножи непротёртые приносят для еды, в разводах на всю поверхность, не сказать, что лишь «сервировка» на подкладке. В остальном, от волшебной двери до туалетов, на и под столом всё поддерживается в порядке и опрятности. Всё по-прежнему, даже Доминанта — мангал-осьминог в среднем зале всё так же готов позировать для ваших фото. Прошло пятнадцать лет, а Майкл Джексон и Black or White (* смотрите в кинотеатрах с 24 апреля 2026 года) звучит до сих пор — я помню тот первый визит. Или вот нет QR-безналичных чаевых на счёте — вот он, old school, с июня 2011-го. А меню тоже олд?

Единственное заведение ли это, где меню переведено на Russian, English, Spanish, Portuguese, French, German, Italian, Norwegian, Swedish, Finnish, Turkish, Arabic, Persian, Hindi, Chinese, Korean и Japanese? Куда смотрит городское начальство? Где борьба с космополитизмом? Борьба с гигантоманией где: сто с лишним блюд! Десяток супов, десяток десертов, пятнадцать салатов, это без холодных закусок — их столько же, это не считаю фирменные разделы, фермерские разделы и страницу «Улов». Я не против такого «маркетплейса», но кухня умеет готовить и плов, и флай? Ресторан большой, вижу, но не перебор ли? Средний чек не убивает, но остаётся взрослым: набор трёх блюд почти всегда будет стоить 2400-2500. Морс (200) неплохой, но душевным не назвать, просто «запивон». Компот (180) интереснее, душа замешана в дело, душа кураги и изюма. 

2026-04-21

0

Ленинградская область, Всеволожский район, Мурино, Екатерининская улица, 10

Найдя заведение на картах тугиса (тогда в статусе было «скоро открытие»), подумал, что очередное псевдопаназиатское место от людей, которым сказали, что паназия — это сейчас модно. В Мурино модно. И название погромче сделайте! Открылись, посмотрел меню: необычное, не городское, не спутать, но сразу в дорогу не позвало. На двадцатый день с открытия почитал отзывы на «Яндексе»: ещё больше необычного, даже писали, что нет напитков, кроме чая и кофе. О, люблю необычность, мне надоели одинаковые места...

Я люблю необычность, мне надоели одинаковые места... Любое другое место не в сердце Мурино, ведь приехал издалека… Я бы ушёл на этот двадцать первый день, наверное. Отличная встреча, но пугающе пустой зал. В выходной день. Напитки есть, коктейли и пиво, но чай только по литру, за 700, а воды в меню нет. Два супа по 560 мл, а третьим значится мапо тофу с описанием «бульон, фарш»... Это точно суп? Ответили: да. Пекинская утка стоит как в городском топ-10 — 4200, а говядина, единственная коровья позиция в горячем, 1200. Это слишком необычно. Не чуфальня, факт. Это слишком странное меню, впервые за несколько лет СОВСЕМ БЕЗ ОГЛЯДКИ на остальной РЫНОК. Мне надоели одинаковые, я ценю необычность, но не перебор ли...

Интерьер: я бы назвал его «суши-бар на 99%». Всё красное тонами, всё непонятное, всё довольно изящное, женственное, неброское, но и нескучное. Запомню, по фото, может, и отличу, тем более помещение с одним окном, не самое большое. Отчаянно хвалю за диваны: на вид даже понятно, что плотные, упругие, короткие, удобные. Зачёт, пусть и мне всё время шептали стены и столы про суши. Что же такое, ведь их нет в меню, довольно компактном.

2026-04-20

0

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 23

Был четыре года назад. И вроде надо обновлять впечатления, как обновили фасад дома, но откладывал... Но тут человек, которому я по «японке» верю на сто процентов, назвал место третьим в городе. Да ещё и слышал хорошее про горячие блюда от другого человека, которому доверяю по-японски...

Пятница, вечер — посмотрим жизнь в динамике и запаре. По встрече, по первому контакту, впечатления... совсем не звёздного места. Гардероб без номера, зато с поисками. Светильники смонтировали, но направили не на столы, а на полы: половина столов в двух залах — одинаково, равно, в диком шахматном порядке — с хирургическим светом, а на второй половине нельзя (мне) читать меню. Но нельзя на хорошие, со строгим «Только двойки»: в пятницу вечером пять столов занято, шесть свободны. Я не против «двоек», проблема в удобстве эти мест. Меня мучили худшим столом, в проходе и у официантской станции: в двадцати сантиметрах от уха терминал рабочий, общение, отпуск дюжины пакетов за время визита, и не только персонал, но и люди-гости вокруг, тушки в куртках ходят, спрашивают еду с собой... Ломается ресторан как предприятие, как род деятельности. Повторю, фиговое место фигово не капризами, а десятком пакетов «Ультима», что перед носом пронесли: вроде в ресторане сидишь, а как в кладовке технической, но платишь как в ресторане. К 20.30 вообще остался один стол в зале, и я тогда не понял, зачем меня мучили, ограничивали так жестоко, ради чего портить впечатление на весь ужин? Надо описывать брюшко тунца, а запоминаешь только это, а не... 

2026-04-20

1

Санкт-Петербург, Южное ш., 45, корп. 2

Когда место рекомендуют знакомые узбеки, тем более из сферы общепита, то я просто обязан это видеть и еду на следующий же день. Несмотря на локацию, а она очень уж неоднозначна.

Бронь, всё по-взрослому: телефон есть, и не удивились звонку, всё же суббота и вечер. Уже когда добрался до Южного Шоссе, многое стало понятно: рядом парковка на пятьдесят машин яндекс-такси — офис-партнёр «Яндекса». Ещё лет двадцать назад, когда я начинал исследовать СУСы (секретные узбекские столовые, Борис©2006), мне наказали искать места, где паркуются и едят таксисты — знак качества до эпохи оценок поисковиков. Не секретные вывески «Чайхана» и «Халяль» на втором этаже небольшого ТЦ, круглосуточного, как такси, графиком работы и доставки — пока стоял, десяток коробов туда-сюда видал из чайханы.

Огромный зал, свободного места ещё на столько же посадок хватит, учитывая два дастархана, с аквариумами и без. Вполне комфортно даже в средних рядах, даже на диванах, высота потолков, воздух. Расстояние меж столов с разной, очень разной публикой: тут и мужские компании, и девушки, и семьи с детьми, делает своё дело! Из ужаса только туалет: как специально били, отрывали сидение (и у них это получилось!), и… запахи. Место новое, а санузел как из лихих 90-х. 

2026-04-18

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Сложный объект для меня. С открытия. Не был заражён в свое время вирусом шведским, спокойно относился к «Икеа», никогда не имел ни одного предмета! Даже акулу не трогал — она несъедобная. И Йодлесъъунгутст тоже. Так что всегда (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-frikadelnya-tretiy-sezon/) оценивал трезво! Не сравнивал.

Слово «Оладушек» (250) в меню — «Это картофельный драник», — говорят ребята на кассе, в счёте «картофельный смайлик». Действительно, улыбается, но лукавит: сыровато-липкий внутри, несмотря на аппетитную корочку. Нет: безнадёжен этот улыбака.

Положили вместе, вместе и расскажу. Колбаски свиные (одна — 450, две — 600), на этом месте я передаю привет своей первой учительнице математики: конечно, мне две поросячьи! Неожиданно соло — кому надо, тот купит соусы или картошку. Неплохие у поставщика и вполне аппетитно приготовленные. «Да».

2026-04-17

1

Санкт-Петербург, Газовая улица, 10, лит.З

Не был тут более 16 месяцев, с открытия большого семейного ресторана, только следил за развитием, только к мясным соседям ходил, что нынче в стадии довольно интересной перестройки. К друзьям и партнёрам, так что только обзор могу делать, предупредив читателя. Продолжение статьи вышло — о новом и об отличиях!

Новое меню, которое действовало на момент визита всего пару дней, так что приходил как раз озвучить финальные штрихи пожеланий. Меню, что видел хорошо заранее: давал советы, не могу его комментировать. Отмечу одно, спорное… ранее! И, возможно, полезное другим. Если в других местах каша двух и более кухонь откровенно раздражает, тут только закуски отделены важно, а иные строчки перемешаны в одном разделе, то с таким концептом и названием сейчас понял, что случилось изначально правильное решение. Против которого стоял и сидел отчаянно! Предлагая разделить русскую и итальянскую части меню, например, правой и левой сторонами одной тетради, ещё и цветом фона. Тот подход, что понял после восьми блюд этого нового меню — случайных, возможно, не показательных: понятная, качественная еда хорошими порциями — объективно, это же граммы, что сейчас один раз в сорок заведений встречаю. И не так важно для едока, какая она по исторической принадлежности. Понадобился год медленному мне.  

Доделывали по мелочи антураж, но слишком большой период, не следил. Точно стало комфортнее по температуре: даже у окон совершенно забываешь про апрельский зимний, кажется, минусовый, ветер за стеклом по длинному речному променаду. Детская комната, как и раньше, посередине двух ресторанов, но работает сейчас на один. На второй этаж, где небольшой отдельный зал для компании, теперь сажают не дюжину гостей, как всё это время думал, а восемь-десять человек: нашли комфортный размер коллектива на праздник? Всё или не всё?