2026-01-14

0

Санкт-Петербург, ул. Чайковского, 50

В июне 2022-го проект открылся на Литейном, в створе Белинского, и отработав там три полных года, к середине (тревожной) осени 2025-го переехал на новое место. Сначала думал, вторая точка, пусть и довольно близко, на волне успехов, чего не бывает в нашем мире… Нет, переезд в гораздо, гораздо менее проходное место. За знаменитый в веках «Колобок»!

Ноябрь 2025-го. Шок. Везде проходил — много гулял этим вечером по центру, аппетит нашагивал: один-два стола даже в неплохих местах, а многие совсем пустые, тут же почти аншлаг, и люди стоят у входа, ждут, пока персонал уберёт четыре стола с грязной посудой. Нашёл чистую «двойку», не самую комфортную — в проходе, тут три зала — и сел. Никто не подошёл, хотя мимо десять раз прошли: персонала много, а делать было нечего, считал мальчиков и девочек. Посчитал про себя минуты, потом посчитал, что я имею самоуважение и ухожу. Возможно, потом найдут нормальный персонал. И да, за это время, пока сидел, ни один стол не очистили от мусора — просто не подходили к ним. И да, я спросил: «У вас заказ у стойки?» — «Нет, к вам подойдут». Да, надо искать! И да, это не первый день — через две недели после запуска на новом месте!

Январь 2026-го. Решил, что прошло больше месяца: возможно, наладили работу. Да и тот аншлаг покоя не давал: вдруг там вкусно, а я со своими дурацкими принципами... Опять выходной день. Встреча сразу, стоило остановиться у порога, проводы за стол, и МНЕ ДАЛИ МЕНЮ. Вот не пожалел, что дал второй шанс. 

2026-01-13

1

Санкт-Петербург, Белоостровская улица, 9

«Ресторан Bellostro — воплощение итальянского тепла. Мы создаём место, где понятная еда, внимание и человеческое отношение превращают повседневность в уютный момент». На «Лесной» давно не открывалось ничего, кроме стритфуда (был пару лет назад) да кофеен (был в прошлом году). Так что очень ждал с момента анонса на картах тугиса, кажется, летом. И название хорошее — «Белоостро»: сразу ясно, на Белоостровской улице. И да, заранее покаюсь: когда я так рад самому факту открытия, то пусть даже обольют борщом мои белые джинсы, рубаху и носки!

Новый ЖК. Несмотря на вывеску по основному фасаду, вход глубоко за углом. Вход: встреча эталонная, раздевание роскошной строгости — как же я скучал по нормальному персоналу! Оба визита: гардероб, номерок, проводы, рассказ, уровень! Ресторан, не кафе, не бистро. Я настроен, ПРОДОЛЖАЙТЕ же!

Итальянский семейный ресторан среднего среднего чека и среднего, для всех, интерьера. Наверное, точно то, что надо в таком месте, чай, не Петроградка с Рубинштейна, где надо отличаться от сонма похожих. Мне нравится: спокойный, приятный интерьер — светлые тона в основе, но не оттенки белого, со светом ещё более графичны — разные, нескучные. Оттеняют белую скульптуру, она не пугает музейно-строго. Не переусердствовали, и вышло хорошо. Разделён зал на зоны, но остаётся цельным, внушительным, плюс ещё помещение, на треть от большого, и полноценная детская комната. Над частью столов «точки», над оконным рядом — сложные светильники, что дают красоты для окружающих, но не блеск на бочках палтусов и морковок. За одним конкретным местом очень холодно — дальний угол большого зала: от окон или от вентиляции мёрзнет ухо и рёбра справа под кожей. Второе, в минусы или не в минусы, — открытая кухня, и даже за семь метров я слышу, из какого холодильника доставать и куда доставить кастрюлю и что там надо делать девушке. Последнее но: диваны по центру такие же дурацкие, как в Flori — прямая спинка да сидение на десять сантиметров ниже нужного, стол, соответственно, выше привычного. Эту модель не запретили в РФ, как я просил?

2026-01-12

0

Санкт-Петербург, Красноармейская 12-я улица, 24 лит Д.

Квест. Зная адрес, посмотрев карту, прибыв в точности (на точку), обошёл весь свежайший 26-й дом, даже зашёл в два заведения: «Не знаем про раменную!» Нашёл телефон, позвонил: нет ответа через два часа после начала работы. Даже если успели закрыться, а такое бывало в прошлом году, должны же быть видны следы — оторванная вывеска и снятые с двери наклейки «ЯНДЕКС: ХОРОШЕЕ МЕСТО». Ладно, не судьба, побрёл в сторону уменьшения домов, придумывая запасной вариант для обеда... Шокирующе: после 24-го дома идёт второй 26-й. Велик был талант Михаила Задорнова и его второй девятый вагон: тут второй 26-й. И дверь с хорошей вывеской перед длинным помещением вглубь. Где на упрёк, что не берут трубку, мне не сказали ничего...

Сказать, что плохой сервис, нельзя — его нет в раменной. Как любого общения: придуманный формат закусочной не подразумевает. Сам спрашивал: «Работаете ли вы?», сам стоял несколько минут, смотрел на повара, что «не замечал», а никого больше нет — спросить, как тут делать заказ, зря ли я сел у стола и ждал несуществующего официанта… После приветствия — только фраза «картой или налом», при оплате сразу. Ведь есть примеры лучшего: когда в небольшой раменной, вот как Ramen Rebel на Литейном, такое душевное общение, КОНТАКТ, что можно простить все косячки, которых почти и не было. Оплатить и самому забирать, когда позовут, надо у стойки — сходим и заберём, было бы вкусно!

2026-01-10

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Раз в год, с самой первой серии проекта в 2023-м, начинаю сезон с одного корнера — Bao Mochi: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-bao-mochi-tretiy-sezon/. Традиция такая: учитывая аншлаги на каникулах и напряжённую работу именно в эти дни, проверка двойная! И сразу про меню. Основа осталась — более 4/5 блюд недвижимо, сильно переформатировали расположение разделов на листе А3 — убрали прошлые утомляющие «полосы», шарить зрачками как сова-часы, и несильно поменяли цены: где-то двадцатник накинули блюду за 600, несколько позиций на полтинник подтянули. Разумно! И начнем с этого «двадцатника», что стоил год назад ровно 570…

Удон с томлёной уткой и апельсиновым хойсин (590). Сверху... слепленная почти котлета почти гомогенного фарша утиного — я ждал всё же кусочков или заметных рваных волокон, даже помня вид прошлой утки в булочке бао. Это действительно так необычно, что впервые, наверное, отдавая готовое по пейджеру, девушка поясняет, показывая, где заказанное блюдо: сам гость не отличит, скажет: «Не моё». Лапша чуть (не чуть!) переварена, а от фарша совсем мелкой дисперсии кажется, что ещё более всё густо-вязко. Это когда хорошо перемешал, всё отлично расходится, но получаются... совершенные макароны по-флотски, где масса покрывает и овощи, и тесто. Вкусно? Наверное, да. И аромат отчаянно хорош, ярче вкуса, после миксования. Не повторил бы как блюдо «лапша» в азиатском корнере: это что-то совсем новое! 

2026-01-09

0

Санкт-Петербург, Большой просп. Петроградской стороны, 56 (этаж 1)

Третья грузинская рюмочная — неожиданно массивное помещение на углу Гатчинской и Большого: многозальное, даже многоуровневое, сложное, совершенно разное настроением отдельных частей. Однозначно новый уровень уже-таки сети, где прошлое заведение нельзя не назвать скучнейшим! Есть диваны — с широкой сидушкой, но вполне себе годной для обедающих человечков. Из всего большого и разного интерьера желаешь перегореть только потолочным гирляндам в среднем зале: как лишнее-избыточное, они всё портят. Тогда как всё остальное, современное и лёгкое, в продуманном антураже, настолько, что (даже) ковры не в тягость. Свет за пятой частью столов хороший: 20% для современных молодых дизайнеров — это прекрасный результат. Вешалок — куча (пять вроде), и вот даже бескультурным буфетным гражданам стыдно принимать пищу как привыкли: мне нравится! Грузинская рюмочная-демократ, и нормально, что бегают собаки, знакомятся со мной, просят стать папой, что разгрузка-погрузка-складирование сорока ящиков вина — иначе бы ресторан случился! А этого допустить не можно! Радушный комплЕмент: чай в армудах или 100 мл одного из четырёх видов вина. Спасибо.

Сервис потрясающе приятный: и встреча (а это уже 1 из 22 ресторанов), и девушка, что работа... опекает стол. Видимо, потому что я стар-суперстар-старый, два раза представилась с паузой в пару минут — склероз не шутка, а склероз. Приятный сервис, и прощаешь косяки. Про то, что мангал — «настоящий, вот, можете пройти и посмотреть, открытый и на углях» — сегодня не работает, не говорят сразу: заказ в ж... О том, что днём скидка 30% — тестовая, извинительная, но только на обед просят этого прощеньица, до 16 часов — не говорят. А ведь гость, зная это, купит больше или более дорогое. Ладно: ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ сервис. Предупредительный, заботливый — мне впервые за 22 года предложили к долме перчатки. А уж по выслушиванию «обратки» так просто лидер эта «Мама»!

Нежнейшее мясо, прям разварное до неги, можно не жевать — глотать, специи в тонусе держат... Проблема одна: риса очень много, и он изрядно пушистый, он занимает почти всё пространство. По первой же ложке кажется, что крем-суп из разваренного риса, пусть и мяса очень достойный объём, сытно. Рисовый суп-пюре. Но я не ругаю этими словами — ел с радостью. И повторил бы, если половину риса не станут класть вовсе. Рассказал админу, она согласилась, что многовато, надеюсь, доведёт мнение про Харчо с говядиной (465).

2026-01-08

1

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 109

На моей улице города под конец года случился праздник: не тысячный «грузинский» ресторан, а правильный — региональной кухни! А значит, вдвойне интересный! Как отличаются кухни всех регионов Италии, и только «русская-итальянская» кухня общая, сливочная. Как хорошие, не туристические китайские рестораны имеют разделение по провинциям. Неужели-неужели, в самом деле.

Угол дома, угловое расположение: окна на Обуховскую Площадь и на Фонтанку! Не помню, что тут было ранее, но теперь в одном доме два грузинских заведения! Кирпич, местами оголённый, как лейтмотив и красная-красная мебель — второй акцент, хоть корпоратив КПРФ проводи в одном зале. Свет на штангах смонтировал Мастер, но его потом убили. Свет, не Мастера: яркий, бьющий — я впервые за год жалуюсь на слишком яркий свет, перенаправили на стены, на окна (сам офигел, но это правда), не на столы, кроме пары, и вот еда покрылась десятком теней. Некрасиво. В остальном, я нашёл пару хороших мест, а это уже Класс.

Офис свой, что работает в углу и не мешает. Или работает за стойкой — оказалось, это официант, а не бухгалтер. Все три дня одна пара людей в зале — это очень правильный грузинский ресторан! Но правит, Правит в помещении фактурный, настоящий грузин — хозяин или с ролью хозяина, это не так важно — которого пришлось пытать: что в меню регионального, особого, что я не поем в любом другом ресторане? Я не ругаю за шестую часть фигни типа цезаря, тыквенного крем-супа или сибаса и дорадо. Из свежего я нашёл только блюдо Чахракина — выпечка со шпинатом и сулугуни. Но сервис оценивать не можно. Он — Душа...

Есть цены отличные, есть дикие. Ассорти пхали за 1500: верю, большое, но зачем полные три порции разного класть, если гость и так может купить их отдельно? Ассорти — это части трёх, это разнообразие! Мне было хотелось такой, например. Или фирменный салат «Кутаиси»: ничего дорогого в составе, а 750. При этом оджахури и кучмачи стоят ниже среднего, ниже 600, чахохбили совсем 540, как и часть шашлыков. Хинкали 90-110-130, но от трёх. Средние цены, мог бы сказать. Комфортные. Почти нет разницы между стаканом морса (250) и «поллитрой» (270): наверно, ошибка. Вода от 170, грузинские лимонады — 270. Лицензия ожидалась со дня на день.

2026-01-07

0

Санкт-Петербург, Малая Зеленина ул., 4

«На Петроградской стороне открылась кафе-кондитерская Au Delà от шеф-кондитера Елены Шангиной. В основе концепции — русско-французская кухня. Шеф-пекарь Данила Дьячков погружался в ремесло в Эстонии в течение двух лет, а теперь дирижирует выпечкой и хлебом на закваске. Бренд-шеф Сергей Постников (ex. White Rabbit, Fresa's Group) — в ответе за основное меню и завтраки: пробуем рисовую кашу с тульским пряником, сливочный буйабес, орекьетте с кроликом, парижский шницель с соусом бермонте», — пишет нам канал «Собаки». А я тринадцать раз за первые минуты спросил себя: зачем пришёл? Более неприятного начала я не встречал очень давно.

Новый дом, новое место, новые вывески, даже внутри есть указатели для забывчивых «куда прибыл». Отсутствующее ориентирование персоналом — не только я, другие входящие тоже спрашивают, как быть, как поступать, как всё устроено? Сам разделся, не предложили, хотя большая вешалка есть, поздоровался — поздоровались, спасибо, конечно, и всё. Ну скажи, что делать: проходить, заказ у прилавка, витрину смотреть или есть другие товары, мне сесть, мне уйти, и куда, меню дадите, приглашаете? Ведь всё вроде симпатично, витрина настраивает на уровень — хочется остаться и без текстов собак, ещё и светло, как люблю — щедрые окна нового ЖК помогают, всё приятно, пока не стал вникать. Стулья такие видел много где — ну, пусть: привычная коллекция, зато проверенные, сидеть удобно. А вот диваны (тут всего три таких места) очень широкие сидением, и, выходит, не для сидения, а для лежания. Традиционный рабочий офис на два ноута, с которым меня посадили. «А можно не сюда?» «Нет больше мест». Повторю, офис не плох сам по себе, если его можно принять за гостей, если он не мешает. А когда десять раз ходят туда, стоят у стола, решают вопросики, руководят, причем оба визита рАвно… Ну не принять за гостей, что пришли поработать. 

2026-01-06

0

Санкт-Петербург, Владимирский просп., 8

Сказали, что точно не Liman, не просто ребрендинг старого — новые люди. Это хорошо, и мне подтвердил управляющий. Тогда есть смысл идти. Интерьер если и меняли, то всё по фото — как в феврале 2022-го. И высокий первый этаж, что всегда симпатичнее подвалов!

Встреча, гардероб у входа — в зале нет ни одного мохнатого, в шубе, гостя, люди, приветствие — нравятся. Даже текстА меню, после расспросов, хороши: только самодельные десерты и карбонара без сливок, на панчетте — как хорошо я зашёл! И стоп-лист сразу говорят — я не сижу, выбирая иллюзию. Я и так всё похвалил широким мазком, надо два минуса впихнуть. У «Цезаря» указан «микс», а на словах айсберг — сразу нет. Меню издано очень мелким шрифтом: ощущение, что верстали под А4 лист, а потом невпихуемое впихнули в А5. Даже деревянный клип-борд явно в полтора раза больше листочков — описания блюд совсем миллиметром. Не говоря про стариков, а это центр, тут совсем разные гости. Так ведь и молодёжь сейчас попортила глазки телефоном... Оказалось, что проблему знают, и концу недели обещали привезти новое меню, с другой вёрсткой. Разумные цены: вода от 250/0.5, лимонад 350, кофе 250, вино от 600... Я даже не ругаю за чай по 500 — как иначе защищаться от сидунов-ждунов? Вот что точно надо гнать из меню, так это настойки по 400 за 40 мл: вы дороже «Шаляпина», где в три раза более высокий СЧ, и «Русской Рюмочной №1»? 

Сервис — верх предупредительности, всё как люблю. Последовательности, пожелания, кулерная вода по желанию. И про пасту важный нюанс, как будто читают хорошие книги. И важное: при возникновении каких-то претензий приходит скрашивать негатив Управляющий. Оба визита — отменный сервис! Если бы и еда была так красива, как обороты речи… 

2026-01-06

1

Санкт-Петербург, Конюшенный пер., 1/6

«Maman Bistrot по адресу Конюшенный пер., 1/6 — это бар с культурными вечерами и акцентом на вино, расположенный в историческом сердце города. Концепция объединяет гастрономические традиции французской и русской кухни с программой поэтических чтений, выставок и музыкальных вечеров. Меню строится на классике французской кухни, где важную роль играют соусы и техника приготовления. Зачем идти. Чтобы совместить сытный обед с культурным вечером — послушать поэзию или музыку от Высоцкого до The Cure». Анонсирует так новое заведение сервис «Всемеда»: прочитал, пока бронировал оба раза, и мне нравится описание. Ведь слышал про проект из первых рук, задолго до запуска, когда персоналии уже были озвучены, и столь громкие, что не верить им нельзя и не ждать нельзя. Наследник по прямой этой второй локации-итерации заслуженного русского ресторана «Ять». Но сомнения были… Поэтому почти месяц ждал, пока не выйдут на проектную мощность, как раз к новогодним каникулам и туристам. Сезон. Рубикон!

Если не придираться, а, по сути, и не хочется, мне всё нравится. Несложно, понятно, узнаваемо: французское бистро, не имеющее возраста — старые стены помогают, наполняют смыслами, не какой-то там новый ЖК с английским названием. Даже совершенно пустой зал (все три зала в 19.00 воскресенья, уже праздничных дней), когда по Невскому пробки на тротуарах: зато фото нормальные, без ухищрений, и стол лучшего света, и всё внимание персонала! Обожаемые куски ватмана на столах — в бистро эта простота и лаконичность очень хороша, когда напитана чистотой. Это я агитирую бронировать в первом зале — второй (третий, если с баром по центру) посерьёзней, со скатертями, он не бистро совсем. Бронировать: я поймал как раз последний слот — в выходной день, да со скидкой в 30%, был на 19.00 (в будний день можно было и позже приходить). Пусть это будут тестовые «извинения» за недоработки? Одно «но» будет в абзаце: гардероб у входа не охраняемый — такая раскладка помещения, в предбаннике, далеко от троп, совсем не виден из зала: люди будут бояться оставлять, будут люди точно лезть в шубах, оставлять их как на самом адском вещевом базаре. Не хочу такого!

2026-01-05

0

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 9/3литА

Удивительно для меня, но «Петровна» (на месте Punk Brew), где был четыре раза на запуске и потом ещё два, и ведь мне нравилось большинство моментов, не прожила и нескольких месяцев. Удивительно смело, удивительно близко от первой точки, тут поселилось другое отчество — второй «Евгенич».

Всё было свежепостроенное, но поменяли многое! Я не только про декор и вывески. Гардероб нормальный соорудили, занавесками закрыли все привычные у пяти заведений до него окна во двор. Привезли все привычные для сети атрибуты (типа старого холодильника или буфета), плакаты развесили тут и там, всё стало узнаваемо. Как в первой точке, неоновые призывы — куда без «Прибухни!». Но видел немного: сначала сказали, что в основном зале ещё идёт уборка (через пятьдесят минут с открытия), потом, что там съемка идёт. Если редких, за час обеда всего один человек, кроме меня, гостей удобнее сажать в одном зале, так сделайте это правилом, не ищите оправданий: «До 18 у нас работает только средний, простите-извините, нам так удобнее».

Прекрасное меню, точнее, более адаптированное под город, по сравнению с первой точкой. Или это аутотренинг? Всё ровно, всё понятно, всё логично, кроме пары позиций, типа мороженого в одну цену с десертами или чая за 410. Понимаю, чтобы не сидели просто так, но выбивается из комфорта, из лёгкости заказа остального меню...