2026-03-11

1

Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2И, Новая Голландия

«Новый проект от культового бистро на Конюшенной… По интерьеру новый проект перекликается с Saviv bistro. Акцентными стали винтажная мебель, фарфоровая и старинная посуда и зеркала, хрустальные люстры, колоритные ковры, обилие зелени — все это создает атмосферу тепла и уюта и того самого израильского гостеприимства». Удручает, что описание на сайте «нового» специально обученные люди не меняли с 2023, когда и познакомился с проектом. Сколько еще он будет новым? До пенсии? Когда пенсия в Италиях, кто знает? И же пройдя первый КПП Новой Голландии, удивляешься - на вывеске то, что впервые слышу и вижу: «Медитерианское бистро». Так и написано на красном фасаде. И не один человек в команде не усомнился? Не «средиземноморское бистро», не, допустим, «средиземноморская кухня», как все и всегда, если не желаете писать «израильская» (Тель-Авив остался в названии).

2026-03-11

0

Санкт-Петербург, Заставская ул., 46, корп. 2 (этаж 1)

Пока совсем было мало информации, нашёл заведение только во внутренней, закрытой выборке одного ресурса и заинтересовался! Мало информации — много удивлений! Даже после изучения сайта и нескольких отзывов на момент визита.

Таверна, но интерьер скорее не самой большой кофейни-кондитерской, ещё и витрина с десертами, в которую упирается взгляд от входа — кроме картин, условно сербских, безликий. Въехали в помещение закрытого кафе? Ужасная всегда, но хоть понятная в туристическом центре, тут, в самом закрытом от случайных гостей комплексе, совершенно неуместная надпись: «Туалет только для посетителей». В целом я бы не ругал, но Таверна у меня — это нечто другое, не только цели визита, но и антураж, что работает на впечатление. Таверна — например, выборгские заведения под сводами, наша «Гролле» на жирный конец, она, пусть и не эталон. Тут — реальное еврокафе в новом большом ЖК, а не в потрескавшемся домишке, где каждая трещина в стене — история. Еврокафе, куда завтра может въехать пиццерия или «японка», не меняя ничего.

Пятница вечер — никого! Это показатель для места в большом ЖК: даже местным не надо или так совпало случайно? Так что всё внимание, я требую, моё! Сервис на грани «первый день в общепите». Тихий голос, интеллигентно, но как же приходится напрягаться. Как можно переспрашивать четыре раза продиктованное чётко и записанное в блокнот? И приходится всё повторять. Втюхивание двойного морса, при указанном в меню размере 0.2 литра, в небольшом гастробаре — это в пять раз страшнее преступление, чем в сетевом «Иване». Дешёвый морс, да, 130, но как разведённый. Лучше купить чай (290). Или пиво — нет лицензии.

2026-03-10

1

Санкт-Петербург, Средний просп. Васильевского острова, 14/45 (Вход с улицы Репина)

За мои... и так надоел цифрами, было всего пять или шесть случаев, когда место, так отпугнувшее в первый визит, что просто убежал, даже не получив в руки меню, настолько потом влюбило.

Второй этаж — это уже минус три четвёртых потока, так ещё и не на Среднем, даром что адрес шепчет, а со стороны самой узкой улочки Петербурга: риелтор 99 уровня! Случайно попасть сюда нет шансов, работать сложнее сложного! Три своих ноут-офиса за барной стойкой, странное и пугающее предложение гостю сесть только... за барной стойкой, без даже намёка на возможность занять стол одному, уборка в разгар вечера пятницы, съёмки блогерские с позированием посередине зала, не самого большого... Могу перечислять причины ещё, но зачем, если решил, что не могу оставаться — зачем мешать всем этим людям, да и настрой…

А история такая. Открылся бар, кажется, осенью, и был ТИХ как никогда. Я не встречал ни одного просто информационного сообщения, упоминания вскользь. Когда можно спросить: «Минуточку, что за бар, где прогуглить?» Много раз говорил: перед тем, как рекламироваться, звать блогеров за деньги, ставить платные посты, сначала просто сообщите о себе. Как новость: «Мы открылись, предлагаем…». Без виртуальных шариков. Перед тем, как обещать «у нас вкусно и уютно» словами восторженных по призванию авторов цифрового к.. А тут тишина. И на картах не встречал, в подборках «Новое». С другой стороны, если бы не те самые блогеры, я бы не имел шанса узнать, пойти, рассказать. А место-то непростое, совершенно в/на стиле, совершенно не удивило бы в «Собаке»! 

«Коктейльный бар. Миксология. Место, куда приходят за вкусом и атмосферой. Здесь встречаются классика и новые смелые решения. Коктейли — большой выбор, от проверенных хитов до авторских сочетаний, созданных нашими барменами. Настойки — сделанные по правильным рецептам, насыщенные вкусом и характером. Кухня от шефа — авторские блюда, где гармонично сочетаются традиции и современные кулинарные идеи. У нас царит по-настоящему дружеская атмосфера: можно прийти компанией или заглянуть в одиночку — и всегда чувствовать себя своим. Здесь легко провести вечер за беседами, вкусом и хорошей музыкой. “Настоящий” — бар, в который хочется возвращаться». 

2026-03-09

1

Санкт-Петербург, 6-я линия Васильевского острова, 25

Во-первых, с начала года обновил впечатления в нескольких концептах ресторанной группы Big Family, начал складывать в голове некое общее впечатление. Во-вторых, интересно: в заведениях этой бельгийской сети не был пять лет, а в этой точке вообще ни разу! Надо отметить, пешеходная линия — это не самая простая адресация для общепита. В-третьих, но главных, нашёл скидку в приложении-агрегаторе «Всемеда» (https://vsemeda.com/): 50% днём, с понедельника по четверг, и 10% любым вечером и в выходные. А за щедрые полцены и пробовать не страшно. Даже если шероховатости найду.

«Индустриальный лофт с традиционными элементами: кирпичная кладка, железные стеллажи, фрески в духе Брейгеля и панно с фламандским городком. Здесь три зала с кожаными диванами и живой зеленью», — пишет нам «Всемеда», и этот интерьер мне неожиданно нравится. Обжитость играет на впечатления от пивных мест любого вектора, много раз повторял. И элементы, придуманные интересно, вот как «ступеньки» кирпичные на окнах — я не видел ранее, или пивные краны в оформлении, да тепло пеньковых абажуров. Диваны даже нравятся, пусть и нескольким подушкам протрузия скажет спасибо. Комфортно: несколько помещений, и ещё разные уровни — гости рассаживаются по сторонам и не мешают друг другу, даже с громкой деловой сутью, что днём смотрится вполне нормально. Пугают только перемигивающиеся праздником гирлянды на потолке: если это элемент постоянного оформления, а не оставшееся с Нового года, то я протестую. Бельгийское пивное кафе, не совсем дискотека, пусть праздник будет в тарелках, а не дискотека над головами.

Сервис: хорошо. Одна девушка оба визита, что знает состав блюд, и вот я не беру то, что расстроит, и советует правильно, и «продажи» гораздо аккуратнее «Ивана», без всякой двусмысленности. Единственное, наверное, надо предупреждать про ожидание первой перемены почти в 30 минут от заказа — гости днём имеют разные планы. Можно, думаю, хоть раз подойти, успокоить: «Мы готовим, мы не забыли про вас». 

2026-03-07

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

В третьем сезоне моего сериала (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-marhaba-tretiy-sezon/) было вкусно и красиво, радовало соотношение «цена/качество», так же, как и в двух пилотных сериях. В новом меню, что стало шире и просторнее вёрсткой, удобнее выбирать новинки и уже знакомое.

Хумус классический (390) не очень нежный, основательный, густой, нескучный, шершавый-бархатный, как душа продукта. А вот гости у нас привыкли к совершенно кремовому, легковесному. Отменная, тёплая, дышащая пита, которую не оставить. И не подорожал за год. Да!

2026-03-06

1

Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 29

Появление соседа с похожим названием (нет, я всё сказал уже) не могло не напомнить о старой-первой точке сети. И было бы честно побывать (и написать) и там, с разницей менее недели. 

Понятно, что ремонт с 2013-го делали, но интерьер, по ощущению, сравнивая с последним визитом в июле 2022-го (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ischet-pravdu-v-buro/), не менялся, разве что подновляли. Обжитой… приятно не новый, но всё в изрядном порядке. Зато девушки свежи и гостеприимны: за встречу (в бургерной) высшая оценка. В час дня сидел один, и жаловаться на малое внимание не приходится. Общая ситуёвина, конкуренты или стечение обстоятельств в конкретную пятницу? Не скажу так сразу.

При цене морса, ресторанной совсем — 270 за гранёный стакан 0.2, сильно-таки актуально дневное предложение: бургер (один из пяти), допустим, за 690 + картошка за 300 или салат коул слоу (330), с напитком, всё вместе за 870 — скидка выходит процентов 20-25%? Я и наша математичка правы? Цены как-то убежали вперёд сильнее моих ощущений — вот что значит не мониторил какое-то время. «Тар-тар» (орфография сохранена, единственная ошибка) — 800, бургеры с обычной котлетой — около 700, или...

Тёплый салат с лососем слабой соли, запечённым картофелем и пашотом (750). Важный объём, что на простой тарелке ещё выразительнее, много микса, отменный лосось слабой соли, картошка аппетитная, пашот образцовый. Заправка традиционно злющая. Я люблю кусачие и яркие, но тут уже чуток перебивает, а не усиливает вкусы всего хорошего и дорогого под ней. Я прав или лев?

Коул слоу (330): большая миска, как по мне, эталонного салата. Раз в десять «слоу» такой удачный случается. Поведение капусты, заправка, где за сладостью маячит и остринка лёгкая — радовать капустой сложнее, чем радовать фуа-гра.

Классический бургер (690). Парой мест корочка котлеты на грани корки, как у новичков-конкурентов, и сразу проверяешь, корка ли это или постороннее включение, но в остальном почти идеал, когда действительно узнаваемую классику гармонии не переусложнили. Бледноватый цветами сыр и тот не портит концепт — не всем быть ярким чеддером на этой планете и радовать пантоном.

2026-03-06

1

Санкт-Петербург, ул. Ефимова, 4А

Пошёл пробовать новое, что ввели через месяц с запуска (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-vspominaet-papu-pastrama-mama/) — обеды, что местами как сытные поздние завтраки, только с 12 до 16. Десять блюд. Среди них и самое заметное моему глазу — Хала-тост с осьминогом и мухаммарой, ещё и аргентинскими креветками: люблю эксклюзивы вместо скучных и однообразных предложений, как завтраков, так и обедов. И затянулась эта проба почти на месяц, на много визитов: что-то меняли, где-то доделывали сопровождение в тарелке... Так что это даже не обзор, а рабочие заметки, ход мыслей, ход изменений: много блюд, наверное, уже в других версиях, как советовал, а по три фото выкладывать — только путать.

Важно. Пока видел только предложение, планы, не пальпировал блюда, но долго и нудно транслировал при подготовке, что каждая позиция должна быть полноценным, ОДНИМ, целым ланчем, и по ощущению, и по весу. Так и есть. Услышан, как оказалось.

Шакшука с дымком (490). Три желтка в самом приятном состоянии, меню не врёт мне: тягучие. Фасоль крупная, заметная — ещё дополнительный белок, соус «Наполи», как пишут, на большой сковородке, «двадцатьпятке»: точно ланч. По остроте сделано было в начале февраля «для всех» — тут не одобряю: шакшука — это задиристо-остро. Может быть, острое масло приносить по умолчанию? В остальном — «да».

2026-03-05

1

Санкт-Петербург, Литейный просп., 46

Уникальный для меня случай в почти уникальном месте. Стало быть, шёл я мимо после ужина в другом заведении — гулял, панимаш. Увидал новую вывеску на Литейном, недалеко от светофора им. Белинского: «Лапша и пельмени» и под ней «Настойки». Подошёл, заглянул в окно — понять формат, и тут три мужичка, что курили у входа, заговорили: «Очень вкусные пельмени». «А вы пробовали?» «А я владелец». Я и зашёл. Проболтали час, до и после еды, с трудом не дал себя угостить — и пельменями, и настойками, я слишком уважаю труд людей. Потом ещё два раза ходил в кафе, что открылось месяц назад. Так что сегодня смесь рассказа не моего, про идею и воплощение, и моих впечатлений.

В том первом разговоре выяснилось, что работающая около года пирожковая «Совторг», как часть помещения бывшего ресторана «Санкт-Петербург»/«Бархан», слева от входа, это детище того же владельца с недетским тщанием. Логичный успех: сколько проходил мимо, всегда видел почти полный зал и небольшие очереди к кассе: туристам на канале Грибоедова надо перекусить, недолго посидеть, отдохнуть летом или погреться зимой, допустим, пятнадцать минут, а не есть в ресторане первое-второе-компот. Тут совсем другой концепт, основанный на советских рецептах, а не зумерской ИГРЕ в советское наших новых рюмочных: ковры, хрусталь, газеты, Брежнев, столовые приборы с пластиковыми ручками. На самом настоящем продукте, а не антураже.

Меню не крохотное: тут и шпинатная лапша с помидорами и творогом, и чёрная лапша с окунем, но разделы чёткие. Нет (пока) десертов, нет горячих блюд — держатся заявленного названия и двух его слов. Меню интересное: смесь стиля простого, советского и, наверное, того, что надо сейчас — внятности, понятности большому кругу гостей. Нужно (новым) поклонникам Кадышевой соблюдение рецептов советских или нет. С другой стороны, миф или не миф, но тогда всё было натуральнее и вкуснее?

2026-03-04

1

Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 44

Удивление было самым большим среди анонсов в 2025-м. На месте, помним, крохотной пиццерии-демократа открывает средиземноморский ресторан владелец «Сна» на «Адмиралтейской», который в 6-7 раз больше размером! Так резко? Здравый расчёт, что подтверждён опытом, понимание грядущего времени за полгода до наступления «страхового случая»? Понимание, что лучше полная посадка в миниатюре, чем полупустой огромный зал? Надеюсь, что расчёт не делать второй «Сон», вне зависимости от названия, и опыт сказался. Весной 2025-го опубликованные релизы обещали открытие летом. Летом (планово) афишами окрасили окна, начали прогрев, обещая открытие. Открылись только 5 февраля 2026 г. Удивили сроками. Опыт всё же, да и стройка не на новом месте, а всё же где был общепит и коммуникации, объект — не на 500 метров исполин, а самый крохотной зальчик, и вот тебе, более года? Краска под санкциями? Были такие большие каникулы по аренде? Не знаю. Ладно, хватит вступление мастерить.

По телефону ударяют на последнюю гласную, в релизе писали про «…название отсылает к древнему городу, перекрестку караванных путей и кулинарных традиций», потом где-то видел, что на самом деле это сокращение от «МОчнов Алексей», и, значит, это не латиница, а кириллица? И как писать? И как говорить? Как сидеть!

Я видел много заведений, но всё равно в растерянности. Такой плотности в крохотном помещении не видел давно. И дело не в расстояниях между столешницами, а в общем впечатлении. В пиццерии Ильи Бурнасова, где было максимум пять столов, для римской пиццы с витриной готовых супов в разовой посуде, сейчас как более десяти, если разделить общий-коммунальный на части. И бар. Который тоже частично занят. Извиняюсь перед «Грисом», где писал, что как будто нет отдельных столов, ощущение, что все вместе, ибо ваш сосед слева ближе, чем ваш коллега по столу. Первая мысль — бежать, не дожидаясь перитонита мегрени. Так как выдержать даже чтение меню (мне) тяжело. В час дня (тут основное меню именно с часа, до этого только завтракают) уже почти полная загрузка, бронировать не пришло в голову, и начинающаяся головная боль от шума и вникания в проблемы соседей. Проходы до туалета тоже затруднительны. Да всё тесное. 

2026-03-04

1

Санкт-Петербург, 8-я Советская ул., 4

Часть первая. Середина февраля

Покатаюсь на своем любимом коньке — деградации нашего информационного поля, перешедшего под транспарант «только реклама, только за деньги». На момент первого визита об открытии нового бара не написал никто из более чем 50+ просматриваемых каналов, ни один «информационный портал», даже каталоги, карты и поисковики. Не скрывают карточку, но и не выдают по признаку «Новые заведения в городе» (Тугис, ау!). А сейчас особо писать нечего, крайне мало открытий: должны гоняться за «новичками», выпутывать информацию. И опять, даже через три недели, первым и единственным источником информации стало приложение и сайт «ВсемЕда»: https://vsemeda.com/.

Которые дуэтом сообщают: «...это гастропаб в центре Петербурга. Здесь в меню встречается мясо и морепродукты на гриле. Атмосфера. Бар и кухня объединены в единое целое, и это не просто дизайнерский ход, а смысловой центр. Гости сидят (в первом зале — примечание Бориса) так, что могут наблюдать за процессом приготовления, задавать вопросы, участвовать в диалоге. Слово “мосты” в названии — не метафора, а принцип: соединять кухни, культуры, вкусы и людей. Здесь будет шумно, живо и открыто — как и положено хорошему гастропабу…».  И да, восприму скидку в 40% как жирную, но исключительно тестовую: хоть и прошло двадцать дней с запуска, прощу, обещаю, часть… ну, 40% проблем. Из которых вижу не все, озвученные самим персоналом: «Не доделан интерьер, дизайнер заболел». А «мост» под потолком уже есть! Свет только совсем барный. И…

И мне и так нравятся два зала. В петербургском, несколько неряшливом лофте, под стать фасадам домов вблизи. Первый — с барной стойкой во главе и открытой кухней, судя по запахам, но там всего три стола, и заняты в понедельник вечером два. В основном, я его так назвал, уже пять столов в вакансиях и только одни соседи, там и остался! И это место, что о себе почти не заявляло!

Меню — восторг. Кажется, я не зря за это боролся все годы: семь блюд. Нет закусок, супов, десертов и шавухи. Мидии, куриные стрипсы по-сайгонски, два бургера (в наличии один), строганов в оригинальной форме (расскажу!), рёбра и кусочки камбалы на закуску весом как горячее блюдо — 250 граммов. Всё стоит не 800-1000, а от 400 до 629, но это самое дорогое блюдо. Wow: кого-то Здравый Смысл поцеловал слюняво в темечко. Чай 0.4 литра за 295 рублей оказался в чайнике 0.65-0.7 (по каталогам), кофе 200, вода 175, пиво от 295 и до 325 за #русскийгиннес.