2025-05-27

0

Санкт-Петербург, Приморский просп., 80

Ресторан «Кристоф» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-borisa-kristof/) с живым иностранцем и объявленным креном бельгийским, оказавшимся тогда всего парой блюд в общеевропейском меню, через шесть лет стал «Мост бистро». Точно ребрендинг, точно наследник: люди те же, а в новом меню есть пометка «Лучшее из Kristof». Я даже не захотел пошутить: почему же латиницей, в Крестах тоже было лучшее!

Сравниваю фото, совсем в голове не осталось воспоминаний: интерьер современный, хороший… Кажется, стал проще и лаконичнее, ещё более «на каждый день». И первое впечатление — какой-то ломающий диссонанс поданного интересного меню и нынешнего антуража, правил. Перегороженная некрасиво столами лавка — оба визита она сразу от входа, не пропустить, или вот голые столы, даже цветок в вазочке только половине достался, просто мебель. Лаконично, я говорил, это почти всегда хорошо, но тут чересчур просто. При этом меню среднего счёта за 2300, это место не просто кофе выпить. Ещё вот уборка столов: место, где не протирают столешницы между гостями (на моём был десяток мелких крошек), не может иметь строчек с супом-гуляшом за 800 или чоппино за 1750. Нельзя просто уносить грязную посуду. Мелочь, наверное, но она расстраивает, она настраивает: то, что казалось справедливым ценой, я дома изучал меню, резко «дорожает» до статуса «только не тут»!

Очень логичное тут предложение «Завтраки» и довольно пространное меню, но, наверное, понимают, что требуется в таком помещении: не могу осуждать смесь всех кухонь, от пастушьего пирога до кубанос. Интересно, этот сэндвич похож на то, что едят герои серии сериалов «Декстер»? Дневная-будняя скидка 20% — это хорошо, но если о ней как-то сообщать, голосом и строчкой в меню, гость купит больше или более дорогое. 

2023-05-30

0

Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 17 (этаж 1)

В рейтинге самых странных мест, а это моя любимая (толстая) папка, пополнение! Много причин! Думали, что «Синь» — «Синька» — «Алкоголь». А это суши-бар («азиатский бар») с коктейлями в барном райончике. Вот ведь… Два высоких столика, помимо барной стойки, в небольшом зальчике. Это основной. И ещё треть от него: там на меньший объём поставлено в три раза больше стульев... табуреточек и ещё лавка вдоль стенки... Вы правильно почувствовали по описанию: когда заседает одна компания за одним из столов, больше не вклиниться. Если бы дизайнером был я, то, по законам физики, поменял бы раскладку гостевую местами. Но это я. 

2023-05-13

1

Санкт-Петербург, ул. Александра Матросова, 3

Рассказывая вам про новую пловную (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-sytno-est-plov-v-plovnoy/) на Сытном рынке, упоминал, что прекрасно пообщались с (тогдашним) шефом проекта: я таю от такого заинтересованного отношения. Ведь в 99 ресторанах из 100 (и с в четыре раза более высоким средним чеком) всем всё равно. Так вот, познакомились, и выяснилось, что имеются связанные проекты, и прежде всего персоной шефа. Так я узнал про Holy Hotdoggers между «Лесной» и «Выборгской»: https://t.me/holyhotdoggers. Узнал и заинтересовался! Ведь отношение ценю: отношение всегда проявляется во всём. Понятно, что шёл не как обычно, не с нуля, не понимая истоков и фактур, а будучи ознакомлен и настроен! Подкован. Так что, наверное, честно рассказывать вам как обозреватель. Тем более уже успел немного помочь по организации, отписавшись по советам. За четыре визита родил много советов!

Сто метров от Большого Сампсониевского, новый ЖК «Притяжение» напротив ещё более модного «Нового Лесснера». И коммерческие помещения явно проектировали сразу — не самый большой размер, но как всё удобно придумано! Придумывать в старом фонде раскладку гораздо сложнее. Зашёл, спросил про форму торговли: заказ у стойки или за столом? Оказалось, и так, и так. Начал у стойки выбирать пиво, рассматривая краны, удобнее там, остальные три визита приносили меню за стол и принимали заказ с планшетом. И расчёт у стола. Современный бар, точно демократичный, «на каждый день», антуражем и ценами, этим очень лёгкий. С пятью вариантами посадки, и вот мне хорошо на всех четырёх местах, что пробовал. Даже лавка вдоль стены. 

2023-03-09

1

Санкт-Петербург, Звенигородская ул, 4

«Пекарня и буланжери Amelie — лавка от владельцев ресторана Paseo del Prado Станислава Ахметшина и Энвера Мамбетова. Завтраки весь день — каши, тосты, скрэмблы, шакшука и оладьи; в витрине — круассаны и другая свежая выпечка. Десерты — канеле, чизкейки и другие». Такое неожиданное открытие на Звенигородской, а я помню «Пивную 0,5» и «Массмидию»! На Звенигородской, где (даже) сетевые (неинтересные) торговые точки были уже большим успехом, и хочется важностью раздуть абзац, даром что всего несколько окон и ступеньки вниз! Безусловно: на Звенигородской никогда не было ничего подобного. По уровню исполнения и впечатлению на выходе. Это точно не очередная 1234-я пекарня в (официально) «Петербурге — городе пекарен». А если ещё и булки хлеба хороши, то весь район поздравим. Булки хлеба не пробовал. Я про другое. Пять полноценных столов, и вдоль окна полочка, и пара мест вдоль стены. Мило. Красиво. Современность и технологичность вписаны в «винтаж», и шкаф вписан тоже. 

2022-07-23

-1

После январской статьи про кафе с лавкой «Сыр, вино & more» продолжал следить за развитием очень интересного мне «пациента». А тут ещё прислали ролик с вопросом (выложил вам: https://disk.yandex.ru/i/XdRWbY2tmnA-Xw): «А вы такую ели?». Нет, не ели! Там про введённую уже после моего визита римскую пиццу «Четыре сыра», но с совершенно «альтернативным», своим, оригинальным составом «два плюс два». Верно, ТО, ЧТО ОБОЖАЮ, наверное, больше всего. Блюдо вроде понятное, вроде в полутысяче мест есть, но ТАКОЕ можно попробовать только тут! Уникальность, ради которой надо выбирать одно место, а не другое. Рецепт, имя повара, уникальный вид или особенный ритуал. Нет, я сейчас не про «Сударь». Ну я и полез узнавать. Познакомились с хозяйкой Натальей… Не только ресторана, но и производства. Почитал и поехал покупать пиццу!

2022-03-26

1

Владимирский просп., 1/47, Санкт-Петербург

Сделанное до кризиса место кризисное. Как будто специально собирали обратным от того, как я себе мыслю, как сам бы нарисовал, представил себе концепт. От лавки отталкиваясь, от винного магазина. Но рисовал не я, а Эдуард Мурадян. Проявим уважение. Пусть и местами несогласие! Тем более сейчас. «Собака.ру»: «Бар-винотека, которую построил Эдуард Мурадян, в 2021 переоткрывший кафе «Рубинштейн» на Фонтанке. С 11 подают завтраки — рикотники (рикоттники, собака?) с кешью-сметаной, бриоши с ростбифом и лососем. К вину (15 бокальных позиций, а в карте помимо классики — авангардные натуральные вина) предлагают испанские сыры и мясо». Это всё так, как и два больших витринных окна с видом на отель. А глубже… Диваны глубокие, сесть нормально нельзя — пришлось из куртки делать подушку. Но есть и пять кресел, с другой стороны. От столов — с другой. Любой проектировщик зала поставил бы гостевые места на другой стороне — к окнам, к свету — тут же вся линия перенесена к дальней стене. Лавка, бар, кухня — всё вместо гостей, в центре помещения большим островом. Приватность создавать в однообъёмной лавке с таким названием? Я не знаю: я не понимаю. 

2022-01-20

1

Лиговский просп., 17, Санкт-Петербург

Есть места, вернее, концепты, за которые хочется «топить». Не знаю, что меня ждет в подвальчике напротив БКЗ, который, кажется, всегда занимал «Чердак», с каким окрасом слов буду выходить из «Сыра», но сама идея влюбляет, и хочется помогать, уж как могу! Это сырная лавка с полноценным ресторанчиком на два зала, ГДЕ ВСЕ БЛЮДА готовят только из продаваемого сыра. Салаты, супы, горячее — от пельменей до раклета, десерты и завтраки. И рикоттники! Верно, завтраки, разумеется, тоже сырные. От первых постов, пока следил за судьбой проекта, вывеску смонтировали и лицензию успели получить: просекко по 350, глинтвейн — 250 (так написано на меловой доске перед входом). Водичка Aqua Russa — 100, кофе — 140 и чай 330. Только один вопрос: сыры могут быть разные, как и вино, но зачем в демократичном месте морс по 250 рублей, я не знаю. Пусть это будет упрёком? 

2022-01-10

1

Санкт-Петербург, Пионерская ул. 32

У кого не хватит сил дочитать, резюмирую: «Небольшое, приватное, оригинальное форматом место с прекрасной кухней». Теперь для сильных. Тихая часть Пионерской улицы, за Академией Можайского, за Корпусной. Я не ориентирую, я так удивляюсь: вот не ждал тут такого места… Лавка, да, магазин, но и бар с кухней, и пять столов. На которых (и на сидениях) разбросаны десятки меню. На большой коммунальной «шестёрке» — шесть. Смотрится комично. Лавка цветочная есть, и она есть если не центр, то самое заметное, переключающее внимание от стойки, несмотря на все атрибуты общепита. Лавка, но бара предложение огромное, больше цветочного: такую винную карту, да с коктейлями, не во всех ресторанах найдешь. Я и меню за десятком ее страниц не нашел сначала и просил подмоги. О, нашел! Так: завтраки, закуски, четыре горячих... Дико неудобно: эти последние страницы через десять картонок бухлишка оттягивать жестко, читать их — мука. Давайте начнем ваш планшет с предложения еды, а не с многоликих drinks? 

2021-07-30

0

Большая Морская ул., 30, Санкт-Петербург

Впервые в истории колонки сообщаю, что лучше всех проект «предварил» «Коммерсантъ». Про рыбу, что все расскажут через месяц, мы и так прочитаем (прочитали?), а вот мне всегда интересна идея. И как одна идея из ста реализуется. Почему 1000 квадратов, почему такой средний чек, почему именно там. Релизы на открытие — это про другое. Звонок за день, в понедельник. Тихий денек? На нужное мне время, видимо, популярное, все уже забронировано. Предложены другие слоты. Я ж ничего, я рад, но как интересно, что окажется на месте: это дурацкое высокомерие «мы очень-очень популярный ресторан» и мест будет полно — или же увижу аншлаг на 1000 квадратах и 140 стульях в первый будний день недели? Или я люблю этот ресторан, или он настроил врагом ещё до визита своей дуростью «мест нет», как капризный Ognivo в мае. Прочитал в релизных статьях: «вход через рыбную лавку». И зашел в назначенный час слева, где «Рыбная Лавка» — я читать умею, могу, хочу. А там вообще можно стоять днями, никто не подойдёт. Кто это не понял — там нет поста хостес в принципе, не ждут встретить. А лавка просто прилавок, без торговца вовсе, повара работают, не отвлекаемы. Через какое-то время видят от своей зоны приема в другом конце помещения и выходят встречать. Пирсинг в носу — пожалуй, в конкурсе хостес первое место. Шокирующе. Заметьте, я никогда за 17 лет не писал про внешний вид девушек, потому как не удивлялся ногам в 1.22 метра и губам в 6.2 см толщины! А тут настолько удивлен. Не в молодежном альтернативном баре бар-леди. Но ведь главное, чтобы человек работал. Реально полный зал, скепсис ушел весь, но, видя мое удивление от представленного столика по центру, сразу предложила второй вариант — у рыбной лавки. Видимо, все-таки какая-то доля профессионализма заложена продюсерами проекта и по сценарию разрешено предложить второй вариант. 

2020-12-31

1

Санкт-Петербург, Просвещения 80

Когда Pepela только открылась, я подумал и решил, что про нее писать не могу — в то время я занимался продвижением ресторанов группы Reca, один из которых находится не просто рядом, не просто в одном доме, но с одного входа. Сейчас, когда почти год не рекламирую холдинг, узы этического брака сброшены — и вот я в пути. Стало наряднее. Перед эскалатором вместо магазина «Рыба/икра» теперь новая и настраивающая лавка от ресторана — выпечка, люля и соусы с приправами в витрине, харчо продают в розлив. Но нам в ресторан! Какая приятная и четкая, по стандарту «Борис-2020», встреча: гардероб, номерки, выбор стола и мини-экскурсия. А вот официант начинает плохо. Ходил вокруг да около минут восемь, но так и не подошел к столу. Просто постоял бы у стола. Обозначил свою функцию и роль. Отметил, что видит гостя. Хотя бы кивком... Через 10 минут решил подойти к столу — и следующие полтора часа отработал почти идеально. Без ненужных реверансов и «студента», взрослое, уверенное и профессиональное ведение стола, не надоедает, но все всегда на своих местах, приборы под рукой, перчатки, влажные салфетки, грязные тарелки не задерживаются.

2020-01-15

0

Санкт-Петербург, Брантовская дорога, 3 Охта Молл, 3 этаж

Даже читая пятисерийный дневник стройки и рассуждения автора, я помнил и карбонару ANY на Невском, она участвовала в Битве, получив оценку 2 из 10. Помнил и то, что все точки сети закрылись, кроме упомянутой да «МЕГИ» и кафе при бизнес-центре на Херсонской улице. Помнил и не ждал ничего высокого, тем более от 197-го ресторана в городских ТЦ. Но ведь читал полгода: «ресторатор с двадцатилетним стажем», «мы сохраняем привычные формы Италии, но добавляем к ним ярких красок Азии», «произвожу пасту и сыры», «объятия» в переводу, фото с Аркадием Новиковым, «Илья Бойцов из кулинарной школы «Красиво подано», «лавка с продуктами». И ведь пошел же, игнорируя остальные 99 из 100 точек общепита. Но всё оказалось совсем не так. Одни только цены с окончанием на 9 – это же не может радовать. Ибо есть признак приемов, что не люблю. 

2019-10-31

0

ул. Щапова, 37, Казань

Вонь. Не от входа, но уже в метре от двери. Кальяны здесь и там. А хостес указала на два свободных стола, у входа в десяти сантиметрах, и один, кроме него, в метре от дыма.

– А где можно сесть без дыма, кхе?

– А у нас везде курят, кхе-кхе.

Я думал, она-то привыкла к клубам. Я вот чего… Мечтаю посмотреть в глаза всем голосующим по премиям разным. У них глаза мутные? Как мог кальянный ресторан стать лучшим рестораном, а не лучшим кальянным клубом? Я не против, есть разные форматы, есть разные цели пребывания, но это разные категории развлечений, если никак не отделены залы и нет ни одного шанса не курить со всеми? Табачная лавка может стать лучшей аптекой? Нет?! Цирк – лучшей оперой?! Дети – в метре от кальяна, звонкими голосами всё время кричат о вреде курения, не могу забыть их голоса, а прошло много времени. Мне тут тоже плохо.Через день: нормальный парень на входе. Боженька, накажи прошлую девушку за мои мучения и ее лень: тут, оказалось, есть второй зал, в котором ни одного дыма! Второй день не кашлял ни разу. Честное и пионерское. Вообще ни разу. Там, правда, банкет шел на двадцать человек, но такой тихий и приятный. Столько хороших слов и тостов услышал, жаль, все не про меня.

2019-08-15

1

площадь Ленина, 15, Воронеж (этаж 1)

«Мы – «мясная лавка» и ресторан «по-соседству» в самом центре Воронежа. В нашем заведении вы сможете окунуться в атмосферу настоящего Butcher’s Shop, где нет официантов, но есть «мясники», которые с радостью помогут и расскажут всё, что сами знают о мясе и вине». Полтора года назад открыли и начали «нет официантов», так что, для меня, два года прожившего в разлуке с Воронежем, это «новый». Тем более с таким названием. Согласитесь, манкировать совершенно-таки не можно!

2019-07-31

0

Столярный пер., 13, Санкт-Петербург (эт. 1)

В течение трех месяцев, по вторникам, в специальной колонке «Крафтовый проект Brewman» критик Борис рассказывает про заведения, в которых помимо интересной кухни, пропагандируют нестандартный подход к выбору пива. Сорта, сделанные небольшими партиями, авторские варианты пива, необычные зарубежные и российские образцы – все это рассматривается в противовес привычным глобальным брендам. В качестве приглашенного эксперта колонки выступает Артем Караваев, руководитель отдела развития компании «Сомелье пивных традиций», преподавателя школы сомелье «Марин-экспресс».

Парадокс: лучше всего об Ukusno пишут сами люди из Ukusno. По крайней мере, в их соцсетях написано следующее:

«Первая сербская кухня в формате стрит-фуд в Санкт-Петербурге, бар и лавка натуральных сербских продуктов. Будем рады накормить традиционным балканским мясным блюдом - плескавицей, котлетой, приготовленной на гриле, завернутой в свежеиспеченный хлеб и сдобренной добавками по вашему выбору и многое другое...» 

2019-06-30

-1

Санкт-Петербург, Инженерная 6

Про Партнёров ереванской колонки, писать много не могу. Но обозначить подход, рассказать, что убедился в возможности рекомендовать, надо. С 2015 года поменялось многое https://borisstars.ru/news/9384 . И главное – команда. Новый шеф, уже два года, новое руководство. Вопросы тогда были и по работе зала и по кухне. Хвалить не могу, попробую рассказать. Цель была сравнить блюда с Ереваном – отсюда и выбор блюд. Ну и как всегда, самые «опасные позиции», на чем чаще всего сыплется кухня. И еще важное: если тогда было в городе три ресторана армянской кухни, сейчас только "Менуа". Один совсем в кафе ушел, второй более чем наполовину грузинский. Так что, при всем отсутствии выбора, альтернативы нет. Своя парковка - надо проехать десять метров правее входа, свой хлеб, своя лавка, живая музыка, кторую не застал - понедельник на фото! и время выбрано для фото: без гостей.  

2018-12-14

0

ул. Новослободская, 18 Москва

Слышал, что открылись на один день, снова закрылись, потом открылись. Позвонил уточнить: «Нет, работаем, с 31 октября». Ок, значит пятнадцать дней прошло. Потом сомнения закрались от пленки на окнах — недострой? Но раз «работаем», то работаем. Проект ресторатора Горячева, опытного товарища, верю, пусть в «пластилиновом» кафе «Кусочки» я не был. 

2017-10-28

-1

Санкт-Петербург, 8-я линия Васильевского Острова, 53

Открылись несколько месяцев назад, и не как филиал ресторана на Фонтанке. Скорее, как "кулинария" с готовыми блюдами в мисках, а в этом жанре для меня нет разницы, кулинария ОКея или нечто другое. Первое, что увидел еще летом - салат с помидорами, стоящий много часов в миске, давших сок... И три месяца не решался зайти. Но вот решил дать шанс СВЕТЛОЙ стороне - десертики неплохие. И просто зайти "полакомиться", могу даже рекомендовать. Цены очень приятные (90-100-120), антуражик еще приятнее. Цветаевский яблочный самый приятный, "сникерс" самый скучный. Ожидаемо. 

2017-09-28

2

Великий Новгород, ул.Германа 2

«Лавка-ZAVOD-бар-это аутентичный проект объединяющий несколько площадок: купеческую лавку и гастрономический бар при старейшем производителе русских напитков “Алкон”. Рассказывали. Читал. Предвкушал. Был уверен в огромных размерах старых цехов, перестроенных под ресторан. Как в Москве лофты и лофтовищи, как даже в маленьком Петербурге старые заводы и фабрики обернулись такими чудесами. Нет, около заводских ворот два сравнительно небольших помещения, следуют сразу после третьего — лавки. 

2017-05-02

1

Rotermanni 2, Таллин

Та сторона квартала Rotermanni, что смотрит на море. Полгода этому красивому дизайнерскому ресторану. Как я понял, открытому вместе с мясниками Saaremaa. Коллаборация не всегда оправданна, я это писал недавно про наш петербургский ордена Винного Знамени Beefzavod. Привязка к одному поставщику не дает выбирать, где и какой товар качественнее и больше подходит. То есть не дает делать именно то, что и должен делать хороший ресторан: искать хорошие продукты. Ну да ладно, покончим со скепсисом. Лавка крайне аппетитного толка и два этажа ресторана. Тут интерьер такой, что в любом городе мира получил бы высшую оценку. И как вписано в старые стены, и как, не отвлекая от предназначения кормить, наполнено небольшими занятными элементами. Класс. Легко. 

2017-01-18

0

Санкт-Петербург, пр. Аптекарский, 2

Ресторанный рейтинг нам пишет, представляя: "...Мясной ресторан от создателей «На вина», Big Wine Freaks и «Морошка для Пушкина». Команда подготовилась серьезно: поучились у именитых западных шефов, вырастили стадо бычков, завели камеру сухого вызревания. Ресторан Beefzavod не для слабонервных: из зала будет виден и разделочный цех, и тушки, вызревающие в камере, а также гриль-станция, где готовятся стейки. «Бифзавод» — это не только ресторан, но и лавка мясных продуктов. Не обошлись «винные фрики» и без талантливой винной карты...". А я вот не знаю, что написать представляя. Итогов не будет. Слишком модное место, чтобы мои дурацкие итоги кого-то интересовали: все равно придут. Пусть и с такой локацией, и с таким мясом, и с такими ценами. 

2016-10-29

1

Санкт-Петербург, пр. Аптекарский, 2

Московской, простите, силы прорыв. Просто, понятно, вкусно. 2016 год как он есть! Прекрасно! Соотношение цены/качество не московское, а козырное. И главное, здравый смысл. 

2016-10-12

0

Санкт-Петербург, ул. Парадная, 3

РР: "Сифуд-ресторан и лавка морепродуктов в ЖК «Парадный Квартал». Кухня Seafood развивается по двум направлениям: гость имеет возможность выбрать продукт и способ его приготовления или же заказать блюда из меню, которые отличает использование новомодных техник и уловок молекулярной кухни...". Сначала «открытие», которое длилось два месяца, даже «тестовым периодом» не назову. Потом работа, где при очень большом меню для специализированного места, все время извинялись «а вот скоро к нам приедет очень редкий новозеландский пресноводный пучеглазый моргун, вот тогда то, вы сможете отведать настоящее рагу ль'альдьютер по-новозеландски...». Сначала ждал, смотрел на сто фото блюд Овсянникова, потом как-то смирился - «все это публикуется для проработок и рта не развевай». Как картины в Эрмитаже - дюже красивые, но не мои: домой не оттащить, на вкус не отведать. Шли недельки, складываясь в месяцы, несколько СМИ объявили об «точно открытие», им точно объяснили, что «мы не работаем, это все иллюзия, как в пустыне миражи... ». 

2016-04-18

-1

Санкт-Петербург, Комендантский пр., 12/1 или /2, сами не решили

Самое бескомпромиссное место в городе, самое необычное, самое секретное, самое строгое к гостю. Это моноформат.

2016-01-21

0

Санкт-Петербург, ул. Малая Посадская, 7/4

Вспомним 4 мая 2007 года. Тот шок. Неожиданность. Бельгийское? «*** Великолепный ресторан! Нет, перфектный! Берёг ведь слово, «потратив» только раз, на мороженицу. Надо использовать сейчас. Главный претендент на «Открытие года». И, претендент на одно место в пятерке «Лучший ресторан СПб». Писать сложно – можно получить инсульт. Сосуд, питающий отдел похвальбы и восхищения головного мозга может и не выдержать…». Борис был молод (три годика всего) и горяч (38,6 C).

2015-07-31

1

Москва, Мытная, 74, Даниловский рынок

Уникально. Для Петербурга представить такое нельзя: поход в ресторан на Некрасовский или Сенной рынок. Наверное. и для Москвы, уникально. Уникально компактное меню, уникально четкий вектор кухни, где в "тему" простота и "домашне-приветливый" сервис. 

2014-06-27

0

Шел я на Голгофу. Заранее опасаясь, и проделок бородачей, и фермерского беспредела "Перец черный от Максима Галкина Моск. обл". Или похожести на "петербургский фермерский проект". Оказалось, дельно, вкусно... но главное, в стандартной, всесезонной Москве, обнаружилось новое, редкое место, где идут "от продукта", а не наоборот. За это можно простить многое. И даже "очеловечивание" зелени и свеклы. Сложно им переходить от торговли чужим к торговле своим. Я понимаю. Я прихожу в ресторан и вся ответственность переносится на... ресторан. Не рынок, где интересны источники отдельного, не должно быть на телефоне восьми тысяч имен - "этот винтик выточен госпожой Минь На Чен". Я покупаю целый телефон, целую услугу, и возлагаю всю ответственность на бренд, который красуется на аппарате. Ресторан - это комплекс. Плохое блюдо - вина шеф повара, а не Прохора Головастикова из Перми, который, сука, дурной изюм послал с двоюродной теткой в Москву.

2014-06-02

0

Большой, с тремя настроениями, двумя меню и дополнениями к меню, с десертной картой, оформленной в стиле "Невские Берега", на 40 позиций "тортиков". С Залом Бориса, шезлогами на крыше, качелями на крыше и данжон-киндер-румом, живыми голубями в клетке, многочисленными банкетными залами и проблемами с интернетом. Демократичными ценами на недемократичное меню. Такое место не может получать однозначных оценок - оно слишком большое. Как в любом большом школьном классе, найдет место и отличникам и двоечникам, и девочкам и мальчикам, и наркоманам и физкультурникам. Так и тут, чем больше и разностороннее проект, тем больше обе колонки. Плюсы и минусы.

2014-02-18

0

Супердемократ, при этом весьма приятственное кафе. Если это не "промоакция" на пару месяцев, я готов признать рождение нового подвида заведений общепита. Знакомьтесь!

2014-01-21

0

В чем то - лучшее в сети заведение. В ее петербургской части, конечно. Во всем несет сетевые особенности. Это не тот самый, первый ресторан на Петроградке. Которому уже девять лет. Пока не "звездочка".

2013-08-15

0

"Почти звездочка". Да просто за гигантское отличие приятности, после угрюмой точки на Невском. Куда только по приговору суда пойду принимать пищу. Но еще чуть, еще рывок от привычного бардака сетевого.

2013-05-15

0

Три совершенно разных заведения. Не только "уровнем". Как будто разные люди делали. Как будто разные идеологи. Поэтому буду по этажам рассказывать.

2013-05-14

0

Хорошие, оригинальные для петербургского рынка продукты, опять завернули в обертку бардака. Стали ли эти продукты менее вкусны, самобытны, интересны, как минимум "гляди, что то новое"? Не стали. Вот только больше в это "Мадо", с такой вкусной рекламой, идти не хочется. А могло быть событие.

2012-12-20

0

Одно из самых непонятных мест города. Не было бы "поддержки" столь медийных лиц, не уверен, что вообще такие место привлекло бы внимание публики. Лавка, Шнуров, Циндао. Ибо кухня пока не тянет на "троечку", ресторанные элементы не тянут и на "двоечку". Открыли бы очередной бар, с минимальным набором закусок, без этой истории "лучшие продукты, поэтому микропорции, и высокая цена", было бы прекрасно. Водочный бар, без кубинских карнавалов. Ближе к рюмочной моей (нашей) мечты. К сожалению, сожаление.

2012-10-19

0

Не укладываясь в обычные рамки Колонки, не могу пройти мимо. Вкусно. Совершенно не мое по антуражу и культура совершенно другая. Не моя. При этом культура выпечки выше многих дорогих кондитерских. Интересное место, хоть и не общепит. Не обще, но пит на месте.

2012-07-02

0

Часть Первая. "Благодарности, заслуги и разные абзацы". Через полгода на Конюшенной будет 10 заведений. А когда то, был "Русский Клуб". Теперь вместо него "Мит Хед". Хорошие новости. Пока, главный претендент на "Открытие года" в категории "Большой Ресторан". Хоть и список минусят и ошибок будет огромным. Припас для анонса штришок, такой показательный: хорошая посуда, но странным образом... ободки чашек и блюдец, как будто темные, не просто старые, стертые, неровные, неприятные... грязно стертые... Как будто грязным напильником спилили ободки. Не пойму, это особенности сервиза? Неудачное покрытие слезло? На пять дней? Почему именно в этих местах тогда? Борис начал расследование. Из 8 версий, самая приличная: поверхность сверху кофемашины грязная и шершавая, и чашки, что предподогреваются перевернутыми, пачкаются до использования. Специально так подробно: так все. Вроде подход профессионалный, а таких "странностей" полно. все равно, посетить придется.

2012-01-10

0

Выходим с каникул. Прекращаем теребить старичков. Новички! Звезда Юго-Запада. Ругать за мелочи надо. Буду. Но и благодарить. Буду. Уровень выдержан, цены понятные, народ старается. Это точно приятнее на послевкусии, чем первая точка, где все перестали стараться. И зал, и кухня. Или только мне так кажется? Разница уж очень большая.

2012-01-05

0

По прежнему, он неповторим, уникален и безальтернативен в своей нише. Это главное. Да, дорого, очень дорого. Одно дело лангустинов по 800 продавать, другое ""домашние" "котлетки"" и ""киевские" "котлетки"". Но как бы ни раздражали минусята, все равно придется идти. Безальтернативен. Как кто приедет иноговорящий, так сразу придется идти. Безальтернативен. Как "дуб" посреди залов, как сумасшедший... балкон на ножках, выглядит как продолжение цирка напротив, как "зажиточный хутор". Если с русскими ресторанами напряженка, но есть хоть какой то выбор, украинских лубков не появилось за 5 лет.

2011-12-26

0

Пять лет назад демократичные итальянцы производили фурор. Карпаччо не за 20 долл? Но как это возможно? "Марчеллис" и "Солнце", как пара основных доказательств, что может быть и "до 1000", но пристойно и прилично. Без звезд с неба, и без разочарования "забегаловского". Сейчас тут не плохо. А вот сервис сложно назвать удовлетворительным. Если только удовлетворение, это "вокзал-для-двоих"-стиль.

2011-12-05

0

Удачный опыт, тем более, новое направление в "Пробке". Уж не знаю, кто будет в этом интерьере есть италию, как это оно, но для лапшичной и сушницы самое замечательное окружение. Понятно, качественно, но слишком адаптировано - мне не удалось попробовать хоть что то условно острое. Так ведь мне не удалось и все меню увидеть: тестовая часть идет без значков-перчиков. Недешево, но все узнаваемые примеры РГ оправдывают СЧ около 1500. Наверное, такое представление ЮВА кухни, это секрет успеха, подсмотренный АМ в К..

2011-09-21

0

Главное тут, выдержанный формат. Система сдержек противовесов и плюсов от минусов, почти уравновешена, но есть заставляющее ставить "рекомендую". То, что больше, в этом жанре сложном, некуда посылать. Рад бы за пять лет найти альтернативу, но ее так и не появилось. Значит, лучше уж так, "троечка", а не новый бренд. Да и совсем прямое копирование парижских бистро, боюсь, не будет жизнеспособным.

2011-03-01

0

Сосед "Барбареско". Молодой (духом и духами), космополитичный, заносчивый в крайности, милый, исполнительный, вкусный, интересный. Правильный и профессиональный, тут интересно находится и интересно приходить вновь. То, за что я так ценю. Больше, чем за безупречное исполнение блюд или городского масштаба эксклюзивы. Быть занимательным важнее!

2010-12-31

0

Где-то под Саранском, на непостроенном стадионе, сидели люди и что-то говорили. Кто-то хлопал. Кто-то пришел с недоброй мыслью. Кто-то купил себе в Америке пластмассовый "оскар" за 12 долл. и им гордился. Все ждали чуда. И Борис ждал. Что только не происходит под Новый Год...

2010-10-05

0

Петербургский, не идеальный. Потому что, два месяца, это не пять лет, что "строился" московский бренд. Не ресторан, а бренд. Есть несколько уникальных для города вещей. Есть снобизм и неприятные гости. Которым, все равно. Они бы и сосиску ели, будь она 1800 рублей и и являла бы собой признак принадлежности к Касте. Им все равно, что есть отличная кухня, причем, именно комплекс, что я называю Поставленная Кухня. Именно поэтому и "обязательно стоит посмотреть". И заиметь свое собственное мнение. Все предостережения и все восторги в двух частях. Часть Первая.