2025-03-10

1

Санкт-Петербург, где-то у Московских Ворот

Посоветовали дорогие читатели — передаю привет и благодарность — я и поехал. Вроде сто метров от Московских Ворот, поворот на Лиговский, между Масложировым Комбинатом и Биржей, вообще не прячется во дворах или спальниках, а прям аутентичное место для своих. И для всех. В удивительно небольшом для формата «чайхона» павильоне, кажется, построенном лет пятнадцать назад. За всё проведенное тут время я не слышал русской речи: аутентичность не только в тарелках! Интерьер не обсуждаю, только предупреждаю, ГОТОВЛЮ ВАС. Как бы хотел, чтобы подготовили меня, просмотревшего фото в отзывах (280 штук), и всё равно… Только важное допишу: туалет есть, руки помыть можно. 

Мест нет даже вечером, тут всего семь столов, всего пять минут подождал на улице. Места очень мало, и ждать внутри можно только мешая другим. И вот заветная касса, сбыча мечт!

— Меню нет?

— Продиктую!

На слух выбирать сложно, но я смог — опыт. «Плов?». «Плова нет». Продавали что-то ещё, если я помню верно узбекский с армии и французский со школы: «казахский мясо» и «бифштекс». За чайник зелёного и два блюда ниже взяли 600. Покупаешь, платишь какие-то денежки (карты принимают, причём как основной и умолчальный способ оплаты) за что-то. И счастлив от этого!

2023-07-18

0

Европейский просп., 21, корп. 2, Кудрово (этаж 2)

16 декабря 2022 г. — большой день для United Butchers! Мы открываем двери легендарного гриль-бара в Кудрово. Наши фирменные сочные стейки и пиво собственной пивоварни. Мы долго трудились над созданием нового ресторана и надеемся, что United Butchers в Кудрово станет любимым местом, где можно отдохнуть с друзьями, семьей или просто прийти выпить вкусного авторского пива после тяжёлого рабочего дня!

Центр ли это Кудрово, главная ли площадь, мне неведомо. Был тут в двух заведениях, значит, не самая последняя развилка района? Тут третья точка United Butchers, о которой не слышал первые полгода с открытия. С одной стороны, ожидаемая — сеть, уже сеть, пусть и развивается неспешно. Но такое неожиданное тут размещение, в новом районе негорода. Возможно, поэтому не обратил внимание полгода назад? В торговом центре — ещё одно отличие от первых двух, тут с соседями... И если первые вывески привлекали бы внимание, просто двигайся я мимо, в эту бы, скорее всего, не зашёл! Fitness House, подарки, «Перёкресток», «Токио-Сити», табак... И вход, и лестница на второй этаж общая с токийцем, и даже придётся пройти через его рецепшн с вопросом про кальян. Спасибо, девушки, заманчиво, но нет. Я прямо. Мне прямо.

2023-02-13

0

Санкт-Петербург, Большой просп. Петроградской стороны, 30 (Вход через ул. Ропшинская, м. Чкаловская)

История длинная, я сокращал начало, что как грыжа выпала аж на целых две страницы, до половины одной: благородно по отношению к читателям. Почему пошёл? Рассказали, что, построив фабрику, качество кухни в империи Сергея Симарева повысили. Понятно, что надо было составить своё мнение, не смотреть на чужой хейт (чаще всего относящийся к доставке), я и пошёл. Выбрал «Токио-сити» в ТРК «Континент»: при загрузке на вид процентов пятьдесят хостес сообщают у стойки встречи: «Ожидание по кухне от полутора часов». Я и ушёл. Но желание затаил: интересно понять, что тут и как, и почему, и как так надо, чтобы владельцы не откручивали сотни голов в сутки за такую «норму», и почему гости таки ходят... В комментариях к сторис писали, что это ещё не знаю всей правды: людям говорили и «от двух с половиной часов». И в «Токио» решил больше не лететь, а…

2022-11-27

1

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

На очереди был второй этаж, и вакантные места в этот раз нашлись между Ossu и AF Brew: если это не громкий сигнал с небес, то у меня переведено на виброрежим. Лапшичную помню по первой, дебютной точке (декабрь 2020-го), где не всё было гладко в начале, потом несколько раз жаловались люди на эту конкретную точку с проблемами… присущими старым домам… В «Сити-молле» (это второе заведение) я лапшой не баловался, так что отдохнул от них, иду почти как первый раз!

Меню с фото на экранах и его смелый дублёр — меню под ламинатом, что можно взять за стол и спокойно выбрать. Чётче того, первого, структурированнее, удобнее, меньше неожиданностей, как в прошлый раз: куриную ножку целиком в паназиатском заведении, типа, ешь давай палочками, я помню до этого самого дня. И да, вы помните, что Ossu — прежде всего ЛАПШИЧНАЯ, и заказывать надо исходя из этого. Посмотрев шоу раскатки и растяжки сексуальнейшей лапши за столом, ошибиться с выбором сложно. Сидел бы ближе, пытался бы своровать и сожрать прям в сыром виде. 

2022-07-27

-1

Попадая на любой современный фудмаркет в Санкт-Петербурге, гость оказывается среди сотен логотипов, часто почти одинаково иллюминированных и однотипно манящих. Профессионально сделанные корнеры — по законам Аппетита, по стандарту комплекса — выходят похожими. Из суммарной сотни «названий» на крупных маркетах представлено до 30-40 концепций. А таких рынков — важных размером и локацией — скоро будет более двадцати, почти как в Москве. Мы шутим, но даже десяток будет уже Свершением и изменением картины общепита для города, поводом для перераспределения потока ЦА. Нужным городу прибавлением или нет, Restopoint не гадалка – мы не знаем, но ведь кому-то нужны если не результаты, то рекорды «Самый-Самый»? Мы не политики, мы не обсуждаем целесообразности, пусть и скепсисом полны, мы лишь помогаем сегодня ориентироваться, помогаем выбрать интересное. А понравится или нет… Итак, на что я бы обратил внимание!

2021-09-09

1

Ленинградская ул., 9/8, Кудрово

Ничто не предвещало. Кудрово, но не та часть, где я был, «остров» на карте до «Меги», а самое начало Ленинградского проспекта. Мало ли тут открывается разных «Макдональдсов» и «Токио-Сити», а вот вдруг независька, и немаленькая, и по фото приятная, и отзывы хорошие за первый месяц. И без шариков! Я и поехал… С улицы для такого дома выглядит совсем неплохо. Да и интерьер мне нравится. Легко, приятно, современно, вдоль открытой кухни и бара, зона входа. Где нет хостес на посту: работает в зале, общается с гостями, помогает. Но мгновенно подхватывает официантка, температуру проверяет, ведёт за стол. Да, половина помещения с диванами, не утаить, но они плотные и отличные подушки приспособили — мне хорошо. И девушка хороша. Совершенно «центровой» сервис, которого там уже и нет. Не просто советует: «Купи, брат», а объясняет, почему это хорошо. Знает составы, и вот я не покупаю того, чем буду разочарован («Цезарь на фриллисе»!). Я сто раз говорил: хороший сервис улучшает впечатление от кухни. Оправданными ожиданиями и правильным заказом. Видите, хвалить просто, хвалить коротко. 

2021-07-12

1

Санкт-Петербург, улица Академика Крылова, 3

Есть некая уверенность, что я о чем-то не догадываюсь. Как и два ничего не ведающих консульства в Петербурге. Хайфа же не в Турции? Или… Но раз название позвало меня в путь, придется поверить. Меню-то скорее турецкое набором блюд, с легкими отклонениями. Ознакомился на старте, ехал, обдумывая. Или это не аннексия, а просто желание прокатиться на теме модной петербургско-израильского стритфуда? Меню-то совсем не «шавермы», что ждешь от такого… домика у метро, буду мягок. Меню гораздо обширнее ожиданий, с другой стороны, для статуса «ресторан» — самое то размерами предложения. О составе я уже сказал, так что сразу про морс — есть один из двух. Два раза его и пил. Клюквенный (95). Прям вот очень хороший. 

2021-03-11

0

Свечной пер., 27, Санкт-Петербург (подъезд 2)

Давно не был в этой сети. Как-то по кругу обошел все точки, существовавшие на тот момент, и забыл. Последние по счету отчеты опубликованы три года назад. Оказывается, тут столько изменений, и я не про новые объекты! «Афросиабы» теперь «городские кафе», это теперь написано на стене, а не сеть СУСов («Секретная Узбекская Столовая Бориса»©2007-2017). Верно, как «Токио-сити». Они же тоже «городские кафе»! Ладно. Мне бы, главное, осталась та самая узбекская еда, что помню. Не планировал – пришлось: соседи оказались неожиданно закрыты, вот я и пошел. А когда заведение тебя спасает своими честными «24 часа», то не хочется обращать внимание на самые адские диваны года — больше метра до спинки — и отсутствие полотенец в диспенсерах. Выломанные ручки у кресел, их просто нет, только шипы торчат — впервые за 17 лет, #честноепионерское. 

2020-05-06

-1

Читаю: «Токио-Сити – это современные городские рестораны с универсальной кухней. В нашем меню переплетаются элементы японской, итальянской, восточноевропейской, китайской и других кухонь. Меню Токио-Сити насчитывает более 500 блюд и напитков». Вот то ли эпиграф выбрал, то ли приговор, сам не знаю. В конце 2017-го я не насчитал столько блюд при очном посещении ресторана на Сизова. Сайт – все удобно как в хорошем интернет-магазине: процесс заказа, варианты оплаты, доставки и самовывоза, почти мгновенный перезвон оператора. Впервые за этот месяц перезвонов — пять предложений в момент подтверждения: «Лапшу с курицей по акции желаете?» и ее товарки. Почти мгновенная отдача: «Можете забирать через полчаса». Как большой минус отмечу отсутствие полных описаний блюд. Например, как понять, что такое «свинина по-баварски»: хотя бы парой предложений, что ждать от блюда — жареного, запеченного или варенного в барсучьем жиру? Старорусское барсучье конфи? Второе, что заметил: пугающие порции. Я верю, что 140 граммов — это очепятка в бефстроганове или же просто не учтен гарнир на фото. Или все, что на фото, приедет в ваш уютный дом? «Щитильнее надо, щитильнее». Я понимаю про пятьсот блюд, но внимание-то делите на всех них?

2020-04-23

0

Калининград, Победы площадь, 10

Важно: всё, что я буду писать дольше, плохое и хорошее, я буду писать с уважением к бизнесу. Тут в 22.00 буднего дня я видел больше всего людей, чем во всех заведениях города Калининграда до этого! Почти полный зал, всего один стол и два резерва. Верю, не мифических! То есть успешность «мероприятия» не подвергается сомнению. Посмотрим, что за местный «Токио-сити» такой, со слоганом «Радость есть» на вкус. От интерьера радости нет. Или этой эстетике двадцать лет или ремонта – десять. Диваны, кабинки, местечки. Вентиляция почти не мешает, толчки от официантской станции почти не тревожат. Радость от меню? Двадцать листов, это сорок страниц, на каждой от трех до восьми блюд... Одних только пицц тут больше, чем всех блюд в Duo. Суши, хачапури, том ям, карбонара, запчасти для запорожца и сердечного протеза, боулы, фитнес, стейки, мирамистин, сковородки, пельмени... Морс (80), вода (от 100), большущий чайник чая (135).

2018-06-29

1

Санкт-Петербург, ул. Ванеева, 11

Неожиданно, но  «Мангал Сити» — это место, пропущенное мною во время открытия. Ну, то есть как пропущенное? Если честно, то про это заведение я вообще ничего не знал. А вот когда я у себя в соцсетях устроил опрос на тему «Куда пойти на мангал-шашлык/люля», то именно «Мангал Сити» выбился в лидеры голосования. А публика у меня в друзьях, надо признать, интересная; просто так в окрестности исправительной колонии № 7 бедного Бориса никто не будет. Идем проверять. Первая эмоция — восторг. От совпадения всех возможных факторов, которые действительно стоят того, чтобы их перечислять. Находится это чудо в домике на границе с промзоной, прямо за Ладожским вокзалом. Входил я опасливо, но радоваться начал буквально с порога. Слова «повора» в меню,  вечная, практически художественная, вывеска «Карты по техническим временно не принимаем», безумный свет в туалете, азербайджанские компоты, которые на проверку оказываются кубанскими (250 рублей и только литр), грязные диваны с дырками... Зато — чистые приборы и посуда. А еще, конечно, кальяны за 750-2300 рублей. Из колонок доносится русская попса, каждые пятнадцать минут прослушивания которой снижают ваш IQ на одну единицу. Навсегда. Мой теперь 181. 

2017-11-29

0

Санкт-Петербург, Сизова 9

Давно не был. Лет десять... А ведь сколько раз за последние года три говорил, что самый недооцененный «общественным мнением» человек в отрасли именно господин Симарев. 

2017-08-31

0

Воронеж, ул. Кольцовская, 35, Центр галереи Чижова, эт. 4

Тот самый «парк ресторанов» на четвертом этаже торгового комплекса «Галерея Чижова». В видеоинтервью, где упоминался и я, Олег Назаров рассказал про это Чудо российского масштаба. Надо ли говорить, что эта «уникальность» стала самой ожидаемой в Воронеже? С трудом не сорвался прямо из аэропорта!

2017-08-24

1

Воронеж, пер. Красноармейский, д. 3а

Промышленный район бизнес-центров, пока по большей части незаселенных. Строится еще Воронеж-Сити. Ресепшен, охрана: «Подождите открытия — в лифт нельзя». А я им: «На десятый этаж. Нам». А тут внутри "почти Кетглас"...

2017-08-15

-1

Тарас Ковальчук запускает серию авторских интервью, в которых задает гостям много неудобных вопросов. В первом выпуске хардвью – критик Борис, великий и ужасный. (курсивом помечены вопросы, не вошедшие в редакторский вариант статьи)

2017-08-11

2

Москва, улица Новый Арбат, 17

От входа, где висит меню, пугают. Как Секрет Успеха петербургского «Токио-Сити»: «ПИРОГИ 1+1 бесплатно». Это сразу пугает. «К любому пирогу дороже 450 можно выбрать второй. А это все позиции, кроме одной», — разъясняет уже официант у стола. Вроде ругать. С другой стороны, а если это хорошая акция: дать попробовать то, чем гордимся?! Внизу никого, пост покинули, только куртки персонала висят, да части туш за стеклом. Поднимаюсь сам. На второй день девушка встречает внизу и ведет торжественно по ступеням. У ресторана есть одно большое НО — нет веранды. И вот... внизу проходил мимо: везде полнехонько, а в «Черные Перчатки Тимати» (Black Star Burger в миру) — традиционная очередь. Тут же тихо и спокойно — четыре стола, это без меня. К восьми вечера пять столов на большой ресторан. Который лучше всех вокруг, это если вперед забежать!

2017-06-22

2

Санкт-Петербург, просп. Славы, 33

Мог ли я подумать, что ** и титул "самого вкусного узбекского места...". Но надо проверить как минимум две из трех. Итак...

2016-04-19

1

Сочи, Красная Поляна, ГК “Роза Хутор”, Набережная

«…Российский ресторанный холдинг WRF (White Rabbit Family) готовит к открытию новый проект в самом высоком здании Европы, флагманском небоскребе ММДЦ «Москва-Сити» «Башне Федерация». Ресторан «Сахалин» расположится на клубном этаже башни «Восток». Историю не буду повторять боле. Понятно: для WRF это «второй город» после Москвы. Так что, просто выбрать один ресторан из нескольких. Благо, все они рядом. И идти. Раз «Чичу» после Москвы, «повторили» тут, значит, интереснее всего посмотреть «Сахалин», который скоро повторят в Москве. Двухэтажное здание, которое я видел где-то… точно видел… Это же заслуженный «RedFox» на первом этаже!

2015-09-10

0

Gertrudes iela 16 и Smilsu str. 14, Riga, Latvia

Чуть выше и чуть приятнее «обычного фастфуда», где все приезжает с фабрики замороженным. Специально идти нет повода, как и идти «смотреть формат» - нет смысла. При попадании в проблему ситуации, вполне нестрашный перекус. Наш «Сити Бургер» лучше. И это не патриота гордость. Объективно. 

2015-04-20

0

Шел на праздник, вернулся как с похорон. 6 блюд из 8, или совсем плохи до возврата, или имеют серьезные изъяны. Норвежец разочаровал. Остальное - лишь проблемы моего восприятия и фантазии путей: по пресс-релизам, мне казался большой ресторан, важный, не "при ЖК", с любимой новой-северной кухней и стилем. Виноват я. Кто пойдет после реальных статей, не начитавшись глянца, будет доволен. Кто просто съест, не сравнивая с фото в ФБ ресторана, возможно, не будет считать себя идиотом.

2015-04-08

0

Полное разочарование. Новая сеть, а не просто старые проблемы, как будто специально подобранные пучком, все старые проблемы сети. СЧАСТЬЯ мексиканской еды, задорной и жизнерадостной нет, только разочарование.

2015-04-08

0

Рига. Не был более двадцати лет, так что, это первый визит и первые пять ресторанов. Не знаю, смогу ли сделать Колонку как по Таллину или Хельсинки, обойдя 40-45 основных мест, но желание есть. Так что, просто фото, с минимумом слов.

2014-09-03

0

Две «бургерных», примерно одной ценовой категории (8-10 долл. за титульное изделие), открылись в одну декаду месяца. Обе - не первые в своих марках торговых знаков. В обеих «первых», я был. Так как тут не попробовать сравнить, посетив обе по два раза? Итак... Второй - третий "Сити Гриль".

2014-07-05

0

Традиционный обновленный список, добавлены сериалы, добавлены новые сезоны. Приятного отдыха. От ресторанов. Разделил впервые на два блока. Кто не читал раньше, слишком большой объем получался.

2013-10-29

0

Традиционный осенний обновленный список, добавлены сериалы, добавлены новые сезоны. Приятного отдыха. От ресторанов.

2013-05-23

0

Новый для "Токио-сити" проект. Все в плюсы, или относительные плюсы. Кроме желания готовить все кухни. Не могут узбеки готовить хорошо все. Некоторые блюда, такое ощущение, что не просто "никогда не видели оригинал", но и не читали "рицептаф из интырнэту". Был бы просто узбекский, недешевый совсем, ресторан, точно была бы *.

2013-04-22

0

Обновленный список, добавлены сериалы, добавлены новые сезоны. Приятного отдыха. От ресторанов. Выкладываю торопясь, накачать вам успеть перед майскими.

2013-01-30

0

Новые форматы фаст-фуда? Со стейками за 500, разливным Гиннесом и бургерами за 10 долларов? Но они разные, даже в рамках одной сети. А я раз в год пишу про подносики! Во как совпало.

2012-12-27

0

Встреча Бориса с журналистами пяти телеканалов (Первого канала, ВГТРК, НТВ, РЕН ТВ и «Дождь») 21 декабря 2012.

2012-02-13

0

Хороший ресторан по построению бизнеса. По настроению. Конечно, основные плюсы достались по наследству, но и то, как построили третье заведение на этом месте, мне понравилось. Проблемы не в идее, правильной и деловой: вытянуть все плюсы расположения наружу, и остаться в тренде, проблемы в воплощении. Человеческий фактор. Исполнители. Что-то вкусно очень, что-то нет совсем. То хочется сбежать после объявления "повара сегодня нет", то хочется тотчас повторить суп. Вместо Ш-П, везде рекламируют Вову. Поделом. Надеюсь, к лету...

2012-02-08

0

Ответы на вопросы "ДП" по поводу "детского тренда" в ресторанах, накрывшего нас с головой. Пока, детского роста головой.

2011-04-04

0

Очень дорогой суши бар с бывшей стекляшке "Ямато". С неровным сервисом и очень приличной едой. Просто, пустое заведение не жилец. Жаль. Мне было вкусно. И много. И дорого. Ровно в два раза дороже аналогов. С другой стороны, в окружении пяти сетевых безличностей...

2010-04-16

0

Быстро, чисто, молодо, современно. По действует акция "2 по цене 1", вполне удачное сочетание цены и качества. Лучше "больших" сетевых - однозначно.

2008-12-29

0

Проблемы по всем фронтам. Кухня, сервис, интерьер с условно нарезанными зонами, цены, завышенные в 1,5 раза. Приэтом, пока, это самое приличное заведение в провальном, пустом и через год, ТЦ.