2024-12-02

1

ул. Некрасова, 3, Псков

Этот комплекс — старый знакомый, что, надеюсь, с момента реставрации особняка не менялся обликом и смыслами, и повторять все вводные от миллиона авторов не надо. Место знакомое, место знаковое, вернее, стало знаковым для города уже на момент моих первых поездок в рамках «Проекта Россия»: https://allcafe.ru/reviews/selections/Pskov/.

Меню всё такое же любопытное, как пять лет назад: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/puteshestviya-restorannogo-kritika-pskov-restoran-dvor-pozdnoeva-trapeznye-palaty/. Написание избытка старинных слов на «ткани», в которые веришь прямо там, на месте, хоть и не можешь не только проверить, перевести, но и даже угадать и представить, что это такое. Слова красот неописуемых, но за ними скрываются вполне обычные блюда, поэтому из сочувствия не буду приводить названия из меню, а буду оперировать счётом, что почти всегда совпадает с расшифровкой состава. 

2024-11-25

1

Милицейская ул., 16, Псков

Выбрал по картинке, поверил этим людям. Каталог и рекомендации — это хорошо, но уж больно привлекательно выглядит! Сложились все вводные, вложились в комплекс с баней на живописном берегу, что уже четверть успеха! Описание напоминает мне посещённые совсем недавно «Банщики», с видимым акцентом на русскую кухню, что, огромное моё спасибо, не является в Пскове столь УНИКАЛЬНЫМ явлением, как в Петербурге. Процент ресторанов с местной едой или включением местных продуктов в европейские рецепты, в пересчёте на общее число заведений, кроет любимый город в разы!

Интерьер скорее, просторный, не пыльный «лаунж», вне привязки к соседней бане или к русской этнике. Диваны можно поставить везде — важнее, занимают ли они основное место на поляне обзорных впечатлений, от входа или уже когда сядешь на стол. Дизайн спокойный, исключительно мягких цветов, однотонный практически — обивки и стены. Большой камин, большая панель TV, сложно не заметить яркое голливудское кино, и яркий бар — вот две стороны, вот и всё отличное от фона. Есть одно но: крыша с «периодическими окнами», совместно с многоточием источников искусственного света под потолком, сильно портит картинку на фото. Да, видали и хуже, но решение не очень правильное, надо признать. Пусть будет единственным минусом.

2024-09-25

1

Приморское ш., 640А

2024-09-12

0

Санкт-Петербург, Политехническая ул., 6 (ЖК Лайк)

Ресторан открылся несколько лет назад, но как-то не впечатлил описанием меня, не впечатлило меню, пусть и такой «суверенный локал» для меня не является табу. Не поехал тогда. Особого внимания за это время не привлекал, шефа Рамзи не привозил, но работал же... Но тут появились дела в тех краях, посмотрел, что есть в районе Площади Мужества, не нашёл особого выбора в радиусе километра (поспорьте со мной!), поехал!

Новый комплекс указан на картах как отель «Лайк». Максимально приятный вход с верандой, что не смотрит на пыльную улицу, а утоплена в относительной приватности... Современный интерьер, в меру спокойный, но не невзрачный: хвалю. Без следов времени, с преобладанием нормальных кресел в противовес диванам вдоль стены. Мне было удобно, даже нашёлся стол с относительно хорошим светом, пусть и не по центру. А вот дальше...

2024-02-29

1

Санкт-Петербург, ул. Салова, 61 Апарт-комплекс Valo

Удивительно. Такой интересный винный проект (май 2023-го), да перемноженный на локацию, за девять месяцев не описан мной! Конечно, два раза ездил летом. На двери встречал объявление, что закрыты сегодня, не готовы встречать гостей. Если не путаю, в сентябре «крайний раз» пытался… И я забыл. До февраля.

Удивительно. Работают с четверга по воскресенье, только вечером, и теперь не с 15, а с 17 или 18: смотрите сами график по дням недели. И вот в пятницу три стола без Бориса. Современный, просторный, лёгкий, не пыльный, под сам комплекс VALO интерьер, под один тон ламината… Даже не обозвать «магазином ламината» — там же разный представлен. Но, опять же, нет хороших или плохих приёмов и материалов, есть уместные и нет. Нравится. Спасибо, что даже светом не пытались делать дурной «уют». Есть хорошие места для человеков, есть диваны метровые без источников света... Вернее, с источниками, но умный автор направил их не на столы, а на сидения, на макушки гостей по диванам. Автор и инженер — «молодцы». Пересел, места есть: мне сегодня комфортно!

2023-08-29

0

Санкт-Петербург, Невский пр. 20

Люблю историями вас мучить, но сегодня возьму себя в руки. Телеграфно: «Дом Военной Книги» — большой ресторанный комплекс «Библиотека» на три этажа, от погибшей «ФРГ» — шокирующие горожан вывески «СТОЛОВАЯ №1» после запустения на пару лет. И вот над столовой открывается новый грузинский ресторан от команды хабаровского проекта «Три грузина».

Вот это редкая беда — её как бы победили. На дверях, на втором этаже, где, собственно, и надо определить, куда (и во сколько) идти с общей лестницы, нет ни таблички с названием, ни часов работы, ни указания ООО, ничего. Я просто был уверен, что ресторан работает с утра: ведь на Невском, суббота, туристы, завтраки... Нет, с полудня, сообщают тебе, когда пришлось войти и спросить. И ждать.  

2023-08-16

0

Санкт-Петербург, Спортивная ул., 2 (этаж 1)

Сам бы не пошёл: насоветовали, прислали ссылки на коллабы и прочие активности «модненького проекта». А лучше бы нарисовали схему... Найти сложно, мне пришлось звонить и спрашивать. «Спортивная, дом два, строение один» — это комплекс из десятка новых строений. И надо заехать на территорию исторического Стадиона «Динамо», под шлагбаум, это метров двести пятьдесят от известного ресторана Mina с совершенно тем же адресом, на который и ориентировался, и потом повернуть налево. За забором ЖК, но вывеску и небольшую веранду видно от футбольного поля. Я это к тому, что нет ни единого шанса случайно зайти. Нет, 0.01% есть, но пренебречь, поручик!

2023-08-07

0

Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, 6, корп. 1

Помните помещение Glasses of wine на Академика Павлова, что смог прожить тут три года (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-restoran-glasses-of-wine/) — вот вам сюда! «La Catrina — новый современный ресторан мексиканской кухни на Петроградской стороне, в котором вы окунётесь в атмосферу солнечной и гостеприимной Мексики! У нас Вы можете попробовать как классические мексиканские блюда, так и блюда в авторском исполнении от нашего Шеф-повара. Меню бара порадует вкуснейшей клубничной маргаритой и разнообразием коктейлей». А оказалось, что Катрина — это тот разрушительный ураган!

2023-07-04

0

Санкт-Петербург, 4-я Советская ул., 8

Бывают места, о которых прочитал первый текст, даже без личных впечатлений автора и проверки на детекторе лжи, и побежал. Заинтересовало! Чем именно, не скажу: тысяча таких кофеен в городе! Что самое занятное, в комментариях к тому посту, из которого я, собственно, и узнал про заведение, уточнили, что это третья кофейня за три года в этом помещении. Верю! И забегая вперёд: если не исправится, ждём четвёртую! Но я всё равно побежал! «Attention.cake. Красивые десерты могут быть вкусными! Готовим лучшие десерты, спешелти кофе, завтраки весь день, горячая кухня, f*cking Special». И верно, последние слова самые правильные и честные! Опять забегаю! 

2023-07-03

1

Санкт-Петербург, пр. Литейный 62

Я «терпеть ненавижу» отделять заведение от его окружения, ведь впечатления от (допустим) пасты включают и состояние урны перед входом, и запахи из туалета. Не вкус, я сейчас именно про впечатление, про весь комплекс эмоций. Согласитесь, любая паста немного меняется, если окна ресторана выходят на загаженную остановку общественного транспорта. Это как пример. Тут очень хочется отделять Taco Rebel от всех ужасов (по моей шкале) Third Place кластера. Две попытки до первой крошки. Вечером: ещё находясь на Литейном, шагая по проспекту, подумал, что урна горит где-то, окурок виновный… Нет, тут два костра посередине чадят такой «туман» в колодце двора. Не совсем хорошо видно от этой дымки, как люди, в ней варясь, коптясь, поглощают напиток в винном бокале, наверное, хороший: глаза слезятся, а через пять минут надо стирать одежду. Жалко людей, но они сами купили вино, о котором ничего не скажут, кроме «гарь как первый, второй и третий нос, рот, свитер, шёрстка зайчонка после дождя вообще теряется, и слива». Подумал, что это только вечером и в спасение от холода начала июня. Нет! Два дня так! Я убегал. 

2023-05-09

1

Санкт-Петербурге, Малый проспект В.О. 54

С широкими анонсами открылись в начале года, но только с выпечкой — «Багетная Мастерская Анны Красовской». В начале марта подоспело и «Бистро 54» — завтраки от Романа Киселева. Сразу предупрежу: я не фанат пирожных Анны, не разделяю девичьи восторги от форм — не буду сейчас аргументировать подробно, так что решил, что пары месяцев хватит на доводку. И отправился. Куда?

Обошёл здание апарт-отеля Avenue. Фасад, в витринных окнах два производства кухонных, и назвать их особо рекламными не могу. Впервые в жизни вижу такое использование дорогого пространства фасадных окон! Не открытость открытой кухни, там ничего приятного не видно, и чаще всё это (такой быт) прячут от глаз гостей, а тут ещё и прохожих, ещё и справа, и слева от парадного входа в апарты, что ещё больше удивительно! Повторю, офигел не только от «откровенности», но и впервые вижу, чтобы так использовали козырные метры довольно узкого фасада! А вы такие встречали?

2022-10-07

1

Санкт-Петербург, Петроградская наб., 8

Не был два года (https://borisstars.ru/news/11959) и, в принципе, не планировал освежать бокал впечатлений, но пригласили друзья, я и пошёл. Друзьям не откажешь в помощи!  Мне кажется, КОМПЛЕКС уже и так был большим и многообразным, но стал ещё масштабнее! Если на открытии удивляла мощь (бюджет) и скорее планы, сейчас это сформировавшийся организм. И главное, не останавливаться на втором этаже, у поста хостес в конце лестницы. Помимо зала русского вина — бара с уникальным круглым столом (спросите про дерево, как мрамор!) и винной комнатой за стеклом, магазина с невообразимым (а я много где был) выбором, появилось и ещё одно помещение — мне оно напоминает бистро, там же и огороженная станция пиццайоло. Это вам для информации, если предложат только основной ресторан, без экскурсии. И да, роль хостес, ориентирующей гостей ТУТ, получается, в шесть (по числу возможностей) раз выше любого обычного ресторана.

Меню теперь концептуальнее, ярче, со сразу понятными разделами того, на что хотят обратить внимание. Меньше того, что было — я тогда ругал отдельно словами «ужасное-ужасное». Итальянский вектор остался, а ведь он почти идеально винный. Но я это заметил в 2020-м. Первый презент — гриссини: большая порция совершенно лёгких самодельных палочек, что, с лёгким же соусом, совершенно точное попадание! Второй комплемент, а графин воды сразу не считаем, это ростбиф замечательный с копчёной сметаной (вроде) – я бы эту закуску с радостью схомячил целой порцией!

2022-09-29

0

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная, 31

Плакат этой рюмочной висит среди других на лесах ремонтируемого «Дома Военной Книги», позднее известного как ресторанный комплекс «Библиотека с Аптекой». Информируя совершенно всех на многолюдном углу... В 2019 году про открытие рюмочной написала даже Собака.ру. Уж не гламурное ли это заведение? «На Большой Конюшенной, 31 открылась новая рюмочная “Свободная”, попасть в которую можно через арку первого этажа. В меню имеются настойки по 150, пиво и несколько сортов крепкого алкоголя. В заведении подают необычные закуски: разносол, маринады, оливки, сыры, крем из шпрот и адыгейского сыра. А также различные бутерброды, например, паштет с малиной и кедром — 150, икорный сет — 450, в том числе классические супы и горячее». Я могу ещё много вводных приводить, своих и чужих, но самое важное то, что три года мне не приходило в голову сюда идти. Но вот статью про рюмочную «Интеллигент» на Фонтанке прочитало в три раза больше людей, чем соседние с ней публикации, и вот я уже начал с интересом смотреть неизведанное пока…

2022-09-27

1

Санкт-Петербург, Кирочная ул., 8А

Празднуя полгода проекту, необходимо описать всё новое. И рассказывать буду про изменения — прошу считать эти рассказы «Работой над Ошибками». Была у нас такая рубрика. Хорошая такая: повторяться не надо!

Фасад – совершенно новый. Помните претензии (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-mentayko-v-kazoku/)? Убогих шрамов старой вывески и потерянной штукатурки, от которых, боюсь, треть желающих засовывали свои желания в… далеко — их больше нет. Есть люди, что мне говорят: «Пиши про еду, ты критик». Верно, это важно. Но ресторан — это комплекс впечатлений: ресторанный критик, в отличие от винного или гастрономического, должен обращать внимание на все стороны. И да, плохой свет не просто плох, он совершенно меняет эстетику блюда, не даёт сделать фото, а значит, поделиться им. Он работает как убогие таблички из 2000-х «фото-/видеосъемка запрещена». «Плохой» mcc через шесть часов расстроит потерей 300 рублей. Это, конечно, не отравление и шесть часов на унитазе или обнаруженная лишняя бутылка пива (300), вписанная в счёт по злому умыслу, но всё равно негатив. И тоже влияет на впечатление от пиццы. Или неудобная мебель, что час отвлекает и портит те волшебные восемь-десять минут, что я провёл в любовной игре (петтинге) с борщом. А уж крысиный яд на тарелке после плохой мойщицы… Не шеф, заметьте, не управляющий, а всего лишь мойщица. О чём я? Нам важно всё.   

2022-09-15

1

Санкт-Петербург, Долгоозёрная ул., 14, корп. 2

Как всегда: прежде чем рекламировать, рекомендовать, иду пробовать. Не только убедиться в качестве – (относительно) нормально проверить ресторан можно едва ли с десятого визита. Наверное, цель другая: сформулировать для себя, составить мнение о важных сторонах, особенностях, что есть тэги именно этого места, а что просто строки релиза. И пусть просто будут. Мне важнее рассказать своё. «Почему сюда, а не туда».

«Комендантский Проспект»/Аэродром, один квартал от станции метро – большой квартал, до важного перекрёстка. И торгово-развлекательный комплекс «5 Озёр» (Долгоозёрная улица, 14). Да, именно там много лет работал ресторан «Гречка». Несмотря на прикольное название, я целых два раза пробовал себя заставить, на открытие и потом, на предполагаемый «Второй шанс» — район всё ж таки большой и важный, «людям надо». Заходил, садился, смотрел… уходил. Не всё ужасно (наверное), но я понимал, что ничего не напишу, мне не надо всё это. Хорошо тут, плохо — если самому неинтересно, то читателю не будет интересно никогда! Но работал же столько времени гречкин ресторан, кормил, надо отдать должное Неинтересному. Тем лучше, что большое, двухэтажное пространство с огромными окнами занял в августе 2022 года новый, третий ресторан грузинской и узбекской кухни KAZAN-MANGAL. Первые два, напомню, в суперцентре, Невский и Малая Морская, 13, тот, что с верандой много лет. Проверенные точки. И проверенные мной много раз. Но я вам про это докладывал. Не раз. Не три.   

2022-07-16

0

Санкт-Петербург, ул. Грибалёвой, 7, корп. 3

Я не знал улицу Грибалёвой. Малая инфа для человечества, но важная для меня. Знаю Петербург хорошо, как таксист, включая совсем забытые улочки. Мало того что город родной, почти на всех улицах, переулках и тупиках открывались рестораны, вот и знаю эти названия. Даже самых небольших проспектов. А на Грибалёвой не был. Не ресторанная эта стрит. Семейный ресторан внутри нового ЖК с видом на парковку, за стройкой, её вы не пропустите. Нет, я понимал, по карте смотрел, но всё равно минут десять искал, спрашивая. Огромный комплекс «Лайф» у «Лесной», много корпусов — вам в угол, если проще, самый близкий к «Европолису». Два входа, разделение на два зала, диваны в основе, но есть совершенно разные посадки — мне было удобно оба раза! Открытая кухня по дороге в туалет — можно поздороваться с поварами, что я делаю всегда при такой возможности. И благодарю на обратном пути, если было за что. И если они не прятали глаза от стыда за творчество. 

2021-10-04

-1

Компания Sanerity, аудит и безопасность: https://sanerity.ru. Продолжаю рассказ. Часть вторая, но не менее важная. Тем более, завтра мы начинаем Колонку с экспертными комментариями. 

2021-08-12

0

Санкт-Петербург, Свердловская наб., 44

Я так давно не был в этих краях... Вернее, никогда, ну, почти никогда — не считаю два заведения на Пискаревском/шоссе Революции и Grebeshki, но они вообще в районе Крестов, а это километра два. И странно, что не слышал про этот большой ресторан «На Поляне»: не новый, наверное, я даже видел новости или упоминания, но почему же только сейчас обратил внимание и поехал? У самого близкого к озеру здания (а тут по обеим сторонам улицы Жукова расположился новый яркий ЖК) работает целый комплекс из бистро и ресторана, с доставкой — как уж заточен сайт проекта, семейный, судя по набору блюд, с детской комнатой, панорамный (так написано), средней пушистости цен, с катанием на коньках, иллюминацией... надо бы добавить еще тэги, но предложение и так не влезает в рамки верстки. В субботу — закрытое бистро-столовая, тот вход считается основным, люди на веранде и в зале. В будни, на второй визит, полна столовая, человек сто дружно едят с подносов, что потом ставят в… каталки подносов. Не знаю, как правильно назвать эти устройства. Но нам в ресторан!

2021-07-18

0

Резная ул., 18/10, Санкт-Петербург (1)

Бывший «Особняк Глуховского» назван «Форте Маре» несколькими флагами и тряпиШными транспарантами, ну и еще традиционное «мы открылись». Адрес по Резной улице, но смотрит этот отдельно стоящий комплекс на наб. Адмирала Лазарева! Вывески на доме по-прежнему обещают «Особняк Глуховского» и «Банкетный зал», немного путая. Веранда, огороженная от проезжей пыли, с всамделишным фонтаном и огромным мишкой — так теперь не напоминают о вреде лишнего веса, а социальную дистанцию проводят.  Хостес внутри скучающая и три раза требующая поздороваться, пока мы с ней не выяснили, что «я есть гость» и меня надо провести, встретив. Показать много залов внутри — интерьер такой, вне времени, я бы сразу, без чтения тырнетов, не определил его год выпуска. Но его точно меняли с 2017, когда я был (ел) в прошлой вариации концепта, неудачной, как мне показалось. Но, видимо, тогда актуальной, кто спорит про пивной статус. Новый антураж, но занятный, необычный: как из 2000-го статуи пеликанов, обивки с французскими словами, обломанная буква Ж в туалете. А так, все исправное. 

2021-05-28

0

Глухая Зеленина ул., 2, Санкт-Петербург

Жилой комплекс в самом конце Глухой Зелениной — вегетарианский ресторан. Я бы не пошёл, да меня привлекло слово «эксклюзивный» на сайте. Это не одно слово из описания, нет, это первое и главное определение ресторана. Это очень хорошо: в эксклюзивном ресторане я ещё никогда не был. Причём он действительно эксклюзивный: везде написано «работаем с 11:00», наделал скриншотов из соцсетей, собственного их официального сайта и Яндекса. Дверь закрыта — пришлось звонить. «А мы работаем с 12:00». Люди-человеки, эксклюзивные вегетарианцы, можете работать хоть с 17.00, только вы это пишите, чтобы людей не мучить. Сто раз говорю: можно/нужно прощать пересоленный суп. Нельзя прощать отношение! Я ещё за стол не сел, а меня уже бесят, заставляют стоять на улице: думал, ресторан вегетарианский, легкий едой и порциями, мне подойдёт на самый ранний обед, почти что завтрак. 

2021-05-17

0

просп. Обуховской Обороны, 138, корп. 2, Санкт-Петербург

С чего хочу начать: несколько лет не рассказывал про Рыбацкое, десятилетие не был в окрестностях «Обухово». Надо, Сеня, надо. Поскольку я раньше не был в этом районе, возможно, это первое заведение современного формата на достаточно большой радиус? Что в принципе уже дает определенные преференции. И второе: тут, в этой «Рульке», дёшево. Нормальный ресторан, я вам расскажу, а цены — как и не Петербург. Привык к бефстроганову за 700-800 — тут менее 420. Паста с белыми грибами не 700, а 350. Когда даже альтернативные стейки стали стоить 800-1000, тут все три по 580: фланк, мачете, Мясника. Мидии — 410, а не 910. Я не о том, что это хорошо — я к тому, что уже другие требования, другие критерии оценки. Новый ЖК, посередине между «Рыбацкое» и «Обухово», сорок этажей по пятьдесят квартир, куда я добрался не на десятый день работы, а на четырнадцатый. Не осуждайте: сами пробовали идти пешком от Репино? Большой комплекс да многочисленные советские дома рядом: хватит гостей. Даром что в воскресенье погожее я тут один. Не один, а с Ain't nobody's business (не знаю, как зовут девушку), Spice Girls и Tina Turner. Все неплохо для вывески и расположения, для пивного и семейного ресторанчика, но не рестобар, конечно, антуражем. Только мягкая мебель самых нелюбимых «бархатных» обивок, что дают ощущение грязи даже чистыми, и опять мебель протяженных сидений — даже с двумя подушками есть сложно. Лаунж? Понимаю, всем нравится, но можно сделать варианты? Конечно, телепанели, конечно, выраженная стойка, конечно, эти диваны… Опять я на них акцентирую.

2021-04-07

1

наб. Обводного канала, 199-201К, Санкт-Петербург (пом. 2Н)

«Какой-то двор от двора парковки», — написали любимые читатели. И еще писали любимые: «в большой «Сибаристике» появилось паназиатское меню». Понял. И когда нашёл этот огромный промышленный комплекс, начал звонить: куда идти, все равно непонятно — первый раз в лабиринте этого старого и красного завода: точно не первая линия, на которой есть почти все, но не сибариты. Звонок в кофейную компанию, перевод на «Заказать партию» или «Кофейню»... Жмите цифру тоновую три для доброжелательной консультации. Очень подробной: если встали к поезду метро, а он тут есть тоже, найти сможете. Но все равно пришлось спрашивать у местных арендаторов. Есть-то... Я подумал, что вчера пнул котенка случайно и природа мне мстит. Работают. Почти все. Как «люблю». Точно нет никого «с улицы» — от улицы отделено настоящим квестом дороги. Нет ланчей, дневных скидок (кафе вообще работает до 19.00), а полный зал! У части «гостей» нет даже кофе на столах, только работка. Второй раз даже навострился добежать до 12.30 — и стол занять, и хоть как-то интерьер поймать на фото без лиц. Ресторанный хейт «чашка кофе и три часа работы», оказывается, тут есть... основная жизнь. 

2021-03-16

0

Большая Разночинная ул., 16, Санкт-Петербург (ТЦ Чкаловский, этаж 2)

Опять по наводкам читателей. Да, когда открылись эти «Березки», пропустил: были проекты интереснее или PR не представил проект как интересный — не помню, если честно, да и не так важно. И это ж отдельный кейс: как привлечь внимание персон, что запускают цепочку информации. Делать заведение интересным не только для жителей микрорайона и работающих рядом, а расширить круг.  Посмотрел сайт, соцсети — у них даже винные ужины проводятся, а, значит, не совсем «скучно-тц-шный рестик». И я поехал. Как первый плюс: кафе отделено от ТЦ, случайных людей почти нет, хоть и общий вход, и лестница, и вокруг вообще торговля. Встречи нет. Почти молча, даже о том, что «руку дай, мерить температуру буду», надо догадаться. Дальше все неплохо, а приносят и уносят все четыре персоны этой смены. Да, совсем без вопросов о съеденном, но переживу. На второй день примерно то же самое. По блюдам вопросов нет, даже когда сам сказал про кислые хинкали, они остались в счёте и никто не пробовал извиняться. 

2021-03-15

0

Санкт-Петербург, Есенина 1

Любимые читатели, злые-злые-любимые-злые-злые, советуя, «забыли» сказать, что это не районного или микрорайонного масштаба место, а дворового! Я ж отлично знаю этот дом: вот Больница Святого Георгия, памятник Есенину и ресторан «Соседи», ранее «Есенин», что на углу. Тут же все сложнее: надо зайти с тыловой стороны дома, войти в арку и найти со двора, на вид совершенно «не торгового», дверь, одну из четырех десятков. Без вывески. Что тут была, конечно, но сплыла оторванно. Ориентир вам — бумажка «Дергай сильнее!». Шесть или больше пролетов по лестнице, и вы в небольшом зальчике. А если я открою Людям и Миру лучший ресторан, хотя, вроде, не новый, присылали как строгач: «Вы пропустили». А в инстаграме «НОВЫЙ» написано. И не написано, с какого языка пытаться переводить название.  

2021-03-09

0

Санкт-Петербург, переулок Гривцова 4

Вроде всего лишь панкейками торгуют, а шоки – десятками! Место самого дурацкого концепта за несколько лет – Doma — занял филиал московского предприятия Fluffy Fluffy, как я понимаю, располагающегося на маркетах еды. И избегавшего внимания: не люблю я рынки с подносиками. А Doma… я пару раз заходил к этим «грекам»: пусто, сами официанты не могли объяснить идеи, «стоп-лист», почему так плохо... И хоть и чесались руки (губы) посмотреть, что Алексей Ермаков завернул в лепешку. В помещении лавки. Чудесатой-чудесатой. Вообще, было странно, что эта «конструкция» прожила больше месяца, с августа 2020... Но я ж про новых арендаторов. Полный зал гостей! От этого смотрится живым этот как-то совсем безлико, стандартно оформленный зал. Зал полный, как сейчас, это шок – помещение, кажется, не видало никогда такого и удивляется вместе с Борисом! Это ещё и вечером, за час перед закрытием: я был в одно время и в будни, и в выходные — в городе всего десяток таких популярных заведений! А в таком глухом, самом сложном месте так и вовсе шок. Только в последние минуты перед закрытием смог пустой зал для вашего удовольствия сфотографировать. Если это точка — франшиза, то я готов рекомендовать потенциальным интересантам. 

2021-03-08

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр. 89/20

День первый. Вонь, гарь. Гоморра! Божечки, но как же мне хочется тут остаться! Да я так не хотел остаться наедине с птичкой Овсянкой и молодой Энди Макдауэлл! Ведь я прочитал (прекрасный) сайт (для бистро) — www.humusiya.ru. Вы тоже полезли сейчас? И мне не надо рассказывать про «жена — в зале, муж – повар: хозяева»? Хозяева простого, приятного помещения — угол Свечного вам как ориентир. Оттенка «минимализм» бистро, что открывалось, закрывалось — на карантины, на проблемы. Сейчас о ремонте говорят, потому как вытяжка — швах. Я вижу, я нюхаю. Про «25 лет прожили в Израиле, и вот решили…» говорят приятные, простые люди. «Сами готовим все, и хумус», и еще более прекрасное утверждение: «у нас нет гастарбайтеров». Вижу, раз все сами. Хотя фразочка не самая политкорректная (в мире) сейчас. Прекрасное (приятное) меню – дико запутанное на первый визит, большое — с сетами (в бистро!) и завтраками весь день… С другой стороны, для закусочной — прям огненное. А я еще вспомнил приятные моменты в московском кафе «Лаффа-Лаффа» на Малой Дмитровке, что не имеет никакого отношения к этому, но голова — штука темная, говорили нам, молодым медикам, в 1975-м… И задыхаясь в пустом заведении по причинам «мы только что отдали большой заказ», с монотонностью наступающей, накрывающей от затылка головной болью и слезами из глаз — надеюсь, от дыма, а не от расставания — спасся свежей наружей.

2021-03-02

0

Санкт-Петербург, ул. Декабристов 5

Когда вместо RUSSOFEEL russian craft beer & local food появился Маття/Матча-бар, я не обратил внимания. Появился-уродился, много таких. Вот только потом читатели за три месяца много раз рекомендовали, сравнивая местный поке, рамен и блинные торты с описываемыми. Посмотрел отзывы: большинство не про ми-ми-ми вообще, как я думал, а про «невкусную» кухню — черт, да я не знаю большего триггера для моего либидо! Поскакал. Девичье место совсем без девичьего антуража. Сидел во втором зале, удивился, что никаких изменений от мужского — пивного, крафтового бара с новорусской кухней. Ладно, маття – напиток мужественных дамочек. Пугали, что много гостей — всего два стола, занятых занятыми в телефончике девушками. И кружкой напитка. И мультфильмом из проектора на стене. Да, конечно, японским. Девушки-сервис есть, раздеться предложили, но только мне. Другие — с наваленными куртками на креслах… 

2021-03-01

1

Вилькицкий бул., 4, Санкт-Петербург (вход – с торца здания, этаж 15)

«Хорошие Люди Романтики» — это панорамный видовой ресторан на пятнадцатом этаже, где мы создали для вас особую творческую атмосферу для отдыха. В меню – авторская кухня от шеф-повара с курсом на здоровое питание. А еще – игровая зона для детей, вип-зал, и пространство для красивых фото». Конец цитате — тапереча я слово беру. В голове какого «моркитолага» родилось убеждение, что в современных апарт-отелях или новых ЖК с модными названиями и «идеологией» живут только молодые хипстеры-вегетарианцы? С аллергией на поросенка Вадика, глютен, жиры, лактозу и на все, что не из сувида? Grasseria помним. Это все я подумал, когда прочитал про открытие единственного ресторана в большом новом квартале (десять ЖК по тысяче квартир) именно в вегетарианской вере! Меню – читаешь дома и думаешь: это какие-то другие деньги указаны. Не белорусские точно, я курс представляю. Может, монгольские или молдавские? Ну не стоят сейчас в России закуски 180-260, а пасты 250! А фото блюд во ВК еще и не столовские, а вполне ресторанные на свой фейс. Как так, что сломалось в машине времени (2012 год)? Или вегетарианцы медленнее стареют, не пожирая кровавую плоть… В шоки, вощем! Меню разнообразное. Понятно, что строгое, но с «молочкой». И нет того, что не люблю — заменителей мяса (в самом широком смысле, не только соевых стейков, бургеров и сосисок). Просто рецепты интересные, даром что заказ принимают, а потом ловят по дороже к рукомойнику – «нет этого, этого и этого». Бывает.  

2021-02-23

0

Большая Зеленина ул., 6, Санкт-Петербург

После каждой статьи о израильском стритфуде читатели присылают советы. Да знаю я Хумусию «Циммес», заходил раз пять, до еды дело не дошло. Все что-то смущало. То совещание или какое-то общинное мероприятие, занимающее центр (я же с целями еды пришел, чего мешать), то заказ у стойки…  Но раз ставите в пример другим со словами «вкусно»… Пятница, вечер, один стол. Наверное, место не для утех вечерних? Днем в будни гораздо активнее и живее, и явно не из-за скидки в 20% с 13.00. Меню, если вычленить смыслы, а не пересечения одних продуктов в разных блюдах, вполне компактное. Как и интерьер – лаконично, просто, вполне светло за столами не по причинам всего одного окна — что на волю уличную, что на кухню.   

2021-02-22

0

Лиговский просп., 162, Санкт-Петербург

После рассказа о другом турецком ресторане, переехавшем и подорожавшем так сильно, начал искать альтернативы. А получается, что кроме знакомого слова «Galata», тоже переехавшего с моего последнего визита, альтернативы нет. Открылся в начале Измайловского , потом переехал на Лиговский. Да, немного турецких ресторанов в Большом Городе. Надо идти! Это точно самое аутентичное место. Зашел — а с улицы выглядит вполне взросло, со всеми плюсами углового помещения — и всё! Пропал. Я про всё. Я про отсутствие встречи и приветствий. Я про синего цвета потолок, который даёт на всех фото синий оттенок вместо белого на всем. Я про свежий (вроде) ремонт, но совершенно иной стилем от того, что делают сейчас все, модные и не очень. Про полный зал такой разной публики, с полными столами или же чаепитиями, с детьми хорошо так вечером. Столько детей до трёх лет одновременно и по очереди кричащих в зале я не видел даже в больших семейных ресторанах днем. И не в 21:00, поверьте. 

2021-02-16

0

Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 44

1. Мы знаем, что Илья Бурнасов — хороший повар. Никогда не общался, но теперь уверен, что Илья Бурнасов — очень хороший человек! Что за время работы в Italy Group обзавелся большим кругом друзей. О его небольшом и уж точно не самом важном для города проекте написало столько людей/изданий, что на круг упоминаний не меньше, чем у «Речного», который ведёт московское агентство Тюменевой! Сравните размеры китов! Людей/изданий, что проигнорировали бы кафе при любом другом имени владельца. Ведь скажем честно — таких закусочных в хороший год (2019) появлялось около двух сотен, а формат все-таки ближе к фудкорту или кафе при БЦ, чем к заведению на современном фудмолле. Но раз подается как Событие, я и иду, постирав галстук. Это и вредит, конечно. Ведь идешь не просто перекусить, потом нацедить желчи, в «пойнт/пункт», «самообслуживание», с оригинальной пиццей и неоригинальной меркой оценок, а на Премьеру Года. Правильно ли с точки зрения бизнеса? 2. Пицца — тренд прошлого года! Кто будет спорить? Впрочем, как и все товары с небольшой себестоимостью. Все, что с тестом, так вернее и точнее. Много лаваша, сорок граммов куры, овощи попроще, соус — и вот можно продавать шаверму. От теста, от хлеба сытость, люди не голодные, люди довольные. Так что выбор формата понятен. Как и выбор формата «закусочная» — если заказ у стойки, без официантов, людям кажется (повторю, КАЖЕТСЯ), что заведение дешёвое. А ведь если пересчитать основной продукт в размеры и пропорции ресторанные, то выходит дороже большинства классических пиццерий! Правильно! С точки зрения бизнеса.

2021-02-15

0

Санкт-Петербург, ул.Гороховая, 3

Читатели дорогие после очередной «корейской» статьи напомнили, что я не был в «Омманэ». И верно! Надо исправиться. За пятнадцать прошедших лет я уже не помню интерьер «Удачного Выстрела», чье место в 2018 занял корейский «ресторан». Да, все такое неновое... Тяжеленные, жестокие и детские сидения не могут же быть с «Выстрела»? Прямая спинка, 90 градусов, голое дерево. И стены. Все пожилое, даже рекордное число туалетов, липковатые от неудачного лака столы — да все. И бумажки «рекламы», развешанные по стенам, как в доинтернетную эпоху. Конечно, весь этот «домострой» из прошлого века должен кричать про аутентичность, и «сейчас-то мне будет хорошо, тепло и вкусно»! Ведь корейцы группами (откуда?) едят ланчи, не доедают ланчи и получают пакеты с собой. Наверное, большие порции? Очень хороший знак эти корейцы живые. Но эти живые корейцы едят в куртках и пальто, чем окончательно сбивают уровень ресторана, пусть и национального, до столовой. 

2021-02-09

0

улица Михаила Дудина, 10, Санкт-Петербург

Быть доктором сложно. Для кого и бар, прибухнуть с охоткой вечерком, а я твержу: «Литиум – лекарственное средство с антипсихотическим действием. Важнейшее значение имеет в лечении аффективных расстройств, прежде всего маниакальных и гипоманиакальных фаз биполярного расстройства, а также в профилактике его обострений и для лечения тяжёлых и резистентных депрессий, обладая свойствами предотвращать самоубийства». Пощупал коленку, оттянул веко, язык проверил – чистенький, воображаемый Жан Антельм Брилья-Саварен тихо спит на плече, не буянит, как вчера… А мне точно надо принять литий при душевном? Будет ли мне душевно в небольшом баре на Парнасе? Где за все время моей вахты на галерах был лишь раз (помню, какой-то ресторан открывался в соседнем с метро торговом центре)? Значит, должок у меня перед парнасцами и парнасчанками. Расскажу им про свежее, январь 2021 года, Открытие.

2021-02-08

0

Пулковская ул., 8, корп. 1, Санкт-Петербург

Признание. Я шел в совершенно другое место, в суши-бар в соседнем доме по Пулковской, но оказалось, что он успел помереть за месяц с открытия, что в конце декабря произошло. Тут, в спальнике, с доставкой на два огромных района — Купчино и Московский — и помер. Злые людишки не убрали свой инстаграм коварный, я и поехал... Вечный прыщ им на нос! 2012 год. Вечером, мне кажется, излишне темно, но это я такой рассуждать. Люди, я слышал, любят темноту. «Романтика», кажется, это слово, но я не уверен. Интерьер, кажется, не менялся, он и тогда был ограничен форматом и местом. Нормально! Меню пипец строгое: никаких расшифровок или веса. Карбонара – 450, точка. Рыбный суп, такая же цена — 450, и все. Что, с чем, как, зачем, сколько, полезен ли при подагре и кашле, добрый ли дельфин пошел в томатный бульон... Ничего. Меню с фотографиями от аппетитных до «убегательных». Посмотреть на их люля, светлый и бледный как вирус, так можно и покинуть эти стены... Меню с ценами от приятных до удивительных. Манты по 500, поке 600, шаверма – 450: это выше рынков! Зато раздел роллов тут не смущает в кои-то веки рядом с пастами. Глупо приводить сравнения с 2012, но меня Мишустин всегда просит обозначить инфляцию: стейк из лосося подорожал в 2,5 раза, салат с курной печенью за 250 стал стоить 450, а пиццы 180-220 теперь нет вовсе. Зато открыли вторую точку, в Кудрово, и называются «семейными ресторанами». 

2021-02-02

1

наб. реки Карповки, 5, Санкт-Петербург

Знаете, вот так вот думаешь, что все видел, а тут новое другое. Новое, свежее: никогда такого не было, и вот опять. Инстаграм заведения @aziatyibistro интригует на уровне как минимум Лучших Ресторанов Петербурга. Гастрономические сеты, два шеф-повара, дорогое оформление аккаунта — у многих Больших Ресторанов все гораздо проще… Потом приходишь во двор «Ленполиграфмаша», видишь контейнер яркий и небольшой, чуть длиннее @container_spb. Два стола на двоих и «полочка» с четырьмя стульями. Места неплохие, а вот «барные» стулья, на мою спину, дурные. Верно: высокая посадка и полочка относительно низкая, под оконный проем. Две электрические батареи упираются в коленки: вот два места из четырех и выпали. Благо все больше с собой брали офисники местные. 

2021-02-01

0

наб. Адмиралтейского канала, 2Т, Санкт-Петербург (Остров Новая Голландия)

Третий из новичков «Бутылки» — не новичок в жанре: это уже четвертая точка сети. Не новички в ресторанном бизнесе: холдинг Bronka Restaurant Group (Buddha-Bar, Hunt, Il Lago, «Фаршировка»), ранее «Форум». «Hagao — квинтэссенция китайской кухни, тысячи лет кормившей людей сытно и вкусно при минимуме затрат. Она демократична, проста и изысканна, поэтому объединяет за своим столом совершенно разных гостей». Наверное, так и есть. Наверное, это самый неприятный интерьер в Бутылке для меня: крашенные одним красным столы, лавки, стены, как в контейнере отделка — две камеры и офисные столы перед входом выглядят наименее «вкусно» среди всех арендаторов. Не шел бы специально, точно не остался бы. Да, сервис у стола, но тут ощущение самого быстрого перекуса от антуража. Или на меня этот красный с головы до ног и ножек стола действует? И жесткие сидения?

2021-01-26

0

Санкт-Петербург, Вознесенский просп., 39

Давайте начну с себя. С правды. Это, наверное, третье место по степени предубеждения, куда я пошел — вернее, куда не пошел бы. Но пошел же… Третий после <цензура> и <цензура>. Почему? Летом специально ездил на Кожевенную, в их контейнер «Мидийные личности», систему из двух контейнеров, вернее, у воды, что омывает гордые берега «Севкабеля». Или его уже можно указывать без кавычек, как Культурное Явление? А там заказ у стойки, только столики на улице, отсутствие внимания, отсутствие посуды (людям передавали свертки типа шавермы в ручки), дикие цены — кто брал закуски по 800 в таких условиях, вопрос для меня. Руки не помыть, туалета не было — я не знаю, я ушел. Мидии и гребешки у меня ассоциируются с другим. Сделал сторис, объясняющую, почему не остался есть, и закрыл тему. Тем интереснее, что через полгода эта же команда открывает рыбный ресторан! Стационарный, зимний, РЫБНЫЙ! Ура и сбыча мечт городского масштаба.

2021-01-25

0

наб. канала Грибоедова, 59, Санкт-Петербург

Винная пиццерия «Vinello», что успела открыться осенью, после всех ограничений, и закрыться зимой, звезд не заработала. Первый «Farang» на Киевской тоже звезд не получил, но и особо не огорчил, зато оказался фертильным и размножился филиалом в центре! Посмотрим, может быть, эта попытка понравится больше. Меню двухстраничное, немаленькое такое по меркам помещений старого и нового. С другой стороны, проходка важнее: едят эти семь (СЕМЬ!) супов или нет. Помещения небольшие, но все очень мило тут, на Грибоедова. Этот «ремонт» мне точно нравится больше Киевской. Варианты посадки высокие и низкие, для кафе очень даже тепло и уютно, в меру ярко, с запоминающимися элементами, что позволяют на фото определить заведение, точечный свет – все нравится. И сервис уютный. Да, путает салат, даже отдает его, будучи уверенным, что это креветки-манго. Но злиться невозможно никак: приятный, уютный сервис. 

2021-01-18

1

Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2

2021-01-15

0

6-я линия Васильевского острова, 1/25, Санкт-Петербург

И вот третий раз закинул он невод! Первые две части: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-otkryvaet-street-food-1-bolshaya-peremena-chast-pervaya-singapore-laboratoriya-vkusa-singapurskaya-kuhnya/ и ссылка. Вечером уже закинул, ведь два раза был днём — надо отследить тенденции. Восемь столов насчитал, но в 20:30 на большой зал всего один стол помимо моего, а слева вообще закрыли помещение, пока нет гостей. Может быть, позднее приходят? Хотя рестораны нынче до 23:00... Персонал в тонусе! Принимает ухватисто. Почитал меню внимательнее, выбор-то уже меньше... не так, как в первый раз. «Камбуз» оказался не морским и рыбным концептом, а стрит-фудом с шавермой, пусть и лососевой. Корнер пиццы — одна пицца с ассортиментом не только начинок, но и размеров, вот и весь выбор. Итальянская тема, с пастами, или японская? Но симпатичные мне роллы, где хоть на фото рыба преобладала над рисом и сыром, по 800... По 800 я как-то в Suki пойду, а не на «маркете» буду жевать.

2021-01-12

1

Санкт-Петербург, ул. Кирочная 9

Помещение пяти бывших заведений, начиная с Cake&Breakfast. Все ведь помнят? Арка в доме, по сути, и ещё дворницкая раньше, что были переделаны под общепит. «Просто о сложном, японский рамен-бар», — так анонсировали раменную. И сейчас бывший «проезд» не узнать. Плакаты все сняли, лаконичный кирпич стен, так же, как в Kitajka, и пустота. Как будто проходное место в самом прямом смысле, такая парковка для курьеров еды с парой столов и пространством для самокатов и коробов около них... Если подумать, что это и есть все кафе, реально голое, можно (нужно) быстро свалить. Но Молодой успевает сказать, что есть ещё помещение... И вот левый зал не узнать — просто прекрасный интерьер! Дорого, но не пугает, демократично, но с красивейшими столами, оживляющей зеленью, идеально построенными линиями. Где ярко освещенные столы для лучших фото и приятный отдых для глаз вокруг. Очень, очень хорошо. Всем! Есть и огромный минус: вентиляция если и имеется, её не видно и не слышно. В самом дальнем углу от кухни не то что пахнет — шмонит так, что я начал строить планы, как стирать всю одежду. Или сжечь? Времена нынче бедные, фуа-гра дорогая, простирну. А больную голову я проветрю, наверное. И, наверное, поэтому я решил не идти второй раз. 

2021-01-11

0

Санкт-Петербург, 6-я линия Васильевского острова, 1/25

Продолжение приключений. Некраткое содержание первой серии: без нее не можно никак! Не поймёте. Читайте!

На этот раз сам пошел сдаваться полковнику в подвал, но сегодня он не дал номер:

 — А...

 — Вы на работу. Работникам не даём.

 — Я, конечно, человек рабочий, спору нет, мозоли вона какие, но у вас пока ещё не работаю Лучшим Инспектором.

Перевесил на другую вешалку с номером. Ведут хостес так же хорошо, предлагая и веранду зимнюю, и — премьера для меня — второй зал с железными космическими яйцами в роли кресел-трансформеров. В этом зале светлее и просторнее, экран массивнее — жаль, посадочные места все такие же диванные, при подушках, помогающих только процентов на тридцать перенести попу поближе к тарелке.   

2020-12-10

0

8-я Советская ул., 4, Санкт-Петербург

Летом, в эпоху, именуемую «Только Веранды», я пробовал посетить это место, но тогда не вышло, и пришлось ретироваться к смелым, популярным и более активным соседям. Слишком смелым по тем временам, но прошлое это дело. Работают с 11, кажется, как и весь «Третий Кластер», уже не сонный к полудню. Девушка в зале за ноутбуком, перемещаясь потом в окно заказа, без маски. Это единственное, что напрягает. Переболев в ноябре, я стал как-то болезненнее относиться к соблюдению мер предосторожности: понял, что есть практически бессимптомные случаи. Сосед на стуле за моим столом – «фонарик» для лапши ростом с первоклассника. Зато не скучно одному! Санитайзеры на каждом столе, цветочки в вазочке — мелочь, а сразу показали, что не клиента ждут, а гостя. Оба повара уже в масках, а кухня, та часть, что уже видна из зала, в совершенном и доверительном порядке! Свежий и приятный интерьер, удобные стулья, пластик — но как-то приятно округло, анатомично обнимает он поясницу, совсем не бистро: не хочется сбежать. Свой туалет, и он в порядке, оплата картами... 

2020-12-10

0

Каменноостровский просп., 14, Санкт-Петербург

2020-12-01

1

Гражданская ул., 13-15, Санкт-Петербург

Наверное, одно из самых козырных мест кластера «Бертгольд» на Гражданской. Думал, мелкий подвал где-то в глубинах – рюмоШная ж. Нет, центр пространства, под зонтиком фирменным — витрины, большое, однообъемное, почти парадное помещение! Бар. Никто не поднимает голову из персонала, но три стола и стойка, где три места, заняты. Работают точно этим вечером. Персонал есть, вот и вот, в масках — сейчас персонал так просто отличить — но крайне странный: от входа не приветствует, хотя стойка рядом, просто не замечает. Подходит по своим делам к вешалке, у которой я жду, но не обращается к гостю. ЧтоШ, сам повесил куртку, сам занял стол — бронирований, видимо, тут нет. Здоровья-то кому желать? Тут бар. Интересный, с дорогими и взрослыми деталями, но сразу спесь престижа сбивается раковиной из 1958 года с отсутствующей горячей водой в смесителе модели 1959 года. Я такие помню. Свет «романтик» — свечной, но на столе точечный ярчайший гастрономический свет: светло для фото. Гости разные: от девочек в телефонах на диване, без заказа, до мужских компаний с банными разговорами и мужскими историями «под крепыш» с паштетом. Даже офис тут есть со стопкой документов на тридцать сантиметров высотой и обворожительным бухгалтером! В 20.00. Коммунальный стол для тайной алкогольной вечери на дюжину гостей в центре зала, удобные кресла, персонал в масках... Эклектика есть, но как-то все собрано в плотный барный пучок и вопросов не вызывает. 

2020-11-30

0

Английский просп., 48, Декабристов 27, Санкт-Петербург

Снимаю ответственность, как соболиную шубу: читатели посоветовали в очередной «паназиатской статье». Так что рубрика по заявкам! Не был ведь, слышал, но полез искать… На сайте до сих пор висит информация о закрытом давно ресторане и нет ни одного упоминания нового адреса! Переезд с Фурштатской на Декабристов никак не отражен! Как будто доступ к сайту давно потерян. Прячутся, что ли? От кого? Пришлось звонить. Да, было две точки и осталось две точки, но другие. Да, тот самый знакомый угловой вход напротив Мариинки. Встречают из-за стойки три чаровницы: «Куда хотите». Но половина столов занята коронавирусными табличками, на других чьи-то чашки. Всего за одним столом гости. А сесть-то куда? Оказалось, есть второй зал. Ремонт, наверное, делали, торжественность на празднично-круглых столах создали, но уже есть следы человеческого невежества по стенам, а до туалета руки не дошли совсем. Он из 90-х. И верно: на этом месте, кажется, всегда были китайские рестораны. Вечные, пусть и с разными названиями. Как вечен паб «Шемрок» рядом – первый в городе паб!

2020-11-24

1

Большая Морская ул., 36, Санкт-Петербург

«С обновлением меню Mama Fugu изменился и формат заведения — гастробар. Теперь у нас можно увидеть больше закусок, таких как севиче из лосося, тартар из говядины, страчателла с вялеными томатами и виноградом. Основной курс стал куда разнообразнее — боулы с лососем и тунцом, лапша с креветкой, треска, ромей и жаренные огурцы, бургур, угорь и шиитаке, говядина с тыквой и красной капустой. Нам очень важно знать Ваше мнение о новом меню, поэтому будем признательны, если Вы оставите свои комментарии». Конец цитате и авторской орфографии. Оставляю! Читайте! Никого. С 14 до 15 один стол был, и он ушел, но вскорости одна пара прибыла. Маловато для столь шикарных условий – скидка днем 50%! Зато понял, зачем пришлось через месяц с небольшим менять формат. А его надо менять, бардака много. Даже время работы: на двери на шестнадцатый день «перемен» написано «с 13.00», в соцсетях и поисковиках — с 12. Приходится звонить и спрашивать. 

2020-11-23

0

Санкт-Петербург, Невский 100

Худшие впечатления осени. И обиды, и неприятности, и ощущение какого-то бреда. Вводные-то неплохие: Coffeeshop Company на Невском, куда я никогда и не ходил, одно из двух крыльев зала назвал «Винные энтузиасты» и продвигает как отдельный бренд. Справедливо или нет? С основанием или нет? Сразу, и первое, не начал знакомиться еще, сразу требование находиться в маске в зале и за столом: снять ее на подбородок разрешено только на время приема пищи. Так и сказано, это не указание конкретного работника. Пока не нацепил, в зал не пустили. Разумеется, если бы не цели мои, то ушел бы сразу. Наверное, сейчас такие правила, но я встречаю впервые эту «нерекомендацию», это условие. Сразу вспомнил открытую в ту же неделю, тоже винотеку, «Ленина 20», где не только гости — персонал не пользовался масками. Никто не раздевает, не провожает — идите куда хотите. От этого все завалено куртками, как в буфете кофейни, несмотря на наличие нескольких вешалок. А часть гостей винного бара так и сидит в куртках, усиливая впечатление привокзального буфета. Никто не предложил им снять пуховик с капюшоном, а они ждут своего поезда Майями-Сыктывкар. Снимешь куртку — и опоздаешь в свой вагон, пока все пуговицы застегнешь! Маски важнее. По залу тоже ходят в куртках. Да и с винными целями в этом, выделенном, зале нашел всего пару гостей из почти полной посадки. Кофе, ноутбуки, тарелок почти нет. И свет, наверное, «под кофейню», где никто не фотографирует кофе и рисунки на пленке. Точечные светильники, но расставлены так дурно, что тени на всем многогранные.

2020-11-02

1

Караванная ул., 16/14, Санкт-Петербург

Кто помнит, я рассказывал, как в карантинный май потеряли мой заказ, оформленный и подтвержденный на сайте? SMSку проверил перед написанием этого поста – храню мое доказательство. Ноль извинений сразу, хотя и телефон, и электронная почта у девушек была. И только когда написал про это в фейсбуке (https://www.facebook.com/critic.boris/posts/774961906372409), они, поняв кто именно попал в ситуевину, пытались извиниться: «Вам предложили комплиментарную доставку». Это ответ из комментария, цитата. Разумеется, отказался! Безусловно, принял бы любое извинение, но только сразу – ведь у них было три дня. Принял бы, но как обычный гость. Теперь решил-таки сходить в ту же точку, где и был последний раз в 2016, после посещения которой ресторан попал на Карту borisstars.ru. Тот же самый (вне времени, и это прекрасно!) небольшой, теплый настроением, уютный зал. Вернее, три части одного, по сути, зала с хорошим световым решением. И гости не сильно мешают друг другу, если не кричит сильно во время просмотра видео из отпусков. У кого-то они были, я читал. Жаль одно: кошмарная (сломанная, надеюсь, это же не нормально) дверь гремит на весь зал, нарушая всю атмосферу. Подпрыгиваешь сам по каждому вошедшему или покидающему нас, все предметы в зале начинают трястись в одном стройном ансамбле. Ряд картин справа – самые звучные резонаторы! Второе — очень неудобная вешалка: доступ лишь с торца. Вот и все проблемы.

2020-10-27

0

Оранжерейная ул., 12, Пушкин

Открылись, кажется, в мае — и, видимо, сразу на доставку? Так что третий месяц точно — никто не скажет, что приперся в первые дни. Открылись от достаточно известной по меркам Пушкина сети kebhouse.ru, так что люди опытные. Летнюю веранду — а по сути, просто столики — оценивать не хотелось, пришлось идти только в октябре. С открытия успело смениться меню: как по составу (пропал, караул, «Ташкент»), так и по изданию — теперь это фотоменю, но удивительно компактного предложения. Нет, всего хватает, но я привык ругать за пятьдесят страниц... «Ачарули» оказался не чисто грузинским рестораном, но «восточным», о чем сообщила вывеска! Зато без борщей, суши и ризотто. Сервис — зашитый, совершенно зашитый. Бегает группа персонала по вполне приличному для формата, цен и класса интерьеру, что-то делает, точно делает... Но ведь при полностью заполненном зале надо освобождать столы быстрее, не морозить с принятием заказа десятью минутами? Когда персонал наняли сполна, но управляющий не руководит этой пятёркой в зале и парой за баром. Сервис — «неуд.». Пятнадцать минут. Без масок и с масками на подбородке — половина из семи: местами все устают и снимают маскарад с лиц. Хочется уйти. На восемнадцатой минуте: «А у вас принимали заказ?». «Нет. Я не просто так с меню голодный сижу». Заказ повторяет, но «стоп» не говорит. И через пять минут: «Нет лагмана». Как знал — опыт же! — не отдавал меню, перезаказать. Носит, уносит, ни одного вопроса по блюдам, но, если попросить, даст салфетки! Сервис, в общем-то…

2020-10-26

1

Финляндский просп., 1, Санкт-Петербург

Интерьер, мне кажется, не менялся за два года, но основной проблемой тогда была кухня. О ней и буду говорить подробнее! И о том, что точно поменялось. Визит во вторую точку «Дэда», уже на Литейном, пока оставлю за скобками: мне они показались совершенно разными по стилю и ожиданиям, одно меню на двоих сейчас или нет. Очень неудачное меню на Финляндском. Не составом, смыслом. Нет развесовок. Нет расшифровок: многое надо спрашивать. Что такое «хачапури от Дареджан»? Нет, это не пятый класс школы, когда вы болели. Разбираться в этом — сломать мозг. Как могли столь опытные люди создать это? Салат «Глехурад»? Ну тогда проще: салат «Хатусин» — что с чем? Раздел «Хинкали», из которого, благо, ушла вся ересь с грузинскими креветками, которую я помню и через два года. Даже детки в тик-токе знают, что креветки бывают только белорусские! Но после хинкали по 60 и 80 рублей просто идёт хинкали со свининой и говядиной… в восемь раз дороже — 410. Как гость по совершенному трезваку может знать, что это, оказывается, порция в несколько штук? Дают ещё заламинированное дополнение: фотокнижку, которую я помню с Литейного, разумно заменили на один лист — «новые хинкали по-тифлисски в два-три раза дороже». А написать, чем отличаются? Нет, они не парой, по их же логике основного меню: «они больше — не 100 граммов, а 140 — тесто на желтке, поэтому в два раза дороже». Всему надо удивиться, все надо спросить. И финалит все Главное Проклятие Российского Ресторатора — «Мороженное» в десертах! Изыди! Десять лет делай рестораны, а одно слово Демон все равно нашептывает в ушко. И последнее: на столе обещание «Сфотографируй лимонады и коктейли, выложи с хештегом и получи скидки!». В родственной Ferma были «инстаграм-блюда», выложив которые вы получали их даром: оцените, каков путь исправления!  

2020-10-20

0

Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, 56-58

От создателей кальянных баров SofaPar! Сенная площадь: тот угол, что выходит на Канал Грибоедова, что гремит музыкой больше всех заведений! Затыкаю уши и захожу. Фантастика и космос. Девушка в дверях (там же, в полуметре пространства, тепловая пушка, там же гардероб) впервые с начала карантина не просит снять и сдать куртку, а просит опрыскать руки средством! Мне один раз измерили температуру, в августе, в приотельном ресторане, и, пожалуй, страница этого опыта закрыта. Идёт сажать в пустом зале, где два стола в субботу вечером и певец громко поет, за конкретный стол, не предлагая выбора и не рассказав, что тут два зала. Допустим, социальная дистанция! Что не ругаю, так это интерьер. Диваны кожаные, в которые провалился попой, до ремня не видать, и спинка на каком расстоянии – все равно пересел! Ковры, много ковров, троны, мох на стене, кирпич старого дома и все остальное. Я знал, куда шел! Претензия одна: управляющему желаю застрять в туалете. Там у защёлки нет ручки, вообще нет. И вот как ее открыть? Пусть намучается, ломая ногти. 

2020-10-19

0

ул. Салова, 61, Санкт-Петербург

Первая информация: все против, все, что не люблю! Новое кафе — «Мы открылись в новом комплексе апартаментов VALO на Бухарестской» — но уже под 4000 подписчиков в Instagram. Куплены? Или готовая группа куплена? «Скидка за фото в инстаграм»: подкуп? Ваше фото на кофейной пенке! А «открылись» не в октябре, как врет нам пресса, а в мае. Или посты скройте, которые «20 недель», или не пишите «мы открылись», О.К.? Почему ВСЕ-ТАКИ пошел? Последний раз я был в заведениях перекрестка Салова и Бухарестской лет восемь назад – какой-то пивной и франшизный, региональный такой ресторан открылся на третьем этаже «Континента». И второе, но главное: «Оригинальная система обслуживания в виде железной дороги». Читатели прислали аналог в Праге: www.vytopna.cz @vytopnarailwayrestaurant . Пиво МНЕ привозит целый игрушечный поезд! И в сторис подтверждающие видео – полный зал, паровозик везет булочки шу, коктейль и пивас. Мечта! Интерьер описать сложно. Это прямоугольное помещение на втором этаже с прямыми, практически голыми стенами (даже вешалка не выделяется почти), в котором смонтирован «куст» столов с системой действующих железных дорог. С «вокзалом» у детской комнаты... Детской стены. У окна. Одного. Все лучшее детям. Все. Уюта, тепла, «обжитости» не видно. Понимаю, что скамейки с жёсткой спинкой, как на вокзале «Бугульма-Пассажирский» — это тоже антураж. Кабинок всего восемь, так что мест немного, мне пришлось менять планы: приходил вечером субботним, без брони, в место, где в принципе нет стойки и столов на двоих. Сам понимаю теперь, глупо было. Концепт концептом, но дико холодно в одной половине зала и просто холодно во второй: дверь на лестницу (а значит, и улицу) открыта настежь, в зал тянет простудные плюс двенадцать и дождь. Зябко. 

2020-10-13

1

6-я линия Васильевского острова, 21, Санкт-Петербург

Мозг в трубочку заворачивается: было одно итальянское заведение на пешеходной линии В.О., открыли другое такое же. Это слова официантки, я, право, не помню, кто именно тут жил. Что ж, хозяин – барин, если считает, что смена формата не нужна. Родная радиостанция BFM рядом: я заходил пару раз осмотреться, уточнить планы, понять, что мне напоминает меню на пюпитре перед входом. Дорого, какие-то блюда в меню конкурируют с «Amo Cucinare». Тут, для примера, тыквенный суп 450, и это без крабов всяких, буррата как закуска, с анчоусом — 700, вителло тоннато 600, ризотто 600-800, пиццы до 800. Какое-то самоубийство в эпоху демократичности повсеместной. Почему остался, пусть не сразу? Кроме того, что надоел стрит-фуд? Меню очень похоже строением на «Perbacco». От тех же хозяев (ну подарите мне толику надежды!) или просто передается ностальгия в этих словах на подкладке А3, какая-то «настоящесть», подлинность происходящего, намека тень на итальянские продукты, а не на... фигню. И если я открою публике второй «Perbacco», то, что ж теперь, придется памятник творить на восемь сантиметров выше? Или толще? Толще не надо. Но на порции я надеюсь: только у пиццы указан размер 28 сантиметров, граммов нет нигде. 

2020-10-12

1

Суворовский просп., 3/5, Санкт-Петербург

Слово «fast casual» в названии действует на меня, как всякие дезсредства на современного таракана. Умереть не умрет, закашляется разве, но все равно приятного, наверное, мало. Надо спросить у таракана. А формат... Только один из десяти пытающихся создаёт действительно нестыдное и очень нужное мероприятие. Сейчас так вдвойне. Я бы тут и посидел. Три зала, два с окнами на Суворовский, помимо помещения торговли, супротив двери. Свет прекрасный. Просто идеальный. Диваны жёсткие, и сидение нормальной ширины, по-людски, по-человечески, а не для жирафовых ног. Одно из десяти мест с мозгами внутри дизайнера, а не со смузи. Расстановка столов: где не смогли создать нужное расстояние, снабдили пластиковыми экранами. Редкое место, где итальянское радио звучит органично. В ресторанах эти джинглы рекламные режут ушки. Что еще похвалить?

2020-10-06

0

Большая Морская, 34, Санкт-Петербург

День первый. Говорят, этот полуподвал на Большой Морской раньше не был занят общепитом – я в нем не был точно! Потому поздравим болеющий рынок общепита, еще и в самом пострадавшем без туристов центре, с явно положительными явлениями в клинической картине! Картина, то есть интерьер... Понимаю, не мое место настроением, я больше «про еду» люблю антуражики. А это совсем не лофты. Но тут удобные диваны, кожаные и жёсткие максимально, в мире кальянов таких не терпят, и так удобно. Удобные кресла. Высокие столы: вполне комфортные и удобно расположены в пространстве залов по обе стороны от двери и стойки. Если бы не наливали воду (230) в красного стекла бокалы, оставив тех лишь для декорации, было бы в разы лучше. Если бы приносили чистый бокал, а не наливали бы в тот, что стоял на столе — а двери нараспашку, летучих насекомых все еще много — было бы гораздо гигиеничнее и менее противно. И два офиса с едой, совещаниями, ноутбуками в двух частях зала. Они тихие и не сильно руководят, но как-то можно в одну сторону перенести эту «неудаленку»? Но, опять же, не мешают. Кроме стаканов, мне тут нравится практически все! Мозг сворачивается в трубочку. Лофт-бар — это интерьер, обстановка, но это же и формат? Это что за формат? Как применять? Проводить время с пивом и гренком? Везде в тырнетах указано с 18, а у них ланч с 12 до 17 за 390. Раскладушка перед входом зазывает. «Гренки» — молодёжка антуражем и кухней, провести время, но кальяны в ряду на стойке. Удивили. Все демократично на вид, но девушка хостес играет в Диву. В пустом заведении 14 часов пятницы два стола занято и вопрос серьезный: «Вы бронировали?». Нет! Я так. Меню... слов нет, только перечисление буквенное и опять трубочка мозгов. Суши и роллы, шаверма, кольца кальмаров, бургеры, поке, гренки с банановой сгущенкой, утиная ножка, Цезарь (на айсберге), кутабы и чебуреки, карбонара, куриные котлеты и все, что хачапурит ваша планета, люди. Только ребра кухня хачапурит на вес: цена указана за 100 граммов (320). Я всякое видел, над всяким прикалывался, но тут нет сил — такого меню точно нет больше. Уникально. 

2020-10-05

0

Санкт-Петербург, ул. Восстания 16

Люблю номер дома в названии заведения, проще ориентировать гостей. И я за всю историю своих путешествий в этом помещении не был! Неужели с нуля строили, с коммуникациями, согласованиями и вентиляциями? Не люблю повтора названий. Можно сто раз делать вид, что в Москве нет ресторана Ray («Ray» – это шеф-повар Александр Райлян https://ray.moscow/) и просто буквы похожи, но поисковики пока гораздо чаще выдают московское детище Каширина и Васильчуков. Первые десять дней реально работали в тесте, настоящем тесте, не то что другие, придуривающиеся для оправданий. Надеюсь, делали это, понимая, что сырость болотная! И не публиковали не только телефоны, но и время работы. Пришлось ждать сначала, а потом спрашивать в личных сообщениях инстаграма. И вот тот день настал. «Вы перекусить?», — спрашивает первый официант. «Да». Первый раз из трёх моих визитов приветствуют так. «Цены» не перекусить: средний счёт за 2000 при десертах под 500 и наличии блюд в меню за 1700 – это не стейки, а осьминог в горячем. Исключая цены и забегая вперед: порции, меню – то, что мне нравится. Современно, интересно, один лист А4, но на выбор не пожаловаться. Даже комментировать не буду, только вот про брезгливость. Я очень не люблю десерты и выпечку прямо посередине зала, без витрины, без защиты от мух, в сантиметрах от гостей проходящих — сразу в бан этот раздел меню. И целыми, и половинками, как продают тут мучные изделия. Вода только 0.5 — 200. Кофе 180-220, чай 200. Отчет закончен.

2020-09-29

0

Невский просп., 106, Санкт-Петербург

Я не ходил в первую «Маму». Зачем? Благополучно работала себе на Невском. Без меня. Я ж не Невский, я Борис, мне-то зачем? А вот открытие второй точки рядом — всего-то Маяковского перейти – это событие. Много ли у нас мест, кроме «Евразии» (в 2012), кто не боится открывать две точки в ста метрах/пяти домах друг от друга, с одинаковым концептом, названием, меню, оформлением… всем? Ну и история помещения: «Такао»/«Невский 106» продавали столько, что я побоюсь сказать, когда мне прислали первый файл экселя с данными по этому помещению (выручки, потоки, аренда) и вопросом: «Что думаете, брать?». Таки продали же, через пять или семь лет! Во банкет, наверное, был: мировые, планетарные запасы – три бутылки Romanee-Conti Grand Cru выпили. Ну и последнее: вот уж не думал, но «Мама» участвует в «Российском ресторанном фестивале» наравне с самыми хорошими заведениями городка. Ну я чего, я и пошел. Не надо быть ресторанным и интерьерным экспертом: ремонт под семейный ресторан для всех. Свежий, ладный, мне даже кресло предоставили, дивана избежал – нет претензий к диванам неизбежным! Свет – есть места с инстаграм-стандартом, есть темные: выбираем внимательно. Вентиляция справляется: сидел у кухни. Детская комната неплохая. И главное — залы: четыре по сути, считая первый этаж – люди смогут разместиться по желанию, друг дружке не мешая. Хостес на посту, что всегда хорошо, но формальна и строга. Начинала оптимистично, познакомив с архитектурой и предложив первый этаж, который «закусочная» по формату, с полкой у окон, и второй, основной: многозальный, светлый, детский и всякий. К окну просился, светом фото для вас наградить, получил игнор. Листы меню даёт не все – должны быть: ланч, «осень», основное. 

2020-09-28

0

Санкт-Петербурге, пр. Московский 186

То, что видел я в августе, назвал предпредоткрытием. Как раз после этого провели мероприятие для прессы, а значит, ресторан готов. Но я все равно подождал месяц, понимая, как все тяжко там двигается. Сейчас встречает веранда… закрытая каким-то материалом. Удивительно для сооружения, что так гордо предлагали раньше как едва ли не единственное место размещения, единственный способ входа в основной зал уже после снятия ограничений. Удивительно: законсервированная веранда на вид, совсем, при прогнозе бабьего лета до +21, а через день до +23. Гардероб появился, но без номерков и человека «при делах»: хостес, что им заведуют на основании совместительства, последовательно предложили на выходе четыре одеяния, некоторые из которых даже женские! Да, вход теперь с проспекта, вход теперь от знаменитого слона в полный рост – парадный прям! И первый этаж открыт и радует всеми своими удобствами. Дурные только диваны – ножки скользят по полу, и вот ты постепенно отодвигаешься от стола, стоит куснуть или кашлянуть посильнее. Мелочь, возможно, одно место такое. Первой бумагой: «Российский Ресторанный Фестиваль — сет за 1490» и десертное предложение подают вместе с меню. Без напоминания, что очень хорошо! Сколько лет боролись за это. Прошло полтора месяца: основное меню не меняли и все так же им не внести изменения, хоть стикерами, хоть острым карандашом. Полтора месяца, с десятого августа, сообщают словами совершенно глупейшее: «Не сезон, поэтому «Мисо с вонголе» будет без вонголе». А кто это в меню внес в «несезон»? Я даже не говорю, что надо предупреждать о стоп-листе заранее, до того, как все это блюдо выбрали и сели ждать. Я про здравый смысл. 

2020-08-24

1

Красногвардейская площадь, 3Е, Санкт-Петербург (эт.1, оф. 1020)

По советам читателей отправился в Центр дизайна Artplay SPb, который покинул Петербург весною, с талой водою, и комплекс теперь управляется новой компанией. И называется не менее красиво — Design district DAA. И хвастается более 85% заполняемости арендаторами. Я про одного из них – «Вокзал». Открылись второго марта, 28 – закрылись вместо со всей страной. Не пошла доставка, район не тот, отменили. И стали ждать. Мне все нравится. И здравомыслие, и как ведутся соцсети, и какой у кафе имидж. Я ещё не был, а оно мне нравится. Переубедите в обратном! Пугает то, что я тут один в два часа дня выходного в этом кластере, площадке или как ещё обозвать… дворе. Когда все «молодёжки» города, такие модные, просто переполнены, тут я один. Не только в кафе, на всей площадке. По центру двора еще и ремонт, стройка советского пошиба. У «Вокзала» длинный перрон: вот вся длина здания — один перрон, и прекрасная веранда с ужасным видом на стойку и разор. И средне-размерный зал через коридор, как раз на Новочеркасский окнами. Светло, приятно, современно, кроме старомодных диванов, из которых составлены «купе». Вот тебе и центр дизайна... Вопрос и сомнение: а кто на кухне сегодня дежурит на экстренный случай случайного гостя? Одного меня тобишь. Но кухня тут открытая, по дороге увидите приятные лица. 

2019-12-05

0

ул. Шигабутдина Марджани, 10, Казань

Это точно худший ресторан нынешнего визита в Казань, да и всего цикла за год. А на вид с улицы – праздник. На обещания с фасада – праздник. «Театр Национальной Кухни». Ничего, что я не во фраке? Большой ресторанный комплекс, я тут ел (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/tatarskaya-usadba/). На ресепшене девушка посылает наверх. Раздеться не предлагает. Сам нашел вешалку. В самом дальнем углу. Дизайн ресторана… такой 1999 год. Четыре стола на «балконе у лестницы» и всё. Я на первом этаже не был, правда, но что-то мне подсказывает… Скатерти, накрытие – всё стандартное до ужаса. Скука и прошлый век. Ну, кроме картин на стене. 

2019-11-21

1

ул. Хади Такташа, 54А, Казань

Признаюсь. Оставил на последний день. Боялся. Ведь написано «ресторанный комплекс: пир и пар, с баней». А баня – это... В общем, вы в курсе. Нет, оказалось, церковь отделена от государства, пар от пира. От большого, современного, клубного покроя, ресторана. Со статуей шеф-повара, несущего тарелку с каре (Блинов ещё не дорос до такого изваяния!) и статуей коня в натуральную величину – всё, я верю в этот ресторан всецело. Такой не может быть плохим! Публика вечерняя, с красивыми разговорами, без мата, песен, и нет кальяна – я отвык от этого в Казани! Ни одного в спортивном костюме и с барсеткой, нет офиса в зале, нет караоке. Антураж, панимаш, в котором мне не нравятся только бутылки в «рамках» музейных экспонатов. Я понимаю, что вы гордитесь Château Margaux в карте за 104 000, но это всё равно просто вино, коньяк и виски. Зачем делать культ, даже если в бутылках произведение искусства? 

2019-07-25

2

ул. Некрасова, 1Б, Псков

В этот комплекс я заходил и в прошлый визит. Удивило многое, многое еще было недоделано. И вот сейчас, наверное, должно понравиться всё! И встреча, когда прошелся по пяти «палатам», это отдельные на вид заведения, и выбрал «Трапезные»! Встреча отличная. Да, девушка роботом читает текст, но это правильный текст и правильные действия. Меню исключительно в руки, просьбы фотографировать, избегая гостей, все нужные слова. А снимать тут хочется: интерьер «не мой», конечно, но ведь всё красиво, атмосферно! И меню, ради которого я и остался. Оригинально изданное, «только тут», и живое: напечатано на холсте, собрано в кожаную мягкую папку. Читать сложно этот язык «до нашей эры», но ведь настолько познавательно! Уникальность.

2019-07-04

1

Псков, Горького 6а

Ресторан «Hansa», где я был пять лет назад, купили новые владельцы и нарекли «Хельгой». И верно, «Н» на лого привычен. Интерьер менять и не надо, средние века за пять лет не стали среднее. Колодцы посреди пола не стали менее атмосферными, дерево и камень с годами всё более настоящие. Можно повториться в описании: «Коттедж новодела и… за дверью другая жизнь. Свечи, камень, тепло уюта после улицы окружает. Летом, наверное, холод стен еще более приятный, обратный контраст создает. В другом месте всё это казалось бы трешем, тут же всё сплетено в единую мозаику. Фрески, позорный столб, настоящий-настоящий, костюмы персонала, меню, телега, подачи, свет… Комплекс. Есть чуть более светлые места, условно, конечно, есть более мрачные. Тут даже лучшие в мире доводчики дверей – веревочка с мешком песка».

2019-05-03

1

Москва, Малая Пироговская 8

Потом прочитал, что тут два этажа: не приглашали, не знакомили, не рассказывали. Вот строите вы, рестораторы, красоты разные, денежки тратите, а нам про них не говорят. Только коллега Костин говорит правду! Так что, привожу вводные с чужих слов: «большое многофункциональное заведение в шаговой доступности от бурлящего гастрокластера Усачевского», «целый комплекс, состоящий из двух этажей и нескольких обеденных залов», «на нижнем уровне расположились кофейня, гардероб, открытая кухня, прямоугольник обеденного зала и детская комната за углом», «на втором этаже, куда ведет синяя лестница, интерьер смотрится тоже современно, но уже без легкости… такого же размера пространство вмещает в себя Г-образный зал, полноценный бар, кабинет, сцену для вечерних концертов, еще одну открытую кухню и отдельную прилегающую к ней обеденную зону».

2019-04-25

1

Несебрская ул., 1А, микрорайон Центральный, Сочи

Днем я один, в вечерний несезон на первом этаже совсем пусто, наверху – два стола. И концерт дуэта с певицей очень неплохой по столичной мерке. Очень дорогой, очень хороший ресторан, один из 50 лучших в России, в который надо найти управляющего или двух нормальных хостес, отправить их в Международную Школу Хостес в Лозанне (филиал в Нур-Султане). Или нанять репетитора, который жесткими приемами обучит тексту: «Здравствуйте. Добро пожаловать / Как приятно вас видеть у нас сегодня. Вы у нас первый раз? У нас ресторанный комплекс на четыре этажа. Вы можете разместиться на первом этаже в кафе или занять место на одной из веранд. На втором у нас большой и, возможно, лучший в России ресторан, там отдельное меню – Борис рекомендует выбрать его. На третьем – караоке и угар, на четвертом – открытая веранда.

2018-09-22

-1

Тартары для меня — блюдо довольно уникальное. Сейчас попробую объяснить сам, без подглядывания в «Википедию». Тартар — это в первую очередь способ презентации непосредственно продукта. Например, отварная, печеная или жареная картошка — не столько блюдо, сколько часть технологического процесса по его созданию. А тартар — это не просто мелко измельченное сырое мясо, а, скорее, комплекс факторов, по которым легко определить, что именно вам подали. И отличаются тартары друг от друга тоже довольно сильно. 

2018-03-26

0

Санкт-Петербург. Малая Морская, 18

Рядом, соседняя дверь, свой же Garçon: локацию знают хорошо. На Невском, бывший герой, лучший французский ресторан конца прошлого века, ставший «Гарсон № 1. Чебуречная и Хинкальная»: продукт знают хорошо. Комплект или комплекс, как правильнее, небольших зальчиков. Будет уютно, когда гости не мешают друг другу: это знают хорошо. Расчет! Кажется, два входа, но это не точно — открыт один. Тот, где в «уличном» меню обещают мангал, в принесенном же за стол «материале» даже нет намека на раздел. Странно. Подобного много, и, наверное, все это можно списать на «тест». Хотя ни скидок на открытие, ни комплЕмента, ни извинений нет вовсе. Даже возвращенное на кухню с объяснениями оказывается в счете. Я знал про «Гарсон», я не удивлен. В принципе, если открывают ресторан в туристическом месте, то только ради торговли...

2018-01-16

1

Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, д.5, корпус В, 2-ой этаж

Первый ресторан развлекательного комплекса сети, что в «Заневском каскаде», оставил чувства противоречивые. Так что второму «детскому городку», уже в «Риверхаусе» на Петроградке, дал почти месяц на «собраться с мыслями». Считаю такие «объекты» важными не только политически: любое место, где питают детей, должно вызывать повышенное внимание. Другая ответственность. Да и прочитают мой отзыв раз в десять больше людей, чем статью про Duo: ищут, где провести выходной день семьей «на аттракционах», гораздо чаще. И оказалось, что тут совершенно другая анатомия! Не ресторан, притулившийся двумя входами к развлекательному комплексу, где можно и не понять его главную особенность, как обычное кафе, а вписанный… как две перемешивающиеся краски! Половина места — «детская комната детской мечты». Половина — вполне комфортный ресторан, включая пивопитие и прочие семейные ценности диванные. Половина — слово плохое, тут все связано, перемешано. Считать это «сетью» не могу, объекты отличаются больше, чем два любых других ресторана в Петербурге.

2017-11-07

1

Москва, Неглинная улица, 29с5

Один комплекс, одно здание. Два ресторана. «Меню то же самое, цены те же, что и в „Узбекистане“, только оформление другое», это сообщили до снятия курточки. То есть СРАЗУ! И верно. Оформление зала в два раза интереснее, веселее, плотнее. Вне времени приколы в интерьере, это еще одно отличие от ретро первого ресторана, все кажется богаче, живее, натуральнее, глазки разбегаются. И тут есть свет — окна. А вот меню… совсем позор из «девяностых». Плохих девяностых. Пластиковые листы карманов, отсвечивающие всеми лампами потолка, на принтере картинки из фильма: я такой дичи и в провинциальных ресторанах-то не встречаю («Проект Россия»©®2014–2017). И принтер уже того... часть шрифта пропадает, только природная догадливость помогает да память: «и…д»? Догадался: Саид, наверное? Применяйте картридж: совместимый стоит не больше одного блюда в вашем ресторане. А лучше сожгите все меню. 2017 год, «какбэ».

2017-09-07

1

Воронеж, ул.Дарвина 1э

Вопроса, ехать ли «за город», пусть и в городской черте, не стояло. Имя шеф-повара сделало свое дело — Дмитрий Шамбуров, переехавший из Москвы. Едва добрался до просторной парковки, как рекламные фото с сайта ожили — большой ресторанный комплект, где надобен рассказ…

2017-08-22

1

с. Ачаристкали, Батуми, Грузия

За городом. Так что главный вопрос, стоит ли ехать специально, пусть и заведение занимает первое место tripadvisor в категории «Туры по Аджарии». По описанию комплекс представлялся гораздо большим. Именно туристическим аттракционом, «на месте бывшего завода», а не действующим предприятием, помимо естественного предназначения — туристического. Тем более для места, где платный вход для тех, кто не идет в ресторан. Вот так и говорите на кассе.

2017-02-21

0

namig Guliyev, Баку, Азербайджан

Какой-то идеал фиш-хаус. И всякий идеал фиш-хаус — короткая статья. Если писать особо нечего… ВОТ ОНА, удача! На берегу, примерно в 12 минутах на такси от центра, комплекс, где официант выскакивает из укрытия, стоит машине начать приближаться.

— Вам куда?

— Мне в фиш-хаус, я готов встретить Мечту. 

2017-02-20

0

Санкт-Петербург, наб. Адмирала Лазарева, 10/18

Куда ехал? «Особняк Глуховского»: роскошный ресторанный комплекс на берегу Малой Невки. Осмотрим всю роскошь! Три этажа, да, свежий ремонт снаружи, отдельно стоящий особняк — ваш прекрасный ночной банкет не завершится в 23.00, как в обычном ресторане, который находится в жилом здании. Кай Метов и «Комбинация» смогут петь еще долго! Череда залов, можно обойти по кругу, на первом этаже — уже выбор из трех стилей оформления: от серьезного паба со стульями кожаных спинок до «кальянных» диванов с подушками, через зал с расписными нарядными креслами — вот когда возразить нечего создателям. Не нравится одно — выбирай другое.

2017-01-30

0

Санкт-Петербург, Заневский просп., 67, корп.2

Сайт мыша нам пишет: "...С нами поход в ресторан превращается в увлекательное приключение, а еда становится творчеством...". Ресторанный рейтинг нам пишет: "...На Заневском проспекте, 71 к2, в ТРК «Заневский каскад» у метро «Ладожская», появился ресторан и развлекательный центр Mouse House — проект создателей сети семейных ресторанов «Вместе» и кафе-клуба для детей и их родителей Free Mamas. Найти «Маус Хаус» легко — пространство раскинулось на 1000 квадратных метров на 4 этаже комплекса, напротив «Формулы кино». Mouse House позиционирует себя как рестопарк, то есть это детский развлекательный комплекс с полноценным рестораном (двумя). В один можно попасть со стороны ТЦ, другой находится на территории игровой зоны, куда нужно покупать билет для ребенка. По будням за возможность попасть в рай батутов, лабиринтов, замков и прочего детского счастья берут 250 рублей за первый час (затем по 150 руб.) или 400 рублей на весь день, а в выходные дни — первый час стоит 350 руб. (далее по 450), а стоимость всего дня — 800 рублей...".

2016-12-08

0

Казань, Туфана Миннуллина, д. 14/56

Деревня. Целый комплекс в центре города. Домики, мечеть, сувениры, мельница, памятник эч-почмаку... Наверное, Назаров открывал - его же тема, блинная... В прошлый раз заметил, пропустить такой объект невозможно, но банкеты были слишком громкие. Они и сейчас глушат как динамит, но отступать нельзя. Перепонку потом лечить будем, после войны. "...Национальный комплекс «Туган Авылым» (с татарского «родная деревня») открылся в честь тысячелетия Казани в 2005 году и находится в самом сердце любимого города. Это настоящая уютная деревенька с бревенчатыми домиками и прудом, сделанная на современный лад. Здесь каждый посетитель найдёт себе занятие по душе, ведь на территории «Туган Авылым» расположены ресторан, блинная с настоящей дровяной печью, кафе «Алан Аш», летний «Шашлычный двор», мечеть, мастерские плотника, гостевой дом с банькой. Маленьким гостям будет интересно посещение музея игрушки «Мишкин дом», детский центр, трогательный зоопарк с милыми домашними животными. Каждый сможет приобрести себе и близким изделия народного промысла от наших мастеров, и сделать фото на память в красивых панорамах национального комплекса «Туган Авылым»! И, проведя здесь своё время, навсегда влюбиться в традиции родной деревни! «Туган Авылым» - всегда с душой!...". 

2016-10-26

-1

Порассуждав, какие рестораны в России могли бы быть достойны упоминания в справочнике Мишлена https://localway.ru/moscow/guide/454 , если бы тот издавался у нас, получил справедливые вопросы – а Петербург? Неужели нет мест, кто мог бы, уж как я понимаю эти звезды, получить место в справочнике. А понимаю я их так. Требования не только к классности ресторана, но и к уникальности и привязке к отдельным персонам - это важно. То есть, если шеф-повар просто работает в ресторане, даже очень хорошо, и очень хороший шеф, это еще не повод отмечать в Красной Книге заведение. Кроме именных ресторанов, где бренд-шеф уже задает тон классности – например, рестораны Рамзи или Вольфганга Пака, и фигура конкретного шефа не так важна. Но у нас нет пока таких персон. Вернемся в Россию. «Ресторан Новикова» – не есть признак определенного класса, «группа компаний» самого уважаемого ресторатора. Шеф, имеющий долю в бизнесе, привязанный этим к заведению – важная штука. Большинство хороших ресторанов, подавляющее большинство претендентов на Признание Шинное, имеют повара «в доле»...

2016-06-02

1

Ярославль, Революционная 34

На сайте: "ОТ СОЗДАТЕЛЕЙ ШЕДЕВРА". Туристический комплекс с отелем, в самой «просмотровой» части города. Да и по фасаду видно, что внутри будет интересно. А там шикарнее шикарного. Как «тематический проект», конечно. Поэтому, вот думаю, как мне скрыть часть радостей, не раскрыв все приколы, но нужную часть все же рассказать? Объяснив, почему вам надо ехать? Фото достаточно? «...а еще вы можете бесплатно сфотографироваться в костюме царя...». Спасибо. Мне приколов хватит.

2016-05-31

1

Beliashvili St. Right Cots of River Mtkvari, Тбилиси

Большой ресторанный комплекс, вне центра. Неожиданно так, в промышленном районе, на берегу реки, обнаружилось с полдюжины ресторанов в ряд и даже огромный «лайнер»-отель прямо на дороге. Не тесный центр, поэтому больше пространства, легче поддерживать свежесть интерьера с 2002 года, ниже цены мне так показалось - когда за три изумительных перемены, платишь 23 лари - 670 рублей, в хорошем ресторане! Природа вокруг, «природой» оформлен двор под крышей, настраивает от самых ворот. Которых пара.

2015-11-17

0

Pirita tee 26e, Tallinn

От хозяев Noa и OKO – лучшая рекомендация. Ресторан тут был всегда, судя по рассказам местных жителей. Выставочный комплекс, море, широкая дорога и монумент русалке-герою. И ресторан был. Так что, новым владельцами выдали кучу и вагон предписаний, как ремонтировать и что нельзя трогать, какие цвета должны остаться. Да, не Казанский Собор Петербурга, но для Таллина, видимо, история, хоть и по дороге в Пириту, не в Старом городе. Это я узнал потом, так что местные приходят, видят, что все новое, конечно… но такое ощущение, что так и было 27 лет назад, на праздновании юбилея. Наверное, и раньше…

2015-09-12

-1

По традиции, раз в год я даю одно большое интервью. Чаще нельзя, повторяться не хочется, вопросы-то, одинаковые, чаще всего. Чаще не придумаю ничего нового.  Да и чаще... могу не выдержать, когда "звездой" обзывают. Тем более, цель лишь одна - трансляция идей, все что "между" статьями не попадает. Обязательно выбираю разные издания с разной аудиторией и разным подходом, в надежде на такие же разные вопросы, в надежде на такие же разные ответы от себя. Allcafe, Тайм Аут, Город812, Where, Петербургская хроника, Restoclub. В этом году выбрано предложение московского  журнала Eclectic – московской колонке почти два года, надо отпразновать! И так приятно оказаться в одной компании с ваенкой... Получилось три варианта. Расшифровка «авторская», черновик, без правки и сокращений. Вариант печатный, ограниченный шестью полосами, чуть больше половины текста. И интернет-вариант на сайте журнала – средний. Перед все три, и вами «режиссерская версия», с неудачными дублями, но уж как получилось. И да, "Glasgow Courant", ваш год 2016, я же обещал, я помню!

2015-08-03

2

Санкт-Петербург, Александровский парк 4/3

Редкие ** в Петербурге. Им удалось. Не знаю, какие цели ставились, но это развлекательный комплекс. Удивлен. Не гарантирую ничего, как нельзя обещать то, что не видел, а я видел десятую часть блюд, развлечений, залов, официантов, станций… Но то, что видел, «очень рекомендую». 

2015-04-20

0

Шел на праздник, вернулся как с похорон. 6 блюд из 8, или совсем плохи до возврата, или имеют серьезные изъяны. Норвежец разочаровал. Остальное - лишь проблемы моего восприятия и фантазии путей: по пресс-релизам, мне казался большой ресторан, важный, не "при ЖК", с любимой новой-северной кухней и стилем. Виноват я. Кто пойдет после реальных статей, не начитавшись глянца, будет доволен. Кто просто съест, не сравнивая с фото в ФБ ресторана, возможно, не будет считать себя идиотом.

2015-03-05

0

Целый комплекс - я про ресторан с настоящей печью, виновницей торжества, и вам туда ж! Приятно сделано, но совсем штампами "современный общепит 2013. Ну, да: "универсиадские" объекты. Не бывает этнических ресторанов, где 3/4 меню пицца и цезари, белые перчатки официантов и синий свет/цвет везде. Но все это не повод отказать ПЕЧИ-красавице-татарке (выше температура, чем у русской печи) в ее дарах прекрасных.

2015-01-27

0

Отдельно стоящее здание, три заведения в одном комплексе. Ресторан - вершина творения, на второй этаже, разумеется, раз вершина. Тематический, уж как понимают Союз Ганзейских Городов, с Большим Зеленым Яйцом, Певицей вечерней, танцами и очень посредственной кухней по вполне столичным ценам.

2014-10-02

0

Тематический ресторан, в котором все так ладно сковано одной цепью средневековой, что через пять минут, на второй план отходят "ой, а у вас ус отклеился и фольга с меча отклеилась". Не хочется искать фольгу и усы - хочется погрузиться в аттракцион. Тем более, и сервис, и еда, и цены, и приятность нахождения, даже если исключить всю "театральность декораций", на уровне очень хорошего ресторана!

2014-07-20

0

Обнаружил, что в отчетах МГ (тайный гость) упускаю одну важную сейчас штуку - анализ представленности объекта в соцсетях. И сам особо не понимаю про странные и новые понятия SMM. Поэтому, начал копать, спрашивать, искать статьи. Тех, кто реально занимается SMM в ресторанной сфере, имеет опыт, а не просто «желал бы» или «очень хочет» и «знает девушку, у которой парень…». Главным акцентом - отличие нанятой специализированной, профессиональной организации агентства (аутсортинг) от «обычного» одинокого фрилансера или «попросим официантку Лерочку, она в контактике сидит много». Первый важный вопрос – это два пути или три? Пока я встречал разные мнения. Поскольку сам разбирался с нуля, написал все точно с такой же точки зрения, для тех, кто на моем месте. С помощью поиска, ФБ френдов и двух встреч с руководителями направлений smm. Итак, дорогой ресторатор-чайник в smm, с самого начала… Что узнал и как понял. Не претендуя на истину. Допустим, я владелец пары ресторанов, от 50 до 150 мест. И не имел опыта, ни положительного, ни отрицательного. Что мне надо знать?

2014-06-27

0

Шел я на Голгофу. Заранее опасаясь, и проделок бородачей, и фермерского беспредела "Перец черный от Максима Галкина Моск. обл". Или похожести на "петербургский фермерский проект". Оказалось, дельно, вкусно... но главное, в стандартной, всесезонной Москве, обнаружилось новое, редкое место, где идут "от продукта", а не наоборот. За это можно простить многое. И даже "очеловечивание" зелени и свеклы. Сложно им переходить от торговли чужим к торговле своим. Я понимаю. Я прихожу в ресторан и вся ответственность переносится на... ресторан. Не рынок, где интересны источники отдельного, не должно быть на телефоне восьми тысяч имен - "этот винтик выточен госпожой Минь На Чен". Я покупаю целый телефон, целую услугу, и возлагаю всю ответственность на бренд, который красуется на аппарате. Ресторан - это комплекс. Плохое блюдо - вина шеф повара, а не Прохора Головастикова из Перми, который, сука, дурной изюм послал с двоюродной теткой в Москву.

2014-06-20

0

Мой новый любимый ресторан Москвы.

2014-06-02

0

Большой, с тремя настроениями, двумя меню и дополнениями к меню, с десертной картой, оформленной в стиле "Невские Берега", на 40 позиций "тортиков". С Залом Бориса, шезлогами на крыше, качелями на крыше и данжон-киндер-румом, живыми голубями в клетке, многочисленными банкетными залами и проблемами с интернетом. Демократичными ценами на недемократичное меню. Такое место не может получать однозначных оценок - оно слишком большое. Как в любом большом школьном классе, найдет место и отличникам и двоечникам, и девочкам и мальчикам, и наркоманам и физкультурникам. Так и тут, чем больше и разностороннее проект, тем больше обе колонки. Плюсы и минусы.

2013-12-06

0

Критики и Котики, Олимпиада, Добрая Кола, Котлетко и нужны ли Сочи Критики.

2013-11-26

0

В голову лезут сравнения с лучшими ресторанами мира, которые тоже "на отшибе". 25,5 км. от Барселоны. Тут всего 20 минут пешком от метро, по "почти" парку. И даже сложно представить, что было тут раньше. Читальный павильон? В лесу? Дико это как то... Поэтому я не понимал претензий пенсионеров "отняли нашу культурку". Понимал, что можно такое строить только тут, не на засиженной мухами Южной дороге или на засиженной мухами Миллионной. Там все это, весь комплекс кухни, интерьера и сервиса, смотрелся бы как соревнование с другими. А он самодостаточен. Мы построили домик. Никого особо не зовем, сами приходят. Кормим. Потому что никого не хочет победить или превзойти. И, что логично, если не пытаться превзойти, побеждает, делая продукт самодостаточный, благородно цельный. Не требующий "подтанцовки". Если есть голос, не нужны перья, сто единиц кордебалета и экран на всю сцену. В Лебедином есть голос. Свой. Непохожий.

2013-11-05

0

Повар с именем и историей, открыл ресторан. Сам или с инвесторами, не важно. Имя звучит - для меня это уже повод. Хлопать? ДА! Как я страшно радовался, ведь это точно положительных факт. На деле и месторасположение стремное, и странноватый выбор политики, и интерьер, похоже, называли "таверной" по просроченному постановлению РевВоенСовета (©1923). При этом, тут почти идеальный сервис для такого "закрытого" места, и есть очень удачные блюда! Так что, рекомендую, несмотря на отсутствие *.

2013-09-06

0

Красиво, удобно, в очень правильном месте. Тут без сомнений. К сожалению, и кухня, и сервис, и общее впечатление, пока, значительно уступают первой точке на ВО. Или это завышенные ожидания? Но я же умею считать, если блюд гораздо больше сотни?

2013-07-01

0

Неплохая замена и пабам и барам, по роду деятельности. Но только при отсутствии иного варианта поблизости. Когда нет иного варианта поблизости, то и половину ингредиентов в салат не положат и на свадьбу закроются. Паб из кабинок-купе состоящий - на свадьбу. Так и будет.

2013-05-24

0

В печатную версию попала лишь пятая часть. Предлагаю полную версию.

2012-12-18

0

Я не совсем понимаю, почему эта проходная точка, ну по всем параметрам, даже не районного, масштаба одной остановки, попала в "хроники открытий" . И зачем я потащился. А, вспомнил. Смотреть на яйцо. Большое зеленое американское. Картинку показали. Спасибо. И еще культуристок на стенах. Ух.

2012-08-15

0

Жрака и ржака. Это не я балуюсь. Это они. Слоган Вот есть ли тут ржака? Ну, есть отгрызенная визитка "В камеди вкусно все" и есть шутки в меню. Все. Даже звука нет. Вот есть ли тут жрака? Да, для кафе в проходе ТЦ, проходного и "не вечернего" смылом, очень даже неплохо. В ТЦ, где на фуд-корт привозят готовое, тут все на собственной кухне делают, кроме десертов. Самое "высокое" заведение в "РИО"? Да. Тут есть суши, и наверное, хозяева "Ташира" не пустят больше наши суши-сети. Тут "Ташир пицца" и пицца в меню, а значит, продавать пиццу будет только "Камеди Кафе". По всем позициям монополизЬмЬ. Даже в указателях, только в "КК" ведут ведут от входа раскладухи.

2012-07-26

0

Лучший на сей день ресторан холдинга, самый большой успех за последнее время. С правильным отношением, не сетевым, с прекрасным меню, с понятными ценами. Хромоватый, как и все новое, и по кухне и по подаче заведения, но тут есть что обсуждать, тут есть о чем писать. Новая ступень. Штучный товар, не поточный, хоть пока и не блестящий. Спасибо Вам.

2012-05-03

0

Приятное место. Не слишком серьезное, реально стильное, так ведь "стекляшка в парке", но с очень приличной едой. И по "городской" мерке и по мерке "серьезных" ресторанов. Безальтернативно рекомендую. Сам удивлен.

2012-03-06

0

Да, по расположению это самая низкая ступень общепита. И ТЦ не самый престижный, и найти без окон, как "двоечку" на Марата, сложнее. Но если пересилить себя, допустить мысль, что на месте ФАСТА может быть занятный слоу-фуд с интересным шеф-поваром, видимо, общим, сетевым поваром, вы будете вознаграждены. Приятно, легко, светло, современно: тут хорошо. Без танцев, но с духом отдыха в воздухе. Дружеским духом и для друзей. Место встречи, но и перекус тут очень неплохой. И за 600 и за 1500.

2011-09-14

0

Четыре мексиканских ресторана посетил я за восемь дней. В честь События посетил. Про Событие - в предисловии. Начну с первого мексиканского ресторана: любимец, фаворит 2004-2007, то, с чем сравнивал после посещенные заведения.

2011-02-25

0

Не ждал. От легкомысленных "Них". Сильно. Без показушности, без ангелочков, без моцареллы из Антропшино. Не идеально, нет, но место отличное. С массой городских специалитетов, интересное, и готовьтесь, если понравится, сюда можно много раз ходить. И каждый раз чему-то удивляться. Если рассматривать как ресторанный комплекс, вкупе с "22-13", первый претендент на "Открытие" начавшегося года. Поздравляю.

2011-02-24

0

Не ждал. От легкомысленных "Них". Сильно. Без показушности, без ангелочков, без моцареллы из Антропшино. Не идеально, нет, но место отличное. С массой городских специалитетов, интересное, и готовьтесь, если понравится, сюда можно много раз ходить. И каждый раз чему-то удивляться. Если рассматривать как ресторанный комплекс, вкупе с "22-13", первый претендент на "Открытие" начавшегося года. Поздравляю.

2010-12-31

0

Где-то под Саранском, на непостроенном стадионе, сидели люди и что-то говорили. Кто-то хлопал. Кто-то пришел с недоброй мыслью. Кто-то купил себе в Америке пластмассовый "оскар" за 12 долл. и им гордился. Все ждали чуда. И Борис ждал. Что только не происходит под Новый Год...

2010-12-13

0

Кто мог знать, что подстерегает меня? Сеть лет писанины о единстве образа ресторана, когда меню соответствует стилю, порции ритуалу, а кухня названию, сервис стилю, концепция кухне... И так далее. Все тут сообразно, все идеально пригнано. По отдельности, все это, так бы восхищало, но как комплекс, сверхпрофессиональный и четко сработанный - только Браво. Сижу, пишу, а меня тянет. Где еще я увижу теперь "Цезарь" моей мечты? Может в ресторане крахмала скатертей, он был бы чужеродным, но тут... Мечты сбылись. Появился пример. Что такое общепит 2010, и что такого сладкого было и есть, чего нам так не хватает.

2010-11-23

0

Прекрасная современная булочная. С массой недоработок. От которых не теряется желание вернуться. И аппетит, возникающий при воспоминании о полках. Слойка бутоном, а в ней творог с запеченным бочком. вроде, куда проще, а хочется. Молодая, развивающаяся. Не кондитерская, а достаточно универсальная булочная. Правильно взялись, возможно, слишком широкий фронт, что бы всем радовать сразу. Я обожду. Все равно, нет достойных претендентов на трон Московского проспекта. Как бы организовать "случайный" визит Самого, по дороге кортежа в Пулково. "Остановитесь тут, бублик захотелось"!

2010-11-22

0

Летом я не ходил. Зачем? Приняли решение зимовать и утеплились - вот это повод! Все ожидаемо прилично, хоть и "минусят", многовато для проверенного холдинга "Z-L". Зато, очень хорошая кухня и исправляет общее впечатление до **. Очень приятное место, хоть и привязанное к Стадиону, как мать и не родившийся ребенок.

2010-11-17

0

Премьера для меня. Про Рыбацкое я не писал еще. Большой комплекс. Пока, только заготовка. Нормально работает только часть, и очень небольшая часть. Как паб - середняк. Но, такое меню предлагают сейчас в ресторане. А это уже совсем другое. Раньше официального и фактического открытия комплекса, идти рано.

2010-10-19

0

Не самый плохой китайский "столовый". Если знать, что выбирать, еда вполне оправдывает цель похода. А какая у Вас цель, я не знаю. Простенько, потрепано со времен "Азии" и не так мило в сервисе, как того бы хотелось. Местная звезда. Одной остановки вокруг. Не более того.

2010-10-07

0

Петербургский, не идеальный. Потому что, два месяца, это не пять лет, что "строился" московский бренд. Не ресторан, а бренд. Есть несколько уникальных для города вещей. Есть снобизм и неприятные гости. Которым, все равно. Они бы и сосиску ели, будь она 1800 рублей и и являла бы собой признак принадлежности к Касте. Им все равно, что есть отличная кухня, причем, именно комплекс, что я называю Поставленная Кухня. Именно поэтому и "обязательно стоит посмотреть". И заиметь свое собственное мнение. Все предостережения и все восторги в двух частях. Часть Вторая.

2010-10-05

0

Петербургский, не идеальный. Потому что, два месяца, это не пять лет, что "строился" московский бренд. Не ресторан, а бренд. Есть несколько уникальных для города вещей. Есть снобизм и неприятные гости. Которым, все равно. Они бы и сосиску ели, будь она 1800 рублей и и являла бы собой признак принадлежности к Касте. Им все равно, что есть отличная кухня, причем, именно комплекс, что я называю Поставленная Кухня. Именно поэтому и "обязательно стоит посмотреть". И заиметь свое собственное мнение. Все предостережения и все восторги в двух частях. Часть Первая.

2010-08-03

0

Ресторанный комплекс, одна кухня, одна карта напитков, нет вывесок... Понять, что есть "Поэма", а что бар "Онегин", можно только спросив. И уже разгуливая по холлу. Вторая часть - основной ресторан "Поэма". Большой, гостинично-нейтральный, с более интересным меню, чем в пивной. Холодновато, для 100% вечернего заведения. Днем работает только на БЛ-ШС для проживающих

2010-08-02

0

Ресторанный комплекс, одна кухня, одна карта напитков, нет вывесок... Понять, что есть "Поэма", а что бар "Онегин", можно только спросив. И уже разгуливая по холлу. В этой части, так получилось, про пивной ресторан с мини-пивоварней "Бирштубе". Натурально, подчеркнуто просто, дорого, огромные порции, четкий сервис и кухня отеля, обрабатывающая заказы из пивной по "второй очередности". Пивоварню обещали открыть 1 августа, когда пиво созреет. Айда?

2010-07-29

0

Как всегда, текст авторский. Поэтому, несущий все мои дури. Заранее хочу повиниться, наверное, не все понимаю. Не химик. Не во всем разобрался. Не технолог. Но, сложилась определенная "система ценностей". Хочется объяснить, за что я люблю одних и не люблю других. Почему начинаю закипать от вранья. Это взгляд именно с этой стороны тарелки. Не претендующий на истину. Да ее и нет. В этой части начало разговора о самом спорном продукте "современной селекции", про Мороженое.

2010-05-20

0

Просто мысли. Что то не актуально сейчас, в середине 2010. Что то стало забавно. А что то осталось полезно.

2008-10-02

0

Сетевой, промосковский, типа русский. Если не ждать откровений, то, типичная технологическая еда, не вызовет вопросов.

2008-09-28

0

Гораздо приятнее большинства пабов спальных районов. Хороший, городской стандарт.

2008-09-07

0

Плохо почти все. А ведь первая точка со временем стала совсем не плохой.