2023-04-14

1

Санкт-Петербург, Пионерская ул., 32

Браться за сложные темы ссык… страшно. На открытии это был самый переанонсированный, переперенесенный ресторан. Когда устаешь ждать. И все равно Mad — Надежда нашего Общепита и всех фуди города! Но по итогу все оказалось настолько смазано, некрепко, нехорошо, нелепо. Я все понимаю, и все причины известны. Главная, думаю — отъезд одного из Основателей практически перед запуском. Конечно, и хорошее точно было в тот день — факт, но негатив все замазал. Такой громкий проект и без звезд, без моей рекомендации: «То ли настроение совсем вырубило, и я в этом не одинок, или ресторан такой, или ожидания завышены, разогнанные дюже, но не радует ничего. А ведь позитив был не только от персон поваров-основателей и их послужных списков, от такого ожидаемого, перенесенного, но все равно состоявшегося открытия, возможно, единственного за месяц с таким уровнем интереса».

Прошло полгода. Знаю, что обновленная команда рулит, вроде бы даже закрывались на перезапуск. И хвалят гости, что отзывы не строчат (как Борис) и мнению которых доверяю. И пару раз пиар-служба намекала (верной, допустимой тональностью) на то, что «читали статью, но можно и освежить впечатления: с октября месяца ресторан значительно вырос, и произошли изменения в лучшую сторону». Я и начал готовиться.

2023-03-23

1

Санкт-Петербург, Караванная ул., 2

Зашёл первый раз в знакомое помещение «Хутор Водограй», спросить, когда открылись, дабы отсчитать десятый день. А внизу (посередине) почти всё, как было: два зала, дерево, мебель, лестница в туалет, что тут расположен в подвале. Спросил, получил (важный) ответ, головой покрутил и решил, что (почти) всё оставили как было. СТОП, а что за фото с белым залом и печью везде пияръ-служба развесила? Это и поставил главным вопросом визита на десятый день! Точно: на втором этаже не просто зал, а свежая… сложная система помещений. Есть основное, с пока не работающими, но уже совсем настоящими печами, где окна закрыты панелями, имитирующими старину, есть детская комната, есть лифт в свой (или не свой теперь?) отель и есть дерево для ваших селфи. За деревом фраза Гиппократа: не пропускаем, запоминаем! И второй полноценный санузел, не придётся спускаться по ступенькам на два этажа. Не пропускаем, пользуемся!

2022-12-30

1

ул. Академика Павлова, 5В (ТЦ River House, этаж 2)

История этой Мыши некороткая, хорошая, но с грустной серединкой. Открылся супердемократичный, с пиццей за 150, с отдельным названием (почти пивной) ресторан «Брускетта» внутри детского парка Mouse House. Милая виньетка на память: в холле сейчас выставлен пюпитр под меню со старым лого. Да, был пивной, с прекрасным качеством еды и самыми прекрасными ценами. Деток играющих пьющему папашке видно хорошо, он спокойно заказывает второе пиво. Вот секреты успеха. Потом было расширение самого комплекса, стройка и открытие основного зала. Серьезного, со сценой и яркими элементами, по которым его просто узнать на фото. Потом случилась пандемия, запреты и их последствия. И тут все грусти оказались глубже других общепитов: ограничения на работу детских комнат и развлекательных парков длились гораздо дольше ресторанных. И уже в наши сложные времена, этим летом, произошло очередное обновление — стало больше и лучше; я решил пойти и посмотреть сам на больше и лучше. Но не судьба: основной зал открывают только в 16:00, а обедать в скучном, старом, диванно-дурном, проходном предбаннике я совершенно не хотел. Без смысла.

2022-12-23

1

Санкт-Петербург, наб. Мартынова, 16

Не был с 2016 года, когда «Марсельеза» обновилась, а это важный этап жизни. Потом ресторан как-то пропал из поля зрения. Работает или нет, узнал, только увидав его в сетах РРФ 2022. И все равно не выбрал для обзора: яндекс вместо основного сайта подсовывает банкетный агрегатор — ок, но мне-то зачем? Однако, любимые читатели посоветовали, вернее, нажаловались: «Ходить приходится, встречи деловые назначают, а там такое...». Я всегда готов по наводкам пойти: так гарантированно хоть кому-то будет интересно!

Встреча оба раза отличная: гардероб и «куда желаете». Темновато, солнцем Прованса не пахнет, но классично. Мне тогда нравилось общее впечатление, этот интерьер. Да и сейчас не назову уставшим. Десятилетие в каждой детали, и местами это даже хорошо, только отдельными элементами утомляет. Вечером расположился не в серьезно накрытом основном зале, а в кондитерской: там чуть светлее показалось. Она тоже со скатертями, но проще настрой, легче мебель и комфортнее просто поужинать. Пятница, около 20:30 — занято два стола на весь ресторан, потом ушел один. Основной зал (это уже про второй визит) смотрится свежее кондитерской. Это в дневное время. Но не забегаю. Читаем меню.

2022-12-16

0

Санкт-Петербург, Загородный просп., 11

Cудя по слежке гугла, я проходил мимо Burger & Crab 1986 или 1987 раз с последнего визита. Это же Рубинштейна! И было ощущение, что все остается без изменений и незачем идти. А надо: пять лет скоро отмечать отзыву. Интерьер... не новый: мне запретили опасные сравнения и примеры, не буду сравнивать с дамами Оноре. Делали ремонт с открытия или нет, не знаю, но все равно ощущение 2016 года. Несмотря на высокие барные столы или модное обилие зелени у лестницы в местные подвалы. Nельзяграмму сказали решительное «нет»! Вот и свет непродуманный — только третий стол мне подошел, без трех теней от подсветки окон, жалящих помехами гирлянд и попытки света сверху. Но ведь я нашел и разместился. И есть удобные места. И больше половины, надо признать, козырные по меркам Пяти Углов.

2022-11-11

0

Санкт-Петербург, Лиговский пр., д. 30А

Четыре года назад гинзовский ресторан «Стейк by Steak» в «Галерее» звезд не получил. Казался тогда беспомощным на фоне мощностей холдинга, спаниелем у стола развлекал, смузи из мяса предлагал вместо тартара, печенку резал кубиком на оливье, мечтая о Золотом Бокюзе… Это то, что перечитал и считаю нужным повторить. А вот что вспоминаю до сих пор, когда привожу своим студентам пример ненависти к гостю: «Миска самого невкусного в жизни “картофельного салата” — на вид, на вкус… как просроченный омлет-скрамбл, каша, на которую не может сфокусироваться фотоаппарат, так ведь нет фактуры, зацепок каких, кроме одного кусочка лука. Какие-то “остатки” с отельного стола, без вкуса картошки». Прошло четыре года...

Хостес, как привычно для Ginza Project, феноменальны в своей ненависти. Днем, при наличии 83,2% свободных мест, сажает на одно конкретное, единственное, без вариантов место. Это точно худшее в большом (более 150 гостей) зале место. Докажу. Над всем рядом нет света в принципе, в отличие от среднего или зоны у витрин ТЦ. Направленные в стену стеклянные лампы что-то рассеивают, но именно нужная мне не работает по прихоти плохого завхоза. Ну и в 21,6 см от меня расположена детская комната с открытой амбразурой. Видимо, чтобы следить за чадом. Но я-то за что страдаю, я без чада! И такое место, не спорит никто, одно в зале. Прошу дать хоть один вариант, без дивана, пожалуйста. Нет. Отказ. Я, наверное, единственный индивидуум в мире, что просил не диван, а иной способ приложения попы.

2022-11-04

1

Итальянская ул., 11 (1)

Полтора года назад после первых визитов в Sapori d'Italia вопросов оказалось больше, чем ответов. Ресторан без звезд, да, но это место я не считал плохим, иногда даже рекомендовал, при запросах «у Русского Музея надобно после выставки малеха перекусить». Тогда мои ответы на вопрос «Понравилось?» не интересовали персонал. А этот симптом очень плохой: если ресторан не имеет шанса узнать, что именно не понравилось гостям, то как он станет лучше? Ладно. Тем интереснее, что тут сейчас! Без туриста.

2022-10-28

0

наб. реки Карповки, 5АК

Сегодня «Второй Шанс» по поводу! Не просто так, как всегда делаю: сам придумал, что кому-то положено, сам пошел, сам написал. Тут праздник настоящий — «Вторая жизнь»! Хочется громкими словами, но кто же разрешит капслок? «Азиаты» прошли путь от контейнера во дворе Ленполиграфмаша, на два стола и одну полочку, без своей уборной (нужно было иди на пятый этаж соседнего здания), с удивительно здоровской едой от двух шефов, которые явно кайфовали от работы без начальника, по контейнерным ценам, с одним выходным днем в неделю, — к полноценному заведению в том же комплексе. За полтора года! Я иду. И моя главная озабоченность: останется ли тут отношение? Которое я описал тогда так: «когда работают два повара, всегда они — сами приносят, сами уносят. Кажется, стоит того, чтобы мириться с проблемами». Или это будет уже не уникальное для города место, а сотая строчка в паназиатском каталоге? Я рекомендовал место все эти полтора года. Неожиданно было получить в красном контейнере еду, качеством выше большинства ресторанов, прямо из рук поваров-создателей. Всегда можно спросить их про блюда. И получить в ответ не «наш шеф обжаривает...», а личное «я это пятнадцать минут мариную, потому что. ..».

2022-10-21

2

наб. канала Грибоедова, 18-20, Санкт-Петербург

Начинать надо с главного. Вдруг у вас вырубится электричество, или батарейка того. Меню в «Нино» — почти «Меню года». Почти, потому что октябрь еще! И изумляющие, прекрасные (я не видел блюд, но уже верую) цены. И названия. И хочется 96% этого меню! Как все это в себя запихнуть… Одно «но»: зачем тут настойки по 420, мне не понять. Ладно, не 120-190, как в современных рюмочных, но даже не 250. Кофе за 150, вода — 250, чай — 290, лимонады свои, не бутылочные — 330. Важно упомянуть, что ресторан от группы «Компания» и авторов соседнего Jungle, открыли год назад, и вот летом 2022 всю «Нину», все стороны концепта, подвергли «Модному Приговору», где за Бабкину и Дедкина выступила приглашенная команда Dreamteam. Хорошая рекомендация, согласитесь? Я и поскакал.

Приходишь, и закрыто. Не посмотрел в сетях, сам виноват: по понедельникам ресторан закрыт. Меняешь планы, ищешь замену и приходишь в воскресенье вечером. Прогуливаясь до часа брони, заглядываешь в окно кухни (оно слева от двери), а там мусор на полу, пакетик с чем-то валяется — я даже сомневаться стал, попросил прохожего глянуть: «Это же полиэтиленовый пакетик завязанный лежит больше пятнадцати минут?» Повара без дела, с телефончиками. Я даже уверен, что в большинстве мест не лучше, но скрывайте тогда. А то все впечатление от страстного и суперсексуального меню года пропадает до визита.

2022-10-14

1

Санкт-Петербург, Большой просп. Васильевского острова, 18 (этаж 1)

Наши отношения с Rimski нельзя назвать безоблачными. Местами они даже плачевны, как капли влаги с облаков над Римом. Сначала «вызов» за четыре часа до пресс-мероприятия, потом миланский шницель адский — это было год назад. С тех пор я несколько раз планировал включить Rimski в номинанты колонки «Второй шанс», но не срасталось. И не по моей вине! Две прекрасные сторис кто видал? Эмоциональный (матерный) рассказ, как я стоял по 8 и 10 минут соответственно на входе перед хостес, и она (они — три) ни разу не подумала спросить, хто я, зачем пришел, надо ли мне ее «здрасьти» и почему я смотрю на нее столько времени. Красотами любуюсь, наверное. Всяких хостес видел, но римских нарек уникальными. Так прошло еще полгода...

Ресторан супер, суперуспешный! Без ланчей и скидок тут почти полный зал в 14:00 будних. Идея бронировать заранее на такое-то время оказалась не дурацкой, а ограничение в два часа — правильным. И как-то вся критика недобрая растворяется за ненадобноcтью. Можно постить сотни доказательств провала посещаемости и/или выручек российского общепита, по разным данным и сегментам от 15 до 50%, под стоны рестораторов «все пропало», но зачем?

2022-09-23

0

Санкт-Петербург, ул. Воскова 31/20

Винный бар «Ласточки» зачат в первые часы пандемии: мышь еще летала, а он запускался накануне нависшего, как туча, первого карантина. Недочеты видел, но общее впечатление было положительным от винного бара пивной команды «76». И эти два года бар вел себя достойно, с моей точки зрения. Делал правильные вещи, уместно продвигал себя, не пачкаясь всяким стыдом и развратом, да и среди сообщений моих многочисленных корреспондентов чего-то плохого не припомню. Тогда «Второй Шанс»?

Не люблю, когда «до 14:00 только завтраки», но зато тут четкая и понятная система: все дни работают одинаково, что будни, что выходные. Ну один раз пришел, дурак, пообедать в час, как привык, ну что такого? Зато потом все понятно. Приятно и точка.

Интерьер стал смотреться лучше, когда с гостями; набор совершенно разных столов в зале сложился в правильный тетрис. Стало заметнее помещение справа, у него появилась роль — винная. Другие приятности — бесплатная вода сразу, до выбора основного напитка; правильный размер и формат меню именно под сегодняшний зал и атмосферу. Приходится чуть ли не специально искать доказательства исключений из «приятно и точка». Второй подходящий к столу официант не здоровается, а это первый контакт с ним. Если гость заказал вино и пошел мыть руки, наливать за столом в его отсутствие некрасиво: теряется смысл ритуала, демонстрации красивой бутылки, умирает всякая поэтика вина «плесните колдовства в хрустальный мрак бокала»…

2022-09-16

2

Санкт-Петербург, наб. реки Мойки, 64

За этот год и четыре месяца жизни ресторана Sixty Four я там был несколько раз, успел написать аж две статьи: «двухзвездную» после открытия, потом «Второй шанс». Просто понадобилось для себя, для собственной уверенности в первоначальной высокой оценке (дезавуированной потом ровно пополам). Тогда сам удивился «двум звездам» — а вдруг это были последствия ковидных органичений и скуки по новому-свежему? Еще и московскому. Прививки нового мы любим, прививки другой культуры делают нас лучше! Сложнее, глубже, интереснее.

Сейчас пришел новый шеф (Александр Поздняков — прим.ред.), и это первая причина нового визита, а одновременно и комплимент: значит, ресторан «про еду», а не про пресс-релиз о красивых видах. Место, где фигура шефа для меня важнее фамилии учредителей (а здесь Эмин Агаларов — прим.ред.) и адреса (в двух шагах от Исаакиевского — прим.ред.). Вторая причина — продвигаемая со старта новая русская кухня при практически полном отсутствии иностранцев в городе является очень сложным жанром. Это всегда было сложным жанром, а сейчас даже не знаю какой множитель поставить. Поэтому давайте не обсуждать видимый крен меню в антипасти, гаспачо, тартары, киши. Кыш от нового повара!

2022-08-26

1

Каменноостровский просп., 11

С открытия не был в «Каток и скрипка», а тут много нового. И невеселого. Ушел из жизни один из двух основателей — Юрий. Конечно, концепция не могла не претерпеть изменения. Всего год с премьеры, а кажется, что два! Почему решил идти именно сейчас? Нет, не соцсеть показала «Воспоминания». Коллеги ругают, мне жалуются:

— Пошли в субботу, около 21:00, всего два стола занято, но новым гостям отказывают в месте на выбор: «Пара? Только за ту двойку».

Я не поверю, что эти скрипачи ждут автобус с пятьюдесятью голодными туристами через час. А даже и ждали бы — скажи, объясни гостю, не обижай без причины. Или хоть «бронь» поставь на столы, реальную или воображаемую, как причину отказа. Друзья, конечно, ушли. Что совершенно правильно: рецепт паштета можно-модно-нужно-нудно обсуждать, а вот отношение к гостю — нет, не подлежит спорам. Ни в каком случае он не должен чувствовать себя как после... неожиданности с небес от сожравшего «что-то не то» голубя. За свои же деньги. На вывеске логотип такой же сложночитаемый; ругал тогда, помню. Высокое крыльцо такое же травмоопасное, вообще без перил. Не случилось за год решить вопрос. Тут наливают, а значит, шанс кувыркнуться с полутора метров высок до неизбежности. Полупустой зал сбывается и у меня: всего один стол занят в 20:00, я буду вторым. Но говорят «кудахошь», то есть предлагают выбор.

2022-08-19

0

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 15-17

В декабре 2021 «Собака.Ру» спрашивала в интервью у нового хозяина «Фартука» про планы.
— У нас очень бережное отношение к наследию, хотелось бы сохранить эстетику кафе с 10-летней историей. В планах глобальная реновация, обновление ремонта и расширение пространства. На месте кухни, которая переедет на цокольный этаж, появится второй зал, сместится барная стойка. Все будет оборудовано по последнему слову техники. В «Фартук» мы возьмем одного очень известного шеф-повара, если мы договоримся, что он откажется от большинства своих проектов. Мы хотим добиться того, чтобы этот ресторан получил звезду «Мишлен».

И до, и после прочтения я со всем скепсисом отнесся к продаже «Фартука».

К приходу новых владельцев (RS20, Noir, «Трудовые будни»), которые купили ряд проектов, оставили все знакомые названия (кроме «Фартука», тут «Искра», Nau и другие), изменив нутро. Мы же понимаем, что это другие заведения по сути.

К приходу повара Дениса Назарова, который семь лет назад удивлял оригинальными инста-подачами, и был смысл идти в его (одно) заведение — удивляться. Знаем стиль по The Buddy Cafe, The Line, Leth.

2022-08-12

1

Санкт-Петербург, Вознесенский просп., 4

Запланировал себе «Пытку мясом». Очень интереcно было ждать нашей встречи, следить за развитием столь оригинального проекта полтора года. Про само мероприятие «Пытка Мясом» вам расскажут другие (не люблю никакие мероприятия), а вот регулярную жизнь ресторана, то, ради чего и перешли из режима «организаторов мясного марафона» к «традиционному ценностями общепиту», помусолим. Как пытают? «Пытка мясом» — это увлекательный, очень мясной, безлимитный ужин. Платите 2500 рублей, и в течение двух часов вам нонстопом готовят различные блюда из говядины и свинины, угощают закусками и рассказывают о культуре мяса и тонкостях его приготовления. Пробовал звонить и бронировать на субботний вечер — «Нет, мы не делаем бронирование, можете за полчаса набрать и спросить, будут ли места, придержим столик». Максимально странно в наше время, когда любой ресторан, наоборот, даже будучи совершенно пустым, старается гарантировать себе гостя. Ведь раз все-таки «зарегистрировался на рейс», то как-то менять планы не очень с руки. Все, даже безжизненные по приходу рестораны по телефону уверяют, что лучше подписать гарантий пакт! Поэтому, жду либо совершенно пустое место, где бронировать просто глупо, либо переполненное заведение, где стол под бронью, даже десяток минут пустующий в ожидании гостя, есть серьезный ущерб выручке. Или-или, третьего быть не может.

2022-08-05

1

Санкт-Петербург, наб. Адмирала Лазарева, 22

Менялась наша жизнь, а интерьер Frantsuza Bistrot не менялся с января. Стоп, нельзя так сказать! Веранда совершенно меняет все и внутри тоже. Меняет не мебель, не стены, а настроение и антураж. Они и так неплохи, но, когда в окнах, как на экране, зелень и жизнь, внутри акценты смещаются. Столики по центру основного зала были бы хорошими, если бы не узкие проходы: все время находишься в ожидании нового толчка и сжимаешь спину. Место популярное, ходят сзади много, персонала еще больше — проходы, проходы, проходы.

2022-07-29

0

Санкт-Петербург, пр.Тореза д.89

Объяснительная. Понять (и простить) причину своей неявки на «Поляну» сразу после открытия я не могу. Не помню! Что могло отвлечь в 2011 году от довольно большого и звучного проекта? Ведь тогда не ездил, как с 2013 по 2020, по трем командировкам в месяц, отзывался разными словами на всех и вся! Нет, причин пропустить не вижу. Мечтал познакомиться с самим особняком — но именно в него и не пускают: строго под заказ и для больших мероприятий. Жаль, так и не посмотрел ничего, кроме лестницы и туалета. В открытом доступе большая, буквой «П» всесезонная веранда, а также детская площадка и живой уголок на несколько конур со всякой вкусной живностью (шиншиллу не пробовали? А хотели бы?..). Перед вторым входом неработающая кухня, посередине буквы — летняя веранда. Геометрия проста, проходы протяженны. В зале больше всего диванов-купе, с высотой сидений как в настоящем поезде, но есть и зона со стульями. Спасибо тебе, неведомый дизайнер из 2011 года, благодарные потомки из будущего передают привет.

2022-07-22

1

Приморское ш., 385

Странно, вроде тертый калач, но много лет (ладно, всего полтора лета, 2021 и половину 2022) игнорировал «Б.О.Р. 812». Видимо, смущало слово «бани», пока мне не прислали меню. И сразу у всех слов, кроме «бани», появился иной смысл: «Загородный клуб БОР 812: восемь уникальных видов БАНЬ с оригинальными рецептами парения, ОТЕЛЬ и панорамный РЕСТОРАН в курортном районе Санкт-Петербурга». И потом уже полез читать хорошие, пусть и «партнерские статьи». Любая НПР публикация (на правах рекламы — прим.ред.) хороша, только если раскрывает объект, давит сок особенностей, говорит о том, на что обратить внимание, а не просто по-собачьи хвалит по схеме «минимум три восхищенных прилагательных в предложении».

Читая практически все источники, все городские каналы информации, я не представлял масштаб предприятия! А ведь даже то, как оценивать меню, зависит от антуража, формата, статуса. К хорошему и дорогому меню в авторском ресторане размера, допустим, «ЕМ», и к такому же меню, но в «почти-карле-фридрихе» отношение разное? И второе: нужны ли все эти прекрасные блюда, вроде каннелоне с трубачом, отдыхающим в бане? Вот с таким вопросом я поворачивал направо с шоссе.

2022-07-15

0

Волынский пер., 8

Всегда казавшийся мне милым вход в Ezo Izakaya напротив ДЛТ и скамейки перед ним омрачены курящими седоками — и ведь ни одного же гостя, просто прохожие присели обождать чего-то важного в жизни. Или же это свои, персонал, которому нечего делать, только курить? Странно, ведь при бронировании на вечер выходного дня предупреждали по телефону «у вас два часа». А хватит ли мне два часа? Если есть ограничения, значит, наверное, должны быть люди внутри? Место не новое, место раскрученное, раз я его выбрал для «Второго шанса» на Restorating.

Лирическое. Меню перед входом — это всегда прекрасно, всегда отмечаю как положительный момент. Гости могут сразу посмотреть предложение; на входе нет пробок «мы только меню почитать», по залу нет лишнего неприятного шатания; нет «отказов» через минуту «Пошли, Маш, отсюда, нет у них чебуреков по 35». Отказов, что мешают гостям проходами, зимой еще и в куртках, отвлекают персонал, создают лишнюю работу уборщице. Кому дорого — идут есть вкусно и точка. Оказалось, проблема не в «дорого».

2022-07-08

1

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 34 (этаж 1)

Прошел год. Ресторан Vakh из, прямо скажем, эксперимента по большинству направлений, от позиционирования до «новой грузинской кухни», стал вполне популярным и устойчивым местом. Что изменилось? В интерьере точно ничего. Остальное же: надо читать первые впечатления и сравнивать. Пока все рестораны мира/города дорожали, Vakh заметно схуднул финаппетитами. По крайней мере по важным для восприятия точкам: ровно год прошел с прошлого визита, когда я нещадно троллил харчо за 650 рублей — и вот сейчас он стоит 550. Принять еще одну медаль «Борис делает мир лучше» не могу: вешать некуда, и у Брежнева было в три раза меньше наград, неудобно как-то перед Леонидом. Зато местами «лакшери» расширился: хинкали с трюфелем — 1000, хачапури с персиком и бри — 1100. Позиции, что характеризовал «кот по клавиатуре бегал», выправились до понятного. Ачма со странных (с опаской за размер и качество, согласитесь) 250 рублей ушла в верхний сегмент — 550. Тот случай, когда хорошо, что ушла: меню теперь не кажется случайным набором цифр.

2022-07-01

0

Санкт-Петербург, Каменноостровский просп., 47

Была идея разделить статью на три, такая она длинная, но серверные мощности в условиях санкций не позволили. Ресторан «Мона» не все корреспонденты хвалят, но все отмечают успешность предприятия, что гордо носит имя «Сырник», наследуя славу Ресторана Года 2017. Достоин ли он названия своего ООО? Photo Photo Photo Photo Photo Photo Фото 1/4 Хостес встречает, факт. Встречает фирменный бардак группы «Комитет», многообразный такой. Сажает за худший стол в ресторане, заполненном этим ранним днем менее, чем на 1/5. За спиной — посудный буфет, в десяти сантиметрах за затылком — большой склад тарелок для всех официантов, периодический гул перекладывания фарфора не дает более минуты находиться в покое, скребет кожу. А потом приборы там ворошат, если появилась минутка покоя. Вообще хостес, которая предлагает один конкретный стол без выбора — это сразу плохо. Дело не в бронях, которых нет, дело в видимости выбора или армейской дисциплине. Гость или «Осужденный, третья шконка, марш» — разное отношение. Дает меню завтраков без комментариев, почему его дает в час дня. Оно до скольки? Основное еще или уже? Выбирать-то по какому мне сейчас? На другой день я, злой, позвонил в ресторан и спросил, до скольки у них завтраки и во сколько часов вступает в свои права основное меню. Это проще, чем живую хостес спрашивать.

2022-06-24

3

Санкт-Петербург, пр. Добролюбова 11

Менее года назад открыли высокий Recolte с Алексеем Алексеевым. В апреле 2022 — «переоткрытие» (ресторан стал проще, кухней теперь руководит Дмитрий Блинов — прим.ред.), которое освещали в городе не меньше иных премьер. Что ж, я не торопился, вдруг еще какие изменения. Нет? Точно? Тогда мы идем к вам. Забронировав за сутки. Воскресным вечером в Harvest на первом этаже — аншлаг, а наверху в Recolte занято три стола: уходят и приходят, но постоянно три. Теперь тут спокойно и стильно. И это прекрасно, так как отсутствие толчеи, эротичного соприкосновения локтей в наше время есть большее «лакшири&люкс», чем вино по 234666 рублей. А ведь «Рекольт» (забегаю!) понравился на порядок больше, выше,   мощнее «Харвеста» в последний визит. Диваны «кальянные» при входе остались на месте — видимо, раздражают только меня. Но, соглашусь, в новый, облегченный формат ресторана они хоть как-то вписываются. Если не брать во внимание неизменных кожаных друзей, в Recolte стало точно лучше. Прекрасным светом — он, наверное, стал главным впечатлением. Теперь (и это одно из самых важных отличий) им одарены блюда, при общей скудости световой гаммы в зале. Столы, которых, кажется, стало больше, смотрятся лучше: расстановкой, геометрией, обеденностью. Теперь нет адских напольных ламп перед ними. Картины объемные, прекрасно подсвеченные, удваивают ценности искусства, меняют впечатления.

2022-06-17

1

Санкт-Петербург, Тихорецкий просп., 17Г (этаж 1)

Так мало ресторанов, которые даже через много лет после открытия (2016) и после нескольких статей (2019) остаются актуальными, популярными и «спрашиваемыми». Пусть и «Ферма Бенуа» будет таким редким, отмечаемым мной в третий раз. Ведь в большом спальном районе за столько лет не появилось Звезд сравнимого масштаба! Не появилось, а большие буквы для ваших селфи перед входом исчезли с запретом на инстаграмы — как теперь фотографироваться-то после большой парковки и таблички: кудыть идтить на свадьбу Валентина и Елизаветы. Хорошо, что «ивент-пространство» отделено от обеденного зала этажами. И завершу вступление главным: неожиданно нет детей, беготни и криков, на которые я, если честно, настроился и был готов (беруши, шоры из магазина для пони, у меня голова небольшая). Видимо, детская комната и правда столь замечательная, что оттуда не выманить и пиццей.

2022-06-10

1

Санкт-Петербург, Кожевенная линия, 40

Начнем с бронирования, я это делаю часто и сравнивать могу. Позвонил в Pio al Porto, и тут удивление: столь приятно, артистично-театрально общается молодой человек — уверен, что каждый день несколько девушек подает заявление в ЗАГС на имя Рамиль. Чуть меньше, чем в начале века на имя Бред Питт. Смущая регистраторов 65+. Вот бы мне так научиться на радио говорить. В мае я был в первом заведении «Пионеров» — еще свежи воспоминания. И вот только начинаешь понимать (не принимать) аргументы, что мне продиктовал владелец, относительно высоких цен, как потом в демократичном кафе (не каком-нибудь модном Recolte) — хоп-хэй-ла-ла-лэй, бац, опа — тальятта за 1600 рублей. Если на «углу» П.С. утиная нога за 920 рублей казалась почти лидером среди одноклассников города, то тут первой лезет в глаз именно тальятта. Только я тремя таблетками успокоился, увидал сезонное предложение... Ну, наверное, то мясо огромное, дорогущее в закупке — но паста алио и олио за 550? Самая простая паста: масло, чеснок...

2022-06-03

0

Большой просп. Петроградской стороны, 58 (ТОЦ Apriori, этаж 3, 4)

Про все новости этих старостей, про все ребрендинги и ремонты вы традиционно узнаете от наших информационных партнеров и непартнеров. Я про себя! Во-первых, страшно за себя. Кажись, старость. Я помню, я был уверен все три года с последнего визита, что ресторан Italy не самый огромный, но точно был немаленький. После ремонта, мне он стал казаться значительно меньше. Несмотря на зеркала, всегда зрительно увеличивающие пространство. Вариантов посадки не предложено, а ведь откуда наблюдать весь час — это так важно. Одно пространство, более цельное и светлое небом, над крышами, даже вечером майским дает такой эффект. Светлее стало материалами, красками. Расстояния между столами (всего четыре под скатертями) очень уважительные. И людей немало, а не толкаются. Хороший ремонт. Не зря трубили. А вот в нем…

2022-05-27

2

наб. канала Грибоедова, 39, Санкт-Петербург, Россия

2022-05-20

1

наб. реки Фонтанки, 52, Санкт-Петербург (этаж 1)

Когда даже вечером свет нормальный, когда приятно и комфортно даже за столом по центру, когда есть гардероб (большой шкаф и вешалка), о котором напоминают гостям, и все в зале без шуб, когда даже дети ведут себя не как дети (мило), то понимаешь: мне тут будет хорошо. Пусть и в бистро. Дело в атмосфере демократичной: все в Le Moujik органично и легко. Даже мне, кто всегда начинает с претензий. Сразу с заявлений в дамки: мне сейчас тут стало нравиться больше, чем на открытии, когда рулил Мурадян. Тогда все это было хорошим, но обычным, нормальным, имело альтернативы, а мы с вами имели перспективы увидеть еще французские бистро в городе и других городах.. А сейчас как праздник. Даже то, что не менялось, стало лучше: мебель, кресла, стулья, чего тут только нет, мелочи по стенам, пианино. В прошлый раз на нем трындели, сейчас оно просто красиво стоит. Пол, вид на Фонтанку, шум полного зала и фоновая музыка. Сначала еще и приятная публика, с ней принимаешь решение остаться. Обманчивое впечатление; неверное, пагубное решение. Но об этом потом.

2022-05-13

1

Малый просп. Васильевского острова, 57, корп. 1, Санкт-Петербург

Моя первая — первая после многих «тех» — попытка попасть в Ognivo успехом не увенчалась. Я, как и все советские, люблю даты, потому приурочил визит к годовщине, но не вышло. Да, в пятницу вечером без брони мест было мало, совсем мало — медицинский факт. Но опять «отличились» хостес, и за баром я тоже не смог сесть… Не хочу больше про это: тогда на три страницы расписывал «приключения» «тестового» «режима», сейчас уже нет силенок. С другой стороны, ресторан огромный и переполненный! И даже в будний понедельник, в районе двух часов, больше половины зала заняты! Без скидок и выгодных ланчей, а-ля карт токмо жуют. Во дворе завода строят веранду под навесом, с удивительно мягкими дивами для улицы, для погоды…

Встреча сегодня если не радует теплом, то точно не бесит. И на том огромное спасибо! Первый контакт с официантом — минус, он отсутствует. Никто не подходит предложить что-то сразу, рассказать, возможно, сообщить «стоп» или «спец», поздороваться. Когда приходит-таки — это продолжение тех трех страниц и приемник того официанта. Пять ошибок за семь заказанных блюд. Разных. Сначала «фрешик»: «Качо-е-пепе паста с рикоттой и пармезаном у нас». Разумеется, сразу прошу узнать на кухне, ибо доверия нет. Последовательность блюд официант записал — я три раза просил повторить, потому что разные называл. Ох. Зато потом, по ходу пьесы, ни он, ни помощники (а тут несколько парных подач) не расстраивали. Правильные ножи, правильные ложки, правильные дополнения, в правильное время.

2022-05-06

2

Средний просп. Васильевского острова, 16, Санкт-Петербург

Прошло чуть больше года с открытия второго Gaijin и моего первого визита. До этого, в октябре 2020, был в «Гайдзине» на Оптиков, там значительно холоднее. И не потому что севернее. Эмоциями холоднее, радостью, задором, что мы ждем от любой жаркой паназии. А вот в помещение бывших «Двух Палочек» на Васильевском возвращаться хотелось. И сам был несколько раз (правда еще до зимних QR-кодов) не по работе работы, а для себя, и коллегам из близлежащего, близговорящего, далековещающего офиса Business FM рекомендовал. И плохого не говорил никто. Это показатель.

2022-04-28

1

Большая Конюшенная ул., 27, Санкт-Петербург

Страшно говорить вам, но в прошлый раз я был в ресторане Goose Goose (на втором, тогда обновленном этаже, не в бистро внизу) 13 марта 2020. «Все казалось, не живу, а так, черновик пишу, еще успею набело». Верно, за секунду по Пандемии. И сейчас пошел. Вы там проверьте плиту, утюг, новости: мало ли, чего плохого.

2022-04-22

0

Санкт-Петербург, наб. реки Мойки, 84

Матерый, уникальный, «он такой один» в городе, заслуженный, пусть и не всегда на пике внимания публики… «ЕМ» всегда гнул свою линию, только сеты подавая все это время! С открытия (2013) я не был, так что практически все забыл. А в апреле 2022 тут появилось меню a la carte. Приманка? Повод! Так и задумано? Квартира, где расположен ресторан, теперь с вывеской, и даже меню представлено перед входом. Квартира по-прежнему на замке: надо нажать звонок, ждать пока встретят (не в трениках как в первой «Мари Vanna»), проверят бронь, разденут и проведут в зал. Который, даже если не менялся, стал интереснее, теплее. После сотен одинакового и трендового (тоже «одинакового» в переводе), это тепло греет, подчеркивает уникальность, приватность заведения. И именно тут за домашний, квартирный теплый свет не ругаем. Запахи с кухни сильные, но особо неприятными не назвать. По меркам других мест, не квартир-студий с кухней без какого-то обособления, написал бы «воняет». Вот почему окно было открыто... Приходите летом? Потому что десерт есть под тяжелые ароматы готовки — удовольствие то еще. А люди вино пытаются пить. Дорогое, наверное.

2022-04-15

1

Малая Конюшенная ул., 5, Санкт-Петербург

Французский (*недружественная страна) ресторан «Фюнамбюль», который прожил ровно год без туристов — да-да, на туристической Малой Конюшенной улице без туристов — заслуживает не просто «Второго Шанса», а какого-нибудь ордена красивого, с бантиком. Прожил, значит, все у него хорошо.

2022-04-08

1

ул. Марата, 2/73-75, Санкт-Петербург

Если посмотреть меню Pinzeria by Bontempi на сайте, можно подумать, что оно хорошее: в пять раз меньше печатного реала. Нет, в ресторане все как мы любим/не любим! Две страницы одних только пинц, и закусок вовсе не четыре экземпляра. Что изменилось еще? Можно открыть в другой вкладке прошлый выпуск и наблюдать: вам много-много часто-часто пригодится сравнивать. Я начну сравнивать с интерьера — не менялся. Мне комфортно: тепло оформлением, цветами, материалами. Второй зал из трех опять победил, он самый спокойный. Цены местами выросли сильно: тартар или ризотто теперь по 850. Зато чай все еще стоит 300, а десерты совсем как половинки нынешних — 180-250. Что с ними не так? Обязательно куплю сравнить!

2022-04-01

1

Санкт-Петербурге, Большой проспект В.О. 18

Как хорошо, когда не надо рассказывать с начала. Не надо вводных и повторений истории. Все написано. Тогда, в сентябре 2021, в Bruxx понравилось, если без широких оговорок, совсем немногое. С тех пор был в «Брюксе» пару-тройку раз — с минимумом еды, не для писанины, просто выбирая место для дружеской встречи недалеко от офиса родной радиостанции Business FM. Так что от пивных посиделок переходим в Наши Дни.

Внутри стало лучше, логичнее, прям от входа. Устаканилось все. Все (во всех смыслах) встало на свои места. Даже с бронью предлагают три разные зоны для расположения — выбор, все как люблю. И настроение. Первый вечер: работает только один зал, наполовину заполненный, вполне хватает. Второй вечер: видимо, гостей больше, открыли дополнительный зал — я смог познакомиться, впервые в нем оказался. Прекрасный, скажу я вам! Взрослый, мощный, небезыскусный. Шикарный свет за столами и при совершенном полумраке для глаз.

2022-03-25

1

Санкт-Петербург, ул. Малая Конюшенная, 14

2022-03-18

1

ул. Рубинштейна, 20, Санкт-Петербург

Duo Asia — по-прежнему популярное место. В час дня позвонил, а предлагают только на 17:00 пару последних мест за общим столом. Стоит замяться, показывая, что думаю «надо ли мне это так сильно» — находится стол отдельный. Хороший стол, как и практически все. Редко мне равно симпатичны и столы у окна, и по центру. Интерьер здесь не менялся, так и не надо. Отмечу важное: прекрасный точечный свет, который регулируется официантами после каждого гостя. На столе, над тарелкой светит «солнце», а все лица в приятном и комфортном полузатемнении — мой любимый режим.

2022-03-10

1

Санкт-Петербург, ул. Кирочная 47

Выбирая точки для колонки «Второй шанс», я решил действовать по своим же правилам, сформулированным в начале первого пандемийного карантина. Рынок сократится. Можно обсуждать, насколько и на какой срок, но точно съежится — сначала в денежном выражении, потом и числом работающих ресторанов. Так давайте относиться к своему выбору сейчас ответственнее. Закройте глаза (или откройте), задержите дыхание (или выдохните), подумайте… Вы, никто другой, определяете в этот момент картину мира через какое-то время. Кого вы хотите видеть на сцене условной осенью 2022? Кого вы сейчас можете поддержать, дабы ваше же желание исполнилось? Здоровый эгоизм. Представьте, что от вашего выбора «Где провести вечер пятницы 4 марта?» зависит, останется ли на рынке небольшой, 100% авторский гастробар «Тени» от шеф-повара Виктора Гусева, который самолично делал первый ремонт. Или закусочная сетевая на фуд-корте ТЦ «Бери поднос»? Хорошая, но вам надо решить сейчас.

2022-03-04

1

ул. Ефимова, 2, Санкт-Петербург (ТРК Пик, этаж 5)

Проверил в начале февраля: пять лет не был в Barashki — только так называемая «Проверка пятничного вечера» может помочь наверстать знания! Ресторан давно был в планах как постоянный гость рейтингов... Restorating, если не самый часто упоминавшийся, то в пятерке точно! Не пятерка, спасибо небесам, а «всего» три хостес на входе открывают двери в мой ад. Выходной день. Темно, очень темно, не самая громкая музыка, но думать сложно, и светомузыка прожектором скачет туда-сюда. Читать меню без фонарика все равно нельзя/сложно. Есть еду можно, но только ту, где нет косточек; или если нет попытки разобраться, что вообще ешь.

2022-02-25

1

Литейный просп., 36, Санкт-Петербург

Дата визита: 15 февраля 2022!

Завершаю поход по трем оставшимся на сей день украинским ресторанам. Был в «Пузата Хата», ходил в «Хутор Водограй», на финал — «Корчма Сало». Понимаю, времена такие, но ни одного гостя внутри. Понимаю, время такое, 16:00, но хоть кто-то, кроме одного молодого человека с ноутбуком, который пришел потом, может тут пищу принимать? Не сравнить с 2008 годом, когда ресторан казался мне больше размерами; потом был тут в 2013 — и снова здравствуйте. Понимаю, что нет ланча или дневной скидки, все понимаю, но страдаю, когда так: рестораны без гостей не могут, рестораны без гостей не хорошеют.

2022-02-18

1

ул. Рубинштейна, 13, Санкт-Петербург

Много лет не был в Hunt. Ну ладно, всего два с половиной. Сменился шеф, совершенно разные вводные приходили, да и столько произошло за это время… Проходил много раз: Рубинштейна ж, часто выходит мимо пройти — то видел всего пару столов вечером, то люди жаловались в личных сообщениях, что не смогли забронировать заранее, другие аншлагом хвалились на фото. Меня успешность и финансы всегда интересуют лишь опосредованно: экономически состоятельный, прибыльный ресторан не только имеет перспективы, но надежен, там не надо экономить на… недолжном для экономии, там лучше продукты, свежее заготовки, поток «полирует» все стороны заведения, как океан гальку, там нет текучки персонала, наоборот, можно привлекать еще лучше (дороже) людей! Денежки в кармашке учиков — это хорошо, но я их чаще всего вижу, чувствую в своих тарелках, в словах официанта и в исправности мебельной.

2022-02-11

1

Дегтярная ул., 1А, Санкт-Петербург

Три года назад, как напомнил нам Фейсбук, я писал про Friends of Friends, а значит тогда ресторан и открылся. Первый раз — без звезд! Тогда все показалось оригинальным, да, как люблю, но недоделанным по всем частям концепта. От «гостеприимства», такого кавычкового, до интерьера. Когда не надо писать про антураж, который точно стал теплее, и концепт более «цельный», можно рассказать про главную переменную: про наполнение, про обитателей. Много людей. Даже днем будним. Несколько гостей в модных кожаных куртках и шапках за столами работают — с ноутбуками, со встречами. Блинова на вас нет! Ресторан в центре, с завтраками весь день, разные люди… И не люди: еще тут живет бульдожка, явно не гостевая, гуляет по залу весь обед, от входных дверей до границ кухонных. То, что собака — friend человека, мы знаем, и про статус dog-friendly ресторана где-то читали. Но я вас предупредил, дорогие мои апчхи-аллергики. В ноги тыкался бульдожка ласково. Старался дружить и тонко чувствовать: гость Борис один, наверное, ему скучно, надо уделить больше внимания. Иногда собака-персонал лучше иных персоналов-собак! Но я вас предупредил.

2022-02-04

1

Разъезжая ул., 3, Санкт-Петербург

1Хюсаметтин Таркан Теветоглу, сто раз поцеловавший так громко микрофон, отвечает за турецкий саундтрек в My Asiatique. Человеку 50, а он все чмокается… Индийская музыка, да хоть бы саундтрек из фильмов моей молодости разве не больше подошли бы ресторану от владельцев «Тандура»? Если помните, в прошлый раз я начал с критики названия, поминая и петербургские раменные и московский Asiatique Kitchen & Bar на Лесной — прислушались, изменили полностью подготовленный брендбук. Вывески, меню, подставки под приборы и все прочее менять дорого. Спасибо за уважение! Стоп: подставки не переделали. Ладно.

2022-01-28

1

ул. Восстания, 23, Санкт-Петербург

Был на открытии Under the Sea в 2019, потом пробовал доставку первого карантинного периода. Милое место. Проходил мимо, и почему-то каждый раз положительная аура в глазу виделась. Все плохое забылось? Интерьер по-прежнему занимательный, лаконично современный, но без сухости. И гардероб есть: никого в куртках, кроме водителей поставщиков, таскающих свои товары по залу. Первый, второй, третий… А потолок, потолок-то остался! И как он мне весь нравится, я влюблен по собственному желанию в этот потолок. Да и все остальное мне решительно нравится.

2022-01-21

1

Литейный просп., 7, Санкт-Петербург

Ресторан Il Milanese мне хвалили многие. Я даже пару раз пытался зайти, уже после Нового-QR-года, но встречал капитально расположившихся на важное совещание гостей из соседнего Большого Дома, и не решался мешать, слушать разговоры, уверен, секретные. Один раз, второй… А ведь прям манило: столь интересное мне итальянское меню, с позициями, которые не встретить в других местах. И заведение живет с 2017 года, все у них хорошо — наверное, все очень вкусно? И недешево. Поэтому, наверное, еще вкуснее вкусного? И мне точно надо. Ждал. Смотрел сайт, что начинается с заглушки «оставь телефон, электронную почту — получи ужин». Оставил, прислали смску с сертификатом на 300 рублей; правда, столь непонятный текст, похожий на гуглтранслейт: «Добрый вечер, спасибо от Итальянский Ресторан. Для заказать и информации пожалуйста позвоните номер телефона на сертификат Срок действия недели 2 от сегодня. Спасибо». Спасибо, я понял! Ведь именно за это мы и любим итальянцев!

2022-01-14

0

ул. Некрасова, 40, Центральный район, Санкт-Петербург

Начинать с главного — мой гражданский долг! И честности акт. Во времена политкорректности, в 2022, на мужском туалете написано «Чоловічий», а на женском написано… ничего. Женщина — не чоло…? Комментировать не буду, тут и так на три статьи американского УК тянет. Ресторан-то времен неполиткорректных — 2007 год. Как сейчас помню: нет еще первой Колонки Бориса, есть только отзывы, еще не появилось нескольких украинских заведений в Петербурге после этой корчмы: «Гетманъ», «Сало» и другие — другие были времена.

Все еще поражает плотность этнического оформления, которое вне времени; вот делали тогда интерьеры! Перечитал свой отзыв о «Пузата Хата» от 2007, взгрустнул от цен: борщ стоил 95, а самое дорогое блюдо мясного раздела — 240! Многое понравилось, но порции показались позорными. Так и закончил: «ПОЗОРИЩЕ хозяевам навек! Чернейший список. Если не хотите повторить судьбу полугодовую предшественника — срочно увеличивайте порции в четыре раза!» Они не повторили судьбу, они выжили. А вот что с порциями, Пузатые?

2022-01-07

1

ул. Марата, 11, Санкт-Петербург (этаж 1)

В Claret много нового — раз; да и давно не был, только на «Битвах одного блюда» сравнивал кухню, а с тех пор прошло года три — пора и освежить бокал впечатлений. Тем более это редкое место, где и вечером, и в два часа воскресных, без скидок и ланчей, заполнено 2/3 зала. Жизнь! Центр, отель, фигура Владельца с книжками, в чем дело? Ведь ресторан, даром что «кафе» на вывеске, и недешевый. Приотельник, конечно: чашка эспрессо за 300, куриный бульон — 450, чай 0,4 — 400, вода Panna по 1200 в пересчете на литр, а рибай стоит 3300. Но в «пятерке», а отель не так давно получил пятую звезду, тем более винный профилем, что всегда повышает прайс, ждешь более высоких цен. Не ждешь пасту с морепродуктами по 900, морса по 170, карбонару за 590, как и пельмени с кабанчиком и трюфелем за 590. В чем подвох?

Все приятные, встречают и провожают — забота, видимая радость от визита. Прям очень хорошо. Приходили люди, я же следил. Ровное, приятное отношение, видимо, отельная привычка, что гости совершенно разные, и подвыпившие крепко и ищущие место для смены подгузника. А у меня тут погружение в уют. Не гардероб — вешалки по залу; но когджа госей просят скинуть тряпки, вот сразу в зале хорошо. Не ощущения буфета на приготодной станции. Знаете, этот интерьер, этот антураж можно принимать как ксанакс (алпразолам): спокойный, классичный, взрослый, для тех, кто не торопится, не перекусывает. Здесь диваны, но с подушками, и кресла, серьезностью своей не просто ласкающие спину, но и усиливающие эту самую спокойную, умиротворяющую атмосферу. Эка меня вздрючило, влюбило! Во всем этом благообразии — стол с сантиметровым бело-хлебным фрагментом от прошлых гостей, крошками не назвать. Я не падаю в обморок, нет, я про то, что гарантированно не протирали никак после уборки грязной посуды. Не после попивших кофе, а после посидевших «по-большому». Ну и мойщица подвела: ненатертые приборы с разводами — это ладно, это бывает, это персонал зала виноват, но тут на ручке прям остатки прилипшей пищи. Пять звезд?

2022-01-01

1

Итальянская ул., 21, Санкт-Петербург

2021-12-24

0

Ждановская ул., 45, Санкт-Петербург (этаж 1)

Очень много нового в AEffect! Конечно, ресторан столь необычный, что никак нельзя написать «вот не узнать»: ты узнаешь его из тысячи, его образ на сердце высечен, ты узнаешь его из тысячи, по словам, по глазам, по голосу, а не только по описанию. По краешку фотографии в альбоме. По уголку раковины-ладьи или салфеточницы с Острова Пасхи. С другой стороны, таких внешних изменений без ремонта давно не встречал. Вот прямо от входа понимаешь, что год прошел не зря. Остались стены-экраны с трансляцией жизни прибрежного городка, кажется, все того же – похожи они, городки у берега; остались столы с объемными картами под стеклом; по-прежнему официанты носят в некий приватный зал тарелки, но все изменилось! Сделали так, как я просил в своем первом письме Съезду Народных Депутатов Леонтьевского Мыса.

2021-12-17

1

ул. Восстания, 15, Санкт-Петербург

Ровно год назад, день в день, я ждал Чебурекового Короля в «Кахе». Даже принарядился, этикет изучив. Что ж: вывеска появилась, витрины (честно) обещают «шашлык-машлык», время приготовления тех самых Королевских чебуреков определяют в меню в тридцать минут (а не более часа, как ждал верноподданный вкусного Короля Борис). Обещают, после допроса, что в ланче (есть варианты, например, три блюда с напитком за 490; ранее стоил 400) будут уменьшенные версии блюд меню — хорошая возможность попробовать больше! Не упущу.

2021-12-10

0

Московский просп., 97, Санкт-Петербург (этаж 2)

Много лет был уверен, что все три «коровы» издохли, а вывеску у Московских ворот не снимают по причине ее красоты неземной. Оказалось, не просто работает более десяти лет последняя оставшаяся буренка, но и вполне бодра ныне. Прям как на рекламе молочка 3,2%. А у меня ж еще «Месячник Стейков» по заявкам читателей. Помните, внизу Korovabar был реcепшн для встречи потока гостей с улицы, что потом сливался с отельным входом/выходом на втором этаже? Нет его больше. Только плакаты по стене, похожие на киноафиши, что рекламируют кальяны и детские праздники. В 2009 такого не было. Борис тогда сражал сугубо поэтично-образным словом, ему не нужны были подкрепленные фото-доказательства.

2021-12-03

1

наб. реки Фонтанки, 14, Санкт-Петербург

Кафе Wong Kar Wine отпраздновало (без Бориса!) свое семилетие, пять лет прошло с моего прошлого визита. В личку пишут и хорошее, и совсем уж ужасное: надо проверять. Внутри, кажется, ничего не меняли; наклеек на двери больше стало, это факт. Столы, геометрия, расположение сидячих и стоячих мест — все помню. Обивки, наверное, обновили: диван теперь мой «любимый», рукописный — по искусственному бархату можно писать слова, отзывы о блюдах по ходу пьесы. На моем было написано: Тагил 2018. Странно, видимо, про том-ям. Кафе остается молодежным, демократичным по своей сути. И меню — понятно, что менялось, но как будто прежнее. Свой стиль, а его так сложно держать сейчас. Пил чай за 250, пил «Дикий брют» — неожиданнейший квас в паназиатском заведении, поданный в винном бокале, 125 мл. Редкая, да просто уникальная вещь от энтузиастов. Совершенно сухая, не сахарная, необычная, при этом с первого глотка понятно, что это именно квас по своей сути, за 200. 

2021-11-26

0

Кожевенная линия, 40, Санкт-Петербург

История ASG не самая долгая, но уже многоэтапная. Сначала было кафе Grün в «Севкабеле» от совладельца «Укропа», сразу работали с шефом Викторией Мосиной. Потом хозяйкой проекта стала Анна Семак, оставив шефа-девушку (спасибо!). Вот как раз тогда я и был, наслаждаясь погожим деньком на веранде. И хвалил, что для веганского места уникальный случай! Потом — реконструкция и новый концепт. Теперь акцент на завтраки, хоть и без пометки «весь день», теперь не веганская, а вегетарианская еда — на два раздела: Веган и Оволакто. Надо купить и там, и там. Я и купил. Стало теплее, уютнее в саду, больше «вечных ценностей», что ли. По-прежнему небольшое помещение переполнено растениями; уже без веранды прекрасной, конечно. Здорово, нет иного слова. Да, мой диванчик закончился слишком рано, так что, если не сдвигать его к другим гостям, приходится сидеть кривовато. Но мебель одобряю всю — одно место из десяти.

2021-11-19

1

ул. Марата, 23

В зеленой зоне (центр) — стоимость доставки 250 руб., бесплатная при заказе от 1800.
В желтой зоне (до Лесной или Электросилы) — стоимость доставки 500 руб., 250 руб. при заказе от 1800, бесплатно при заказе от 2700. А это пять хот-догов!
В оранжевой зоне (до последних станций метро всех направлений) — стоимость доставки 750 руб., 500 руб. при заказе от 1800, 250 руб. при заказе от 2700, бесплатно при заказе от 3600.
Красная зона (в хорошем смысле) — стоимость доставки 1000 руб., 750 руб. при заказе от 1800 (три хот-дога), 500 руб. при заказе от 2700, 250 руб. при заказе от 3600, бесплатно при заказе от 4500.

Уверен, в Москве есть доставки дороже. В Петербурге дороже 8956 я не встречал. Если что пропустил, пишите, пожалуйста! Верю, серебряный, не серебристый Bentley Continental GT возит курьера-модель Victoria’s Secret в одном лишь Victoria’s Secret, если за доставку вашего хот-дога просят 1000 рублей к цене. Я не против, я люблю Викторию и серебро, но просто хочу объяснить, почему не заказывал 8956 на прошлом некрепком карантине. А поехал на Марата после него!

2021-11-12

0

Приморский просп., 72, Санкт-Петербург (Южный берег Питерлэнда)

Интерьер «Козы Дерезы. Море» вроде не менялся, но вот на фоне отсутствия в нынешних «Ежеедельниках»© открытий таких больших ресторанов кажется, что этот прибавил треть объема. Меню и так большое да с отметками «New» — старался на них ориентироваться, избежав пересечений с майскими указами… визитами в родственный проект. Все равно ощущение, что все это видел/ел. Ладно, возможно, эффект сети. Ладно, возможно эффект меню, где пиццы, суши, борщи, устрицы...

2021-11-05

1

Лермонтовский просп., 43/1, Санкт-Петербург (этаж 18)

Год назад, в ноябре 2020, при всех ограничениях, при сокращении турпотока, открытие большого ресторана F11 в большом отеле, рассчитанного явно не на «завтраки», рассчитанного явно не на горожан, готовых платить за вид с 18 этажа, вызвало лишь скепсис, а не такси в «Азимут/Советскую». Манкировал. Причем, я же ел в московских проектах этого ресторатора, максимально странных для меня, ведь я не понимаю идеологию. Она меня пугает, если честно. Если московский ресторан анонсируется не тупейшим «у нас уютно и вкусно», а вот так:
«…Sigma — новое пространство, объединившее в себе бар, бистро, ресторан, цветочный бутик и впитавшее творческий опыт предыдущих проектов талантливого предпринимателя Ованеса Погосяна: «В мире, перенасыщенном товарами и услугами, мне важно предложить людям новый стандарт получения удовольствия от потребления. Sigma — это попытка поделиться своим восприятием мира. Это селекция на каждом этапе создания продукта, наш собственный знак качества. За проектом стоят люди, влюбленные в свое дело, некие «сигмачи». Сигмач — это творец, мечтатель, визионер. Это человек, который делает, потому что не может не делать…». «…Десять заповедей «сигмачей» 1. Будь сам смыслом и целью своей жизни. 2. Будь честным с собой. 3. Не подменяй свою истину мнением большинства. 4. Не ищи мотивации, не ищи признания: делай лишь потому, что не можешь не делать. 5. Не соглашайся на полумеры. 6. Мечтай. 7. Твори. 8. Учись у детей. 9. Цени жизнь. 10. Отдай всего себя, если действительно кого-нибудь или что-нибудь любишь. Sigma — это энергия созидания. Я верю, что люди важнее вещей. Но если уж создавать вещи, обладать ими, то получая от этого наслаждение. В этом смысле мир Sigma — это пространство гедонизма, возможность перенестись в другую реальность. Это игра…». После пугающе переполненного сотнями школьников холла отеля, плотности концерта Led Zeppelin (но вы не бойтесь, коронавирус передается исключительно в ресторанах, не в лобби!), скажу первое и главное: скепсис дурной был. Это очень здорово. До перехватывающего дыхание впечатления! И я не только про вид: благо, день нечастый-погожий. Большой, мощный, красивый ресторан. Уж как ценю проекты категории ААА, блокбастеры по своему бюджету, которые настроение дарят еще до получения меню в руки; тут все по уму, все по максимуму раскручено в спираль впечатлений. Например, редко где зеркала работают, а тут связка множества отражений с видом — точно в пятерке лучших (возглавляет которую La vue)! Тут есть Город. Не один, пусть и прекрасный Собор перед носом, как у «Мансарды», а именно честная половина Великого Города, лучшая его половина!

2021-10-29

1

Орловская ул., 1, Санкт-Петербург

С 2015 года прошло не просто много времени. Прошла смена команды, или даже две смены. Первый раз Kontora обновилась вскорости после статьи, второй — в 2020. Кажется. Не следил после публикации и ухода норвежцев. Да и боюсь никто не следил: расположение помним. Многие просто забыли про такой ресторан. Ведь даже кто-то поменял год основания Ресторана на 2020, вот только отзывы за прошлые сезоны не убрали. Как выглядит ресторан мне нравится очень. Стильно, спокойно, без роскоши, но дорого. Уверенно. Совсем уже не помню, как было, и сравнивать нет желания. Только раньше «Контора» казалась больше размером, удивляла тонкими элементами, колоннами из бокалов; все эти годы я его уверенно относил к шестидесятиместным, а тут с комфортом всего десять столов расположены. Память моя... Света немного, но и темнот не вижу, все приятно глазу и ровно.

2021-10-22

0

ул. Марата, 1/71, Санкт-Петербург

Девушка встречает, махая на огромный гардероб: обслужи себя сам. Я не гордый, я пролетающий вечно пролетарий. Стены-то знакомые. Наверное, тут что-то менялось, но настроение осталось. Любой «квартире» однозначно идет время: все, что раньше казалось декорацией для сериала, новоделом, украшением для фото, для публики собаки.ру, сейчас уже заставляет поверить, что жилое помещение, обжитое. Ванну в туалете, например, обклеили. С кухни орут так, а кухня (где повара) тут в районе кухни (так называется зал), что заранее знаешь: что сейчас принесут, как готовили, и кто... И это здорово. Мелом гипса покрывают поверхность стола головы давидовы — только дома такое возможно. Мне очень нравится!

2021-10-15

1

наб. реки Фонтанки, 67-69

Когда я перестал понимать жизнь, послал докладную записку Президенту Планеты. Судите сами. Кафе «Рубинштейн», которое и на одноименной улице чаще было пустым или полупустым, а мимо я проходил 4-5 раз в неделю, уезжает в самое тихое место Фонтанки, в помещение ресторанов «Нихао», Trattoria Roberto, и других, вплоть до «Тритона» — пенсионЭры помнят. Верно? В два с половиной раза больше размерами, еще и без потока Главной Улицы, без веранды. Недаром после закрытия китайцев, помещение столько времени стояло закрытым, не найдя никакого арендатора. В марте появились первые новости; в июне «Коммерсант» сказал «переехал», «открывает»; потом переносы, переносы, несколько; затем статьи в «Собаке» (надеюсь, НПР) — и вот «Рубинштейн» частично открыт, два зала из трех. Помещение теперь мультиформатное! Помимо трех разделенных форматов внутри, есть окно странной марки «Припек» в Апраксином переулке — но это не блинный припек, тут продают питу с курицей и пахлаву с витрины (я не шучу). Ага, там, где у китайцев стояла печь для уток. До летучей мыши. Но мне туда не надо!

2021-10-08

0

Галерная ул., 18, Санкт-Петербург

Про возвращение легенды написали, мне не надо объяснять, что случилось. Надо напомнить, что двадцатилетие «Крокодила» я отмечал в 2016. «Хранитель Древностей» не мог не пойти! Первый день. Закрыто. Темно внутри, через почти два часа с обозначенного везде открытия дверь крепкого металла заперта. Спасибо за потраченное мной время. За два часа я бы не открыл лекарство от рака, не провел бы операцию на мозге, но все равно жалко потраченного. Позвонил на следующий день: «нет, работали». Верю вам, вы честный, но я сам был, не по рассказам. С третьего раза признались, что были банкеты вечером и решили не открываться днем. Разумеется, и второй дневной, и третий раз — уже только по звонку «допросному».

2021-10-01

0

Караванная ул., 7, Санкт-Петербург

Борис, как Карлсон, улетел, но обещал вернуться, поев черешни в Bacchus в августе 2020. И вернулся, и через минуты проклял эту дурацкую мысль. Как будто попал в три часа будних на крупно-важное производственное совещание, в коворкинг, где три компании ведут свою хозяйственную деятельность на тридцати квадратах. Без перегородок. Восемь человек, работники и приближенные, не понять, громко обсуждают все с двумя ноутбуками. Во всех углах, кроме одного, занятого мной. Хочется убежать: никто не стесняется, не думает приглушить звук, как будто попал за пару часов перед открытием заведения. Распаковки, планы, споры... Я тут в «Ганешу» попал, когда привезли три холодильника для напитков прямо в зал — клянусь Святым Децибелом, было спокойнее! Все заведения, что я ругал за ощущение «а я вам не мешаю?», хочу извиниться, вы ангелы. Чмоки. Хорошо, интерьер такой, как я его помню, может и менялись детали, вроде лучшего из человечьих портрета мордовского Депардье в туалете, но общее впечатление можно черпать и черпать из прошлого отчета.

2021-09-24

1

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 60

2021-09-17

1

Московский просп., 186, Санкт-Петербург

Хорошо писать про Chang в котором был и на открытии, и через месяц в рамках «Работы над ошибками» — материала много. Можно вспомнить, сравнить, полениться. Не надо писать про интерьер: веранда закрыта до тепла, слоник на месте, два этажа + многоуровневый дизайн, наконец-то работают, как задумано, столы-грили в приватных нишах — и не рассмотреть нормально, все заняты веселой готовкой в компаниях. Туалет, по-прежнему, один из самых интересных в городе. Я не про фигуры фламинго, я про кафель и светильники — некий антипод «обезьянок» с лампами, что ругал в прошлый раз. Они так надоели уже в других местах и не развлекают своими ужимками. Так же «широко шагают» гости: достойные расстояния между блоками сидений, публика рассредоточена по ресторану — такая анти-betulla, где люди пусть и за разными столиками, но ощущение одного пионерского отряда, где мы вместе обсуждаем все. Я вот всегда говорил, что это больший признак премиальности, чем черная икорочка и трюфелек черный. Ведь квадратные метры — ресурс дороже продуктов! А сейчас еще и ощущение приватности дороже всего.

2021-09-10

0

Приморское ш., 640А, лит.А, посёлок Серово

Ресторан «Ель» не новый, более пяти лет ему, но я тут впервые. Для собственного сайта тоже все еще «новый», о ресторанепишут так: «Ель» — новое место для ценителей природы, комфорта и европейской кухни. Из наших окон открывается живописный вид на Финский залив. До города больше 50 километров, поэтому свежий морской бриз приносит безупречно чистый воздух». Неужели текст сайта умные нейросети делают индивидуальным, подстраиваясь под историю конкретного пользователя? До чего дошел прогресс, до невиданных чудес! Надо попробовать почитать с другого IP.

2021-09-03

1

Санкт-Петербург, наб. реки Карповки, 5

«Готовим то, что любим — универсальную, демократичную, сделанную с умом еду. Бронь только на ужины, по телефону или по ссылке!» Ладно. Но ведь не изменяют себе, при всей популярности, заслуженной и такой осязаемой. Я не был в «Футуре» два года, изредка забегая глянуть, точно ли нет мест. Ведь тогда все в порядке, город нормален, чувствует себя прекрасно, не температурит — тогда всего хорошего, до свидания, я побежал.

2021-08-26

1

наб. реки Мойки, 64, Санкт-Петербург

В мае, через пару недель после открытия, Sixty Four успел удивить на **. Что сейчас? Интерьер не менялся. С одной стороны, уже привычнее, уже не будоражит дизайн: видали. С другой, открытые окна на Мойку, воздух, расширение пространства, свобода, пусть и не самый солнечный день заглядывает в залы — это, конечно, великая сила! Надеюсь, первая страница учебника «Современный Дизайнер первого и высшего класса» гласит: проверь, можно ли сделать окна распашными.

2021-08-20

1

пос. Солнечное, Приморское шоссе, д. 376А

Как и большинство загородных ресторанов, Che-Dor — это отдельностоящее здание у дороги. За что и любим. Одновременно серьезное и достаточно яркое оформление. Снаружи так глаз совсем радуется, даже в зелени «Чедор» выделяется. Внутри тоже нескучно, праздник нам нужен. Я сейчас даже не про то, что сербская кухня — всегда праздник для меня. Семейный ресторан: почти нет столов без детей, стоит покрутить головой, с детским криком, заглушающим музыку, если она вообще была, с несколькими праздниками, столы букетов полны, с настроением — заражаешься тостом!

2021-08-13

0

Гороховая ул., 28, Санкт-Петербург

Начинается в Krang все плохо. Адски. И в данном конкретном случае без кавычек. Прямой номер, указанный везде, «заблокирован» ну, Борис, давно пора запомнить номер Restorating и звонить нам 200-71-00 по поводу любой брони. Не знаю, за что их там блокируют, видимо, за неуплату? Он же не может быть иностранным агентом? Звоню по общему, городскому номеру Chuck Family с добавочным «1». Молчание по минуте, потом «вам ответит первый освободившийся из заключения оператор», потом «ваш номер первый в очереди» — так все время и по кругу, и несколько раз, прям до 21:30. Ближе к 22:00 решаюсь предать Светлые Силы и набрать добавочный адский — «666» — митерии Chuck. Три минуты прослушивания тех же фраз, но меж ними музыка — «В лесу родилась певица Елка». Ответили, сказали, что нет, не закрылась пиццерия «Кранг». Ребята-мясники выразили здравую мысль: «Наверное, там запара». Верю! Я часто пишу про адскую организацию процессов в ресторанах — тут адское впечатление еще до визита, с адским номером (номерами), и столько денег на связь с рестораном я не тратил лет пять. Звонил не забронировать, нет, просто узнать, работают ли завтра. А все потому что организация, черт: в одних местах написано, что заведение открывается в 13:00, в иных источниках — с 12:00. И кому в наше время верить, когда Служба Безопасности Банка лютует?

2021-07-21

0

Санкт-Петербург, Каменностровский пр., 11

«Каток и скрипка» — новую шашлычную на Каменноостровском проспекте напротив Ленфильма построили Саша Варданян (Animals) и Юрий Кулаев (Woodbar)». Как долго я ждал нормального режима работы, и, конечно, не дождался и пошел. С 18.00 пока. Нет, дело не в цифрах, я и вечером могу, но дело в том, что сам ресторан должен поверить, что он открылся официально, не тестово, не технически. Полноценно, за полную плату, полным спектром удовольствий. Звонил раз… много: все время переносили «работу днем» за эти три прошедшие недели, даже в обещанные выходные дни. Доехав, узнал, что с «завтрашнего дня как раз работают с 12». Поздно! Но понятно, что это сигнал мне: всё, готовы! Верно прибыл! Посмотрю окончательный вариант. Тут сразу два интересных предложения: во-первых, наши прекрасные журналисты совсем неверно, с моей колокольни, позиционировали проект (или так переписали релиз). Главное указала только Анна Коварская и «Собака», которая в кое-то веки, едва ли не впервые предложила лучшее описание проекта. Ведь важно, что это большое помещение на два зала, аж на 13 окон, с двумя входами/выходами – на Каменноостровский и совершенно опасный, крыльцо без всякого ограждения (крови под ним не видел), смотрящее на скверик. И про отличия двух залов. Первый раз, наверное, хвалю псинку.ру! Остальные написали очень много, но это не самое первое/важное, отличающее. И второе — сообщите миру и планете имя автора логотипа, я подарю… цветы. Разве что служба внешней разведки может закупить у него логотип Петрова и Боширова, чтобы его, храня гос. тайну, никто не мог разобрать, кто это на самом-то деле! Такой нечитабельной каши букв я не видел никогда в жизни. «Ёбидоёби» какой-то. Если это на армянском или мандаринском, то приношу извинения, вязь у вас очень красивая. 

2021-07-09

0

Санкт-Петербург, проспект Славы, 30, корп. 1

«Мамы Ромы» на Славы не было в планах. Но точка «по графику» оказалась закрыта, пришлось срочно менять объект и искать ближайшую замену. Тем более я очень давно не был в сети, единственный раз за прошлое десятилетие приняв в себя одну пиццу «Четыре сыра», и только ради Битвы, да и совсем в другой «Маме». Интерьер обсуждать не буду: он не становится менее актуальным, как не меняются улочки итальянских городов. Главное поддерживать исправное состояние. Есть за что хвалить: чистый туалет, работающий в зале «офис» почти не заметен, он сразу за баром. Ругать — за туалет чистый, но в состоянии «дно», в других шкалах «позор». В шести диспенсерах (я проверил все) нет полотенец. Сюда кто-то заходит периодически, как положено?

2021-07-02

0

Санкт-Петербург, проспект Славы, 40, корп. 1 (этаж 1)

Неожиданно для меня читатели сообщили, что «в сети Mollie's поддерживается качество кухни, а ценник на основной напиток почти как раньше». Посмотрел сайт, меню, поскакал. Ведь я не был там с открытия. Сегодня вас с праздничком — десятилетие именно этой точки Holy Molly на Славы! И десятилетие того отзыва.

2021-06-25

1

Санкт-Петербург, Московский пр.200

Не был тут с зимнего открытия. Но все это время рекомендовал, опираясь не только на первый опыт, но и четыре визита в ресторан на Рубинштейна. Хотя и не все понравилось в новом, рекомендовал. Локация козырная, проверенные годами люди, ну и закрытый тогда на почти полгода, до мая, первенец.

2021-06-18

0

Гангутская ул., 16, Санкт-Петербург

Алена Мельникова: Жуль или жулек, как его называют на районе — излюбленное место для завтрака и поздних винных разговоров. Может дело в атмосфере, франко-петербургской, а может в том, что сюда ходят абсолютно все от политиков до студентов Мухи, но здесь всегда аншлаг. Меня даже как то просили не отмечать в сториз, чтобы народ не набежал:)))) Из еды — томатный суп с креветками, салат с пармой (точнее сыровяленной), на завтрак омлет из белков, по мне так лучший в городе, наполеон, который очень быстро заканчивается и бокал примитиво. Такие места редкость в городе, маленькие, локальные, настоящий hidden parlour, как сказали бы наши заграничные друзья.

2021-06-11

0

Фурштатская ул., 24, Санкт-Петербург

Казбеги» (est. 2016) переехали в третий раз. Сначала они выехали после развода с Голицыным в мамину квартиру Le Courage, которую и делили последнее время, и вот снова отдельное жилье — на Фурштатской. Поздравляем. И журим. Всякого ждал, но не этого. Особняк на Фурштатской и известные десятилетия вывески: по-прежнему «Кочубей клуб». Конечно, его больше нет слева: снесен. А две вывески «Кочубей» есть и в каждом окне написано «ресторан» тоже от старого арендатора. Даже если знаешь адрес, найти «Казбеги» очень непросто с улицы, особенно проезжая мимо. Надо нагло зайти в этот «Кочубей» и «Клуб», и с правой стороны увидеть меловую доску. Внутри мило-мило, но сегодня днем тут продолжение бизнес-центра: обеды за столом на дюжину человек, которые будут мешать мне, или офис на три персоны с совещанием и ноутбуками, которым буду мешать я.

2021-06-04

1

Малая Морская ул., 18, Санкт-Петербург (эт. цокольный)

В феврале 2019 два ресторана, брат и сестра — Meat Head и «Находка» — перебрались с Конюшенной на Малую Морскую. Даже учитывая опыт небольшой группы и конкретного рыбного заведения, звезд тогда не получили. Как-то прожили год, бывает — и закрывшись со всеми на карантин, уже не открыли двери. И я это мог понять: общепит туристического склада не мог работать при отсутствии гостей города, даже с открытыми верандами, а потом и основными залами. А кому выгоднее не работать, чем работать, тот и не жилец. И вот теперь это — ресторан «Гинза прожект» с тем же названием: видимо, решили, что «Находка»© — это Бренд Мирового Уровня, любимый потребителями всея Планет, и в который вложены Миллиарды Долларов. Ладно.

2021-05-28

1

Ленинский просп., 100, корп. 1, Санкт-Петербург (ТЦ Фиолент)

Полтора года прошло с премьеры гастробара «Коза Дереза» и первой публикации. Наверное, это самое последнее заведение в списке, что я бы назвал «гастробар», но не мне отдирать такую высокую вывеску на «Фиоленте». Веранду тут не поставить, так что 2020 год был сложным для этой, третьей, самой свежей «Козы». Полукруглый ресторан с огромным окнами на высоком втором этаже — на выбор, как и прежде, лифт с парковки или дверь из торгового центра. Не так много времени прошло, а мне стало нравиться тут даже больше: просто, не заумно, комфортно, не перегружено. Полтора года все больше и больше расстраивали интерьерами? Все-таки свет работает качественнее дорогих обивок или сложных дизайнерских решений. И занята почти половина зала этим днем: живой, наполненный людьми ресторан всегда красивее пустого, как будто на 3D визуализации. И я ее, всю половину гостей, понимаю: ланч-то неплохой. Есть выбор; рамен, цезарь, лазанья с лососем и цукини и прочие вкусности, что я легко бы заказал по меню; да и напиток включен.

2021-05-14

1

просп. Медиков, 10, корп. 1, Санкт-Петербург

В июле 2020 внутри Medici я не был, тогда только ремонтировали зал после «Бивня». Этим словом и сейчас именуются счета. Тогда вообще нигде внутри я не был: в карантин только веранды принимали. Зал стал сложный для моего восприятия. Размер мне нравился и при Ермакове совладелец и шеф «Бивня». Фрески — да. Скажем фрескам вообще «да». Ряды столов, отличные всем, от света до расстояний, а вот по центру — два купе такой буквой S, совсем страшные. В центре зала стенка-барьер темный, на длину купе — это совсем ж антиэстетика, с моей точки зрения. Утомленные жизнью салфетки в мелких катышках. Вот и все, что мешает нам тут, по большому счету. Бистро.

2021-05-07

0

ул. Марата, 5, Санкт-Петербург (БЦ Олимпик Плаза, этаж 6)

Весть о выходе ресторана «Гастрономика» из холдинга Ginza прозвучала для меня примерно...ну, как отделение Всеволожска от Города. Конечно, быть может, но как? Выходные дни, майские. Тут должно быть многолюдно. Когда хостес после трех привычных вопросов говорит: «Я попробую найти вам место, договорились?». Нет. Я не готов договариваться. В ресторане, заполненном к 21:00 от силы на шестую часть (два «блока» пусты совсем, в одном, том что на угол смотрит и считается видовым, занята половина мест), мне хочется торквемадить жестоко. Стоит ли напрягаться, пробовать? Я не настаиваю, я готов уйти так же легко, как и пришел. Люди, «Гинзы» нет, а манеры, что заменяют гостеприимство, остались. На второй день встречают две девушки у входа — три вопроса таких же, премьера предложения пройти на второй этаж (он есть!) и премьера «у нас гардероб не работает». Потащился с курткой в зал, как колхозник. Занято два стола совещанием местных начальников, заняты игрой двое малышей в детской комнате посередине зала, занят один банкетный стол. Все внимание мое!

2021-04-30

1

Рыбацкая ул., 2, Санкт-Петербург

С прошлого похода в Grecco в декабре 2020 прошло всего четыре месяца, ждать изменений в антураже глупо. Признаю, был неправ, сомневаясь в перспективе ресторана: люди есть и даже полный зал на субботнем обеде. Пары, компании, семьи с удивительно, потрясающе, шокирующе культурными детьми: я только через полчаса обнаружил, что они сидели в метре от меня. Ни криков, ни плача, ни булочки, брошенной в затылок! Странные взрослые люди в одежде, стоящие у столов, брошенные куртки там и там — раздевают не всех? Но вот какое дело: в полупустом ресторане это бы гораздо сильнее мешало, а в полном, шумном (в самом приятном смысле) все стирается. И да, тут категорически надо бронировать стол даже на обед. Места к 14:00 оставались только в темном зале по дороге к туалету. Это успех. Это работа. Респектую салютом.

2021-04-23

0

Малый просп. Петроградской стороны, 57, Санкт-Петербург (эт. 1)

О «Снежинке» написано столько — и не знаешь, что добавить… Добавлю впечатления. Как и всегда! Уникально. Такого точно не открывалось. Не «давно», а, наверное, совсем не открывалось. Все рестораны-аттракционы 2000-х лишь играли в антураж, предлагая под бюсты Ленина изысканную французскую кухню; тут же все цельно. И надпись на меню «Кафе первой наценочной категории» (высшей же не было?), даром что в «квартире» говорит сразу все. Совершенно все. Про цены, и статус, и что будет дальше. Хотя во многом это антикафе. Или/и антиресторан. Разберемся.

2021-04-16

0

Санкт-Петербург, Невский просп., 47

Пять записей в календаре Merula, пять попыток посетить заведение после объявления нового шефа — Никиты Сечина. Несколько недель намеревался нагрянуть, звонил — старое меню; потом обновили, уж не вспомню сколько прошло до отмашки; тут же настали какие-то винные-вечера-ужины, не смог отведать. И «крайняя», не последняя попытка — суббота, день, 14:00. Даже сел в зале!

2021-04-09

1

Санкт-Петербург Волынский пер. 2

Начинать с истории не всегда приятно, но всегда нужно. Переезд Евгения Викентьева в Москву в начале осени 2020, сразу после карантина, несколько месяцев после восстановления полноценной работы ресторанов (а веранда тут была) — и я пошел в Hamlet + Jacks. Я же прочитал что у них новый повар Александр Садчиков! Преемственность — понятно, да, но ведь Новый. Каково же было мое удивление, когда через несколько месяцев после ухода Евгения, все еще пели его песни. Шок как гром: меню старое! Я такое не могу понять. И мне кажется, это даже хуже, чем неудачное, первое, неуверенное меню уже нового человека. Наверное, не сравнить с исполнением Карузо в душе: как я понимаю, человек из старой команды. Туристов стало в разы меньше, а значит, больше постоянных гостей — не могут же они позапрошлую коллекцию все еще желать? Я очень удивлен. Не говоря про сезонные обновления, что обязаны (!) быть в гастрономическом заведении с реноме. Апрель уже. Прошло семь месяцев с нового капитанства. Я не уследил, зато два раза проверял, точно ли новое меню? «Да, новое». Hallelujah — закричал, спел и поехал. Жизнь: к открытию в 13:00 люди у двери уже толпятся… Закрытой двери с бумажкой: «Сегодня откроемся позднее». Злость. Разочарование. Не пел. Десять дней паузы — и удачный заход: работают. Что любопытно, почти сразу после открытия, к 13:01 в ресторане уже заняты пять столов, почти половина! Гостями, не бронями. Ну что, прекрасно.

2021-04-02

1

ул. Рубинштейна, 23, Санкт-Петербург

С открытия The Sizzle прошло два года, но последний раз я был в мае 2019. Меню, наверное, менялось, но, по ощущениям, многовато блюд я помню. Или это лишь иллюзия, созданная выдержанным стилем? Когда меняются конкретные блюда, но не заданный вектор. Узнаваемость ресторана, стиля кухни. Даром что имя повара я не помню редактор базы Restorating помнит все: Иван Терехин. Дорого. Наверное, не так, как раньше, когда удивленный я писал: «Ощущение, что переплатил примерно 40%». Вот ведь бывает, все стало дороже на 20% в сопоставимых позициях, а рынок подрос больше «наших казахов».

2021-03-26

1

Санкт-Петербург, Гороховая 1

Трактир на Гороховой — сложно придумать место, куда я шел бы с таким… скепсисом. На открытии при прекрасном меню и интерьере они умудрились удивить меня, видевшего все, непротыкаемыми вилкой пельменями, которые были возвращены на кухню, но оказались в счете, а также холодным супом, грязными приборами и еще дюжиной смертных (ресторанных) грехов. Почти полгода ждал оказии и настроения, потащился-таки — «закрыто по техническим причинам» бумагою на двери. Отошел в сторону, помолился-поблагодарил Того, кто бережет меня от жестоких пельменей. Но ведь все равно надо идти, я и пошел.

2021-03-19

0

ул. Восстания, 20/16, Санкт-Петербург (помещение 4-Н)

«"Веселидзе" — это грузинский ресторан в центре Петербурга с продуманной кухней, обаятельным интерьером и атмосферой настоящего грузинского радушия». Еще и свежий, после ремонта. Надо перепроверять, шесть лет прошло! Бронировал на 20:00 выходного дня. Занято всего три стола в двух залах, а к 21:00 и они покинули стены. Зал отремонтированный. Если стиль можно и нужно обсуждать — они оставили «ажурную стену», и хочется кричать об этом. А вот мебель точно новая и удобная. Приятно сидеть, приятно касаться руками. Ведь тут нет подкладок или салфеток на стол. Все современно просто. И качественно — у окон можно сидеть совершенно спокойно. По сервису все неплохо, блюда приносят только как удобно им: холодная закуска проплывает после супа. Тут даже не привычно-грузинская, нелюбимая мной манера «в стол», а просто «как удобно кухне» отдают. Можно было спросить, и, только если гости разрешили, если торопятся, то приносить еду по готовности. Ресторан? Гораздо хуже то, что обратная связь включается «на прием» только у входной двери, когда хоть жалуйся на любой степени ужас, уже ничего не сделать, с курткой-то на плечах. Значит, мнение никому неинтересно. Оплатил же, и это главное. Формальный вопрос.

2021-03-12

0

Приморский просп., 72, Санкт-Петербург (пр. Приморский 72)

И на Солнце бывают пятна. Признаю. Не был в Alta Marea! Пропустил. Игнорил. Возложу всю вину на любимую редакцию: тогда отпугнуло слово «шатер». Временный, летний проект, пред водою, у торгового комплекса — мне-то зачем туда? И уже потом, с походами к соседям, удивлялся: стоит нерушим, как настоящий, этот ресторан, длинный, как поезд. Надо стереть пятна на Солнце, осветить лучом Правды! Восторг! На сайте (а я готовился к визиту) до сих пор написано «новый ресторан». Через три года! «Стильный отдых, необычный дизайн и вкусная еда — все это про достоинства нового ресторана Alta Marea». 2018 год? Так что читать меню стремно: сайт вообще меняли с тех пор? Но повар указан другой: не Эмиль Ковун, а Роман Леоненко. Возможно, все-таки админку сайта пользовали за это время? Раздел «События» застыл 1 января 2021, например.

2021-03-05

0

Петровский просп., 5, Санкт-Петербург

Был в River четыре раза за пару лет (2018-2019, вот крайний) и не нужно описывать два этажа, остров у моста Бетанкура, сам ЖК, винный бар рядом, в который я так и не попал, несмотря на две попытки, детскую комнату — и это хорошо. Менялось что? Менялось меню: как составом, вполне кардинально, так и повышением цен — теперь средний чек под 2000. Дневную скидку на ланч в 30% отменили, а в декабре еще радовали обедающих. И придется покупать карпаччо за 700. И воду за 360.

2021-02-25

0

Лиговский просп., 30, Санкт-Петербург (ТЦ Галерея, эт. 4)

История такая: ресторан See Asia открылся год назад. Поразил. И с тех пор я не только не изменил своего мнения, но и другими походами утвердился в мысли: наверное, самый качественный неклассический китайский ресторан в городе, самый рекомендуемый. Гламурный, европеизированный, слишком чистенький, с нормальными подачами, без морковных бутонов, скрепленных зубочисткой, с посудой, сервисом, интерьером. Но ведь содержимое тарелок важнее! Тем более в том «китайском» жанре, что больше всего пострадал в городе. Китайских туристов нету, и кормить некого — именно такие рестораны и чувствуют себя хуже всех на нашем рынке. Но я про март 2020 начинал... Ресторан закрылся весной вместе со всеми, это понятно. Потом открыли, пусть и с ограничениями, ТЦ и отдельные, обособленные заведения, но «Си Азия» все равно не работал. Когда ездил во вторую точку сети на Кораблестроителей (догадайтесь, с какой радостью предвкушений), спрашивал про «Галерею»: когда же. Они, напомню тем, кто рванулся на «Приморскую», совершенно разные всем, от меню до интерьера, от заточенности на доставку в огромном спальном районе до более аутентичной, если так можно говорить, готовки. И вот только сейчас, когда последние ограничения для ТЦ сняты, публики в коридорах в этот субботний вечер стало ровно как год назад, если не больше, ресторан работает. Не мог не пойти: я же почти год рекомендовал.

2021-02-19

0

Комендантский просп., 9, корп. 2, Санкт-Петербург (ТК Променад)

В 2010 году юный семилетний Борис поставил «Плюшкину» три звезды. Сам в шоке, но история сохранила доказательства, не стереть вообще. Сейчас было время, я обошел район, насчитал три ТЦ на Комендантском. Кругом смерть и запустение, работает один ресторан, одно помещение занято из четырех. Из 12 названий в Миллере и «переходе» работают три. А как работают — это еще надо проверить. Так что «при всем богатстве выбора» у жителей Комендантского… выбор сократился в четыре раза! А качество? Встреча, гардероб, сервис от заказа до расчета — вообще без возможности опорочить, удивительно в наши времена общего снижения совершенно всех уровней. Мне, к сожалению, в оба визита попалась одна официантка, так что за весь коллектив не скажу. От размера меню мозг требует эвакуации из черепной коробки! Не знаю сколько страниц: коварно не пронумеровано, но, помножив на четыре среднее число фото блюд, выходит та самая попытка сбежать. От большей части цен, сравнивая со среднегородскими, мозг требует эвакуации из черепной коробки и торгового центра. Вителло тоннато явно (предположительно!) не лучше, чем в «Рыбе», а в два раза дороже — 800. Или вот еще: какие гадкие, бесстыдные, отвратительные люди говорили, что огромные бараньи хинкали в «сами знаете где» хинкали от шефа Маруси должен знать каждый якобы дорогие (120-130)? Тут обычные, стандартные — по 170 или три штуки за 500. Я не знаю, был ли закрыт ресторан на карантин ТЦ и вот так пытаются отбить потери, я не знаю, когда перепечатали меню и значки «New» реально ли «ньюшные», но чтение меню возбуждает на протесты! Или не перепечатывали? Часть цен уже переклеена бумажками — «Фила» теперь стоит 650. И верно, целую рощу сберегли, сохранив такую тетрадь!

2021-02-12

1

Литейный просп., 17-19, Санкт-Петербург (пом. 9Н)

Был в Meal много раз, почти рекордно много! А писал трижды за полные два года с открытия. Впервые — в феврале 2019, потом более важное — «работа над ошибками», и наконец — доставка в карантин.

Интерьер такой, как помню. Если меняли, то по мелочи. Отличный свет, точки над столом, почти удобные стулья, неудобные лавки, как на сарапульском вокзале в 1967 году, как сейчас помню тот день. Отличный звук — соседей громких слышно на пятую часть меньше. Все такой же часовой «обед» между дневным и вечерним сервисом c 16:00 до 17:00 у персонала сиеста. И сервис есть, активен и бодр: днем, без скидок и ланчей, зал совсем не пустой. Отменная встреча, обнажение, ведение стола — все приметы Ресторана, не необистро, что рекомендую с открытия. Отмечу лишь только приборы на голом столе: уверен, что поверхности протираются, а противно не меньше ни на миллилитр. Ребят, я в вас верил...

2021-02-05

0

Большой просп. Петроградской стороны, 37, Санкт-Петербург (отель Введенский, эт. 10)

Когда отель «Введенский» только открылся, я пошел в работающий тогда, «завтраковый» ресторан на втором этаже. Давно это было, все как в тумане. В памяти на эту закладочку — совершенная пустота. Но закладочка есть. А вы помните времена десертов по 100? 2013 год всего лишь, не 2004. О чем я… Сейчас путь держим в видовой ресторан Nevesomost на последнем этаже отеля. Петроградка — она невысокая, и даже седьмой этаж дарит перспективу, и даже кусочек Исаакиевского Собора презентует. Как я могу попасть в Невесомость? — хороший вопрос, так и хочется пошутить, добавив «без применения модулирующих сознание препаратов». В отеле семь этажей, охранник отправляет «на девятый», а на лифте написано «Невесомость на 10 этаже». Без модулирующих сложно разобраться. Выходишь на девятом (больше кнопок нет) и должен догадаться, что, минуя двери в тренажерный зал и повороты коридоров, надо пройти на лестницу и подняться выше. Встреча смазанная, но есть. Пост хостес, заваленный документами, не включился; админ начал общение. На выходе, кстати, пришлось возвращаться в ресторан и искать персонал «верните одежду». Но хватит о грустном.

2021-01-29

1

Санкт-Петербург, улица Академика Павлова, 5

Пришло время R14. Я ж читал, еще в августе, про «перезапуск/ребрендинг» такие буковки на «Рейтинге»: «Пиццу делают двух видов — неаполитанскую на воздушном тесте и тосканскую на тонком». И «Собака» вторит: «После ребрендинга своего панорамного ресторана «Rыба» Арам Мнацаканов на первое место в меню поставил пиццу. В дровяной печи делают неаполитанскую — на пышном тесте (хит — с мортаделлой и фисташками), но также пекут на тонком тесте, как это практикуют в Тоскане». Я ж приехал, пока тоскую по Тоскане. А тонкой уже нет вообще. Простите, что с этого начал! Спрашивал официантку — получил рассказ лишь про Неаполь и печь. Понимаю, сам виноват, но я не слышал про «перезапуск перезапуска» и «еще новости». Но и все виноваты тоже. В интернете всегда кто-то неправ. Сайт «Афиши» имеет свое мнение от января 2021: «Красивая столовая с феерическим видом на телебашню и старую промзону. Есть внятный небольшой раздел китайских блюд, приготовленных в воке. Однако главное здесь не вок, не стейк и не греча с пармезаном, а превосходная свежая паста и пицца: неаполитанская на воздушном тесте и флорентийская — на таком тонком и нежном, что съедается целиком, вместе с корочкой. Атмосфера при этом не ресторанная и ничуть не домашняя — эдакий аэропорт». Я бы мог подумать, про старую информацию, но название красуется уже новое, и все данные каталога обновлены. В городе много СМИ, можно еще написать про умбрийскую, кампанийскую и лигурийскую пиццу в бывшей «Рыбе». Пиарслужбе ресторанов АМ шлю свой огромный привет!

2021-01-22

1

Вознесенский просп., 6, Санкт-Петербург

Мне кажется, в случае Bio my Bio важно четко структурировать «периоды творчества». А то совершенно непонятно, за что именно хвалят и ставят в Лучшие Проекты Года. Подразумевают, скорее всего, первый вариант — карантинная доставка разовой упаковки с кусочком кролика внутри по 1200. Поскольку именно тогда журналистам «развозили» по домам еду, вот и голосуют, считают лучшим: своя кухня, лучший селфсервис, мурлычит и просит кусочек котик... Второй вариант жизни ресторана — та же кухня от Режиса Тригеля, с кучей модных «без» без сахара, без лактозы, без глютена, но не утомленная курьером и часами, плюс возможность оценить красоты нового интерьера (кому они и красоты) и сервиса. Как Борис и сделал. Но в августе было противоречиво. И третья версия «Био» — отставка (московского) француза, возвращение Игоря Гришечкина в знакомые стены в ноябре Игорь объявил о своем бренд-шефстве в Bio my Bio, совершенно новое меню. И цены. На треть или четверть ниже, если смотреть средний набор блюд. Вот про это и надо рассказать! Как всегда, соврав вам, что Третий Шанс для Bio — это «Второй Шанс». Я ждал всего что угодно на этой планете, но не совершенно пустого ресторана днем, около часа. Вечером, с 20:20 и до конца еды — опять никого. Я же читал интервью, ждал успех. Все понимаю, праздники прошли, горожанам все-таки дорого, наверное, или они еще помнят прошлые диковатые цены и небольшие порции. Но тут, в отличие от других мест, нестрашно заказывать что-то, если даже вечером я единственный гость: хорошие заготовки, повара в смене поддерживают уровень. В другой день я решил, что примерно около 15:00 будут люди: центр ведь, место встречи. И верно, три стола «двоечки» за время моего нахождения отобедали.

2021-01-15

1

Большая Зеленина ул., 23А, Санкт-Петербург

Был в «Саду» в первый месяц работы пару раз, потом вернулся через какое-то время — работать над их ошибками. Летом, прошлым и карантинным, в месяц «Только Веранды» ресторан стал недостижимой и небронируемой яблочной мечтой... Как раз тогда, кажется, в июле, сменился повар Дана Мирона сменил Андрей Красов. Совсем не помню Андрея Красова по рубинштейновскому и покойному «Винному Шкафу»: тень Отца Викентьева затмевала все. Но московская Eva еще в памяти, был там менее года назад. Пока могу сравнить новую работу с прежней, пусть и под бренд-руководством Глена Баллиса, пойду!

2021-01-07

1

Санкт-Петербург, Итальянская, 19

Докладываю, что произошло с Tiger Lily за полтора года. Ресторан стал, наверное, самым популярным из когорты «молодежной паназии». Кажется, что не меняли цены. Верно же, 250 и 270 рублей за то же блюдо по нынешним временам — это как раз термин «не меняли». А «дорогие позиции» — как вкопанные в отметку 590. Мо-лод-цы!

2020-12-31

1

Санкт-Петербург, Просвещения 80

Когда Pepela только открылась, я подумал и решил, что про нее писать не могу — в то время я занимался продвижением ресторанов группы Reca, один из которых находится не просто рядом, не просто в одном доме, но с одного входа. Сейчас, когда почти год не рекламирую холдинг, узы этического брака сброшены — и вот я в пути. Стало наряднее. Перед эскалатором вместо магазина «Рыба/икра» теперь новая и настраивающая лавка от ресторана — выпечка, люля и соусы с приправами в витрине, харчо продают в розлив. Но нам в ресторан! Какая приятная и четкая, по стандарту «Борис-2020», встреча: гардероб, номерки, выбор стола и мини-экскурсия. А вот официант начинает плохо. Ходил вокруг да около минут восемь, но так и не подошел к столу. Просто постоял бы у стола. Обозначил свою функцию и роль. Отметил, что видит гостя. Хотя бы кивком... Через 10 минут решил подойти к столу — и следующие полтора часа отработал почти идеально. Без ненужных реверансов и «студента», взрослое, уверенное и профессиональное ведение стола, не надоедает, но все всегда на своих местах, приборы под рукой, перчатки, влажные салфетки, грязные тарелки не задерживаются.

2020-12-25

1

Пушкинская ул., 16, Санкт-Петербург

Четыре года назад, в конце ноября 2016 L.Brik мне более чем понравилась — две звезды, не более 8-10 ресторанов за год получают такую оценку. Продолжу историческую рубрику: больше года назад (кажется, точно не помню) меня приглашали поесть халяву, видимо, перепутав с блогерами — я возмутился, но не обиделся, просто перестал верить всем отзывам о ресторане. Возможно, совершенно искренним, но раз замечены в «покупной любви»… Да если бы в покупной, за деньги. Они ж за еду радуются. Как котики. Котик вас любит просто так, без денег. Ждал, смотрел со стороны на ресторан. Успокоился и пошел. Первое! Добрый господь дал нейронов в мозг, и меню тут прекрасно небольшое — Маяковский на портрете одобрил. В наши времена так и надо. Внятно, только лучшее, минимальный объем заготовок. Винная карта включает и безалкоголь. Dausuz нет, литр другой мне не надо, так что — хороший морс за 190. Может и ок, что воды нет, больше впечатлений!

2020-12-18

2

Манежный пер., 2, Санкт-Петербург

Не писал почти два года, с самой «Работы над ошибками», хоть и несколько раз бывал за это время. Прогресс видел, рост, взросление, уровень. Раздевают, встречая. Стол предлагают из двух, на выбор, все как люблю. И это тоже хорошо. Самое больное: мои любимые места у кухни заняты совещанием руководства в полном составе. А я так любил бесконечно долго смотреть, как кто-то работает, как горит огонь на кухне, как колдуют. Ну ничего страшного, тяу-тяу-тяу если вы еще не пользуетесь тик-током, этот трек все равно придет к вам. Сяду в основном зале под искусственным, но точечно прекрасным светом. «Стоп» не говорят, приходится одно блюдо перезаказывать. К сервису больше вопросов не имею! Отмечу еще максимально правильное представление блюд при подаче. Не утомительная минута рассказа про все этапы и группу крови утки, но и не «прошамкивание» того, что и так есть в меню. Прекрасно скомпонованное предложение на дюжину слов. И красиво, и нечто новое узнаешь о блюде, при этом от еды не отвлекают.

2020-12-11

1

Санкт-Петербург, ул. Савушкина, 98

Родился ресторан «Бали» 1 июля 2007 года. Я написал о нем две длинные части (первая и вторая) в 2009, оговорив причины такой задержки. Встречают сразу, на последней ступеньке лестницы уточняют бодрыми словами: «Вы на ланч?» Нет. Я на поесть. Тогда в гардероб! Вот, узнаю классические рестораны: у них есть гардероб, той же самой девушкой и управляемый. Дома еще, пока вспоминал первый визит по старой статье, читал сайт: «стильный двухуровневый ресторан, где три просторных зала и утопающая в зелени и цветах летняя терраса». Ну, на террасу я не рассчитывал с прилетом белых мух, а вот ни уровней, ни залов, кроме центрального, не увидел в этот раз.

2020-12-03

1

Большая Конюшенная ул., 9, Санкт-Петербург

Задача в борисовом еженедельнике была обозначена так: понять причину нереальной популярности Saviv. За время, прошедшее с моего последнего визита, успели объявить про открытие на четвертом этаже ТРК «Галерея» второго большого Saviv — 400 метров, 180 мест, четыре звезды мишлен. Объявили в сентябре, открывать собирались уже в ноябре. Я не знаю, что можно было строить и как, если потом все отменили. Кажется, в октябре. И почему «второго», если на Василеостровском рынке несколько месяцев работал корнер, ныне закрытый? Но у первой точки судьба складывается на зависть образцово и коммерчески успешно. Повезло даже с верандой летом, когда это был единственный допустимый способ работы в течение целого месяца. Выезжаю!

2020-11-27

1

ул. Рубинштейна, 40/11, Санкт-Петербург (эт. 2)

Давно не был в Social Club, два с половиной года. Удивился, что днем в будни ресторан не работают вовсе, только с 17:00. Удивился бардачку: три раза звонил и уточнял время работы, три раза получал разные версии. Уточняйте сами, если давно не были. Изменений не вижу, а угловой зал, видимо, отвели «под мероприятия» — он закрыт, стулья отдыхают вверх тормашками. Как летучие мыши. Зря я это…В основном зале днем прохладно, это при забортных +5 и большой площади с тонкими радиаторами. Сразу все намеки на уют заиндевели, диваны больше не шепчут о тепле. И мысли «побыстрее свалить» от ветров в зале стали править головою. В целом интерьер такой же, как помню.

2020-11-20

0

Гороховая ул., 13, Санкт-Петербург

Ремонт первого «Общества чистых тарелок» счастливо совпал с весенним карантином. Работы в кафе закончились, начался городской ремонт фасада на Гороховой улице. Но мы быстро заходим и не моргаем, смотрим, какие изменения. Настроение не сильно поменялось, надо признать. Стилистически кафе осталось прежним. Но стены покрашены, все опрятно, все свежее. Взгляд не цепляется ни за что, кроме стены, обрамляющей единственное большое окно цоколя. Пожалуй еще светильники как-то выделяются. Все хорошо, кроме работы светорежиссера-врага. Зеркала дают уйму отраженного света, и даже там, где нет источников, получаешь по шесть теней от одной руки. Отдельно отмечу прекрасный диван: только один из двадцати попадается мне с человеческим, не жирафьим расстоянием от спинки до колен. На нем удобно, и, честное слово, можно принимать пищу, даже касаться тарелки можно.

2020-11-13

-1

ул. Жуковского, 45, Санкт-Петербург

Не вижу изменений интерьера, произошедших за время нашей разлуки, так что — сразу про меню. Меню, что смотрел заранее, несколько отличается от печатной версии в кафе. Спросил, не понял, полез на сайт, сверил, показал девушке. Одно и то же блюдо, но на сайте состав расписан в два раза подробнее. Вот и показалось, что разные. Убедили, что одно и то же. Ладно, тогда заказ у меня готов.

2020-11-06

2

Потёмкинская ул., 4, Санкт-Петербург

Дом «Блока» недвижим. Куда ж он денется. Его Парк держит. Нет только на фасаде анонсов театра-варьете ресторан находится в здании «Ленинград Центра». Есть два охранника, или это регулировщики шлагбаумов по двум сторонам здания бдят. Спасибо, что создаете столько рабочих мест. Расплачиваются же гости в итоге. Еще шестеро сотрудников, стоит только подняться по дорожке и войти. Температуру измерят при входе, шейку покажите им, дальше — рамка металлоискателя и проверка сумок. Полноценный гардероб, встреча первой хостес, предложение надеть маску. Видимо, для прогулки в лифте на четвертый этаж. Там все совсем прекрасно — правильная хостес, «доброго» в 15:00 «вечера», помогает выбрать стол. И диплом Бориса 2015 года о присвоении трех звезд на виду. С ними ресторан пять лет прожил без шеф-повара. В феврале 2020 за кухню взялся Евгений Зубов. Потом случился карантин. Когда открылись террасы, крыша «Блока» была переполнена. В октябре спал ажиотаж, и я решил посмотреть на шкалу достижений нового повара. Не совсем-то и нового: пишут, что Евгений и раньше работал в «Блоке», просто на меньшей должности.

2020-10-30

0

Санкт-Петербург, ул. Б. Морская, 25/11

Забегал в Jerome в Карантин, жевал дома. Фасад тогда был наряднее, несмотря на Темные Времена. Выводов о том, как живет ресторан после полной передачи Кольца Власти в руки Андрея и Антонио ранее ресторан относился к группе Арама Мнацаканова; Андрей Мусихин был управляющим и сомелье, а Антонио Фреза трудился шефом — теперь они являются совладельцами, не сделал тогда. Значит, повод. Дешевым ресторан никогда не был, но сейчас, в скорбные годы и на волнах демократии, паста за 8000 смотрится вызовом, присланным нам из Москвы. Из центра Москвы. Из ее логова. Нет, это не опечатка: не 800, а 8000 паста с омаром на двоих, цена на момент публикации — 7900 руб.. А так, минимальный счет — около 2000, средний — порядка 2800. Пицца, конечно, всегда снижает чек, заменяя паре гостей дорогостоящую основную перемену. Вода — от 350, чай — 390, лимонад — 450 за пол-литра. Расчет закончил

2020-10-23

2

ул. Ленина, 18/49, Санкт-Петербург

"Двушечка"! В прошлом году знаменитый «долгострой» или же «попытка ресторана» с неудобнейшим для всех названием «V», которая мне все равно понравилась, благополучно для всех закончилась в Вильнюсе — вернее, в Vilnis. И с тех пор — удивительный факт! — не слышал ни одного отрицательного отзыва от тех, кого посылал на улицу Ленина. Даже про интерьер, который достаточно спорный. Привыкли все?..

2020-10-16

0

ул. Рубинштейна, 28, Санкт-Петербург (эт.1)

Прошел по Рубинштейна — я часто хожу по Рубинштейна. Кто ходит по Рубинштейна в разное время, а не только по воскресным вечерам, скажите, Nau — и правда самое пустынное заведение на Ресторанном Проспекте?.. Рядом аншлаг, но там барно-коктейльный профиль; даже в устаревших форматах a-la 2000 занято больше половины столов. Тут — сколько ни смотрел — всего два занято. Даже за час до открытия — два. Будто график у людей. Как жаль, что бабнет лето — терраса, чуть ли не единственная укромная терраса на Рубинштейна — уже закрыта. Буду третьим — иду в зал…

2020-10-09

0

ул. Рубинштейна, 9, Санкт-Петербург

Не был в La Perla Seafood Bar с открытия — вернее, не ел, только заходил. Но помнят. Приветствуют. Почему пошел сейчас? Новый повар Алексей Ермаков — новая глава в истории. Так вышло, последние два курируемых Алексеем заведения оставили лишь отрицательные эмоции — халтура в «Диего Жжет» (до сих пор привожу в пример их бургер) и невнятный «Дома», где я, зайдя, просто потерялся, не уловив формата магазина и меню. Так что отправиться в «Ла Перлу» было интересно.

2020-10-02

1

наб. реки Фонтанки, 82/1, Санкт-Петербург

Когда я был в Leth первого образца, все пошло не так — от пластика в бутерброде, поданном к борщу, до адских воздушных шариков. По интерьеру не вижу изменений, по винному предложению — не смотрел этих австрийцев. Главное другое: пережили пандемию, удивили! Я был уверен в скорой гибели концепта, лишь частично повторяющего ново-русский «Вкус есть» со всем его взводом поваров, что успел поработать там за пять лет жизни.

2020-09-25

1

Лахтинская ул., 9, Санкт-Петербург

Только на страничках воспоминаний я позволяю себе хвастаться опытом, только рассказывая истории, я нацепляю себе шестисотый орден Брежнева! Итак, напоминаю. 2014 год, «Бьюти бар» располагался в другом помещении (которое потом занял «Ателье») — это был любопытный визит, много «свежака», трес лечес кубиками в стакане, но «безрекомендательный». В 2017 году новое расположение, рядом-рядом — в этот раз ресторан получил звездочку. После карантина мне написали, что в Beauty Bar&Kitchen новый повар, новый концепт и вообще нового много. Проверим.

2020-09-17

1

Большая Зеленина ул., 13, Санкт-Петербург

Ты помнишь, как все начиналось, как было впервые и вновь... Потом был карантин и только доставка. Теперь ресторан 12 немного переделали, перекрасили портреты Джобса и Деппа — в лики самых известных мировых поваров. Я не сказал бы, что настроение в зале изменилось, но раньше было удобнее простым трудящимся: «нам стол с Мерилин». А теперь? Вольфганга Пака или Поля Бокюза, конечно же, все жители Чкаловской знают в лицо, я проводил опрос в скверике.

2020-09-11

1

Приморский просп., 80, Санкт-Петербург

2020-09-04

1

2-я Советская ул., 4Б, Санкт-Петербург

Я помню, как сложно было забронировать стол в Atlas на открытии, как было непросто делать фото интерьера, замазывая десяток лиц, а сейчас, в 20:00 четверга, только два стола занято (и я не про коммунальную «десятку», а про «малышей»). «Куда хотите», — встречают, раздевают, провожают. Мне пока все нравится. Интерьер вроде не менялся, а веранда во дворике закрыта от меню петербургскими дождями. QR-коды вместо меню. Не видел этого уже больше месяца, только в эпоху разрешенных веранд. У них на Третьей Советской еще свирепствует? Ладно. Но это настолько уморительно! Все: и повара, и официанты, и люди в зале без масок, а вот бумажное меню — оно заразит и экологию бумажкой испортит. Впервые ссылка ведет не на сайт, а сразу предлагает скачать на телефон файл. Сразу, без предварительной ласки, неизвестный файл! Антивирус молчит, открываю. Меню уместилось бы на открытке А6, за что респект и любовь. Меню, что можно менять хоть каждый час. И, верно, стоп-листа нет. Есть еще один десерт дня, странно, что его не внесли в меню — в то, что можно менять каждый день. По-прежнему здесь предлагают воду из системы очистки Vivreau, по-прежнему — за 120 рублей. Читать про вино в собственном телефоне как-то даже пошло.

2020-08-28

1

ул. Куйбышева, 33/8Б, Санкт-Петербург (пересечение с Петроградская 8)

Localita — тихое место. Наверное, таким и должно быть серьезное винное заведение. Я вот забывал о его существовании и до всякого карантина, гибель несущего. Пока не увижу Аврору, на Дне ВМФ или картинке какой, редкое прямое упоминание, не вспомню. Январь 2019: «На Петроградской набережной, 8 открылся бар Localita, который стал продолжением комплекса Wine & Dine, где уже работает винный бутик и музей граппы». Особняк по-прежнему самобытен. Нет больше Музея граппы. Есть Сомелье-Отец, Сомелье-Титан Владимир Ясногородский. Есть Музей Русского Виноделия на втором этаже, в магазине.

2020-08-21

1

наб. реки Фонтанки, 18/20, Санкт-Петербург

Позвонить и забронировать не вышло потому что звонить надо в Restorating, мы все забронируем. Лишь автоответчик говорит со мной, каждую минуту прям готов говорить до открытия в 17:00 (15:00 по выходным). Трубку люди не берут, курят перед входом с чашкой кофе. А бронировать явно надо: место популярное, судя по скоплению трудящихся перед открытием. Потрясающе то, что тут работает нормальная хостес — только одна из десяти хостес нашего городка нормальная! Они, нормальные, смотрят время и в полностью забронированном ресторане находят один стол на час во дворике. Во дворике на пять столов, один изразец, одну дверь, железную и очень потаенную, одну лестницу с цветочным горшком и массой бутылок под разводами свечей. Девять из десяти хостес сказали бы: «Все забукано, ехай нафиг», — и это была бы совершенная правда. Причем брони тут не мифические: прошло десять минут с открытия, а мест вокруг уже нет. Вот такие хостес в конце года примут участие в конкурсе с призом iPhone12ultrasuperкрасненький. Мне Тим Кук обещал лично. Дерзайте, красьтесь, блистайте!

2020-08-14

1

Большая Зеленина ул., 24, Санкт-Петербург (вход с улицы корпусная 28Г)

Sight — по-прежнему приятное место. Не зря я четыре раза ходил, последний из них — год назад, над ошибками работать. Я не заметил изменений в интерьере. Да и как изменятся столы холодной хирургической стали? Из нового — маски персонала. Но это же не интерьер, а веселый карнавал с переодеванием Незнакомки! Как всегда, самое плохое в нашем общепите — это «офисы». Ты ешь, по крайней мере пришел есть, а за соседним столом — два ноутбука, переговоры, полный Деловой Петербург. Ощущение, что я присел в тесноватом коворкинге посреди важного совещания с маленьким бутербродом. Это помимо «офиса» самого ресторана. Тот тактически правильно расположен, скромно, в самом темном уголке у входа. И он, в отличие от «этих», совсем не мешает. Даже днем, около 15:00.

2020-08-11

-1

Санкт-Петербург, Жуковского 18

Случайно, в одной из дружеских сторис, еще в июле увидал удивление совершенно искреннее — удивление человека, что заметил вывеску «oblomoff food» на Жуковского, 18. А он точно смотрит канал? Или там собственная точка не рекламируется, раз так удивился? Вот и я не нашел сразу упоминаний! В собственном инстаграме хозяина информация появилась только через дней пять после открытия. Я не смотрел канал Славного Друже до карантина и, только «принудительно» начав интересоваться доставкой, ознакомился почти с десятком выпусков. Реально много нового узнал. Приборы, распаковка, правила: это ж совершенно новый мир для меня. Без шуток! Ну и интересно сравнить свои впечатления с рассказчиком. Что-то из передач даже очень пригодилось. Например, про «Графа Краснова» — сразу захотелось купить и проверить. Что и стало в результате поводом для собственной «программы». Или вот покупка весов. У меня и тарелок-то не было дома до пандемии, а тут настоящие весы за 411 рублей!

2020-08-07

1

Санкт-Петербург, Мойка 3

В феврале я был в «Мойке 3» для «Работы над ошибками» — нашел ошибки. Видимо, не только я. «Вариации на тему русской кухни и мировые хиты a la russe» после карантина сменились на «международные хиты» от того же повара Станислав Левохо, от той же команды. Цезаря и карбонары не нашел, но есть авторски обработанные шаверма, севиче и рыбная котлета. Нет международных туристов, в дело пошли международные хиты! Открыли прямой проход в зал ресторана, не через подвал и череду лестниц – для меня это премьера. Поэтому по дороге «магазинной» теперь нет поста хостес. А ведь там туалет — если повадятся прохожие, будет… очень плохо. Они и ходят. Без вопросов, как в бесплатный общественный туалет «за гаражами». Но хватит про плохое.

2018-03-06

1

Gertrudes iela 20, Рига 1011, Латвия

Винный бар, который выглядит как хороший рыбный ресторан. Большой аквариум в витрине. Два, вернее. С бойкими рыбехами, устраивающими совершенный хайп. Чем-то напоминают собаку на привязи, старающуюся «отреагировать» на каждого прохожего. Служба такая. Взгляд зацепится, даже если не идти сюда целенаправленно, как я, зная профиль. Внутри все более привычно-винно. Эноматик для восьми побокальников, остальное, видимо, в холодильниках. 

2015-04-20

0

Шел на праздник, вернулся как с похорон. 6 блюд из 8, или совсем плохи до возврата, или имеют серьезные изъяны. Норвежец разочаровал. Остальное - лишь проблемы моего восприятия и фантазии путей: по пресс-релизам, мне казался большой ресторан, важный, не "при ЖК", с любимой новой-северной кухней и стилем. Виноват я. Кто пойдет после реальных статей, не начитавшись глянца, будет доволен. Кто просто съест, не сравнивая с фото в ФБ ресторана, возможно, не будет считать себя идиотом.

2014-07-05

0

Традиционный обновленный список, добавлены сериалы, добавлены новые сезоны. Приятного отдыха. От ресторанов. Разделил впервые на два блока. Кто не читал раньше, слишком большой объем получался.

2013-10-29

0

Традиционный осенний обновленный список, добавлены сериалы, добавлены новые сезоны. Приятного отдыха. От ресторанов.

2013-04-22

0

Обновленный список, добавлены сериалы, добавлены новые сезоны. Приятного отдыха. От ресторанов. Выкладываю торопясь, накачать вам успеть перед майскими.

2010-04-18

0

Написанные под специальный проект, обзоры, к сожалению, сразу после публикации, стали недоступны. Возможно, и через 20 месяцев, кому то будет интересно.

2008-09-01

0

Открытие 2008: Огромные претензии. На супергурмэ. Нет. Пока, "довесок" к дорогому, но, более демократичному "испанцу" рядом. Просто зал с отдельным меню и ценами на сеты 100 долл.