2025-05-20

1

Санкт-Петербург, наб. реки Карповки 31

Давно замечено: чем лучше проект, тем короче текст. Короткий текст.

Приятнейший фасад: новый дом на месте печально известной «Северной Короны» проектировали и строили, сразу размечая помещения для приятного ресторана. Приятнейший ресторан, давно меня так не вштыривало. Всё нескучно, но в глаз не бьёт дизайнер своим творчеством: есть мера, стиль чувствуется. Нет пустых мест, всё довольно плотно оформлением, не посадками, есть два зала, совершенно разных настроением и моими намерениями: по словам персонала, «винный» и «шефский». Первый смотрит на фонтан: он тише, там спокойно, пусть и чуть темнее в конкретный час. И во всём великолепии есть только один момент дурной — работа светорежиссёра. Направить свет на центр «четвёрки», на место, где не только человек не ест, где его пища не подсвечена, а на центр, куда даже не ставят тарелку для «расшаривания» еды. Зал с кухней более... общественный, там перемещения и действия, там жизнь, если вы хотите разделить её с рестораном. На полноценный обед-ужин я бы выбрал «винный». Я и выбрал.

Два дня Алексей Ермаков на месте. И переносить визит было уже нельзя, хотя хотелось посмотреть, как ресторан работает без бренд-шефа. Меню его, хоть и успело ощутимо подорожать с открытия: даже читая статьи в день визита, 7 мая, удивлялся несовпадению, но остаётся в довольно приятных рамках ожиданий. Что в тарелке и соответствует ли, это мы посмотрим скоро, пока лишь чтение меню у меня! Предложение интересное: при всём обилии разных ресторанов такого, с таким числом блюд, названиями, что пока не попробовать больше нигде, нет в городе. И это уже повод для визита. А вот напитки на фоне кухни как-то вразнобой двух ценовых категорий: вода собственного приват-лейбла за 450, простая сенча за 600 на фоне лимонадов по 390 и кофе по 220 — ну ведь приметы же явного дисбаланса.

2025-05-06

1

Санкт-Петербург, Караванная ул., 14

В октябре 2024-го рассказал вам, как происходил ребрендинг ресторана «Тархун», связанный с большим ремонтом и совершенно новым, сокращённым меню, где в пропорции 50/50 добавили европейскую часть. Встречали тогда новую Dora, где мне почти всё, учитывая технический режим, понравилось. Было актуально, было свежо, отрабатывался общий винный статус без совсем уж прямой привязки к грузинской традиции… Необычно в этих стенах всё это видеть! И, видимо, это самое «необычно» победило в головах и других постоянных гостей: большинство, с 2007 по 2024 год, привыкло приходить именно в классический грузинский ресторан от Ирмы Ниорадзе и Гочи Чхаидзе («Асканели»), видимо, не восприняли эти революционные изменения. И раз всё постепенно возвращается, то и обзор будет коротким. Ухвачу важное в изменении изменений, с новым-старым названием!

Интерьер, что казался немного недоделанным, сейчас небольшими элементами, тёплыми вставками, как картины, например, а я все три визита с сентября в одном зале сидел и сравниваю лишь его, стал интереснее. Не сильно отвлекает, ну разве что стена с бутылками. Отмечу прекрасный свет: точечные светильники на рельсах, и вот даже если немного переставлять «четвёрки» этого зала, всегда еда в выигрышном потоке, нет ощущения подвала. 

2025-04-17

0

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 3

В декабре 2022-го посещал паб на Итальянской улице (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannomu-kritiku-vklyuchayut-svet-v-blackwood/), с тех пор сеть стала гораздо больше, по центру и в спальниках, всей своей связкой Beer House — BlackWood — Dublin. Последний назван на сайте «премиальным» — видимо, в группе так делят объекты. Новые бренды появились, анонсируют на сайте, а общая карта стала совсем усыпана значками. Но этот объект интересен тем, что помещение на Рубинштейна после конфликта «Скобарей» с жителями дома много лет могло сдаваться «только не под общепит», так что едва ли не первая такая победа среди тех мест, история которых мне известна. Ждём «Порт 3.0» и «Винный шкаф-2»?

Оценка оформления: великолепно! После экономных халтур тут всё надёжно, тематично, плотно предметами, складывающимися в Оформление! Когда антураж шепчет, куда пришёл и что тут надо делать. Оценка удобства: Божечки, как всё хорошо. Классика мебели, у них стулья из моих мечт, и короткие диванчики, всем диванчикам диванчики, о которых и не мечтаю, и пример: мягкий свет — немного источников, но приятно глазу и фото. И не дует, когда кто-то заходит в дверь. И, помним по прошлым ресторанам, тут два помещения — гости распределены ровнехонько. Но мне в зале со стойкой симпатичнее. Тематичнее.

Некорректно оценил промоутера на входе — просто очень не люблю зазывал. Нет, он правильно выстроенной ролью даёт только плюсы заведению. Сообщает о ланче, выдаёт флаер на настойку (без выбора вкуса) к любому заказу. Спасибо большое!

2025-01-17

1

Санкт-Петербург, Банковский пер., 3

«Новое место: винный бар и вермутерия Evoe <…> в Банковском переулке открывается бар Evoe Арсения Маеренкова, который на протяжении последних 12 лет работал в ресторане “ЕМ” и прошёл путь от официанта до управляющего партнёра и шеф-сомелье. Локация — странная (всё-таки у Банковского переулка своя атмосфера), но тем интереснее! Довольно неожиданно попасть здесь в утончённое место с интересной гастрономией и селекцией вина. За кухню отвечает шеф-повар Роман Карасик, успевший поработать в десятке стран мира». Я согласен с Наташей по поводу локации, где и более народные бары не живут.

Лаконично, взросло, тематично. Мне нравится всё, и сохранённый дух старых стен, что поставлен во главу не угла, а всего! Свет прекрасный: как графично, каков контраст, стол не шатается — вообще не шатается, два санузла на такое небольшое помещение. И все минусы видны… Но не так заметны. Даже офис за самым видным (он один высокий) столом на всё заведение мешать может только паре гостей в самом начале, а остальным не мешает — благодарим миссис Перегородку! Длинный диван мог получить оценку «четыре», но слишком мягок своими кожами. Да, дурное крыльцо и дурная входная группа, что, понимаю, привязаны к историческому зданию, и даже чинить без визы Беглова нельзя эти самооткрывающиеся двери? Я бы ещё музыку поменял с басов дискотечных, даже в недискотечных произведениях: в небольшом и гулком помещении не так, как надо, себя ведёт нотами.

2025-01-16

1

Санкт-Петербург, Ординарная ул., 4

Как пришли новости про Ординарную улицу, читал отзыв коллеги Костина на первый московский бар, где интерес через пять десятков слов сменился ужасом. Но примерно на сто втором слове успокоился: наш, петербургский, на месте заведения Sante, совсем не похож, скорее даже ПРОТИВОПОЛОЖЕН описанному! Псом Женей и Михаилом. По крайней мере, по новостям и сайту. И я подписался на этот визит!

Сайт отличается от всех, что видел за много лет — даже если не пойдёте сюда, даже если живёте в Антарктиде, посмотрите: https://www.vinfak.ru/. Именно меню, не приколы с членством, зачетками и степенями на Факультете за испитое, позвало в дорогу — ну прикольно же. В мире всего одинакового, однообразных заведений, такой стёб, несерьёзность, хороший противовес дефлопе за доллары. Даже если и продают местный дефлопе за бешеные доллары, но ведь делают это легко. «Мясная тарелка — так кричат в исступлении фанаты фирмы “Спартак”» и «Стейк из гов-ны» — это московский интеллектуальный юмор, но на первый раз всё очень нравится... Развлекает.

Я хотел чего-то нового, что никогда не видел в городе — я получил сполна. По центру первого этажа две или три птичьих клетки на столах, я и не понял, кто в них (написано в новостях, что хозяева — два снегиря, Игорь и Николай), офис по центру с кучей, в прямом смысле, документов и ни одного гостя вечером: первый визит обязывает удивляться. Место, где на столах настоящая миллиметровка А2, со штампиками, я уже люблю: умеют создавать антураж, отличный от других. И простыми приёмами, не перламутром люстр. Графичность светового решения, наверное, уникальная — всего одно место из 37, куда мне не хочется идти днём: скучно будет! Мелочи, но работает всё. Самые дорогие салфетки, что видел за пару лет, пластиковые канцелярские стаканы под приборы, светящаяся лампа-снегурочка в полный человеческий рост в районе кухни и по дороге в санузел, фотоаппарат «Вилия-авто». Да что там «Вилия» — место где на подоконнике лежит толстенный том «Популярной медицинской энциклопедии», оно априори любимое у такого врача, как я! 

2024-12-27

1

Санкт-Петербург, Казанская улица дом 22

«Одна из первых спешелти-кофеен в Петербурге, Coffee22 на Казанской, превратилось в винное 22 Bistro. Как узнал наш гастроотдел, команда осталась прежней, но ребята освежили интерьер и ввели уверенную винную карту от Евгения Литвяка («НаВина», «Винный склад»). В меню добавили больше закусок, пасту и разные виды драников», — сообщила нам «Собака.ру».

2024-10-15

1

Санкт-Петербург, Караванная ул., 14

Нечасто так представляю рубрику про свою «другую работу». Зимой 2023-го обсуждали судьбу уважаемого, но уже совсем старого, почти двадцать лет, «Тархуна»: несколько раз посетил тогда, как оказалось потом, прощаясь с ним. К маю, к сезону, как планировали, не успели реализовать тот большой проект, что видел на рендерах зимой. Открыться удалось только в сентябре, когда и отправился знакомиться с новым рестораном Dora. Наследником: те же владельцы, ровно половина грузинского меню в дополнение к европейской части, винный статус и полностью новый интерьер — сам видел голую коробку, «под ноль». Ну и из важных вводных: за время стройки сменился шеф — теперь это Арман Исенов (Departament 57 после переезда, Mill, «Сад», Gastroli). Судить и критиковать по понятным причинам не могу, побуду обозревателем и советчиком. Подчёркивая самое важное. И да, это были первые дни работы с 30% скидкой на «тест» — выкладываю просто как исторический выпуск, показать архивом историю изменений, что произошли к официальному открытию 3 октября 2024 г. Вы, Потомки, уже всё знаете другим. 

2024-06-19

1

Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, 54

Ресторан в 2015 предстал таким: полное ощущение, что пришёл не в ресторан, нет вывески, десять дней прошло с начала моих походов, и двадцать, значит, с открытия... Никакой. Адрес нашел, вроде... Девушка, курящая на входе, заводит разговор, приглашает... оказывается работником и начинает знакомиться. Мои восприятие 2015 можно почитать здесь. Сейчас точно не забыт: популярен, на слуху, не теряется среди новичков. И активностями, и совершенно не притянутыми новостями. Пусть и в ТОП 50 по трем версиям трех премий не попадает! Почему? 

2024-05-23

1

Санкт-Петербург, Кожевенная, 40, Севкабель Порт

«Мы открыли ресторан мясной гастрономии SMOKERY в одной из самых стильных и видовых локаций Петербурга — Севкабель Порт. Блюда готовим по уникальной технологии в техасском смокере: томим на углях при низких температурах в течение 10 часов или в классическом стиле BBQ — на открытом огне. К сочным стейкам, бургерам, рёбрам и другим блюдам предлагаем отборную коллекцию пенного на кране и в бутылке из России, Бельгии, Германии, Чехии, Великобритании и Голландии, винный лист и крепкий алкоголь». https://reca.rest/restaurants/smokery.

На месте долгоиграющего на поле Севкабеля заведения Punk Brew открылся после полнейшего ремонта новый ресторан Smokery. Так что я сегодня обозреватель — заведение от друзей! А обозревать лучше начать из двора, на сайте Площадки этот корпус назван НИИ. Премьера для меня! Не знал истории Завода за столько посещений. 

2024-05-18

0

Санкт-Петербург, ул. Ленина, 20

Открытый в 2020-м, почти восхитил. Потом, в начале прошлого года, осматривал вторую итерацию для «Второго Шанса»: https://borisstars.ru/news/12866. Проект был интересным всегда, от веранды в сквере, без пыли Большого проспекта, до правильных мероприятий и коллабораций, а плохого почти не слышал между своими визитами. Но, скажем честно, суперпопулярным никогда не был. Приятно, что не закрылся, а закрылся лишь на ремонт в феврале 2024-го. В апреле представили обновлённый интерьером и меню винный бар. «Шеф-повар Денис Миронов (Dinner in the Sky, Erarta, Bourgeois Bohemians) создавал меню так, чтобы блюда из него идеально сочетались с представленным вином, поэтому кухня не привязана к определенной традиции, но вобрала в себя рецепты из разных стран». «Разных стран» звучит опасно, но такое меня не остановит! От сравнения.

Звонил поинтересоваться, нет ли мероприятий, попросили приходить позже, в 13.30. О.К., технические проблемы, если о них известно за полтора часа, мы не ругаем. И ведь работают в обозначенное время. В новом интерьере мне нравится всё, кроме привычного тут запаха влажности подвальной при входе, полностью исчезающего в ресторанном зале или на втором, винном этаже, и диковатых огромных колонок, что в крохотном помещении ломают впечатление. 

2024-02-29

1

Санкт-Петербург, ул. Салова, 61 Апарт-комплекс Valo

Удивительно. Такой интересный винный проект (май 2023-го), да перемноженный на локацию, за девять месяцев не описан мной! Конечно, два раза ездил летом. На двери встречал объявление, что закрыты сегодня, не готовы встречать гостей. Если не путаю, в сентябре «крайний раз» пытался… И я забыл. До февраля.

Удивительно. Работают с четверга по воскресенье, только вечером, и теперь не с 15, а с 17 или 18: смотрите сами график по дням недели. И вот в пятницу три стола без Бориса. Современный, просторный, лёгкий, не пыльный, под сам комплекс VALO интерьер, под один тон ламината… Даже не обозвать «магазином ламината» — там же разный представлен. Но, опять же, нет хороших или плохих приёмов и материалов, есть уместные и нет. Нравится. Спасибо, что даже светом не пытались делать дурной «уют». Есть хорошие места для человеков, есть диваны метровые без источников света... Вернее, с источниками, но умный автор направил их не на столы, а на сидения, на макушки гостей по диванам. Автор и инженер — «молодцы». Пересел, места есть: мне сегодня комфортно!

2024-02-03

1

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 49Б (этаж 1)

«Пять простых и важных причин прийти в конце декабря в наше новое огненное заведение “Мычара”. Запоминай! Гриль. Угольный, уникальный, обжигающий и твой! Мясо. Стейки, рёбра, колбасы, специалитеты — собственное производство и талантливый шеф-повар Мурад Арсланбеков. Гостеприимство. Ресторатор Валерий Лоран, принимавший в своих заведениях “Дип Перпл”, Smokie, Tiësto и других простых ребят, удивит город радушием нового проекта какого гостя. 33 фирменные настойки и наливки. Сокровище и наша гордость, созданные специально Гильдией барменов Крыма. Танцы, музыка и огонь. День прекрасен, но ночью здесь будет твориться что-то невообразимое — ты точно оценишь. Открытие в декабре в пространстве Seno»! Ну не в декабре, конечно, но в январе. Но точно оценю, товарищи! 

Вполне знатно отгремели двадцатого января, судя по репортажам. Пару раз слышал среди знакомых: «Как они могли назвать ресторан ”Мычара”, это же не сериал НТВ»… Нет, этот мычит. Ну и потом, уже снимая сторис перед входом, сообразил, что не только отсылка к гриль-бару (так представляются по телефону) и мясному ресторану, а и к характеристике вокальных данных мычащих гостей местного КАРАОКЕ. Благо сей праздник лишь после 22 часов, визит не пришлось отменять. И да, сразу: вспомним, сколько было (мало) случаев удачных совмещений? Вроде бы мудрое решение… Только на бумаге. Типа так поступим, такой Великий План: утром у нас детские мастер-классы — повар в костюме кенгуру готовит пиццу, днём — ланчи и деловые переговоры солидных господ, вечером — серьёзный винный ресторан, мишлен всякий и романтика, а после 23.00 — бар, стриптиз и караоке. Есть примеры удач?

2023-09-09

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30, лит.

Как бы, не обижая других... Самый интересный, наверное, один из самых необычных для всех площадок города корнер. Тут и дорогие морепродукты — морские ежи, устрицы, краб, тут вонголе удивительным (в городе, где радуешься шести створкам в пасте) объёмом в 750 граммов. Есть привычные порции, есть большие сеты на 3000-4000 рублей. Есть «обычные» блюда, есть и редкие. И меню скроено непропорционально: раздел Raw и «На льду» ютится в подвале, а по числу блюд, сравнивая с горячим, они практически равны. Я пока не про качество, я только рассматриваю предложение, я пока про заявку! Высокую.

Меню мне точно нравится, единственное, что раздражает: вонголе, которые ОЧЕНЬ хотел (мечтал, чего уж там!), не в лёгком масляном соусе, а в «блю чизе». Любимый моллюск хочется получить максимально «натюрель», это же не «мужественная» мидия, которой идут все яркие том ямы и горгонзолы. Их же можно так называть, ведь, в отличие от устриц–гермафродитов, мидии являются раздельнополыми? Ну и второе, чем дополнить: не просто так рядом винный корнер «Территория вина», и связка-то какая мощная — есть даже сеты «морики и бокал». 

2023-06-29

1

Санкт-Петербург, набережная Фонтанки, 67-69

Заприметил, посещая рюмочную соседнюю, и кухня у них общая! Я и пошёл!

Местами симпатично. Наследство-то хорошее, не пропьёшь (прям в «Чижике»): хорошая (частично) мебель, микроклимат толстых стен радует в очень жаркий день, полное отсутствие запахов с открытой кухни, что продолжает бар, ну, ещё чистый туалет. Всё. Нет, цветочный магаз в центре неожиданно хорошо работает сейчас, после наполнения. Всё. Из отличного интерьера «Рубинштейна» сделали нечто странное. Пульт DJ огромный то по центру зала, то в углу, полноразмерный рояль под чёрной материей, как похороны в зале проходят — винный бар или концерты? «Сегодня в 21 стихи читаем». «Я успею», — сказал Борис и.о. хостес, ещ не зная весь расклад. 

2023-06-18

1

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

Вроде три месяца назад закончил цикл по Балагану — ведь оборзел все корнеры! Вернее, на тот момент все. А тут изменения! Исчезли конфеты «Культура» с первого этажа, и винный бар в дальнем углу обновился, готовится к открытию «Мексика», и самое интересное: появились на втором «Мидии и морепродукты» by Submarine — младший сыночка Manneken Pis.

2023-04-04

0

Санкт-Петербург, 9-я линия Васильевского острова, 2/11

Решительный протест. Новый: «Гастрономическое путешествие начинается здесь. Добро пожаловать в винный гастробар “Крузенштерн”», но ноль встречи после «здрасьти», без рассказа о концепте, без рассказа о том, что есть ещё зал — ведь мог даже не узнать, без рассказа о том, что есть, кроме меню. Подсказка: в отзывах пишут про устрицы в этом винном баре — мне не говорили. Решительный протест. Подавая меню, не сказать, что «мы не совсем гастробар», ведь под «гастро» подразумевается полноценная гастрономия: в меню нет основных блюд. Брускетты, закуски и «салатики», нет горячих и супов. Эти «салатики», так сказала девушка, скрыты под названием «боулы», а под вторым словом «боулы» (не спрашивайте!) скрыты десерты — все привозные. Не исправить меню за месяц (24 февраля-29 марта) — моя голова такое не может обработать. Нет, в винном баре могут быть просто/только закуски, несколько, устрицы, и всё. Но в гастробаре ждёшь большего компонента кулинарии, важности еды. Тем более закусок не пять, а двадцать, так что тут не соврут, что, типа, хотели так сократить меню. Цены небольшие, но прочитав меню, оценив его... необычность, уже не так уверен. Вода по 400, как и чай, вино по бокалам 500-600. Впрочем, мне хватило и бесплатной воды. Спасибо. 

2023-03-10

2

Санкт-Петербург, ул. Ленина 20

Lenina 20 — винотека, совмещенная с небольшим винным баром. Да просто милейшее место, совершенно удавшееся, как я считаю с открытия в ноябре 2020. С самого открытия «Ленина 20» получило все звезды и, что происходит реже, любовь. А это уже ачивка всего десятка заведений из 350 публикаций за год.

Отличная встреча, но днем, пусть и в выходной, ничего другого не ждал: совершенно пустой бар и зал. Есть небольшой «стоп»; хотя если все занятное меню тут включает менее двух дюжин блюд, то три позиции — это и немаленький. Вино стоит 400-500, вода вовсе даром. Вот с нее и начинается прекрасный сервис. Про него подробнее: за эти два года я пару раз заходил в винный бар, скорее, познакомить с заведением, присоединившись к компании новичков. Так вот впечатлений на статью не набирал закусочками, но отметил, что сервис тогда был… средним. Когда вроде все нужное предоставлено, но без тепла, гостеприимства, без той толики «выше необходимого». Так что сейчас, если это не попадание на конкретную хорошую персону, а доведенный до нужного уровня приятности весь коллектив, поздравления мои будут двойные! Сейчас надо стараться, дарить впечатления. Время такое сложное. Тем более сейчас нет прекрасной, укрытой от пыли, дорожной, относительно тихой веранды с видами на сквер и затылок Ильича. При всем моем скепсисе к принятию пищи на улице, это был большой плюс, отличающий от других ресторанов. Иногда отдельный повод для визита.

2022-12-28

1

Санкт-Петербург, наб. реки Мойки, 3

Греческий ресторан, открытый в самом начале 2022-го, раскачивался дольше привычного для dreamteam.fm. И не только по причинам… февральским. Круглый Рынок с «Морошкой для Пушкина» и «Мойкой, 3», со всеми плюсами и минусами помещения и существующего на тот момент интерьера, без большого ремонта (абзац «интерьер» не ищите тут), но с заботливой декорацией. Наверное, эти особенности «освоения» сказывались гораздо сильнее, чем в заведениях, открытых «с нуля», построенных «под концепт». И, конечно, вторая важная вводная: любовь к теме, возникшей неслучайно, чувствующаяся с самого открытия, а я был несколько раз в феврале 2022-го. Сайт dreamteam.fm: «Pame можно назвать отчасти семейным проектом, в том смысле, что концепция продумана при участии жены Алексея Бурова — этнической гречанки Анны. Главное здесь продукты — настоящие греческие Фета PDO и йогурт (Στραγγιστό γιαούρτι), орегано, каперсы, оливки с полуострова Пелопоннес, дорадо и креветки из Средиземного моря». Кстати, как писал Алексей в телеграм-канале, открытый этим летом в подвале (сувенирный магазин ранее?) винный бар Ground «объективно не зашёл проект» и будет переформатирован. Так что Pame. Вернее — Pame! Переводится как «пойдём», go, «давай», «погнали». 

2022-10-31

0

Севкабель Порт, Кожевенная линия, 40А

Хочу начать с (главного) огромной благодарности официанту первого дня. Он честно описал кухню: все хинкали — замороженные заранее, цезарь по-грузински — на айсберге с наршарабом и присыпан сулугуни, шашлыки — без мангала, на кеци. Так я и сам, без таких оглушающих подробностей, в шоке. Дорого. Местами дороже лучших ресторанов с их порциями и качеством: сациви, харчо или шаверма с курицей — 520-530. С другой стороны, ассорти бакинских овощей НА ДВОИХ за 350: оно ПУГАЕТ как электрошок. НЕ за 950, а за 350. Это… это даже тосненское ассорти не сформировать. Мне это всё и бесплатно не надо. Приходилось менять заказ несколько раз, даже пробовал поменять планы — убежать в другое место, когда стало совсем тягостно. Но спасибо надо сказать первым абзацем. На второй день не три молодых человека в зале, а одна девушка. Тоже отличный сервис. Всем спасибо.

2022-10-07

1

Санкт-Петербург, Петроградская наб., 8

Не был два года (https://borisstars.ru/news/11959) и, в принципе, не планировал освежать бокал впечатлений, но пригласили друзья, я и пошёл. Друзьям не откажешь в помощи!  Мне кажется, КОМПЛЕКС уже и так был большим и многообразным, но стал ещё масштабнее! Если на открытии удивляла мощь (бюджет) и скорее планы, сейчас это сформировавшийся организм. И главное, не останавливаться на втором этаже, у поста хостес в конце лестницы. Помимо зала русского вина — бара с уникальным круглым столом (спросите про дерево, как мрамор!) и винной комнатой за стеклом, магазина с невообразимым (а я много где был) выбором, появилось и ещё одно помещение — мне оно напоминает бистро, там же и огороженная станция пиццайоло. Это вам для информации, если предложат только основной ресторан, без экскурсии. И да, роль хостес, ориентирующей гостей ТУТ, получается, в шесть (по числу возможностей) раз выше любого обычного ресторана.

Меню теперь концептуальнее, ярче, со сразу понятными разделами того, на что хотят обратить внимание. Меньше того, что было — я тогда ругал отдельно словами «ужасное-ужасное». Итальянский вектор остался, а ведь он почти идеально винный. Но я это заметил в 2020-м. Первый презент — гриссини: большая порция совершенно лёгких самодельных палочек, что, с лёгким же соусом, совершенно точное попадание! Второй комплемент, а графин воды сразу не считаем, это ростбиф замечательный с копчёной сметаной (вроде) – я бы эту закуску с радостью схомячил целой порцией!

2022-09-23

0

Санкт-Петербург, ул. Воскова 31/20

Винный бар «Ласточки» зачат в первые часы пандемии: мышь еще летала, а он запускался накануне нависшего, как туча, первого карантина. Недочеты видел, но общее впечатление было положительным от винного бара пивной команды «76». И эти два года бар вел себя достойно, с моей точки зрения. Делал правильные вещи, уместно продвигал себя, не пачкаясь всяким стыдом и развратом, да и среди сообщений моих многочисленных корреспондентов чего-то плохого не припомню. Тогда «Второй Шанс»?

Не люблю, когда «до 14:00 только завтраки», но зато тут четкая и понятная система: все дни работают одинаково, что будни, что выходные. Ну один раз пришел, дурак, пообедать в час, как привык, ну что такого? Зато потом все понятно. Приятно и точка.

Интерьер стал смотреться лучше, когда с гостями; набор совершенно разных столов в зале сложился в правильный тетрис. Стало заметнее помещение справа, у него появилась роль — винная. Другие приятности — бесплатная вода сразу, до выбора основного напитка; правильный размер и формат меню именно под сегодняшний зал и атмосферу. Приходится чуть ли не специально искать доказательства исключений из «приятно и точка». Второй подходящий к столу официант не здоровается, а это первый контакт с ним. Если гость заказал вино и пошел мыть руки, наливать за столом в его отсутствие некрасиво: теряется смысл ритуала, демонстрации красивой бутылки, умирает всякая поэтика вина «плесните колдовства в хрустальный мрак бокала»…

2022-07-20

-1

Перед «списками» давайте чуточку поговорим. Хорошо? Рюмочные прошлого, советского века – довольно понятная история: ограниченный набор напитков, еды, зато понятные и максимально простые цели пребывания. Потом расцвет (рассвет?) баров. Город обозвали «в Питере – тире — пить», придумали экскурсии по барным улицам… Бары. Другая, классическая или новая история, барная культура. Культура общения с барменом наравне с культурой пития, сложность напитков, другое времяпрепровождение. И отличающаяся от нее рюмочная жизнь. Как итальянская манера выпить чашку эспресcо у стойки и побежать дальше отличается о «новых» кофейных забав – латте, блин, подавай! Латте не опрокинуть в рот. От представителей старой школы, как знаменитая, употребляю без кавычек, «Рюмочная» на Пушкинской, к новым — какой Путь? Я не про становление жанра, нового жанра: вы его сами строили, выбирая одни места, а не другие. А про то, как их определять, как вычленять. Про принцип создания этой подборки.

2022-06-17

1

просп. Тореза, 77, корп. 1

При том, что «винный с едой» концепт, первое заведение на Приморском — вот отчёт, ваша честь, от сентября 2021-го: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-prinimaet-vinch/. Так же: локация (дюже дорогой ЖК), меню, развитие проекта, фасад без Шариковых и многое другое, всё мне нравится! Чуть меньше нравится геометрия третьего помещения (уже) сети – протяженная буква Г с «утолщением» в сторону тихого двора, а не проспекта Тореза. А вот управление — катастрофа. От входа никого, одинокая и неохраняемая вешалка с красивыми прадами на выбор – десять метров до первого живого человека. За стойкой, по ходу движения никто не здоровается, а единственный человек в зале — он на все роли, занимается всем сразу. В зале явно (уже) возникшие «постоянники»: кличут его по имени! Меню проименнованный работник не даёт сразу, ведь три стола в таком баре — это много: шесть душ, всем нужно есть и пить — на официантской станции мешает апероль (при наличии бара). Стиль оформления, я бы сказал, узнаваемый, но стол шатается страшно. Диваны широкие, но это не криминал, вернее, криминал для многих мест, и кому-то, наверное, удобно, и уже почти привычка. Проблема в том, что из-за их размера нормально сесть за соприкасающиеся спинками стулья, не сдвигая соседа, не получается. Разве комфорт в столь приватном и свойском месте не есть главное? Потом самая странная ваза (под цветочки) под бесплатную воду. Сразу, до заказа, и спасибо, но ваза — формой, фасоном, не смогу назвать её икеевское наименование. Посмотрите каталог, у кого есть... Спасибо. 

2022-02-23

0

Санкт-Петербург, Большой пр. В.О 18

Винный бар от команды Bolshecoffee Roasters и Prostovino на Итальянской и расположенного совсем рядом Mer Kaffe. Понятные и простые блюда, много вина и танцы». Очень важно в кластере на десяток заведений (будущих) «Андреевского двора» Андреевского рынка делать разные, не похожие настроением места. Удалось. Мне очень нравится. Легко, всего один зал, демократично до края, но не убого, prosto, не смущает. Тёплые элементы тут и там, и вот общее отношение меняется. Рисовавшему интерьер зачёт в зачётку, но не строителям. Ремонт сделали хреново: у окон сидеть невозможно — ощущение, что там дыры в сантиметр, поток холодного воздуха пробирает. Очень странно. Непонятно. Это ещё плюс три за бортом, а не минус 18. Если хочется в помещении в плед завернуться, о каком уюте, вине, комфорте может идти речь? Только об энергичном Dance для сугреву... Пришлось на метр двигать стол от окон. И стул. Я нашел стул хороший, им и пользовался. Строителей отпустили? Жаль. Последнее: в туалете темень. Унитаз белый и отражающий, его видно — и всё. Источник света — только палочка вертикальная у зеркала. Надеюсь, я... сделал всё точно. Пол можно было проверить только на ощупь, но не хотелось. Это точно Dance!

2022-01-07

1

ул. Марата, 11, Санкт-Петербург (этаж 1)

В Claret много нового — раз; да и давно не был, только на «Битвах одного блюда» сравнивал кухню, а с тех пор прошло года три — пора и освежить бокал впечатлений. Тем более это редкое место, где и вечером, и в два часа воскресных, без скидок и ланчей, заполнено 2/3 зала. Жизнь! Центр, отель, фигура Владельца с книжками, в чем дело? Ведь ресторан, даром что «кафе» на вывеске, и недешевый. Приотельник, конечно: чашка эспрессо за 300, куриный бульон — 450, чай 0,4 — 400, вода Panna по 1200 в пересчете на литр, а рибай стоит 3300. Но в «пятерке», а отель не так давно получил пятую звезду, тем более винный профилем, что всегда повышает прайс, ждешь более высоких цен. Не ждешь пасту с морепродуктами по 900, морса по 170, карбонару за 590, как и пельмени с кабанчиком и трюфелем за 590. В чем подвох?

Все приятные, встречают и провожают — забота, видимая радость от визита. Прям очень хорошо. Приходили люди, я же следил. Ровное, приятное отношение, видимо, отельная привычка, что гости совершенно разные, и подвыпившие крепко и ищущие место для смены подгузника. А у меня тут погружение в уют. Не гардероб — вешалки по залу; но когджа госей просят скинуть тряпки, вот сразу в зале хорошо. Не ощущения буфета на приготодной станции. Знаете, этот интерьер, этот антураж можно принимать как ксанакс (алпразолам): спокойный, классичный, взрослый, для тех, кто не торопится, не перекусывает. Здесь диваны, но с подушками, и кресла, серьезностью своей не просто ласкающие спину, но и усиливающие эту самую спокойную, умиротворяющую атмосферу. Эка меня вздрючило, влюбило! Во всем этом благообразии — стол с сантиметровым бело-хлебным фрагментом от прошлых гостей, крошками не назвать. Я не падаю в обморок, нет, я про то, что гарантированно не протирали никак после уборки грязной посуды. Не после попивших кофе, а после посидевших «по-большому». Ну и мойщица подвела: ненатертые приборы с разводами — это ладно, это бывает, это персонал зала виноват, но тут на ручке прям остатки прилипшей пищи. Пять звезд?

2021-10-27

0

Садовая ул., 7, Санкт-Петербург

Симпатичная мне пиццерия «Bolla» не прожила на этом месте — заметьте, в лучшей части Садовой! — дольше своего грузинского предшественника «Каха Бар»: это две разноформатные попытки одного владельца. Тем интереснее то, что строят тут новые арендаторы: заведение не ниже уровнем, не демократичнее, а выше и дороже! С неслучайными целями визита: винный бар со средиземноморской кухней! А встреча-то хорошая. Все в тонусе, все работают, все строят хорошие приметы, дают понять, что рады гостю. Гардероб — стойка-вешалка за шторой, самообслуживание — подчеркнуть демократию. Но смело раздеваемся и идем. 

2021-10-01

0

Караванная ул., 7, Санкт-Петербург

Борис, как Карлсон, улетел, но обещал вернуться, поев черешни в Bacchus в августе 2020. И вернулся, и через минуты проклял эту дурацкую мысль. Как будто попал в три часа будних на крупно-важное производственное совещание, в коворкинг, где три компании ведут свою хозяйственную деятельность на тридцати квадратах. Без перегородок. Восемь человек, работники и приближенные, не понять, громко обсуждают все с двумя ноутбуками. Во всех углах, кроме одного, занятого мной. Хочется убежать: никто не стесняется, не думает приглушить звук, как будто попал за пару часов перед открытием заведения. Распаковки, планы, споры... Я тут в «Ганешу» попал, когда привезли три холодильника для напитков прямо в зал — клянусь Святым Децибелом, было спокойнее! Все заведения, что я ругал за ощущение «а я вам не мешаю?», хочу извиниться, вы ангелы. Чмоки. Хорошо, интерьер такой, как я его помню, может и менялись детали, вроде лучшего из человечьих портрета мордовского Депардье в туалете, но общее впечатление можно черпать и черпать из прошлого отчета.

2021-03-05

0

Петровский просп., 5, Санкт-Петербург

Был в River четыре раза за пару лет (2018-2019, вот крайний) и не нужно описывать два этажа, остров у моста Бетанкура, сам ЖК, винный бар рядом, в который я так и не попал, несмотря на две попытки, детскую комнату — и это хорошо. Менялось что? Менялось меню: как составом, вполне кардинально, так и повышением цен — теперь средний чек под 2000. Дневную скидку на ланч в 30% отменили, а в декабре еще радовали обедающих. И придется покупать карпаччо за 700. И воду за 360.

2021-02-18

0

Мошков пер., 6, Санкт-Петербург

Если вы были в такой летней и закрытой «Merula, винный двор», то это справа от знакомой двери. Тут тоже летом дворик будет отличный. Не замена закрытой рядом Merula, конечно, нет, не потянет на искусность и красоты, но и такому мы рады-радешеньки, бледные жители Петербурга. И признаем шиком любой оазис в центральном центре! Как пишут в рекламах: «три минуты от Эрмитажа». И название сразу мне становится понятно: так говорят экскурсоводы. Я верно понял посыл? По сути, один зал и совсем крохотное второе, барное помещение. Спокойно, уютно даже, удобно, мебель комфортная. Такое… ожидаемое место. Новое, а ощущение, что бывал. Для таких Бывалых и сделали надпись на стене с названием. Когда я был маленьким, думал, в барах это для выпивших: «Ой, а где я?». О чем я говорил… Мне нравится все, хоть и забудете эти стены вы еще до оплаты счета. А вот что не забудете, так это двери туалета на кодовом замке. Много раз видел в туристических городах за границами родины, а вот в Петербурге, наверное, впервые. Впервые с меню вручают распечатанный, как счет, код. 

2021-02-04

1

ул. Чайковского, 34, Санкт-Петербург

«Есть примета. Если в меню есть «мороженное» и «вяленные» (томаты),

то все будет плохо.

Если это не ресторан йеменской или туркменской кухни, конечно.

Там это вестник добра».

Борис

Новый демократичный винный бар на Чернышевской. Мне периодически поступают такие вопросы: «Чтобы вкусно, понятно, в центре – мы из разных районов поедем — и вино не по 4000/бутылка». Я и потащился. Вы легко запомните адрес – «3/4»: Чайковского 34. Немаленький один зал, дюжина столов. А никого нет. В 21.00. Стоишь перед входом: ни гостей, ни персонала. Вообще. Может быть, я пришел в неработающее заведение? Нет, через пару минут вышла девушка. Я – гость, здравствуйте! Заведение новое. Цоколь, и полутьма ему идет, со свечами в этот час все вполне винно, тематично, кирпично и бытылочно, как и положено. Сидеть удобно, удобно смотреть по телевизору запись с регистратора какой-то перманентной поездки на авто по какому-то Нью-Йорку. Я это к тому, что телепанель в любом месте, кроме спорт-бара, есть ересь, а тут вписали и не раздражает. Побуду таксистом. Вино пить страшно, и не только за рулем: по бокалам более двенадцати позиций — просто спросил, что самое «недавнее открытие». Монтепульчано (280)! Давайте. Мерного стакана не ношу, наверное, это 125 мл. Вода 150 за «Серафимов Дар» пол-литра. Я одарен. 

2020-12-25

0

Санкт-Петербург, Жуковского, 10

Наконец-то полный снос и полный ремонт этого углового помещения «Molto Buono 2.0». Нет, я не злой, мне оно нравилось, даж две звезды Бориса получило, но сколько можно переворачивать невинный винный труп? На место тишины «высокой гастрономии» пришел пивной и пиццевый, почти семейный демократизм голых и шершавых столов. И голых, но лакированных скамеек. Хотя так сразу и не понять масть этого заведения. Кафе, наверное, классическое кафе мебелью, оформлением, фирменной коллекцией посуды «Стереопицца». Впечатляет! Очень. Мне нравится все. Больше всего зеркало со световым кругом, а меньше всего мерцающие лампочки над столом, что мешают видео, даже когда я сижу у окна. Мне нравится и вечером выходного дня, и будним днём, все три зала нравятся. 

2020-08-28

1

ул. Куйбышева, 33/8Б, Санкт-Петербург (пересечение с Петроградская 8)

Localita — тихое место. Наверное, таким и должно быть серьезное винное заведение. Я вот забывал о его существовании и до всякого карантина, гибель несущего. Пока не увижу Аврору, на Дне ВМФ или картинке какой, редкое прямое упоминание, не вспомню. Январь 2019: «На Петроградской набережной, 8 открылся бар Localita, который стал продолжением комплекса Wine & Dine, где уже работает винный бутик и музей граппы». Особняк по-прежнему самобытен. Нет больше Музея граппы. Есть Сомелье-Отец, Сомелье-Титан Владимир Ясногородский. Есть Музей Русского Виноделия на втором этаже, в магазине.

2020-08-04

0

Санкт-Петербург ул. Караванная д.7

Небольшой винный бар и магазин на Караванной. Новые! Июльские! Во как! На треть основного зала полки и ещё небольшое помещение с кухней по коридору. Всего столов десять, если все выставить двойками и не сдвигать. Так что встречают отлично, принимают зонт, прям как английский дворецкий, к столу ведут ещё лучше! Как и должно быть в приватном заведении достаточно узкого профиля. Винного. Пусть и на туристической улочке у Невского. Интерьер есть. Ничего примечательного, ничего удивительного, что запомнишь на выходе, но сидеть комфортно. А вот свет совсем «бабушкина квартира»: не то что блюда, там меню-то не сфотографировать нормально. А ведь инстаграм, двигатель продаж, не любит резкий свет фонарика телефонного и пять теней на тарелке без него! 

2020-07-31

1

пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург

В марте 2019 я не заинтересовался вот этим описанием:

«Винный бар «Небо и вино» — демократичный винный бар в Коломне — том самом «Петербурге Достоевского». Мы верим, что вино должно быть доступным и понятным для всех. У нас нет снобов-сомелье, но есть веселые официанты, которые постоянно пополняют свои познания о вине. У нас нет накрахмаленной скатерти, но есть более 50 позиций в винной карте — от понятной классики до мудреной биодинамики. Мы рады вам, вашим детям, бабушкам и собакам. А еще у нас потрясающий вид на город, отличная кухня и лучший фотоспот этого города».

Тогда не взволновало. Но это же крыша, веранда — значит, самое главное в июле 2020!

2020-07-30

0

Дворцовая наб., 20, Санкт-Петербург

Адрес одной из первых новинок лета попеременно указывают то по Дворцовой Набережной, то по Мошкову переулку. Вход с переулка — факт, и, если знать, что это угловой дом, ориентир получается хорош в любом случае. Двор за подписанной дверью не просто хороший, он замечательный. Как я понял, именно тут шел какой-то иммерсивный спектакль: нашел таблички в туалете «не трогай актера/надень маску» в туалете. Надень не медицинскую маску — это писали еще в здоровые времена. В туалете, куда ведёт темная и извилистая, на шесть поворотов дорога с метровой высоты дверными проёмами. Предупредили, конечно, про «сбережение голов» и поклоны. Настил, зонтики, что складывают в погожий день, всем удобные столы и стулья с условно мягким центром. Приятная музыка, частично перекрывающая перманентный и неприятный гул (кажется, от хитрого сплетения труб, что как варикозные вены опутали стену). Лепота. Опасная! Приманивающая инстаграмщиц. 

2020-03-18

1

Санкт-Петербург, улица Воскова, 31/20

Если я не путаю, ведь именно на этом месте был старейший ресторан Porter House? Историческая рубрика подошла к концу! Открываться сейчас любому – смело, а с таким форматом – суперсмело. Семь столов – всего одна «двойка», а так ждут компании на четверых-шестерых! Пока как-то больше работает барная стойка с общением, чем эти самые столы. Даже офисы с ноутбуками начальственными (опись: два шт.) при такой странной раскладке столов не мешают в девять вечера. Столы перманентные – офис оба визита. Меню вкусное, как по мне. Самое верное слово. Хочется много, много «тегов»: свежий тунец, конфи, гребешок, пицца, ганаш – единственный чистопородно-черносмородиновый десерт, палтус, кальмар, осьминог... А поскольку оно небольшое, вся эта прелесть получается концентрированной. Винная карта с пятнадцатью побокальниками «постоянными», да несколько от руки еще. И бутылки: пятнадцать страниц примерно по пятнадцать строк на каждой. Я не уверен, что вся эта тетрадь нужна. Но держат – значит, держат. Как держат огромный холодильник с «пивами» и сидрами. В винном баре – огромный выбором. 

2020-03-10

1

Tatari 4, Таллин

Новый винный бар. Немаленький. Вернее, на три небольших зала суммарно столов на двадцать. Прекрасный сервис – милые люди, не все понимают по-русски, но так стараются быть гостеприимными. Сайт, кстати, переведен очень хорошо, а вот в печатном виде нет ничего: оказалось легче подключиться прямо в ресторане к wi-fi и смотреть меню на сайте. Цены радостные, надеюсь, не только на открытие! Бесплатная вода не понравилась совсем – водопровод, кажется, что без фильтра. Советую покупать свежевыжатый сок по прекрасной цене. 

2020-01-24

0

Большой Патриарший пер., 8, стр. 1, Москва

«Здравствуйте. Работаете?». 1. Люди в шапках и куртках сидят, думал, свои, а это гости. 2. Карты не принимают. Да, в ста случаях из ста (а я это ненавижу крепко и по отдельности, получается, тут – двукратно) я бы ушел. Как уходят люди до меня – «нет нала, нет сбербанкаонлайн». Хамоватые люди, надо признать, отвечающие грубо, но они совершенно правы, раз их не предупредили, накормили, а потом поставили перед фактом неудобного положения «сегодня принимаем только тугрики с автографами Серёженьки Зверева». «Тогда это блюдо вам в подарок» – выкручивается милейший «я менеджер». Меня вот тоже не предупредил, подавая меню. Пришлось выбирать на ту тысячу, что была в кармашке на чаюху этого дня. Сам виноват, раз потащился на четвертый день работы. Всё от любви огромной. Не мог терпеть ее порывы. 

2020-01-20

1

ул. Рубинштейна, 11, Санкт-Петербург

Сразу: это суши бар, а не то что написано на сайте. Все, главное - сказал .

Везде в тырнетах написано, что работают с 18.00, а на двери буквы и цифры: с 12.00. Нет, все-таки с 18.00… Но это не важно: вечер выходного дня, 21.00, на Рубинштейна, забыл упомянуть, и никого. Реально страшно покупать сырое в суши-баре – были гости до меня? Заготовки? Остался, потому что хорошая… блестящая девушка в зале. Она одна, так что роли не знаю. Официант-бармен-администратор-министр – гордость. Берегите ее! Как берегут половину положительных впечатлений от заведения! В пятницу один стол занят, но обещаны резервы. Ладно, как скажете. Смета-то такая же. Конечно, я остаюсь. Интерьер такого классического винного бара без намека на суши-профиль. Мягкая основательная мебель, кирпич и дерево, люстра торжественная, винные бокалы на небольших круглых столах – наверное, это даже «антисуши» стиль. Темный, вечерний, без ненормальных фото, «винный» – хочется сто раз повторять. Но за барной стойкой во всю высоту из лежачих винных бутылок обнаруживается место сушиста. Это хороший знак. 

2019-11-18

0

Санкт-Петербург, набережная реки Фонтанки, 82

Водных много. Если Борис всё верно прочитал – нижегородская компания открывает ресторан на месте «Вкус есть», имени винного хозяйства из Австрии, которое обещает контролировать ресторан! Винный, но без лицензии. Из Австрии, но опять с «новой русской едой», как будто не стоял пустым и полупустым эти годы прошлый проект того же профиля: мимо прохожу часто. Видимо, расчет не на формат и кухню, а «ну мы-то, умеем лучше»? Чудо: они не сняли вывеску «Вкус есть». Но прицепили на дверь «Мы открылись» и чертовы-адовы ненавистные шарики, что уже и «Пятерочка» стесняется лепить. Внучата просят у бабушек снять, а бабушки уже не такие проворные, как в 1952 году. Не чудо: очень не люблю, когда покупают группы и аккаунты «Инстаграма». Совсем пустой профиль с нулем постов, и сразу 16000 «подписчиков» совершенно нового места, влюбленных в него по самые экраны. Нет, есть люди, которые любят, когда их обманывают, они вот ходят на выступления иллюзионистов. Но мне-то за что это? Зато тут небольшой аккуратный, совершенно не мешающий офис в уголке – всем в пример. Это самый светлый ресторан за много лет: света столько, что я бы рискнул провести полостную операцию. Но свет не на столы направлен, а на всё до рези в глазах с улицы. И за столом лучше не поднимать глаза, потом – «мурашки». Тем более интерьер весь – или фальшзелени одна стена, или стеклянные матовые перегородки. С другой стороны, по вывеске старой я решил, что ремонта не делали. Хорошие обивки, хорошие голые столы, шатаются не все, много бутылок.

2019-10-02

1

ул. Рубинштейна, 23, Санкт-Петербург (помещение 17-н)

Всем кажется, что Рубинштейна настолько исхожена и известна, что найти заведение коренному петербуржцу, даже зная номер дома, легче легкого. А вот нет. А вот я не смог найти бар «Зазазу», обойдя дом. Снял сторис, документальный фильм о поисках. И благополучно забыл о существовании «Зазазу». В информационном поле не появлялись, если там что и происходило, то так же тихо и секретно, как и расположение. И вот на прошлой неделе два независимых наводчика категории доверия ААА и АА+ написали, что там вкусно, один даже проявил талант художника и нарисовал мне схему! Спасибо ему. Суммарно тут двадцать мест, так что нашли стол, сняв резерв на 22.30 в пятничный вечер, около 21.00. Большой ресторан, сетевой особливо, не подумал бы, что так можно: «мест нет», хоть и полтора часа будет пустовать стол. Восемь мест удобных, две «четверки» – это дальний зал, но не глухой, с окном во двор. Остальные – с прямой спинкой мешком приправлены, мне было некомфортно, и пришлось второй раз переселяться в кухонный зал. Из винного зала: там не только диваны с прямым углом, но и столики мелкие, круглые, «бистро стайл». С винной стойкой и полками магазина смотрится хорошо, но у нас иные планы!

2019-09-30

0

Большой просп. Петроградской стороны, 47, Санкт-Петербург

Демократично, пока без вывески, и на винный бар похоже отчасти. Теперь в помещении «Пабника» на Большом проспекте Петроградской стороны израильский винный бар с едой. Некое современное место, что можно представить и как кафе завтраков, и бургерной, и «итальяхой». Демократично: самое дорогое блюдо стоит 490. Вино – от 290 за 125 мл. Бесплатная вода, но и бутылки радушной цены в 200 рублей. 

2019-09-21

0

Спиридоньевский пер., 12/9, Москва

Ресторан открылся, в поле зрения попал, но, зайдя, не поверил я в его живучесть. Даже не помню, что именно не понравилось. Шаверма, осьминог, стейки по 3000, и на вес… общая «вечерность» и, соответственно, узость причин для визита, или темнОты… А это важно? Свет, да, всегда вечерний, не инстаграмный, винный скорее, чем мясной. Интерьер мягкий, и даже твердые стены кажутся мягкими в нем. Обивка, портьеры – всё впитывает свет, даря опять мягкость. В 22 часа сидел и гадал, как тут днем. А днем, на обед, два стола у окна – обед и день, везде дальше – «смеркалось» и «вечОр». Встреча по всем правилам Бориса. Кто читает не первый день, понимает, что я про слова «гардероб», «номерок», «приглашение к столу». Всё «правильное» – до уровня «мечта» и выше! Присылайте учиться, присылайте учеников! 

2019-08-16

0

ул. Зацепа, 26, Москва

Бывает, до еды хочется орать – воздуху, себе, открывать люки и орать в них, хватать прохожих. Орать «почему такое приятное место не полно гостями в 20.30 выходного?». Тихая Зацепа – это такая улица, сообщаю для петербуржцев, в пятидесяти метрах от гущи центра и Садового Кольца, сосед еще хороший – петербургская пиццерия Camorra – значит, с такими сожителями, сообщниками, вы мне почти что родные! Идеальный второй этаж, идеальный размер для комфорта и для кухни, занимающей едва ли не четверть зала, и первое место за несколько месяцев, где все, ВСЕ места, нормальные стулья! И всего один лежака-диван. Сам в шоке, но стулья не разные все, не с помойки, не диваны и не пуфики перед журнальными столиками, как сейчас принято. Хотите посмотреть, как будет выглядеть ресторан Boris (est. 2029), приходите, чего тут объяснять.

2019-07-29

0

Большая Конюшенная ул., 2, Санкт-Петербур

Пять дней в неделю работает бар. Не работает в понедельник и вторник. Работает только вечерами. Значит, трудится одна команда, одни люди, и вы всегда получите приветствие знакомого бармена и всегда получите единообразный продукт в тарелке. Значит, иду с надеждами. Первые визиты неудачны – «онли кэш». Потом почти две недели паузы – «чтоб точно». 

2019-07-09

1

ул. Таманяна, 2, Ереван, Армения

Вроде вывеска, а как же любят тут всё запутывать. Половина элементов «Wine Republic» и часть «Thaiwine Republic». Так у вас тайское? Мне надо в «Винную республику», которую мне миллионы читателей отчаянно рекомендовали. Тут. Оказалось, одно заведение, два меню. 

2019-05-23

1

Советская ул., 40, микрорайон Центральный, Сочи

В каждом путешествии хочется посмотреть хоть одно новое место. Это совсем новое на момент путешествия! Винный гастробар в самом центре, у Площади Флага. Лестница на второй этаж, куда гурьба девушек с колясками движима жаждой вина. Однообъемный зал, окна в пол, магазин, вполне барная стойка, модный коммунальный стол по центру. Нормально, хоть и кроме клеток над «коммуналкой» ничего запоминающегося. И еще World of Warcraft в туалете – он-то, каким боком? Четвертый и пятый день: можно простить отсутствие полотенец в диспенсере, самые дешевые, рвущиеся на губах салфетки, некоторую несобранность. Младенческий плач поздно вечером – не прощу. Я не в семейный ресторан пришел, а в винный бар.

2019-03-14

0

Грузинская ул., 30, Нижний Новгород

Приятное, но дико странное место. Приятное, небольшое, итальянское и винное в равной мере. Гостей одним вечером нет вовсе. На другой день неожиданно два стола, один из которых — даже небольшой банкет. Десять столов небольшого зала — приятное окружение. Ему бы гостей, обжитости… И диваны — а это больная тема в ресторанах — тут хорошие, не кальянные, и стулья классические. Только вот свет ругать: жуткий, томно-тёмный, как из прошлого века свет — не для фото. Люстры только над двумя рядами столов, а остальные лишены источников света. 

2019-02-22

0

ул. Петровка, 23/10с5, Москва, Россия

Sinners & Beginners открыли симпатичный ортодонт Егор Кузнецов и бариста Максим Бобренев.

Екатерина Федорова, insider.moscow

2019-02-01

0

Даев пер., 2, Москва

Винный бар с кухней от команды Анатолия Комма.

afisha.ru

В Blush на Даева, 2 снова запускают «Дегустацию Unlimited» за 2500₽. Купив его, вы каждый день, с 1 по 13 января, сможете пить столько вина, сколько захотите. То есть один день обойдется ровно в 192 рубля. Список вин и условия (они простые и не мелким шрифтом) — по ссылке, а для подписчиков канала по-прежнему действует скидка на все меню 15%.

СысоевFM

2019-01-23

1

ул. Академика Павлова, 6, корп. 1, Санкт-Петербург

О! А мне тут нравится! Небольшой зал, ярко оформлен, вечером, а при нашей погоде, с открытия в 14.00, как нарядная елочка. Удобные столы, три варианта посадки умудрились заложить в одном помещении, полноценный гардероб, встреча лучше ресторанной. При всем богатстве дюжины альтернатив в радиусе полукилометра прямого конкурента заведению, наверное, нет. Мясные-пивные, кондитерские-бары да пиццерии.

— Девушка-девушка, а у вас есть конку…

— Не принимаем карты.

— Всего вам хорошего, девушка.

День второй, спустя две недели

2019-01-21

0

Санкт-Петербург, ул.Некрасова, 40

Странное место. Вроде сеть с московским опытом, и немаленьким таким, пусть на три точки, пусть и «франшиза», как сами говорят. А все… как на коленке сделано. И совершенно «новички». Разве не для этого и «примыкают» к большому бренду? Получить сразу тот опыт, который нарабатывается годами, избежать первой сотни ошибок. Например, узнать, что крыльцо — лицо заведения, его надо чистить ото льда. Или зачем «24 часа», как магазин «продукты»? Ладно бы на Невском, но тут-то зачем? Нет, много раз твердил, городу очень нужны места, куда можно и модно обратиться ночью, но не винный и стейк-бар с двойными ценами на Некрасова. Демократичная закусочная, ночью, в районе площади Восстания, работала бы замечательно! Но не со счетом от 2000 и выше!

2019-01-03

0

Петроградская наб., 8, Санкт-Петербург (эт. 1)

«На Петроградской набережной, 8 открылся бар Localita, который стал продолжением комплекса Wine & Dine, где уже работает винный бутик и музей граппы».

2018-10-26

1

ул. Жуковского, 10, Санкт-Петербург

«Молто Буоно» удивлял меня во всех своих версиях и инкарнациях. По большей части тем, что заведение, оставалось пустым, сколько бы я не проходил мимо. В 2014 году ресторан, тогда еще с домашне-цветными тарелочками на столах и признаками итальянской траттории, получил от меня одну звезду, а в 2015, будучи уже строгим рестораном, в котором подают в том числе и пшеничное парфе, – целых две. Впрочем, людей в Molto Buono, по моим личным ощущениям, не прибавилось. Ну а теперь тут опять затеяли изменения. 

2018-10-19

0

Большая Конюшенная ул., 2, Санкт-Петербург

Оказывается, Le Tour de Vin – это мой личный маленький позор. Заведение продержалось на плаву целых четыре года, а я не то, что не был внутри – даже и не слышал ничего толком об этом проекте. Мимо проходил несколько раз – факт. В пиццерию неподалеку от "Тур де Вин" тоже захаживал, было дело. А вот в этот подвал на Большой Конюшенной так и не заглядывал. Непорядок. К тому же, недавно мои читатели прислали крайне интересное определение этого самого Tour de Vin: «Французское винное бистро. Хозяева с гостями празднуют шаббат в пятницу». После такого точно хочется идти к этим французам. 

2018-10-17

0

Санкт-Петербург, Яхтенная ул., д. 24, кор. 2

РР: Второй винный бар и склад Merula работает на Яхтенной улице, неподалеку от ст. метро «Беговая». Пять сотен вин по приемлемым ценам, закуски на любой вкус и приличный выбор горячего, диджей-сеты по вечерам — все в лучших традициях «Мерулы». А ведь Борис заходил, но не стал есть в первом. Нечего есть было. 

2018-07-30

0

Санкт-Петербург, Большой проспект П.С., 81

«Литературно-артистическое кафе и магазин „Старая книга“ COOK & GEEK» — до сих пор висит на сайте. Да, магазин я видел, комната под него отдана. Место вообще сплошная загадка. Вроде более чем просто, а ведь столько интересного мне. И не новое. Во всех смыслах — старое-престарое. Посещение арт-кафе с прежним названием не вызвало у меня желания. И вот, без ремонта, переделали в модный формат «монокухни». А раз я все четырнадцать лет топлю за эту тему, проигнорировать не мог, не имел права. Да, оглядываясь, кажется, годы ничего не изменили в антураже. И афиши столетние тоже. 

2018-07-23

1

Санкт-Петербург ул. Правды д.17

«…Мы открываем заведение, которое не имеет корней, но обладает особенной энергетикой. 
Мы приготовили для вас:
- изысканную и доступную фирменную кухню,
- алкогольные приключения от лучших барменов, 
- атмосферу респектабельности.
Мы делаем для вас место, которое станет вашим вторым домом!
Добро пожаловать!..»

Тут умно — два зала «подарили» архитекторы помещения, их заслуга, но окрасили два зала разными настроениями уже дизайнеры: вам в бар или поесть? Если второе, то это второе помещение. Тут красиво. Все красиво. Ужасные бархатные диваны в подоконнике — единственное, что заметил и что заменил бы: на фоне остального они кажутся дачными, самодельными «из того что было». Все. И надо отметить, редко кому удается сохранить грань серьезности и легкости. Получилось!

2018-07-16

0

Санкт-Петербург, Литейный проспект д.53

Во-первых, ремонт. Если столь ценное центровое помещение стояло пустым более пяти лет, главное в нем именно ремонт. И то, что не пугают больше наш городок разрухой окон. Два зала: основной, где жизнь, и почти глушь тиши — это правый, по лестнице, зал. Светло цветами, светло светом, просто, стерильно просто, и в другом случае я бы хвалил. Современно слишком. Пицца-паста-бар подразумевает некий уют и хоть один процент тепла. Ну ладно, хоть полпроцента. И я не про «скатерти-Мамы-Ромы

2018-07-09

1

Санкт-Петербург, Ленинский пр., 104

Так вышло, что за Творчеством Андрея Матвеева я слежу еще со времен работы в одном большом холдинге. Редкий случай, сам понимаю: ведь он не повар, а управляющий, и уже четыре года — совладелец! Так что посмотреть на новый «Склад», новый формат от владельцев BeerStudia, да на самом оживленном перекрестке Жукова и Ленинского, я побежал слишком рано. А потом, обождав десять дней, побежал тоже: второй забег! И к знакомым и спрос больше: перепробовать надо гораздо больше обычного, необходимого для оценки!

2018-07-02

1

Санкт-Петербург, Петровский проспект 5

Дорогой, и дорогой тоже, взрослый ресторан, вне шума городского. Очень хороший. Если бы на «полтыщи» ниже средний чек, мест на сто меньше и на километр ближе к цивилизации. Очень хороший Ресторан. Сейчас такие не строят. Пытаются, не выходит. Люди так же, как я, понимающие, что такое ресторан по части впечатлений на выходе. Но и у них не выходит. Тут почти вышло. И будет жаль, если станет «банкетником». 

2018-06-25

0

Санкт-Петербург, улица Рубинштейна, 9/3

«Мы строили-строили и наконец построили…» Но не обещанный год назад ресторан — «…в сентябре 2017-го на Адмиралтейском проспекте, 6 появится ресторан русской кухни „Петров-Водкин“», а филиал La Perla, «почти на Рубинштейна». Помещение оформили просто. Но тут я голосую «за». Все винное убрали, хотя, как понимаю, винные хозяева никуда не делись. Любое оформление помещений на контрасте с тем, что было в «прошлом заведении» (уже на открытии казавшемся томно-устаревшим), мне нравится. Единственное — художественно «разрушенные» стены нещадно пылят грязью, смотреть на пол просто противно. Паркет намыт, а по бортам… как будто ремонт в самом разгаре. Носком ботинка рисовал узоры на грязи. Жарко-душно. В теме морепродуктов с легким-игристым, икры, льда, крудо хочется свежести вокруг. А тут расстраивающий контраст. 

2018-06-18

1

Санкт-Петербург, Корпусная улица, 9

Большие окна нового дома «Люмьер» на Большой Зеленина, она же Корпусная, 9, начни проявлять любознательность, каждый юный топонимист. Да, тут умер «Делон» — помним / не скорбим, тут жива «Евразия» на втором этаже, об этом вам скажет любой юный историк общепита. Все просто, все логично, все сосредоточено вокруг стойки. И больших окон. Даже вечером они тут главные, пусть и красот уличных, заоконных, нет в принципе — сер и неказист проспект. Красоты для меня есть: помимо диванов, есть и кресла! И меню перед входом: нет случайных гостей, прочитавших шокирующие строки. «Пошли, Маш, отсель, тут дорого». «Зачет» то бишь. 

2018-06-11

0

Санкт-Петербург, Садовая улица, 26Б

В мире спорта есть высшее достижение — победа на Олимпиаде. В мире Перельмана — доказать теорему Пуанкаре. В мире ресторанной критики, мне Рут говорила, это решить уравнение по теореме «На Парах». Все любят вредное-жирное-жареное, а они работают. Тому, как сеть развивается, позавидуют многие! Седьмая точка. Решительно нельзя манкировать! Надо расследовать!

2018-06-04

0

Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 67

Тут умерло много мест, последним было недоразумение в виде караоке-кафе «Буратино» — я не стал там принимать пищу этой зимушкой-зимой. Кошмарные обои сняли — уже только за это ребят надо освободить от городских налогов на три года! Я так думаю. И про оформление больше писать ничего не буду, раз так думаю. Скромно, стильно, «нужно». Пусть и немного «студенчески». Или «молодежно», слово более приятное. 

2018-05-28

0

Санкт-Петербург, улица Восстания, 25

Самое странное место, где я три раза уговаривал себя остаться. Вроде все… как обожаю, все, за что сражался годами. И как это выглядит — современно вполне. Просто, но с элементами гораздо дороже формата — столешницы, тарелки, подставки под тарелки. Пять столов, неглубокий подвал, центр, малый, вообще-то, бизнес, где хозяева и стоят за стойкой. Попеременно. Муж и жена. Иногда даже вместе. И паста. Вся домашняя, самодельная. А поскольку готовят одни руки, то, получается, «ремесленная» статусом. И какое интересное меню: большинство сочетаний и даже большинство видов пасты точно не ел в варианте «фреска». Осмелившись, потом ходил три раза. Есть ли в моем загашнике лучшая рекомендация, чем «тут интересно»!

2018-05-21

1

Санкт-Петербург, Большой проспект Петроградской стороны, 47

Историю первых десяти дней лучше сократить. Аншлаг, замеченный в окошках в первый же день работы, и после 22. Потом режим «с 17.00», продленный без объявления, жаркий брежневский поцелуй закрытой двери, перезвоны ответные, после того как не брали трубку... И вот, с двенадцатого субботнего мая — Работа. Тест, без тестовых примет и скидок, но ведь и без тестовых неприятностей. Как так?

2018-05-14

0

Санкт-Петербург, Финляндский проспект, 1

"Грузинское кафе по соседству и от создателей ресторана Ferma". День выходной, вечер, между восьмью и девятью — больше гостей нет… Есть! Вот один стол подошел с пакетом «Ароматного Мира» — пока нет лицензии, разрешают. Пока тестовый период, правда, без скидок или комплЕментов. Раз полная цена, то и у меня в Департаменте Оценки Качества акционные предложения иссякли. Гордо выставляю табличку — «Без скидок». Борис… он… как Гудвин, ужасный на вид, но справедливый. 

2018-05-07

0

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 10/51 лит.А

Пока временная тряпочка, развевающаяся аки флаг. Пока тестовая скидка 20% — люблю, когда люди понимают, что не все готово... Но всю ли сырость она покрывает сейчас? Рассмотрим!

2018-04-29

0

Санкт-Петербург, Кадетская линия В.О., 29

Думал, заведение совсем крохотное. Нет же, два зала и десять столов. Пять из них с жаровнями для самостоятельного приготовления двух блюд корейского барбекю, что есть в меню. Остальные девственно пусты и ждут гостя, что ждет еду готовой. Жаловаться на запахи в месте, где готовят в зале, не буду. А это единственное, что хочется журить. Интерьер, под формат, более чем идеален. Строго, демократично, при этом кристально чистая кухня видна по дороге в туалет, что не хуже больших ресторанов. 

2018-04-23

0

Санкт-Петербург, Садовая улица, 41

Большой и шумный, супердемократичный, самый демократичный ресторан из всех. Самый молодежный по духу, из всего, что есть в городе. Смеяться, пробовать, пачкаться как дети, отнимать, драться, фотографироваться в перчатках и фартуках, шалить шкодно... Настроение! Отличие в этом. Серьезным, капая на стол, быть невозможно. По залу бегают люди: и дети, привычные «бегуны», и взрослые. Шумно. Живо. Все какие-то взбудораженные. Вот и все. Про описание концепта вам расскажут специально обученные журналисты, я же про впечатления. Два этажа: второй лучше, хотя бы тем, что там не видна остановка. Вариантов посадки много, но, что важно, интерьер подходит концепту. Например, много раковин, прямо в залах, помимо туалетных комнат, и управляются они ножной педалью. Правильно!

2018-04-16

0

Санкт-Петербург, Невский проспект, 70

Строгая классика, светлый интерьер — свадьбам понравится. Рояль, уверенные в себе кресла, совсем немного диванов, много портретов, скатерти, никакого новомодного привкуса закусочной. И вход, не с шумного Невского, а из дворика, где обещают веранду. И конечно, разместись вы в первом зале, светлом и с окнами на Невский, или же в темно-уютном, проходном — впечатления будут разные... Торжественно, событийно, «не перекусить». При этом б/у приборы исцарапанные, помимо новых, и красные дешевые, выпадающие из остального антуража, бумажные салфетки. Вкладываем-вкладываем в ремонт, а потом... 

2018-04-12

1

Ростов-на-Дону, Пушкинская улица, 25

Серьезный ресторан французской высокой кухни? По телефону так и говорят, не название, а «ресторан французский кухни слушает вас». Поют итальянцы, правда, попеременно с французами. Винный, конечно, ресторан. С фуа-гра в меню за 2400. С выступлениями в этом зале на шесть столов, раз в пару недель, Певцова, Ланового, Симоновой, Шагина и Варлей... Сколько надо продавать вина, чтобы приглашать таких артистов? Во многих ресторанах портреты звездных гостей висят, но тут они не «отведывали» котлетки, они творчеством делились. Уникально? Это вам не «гинза» с гастролями танцулек-девочек, о существовании которых я узнаю лишь из афиши... Уют, затемненность, столы только на четверых и шестерых, классика совершенная, в кирпиче стен, как в мешке. На второй день почему-то очень холодно — прям руки коченеют. Отключили отопление при нуле за бортом?

2018-04-09

1

Санкт-Петербург, 7-я линия В.О, 42

Про первую «бургерную» на Рубинштейна я не писал — думал, очередное, четвертое уже «название» на этом месте… ЗАЧЕМ? Фирменный стиль — тут преемственность полная — тарелки и доски, дерево к дереву, прямо на грубом столе. Закусочная стилем брутальным, много-много дерева, с диванами, помимо мест «высокой» посадки. Второй зал «рестораннее» — уют, удобнейшие кресла, помимо лавок общего стола и диванов у стены, а серьезность разбавляют две станции блестящие. Полноценный сервис, пусть и витрина при входе шепчет про заказ у стойки. Нет, усаживаемся, получаем меню на кольцах.

2018-04-03

1

Улица Сиони 8, Здание музея Каравансарай, около Церкви Сиони, Тбилиси

Винный бар, открытый в 2014-м. Именно он был в числе первых в списке прошлого визита. Но оба вечера небольшой зал переполнен, включая стояче-барные места у колонны. Сейчас отправился днем, и оба визита — единственный гость. 

2018-04-02

1

Санкт-Петербург, ул. Савушкина, д. 21

Очередной грузинский ресторан «Гинзы». Примечательно лишь место — на «Черной речке» почти не открывается ничего современного. Мини-парк, парковка, последний этаж так и не работающего ТЦ, отдельный вход и лифт, запасной лифт, функционирующие запасные выходы, а Борис специально спустился через холл — двери открыты. Самое близкое сравнение — FoodPark, пусть и место не такое проходное. И по популярности на десятый день — самое близкое: без скидок и ланчей, треть зала ест в четырнадцать будних часиков! При таком размере и различиях залов, вариантах посадки офисные зоны уже не так ранят сердце. Все гладко да ладно решено, ярких элементов, которые хочется фотографировать, нет, зато спокойно так… Только неудобны большие колобашки номерков — не в каждый карман. Да еще вот идиотские «корзины» для полотенец в туалете — с такими щелями, даже Джордан...

2018-03-26

0

Санкт-Петербург. Малая Морская, 18

Рядом, соседняя дверь, свой же Garçon: локацию знают хорошо. На Невском, бывший герой, лучший французский ресторан конца прошлого века, ставший «Гарсон № 1. Чебуречная и Хинкальная»: продукт знают хорошо. Комплект или комплекс, как правильнее, небольших зальчиков. Будет уютно, когда гости не мешают друг другу: это знают хорошо. Расчет! Кажется, два входа, но это не точно — открыт один. Тот, где в «уличном» меню обещают мангал, в принесенном же за стол «материале» даже нет намека на раздел. Странно. Подобного много, и, наверное, все это можно списать на «тест». Хотя ни скидок на открытие, ни комплЕмента, ни извинений нет вовсе. Даже возвращенное на кухню с объяснениями оказывается в счете. Я знал про «Гарсон», я не удивлен. В принципе, если открывают ресторан в туристическом месте, то только ради торговли...

2018-03-19

0

Санкт-Петербург,пр. Литейный 64

«Американское» кафе на каждый день / «место встречи» на углу Литейного и Невского, слева от обновленной «главной шавермы города». Для хозяйки это первый самостоятельный проект, пусть и работала девушка в больших ресторанных группах. Если целью было создать заведение, выглядящее не как американское кафе, уж насколько я могу понять этот стиль, а как «кофейня с едой», «место на каждый день», «кэжуал», определяемый в витринах, то все вышло. Больше «питерское», чем американское. Кирпич сводов, но с интеллигентным винилом на полках. Два зала, а включая бар при входе, то три, удобные для еды диваны — один раз из десяти такая удача.

2018-03-12

1

Санкт-Петербург, Караванная улица, 5

2018-03-06

1

Gertrudes iela 20, Рига 1011, Латвия

Винный бар, который выглядит как хороший рыбный ресторан. Большой аквариум в витрине. Два, вернее. С бойкими рыбехами, устраивающими совершенный хайп. Чем-то напоминают собаку на привязи, старающуюся «отреагировать» на каждого прохожего. Служба такая. Взгляд зацепится, даже если не идти сюда целенаправленно, как я, зная профиль. Внутри все более привычно-винно. Эноматик для восьми побокальников, остальное, видимо, в холодильниках. 

2018-03-05

0

Санкт-Петербург, Невский пр., 30

Ребрендинг сети «Планета суши» никогда бы не вызвал у меня интереса, если бы не советы побывавших. «Классно» говорите? Тогда это не просто смена названия, если в «Планете» стало «классно». Это революция. 

2018-03-01

2

Ростов-на-Дону, ул. Максима Горького, 195

Современный гастробар, который я мог бы увидеть в сердце любого города, где бываю. Почти аншлаг на пяти столах-четверках воскресным вечером. Приятно. Мне достается последний, видимо, самый неудачный. Королевский на вид, с королевским светом и потоком холода от окна в район не защищенного от стекла затылка. Десять минут высидеть сложно: вот это жертвы в защиту искусства кулинарии! А на что готовы вы ради искусства гастрономии? Второй день, похожий стол, но совершенно комфортный. Значит, он тут один такой, жертва искусства строительного. 

2018-02-26

1

Санкт-Петербург, Пушкин, Средняя ул., 2/3

Менялся ли интерьер «при новой Власти», я не смог понять. Не менялось настроение. Спокойный, вечерний, неброского оформления ресторан в самом дорогом месте. Сердцу и городу. Козырном. И, наверное, этот визит ближе к рубрике «Второй Шанс», чем к традиционной, полноценной премьере.

2018-02-19

1

Санкт-Петербург, Рылеева ул., 23

Как я понимаю, тут вдохновлялись успехом митерии CHUCK? Или только мне «дыхнуло»? В любом случае вышел один из самых удачных концептов последнего времени. А на скромнейшей улице Рылеева — так просто событие всего этого десятилетия. Паб Pikwik открылся в прошлом. И все — в разделе новостей строчек больше нет. 

2018-02-12

1

Санкт-Петербург, улица Рубинштейна, 4

Сказать, что у меня сломан мозг нельзя, я сломан весь. Это уникальный ресторан, и я, боюсь, не смогу все объяснить — мозг сломан. С положительной стороны «уникальный» или нет, я тоже не смогу объяснить. Я был и в турецких ресторанах, и в московском Chef steak house by Erdal, этот совершенно похож. И одновременно не похож. Я не знаю, как понимать.

2018-02-05

1

Санкт-Петербург, Боровая 3

Большие порции — факт. Распирающий желудок давит на позвоночник, становится страшно за него. Одна из лучших «корейских кухонь». И разного калибра остальная. Свой магазин продуктов, я не про качество, хоть и это важно, и отсутствие вторых ручонок, тянущихся за маржой в искусстве продаж, я лишь про понимание продукта и знание. А продукты в такой экзотической кухне важнее, чем страна происхождения бурраты. Надо все чинить, доводить... Но я с радостью поменяю поход в большинство ресторанов на эти яркие, тут без вопросов, впечатления.

2018-01-29

1

Санкт-Петербург, Ленина, 25

На этом месте не прожил «Е-Кафе», потом умер «Суши-хаус». Предлагали многим знакомым, никто не решился. Смелые помещение взяли. Пиво творит чудеса с людьми и их отвагой. Приятная люди в зале. Бар, это именно бар, но обращение крайне точное гранью гостеприимства хозяйского. В «ресторан» не играют, и на том спасибо, зато рады гостю. Мнением интересуются, с приборами работают ловко. На другой день встречает и ведет единственный стол человек более «пивной», чем кухонный. Про историю пива рассказывает интереснее, чем про салат... похоже, он ничего не знает про салат. Меньше, чем я, по крайней мере, чем я прочитал в меню и понял, что всего один салат тут «не теплый». Бывает. Бар. Зато приятностью общения выше большинства ресторанов.

2018-01-24

1

Санкт-Петербург, Московский пр., 206

Лучшее меню за год по соответствию локации, соседям, концепту, ожиданиям и… подставьте сами еще двадцать слов. Попробую объяснить: рядом, в километре радиуса, есть бургеры, итальянская, бельгийская, грузинская, кавказская кухня, винный, семейный, мясной рестораны, паб… Нет именно такого Универсала. И вот, к счастью Бориса, в меню ОДНА паста. Не две — одна! Дим самы — одни. Пельмени — одни. Ризотто — не шесть, одно! Понимаете, о чем я? Этот день мы приближали как могли, это праздник со слезами! Нет, не надо всем иметь одно ризотто, но всем надо вот так чувствовать… как байеры закупают товар в старый магазин. Зная публику, аудиторию, размеры, черт побери, дам, предпочтения по цвету и как освещение в бутике влияет на заводской окрас.  

2018-01-22

1

Санкт-Петербург, проспект Медиков, 10, корп. 1

Ни до Нового года, ни после попасть не смог — каникулы объявил ресторан. Разумеется, без объявления на двери. Дальше работают только вечером, а 16 часов — у нас это вечер уже, так что дневных фото не получится. Один совсем небольшой объем, полуоткрытая кухня, не более тридцати мест — мне нравится. Если не слушать объяснений про формат и интерьер от создателей заведения. Они хотели пещеру сделать и гриль-бар. Современный гастробар вышел, лаконичный, представляемый легко в любой столице мира. Сидеть удобно, нет «пыли», чуток разбавлено зеленью, чтоб жизни добавить в эти строгие линии прямых углов, строчкой одной, нет раздражающего ничего... Посмотреть бы его днем, тот интерьер. Летом? 

2018-01-15

1

Санкт-Петербург, Кирочная ул., 3

Все спели столько дифирамбов, что хочется протрезветь. Скептик включается сам собой, как если бы нашел себя в груде пустых бутылок первого января: «А так ли хорош этот мир?». Спорное решение с выбором дислокации, учитывая имя повара и места его работы. Бесспорная удача — для любого другого персонажа гастрономической сцены города — начало Кирочной. Хорошее место именно для такого формата. И помещение небольшое: по два условных стола на каждого из четырех шеф-поваров. Про составы блюда вам расскажут официанты при подаче и другие специально обученные люди с диктофонами. Про приборы в ящиках и винную комнату вам расскажут еще более другие специально обученные люди: моя задача иная. 

2018-01-08

1

Санкт-Петербург, Ломоносова, 26

По фото заведение казалось больше размерами. Восемь столов и большая стойка. Все светло, бело и железно, густо-арматурно, все просто. Родственный Umao, на таком фоне, покажется дворцом падишаховым. Дворцом уюта. Все правильно, именно тут так и надо: Ломоносова не радует рестораторов. А редкие удачи тут радуются гостям. Даже в среду не смог сесть! Аншлаг. 

2018-01-02

0

Санкт-Петербург, Кадетская линия В.О., 9

Читаю новости. Замахнуться на такое название? Святотатство. Готовить в наши тяжкие времена «францию», как написано в новостях, «на французский манер»? Встать на место, где за десять лет, наверное, восемь концепций сменилось, начиная с кафе «Город»? Встать на место, где не прожила и сетевая пиццерия, чтобы, как я понимаю, готовить утиную ногу за 700, а не за 329.99? Замахнуться на интерьер не закусочной, как сейчас принято, а сама команда описывает это словом «фешенебельный». Да, это цитата. Да, черт дери, можно ли так? Можно ли просто упоминать слово «фешенебельный» в 2017-м и в районе, где студенты являются основной ЦА? Боже, храни Королеву!

2018-01-01

0

Санкт-Петербург, улица Некрасова, 40

Милейшее место, милейшая идея, милейшие девушки, милейший ассортимент. Ужасное расположение — в «немилейшем» магазине «РосАл», вернее, на входе в него. Я не сноб сейчас, просто запахи давно разлитого на пол вина долетают. Но двери хорошо изолируют пространство. С виду — кофейня. Ветродуй в туалете, чай/кофе объявлены только за спиной продавщиц, не в барной карте, голые столики. Кофейня, с едой. И, конечно, разная публика. Парочки за петтингом и обменом жидкостями, практически лежа (это же не кальянный клуб?), деловые переговоры в четырех куртках и одной шапке, коворкинг сидя, выгул и кормление собак по диванам (надеюсь, их чистят: диваны, не собак), коворкинг стоя, дринкинг (лицензия есть), шопинг по телефону, типы в капюшонах, все такие опасные... Не ест почти никто, почти никто не просит меню. Мамаши заходят за шоколадным круассаном для проголодавшегося малыша. Группы людей шествуют прямо на кухню. Да, кофейня. Место встречи. Разных людей.

2017-12-25

0

Санкт-Петербург, Итальянская ул., 17

Полное ощущение, что меня хотят... разыграть, удивить, скажу мягко, для передачи какой юмористической и телевизионной. И скоро выскочит Ведущий! Новое место, десятый день, вся городская рестопресса рассказала — ни одного гостя в 21.00 выходного дня! В центре, где в 50 метрах только закончился спектакль, потом второй, не пройти прям от пробок на тротуаре, рядом только отгудел «Пассаж»... И тишина тут. Вообще никого! Ладно, поверил в то, что «только сегодня...». На следующий день — опять никого. Вообще ни одного гостя в 21.00. Когда ресторан пустеет через месяц или полгода, я могу понять: невкусно и персонал всем хамит с порога, но сразу, с открытия, пожалуй, впервые встречаю. Я сейчас не про желание видеть человеческие особи рядом, я про заготовки. Всей той сложности заготовки продуктов, о которой писали. Опять спросил. Опять ответили: «Днем бывают люди». Ладно, а мы ж придем! Днем, в 14.00, три гостя за двумя столами. Уже к 14.15 пять столов — не обманули. А пока… 

2017-12-18

1

Санкт-Петербург, Адмиралтейского канала наб., 2 (пространство «Бутылка»)

Я рассказал вам про пять заведений в Тюрьме. Потом еще про одно заведение, грузинское. И вот к зимушке и к открытию катка «Бутылка» заполнилась — все десять концепций! И последней пришла, как и должно быть, самая сладкая для меня! Самая интересная. 

2017-12-11

1

Piazza di Pasquino 73, 00186 Рим, Италия

«Ждать? А долго? Минут пять?» Я остался — «требуха по-римски» и еще десяток блюд, что доказали, место, даже если не хорошее, то интересное. Нет надоевших блюд, есть то, что хочется есть. Переполненное место — всем нравится? Русское меню — опять же удобнее, когда дело доходит чуть дальше знакомых слов carbonara и polpo. Как в китайском ресторане, заказывал по меню с цифрами: «Seventy-three». Оказалось, удобно. И много недорогого вина в энотеке, судя по лого, это именно она: в таких местах чаще всего выбор скуден. Без скатертей, без глянца и не винный бар в классическом понимании. С сервисом спорым, четким, профессиональным, без особых церемоний, но с желанием угодить. Это чувствуется. На второй день нашелся хорошо говорящий по-русски официант. «Мама из Петербурга». И я смог задать несколько вопросов «по пройденному». 

2017-12-11

1

Санкт-Петербург, Жуковского 15

Интереснейшее меню, я пошел именно из-за него, но столько отталкивающего. Интерьер, наверное, хороший, но дико не подходит под это меню — лаконичность или экономия, разве важно? Указано какое-то модное архбюро, а кругом как детский сад. Шкафчики голые с фигурками номерков, голые стены, лишь краской прикрыты, да редкими горшочками… Просто так, как бистро, хочется самому присесть с подносиком: боюсь, даже не для «модной шаурмерии» или бургерной придумано. А тут утка, батат копченый и угорь в одном блюде, тирамису с крабом и равиоли с козленком! Голые столы. Гастробару созвучные коробки для приборов, которыми пользоваться нельзя, пока салфетки не вытащишь. Все это прекрасно, но в другом месте, другом формате, товарищи! Не с горячим блюдом за 700–800–900! В меню строчки несложны, а по описанию… так сложнее Викентьева товары! Скидка тестовая 10% — отталкивающая: лучше не делать, чем так обижать гостя. Минимум 20%, а если реально сомневаетесь в кухне, тренируетесь, то и 30%. Как все другие, кстати. Цены ведь — полтора «Дуо». Я пока не ел, но уже жадность осуждаю. На «старте продаж» так нельзя в наше время, тем более на улице, где закрылось за год десять заведений. А сопоставляя невеликие порции с ценами, все вышесказанное начинает мрачнеть еще больше. Надо пробовать. Не отталкивать. 

2017-12-05

0

Санкт-Петербург, Московский 171

«Бургеры и пиво» вывеска светится, слово «траттория» осталось, путая «новичков». Хозяева-то, да и повара, кажется, остались те же. А пива всего пять сортов 0.4 — от 230 до 320, и то на последней странице. Как и раньше, малый зал занят детским праздником — видимо, теперь он называется «Бургеры и Пиво с Джеком Воробьевым»? И никакой Италии. Бургеров на толстом картоне подкладки перечислено аж шестнадцать! А пива — пять «не аж» сортов. На пивную специализацию не тянет. Пробовал Berliner (250) — градусов на пять-шесть теплее нормы. За «фотку» дарят «бургер классик»! Все как модно. Ох, мне уже боязно — я так много фотографирую.

2017-11-26

0

Санкт-Петербург, Владимирский проспект, 15

"Bad Clown Burgers - это эпатаж, бунтарство и, конечно, сочные БУРГЕРЫ! Каждое блюдо — событие и впечатляет воображение. ... Наш бургер-бар, словно паззл, собирается по кусочкам". Вот кто сел вместо FEEL FOOD - я писал год назад. Прошло чуть больше полугода и «фсё»… хотя, надо отметить, прожили дольше, чем думал. 

2017-11-20

0

Санкт-Петербург, Ижорская ул., 3

Помещение над «Повари». Пусть меняется название и хозяева итальянского ресторана внизу, в подвале, это пространство больших окон навсегда останется для меня именно «помещением над „Повари“». Потому что обсуждалось раз пять за десять лет, только с моими корреспондентами. Как видите, до сих пор общепит не решался брать этот салон. «Проблемное», — говорили корреспонденты. Меньше от этого им не хотелось шикарное помещение с огромным окнами на площадь и «Армани», но «проблемное». Странно. Почему ЗОЖ? Я даже сейчас не хочу спорить с «веганцами», что считают мясо нездоровой пищей, возможно, они в это верят, а вопросы Веры... Все-все иначе: почему Здоровым Образом Жизни названо употребление пиццы, бургеров и шавермы? Каких-то боулов? Оливье здоровее стейка? Почему? Для меня, много раз повторял, Здоровая Еда — это живая, не мертвая, с радостью заходящая в организм, разнообразная, максимально разнообразная, покрывающая все потребности организма, без ограничений, кроме аллергии. Кроме выдуманной аллергии. Нет плохого «фастфуда», есть быстро приготовленная живая еда и быстро приготовленная мертвая, убитая до состояния картона на фабрике, пища. Можно продолжать, но тема у нас сегодня иная. 

2017-11-13

0

Санкт-Петербург, Большой Проспект Петроградской стороны, 26

Кажется, кто-то почти последним в нашем городке узнал, что «сейчас время винных баров». Бабки у парадной судачили али прочитали хде… И решил открыть именно винный бар. Бар вин, как вы догадались. В месте, где никто не ждал. На Большом П.С., обмывать покупки солидных мужчин в «Львиной доле», что постоянно попадается на фото интерьера скрытой рекламой. 

2017-11-06

0

Санкт-Петербург, Сенная площадь, 11

Самое большое по площади на Площади, исключая «Барашки» в ТЦ, заведение! Целый угол с окнами обзора на Сенную. По дюжине окон на каждую сторону: настоящая драгоценность, которую (непонятно как) до сих пор не забрали большие сети-акулы-холдинги. Зонирование, простор, гости не мешают друг другу, персонал в отдалении всегда — после нескольких заведений, где все было скомкано в пару метров пространства, тут отдыхаешь. Легко. Все просто, но идеально вписывается в формат вок-кафе. Выше формата!

2017-10-31

0

Rotermanni 14, Таллин 10111, Эстония

Есть первый этаж, второй пока не достроен. Что совершенно в стилистике квартала Ротерманни — тут постепенная реновация идет все четыре года моих визитов. Но и первый этаж мне понравился — «вписанность» в старый кирпич здания, новый кирпич стен реконструкции, материалы в тон, «крыша» первого этажа, винный шкаф как стенка... Кухня со стеклянными дверями вызывает доверие… 

2017-10-30

0

Санкт-Петербург, Медиков д. 10/1

В релизах и написанных на их основе новостях было про все, кроме главного: формы торговли. Про вторую точку было, про низкокалорийные десерты — много, про расширение меню по сравнению с первой точкой теперь уже сети, про повара, булочки бао... Не было только про то, что это: кондитерская с заказом у стойки, сервисом или самообслуживанием после заказа, можно ли туда вести девушку на первое свидание, дарить кольцо, руку и сердце, модно ли сюда вести девушку сегодня? Ответы на все эти вопросы вы найдете в новой книге Бориса «Пишем хороший пресс-релиз и новость по нему». Семинары в поддержку книги — по всей стране с декабря. 

2017-10-23

0

Санкт-Петербург, ул. Радищева 34

С одной стороны, самая сложная улица, пусть и центр. На которой ничего не живет, кроме «Трапписта». И пирожковой «У Кота». Так ведь и новый винный бар не просто рядом с «Траппистом», а в том же доме. Потом узнал правду и наделал выводов: девушка-хозяйка училась в школе SWISSAM и, видимо, решила не отдаляться от преподающего там Алексея Бурова? 

2017-10-16

1

Санкт-Петербург, Киевская 3

Начну с традиционной исторической рубрики. Впервые я узнал о Рустаме Тангирове в 2008-м — ресторан «Мыши». Был такой напротив Парка Победы, очень концептуальный, сырный и трехликий — ресторан, кофейня и кафе в одном здании. Шли годы. «Винегреты», DoZari, «Юности», Le Cristal, Sixty, «Мурманск», NAME, телеканал «Еда», «Симпозиум», MadLabBar… В некоторые годы Рустам успел поработать в пяти проектах одновременно. Если я не путаю. Или так кажется? Издать книгу «Красивая подача». Посудить десяток конкурсов. И к 2017-му осуществить мечту любого Повара — именное заведение, где нельзя списать ничего, как в почти любом заведении, на «тупых учиков», «управа» или мойщицу Гюльчатай Ивановну. В идее ресторана своего была лишь одна неприятность — десяток публикаций с одного пресс-релиза. 

2017-10-09

1

Санкт-Петербург, П.С. пр. Малый, 16

Фантастика. Для меня это все то, когда слышишь и сразу отказываешься верить. Тут, где за несколько лет сменилось, кажется, пять «команд»/«концепций», кажется, привычно видеть новую вывеску. Это быль и «основано на реальных событиях». А вот то, что теперь сам владелец недвижимости рулит «придворным» рестораном, пригласив на помощь братьев Ключниковых, так хорошо известных по громкому ресторану «Лангуст», вот это удивительно. 

2017-10-02

1

Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 18-20

Двор, рядом с такой проходной набережной. С такой, откуда от «пробок пешеходных» и туристов хочется побыстрее свалить. Как раз в арку скорее шусь. Я никогда не был в этом оазисе покоя и тишины. За 67 лет. Какой-то новый небольшой отель там и ресторан. С отдельным входом.

2017-09-25

0

Санкт-Петербург, Пироговская набережная, 5/2

После пары недель «работы» ресторации начал пытаться пробраться. Как? Уж как умею. Звонил. Догадался ж не ехать. Почти день не брали трубку, и дозвониться удалось только на ресепшен отеля, на следующее утро. Ресепшен-человека услышал, он уверял, что ресторан работает и телефон исправен. С третьего раза удалось наладить связь: не брали и по внутреннему телефону. И зря старался: «Мы как бы открылись, но видовой зал опять на ремонте». Обещали через пару дней. Прошло еще пять — «нет, все еще не размещаем и не бронируем». Ладно. За пару недель вышло три обзора коллег. С упоминанием видов. Наверное, теперь-то работают? Нет, подожду еще «контрольную неделю». Или две.

2017-09-18

0

Санкт-Петербург, улица Некрасова, 34

Март. Не дождались. Август. Дождались, но это не точно. После открытия в одну из еще летних пятниц опять закрылись до следующей пятницы. Такой режим работы назвать Открытием не могу. Ждал. А «Открытие» уже опубликовали. Я не про Банк сейчас. Если чё…

2017-09-13

1

Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 27

"Открытие" можно прочитать на олкафе со всеми подробностями. Я же, как всегда, про впечатления! Стёб хорош. Если бы это придумали новички, без истории персон и бэкграунда прошлых проектов, этот стёб потерял бы половину очарования. Согласитесь. Да еще понимая, что это второе место на Рубинштейна от той же команды. Надо разделять публику или дарить одной разные впечатления. И еще — длинное название, но ведь каждое слово «для меня». Анонимное — вот! Общество, общность, «все мы здесь сегодня собрались», объединены. Усердных, не шалопаев! Дегустаторов. 

2017-09-11

0

Санкт-Петербург, ул. Школьная, 14

Дословные цитаты привожу — лучше я не напишу, с ошибками: «Chinese food and bar на Школьной, 14. Работаем в тесовом режиме — официальное открытие 26 августа». Отлично, десять дней пошли, пошли… Прошли! «Ресторан современной китайской кухни в северной части города открылся в помещении, где долгие годы работал рыбный ресторан Meltcer Fish House». Отлично, теперь понятно, куда идти! Все равно смешно, пока идешь: два ресторана открыть в один месяц с такими похожими названиями. Тут только случайность, еще и одна на миллион. Я про Made in China в центре.

2017-09-04

-1

Санкт-Петербург Набережная Адмиралтейского канала, 2

Фуд-маркеты. «Когда настанет для них время и в Петербурге?» Это один из самых частых вопросов. А что отвечать? Москва вона оно как уж, у нас же ж... Когда? Пытаюсь объяснить, что это не мода на кухню, Италию или суши, это:

а) модель потребления должна измениться у определенного, достаточного числа людей;

б) более жесткая привязка к локации, чем у одиночного формата.

Короче, если с «кухнями» можно как-то прогнозировать тренд, отступая от Москвы два или три года, то тут гораздо важнее совпадение обозначенных факторов. Антиресторан, несколько антиресторанов, закусочных набор, меж которыми можно гулять. Некая противоположность классическому месту, куда приходят «посидеть», провести время, сыграть банкет, съесть три перемены, с десертом и вином, бронированием и аперитивом. Фуд-маркет — место, набор разноплановых мест, куда приходят за чем-то иным, отличным от того, зачем в ресторан путь держат. С блюдами, которые органично смотрятся на бумажной тарелке и в пластиковой ложке. Которые, желательно, не встретить в ресторане. Я про блюда и про пластик. Так что оценивать новое пространство «Бутылки» в «Новой Голландии» буду именно по этим факторам! Гуляя по кругу первого этажа, отданного под общепит. Девять мест, вернее, восемь. Одно пока не открыто. 

2017-08-28

2

Санкт-Петербург, Большая Морская улица, 35

Помещение, которое видело много ресторанов, а до этого бутик «Труссарди» под управлением Управляющей Людмилы Путиной, многим предлагали, да все решили, что «нее, не пойдет». Только смелые девушки из бара «BlackChina», вооружившись помощью авторов «Бекицера», решились на Шаг. 

2017-08-22

1

с. Ачаристкали, Батуми, Грузия

За городом. Так что главный вопрос, стоит ли ехать специально, пусть и заведение занимает первое место tripadvisor в категории «Туры по Аджарии». По описанию комплекс представлялся гораздо большим. Именно туристическим аттракционом, «на месте бывшего завода», а не действующим предприятием, помимо естественного предназначения — туристического. Тем более для места, где платный вход для тех, кто не идет в ресторан. Вот так и говорите на кассе.

2017-08-21

0

Санкт-Петербург, Антоненко пер., 2

Как всегда — про сам отель, позиционирование, архитектуру и фамилии создателей вам расскажут коллеги. Отмечу только несколько моментов. Огромная заноза на поверхности мозга — это скатерти! Японский ресторан, суши-бар со скатертями — это… Делаете японский ресторан с суши-баром — уберите скатерти и тканевые салфетки. Тяжелый люкс — злой премиум. Пол — ад. И уборщица не виновата, что на нем следы сотнями, причем каждый виден так отчетливо, как будто ремонт не закончился, и штукатуры, все в штукатурке, все еще ходють и ходють. Не виноват и туалет, виноват архитектор: идти надо через весь отель, обратно в холл, оттуда в центральный отельный ресторан, что с крышей-плафоном, и вот там уже искать японоподобный ватерклозет. 

2017-08-14

0

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 24

Раньше Борис был маленький. И думал, что только рекламу «Роллтона» изготавливают в Китае: «Лапша „Роллтон“ станет основой для ваших кулинарных блюд». Нет, вот и «Мох» заказал наружную рекламу в этой прекрасной стране. «Гастрономическая кухня». И я понимаю этот стиль провокации: на Рубинштейна есть все, удивить хорошим сложно, можно только «ложить экспресо». И с временем работы, похоже, тоже беда: указано с 13, а к 14.00 еще мытье полов изволит происходить. Вот уж если решили ребята меня раздражать, то и делают это от души.

2017-08-07

0

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная улица, 2

Хорошо, когда много писать не надо. Все прочитали «Открытие». Все знают формат, отличия. И даже реакцию на критику можно с вероятностью 89,62% предугадать. Я же про отличия — много отличий. И не только адрес. Больше пространства, и вот удивляют проходы и свободное место в зале. Пицца-остров с печью теперь гораздо интереснее вписан — все же помещение бывшей «Виностудии» позволяет. Не прилавок, не «окно», а именно достопримечательность зала. С лопаты на темную доску в большой стопке-очереди пицца путешествует. Режешь сам за столом...

2017-08-01

1

Минск, Коммунистическая улица, 7, Чичерина 6

Великое место. Интерес для меня дюже большой. Чем именно? Сбивающим с ног, точнейшим попаданием «в публику», во вкус — веранда полна, только в зале, кондиционера лишенном, есть места. Там и сяду!

2017-07-31

0

Санкт-Петербург, Аптекарская набережная, 8

Проект не новый, три месяца как стукнуло. Все думал, надо ли мне… Вернее, надо ли кому-то из читателей, не работающих в ЛУКОЙЛе или не работающих в Королевской семье Бахрейна. Читал, что они там очень любят суп «Будда, перепрыгивающий через стену» — всего 2900 за 300 мл. Читал очерки, написанные по мотивам коллективно-массового кормления прессы, много думал. Надо ли? Читал меню с разделом фирменных блюд, «продай долю в ЛУКОЙЛе — купи утку!». Но я читал основное меню, что «всего» в полтора раза дороже так понравившегося мне нового «Нихао», куда тянет с самого момента расставания. И сеть одна, и владелец, даже название ООО — «Нихао-1». Именно поход в новый «Нихао», в помещении «Тритона», решил вопрос. ИДУ!

2017-07-25

1

Минск, площадь Свободы 4

Винный бар на самом бойком месте — Верхний город, активно развивающийся, да, наверное, самый важный перекресток с улицей Немига. И перекресток «местного» потока с туристическим, уж каков он невелик есть. Открылся ресторан с итальянцем-поваром. Тот, видимо, «доверия не оправдал», и вот после него кухню ставил наш петербургский Антон Абрезов. Не просто ставил, а ездит и контролирует. Винный бар, что для Минска уже некая уникальность: не так их много. Определенно в ближайшие три — пять лет здесь начнется то, что произошло в Москве и Петербурге: переход с пива на вино. Не просто содержимое бокала на столе, а модель потребления, сопутствующая еда, интерьеры и даже стиль общения персонала. Характер времяпрепровождения в заведении общественного питания. Но хватит ванговать. 

2017-07-24

0

Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 4

…В названии ресторана тоже есть исторический подтекст — Петрушей, по легенде, называла в детстве Петра I его мать, Наталья Кирилловна Нарышкина. «Мы не просто кормим людей, мы формируем новое качество их жизни, смягчая тем самым социальные проблемы, которые в наше время обостряются все более жестко», — убежден владелец нового ресторана Дмитрий Дикман.

Коммерсант.ru https://www.kommersant.ru/doc/3280839

С местом не повезло — последний подъезд перенаселенного здания, справа граничит дверь в дверь с «кольцом пятого троллейбуса». Перед входом тусовка из пяти водителей и кондукторо́в, да два троллейбуса закрывают и так скромнейшую вывеску. Надеюсь, временную. Даже в Апрашке давно таких сирых не найти.

2017-07-18

1

Минск, улица Бирюзова, 10А

«ВикторГребневПродакшн» представляет: «В каждом городе есть место, которое открыли два повара и...». Не моя фраза, много раз читал, даже в ненавистном трипадвизоре. Но с нашими «Фо Хендс» и «Оба Два» не сравнить. Другое настроение. А кухня? Кухню сравним. Описать район не смогу, как и подобрать аналог улиц Петербурга. Три километра от центра, прекрасная прогулка по непрекрасным местам. С одной стороны улицы — жилые дома, с другой — предприятия угнездились.

2017-07-17

1

Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 107 (Отель «Voyage»)

Начал я с расположения. Ведь основная цель сего околонаучного труда дать понять, стоит ли ехать специально. На своей машине или на такси (пять километров примерно от поворота на Пулково или деревни аутлетов). Решать вам. Нордик нордиком, не думаю, что есть такие уж преданные фанаты «северной» еды, но ресторан во многом уникальный. Наверное, такие и должны располагаться чуть в отдалении. 

2017-07-10

1

Санкт-Петербург, Гороховая 4

Сложнейшее с точки зрения оценки место! Должно быть легкое — как Балет: легкое для восприятия, для Гостя, при тяжеленном труде «за сценой». Я так и не смог определиться, хорошо это или плохо. Приглашал профессиональных помощников из Лиги Профессиональных Помощников Бориса, оценил не стандартные 6–8 блюд, необходимые для оценки, а целых 20… и все равно в раздумьях. Это ли не признак «ЗАВЕДЕНИЯ МЕСЯЦА», а возможно, и сезона! Тут есть о чем размышлять, в отличие от «шаурмы от Гурама», пусть и с названием итальянским.

2017-07-08

1

Санкт-Петербург, Гороховая 4

Сложнейшее с точки зрения оценки место! Должно быть легкое — как Балет: легкое для восприятия, для Гостя, при тяжеленном труде «за сценой». Я так и не смог определиться, хорошо это или плохо. Приглашал профессиональных помощников из Лиги Профессиональных Помощников Бориса, оценил не стандартные 6–8 блюд, необходимые для оценки, а целых 20… и все равно в раздумьях. Это ли не признак «ЗАВЕДЕНИЯ МЕСЯЦА», а возможно, и сезона! Тут есть о чем размышлять, в отличие от «шаурмы от Гурама», пусть и с названием итальянским.

2017-07-04

1

Минск, улица Карла Маркса, 19

Вот те бабка и Юрьев день. Рекомендовали как ресторан местной кухни. Выглядит с двумя верандами, на улице и во дворике как местная кухня. Пиво, по крайней мере, все пьют как местное. Веранды всем похожие, внутри тоже все похоже на сотни других кафе. Эту мебель, этот стиль я видел сто раз. Уютно, «гостинно», внутри никого. Все на веранде — пока Москва и Петербург мерзли в конце мая под аккомпанемент +11, тут, в шестистах километрах западнее, +27 полновесные. Меню по стилю оформления изумительное, по составу тож изумительное — раза в три больше нужного! Для местной кухни! Нет столько местной, исключая разве что Великую Книгу «958 блюд из картофеля на каждый день». 

2017-07-03

0

Санкт-Петербург, ул. Правды, 17

Борису тоже хочется быть модным! И сходить в «актуальную закусочную». Переоделся студентом в бейсболке, я же смотрю инстаграм Бельковича, и пошел. Совсем не «стартап», совсем не «мы открыли в подвале / в арке кафешку „На коленке“: лучшие бургеры в городе». Два зала «с настроением», пусть и на студентов рассчитано. Оба — с окнами, что важно. «Доступность» — девиз этого интерьера. Тут телевизионщики из соседнего института, наверное, отрабатывают приемы съемок. Этот «Пастрами» раза в четыре больше площадями моего прошлого героя в этом жанре — BroS BurritoS. Диваны чуток низковаты, к столу приходится тянуться, зато можно откинуться нормально. Ждать комфортно, есть надо спо́ро! 

2017-06-26

1

Санкт-Петербург, Гаванская улица, 35

ООО «Забыли сахар» представляет… Кому читать лень, все-таки написано для одного района города, — суперпозитивное место, рекомендую тремя конечностями из четырех. Локально для жителей Острова, разумеется. Но всего Острова, тут есть вещи, ради которых стоит пересечь сушу даже с Первой линии. Чай не суши какие подают! А ведь я еще не успел забыть забавное кафе EmMöuse?/EmMouse/«Эммаус», что продержалось в этих краях всего-то ничего-то... И как забудешь — напротив оно, тут, вот, по диагонали. Так никто и не заехал в угловое помещение. 

2017-06-25

-1

Санкт-Петербург, Восстания 20

Не могу ни хвалить, ни ругать новый проект ReCa, поэтому будут просто фото, и просто ПОЗДРАВЛЕНИЯ большому коллективу, с открытием нового ресторана, тем более оригинального формата - теперь уже второй винный бар. С Открытием ПОЗДРАВЛЯЮ. Был два раза, сам, платил. 

2017-06-19

-1

Санкт-Петербург, набережная реки Мойки, 7

Когда на любой… любое… всякое любое говорят «а вот когда откроется второй и третий этаж, тогда…», то любой текст с выводами и оценками самому мне кажется глупостью. Как мама бьет по рукам, если ребенок тянется за еще неготовой вкусняшкой к жаркой духовке… Неготовая эта вкусняшка! Брысь.

2017-06-13

2

Минск, Республика Беларусь, ул. Октябрьская, 5а,

Не участие в передаче «Еда, я люблю тебя», а скорее, советы коллег местных и расположение, вернее, архитектура привлекла... Сложение — так правильнее. Вроде конструкция постоянная, а кажется большой верандой. Может ли там быть «место про еду»? Внутри по-летнему легко, фонтаны рядом заливают всех, кто рискнул прямо на террасу попасть. Длинное вытянутое помещение, это если зашел с главного входа в «кафе первого класса», дает ощущение пространства. Кажется, что мест в два раза больше, в курящем и некурящем зале, в то же время расстояния между столами очень приятные для разговора. На стенах лозунги про еду, на окнах подписанные ящики с едой. Тут фиалки, там розмарин, а за мной лаврушка. И много света. Это всегда создает правильное настроение.

2017-06-12

0

Санкт-Петербург, Большой проспект Петроградской стороны, 38-40

Ты помнишь, как все начиналось? Как было впервые и вновь? Все лето-2005 проработала только веранда, в зале делали ремонт. Потом почти десять лет хозяйка Арина, с Маэстро первое время, и потом уже без Джузеппе Конти, как-то проработала. Видимо, заслуга безглютенового меню, судя по отзывам. Все помню, все понимаю. Просто бизнес, дешевый бизнес-ланч, чуть ли не единственная веранда на Большом проспекте П.С., да Армани, этот странный человек, периодически забегал на поесть. Я не понимаю опытнейших господ из ZL GROUP. Про помещение известно все, и приятного в известном мало, ситуация известно какая — опять итальянский ресторан? Когда продукты запрещены? И так показушно, с итальянцем «прошлых дней»: я так давно не слышал про Массимилиано Берно, что без своих записей и не вспомнил бы имя... Имя «Мама Ромы». Выходит в зал, здоровается и прощается по-итальянски — эту часть обязательной программы я получил сполна.

2017-06-05

0

Санкт-Петербург, улица Жуковского, 22

Перечислю важные положительные стороны до посещения. Раз — доверие к товарищу из Umao, крайне симпатичному мне форматом. Мясной тренд — два. Нормальные цены на первый взгляд чтения меню — три. И еще положительное: наверное, для кого-то все еще аттракцион. Отрицательные стороны — расположение. Вокруг не менее двадцати общепитов всех форм — придется толкаться локтями. Формат сомнителен — мне казалось, «Жаровня» показала, что... не восторг. Люди приходят в ресторан есть, а не готовить, и только в «ИКЕА» мебель собирают сами. Это не относится к забавным форматам типа китайского хого. Но тут, по описанию, жарить («портить неумелыми руками» — в переводе моем) дают только стейки. Никаких рыб, осьминогов и болгарских перцев для жарки. И самая отрицательная деталь — открылись, даже вроде на десятый день поесть смог, и... снова закрылись. 

2017-05-29

2

Санкт-Петербург, Дибуновская 18

Если бы я называл статьи, эта носила бы имя «...Cпасибо, что не в Колпино». Только Борис помнит три заведения на этом месте, где, разумеется, был. А сколько их упало в эту бездну? Кажется, пять? Теперь вот «Шампанерия», будем осваивать. Кто прочитал невнимательно, повторю: «Шампанерия», не «Шавермерия». Как «севичерии», «врапные» и «тартарии» (горшочек, не вари!). 

2017-05-24

0

Санкт-Петербург, Пионерская 50

«Новинок» на рынке нет уже пару недель, так что обернемся задом. То есть передом, к прошлому. В начале года бар открылся с таким плохим пиаром… Невнятный релиз не  только путал потенциальных гостей, некоторые даже «разливухой» представляли. Почему торгуют именно «на граммы» не уточняли! И не подумать-то, что серьезное место, для «солидныхъ господъ». Когда мне сообщили «бдительные граждане», что стоит закрытым, темные окна и «ващевсё», возразить или объяснить ситуевину было некому. Даже сейчас в подсказках геолокации есть два действующих геотега. В 2017 эту штукенцию надо устранять раньше пересоленного супа. Но раз работают с января до сих пор, надо идти, тем более и весенние отзывы людей, которым доверяю, крайне радужные. Идти. Стоп. А как пройти? Со стороны улицы бар с вывеской виден хорошо, но… забор. И на «домофоне» нет ни одной кнопки «Бар». Кричать не выходит: дверь открыта нараспашку, но не видно никого. Ненавижу «неприступность», обожаю квесты. Если открылись не только для жителей этого жилого комплекса, то и дверь держите открытой. Во всех смыслах. Или хоть сообщайте в каталогах, как вас найти/достать... «Дождитесь ответа оператора» — нажал кнопку! 

2017-05-22

1

Санкт-Петербург, Гороховая 57

Несколько раз, ругая буррито, любимые читатели советовали попробовать специализированную клинику... опять эти медицинские термины — специализированное место с буррито. Вот, довели меня, последний сверток в «ЛаКукараче» и довел, стал последней каплей соуса. Надо сделать прививку настоящего. Ну вот, опять медицинский.

2017-05-15

0

Санкт-Петербург, Садовая 12

Больше всего калорий ушло на соображение, где же в этом «доме № 12» мог открыться Мах. Адрес есть, размер известен, понятно, что был «клуб-лак», вернее, так пишут наши друзья-журналисты. А ведь это там, где сейчас «Мадагаскар», но он работает, припеваючи караоке... Я же был во всех заведениях здесь. Загадка. Penabar и второй этаж? Да? А вот путь мысли Аркадия Теплицкого (Maximilian) понятен. И я с ним согласен. «Просто пивные рестораны», пусть и пивоварни, уже слишком сложный жанр для инвестиций, слишком прямые и узкие ожидания публики, довольно молодой аудитории, которая все еще потребляет исключительно пиво. А вот «аттракционы», да в зоне туристической всегда работают! Я не говорю, что согласен с такими раскладами, я лишь понимаю ход мысли. «Тематический парк». Окей!

2017-05-10

0

Санкт-Петербург Гороховая улица, 1/Адмиралтейский пр.

Вход теперь не справа, где реcепшен отеля, хоть статус «приотельник» остался — теперь вход из «Графских развалин»! И связь, кажется, больше чем просто «соседи». Дверь в «Винный зал» из отеля сохранили, а веранду, получается, украсили лого «Графских»? Все сложно. «Оливье» украсили печью для пиццы — всегда большой плюс. «Оливье» украсили народом: на обед прям не сделать фото... Азиаты, видимо, меню на китайский перевели? На ужин выходного дня, наоборот, нас два стола... причем один из них встреча Админа с партнерами. Неужели никто из туристов не ест после девяти вечера? Я один в «Марио». Ох.

2017-05-01

0

Санкт-Петербург, Жукова 1

Место исключительно «для своих». Вроде не последняя станция метро и не «лес»… Нормальному человеку даже сама мысль отправиться сюда, не домой, купаться в «озере» или в офис товарища Бенуа за служебной необходимостью, покажется сумасшедшей. Но я именно такой. 

2017-04-19

1

Санкт-Петербург, Богатырский пр., 35, к.1

Пара остановок от последней станции метро, и вот мы у… «переходного периода» магазина, да с «мини-Лентой» в подвале. Ресторан занял весь козырный первый этаж, пусть и вид из огромных окон не радует взор. Спальный вид. С парковкой. Интерьер винным не кажется — огромный зал, антивинный — мы привыкли к темным винным барам с уголочками подвальчиков и уютными закуточками полуподвальчиков. Мотоцикл, как в кафе «Италия» на Бакунина, велосипеды, диваны-качели, веселушные кресла, из костюмов шутов пошитые... Это даже более странно, чем сама странность. Но удобно, как в хорошем семейном ресторане, да, пусть известного холдинга, пусть и моСК закипает от шлемов, телефонов персонала, комбинезонов... гаражных и детской комнаты. В винном баре. Винный гараж. 

2017-04-17

0

Санкт-Петербург, ул. Инструментальная, 3

Тема здорового питания, тема фитнеса. Или питания с запретами по медицинским соображениям. Мнимыми и реальными. К столь актуальной теме так и хочется приобщиться. Ведь это редкость почище вегетарианских заведений: тут просто нечего рекомендовать. Ну и довольно пустынно в плане еды именно это место на Петроградке — вторая причина моего выбора. Не все пойдут днем в… закрытый до вечера Big Wine Freaks? Совершенно не конкуренты, поэтому позволю себе указать просто прекрасный ориентир. 

2017-04-12

1

Санкт-Петербург, набережная Макарова, 22

Сложное место и сложное положение, сложное соседями, и сложная архитектура, с подъездом посередине. От этого получилась такая «подвальная многозальность», несмотря на довольно большие окна полуподвала. Тут умерли кавказские, индийские рестораны, клубы для поклонников «Зенита» и несколько мест (названий), куда я просто не пошел. Именно поэтому, без малого три месяца, не наведывался в новый паб — ждал, закроются или нет. 

2017-03-30

2

Сочи, микрорайон Центральный, ул. Навагинская, 7/3

Винный бар на пешеходной Навагинской. Место, конечно, ярмарочное, скажу мягко, и ни один серьезный ресторан из моего списка не решался встать с кондитерскими и столовыми в один ряд. Но раз «Пробка» в числе трех строгих рекомендаций местных коллег для этого рандеву, я иду! Винный бар, но с 12. И к часу довольно много гостей. Видимо, место приятное. Тогда завтра. Приятное. Небольшая евроверанда в один ряд столов, приятные витрины, внутри... 

2017-03-20

0

Санкт-Петербург, В.О. линия Кадетская, 25

Давно меня не радовали Настоящим Открытием. И особенности есть, выделяющие проект из ряда прочих, и размер размаха, при котором можно не экономить на кухне. Смело, очень смело. Смелее «Гриль-Станции», что построена в самом замечательном месте и конкурентов лишена пока. Целый угол на четырнадцать окон, смотрящий на угол Кадетской и Среднего. И интерьер смел: не собран из конструктора надоевшего, одинаковых элементов-кубиков — «диваны кальяна», «низковольтные лампочки», «пустые бутылки»... как у всех, если короче. По любому фото этого ресторана, даже не подписанному, вы всегда сможете отличить его от других. В наше время это уже премия «Дизайн года». Четыре зала заявленных — не просто помещения, это разные оформления, разные впечатления, причем всего спектра аудиовизуального. Каждое пространство по-своему меняет представление о еде. Каждая из частей создает разное настроение. Это и есть искусство? Все картины в музее сотканы из краски и холста, и только мастерство художника заставляет их нести разное настроение со стены. 

2017-03-15

0

Санкт-Петербург, Суворовский просп., 26/14

Ресторанный Рейтинг: «Мадридский двор» — это реинкарнация ресторана, который работал здесь же на углу Суворовского и 8-й Советской, под той же вывеской, с 2004 по 2015 год. Специализация осталась прежней — блюда испанской кухни всех регионов страны, а также испанские вина и музыка. Создатели обещают, что ресторан на 8-й Советской, 14, откроет каждому гостю дверь в лето и не иначе. Интерьер ресторана способствует культурной телепортации, напоминая убранство средневекового испанского замка...". Проверим?

2017-03-08

0

Санкт-Петербург, Малый Проспект Васильевского острова, д.40

Оформление — мой Приз Большой. Это, наверное, из «небольших-несетевых» самый интересный дизайн. Сам зал, куча мелочей, вписанных в старые стены, бочки, дерево, выбор из более высоких посадок и так любимых народом диванов, ведра-светильники, фильмы на экране, трубы за решетками в туалете — на него вообще хочется потратить весь запас пленки редакционной (штатной) «Смены8м»… Я упоминаю фотографии часто, потому что хороший интерьер, когда по одному изображению, части «декораций», можно отличить заведение. Это кафе я отличу просто — по фото клавиш слива унитаза. То есть Приз Большой!

2017-02-13

0

Санкт-Петербург, Литейный 9

«Томле», а я писал про него в крайне пессимистичных тонах, прожил больше прогнозируемого — год. Значит, помимо описанного мной, были факторы, реальные факторы, а не взгляд одного человека, «плюсующие» к карме? Расположение ли, интерьер, правильное управление продвижением, хоть и не встречал вообще информации, что-то помогало. Но не помогло. И в голову приходит пример Trinacria — ресторана, который долго стоял пустым, да оказался в проворных итальянских лапках. Миланец теперь и тут. Жаль, что я с этого города переключился на Рим. Но Милан в сердце. Сравним?

2016-12-19

0

Санкт-Петербург, 1 линия В.О. 28

Все умирает тут. Все! Некоторые, аж по пять раз за год. Это не образные выражения. Это История. Это факт. Так что, заведению пережить три месяца, будет в разы сложнее, чем другим открытиям нашего сложного года. Художник Кассиус Кулидж прославляется, а у меня в голове еще один - Рене Магритт сидит, со своим неудачным заведением на Колокольной. Вот спрашивается, и чего эти художники лезут в ресторанный бизнес!? Ась? И, погодите, ведь тут была пекарня какая-то, я помню еще около месяца или двух назад, работала. Вроде. Ладно, надо пробовать на зуб!

2016-12-14

0

Санкт-Петербург, Краснопутиловская 14/1

...И меню тут, если все это реально, вот прямо так, что написано, то Повара в рейтинги всякие включать! Меню хочется все - молодой Абрезов хулиганит в «Автово»? А владельца на первое место сразу, по соотношению «цена/качество» - все, что брал в Москве за 700, в Петербурге за 550, тут 250-290. Как так? Вопросом, конечно, озаботился, если нет гостей, сейчас по крайней мере, как с такими сложнейшими заготовками ситуация? Со свежестью. С уровнем кадров на кухне, для сборки такого, сложности есть? 

2016-12-04

-1

Санкт-Петербург, Ул. Рубинштейна, 6/8

Не могу ни хвалить, ни ругать этот новый проект ReCa, поэтому будут просто фото, и просто ПОЗДРАВЛЕНИЯ большому коллективу, с открытием нового ресторана, тем более оригинального формата - теперь винный. Второе заведение на Главной Ресторанной улице. С Открытием ПОЗДРАВЛЯЮ.

2016-11-10

1

Крым Севастополь, Пляж Хрустальный, Набережная Адмирала Перелешина д.3

Современные заведения. Современного формата. Надо хоть одно найти в этом городе. Как и в любом другом, по мере продвижения Проекта. Читаем на сайте: «Демократичный винный бар в Севастополе с качественной гастрономией — такую концепцию презентует гостям ресторан Wine Room, который расположился в Севастополе на набережной мыса Хрустальный. В меню ресторана Wine Room от бренд-шефа Руслана Андреева представлен широкий выбор холодных закусок к вину — тапас, а также специально подобранные к напиткам гастрономические сеты. Шеф-повар ресторана — Сергей Назаров, делает акцент на использовании в приготовлении блюд местных сезонных продуктов». Вот. Оно. Нашел. Не зря рекомендовали. Приятнейший винный бар.

2016-10-11

1

Piazza Lega Lombarda, 1 | Milano

В прошлое посещение городка, это было место номер один... но, к сожалению, сей «Первый Выбор» ушел на каникулы. И не психованные русские десятидневные, а «гулять так гулять», до 20 января. В «нормальные дни», работают с 16 до 2. Работают у парка Sempione, в относительно тихом месте приятной прогулки. Приглашаю.

2016-09-23

0

Kopli 3, Таллин

Ресторан-винный магазин посещал, ресторан-библиотеку посещал, ресторан магазин плитки и сантехники дизайнерской - нет. Рядом с новым ресторанным кластером Telliskivi, в Депо и близ строящегося рынка, но в отдельном здании, ближе к вокзалу. По сути... это большой, по меркам города размером с Купчино, бутик дорогой дизайнерской сантехники (прекрасная ванна на моем фото стоит 70000 евро), в котором «зашит ресторан». Конечно, дизайн тут удивляет, посетить один раз более чем интересно, а вот ходить постоянно, наверное, утомит. Хотя, вот собирается банкет на тридцать взрослых персон, ну и веранда есть - совершенно без дизайнерской сантехники и плитки.

2016-08-12

1

Санкт-Петербург, 4я линия В.О. д. 45

В разы больше впечатлений, чем от первого визита в старый вариант бара. Пережившего закрытие «Василеостровской»! А это сравнимо с геноцидом! Больше впечатлений именно сейчас - в девяти случаях из десяти, происходит наоборот. Когда уже нет новизны от локации, фасада, интерьера, концепта и его реализации. Плохо, конечно, что Ерина «ушли» из «Бурбона». Хорошо, конечно, что сюда «пришли», где его идеи логичнее ложатся на концепт, где есть большая свобода самовыражения. Я очень надеюсь, что есть и будет большая. Больше удивления. Того что за рамками понятий вкусно/невкусно. Недооцененное публикой место, одно из самых недооцененных.

2016-07-13

0

Санкт-Петербург, ул. Колокольная, 1

Радует кризис. Вменяемость арендаторов помещеньица, третьих за год, от раза к разу все выше. Прошлые были дюже странные. Иностранные. Эти не играют во Францию, не учат французами своими, русских граждан языку. Сейчас тут приятно, убрали нелепую стойку из первого зала, перенесли ее в дальний, где раньше сидеть было комфортно только на уроках французского. Неплохой свет, уют простыми приёмами создается. Простыми, но не пошлыми, как подушки или ряды бутылок пустых. Только перед дверью инсталляция невеликая из них. 

2016-07-03

-1

Ознакомиться могу рекомендовать лишь одному проценту читателей, кому небезразлична премия Where to eat в Петербурге, правила, "сотни", награждение, говнобурление, и люди, которых это касается. Остальным будет скучно и совершенно непонятно, о чем речь.

2016-06-17

-1

После суперпопулярной статьи про суши-suki, начались просьбы разведать «поляну». А ведь всего два места я хвалил больше всех за эти двенадцать лет. Самба - одна из них. 

2016-06-09

1

Санкт-Петербург, наб. Мартынова, 40

"Ресторан на воде с комфортной кухней". Ой. Второй шанс. Потому что не верил. Год назад, когда проверенная годами компания взяла трупик «Елагина», не верил. И проигнорировал. «На сезон, не больше». Оказалась, зиму продержались. Ресторан, который строили под себя другие - «Итали Групп», конечно, называя «своими»: это как приятный бонус всегда. О котором забывают, когда собственник решает поменять управляющую компанию. В любом случае, это не «Le Boat», который изначально делали для себя. Значит, сложнее войти, хоть и без проблем стройки. С проблемами другими. Ладно. Для этого и есть мой «Второй Шанс».

2016-06-08

1

Санкт-Петербург, Белинского 5

Интерьер - тапас-бар. Когда интерьер 100% передает идею. Знаете вы, что это за концепт или нет. Может нравиться, может нет, дело вкуса. Но это точнейший пример, лучший, наверное, когда, как твержу все время, через интерьер передается такая важная вещь. Сообщение, что же здесь делать надо. Пить дешёвое вино с «бутерами», три за 200. Хоть и можно покупать всякое другое разное. Самые «пять баллов» из пяти!

2016-06-07

2

Str. Erekle II 6 Tbilisi

Первое место tripadvisor - моя обязательная цель в каждом путешествии! На ресторанной улочке, где мест пятьдесят, плечом к плечу. И это не образное выражение. Потом узнал, улочка называется Шардэн. Французское какое-то… Подозрительно это. И место такое, поначалу даже оставаться не хотел...

2016-06-01

2

Санкт-Петербург, ул. Колокольная, 4

Ремонт назрел давно. Города три слышал разговоры. Хорошо, что решились, несмотря на все трудности. Хорошо, что к сезону: обкатка быстрее пройдёт. Пабов за три года открылось меньше чем пальцев на двух руках, а хороших, не размытого концепта, и одной руки достаточно. Значит, «реоткрытие» важное.

2016-05-28

-1

Успенский Собор, заведения, куда заходил, но писать не стал, набережная Волги, Театр Драмы им. Волкова

2016-05-25

-1

Санкт-Петербург, Фонтанка 52

2016-05-24

1

4 Elene Akhvlediani Ascent, Тбилиси

Дорогой, красивый, современный. Дизайнерский, доступный, винный. Как и вся тематика отеля - винная. Вход через внутренний дворик, хоть и есть прямой из отеля. По сайту глядючи, тут пять разных залов, терраса считается одним из них. Так что, получается, побывал в двух

2016-05-20

0

Санкт-Петербург, Литейный 7

Интересное место, про которое писал после открытия в декабре 2014. «…Если меня попросить придумать одно характеризующее слово, это будет «живое». Живое место. Меняющееся, дышащее, как и все мы, находящееся в разном настроении…». Интересное основной фишкой - «ежедневными меню». «Мы не знаем, что будет завтра в списке»: гордое признание официантки. Тем удивительнее было почти сразу после открытия, видеть гастробар в первой пятерке трипадвизора. Место, кажется, совсем не такое, чтобы нравиться всем! На момент визита - третья строчка рейтинга! Удивительно и загадка. А это же моя эрогенная точка - загадки и тайны!

2016-05-13

2

Санкт-Петербург, пл. Конституции, 3/2, БЦ Leader Tower

Самая читаемая статья прошлого года, и до того рекорда, еще долго никто не дотянется! Я так думаю. Да и по содержанию, это был рекорд негатива. Черного несоответствия ожиданиям. Да, плохо было, но, возможно, удалось все доделать? Большой проект дольше доделывать? А я, так сразу, на двадцатый день с ревизоррой нагрянул. Тем более, счастливая весть - после всех перипетий на кухне, новый повар Игорь Корнев. Хоть и с совершенно не гастрономичных «Парусов на крыше», скорее, разочаровавших на открытии. Брендом работает и в новом проекте этой РГ «Птичий двор», который придется тоже сравнивать. Так что, три вторых шанса в одном! И впервые, на языке сериалов, это кроссовер: «Схватка: Корнев против Корнева».

2016-04-28

0

Санкт-Петербург, Фонтанка 11

Антон Абрезов: «Всем привет! Слышу всё больше и больше оригинальных версий по поводу моего ухода из кафе "Мечтатели". Я покинул заведение в январе, перед стажировкой в Maaemo. Вместе со мной ушла вся команда кухни, поэтому к происходящему там сегодня мы не имеем отношения. Очень скоро буду ждать всех по новому адресу. Всем добра! 

2016-04-26

-1

Audeju Iela 4, Рига

Место, оригинальное. Даже посмотрев сотню винных баров, все равно, такое одно. Потому что, похожего не видел. Ни в России, ни за ее пределами, скреп лишенных. Даже не слышал про такой формат. Узнал про это заведение еще в первый визит. Год назад. Только на третий раз попал - вечером нельзя даже встать с бокалом, не то, что сесть с тарелкой. Только на третье посещение, пошел в районе обеда, и смог занять место между табличками «резерв», узнал систему и узнал, почему хочу тут жить: наверное, у страны Лёгкое Вино красивый паспорт. Бело-красно-розовый.

2016-04-21

1

Санкт-Петербург, Вознесенский пр. 6

Самоцитаты - это круто, поэтому март 2016, комментарий на новость о смене локации: «...переехав из подвала на Некрасова в один из самых дорогих отелей города, ресторан не может остаться тем же. Не лучше или хуже прошлого. Только совершенно новым, совершенно другим. «Статус» ли обобщающее слово, или еще какое - не так важно. Стал другим, просто название похожее. Не тем, что был на открытии, не тем, которым стал через три года. Другим...».

2016-04-15

0

Санкт-Петербург, Большой пр. ПС 1

Многострадальное место. Такой малыш, уж не знаю, сколько метров эти два зала, всего полтора годика отроду, и уже сменил столько опекунов. И в очередную «попытку» бы не пошёл, кабы бы не фигура нового «папаши». Михаил Кузьмин. Я ведь даже на бородатого папашу Викентьева не пошел, когда он тут рулил! Оцените поступок.

2016-04-13

0

Санкт-Петербург, Московский пр., 208

Шел на праздник! Ведь люди с опытом взялись, точно не увижу ошибок «новичковых» и «мы стартап решили открыть кафе». А тут многое, даже большинство моментов, УДИВЛЯЕТ. Детские группы, по пять бегающих душ, удивляют в винном ресторане. Настолько разная исполнением своим кухня в два дня - удивляет. Интерьер - удивляет. Идти третий? И так дюжина блюд освоена. А это 2/3 меню. Сложно выставлять оценки, слишком разные впечатления. Просто выставлять оценки – сейчас такое открытие точно привлечет внимание, и «рекомендовать глянуть» глупо. Такое раз в месяц открывается – и так уже все, наверное, побывали. Наверное, так: любителям вина с лёгкими закусками, типа тартаров, здесь будет безусловно уютно, а вот для получения полноценного гастрономического оргазма, надо спрашивать, кто на кухне. Мастер-шеф, Голос. Дети или Мастер-шеф.Дети.

2016-04-08

3

Санкт-Петербург, Кирочная ул., 8а

...И второе важное, что осталось после ремонта. Кухня, как целостность образа. Каждое блюдо, которое ел, пробовал, или видел за соседним столом, все из одного логичного порядка, из одного ресторана. Можно спорить с исполнением, нужно спорить с вкусами, но это одна коллекция. Не мультибренд. Нигде нет лишнего элемента продуктового или более сложной подачи: это эталонно стильный проект. То, что я не увидел «Тартарбаре». Где только пара блюд, были «идеологически оттуда». По-прежнему, получив блюдо, вы мгновенно определите, откуда оно. Для меня это кайф.

2016-03-31

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 12

За недолгую историю нашего Проекта, этот ресторан претерпел самые большие изменения. Убран магазин с кефиром, витрина с заветренным мясом, число мест увеличилось вдвое. Шеф-повар Алексеев съездил на стажировки в лучшие рестораны Прибалтики, учился в Кулинарной Школе там же. Стал удивлять фотографиями в соцсетях, уже своих блюд. Вот когда стажировка развивает, собственный вкус развивает, а не просто даёт примеры для... подражания. Сердце радуется.

2016-03-30

0

Санкт-Петербург, Московский проспект, д. 206

Читаем сайт сети, другие бары которой, я хвалил как отличное место встречи: "...На Московском проспекте в доме №206 открылся «Монополь» в формате винного ресторана. Это новое заведение, входящее в известную сеть петербургских маркет-баров, занимает двухъярусное помещение, и может располагать до 80 гостей. Интерьер оформлен в сдержанном демократичном дизайне в серых индустриальных тонах. В отличие от других «Монополей» меню нового винного ресторана наполнено авторскими творениями от шеф-повара. Посетителям в зависимости от из гастрономических предпочтений здесь предложены такие блюда как: салат с уткой, апельсином и сыром «Дор Блю»; гребешки со сливочным соусом и карамелизированным яблоком; суп с телячьими щечками; лимонная треска. Не оставят равнодушными ценителей нетривиальной кухни и щупальца осьминога с печеными овощами, суп «Том Ям», стейк «Нью-Йорк», салат с раковыми шейками и гребешками со сливочно-чесночным соусом. К каждому из этих творений шеф-повара персонал ресторана сможет порекомендовать вина, составляющие идеальную пару тому или иному блюду...". Это шаг вперед: ранее все ограничивалось закусками и недорогими напитками. За что и рекомендовал.

2016-03-25

0

сеть

Веганы написали на меня донос клюузы, в "Ресторанный Рейтинг" и "Бизнес FM". Мог, игнорю. Получив редакционное задание проникнуть в стан врага и разузнать, как это все у них там происходит, у вегетарианцев ентих, первым делом встал вопрос: где реализовать этот карт-бланш на зеленой бумажке. В «Ботанике» был недавно, к индусам идти - точно понравится, очень я обожаю этих индусов. Тогда «Второй Шанс» сети «Укроп», вона их четыре уже, а я был только в первой точке, на Марата.

2016-03-18

1

Москва, ул. Кузнецкий Мост 21/5

После пары провалов, доверия Высоцкой больше нет! Доверия повару «Пабло Пикассо» и не было. Я помню то ризотто, а ведь год прошел и примерно две тысячи блюд прошло перед носом. Даром что испанец. Халтуру не люблю, пусть и испанскую. Надеюсь, недаром им обоим, так совпало, второй шанс выпал одновременно. И вот этот шанс, влюбляет. Влюбляет с первого взгляда. Потому что, лучший после «Ерника». Намеки постоянные на лучший ресторан Высоцкой, даже визитки эти, с изречениями великих, кажется, как будто оттуда.

2016-03-17

0

Санкт-Петербург, Жуковского 9

Одну Vinostudia закрыли, на Комендантском, одну открыли на Конюшенной. Итого, получается, новая - опять третья. К сети относился я спокойно, пока не начал ездить в Ригу. Одно дело слушать, что «Vinostudia» пришла из Латвии», совсем другое, встретить там. Вот и пошел смотреть, что сделали с помещением "Пекорино".

2016-03-17

1

Санкт-Петербург, Добролюбова 16

По прежнему, приятнейшее место "про еду". Впечатление по которой, чуть бледнее «тринадцатого года». Порции, кажется, стали еще меньше. Дело не в сытости, а в ожиданиях привычных «мал ларец, да дорог». В ожиданиях перфектной законченности произведений. Как прекрасны тут открытки с рецептами блюд, что можно позаимствовать на столике у лифта. Наконец-то, петербургский пиар меня порадовал. И следить за этим рестораном очень интересно. Кухня, небо, бар. 

Колонка выходит при поддержке Ресторана-Винотеки VinoVeka. Винный бар с авторской кухней на Большом пр ВО для друзей и тех кто ими обязательно станет.

2016-01-30

1

Москва, Ул. Сретенка, 24/2

С творчеством Абузярова я знаком только по «Рулету», ныне закрытому. Винный ресторан с его участием был совсем уж далеко - не решился. Заблужусь, сгину как многие петербуржцы в Столице. Так что, знакомство рулетное мимолетное, и не буду утруждаться историей повара или «анализом роста». Почему пошёл? Очень ценю пивные проекты, где кухня не отодвинута в ранг закусок. Сразу пиво становится для меня пивом, напитком достойным, а не «пивасом». Кухня делает это. Не стены бара, не интерьер или цены с ассортиментом. Сретенка - путеводитель для петербуржцев - эта вертикальная линия от «Сухаревской» вниз до Бульварного кольца. А значит, это менее 20 минут пешком от вокзала. Намёк.

2015-12-23

2

Санкт-Петербург, Жуковского 10

2015-12-03

0

Санкт-Петербург, Итальянская ул., 33

Второй шанс оценить мне, это суть рубрики. Переезд для них - тоже второй шанс, попробовать "повторить заведение" на новом месте и в новых условиях - вино в закупке подорожало вдвое? Так что, два вторых шанса в одном, тем более, я на Греческом не был после открытия с Абрезовым, и это премьерное знакомство с новым поваром. 

2015-11-27

1

Москва, ул. Зубовская, 5/36

Наш штатный винный тайный эксперт, оценил карту в 8,5 баллов из 10. Ну и я… Крепенькое и самоуверенное место, где стол занятый друзьям владельцев, так горячо и заинтересованно обсуждал танины какого-то вина 2008 года, что я уже хотел заплатить за присутствие на одном занятии эношколы. Примите и распишитесь. Вообще, это создает особый образ заведения и очень помогает определиться с выводами. Так что, место в себе и для своих, радушное к гостям со стороны, но надо продраться через это, «стать своим». Уже на второй раз. В этом - сервис эталонный, потому как заведению подходит. Только полотенца надо другие для протирки бокалов - ниточки волос остаются неприятные. Ножи тогда давайте отдельные, ловить их в бокале. Интерактивчик.

2015-09-16

0

Санкт-Петербург, Васильевский Остров, Большой пр. 24

Все такие приятные, эталонно приятные в отношении, гостеприимные такие... Все-таки, бар и магазин, пока, прежде всего. Мне кажется, про вино разговаривать приятнее. Еда - пока не главное. Не вижу в ней нужной роли, большей, чем стезя «а нам принесите какие-нибудь закуски, спасибо». Маленькое и постоянно меняющееся меню, это хорошо, кто спорит, но это и плохо, потому что ни одно блюдо не сделает доведенным, отработанным и закончено идеальным. Да, только хвалить, да так и надо. Но с другой стороны, это обрекает на «берем, пробуем готовить, только привыкли к продукту, вроде начало получаться... опять новое, опять экспериментируем на гостях». Это я рассуждать пытаюсь, на вечные темы. Не слушайте. Идите пробовать. Тут все на вкус и цвет.

2015-07-21

1

Рига, Elizabetes iela 83/85

Какое-то чудо. С улицы не видно: чудо во дворике! Цельный и... здоровский концепт винного бара 2015 года. Дизайн бара с дизайн кухней. Дизайн - в принципе, даже если не по делу зайти - очень здорово. Стулья, ажурной тяжести, автомобильные кресла, старые столы с ящичками, современная стойка бар-кухня и, соединенная крутой-крутой винтовой лестницей, антресоль балкона – склад, кухня подготовки и холодильники. Вау, и наверное, впервые с начала года. Дизайнер крут. 

2015-07-08

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна 9/3

Никогда бы не подумал, что пошлю дорогого читателя в вертеп бардака, но приходится. Терпите, смотрите на отношение и порядок, на обещания, сквозь пальцы. Не звоните, а если звоните и слышите женский голос, бросайте трубку, не приходите через полчаса после открытия, не читайте сайт. И лучше приходите не в выходные. И со своим кофе. Вот и все правила ООО «Любимое вино моей мамы». Все ради кухни.

2015-04-25

2

Рига, Elizabetes 19

Продолжаем Ригу! "...Ресторан Vincents признан лучшим в Латвии второй год подряд. 18.12.2014"... Пошел, конечно. Тем более, ресторан с 18 до 22. И самый дорогой в стране.

2015-03-02

0

Нуууу так нельзя. Заманили тэгами: "француз-экспат", "легенда названия 75", "винный бар", "крохотный бар" и еще все что люблю. Действительно, приятный и "свой" бар, который может открыться позднее "сегодня мы позже". Кормит бизнес-ланчами и празднует русскую масленицу. Испортили все безликим интерьером, стандартным, и, что гораздо хуже, кухней провальной. 7 блюд из 8 плохи. От "я бы посоветовал" до "ужас-ужас". Хотел пошутить про повара, но не буду. Не до шуток. Надо спасать кухню. Или перевести на формат оригинальный: крепы и вино. Крепы, кремы и вино.

2015-01-15

0

Мой новый любимый ресторан в России. Уж где был по столицам. И, наверное, один из лучших что видел за "ресторанную жизнь". И еще. Путешествуйте по России. Это не лозунг. Это позиция. Это бОльший патриотизм, это лучший патриотизм, чем крики, избиение инородца и нижнее белье с Президентом или флагом. Я не про выбор, где провести отпуск, где кататься на банане (не знаю, что это такое, но все употребляют с тексте), в Турции или в Сочи. Посмотреть свою страну, чтобы ЗНАТЬ свою страну. Можно не все любить, только идиот любит все, и улыбка не сходит с лица, но надо знать ее. Как знание русского языка, наравне с важностью языка, на котором человек думает, определяет сознание и национальность. Знание страны. И тогда названия обретают смысл, перестают быть словами. Нижний Новгород, Новосибирск, Воронеж, Махачкала... "Новости России" уже воспринимаются иначе. "А, я помню это место, там скамеечка хорошая". Если есть такая возможность, путешествуйте по России. Наравне с покупкой российских товаров, это второе проявление правильного мне патриотизма. НЕ крики "Я Люблю Свою Страну", о которой ничего не знаю, нигде не был, но кричу. Как для американцев совершенно обычное дело, на выходных сесть в машину и проехать 2000 км. по фермерским хозяйствам, попить вина у производителей... Отвлекся.

2014-12-26

0

Винный бар с кухней, но без горячих блюд. Винный бар с оленями и сценой концертной. Московский. Коммерческий. Сложный. Простой.

2014-12-22

0

Приятнейшее место, не распыляющееся, не гоняющееся за десятком лис, знающее себе цену, молодое очень, но взрослое отношением и опытом молодых лиц.

2014-12-09

0

Редко когда в слово "стариковский" можно вложить дурной смысл вместо почитания и уважения. ИМ УДАЛОСЬ. Худший в Хельсинки ресторан. Тем и завершаю Третий Сезон.

2014-10-20

0

Буржуа в совершенно неожиданном месте. Кто знает, возможно, это станет местом для своих, притяжением и неким фетишем. Было же пару мест, которые прекрасно жили на Культа рельсах. А ведь скоро и Василеостровскую закроют: ни страны, ни погоста... Французского, винного, приятного.

2014-10-16

0

"Главное место" Пскова по путеводителям современным. Шел с большими надеждами. Пришел с большими надеждами... Ушел в горе. Горе за русскую кухню, и как мы сами себя все не уважаем.

2014-09-26

0

Отличный винный бар в Москве. Возможно, есть и другие, но это первый ресторан в таком жанре, что мне так понравился за год путешествий. Кухня, интерьер, сервис и впечатление! Когда второго визита ждешь, считая часы. Это и есть **.

2014-09-08

0

Как будто начал подводить Итоги Года! Дорого, не сытно и придется "переужинать". Здорово, интересно, вовлекает в эту игру. Где нет ни одного случайного лица. С 18,00, без вывески и пять дней неделю полного резерва.

2014-08-13

0

эээ.... необычный интерьер, которому бы не мешало остепениться. Довольно недорого, для еды около Невского. Большинство блюд удачны, под формат, разумеется. Точно, самое лучшее место из трех последних в этих стенах. Что надо? Живость, лоск, "французскость", как я называю ловкость манер официантов, когда постоянно аншлаг. То есть, нужны люди. И интересоваться, хоть разок на восемь блюд "понравилось?", "удобно ли", "как вы считаете. можно ли продавать карпаччо, не сообщая об этом".

2014-05-13

0

Азиатский ресторан без проявлений внешних. Без ритуала азиатского, интерьера, сервиса азиатского, напитков азиатских. Еда четче и понятнее Гаджина, блюда ровнее, если рассматривать дегустационный сэт как "витрину" и "гордость.

2014-04-28

0

Вроде, ну совершенно не моё. А вштыривает. Расчеты все не верны - просчеты проскальзывают. Душевно, суперсправедливо, сверхчестно, демократичнее всех. Уникально же. Открыто, щедро, прямодушно. Феномен. Не моё.

2014-04-24

0

Гастрономический на сто процентов, но легкий, непринужденный, не манерный. Удивительно классное обслуживание и удивительно небольшой чек за полученное удовольствие. Удивительное место, новое, впервые такое новое в моем цикле и сразу победа!

2014-04-16

0

Лучше первой точки. Точнее, просторнее, приятнее. Так что, пока самое больное место - кухня. Слишком бюджетно исполнено, и только половина блюд порадовали.

2014-04-11

0

Читая пресс-релизы и статьи, написанные по их мотивам, уверовал твердо в появление Такого Одного места. Утонченно-современно-скандинавского-новая-струя. Нет. Это просто винный бар, как называют себя, или гастротека, как называют себя, где нет гастротеки, а меню похоже на сотни других мест, и надо приложить усилие, чтобы сначала найти "скандинавскую кухню", а потом в поданном отличить смореброды от бутербродов по их типичным сморечертам. Я не смог. А так, если без затей выделиться, хорошее место, много вкусного, но только на уровне "вкусно-невкусно". "Бутерброд", старое название этого места, пока правит бал.

2014-04-07

0

Наверное, модно делать модное. Модное = непонятное. Чтобы думали "это, наверное, будущего сезона платье". Смесь вышла странная для меня. Как пивное место - нет, точно. Как кажуал ресторан в ТЦ? Нет. Как паб - нет-нет-нет. Как посидеть? Наверное. Девчоночье? Нет. Как итальянское место с изюминкой не надоевших блюд? Да. Только слишком модно. Помните как в советских фильмах представляли будущее? Костюмы из фольги и кубические авто. Это про "Биррерию". Где успех зависит от одного, подросло ли это поколение.

2014-03-24

0

Пока это не ресторан, а нагромождение ошибок, всех, что могли «собрать» рестораторы. Надеюсь, прочитав, обратят внимание и исправят то, что за месяц не решили.

2014-03-05

0

Чем-то очень похоже на "вторую" жизнь (и смерть спустя пару месяцев) "Ле Борща" напротив. Хотя, там был более нарядный высокий первый этаж. Но мне так и не понятно, что это за зверь. "От бывших работников...".

2014-01-31

0

Камерное, хоть и не такое маленькое как врали неколлеги. Винное, но с тремя побокальниками. В центре, но скрытое на Красном Октябре. Небольшое меню, но два небольших. Дорогое, но очень стоящее. Говорят же, "стоящий мужик". Так вот это стоящий мужик, знающий себе цену. Мое-мое-мое место.

2013-12-10

0

Необычное место. Свежее место. Вроде пивоварня и пивной ресторан, а по "замашкам" легкий, уверенный винный ресторан. Русских ждут, при этом не скатываясь в туристический треш. Почетно. Рекомендовано.

2013-12-03

0

Бар, настоящий бар, но с сэт-меню не хуже лучших гастрономических театров мира. Нонсенс? Неа, А21! Экспириенс и радость.

2013-11-19

0

Всегда приятна открытая кухня. Всегда приятны намеки на старые, действительно любимые рецепты, всегда приятны заполненные рестораны. Где радуешься "смог таки попасть в число избранных, остальные мокнут на улице". Всегда плох пофигизм, поведение хозяина не как Хозяина, а как того самого гостя, которого, по уверениям Хозяина, Хозяин видеть не хочет. И еще совет: от души. Очень рекомендую посмотреть кафе. Если не питаться харчо, просто посмотреть, посидеть, сравнить, что больше на самом деле похоже на "старую пробку". И последнее: тревожный сигнал для держателей акции Газпрома. Что, совсем плохи дела у монополии, если для организации столовой офисной, не смогли привлечь настоящего Рамзи и Хестона, а в подносильщицы ангажировать Жизель?

2013-10-03

0

Все просто: ничего не есть. Этт не диета, этт рекомендации. Не заказывать, не есть. Веселитесь, концерты, ди-джеи, танцы, напитки, если не требуют умения - все тут, уверен, великолепно!

2013-09-12

0

Хорошо уже сейчас. Хорошо, пока новое и привлекает внимание новизной. Новизной, что для местных жителей, так важна. Когда "под окнами" что-то меняется, оно не может не привлечь внимание. Любое новое привлекало внимание и раньше. Список "нового" закрытого по данному адресу "Корабли 30-32" так велик... Из пятидесяти названий, живы с рождения всего десять точек. Но новое ведь хорошее. Четче и лучше первого бара на Рубинштейна. Понятнее форматом. Новым, где магазина чуть меньше, а ресторана чуть больше. К ознакомлению жителями ВО обязательно. Даже с первой линии. Да, это я к вам обращаюсь, Виктор Сергеевич.

2013-07-30

0

Без особого подготовительного пиара, и, от этого, особо приятно было подождать первые десять дней. Неожиданно. Ни стройки не видел, хоть и часто проходил, ни сообщений в прессе не было - чем не шутит черт, вдруг получится повторить тот самый "ресторан Гарсон" на Грибоедова, такой важный для истории прошлого десятилетия. Пока - неудача. Есть приятные вещи. Но больше расстраивающих. Совсем не то я ждал. Совсем с другими мыслями шел. Единственное, есть надежда на опыт владельцев и исправление ситуации. Тринадцать лет живет бистро на Невском. Хотя, надо ли исправлять ситуацию для туристов?

2013-06-19

0

Пока не искусство. Пока нет ни единого повода ехать специально. С другой стороны, приехав, не вижу повода избегать. И эта часть ВО совсем не обласкана общепитом. До звезды еще очень далеко.

2013-06-10

0

Для кого эта статья не первая моя, знает, что редко, но использую термин «четверошный». Синдром «четверошного» ресторана. На звездочку, да. Место, где, вроде, все хорошо, не видно больших проблем, а не цепляет. Бывает, достаточно этого «хорошо». Бывает, «все на четыре» - не лучшая характеристика. Хочется приговаривать «неплохо, неплохо, отнюдь, неплохо», но неплохие карты, это же отсутствие КОЗЫРЕЙ. Или людям не надо козыри, им нужно стабильно хорошее. И по разумной цене. Не более того. Так что, желаю только одного - развития!

2013-05-29

0

Почему **? ЦЕЛОСТНОСТЬ факторов. От хостесс до посуды. Возможно, через две недели ресторан будет другим: с сетами, новым уровнем сервиса или новыми блюдами. Но это будет другой ресторан. Который я не оценивал. И там будет другая история про брокколи и детей, желающих пиццу! И там будет уже другая база для оценки. Не та, самая высокая, что меня подвигла все это написать.

2013-05-16

0

Третий этаж самый высокий и самый высокий. Поздравляю Скотта Деннинга, Сергея Лазарева (повара!) и всех неназванных ФРГшников с победой.

2013-03-26

0

Гораздо лучше первого Dорогого и Gлупого варианта, что не прожил и месяца. Очень хорошее предложение по демократичному вину, наценки, и правда, обещанные! Это приятно! Несколько блюд из десяти - хорошее предложение. Ну и имя Автора. Интересное. Есть и чем написать, есть.

2013-03-21

0

После череды плохого и очень плохого, это бриллиант. Вроде, ничего особенного, а как то все гармонично. В семейном ресторане на окраине и должен быть прекрасный, теплый сервис - случайных нет и будет, все приходят только будущие постоянники. В семейном ресторане на окраине и должна быть прекрасная, вернее, вкусная, это главный тэг, еда - случайных гостей нет и будет, все приходят только будующие постоянники. Это такой, антиневский. Не только по расположению, сколько по ощущениям. Нет потока случайных гостей. Через месяц, думаю, все будут "а мы уже пятый раз".

2012-09-05

0

По сравнению со второй точкой, тут проще. Понятнее, что ждать. Там я ждал ресторан. Понятнее формат. Это плюсы. Еда ровнее второго ресторана - плюс! Сервис не ровнее и время ожидания не ровнее. Это минусы. Меню проще, площе, "народнее" и дороже второй точки. Октопусов прогнали, долой премиальные продукты! Как во второй точке были. Второй точке, где угадывалось почти золотое соотношение цены и впечатлений, и было вознаграждено "звездой", тут не так радует. Будете рядом - вполне можно сходить. Жаль, что ничего нового не увидите. Хотя, на уровне прочих, можно было и "рекомендовать".

2012-07-25

0

Получилось хорошо. "Магнолия" и так была неплохим местом, отличным от других. Но не пошло. Сложная локация? И вот, на основе ее, и сделали ресторан лучше. С массой классических и с одной "почти уникальной" вещью, с интересной кухней, не идеальным поваром, но как выяснилось, правильно взятым под концепт. Интересной кухней, хоть и в в стиле "как у всех". За что и отдельная благодарность. Это сложно делать сотую голяшку, надоевшею уже, но так, что хочется назвать ее лучшей. 100% ресторан, не играющий в модноэлементы "кафе", пока совсем не винный ресторан.

2012-07-24

0

Получилось хорошо. "Магнолия" и так была неплохим местом, отличным от других. Но не пошло. Сложная локация? И вот, на основе ее, и сделали ресторан лучше. С массой классических и с одной "почти уникальной" вещью, с интересной кухней, не идеальным поваром, но как выяснилось, правильно взятым под концепт. Интересной кухней, хоть и в в стиле "как у всех". За что и отдельная благодарность. Это сложно делать сотую голяшку, надоевшею уже, но так, что хочется назвать ее лучшей. 100% ресторан, не играющий в модноэлементы "кафе", пока совсем не винный ресторан.

2012-07-23

0

"Все самое вкусное здесь". Это слоган на бумажке. Не согласен. И звездочка условная, для местных и строго через месяц. Обучат персонал, изменят рецепты, поменяют меню, появится винная карта, детское меню (половина гостей), добавят оплату картами и еще пять вещей привнесут, и получится "рекомендуемое" место. От повара знаменитого "Белого Кролика".

2012-05-29

0

Удивительно. Уникально. Это Вам не только построенный ресторан, где в пресс-релизе уже пишут "модный", "уникальный", "популярный", "атмосферный". Не открыв двери, рисуют картину. Тут, наоборот, все уже решено, и решено давно. И хранится в музейной витрине. Чуть поменялся интерьер, но что я видел в 2004 году, что описывали критики в 2005 - до сих пор на месте. Плюсы и минусы. Все на месте. Это и хорошо. Должны быть такие места, островки в бурном море, где 9 из 10 мест, описанных мной в 2004 канули в канву истории. Возможно, "классический формат" французского бистро, действительно хорошо и аутентично сделан, если он и спустя 12 лет остается молодцом. С проблемами.

2012-03-22

0

Свежий, несмотря на все попытки "состарить". Может, симпатичный потому, что не такие неуклюжие попытки, с десятками тонн патины дешевой, как у других-сами-знаете-каких? Тут есть настрой, это главное. Попадая из магазина... есть синергия. И несмотря на то, что половину блюд я бы запретил отдавать или попросил повара доработать, оценки именно такие. Как же мало у нас мест, где удивляешься, "фишкам" придуманным, где десяток "необычностей", где отдыхаешь от нудной жратвы, во что превращается любая ресторанная жизнь с нашими "одинаковыми открытиями", как будто по одной схеме "шарики на входе-суши-шашлык-тирамису с кальяном". А что можно действительно ругать, так только сервис. Меню такое пестрое, потому что публика пестрая, тут ничего серьезного делать нельзя. Для серьезного есть халфсекретный "Мезонин".

2012-01-24

0

Худшие впечатления за много месяцев. ЗАЧЕМ? Единственный вопрос. Как можно было совершить все ошибки, что возможны в ресторанном бизнесе? Цены, порции, сервис, интерьер, встреча, кухня... Кроме одной - найма гардеробщицы. Или это от старого места?

2011-12-29

0

Слишком многое менялось на Рынке, рынке и рынке азербайджанских ресторанов, что бы быстро решить, кто достоин представлять в моей Операции эту кухню. Такой же горячий, такой же гостеприимный. С проблемами ресторанной части, и в еде есть вещи, которые хочется скорректировать. Но если Вы хотите именно азербайджанский ресторан, настоящий и неделимый, если вы хотите самый демократичный кавказский ресторан, в котором и с 1000 можно разгуляться на четыре блюда, вам сюда.

2011-12-13

0

Начинаем проект анонсированный на прошлой неделе. Флагман РГ, лицо, для меня лицо, а не изменчивая и высокомерная "Граппола". Что сейчас? Еда по прежнему отличная, но новое меню от "возвращенца" Вальтера Бизоффи все это окрашивает новыми красками. По моему, даже в чуть потертом за годы окружении и с типичным "питИрским" сервисом, все равно лучше 9 из 10 новичков 2011. Поздравляю, это приятнее чем последние открытия АМ.

2011-02-03

0

Что однозначно, это пока самое удачное использование данных стен из десяти попыток за десять лет. Не живет тут общепит. Много проколов, и по персоналу, и по самому ужасному структурой меню за последний год, и повар не всегда попадает в такт. При этом, есть и плюсы уж сейчас. А главный еще появится, если действительно сделают небольшую кофейню своих десертов на маааленьком первом этаже, это будет совсем приятно. Надо их отделять. Возможно, в этом и проблема предыдущих воплощений. Рекомендую.

2011-01-15

0

Эксклюзив. Сила. Сила в маленьком, по любой мерке, заведении. Уютном, потому что маленьком. 20 мест. Ну 25, если все пробки занять. Пробки - стулья. Похожее было, не было такой синергии. Такого зонтика брендового и родственного. Двух сильных частей. Вина и еды. Провоцирует. Манит. Самые бесспорные ***, со времен "Бухарина".

2011-01-13

0

Эксклюзив. Сила. Сила в маленьком, по любой мерке, заведении. Уютном, потому что маленьком. 20 мест. Ну 25, если все пробки занять. Пробки - стулья. Похожее было, не было такой синергии. Такого зонтика брендового и родственного. Двух сильных частей. Вина и еды. Провоцирует. Манит. Самые бесспорные ***, со времен "Бухарина".

2010-12-31

0

Где-то под Саранском, на непостроенном стадионе, сидели люди и что-то говорили. Кто-то хлопал. Кто-то пришел с недоброй мыслью. Кто-то купил себе в Америке пластмассовый "оскар" за 12 долл. и им гордился. Все ждали чуда. И Борис ждал. Что только не происходит под Новый Год...

2010-10-12

0

Быстрая, рекордно быстрая, переделка "Лапши". Осталось от которой, уютность не больших зальчиков. Отменная кухня, хоть и не все поймут этот жанр. Отменная, за исключением "холодного риса". Роллы есть не возможно. Такой рис встретишь только в магазинных наборах "Гурми" за 100 руб.. В остальном, уровень выдержан, и предложение уникально. Как ценами, так и живым поваром, о котором, почти все городские рестораны могут мечтать. Не "гастроль", а ежедневная работа. Когда еще выпадет случай у Вас? СПЕШИТЕ!

2010-03-18

0

Настоящий паб. Простой паб. Просто место для встречи. Уж сколько меня ругали за поиск ресторанностей в пивных: доругали! Вот место, которое и я готов оценить именно как паб. Не гастро-паб, не караоке паб, не винный паб... Вот поэтому и *, при почти советской кухне. Это другое. Это паб. Не дорого! 500 руб. реальный средний, а не минимальный, чек на еду.

2008-12-16

0

Редкое приличное место в окрестностях "приморской", совершенно отвечающее стандарту "Борис 2007-2008". "Монтенегро" еще не задуман, а из 30 заведений "Морского фасада" работает 10.